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CRIS
4°B
 FISIOLOGÍA VEGETAL
LA FISIOLOGÍA VEGETAL ES LA CIENCIA QUE ESTUDIA CÓMO FUNCI-
ONAN LAS PLANTAS, ES DECIR, QUÉ ES LO QUE LAS MANTIENE VIVAS.
EXPLICA, MEDIANTE LEYES FÍSICAS Y QUÍMICAS, EL MODO EN QUE LAS
PLANTAS UTILIZAN LA ENERGÍA DE LA LUZ PARA SINTETIZAR, A PARTIR
DE SUSTANCIAS INORGÁNICAS, MOLÉCULAS ORGÁNICAS
 FISIOLOGÍA DE LAS PLANTAS EN EL
SIGLO XXI
DESDE EL INICIO DE LOS TIEMPOS, EL HOMBRE HA UTILIZADO LAS PLANTAS PARA
SU BENEFICIO, EN FORMA DE ALIMENTO, VESTIDO, MATERIAL DE CONSTRUCCIÓN,
FUENTE DE ENERGÍA, ORNAMENTO, O PARA LA OBTENCIÓN DE PRODUCTOS
TERAPÉUTICOS, ETC.
UNO DE LOS POCOS RECURSOS NATURALES QUE EXPERIMENTA UN
AUMENTO GLOBAL ES EL DIÓXIDO DE CARBONO, Y COMO LAS PLANTAS
CONVIERTEN EL DIÓXIDO DE CARBONO EN BIOMASA MEDIANTE LA
FOTOSÍNTESIS, ESTE AUMENTO GLOBAL PODRÍA TRADUCIRSE EN UNA
MAYOR PRODUCCIÓN DE BIOMASA.
 LAS CÉLULAS DE LAS PLANTAS
A PESAR DE SUS DIFERENCIAS, LA MAYORÍA DE LAS CÉLULAS TIENE UNA
ORGANIZACIÓN ESTRUCTURAL COMÚN. EN GENERAL, LAS CÉLULAS PRESENTAN
UNA PARED CELULAR QUE RODEA EL PROTOPLASTO, DELIMITADO EXTERNAMENTE
POR LA MEMBRANA PLASMÁTICA O PLASMALEMA.
 LOS LÍPIDOS DE LA BICAPA SON
ANFIPÁTICOS
LA BICAPA LIPÍDICA ESTÁ CONSTITUIDA POR LÍPIDOS POLARES QUE PRESENTAN
UNA CABEZA POLAR Y UNA COLA HIDRÓFOBA. ESTA CARACTERÍSTICA LES
PERMITE FORMAR BICAPAS LIPÍDICAS EN LAS QUE LAS COLAS HIDRÓFOBAS DE
LOS ÁCIDOS GRASOS SE MANTIENEN UNIDAS, MIENTRAS QUE LAS CABEZAS
POLARES SE ORIENTAN HACIA LA FASE ACUOSA.
LAS PROTEÍNAS PRESENTES EN LAS MEMBRANAS BIOLÓGICAS SE
PUEDEN CLASIFICAR, SEGÚN EL TIPO DE ASOCIACIÓN QUE PRESENTEN,
EN:

a) PROTEÍNAS INTEGRALES,
b) PROTEÍNAS PERIFÉRICAS
c) PROTEÍNAS ANCLADAS
LAS CADENAS HIDRÓFOBAS DE LOS ÁCIDOS GRASOS A BAJAS
TEMPERATURAS ESTARÁN EN FASE GEL, Y A MEDIDA QUE LA
TEMPERATURA AUMENTE SE PRODUCIRÁ LA TRANSICIÓN HACIA LA
FASE LÍQUIDA. LA TEMPERATURA A LA QUE SE PRODUCE LA
TRANSICIÓN GEL-LÍQUIDO RECIBE EL NOMBRE DE TEMPERATURA DE
CAMBIO DE FASE (TC).
LAS MEMBRANAS SON IMPERMEABLES
A LAS SUSTANCIAS POLARES
LA FASE LIPÍDICA HIDRÓFOBA CONFIERE A LAS MEMBRANAS CIERTA
IMPERMEABILIDAD FRENTE A LAS MOLÉCULAS POLARES, LO QUE HACE NECESARIO QUE
EXISTAN MECANISMOS RELATIVAMENTE ESPECÍFICOS PARA SU TRANSPORTE QUE
SEAN SUSCEPTIBLES DE REGULACIÓN
 ASIMETRÍA EN LAS MEMBRANAS
SE HA PODIDO DEMOSTRAR ASIMETRÍA EN LAS MEMBRANAS, ESTO ES, LA
EXISTENCIA DE DIFERENCIAS ENTRE SUS DOS MITADES, EXTERNA E INTERNA.

ESTA ASIMETRÍA NO SÓLO SE REFIERE A LAS PROTEÍNAS, SINO TAMBIÉN A LOS

LÍPIDOS.
AUNQUE TODAS LAS MEMBRANAS DE LAS CÉLULAS TIENEN LA MISMA
ESTRUCTURA BÁSICA, PRESENTAN DISTINTAS PROPORCIONES DE
PROTEÍNAS Y LÍPIDOS, ASÍ COMO DIFERENTES TIPOS DE LÍPIDOS Y
PROTEÍNAS.
EL SISTEMA DE MEMBRANAS DE LAS CÉLULAS, AL SEPARAR DISTINTAS FASES
ACUOSAS, ESTABLECE DIFERENTES COMPARTIMIENTOS EN LAS CÉLULAS:
CITOPLASMA, ESPACIO INTERNO DE LOS ORGÁNULOS Y APOPLASTO.

EL RETÍCULO ENDOPLASMÁTICO ES EL COMPONENTE MÁS EXTENSO DEL

SISTEMA: FORMA UNA RED TRIDIMENSIONAL QUE VA DESDE LA MEMBRANA
NUCLEAR HASTA LA MEMBRANA PLASMÁTICA, ESTABLECIENDO CONEXIONES
CON LOS DISTINTOS ORGÁNULOS Y ESTRUCTURAS CELULARES.
 LA PARED CELULAR PERMITE LA
SUPERVIVENCIA
A DIFERENCIA DE LAS CÉLULAS DESNUDAS DE LOS ORGANISMOS ANIMALES, LAS
CÉLULAS PROVISTAS DE PARED CELULAR NO NECESITAN UN AMBIENTE
ISOTÓNICO PARA SOBREVIVIR.
a) DURANTE LA DIVISIÓN CELULAR SE DEPOSITA LA PRIMERA CAPA,
ORIGINANDO LA LÁMINA MEDIA, FORMADA FUNDAMENTALMENTE POR
POLISACÁRIDOS PÉPTICOS, QUE MANTIENE LA UNIÓN ENTRE LAS CÉLULAS
ADYACENTES.

b) UNA VEZ QUE LA PLACA CELULAR ESTÁ COMPLETA, SE DEPOSITA EN LAS

CÉLULAS HIJAS EL MATERIAL QUE CONSTITUYE LA PARED CELULAR
PRIMARIA, DE ESCASO GROSOR (0.1-1.0 ΜM).

c) EN ALGUNOS TIPOS DE CÉLULAS ESPECIALIZADAS, UNA VEZ QUE DEJAN DE

CRECER SE DEPOSITAN NUEVAS CAPAS DE MATERIAL EN LA CARA INTERNA
DE LA PARED, CONSTITUYÉNDOSE ASÍ LA PARED SECUNDARIA, MÁS GRUESA
QUE LA PRIMARIA.
 LAS PECTINAS Y SU COMPLEJIDAD
ESTRUCTURAL
ENTRE LOS POLÍMEROS CONOCIDOS DE MAYOR COMPLEJIDAD FIGURAN LOS
POLISACÁRIDOS PÉPTICOS O PECTINAS, CONSTITUIDOS POR UNA MEZCLA DE
AZÚCARES ÁCIDOS Y NEUTROS.

SE CARACTERIZAN POR SU CAPACIDAD PARA FORMAR GELES, Y SE CONSIDERA

QUE SU PRESENCIA EN LAS PAREDES CELULARES DETERMINA SU POROSIDAD Y
PROPORCIONA SUPERFICIES CARGADAS QUE MODULAN EL PH Y EL BALANCE
IÓNICO.
PRINCIPALES TIPOS DE ENZIMAS
ASOCIADAS A LAS PAREDES
CELULARES.
 LA PRESENCIA DE LIGNINA
PROPORCIONA RESISTENCIA Y
RIGIDEZ
LA LIGNINA ES UN POLÍMERO COMPLEJO CONSTITUIDO A PARTIR DE LOS
ALCOHOLES AROMÁTICOS P-CUMARÍLICO, CONIFERÍLICO Y SINAPÍLICO, UNIDOS
ENTRE SÍ POR ENLACES ÉSTER O CARBONO-CARBONO.

LA ESTRUCTURA POLIMÉRICA DE LA LIGNINA NO SÓLO SE ENTRELAZA CON LAS

MICROFIBRILLAS Y PECTINAS MEDIANTE ENLACES ÉSTER A TRAVÉS DE SUS
RESTOS HIDROXICINÁMICOS.
 CLASIFICACIÓN DE LOS TEJIDOS
TEJIDO ES UN GRUPO DE CÉLULAS DE ORIGEN, ESTRUCTURA Y FUNCIONES
COMUNES.

UNA CLASIFICACIÓN MUY SIMPLE DE LOS TEJIDOS PERMITE DIVIDIRLOS EN DOS

GRUPOS:

1. TEJIDOS SIMPLES, CON UN SOLO TIPO CELULAR.

2. TEJIDOS COMPUESTOS, CON VARIOS TIPOS CELULARES.

SI ATENDEMOS A SU FUNCIÓN, LOS TEJIDOS SE PUEDEN CLASIFICAR EN LOS
SIGUIENTES TIPOS:

1. MERISTEMOS.

2. PARÉNQUIMA.

3. DE SOSTÉN.

4. VASCULARES O CONDUCTORES.

5. PROTECTORES.

6. SECRETORES.
 CARACTERÍSTICAS MERISTEMOS
1. DENOMINADAS MERISTEMOS, OCUPADAS POR CÉLULAS QUE SON CAPACES
DE HACER CRECER AL ORGANISMO VEGETAL.

2. LOS MERISTEMOS PUEDEN CONSIDERARSE TEJIDOS EMBRIONARIOS.

3. LOS MERISTEMOS NO DESAPARECEN, PUES AL DIVIDIRSE ESTAS CÉLULAS

ALGUNAS DE LAS CÉLULAS HIJAS ORIGINARÁN CÉLULAS DIFERENCIADAS QUE
DAN LUGAR A UNO O VARIOS TIPOS CELULARES.
CARACTERÍSTICAS PARENQUIMÁTICAS
1. EL PARÉNQUIMA ES UN TEJIDO POCO DIFERENCIADO Y PUEDE SER
CONSIDERADO COMO PRECURSOR DE LOS DEMÁS TEJIDOS DE LAS
CORMOFITAS.

2. EL PARÉNQUIMA NO SÓLO CONSTITUYE LA PARTE MÁS VOLUMINOSA DE

LOS ÓRGANOS ESENCIALES DE LAS CORMOFITAS.
 RASGOS DE LA DIFERENCIACIÓN
CELULAR EN LOS VEGETALES
RASGOS COMUNES QUE LAS DISTINGUEN DE LAS MERISTEMÁTICAS. LAS PRINCIPALES
CARACTERÍSTICAS SON:
1. ALARGAMIENTO DE LAS CÉLULAS.
2. DESESPIRALIZARÍAN DE LA CROMATINA, QUE SE HACE MÁS LAXA.
3. FUSIÓN DE LAS PEQUEÑAS VACUOLAS EN UNA GRAN VACUOLA QUE RECHAZA EL
NÚCLEO Y CITOPLASMA A LA PERIFERIA CELULAR.

4. ENGROSAMIENTO DE LA PARED CELULAR PRIMARIA Y, EN ALGUNOS TIPOS

CELULARES, FORMACIÓN DE LA SECUNDARIA.
5. APARICIÓN DE ESPACIOS INTERCELULARES AMPLIOS, QUE PUEDEN
DESARROLLARSE DE DOS FORMAS: LISÍGENA Y ESQUIZÓGENA.
 DIGITALIS
A FINALES DEL SIGLO XVIII EL MÉDICO BRITÁNICO WILLIAM WITHERING
DESCUBRIÓ PROPIEDADES TERAPÉUTICAS EN PLANTAS DEL GÉNERO
DIGITALIS, DESDE ESE ENTONCES SE HAN USADO CON FINES FARMACÉUTICOS
(WU ET AL., 2012).

EL GÉNERO DIGITALIS SE ENCUENTRA EXTENDIDO POR DIFERENTES REGIONES

GEOGRÁFICAS COMO: EUROPA OCCIDENTAL, EL MEDITERRÁNEO, EL NOROESTE
DE ÁFRICA Y SE HA NATURALIZADO EN OTRAS REGIONES SUBTROPICALES Y
TEMPLADAS DE EUROPA, ASIA, AMÉRICA DEL SUR, CANADÁ, ESTADOS UNIDOS.
 EL CULTIVO IN VITRO DE PLANTAS

HA COBRADO AUGE DURANTE LAS ÚLTIMAS DÉCADAS. ESTO SE DEBE A SUS

VENTAJAS, SOBRE TODO POR CONSTITUIR UNA VÍA EFECTIVA PARA PRODUCIR
UN GRAN NÚMERO DE INDIVIDUOS EN UN TIEMPO RELATIVAMENTE CORTO
COMPARADO CON LOS MÉTODOS CONVENCIONALES DE CULTIVO.
 ORGANOGÉNESIS

LA ORGANOGÉNESIS, UNO DE LOS PRINCIPALES MÉTODOS DE

REGENERACIÓN DE PLANTAS, PUEDE CLASIFICARSE EN INDIRECTA Y
DIRECTA.
 ORGANOGÉNESIS INDIRECTA
LA PRIMERA TIENE LUGAR CUANDO LA FORMACIÓN DE BROTES OCURRE
MEDIANTE UNA FASE INTERMEDIA DE FORMACIÓN DE CALLOS.
 ORGANOGÉNESIS DIRECTA

LA ORGANOGÉNESIS DIRECTA, CONSISTE EN LA PROPAGACIÓN A PARTIR DE

EXPLANTES, SIN FASES INTERMEDIAS DE CALLO.
 MATERIAL VEGETAL INICIAL
LA ADECUADA SELECCIÓN DEL EXPLANTE INICIAL MARCA EL ÉXITO EN EL CULTIVO
DE TEJIDOS.

ESTOS SE OBTIENEN DE PLANTAS FORMADAS DE SEMILLAS GERMINADAS IN

VITRO O EXPLANTES EX VITRO COMO YEMAS O SEGMENTOS FOLIARES.
 EFECTO DE LA COMPOSICIÓN DEL
MEDIO DE CULTIVO
EN LA LITERATURA CIENTÍFICA SE HA DESCRITO EL EFECTO DE LOS ELEMENTOS
DEL MEDIO DE CULTIVO BASAL SOBRE LA RESPUESTA MORFOGENÉTICA.

EN EL GÉNERO DIGITALIS SE DESCRIBE EL EMPLEO DE AMBOS TIPOS DE RC

DURANTE LOS PROCESOS DE ORGANOGÉNESIS DIRECTA E INDIRECTA.
 ENRAIZAMIENTO IN VITRO
ES LA ETAPA FINAL DEL PROCESO PRODUCTIVO DE MICROPROPAGACIÓN QUE
PRECEDE A UNA ETAPA DE MULTIPLICACIÓN CON SUBCULTIVOS PERIÓDICOS EN
MEDIO RICO EN CITOQUININA Y ELONGACIÓN DE LAS VITROPLANTAS EN UN
MEDIO RICO EN AUXINAS
 DESARROLLO DE LA
ORGANOGÉNESIS
EL DESARROLLO DE TÉCNICAS BIOTECNOLÓGICAS COMENZÓ EN ESPECIES DE
DIGITALIS DESDE HACE VARIAS DÉCADAS POR EL ENTUSIASMO QUE
REPRESENTABA LA POSIBILIDAD DE UTILIZAR SUS FACILIDADES PARA LA
PRODUCCIÓN DE CARDENÓLIDOS.
 APLICACIONES DE LA
ORGANOGÉNESIS
SU APLICACIÓN MÁS ANTIGUA SE HA ENMARCADO EN LA PROPAGACIÓN MASIVA
DE PLANTAS CONVIRTIÉNDOSE EN UNA TÉCNICA POPULAR EN LA
MICROPROPAGACIÓN COMERCIAL.
 MULTIPLICACIÓN IN VITRO Y
EMBRIOGÉNESIS SOMÁTICA
LAS HERRAMIENTAS BIOTECNOLÓGICAS QUE INVOLUCRAN EL CULTIVO IN VITRO
SON DE GRAN IMPORTANCIA COMO TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN EX SITU.

ENTRE ESTAS TÉCNICAS SE ENCUENTRAN LA MICROPROPAGACIÓN,

EMBRIOGÉNESIS SOMÁTICA, ORGANOGÉNESIS Y CRIOPRESERVACIÓN.
 MICROPROPAGACIÓN
LA MICROPROPAGACIÓN PUEDE SER USADA CON UN ENFOQUE DE
CONSERVACIÓN, PERMITIENDO OBTENER NUMEROSAS PLANTAS LIBRES DE
PATÓGENOS Y VIRUS, EN TIEMPOS CORTOS Y ESPACIOS REDUCIDO.
 EMBRIOGÉNESIS SOMÁTICA
LA EMBRIOGÉNESIS SOMÁTICA, PERMITE REGENERAR PLANTAS COMPLETAS, Y ES
AMPLIAMENTE USADA POR LA BIOTECNOLOGÍA Y ESTUDIOS EN EMBRIOLOGÍA.

SU PRINCIPAL VENTAJA ES LA PRODUCCIÓN DE NUMEROSAS PLANTAS A PARTIR

DE UNA CÉLULA Y PERMITE LA EVALUACIÓN, TAMIZAJE Y MEJORAMIENTO
GENÉTICO.
 CRIOPRESERVACIÓN

LA CRIOPERSERVACIÓN DE PLANTAS ES UN PROCESO CONSISTENTE EN LA

PREPARACIÓN, MANTENIMIENTO Y PRESERVACIÓN A LARGO PLAZO DE UN
MATERIAL VEGETAL, EN UNAS CONDICIONES DE TEMPERATURA ULTRA BAJAS DE –
196 ºC, OBTENIDAS MEDIANTE NITRÓGENO LÍQUIDO (NL).