UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE

HONDURAS
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y FARMACIA
DE HONDURAS
LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA I
LQ-213
TEMA:
IDENTIFICACION DE GRUPOS FUNCIONALES
Al finalizar la práctica el alumno será capaz de:
 El alumno aprenderá a identificar los grupos
funcionales que se encuentran en compuestos
orgánicos de origen natural o sintético.

 Aplicar reacciones colorimétricas para identificación

de grupos funcionales.
GRUPOS FUNCIONALES
ORGANICOS:
 El comportamiento químico y físico de una
molécula orgánica se debe principalmente a
la presencia en su estructura de uno o varios
grupos, funciones o familias químicas.
 Los grupos funcionales son agrupaciones
constantes de átomos, en disposición
espacial y conectividad, que por tal
regularidad confieren propiedades físicas y
químicas muy similares a la estructura que las
posee.
GRUPOS FUNCIONALES MAS IMPORTANTES
Grupos Funcionales
ALCANOS
 Los alcanos son hidrocarburos, es decir,
compuestos que solo contienen átomos de
carbono e hidrógeno. También reciben el
nombre de hidrocarburos saturados, ya que
carecen de enlaces dobles o triples y, por
tanto, todos sus carbonos presentan
hibridación sp3.
ALQUENOS

 Los alquenos son hidrocarburos insaturados

que tienen doble enlace carbono-carbono en
su molécula. Se puede decir que un alqueno
es un alcano que ha perdido dos átomos de
hidrógeno produciendo como resultado un
enlace doble entre dos carbonos.
ALQUINOS

 Los alquinos son hidrocarburos alifáticos

insaturados con al menos un triple enlace
entre dos átomos de carbono.
 AROMATICOS
 Los hidrocarburos llamados aromáticos forman
una familia de compuestos que tienen un núcleo
común, el núcleo del benceno. Por su estructura
cíclica insaturada también se les llama arenos. Una
característica de los hidrocarburos aromáticos
como el benceno, es la resonancia, debida a la
estructura electrónica de la molécula.
 ALCOHOLES
 Los alcoholes son un grupo de moléculas caracterizadas
por la presencia de uno o mas grupos -OH (hidroxilo)
como grupo principal. Los alcoholes tienen de formula
general: R-OH, estructuralmente son semejantes al
agua, en donde uno de los hidrógenos se ha sustituido
por un grupo alquilo. Su grupo funcional es el grupo
hidroxilo, OH.
FENOLES

 Los fenoles o compuestos fenólicos son

compuestos orgánicos en cuyas estructuras
moleculares contienen al menos un
grupo fenol, un anillo aromático unido a un
grupo hidroxilo.
ALDEHIDOS Y CETONAS

 Elgrupo funcional conocido como grupo

carbonilo, un átomo de carbono unido a
un átomo de oxigeno por un doble enlace-
se encuentra en compuestos llamados
aldehídos y cetonas.
 ACIDOS CARBOXILICOS
 Los ácidos carboxílicos constituyen un grupo de
compuestos, caracterizados porque poseen un grupo
funcional llamado grupo carboxilo o grupo carboxi (–
COOH). En el grupo funcional carboxilo coinciden
sobre el mismo carbono un grupo hidroxilo (-OH) y
carbonilo (-C=O).
 ESTERES
 Los ésteres consiste en dos cadenas separadas por
un oxígeno. La parte alquílica del nombre se da a la
cadena que no contiene el grupo carbonilo. La parte
del alcanoato se da a la cadena que tiene el grupo
carbonilo.
ETERES

 Un éter es un grupo funcional del tipo R-O-R',

en donde R y R' son grupos alquilo, iguales o
distintos, estando el átomo de oxígeno unido
a estos.
AMIDAS

 Las amidas son derivados funcionales de los

ácidos carboxílicos, en los que se ha
sustituido el grupo —OH por el grupo —NH2,
—NHR o —NRR'
 AMINAS
 Las aminas son compuestos químicos orgánicos que
se consideran como derivados del amoníaco y
resultan de la sustitución de uno o varios de los
hidrógenos de la molécula de amoníaco por otros
sustituyentes o radicales. Las aminas están
clasificadas dependiendo el número de carbonos
directamente unidos al nitrógeno. 
 PRUEBA DE UFFELMAN
 La prueba del cloruro férrico es utilizada para
determinar la presencia o ausencia de fenoles en una
muestra dada.
 La muestra es disuelta en agua, o una mezcla de agua
y etanol, y se agrega unas gotas de solución de cloruro
de hierro(III) diluido. La formación de una coloración
roja, azul, verde, o púrpura indica la presencia de
fenoles.
 PRUEBA DE TOLLENS

 El complejo diamina-plata(I) es un agente oxidante,

reduciéndose a plata metálico, que en un tubo de
ensayo forma un "espejo de plata". Éste es usado
para verificar la presencia de aldehídos, que son
oxidados a ácidos carboxílicos.
 PRUEBA DE ACIDEZ
 Los ácidos carboxílicos reaccionan con bases
para formar sales. El ácido reacciona con
bicarbonato de sodio para dar dióxido de
carbono y agua.