FOSFORO

CONCEPTO

 Es un elemento químico de numero atómico 15 y símbolo P

 Es un mineral que se encuentra en huesos y dientes y otra parte de las funciones
vitales.
 El fósforo es un mineral que constituye el 1% del peso corporal total de una
persona.
 Es el segundo mineral más abundante en el cuerpo. Está presente en cada célula
del cuerpo.
 De color blanco, pero puro es incoloro.
 Un característico olor desagradable.
 Es un no metal.
 Emite luz por fosforescencia.
 En la naturaleza, el fósforo se encuentra sobretodo en forma de
iones fosfato.El elemento se almacena en rocas fosfatadas y a
medida que estas son erosionadas se van liberando compuestos
fosfatados hacia el suelo y el agua. Luego son absorbidos por las
plantas, a través de las raíces, incorporándose a los
componentes vivos del sistema, a medida que pasan por los
distintos niveles tróficos.
 METABOLISMO

La implicación del fósforo en el metabolismo es total ya que forma

parte de la fuente energética esencial para el desarrollo de
cualquier reacción química: el adenosin trifosfato o ATP.
La absorción intestinal de fósforo es muy eficaz llegando a
sobrepasar el 70% de la cantidad ingerida. El fósforo acompaña
mayoritariamente al calcio en su paso del intestino a la sangre, sin
embargo, a diferencia de éste, su absorción no se ve entorpecida
por factores limitantes de consideración. Una vez asimilado, el
fósforo se distribuye por todo el organismo para ejercer sus múltiples
funciones. Las concentraciones de fósforo están controladas por
mecanismos hormonales que implican a la vitamina D y a la
parathormona, así como a los sistemas que regulan el pH corporal.
En cuanto a su eliminación, más del 75% es a través de la orina y el
resto a través de los fluidos intestinales y las heces.
FUNCIÓN
 FUNCIÓN

 Es un componente estructural del hueso y de los dientes en la forma de sal de fosfato de calcio, llamada hidroxiapatita.
 Forma parte de las membranas celulares como fosfolípidos. Los fosfolípidos son esenciales para nuestro cerebro, ya
que ayuda a las células cerebrales a comunicarse entre sí, mejorando nuestro rendimiento intelectual y memoria.
 Actúa como productor y reservorio de energía (ATP), indispensable para nuestro rendimiento físico.
 Forma parte de varias enzimas y de las cadenas de ácidos nucleicos (ADN y ARN), responsables de la transmisión de
información genética.
 Ayuda a mantener el equilibrio ácido-base (pH) actuando como uno de los reguladores (buffers) más importantes.
 Forma parte del mecanismo que regula la actividad de proteínas.
 Ayuda a oxigenar los tejidos ya que se une a la hemoglobina de las células sanguíneas.
 INGESTA DIARIA RECOMENDADA

En general se recomienda un aporte diario de fósforo equivalente al de

calcio, es decir, de 800 a 1.200 mg. Debido a su gran abundancia en gran
variedad de alimentos, es muy raro encontrar casos de carencia, por el
contrario, el peligro lo constituye un posible exceso, sobre todo cuando éste
sobrepasa ampliamente a la ingesta de calcio.
 ¿Qué alimentos son fuente de fósforo?

El fósforo está naturalmente presente en muchos alimentos. Puede

obtener las cantidades recomendadas de fósforo consumiendo una
variedad de alimentos como:

•Productos lácteos como yogur, leche y queso

•Productos derivados de granos, como pan, tortillas, arroz integral y
avena
•Carnes, aves de corral, pescado y huevos
•Nueces y semillas, como marañones y semillas de sésamo

•Legumbres, como lentejas, frijoles rojos y guisantes

•Verduras, como papas y espárragos

Además, muchos alimentos procesados tienen aditivos que contienen

fósforo. Estos aditivos incluyen ácido fosfórico, fosfato de sodio y
polifosfato de sodio.
 DEFICIENCIA

Una ingesta inadecuada de fósforo resulta en niveles anormalmente bajos de

fósforo en el suero (hipofosfatemia) porque la reabsorción renal del fósforo se
incrementa para compensar por la disminución de la ingesta. Los efectos de la
hipofosfatemia de moderada a severa pueden incluir pérdida del apetito, anemia,
debilidad muscular, dolor de huesos, raquitismo (en niños), osteomalasia (en
adultos), mayor susceptibilidad a infecciones, entumecimiento y hormigueo de las
extremidades, dificultad para caminar e insuficiencia respiratoria. La hipofosfatemia
severa puede causar la muerte. Ya que el fósforo se encuentra ampliamente
distribuido en los alimentos, la deficiencia de fósforo dietario usualmente sólo se ve
en casos cercanos a la inanición total. Entre otros individuos en riesgo de
hipofosfatemia se incluye a los alcohólicos, diabéticos en recuperación de un
episodio de cetoacidosis diabética, pacientes con alcalosis respiratoria, y pacientes
famélicos o anoréxicos en regímenes de realimentación con alto contenido calórico
pero muy bajo en fósforo
 ¿Qué es hiperfosfatemia?

La hiperfosfatemia puede describirse como la presencia de un nivel elevado de fosfato inorgánico

en la sangre.
El rango normal de fósforo es de 2.5 - 4.5 mg/dL. Los valores normales pueden variar de un
laboratorio a otro.
El fosfato, o fósforo, es similar al calcio, y al igual que éste se encuentra en los dientes y huesos.
Igual que ocurre con el calcio, la vitamina D es necesaria para poder absorber el fosfato de forma
apropiada.
Los riñones eliminan fosfato. Por lo tanto, la causa más común de la presencia de niveles
elevados de fosfato (o hiperfosfatemia) es la incapacidad de los riñones para eliminar el fosfato.
También se observa hiperfosfatemia en los siguientes casos:

• Consumo diario excesivo de fosfato (también debido al uso de laxantes y enemas).

• El cuerpo puede tener una deficiencia de calcio o de magnesio, o puede tener demasiada
vitamina D, lo que provoca hiperfosfatemia.
• Las infecciones graves pueden provocar un aumento en los niveles de fosfato y causar
hiperfosfatemia.
• Destrucción celular a causa de la quimioterapia, cuando las células tumorales mueren a una
velocidad rápida. Esto puede provocar el síndrome de lisis tumoral.
• Problemas de respiración (acidosis respiratoria).
• Puede tener niveles elevados de fosfato debido al ejercicio prolongado, lo que produce daños
musculares. Determinados atletas y corredores de fondo pueden padecer esta afección,
llamada rabdomiólisis.
• Puede tener problemas de tiroides, paratiroides u otras glándulas, que causen un aumento
de los niveles de fosfato en la sangre y, por ende, hiperfosfatemia.
• La insuficiencia renal puede provocar hiperfosfatemia.
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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lpi.oregonstate.edu/es/mic/minerales/fosforo

2. Pradera, D. (s. f.). Módulo 7.1.Minerales: concepto, funciones y

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Nutriente a la Dieta. Del nutriente a la dieta. Recuperado 20-10-
09, de http://delnutrientealadieta.com/2016/06/05/modulo-7-1-
concepto-funciones-y-clasificacion-general-elementos-
mayoritarios/44/.