UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

 ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE ZOOTECNIA

TESIS PARA OPTAR EL TÍTULO DE INGENIERO ZOOTECNISTA

UTILIZACIÓN DEL SEVOFLURANO PARA LA

DETERMINACIÓN DEL GRADO DE NERVIOSISMO
DE CAVIA PORCELLUS “CUY”

AUTOR :Bach. Rebaza Vega Oscar Orlando

Trujillo – Perú
ASESOR:Dr. Mendoza Ordoñez Gilmar Edgardo 2021
 PROBLEMA

¿Puede usarse el gas sevoflurano como un indicador del

grado de nerviosismo de Cavia porcellus “cuy”?

HIPÓTESIS:

Los cuyes que son sensibles al gas sevoflurano, son

nerviosos.
 OBJETIVOS:
Objetivo General
 Determinar la relación que existe entre la respuesta de los gazapos a
la exposición al gas sevoflurano y su grado de nerviosismo.

Objetivos específicos
 Medir la frecuencia cardiaca.
 Determinar la frecuencia respiratoria
 Determinar la temperatura rectal.
 Observar los temblores musculares.
 Identificar el grado de nerviosismo.
 Observar la rigidez de los músculos en las extremidades
 Determinar la asociación entre la respuesta de los gazapos al gas sevoflurano y
el grado de nerviosismo.
 JUSTIFICACIÓN
Durante la crianza los cuyes están expuestos a diferentes factores que
causan algún tipo de estrés, los cuales pueden tener efectos adversos
para la salud y el bienestar animal. Los factores más comunes son: el
ruido, etapa de destete, ambientes nuevos para ellos, el mal manejo,
condiciones climáticas, privación de alimento y agua, entre otros.

Pero también el grado de estrés de un animal puede ser debido a causas

genéticas, ya que está relacionado con el grado de nerviosismo que tiene un
animal. Asimismo, el grado de nerviosismo está directamente relacionado con el
cuadro clínico denominado “hipertermia maligna”, que ha sido reportada en
varias especies domésticas, e inclusive en la especie humana.

En este contexto resulta de mucha importancia conocer las características que

presentan los gazapos con un alto grado de nerviosismo, por otro lado, para las
ciencias pecuarias, es necesario encontrar una relación que tengan estos animales
con el gas sevoflurano, que en el mundo ha sido utilizado como un indicador de
los cuadros de hipertermia maligna y de la calidad de su carne, como fue en el
caso de los cerdos, pollos y parcialmente en humanos.
 MARCO TEÓRICO

El ejemplar oriundo de la región Andina del Perú, Ecuador, Colombia y

Bolivia es el cuy (Cavia porcellus), cuya producción genera gastos
mínimos, su carne es muy valiosa posee un alto poder nutricional,
destacando notablemente su producción como actividad pecuaria nacional
de manera paulatina (Ordóñez, 2003).

El cuy como alimento tradicional, garantiza un alimento de invariable riqueza

nutricional para la población de limitada economía de la región andina. La
cantidad permanente de cuyes en los países andinos es de aproximadamente 35
millones. El Perú al tener una población superior y adquisitivo de cuyes
reconoce un sistema de producción por año de 16,500 toneladas de carne
resultado de más de 65 millones de cuyes, producto de la relación de 22
millones de cuyes en base al procedimiento de producción familiar (Otero,
2013).
El sevoflurano (fluorometil 2,2,2-trifluoro-1 [trifluorometil] etil éter) es un gas o
vapor de uso anestésico general, su uso es de forma inhalatoria, al ser un
anestésico volátil a temperatura ambiental su apariencia es líquido, claro e
incoloro. La prioridad de su administración es a pacientes extrahospitalarios
debido a la pronta respuesta de mejoría. (Sakai et al., 2005)

Los agentes anestésicos inhalatorios son broncodilatadores, durante el proceso de

inspiración y espiración realizan que el volumen de aire por minuto descienda y la
frecuencia respiratoria (respiraciones por minuto) aumente, lo cual permite tener
un adecuado estado hemodinámico. El sevofluorano no es irritante para la vía
aérea por lo que es el anestésico ideal para la inducción inhalatoria en
comparación con el desfluorano (De Santos, 2016).
La Hipertermia Maligna (H.M) se caracteriza por el estado hipermetabólico a causa de la
exposición previa de anestésicos inhalados como halotano, isoflurano, sevoflurano,
desflurano, también producto de la succinilcolina que es el relajante muscular y a
pequeñas situaciones de estrés como por ejemplo traslado inadecuado del animal y
aumento de su temperatura (Roesl et al., 2014).

Los síntomas clínicos y fisiológicos de la Hipertermia Maligna

pueden surgir durante el periodo de mantenimiento de la
anestesia o una hora después del periodo de recuperación
(Hirshey Dirksen et al., 2013).

Las señales típicas la Hipertermia Maligna son las siguientes: insuficiencia respiratoria,
hipercapnia, la frecuencia respiratoria aumenta, arritmias cardiovasculares, el valor
normal de la frecuencia cardiaca aumenta, el nivel del potasio aumenta
(hiperpotasemia), fiebre, músculos rígidos, acumulación de ácido y ruptura del tejido
muscular (rabdomiólisis), esta ruptura muscular se debe al aumento significativo de
los niveles de la mioglobina y creatinina quinasa, cuando la mioglobina se expulsa a
través de la orina hablamos de la rabdomiólisis aguda (Schuster et al., 2014).
 MATERIAL Y MÉTODOS

Tipo de Básica
investigación Descriptiva

  gazapos
Tamaño de  Para un mejor manejo de las unidades
Muestra experimentales se trabajó con 50 gazapos.

se trabajó con gazapos recién destetados de 15 días de edad, con el

Establecimiento del
mismo peso, sanos y fueron seleccionados aleatoriamente de todos los
grupo experimental
gazapos destetados semanalmente.
Todos los gazapos fueron expuestos una sola vez dentro de una
Exposición de los cámara de anestesia (ver figura 1 en anexos) al gas sevoflurano,
animales al gas a una concentración del 3 %, durante el lapso de 5 minutos
sevoflurano
El grado de nerviosismo fue evaluado a través de su frecuencia
Determinación del
respiratoria, frecuencia cardiaca, temblores musculares y
grado de nerviosismo
temperatura corporal, después de la exposición de los animales al
de los gazapos
gas sevoflurano.
 RESULTADOS
Tabla 1. Número y proporción de gazapos positivos y negativos al gas sevoflurano

50
47

Reacción positiva Reacción 45

40
negativa 35

N % N %

NÚMERO DE CASOS
30

25
3 6 47 94
20

15

10

5 3

0
POSITIVA NEGATIVA
REACCIÓN
 Tabla 2. Estadísticos descriptivos de la Tabla 5. Estadísticos descriptivos de la temperatura
temperatura corporal de los gazapos positivos corporal de los gazapos negativos
Desviación
Desviación Características N Mínimo Máximo Media estándar
Característica N Mínimo Máximo Media estándar
Temperatura 47 37,2 38,5 37,9 ±0,46
Temperatura 3 38,7 39,1 38,9 ±0,21
Tabla 6. Estadísticos descriptivos de la frecuencia
Tabla 3. Estadísticos descriptivos de la frecuencia respiratoria de los gazapos negativos
respiratoria de los gazapos positivos
Desviación Máxim Desviación
Característica N Mínimo Máximo Media estándar Característica N Mínimo Media estándar
o
Frecuencia
3 132 149 142,3 ±9,1 Frecuencia
respiratoria respiratoria 47 61 111 83,7 ±13,9

Tabla 4. Estadísticos descriptivos de la frecuencia Tabla 7. Estadísticos descriptivos de la frecuencia

cardiaca de los gazapos positivos cardiaca de los gazapos negativos

Desviación Máxim Desviación

Característica N Mínimo Máximo Media estándar
Característica N Mínimo o Media estándar
Frecuencia cardiaca 3 190 215 205,00 ±13,2
Frecuencia
47 87 159 119,5 ±19,9
cardiaca
Tabla 8. Comparación de las medias de los signos Figura 2. Comparación de las medias de los signos vitales de
vitales de los gazapos positivos y negativos los gazapos positivos y negativos.

250
Porcentaje
Gaza Gazap
de
pos os
superioridad 205
Característica positi negati
de 200
vos vos
positivo/nega
(X) (X)
tivo (%)
Temperatura 150 142.3
corporal, °C 38,9 37,9 2,5
119.5
Frecuencia
respiratoria, 142,3 83,7 41,2 100
resp/min 83.7

Frecuencia cardiaca,
latidos/min 205 119,5 41,7
50
38.9 37.9
Movimientos
musculares Sí No 100

CARACTERÍSTICAS
 CONCLUSIONES
 De los 50 gazapos monitoreados solo el 6% reaccionaron positivamente a la exposición
del gas sevoflurano, mientras que la mayor parte de ellos, el 94%, fueron negativos.

 La temperatura corporal promedio de los gazapos positivos fue de 38,9ºC, oscilando entre
38,7 y 39,1°C, mientras que los negativos tuvieron en promedio 37,9°C.

 Los gazapos positivos tuvieron en promedio 142,3 respiraciones por minuto en

comparación a los negativos que se determinó 83,7.

 El número de latidos cardiacos por minuto en los gazapos de reacción positiva al

sevoflurano fue en promedio de 205 y los negativos de 119,5.

 Durante la exposición de los gazapos positivos al gas sevoflurano se observaron

temblores musculares en todo el cuerpo.

 Se concluye que los gazapos positivos son nerviosos, tienen ligeramente mayor
temperatura rectal, y 41 % mayor frecuencia respiratoria y cardiaca que los gazapos
negativos. Sólo los positivos presentaron temblores musculares.
 
 ANEXOS

Foto 1. Vista frontal de la cámara de anestesia. Foto 3. Cobayos dentro de la cámara de anestesia.

Foto 7. Tesista monitoreando los latidos del corazón de un

Foto 4. Cobayos anestesiados dentro de la cámara de anestesia. cobayo.
 A S
C I
R A
G