Facultad de Química y Biología

Universidad de Santiago de Chile

La célula vegetal
Las células vegetales

 Son células eucariotas

 Están rodeadas por pared celular

 La pared celular rodea al protoplasto

 El organelo más destacado es el cloroplasto

Membrana plasmática

 La membrana plasmática vegetal comparte las mismas

características y componentes que las membranas
animales
 Es una bicapa lipídica, compuesta por diacilglicéridos
clásicos como la fosfatidil-serina, fosfatidil-colina,
fosfatidil-inositol
 Además poseen proteínas integrales de membrana

 La membranas de los plastidios, como el cloroplasto,

contiene lípidos distintos llamados glicosilglicéridos ya
que contienen azúcares
Microbodies

 Son organelos esféricos en el citoplasma formadas por

membranas, participan en el metabolismo de la célula
 Los más conocidos son:
 Los Peroxisomas, que participan en la detoxificación de
las especies reactivas de oxígeno (ROS), especialmente
en las células fotosintéticas
 Los Glioxisomas, se encuentran en las células que
acumulan lípidos, en ellos están las enzimas del Ciclo
del Glioxilato que convierten lípidos en azúcares y
detoxifican el glioxilato producido por la enzima
Rubisco
Oleosomas

 Son organelos formados por membranas que participan

en la acumulación de lípidos en la forma de
triacilglicéridos (TAG)
 Poseen una monocapa lipídica, a diferencia de la bicapa
de los otros organelos, y tienen en su superficie
proteínas llamadas Oleosinas que impiden la fusión de
membrana con otros organelos

 Pueden interactuar con los glioxisomas durante la

germinación para convertir los lípidos en azúcares
Plasmodesmos

 Son extensiones de la membrana plasmática que

atraviesan la pared celular y conectan dos células
vecinas
 Surge el concepto de Simplasto, el citoplasma de varias
células es compartido a través de los plasmodesmos
 El retículo también se prolonga y se conecta con el de la
célula vecina, esta prolongación se llama Desmotúbulo

 Poseen muchas proteínas que regulan su estructura y

que regulan el paso de moléculas entre células, pero se
conocen poco
Pared celular

 La Pared Primaria es la estructura básica de la pared

vegetal, una red de macromoléculas que rodea a la
célula y la contiene, es fuerte y flexible, pero no es
rígida ni resiste grandes fuerzas físicas (presión,
tensión, peso)

 Está compuesta por polisacáridos y proteínas

 La forma de la pared determina la forma de la planta y
la función de los tejidos

 La pared celular previene el exceso de captura de agua

por las células
 Las células vegetales se unen unas a otras, pared con
pared, mediante una estructura llamada lamella media

 Las células vegetales no pueden migrar ni moverse de su

sitio
 La pared funciona como un andamio o esqueleto

 Es dinámica
 Su estructura puede cambiar
 Aumentar su área y dirección de crecimiento

 Puede remodelarse a Pared Secundaria y adquirir

nuevas funciones como impermeabilidad, resistencia a
la presión y al peso, rigidez y dureza
Composición de la pared

 El componente principal es la celulosa

 Es un polisacárido de glicanos entrelazada
 Puede incorporar una matriz de pectina, otro tipo de
polisacáridos
 Puede entrelazarse con proteínas estructurales y
compuestos fenilpropanoides
 Arabinosa
Xilosa

Glucosa Acido
glucurónico

Galactosa

Manosa
La celulosa

 Es el andamio principal de la pared celular, es el

polisacárido más abundante en la pared (~30%)

 Son moléculas lineales de 2000 – 20000 unidades de

(14)-β-D-glucosa

 Forma microfibras paracristalinas mediante la

asociación de varias microfibrillas mediante puentes de
hidrógeno, llegando a medir micrómetros de longitud
La callosa

 Es otro tipo de polímero de glucosa

 Está en algunas células especiales durante el desarrollo
de la planta

 Es un polímero de (13)-β-D-glucosa
 Forma cadenas helicoidales, no pueden asociarse para
formar microfibras

 Se encuentra en los granos de polen, el tubo polínico,

en las células en división, en las células heridas
3 1 3 1
Glicanos de refuerzo de la
celulosa
 Las microfibras de celulosa se mantienen unidas
mediante glicanos entrecruzados (hemicelulosas)
 Sujetan las microfibras
 Las unen con otros polisacáridos
 Determinan la distancia entre las microfibras
 Mantienen la red estructural de la pared

 Los Xiloglucanos (XyGs) son cadenas de (14)-β-D-glucosa

moléculas de α-D-xilosa en el carbono 6
 Galactosa

Xilosa
Fucosa

Glucosa
 Los Glucoarabinoxilanos son (GAXs) son cadenas de
(14)-β-D-xilosa con moléculas de ácido glucurónico y
arabinosa
 También se pueden encontrar glucomananos,
galactomananos y galactoglucomananos
La matriz de pectina

 La pectina es una mezcla de polisacáridos ramificados y

altamente hidratados ricos en ácido D-galacturónico
estabilizado con Ca2+
 Variedad homogalacturonano
 Variedad rhamnogalacturonano

 Regula la porosidad de la pared, modula la acidez y el

balance de iones
 Participa en la interacciones planta-simbionte/patógeno
e insectos.
 Está en la lamella media como adhesivo entre células
 Es abundante en la pared de Tipo I (en frutas)
Los no polisacáridos forman
una tercera red estructural
 En la pared vegetal se encuentran proteínas
 Glicoproteínas ricas en hidroxiprolina
 Glicoproteínas ricas en prolina
 Proteínas ricas en glicina
 Proteínas ricas en treonina
 Arabinogalactanoproteínas
 Las extensinas son glicoproteínas ricas en
hidroxiprolina, dan rigidez a la pared

 Las proteínas ricas en prolina forman placas entre la

membrana plasmática y la pared

 Las proteínas ricas en arabinogalactanos se anclan a la

pared por medio del fosfatidil inositol, participan en la
señalización celular

 Las proteínas ricas en treonina cumplen la función de

las extensinas en la pared de Tipo II, asociándose a
compuestos fenilpropanoides
Biosíntesis y ensamblaje de la
pared
 La pared se forma durante la división celular, los
componentes de la pared primaria (polisacáridos y
glicoproteínas) se encuentran en vesículas del Golgi
 Las vesículas se alinean en el centro del huso mitótico y
forman el Fragmosoma
 El fragmosoma se fusiona con la membrana plasmática y
con la pared dando origen a las células hijas

 Las células hijas se expanden entre 20 – 50 veces su

tamaño, poseen una pared laxa que permite el ingreso
de materiales nuevos
Síntesis de celulosa

 Las fibras de celulosa se sintetizan por el complejo

enzimático Celulosa Sintasa (CeSy) asociado a la
membrana plasmática
 Se forma un complejo (CSC) en forma de roseta con 6
unidades de enzima
 Utiliza como sustrato la UDP-Glucosa
 La enzima Sacarosa Sintasa (SuSy) es reclutada por este
complejo

 Las hebras de celulosa son extruidas hacia la cara

externa de la membrana
La enzima Sacarosa Sintasa produce UDP-Glucosa para abastecer la
demanda de la Celulosa Sintasa
 Los complejos CeSy (CSCs) se
ensamblan en el Golgi con ayuda
de las proteínas Stello
 Los CSCs se movilizan en Small
CESA Compartments (smaCC) o en
Microtubule-Associated celulose
Synthase Compartments (MASC)
Desplazamiento de los CSC
Regulación del CSC por fosforilación

CESA1/3/5
CESA6 CSI1
CESA7
Dirección de crecimiento
Pared secundaria

 Se sintetiza entre la pared primaria y la membrana

plasmática, desplazando la pared primaria hacia el
exterior
 Otorga mayor rigidez, dureza e impermeabilidad a la
célula vegetal, ya que está enriquecida con polímeros
de tipo no polisacárido

 Su composición varía dependiendo del tejido

 Las semillas poseen mayormente polisacáridos no
celulosicos
 Los cereales (monocot) poseen β-glucanos
 Los dátiles (monocot) poseen mananos
No polisacáridos de la pared

 La pared secundaria puede contener lignina, un

polímero de fenilpropanoides
 El tejido conductor de agua posee lignina depositada como
una espiral, anillos o redes
 En los árboles el 25 % de la madera es lignina
 La suberina es un compuesto fenilpropanoide
impermeabilizante, está en las raíces maduras, el
corcho del tronco, los haces vasculares y los tejidos
heridos
 La cutina es un polímero de ácidos grasos, es una cera,
evita la evaporación y deshidratación de la planta,etá
en las hojas y los tallos, se sintetiza en el retículo
Estructura de la lignina
Banda Casparianas

 La banda caspariana es una especialización de la pared

de la endodermis de los tejidos que necesitan regular el
movimiento de agua
 Reduce el movimiento del agua por capilaridad en las
raíces

 Promueve el paso del agua a través del protoplasto

(simplasto) desde el medio externo hacia el xilema
Estructura de la banda
caspariana
Poliaromáticos Polialifáticos
lignina (Suberina) (Cutina)

Banda Caspariana