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• La sensopercepción tal y como indica su propio nombre se consta de dos partes, la sensación y la
percepción. La sensación es un proceso neurofisiológico que implica la percepción de información
que proviene de nuestro cuerpo y del entorno.
• Todas nuestras experiencias se basan en procesos sensoriales y en toda sensación
existe un componente físico (un estímulo), un componente fisiológico (recepción del
estímulo y transmisión del impulso) y un componente psicológico (procesamiento cerebral
y la toma de conciencia). La sensación se convierte en percepción cuando nuestro
cerebro codifica, interpreta y da sentido a los datos sensoriales.
ORGANIZACIÓN SENSORIAL
El sistema olfativo es la parte del cerebro que permite a las personas interpretar los olores y
convierte las señales químicas en forma de olores en percepción del cerebro. Varias
estructuras separadas forman parte del sistema olfatorio, incluido el epitelio olfatorio, que
recolecta señales químicas y el bulbo olfatorio que envía esas señales al cerebro.
El sistema olfativo es parte del sistema límbico más amplio del cerebro que está involucrado
en los recuerdos con las respuestas emocionales y el comportamiento.
PERCEPCIÓN OLFATIVA
PERCEPCIÓN GUSTATIVA
El gusto es lo que permite que captemos los sabores de los alimentos, algo que permite que elijamos y
delimitemos el consumo de nutrientes.
Entonces no es el propio elemento consumido lo que permite que identifiquemos el sabor, sino el
procesamiento que cada uno de nosotros hace a nivel nervioso y del mismo modo, solo este
procesamiento va a marcar si percibimos el sabor como apetitivo o aversivo.
PERCEPCIÓN GUSTATIVA
PERCEPCIÓN TÁCTIL
• La percepción táctil (sensibilidad superficial) es un término completo para todo lo que percibimos
a través de receptores en la piel. Registramos sensaciones de dolor a través de receptores de
dolor, estímulos de temperatura a través de termorreceptores y tacto, presión y vibraciones a
través de mecano receptores.
• Los estímulos percibidos por un receptor se transmiten directamente al sistema nervioso central
a través de una fibra nerviosa.
PERCEPCIÓN TÁCTIL