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  • Aromas y bouquets del vino: primaria, secundaria y terciaria

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    juan pablo zuluaga montoya
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    DIFERENTES AROMAS Y BOUQUETS

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    DIFERENTES AROMAS Y BOUQUETS

    AROMA

    PRIMARIO: PROVIENE DE LA SECUNDARIO: PROVIENE DE


    VARIEDAD LA FERMENTACION
    ALCOHOLICA Y MALOLACTICA
    CARÁCTER AFRUTADO
    CARÁCTER VINOSO
    DIFERENTES AROMAS Y BOUQUETS
    BOUQUET
    (TERCIARIO)

    DE OXIDACION: VINOS ENVEJECIDOS DE REDUCCION: VINOS


    EN CONTACTO CON EL AIRE ENVEJECIDOS AL ABRIGO DEL
    MANZANA,MEMBRILLO,ALMENDRA AIRE
    Y NUEZ
    DIFERENTES AROMAS Y BOUQUETS

    BOUQUET

    DE MADURACION: VINOS DE ENVEJECIMIENTO: VINOS


    ENVEJECIDOS EN BARRICA CONSERVADOS EN BOTELLA

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