APROVECHAMIENTO INTEGRAL DE

LA PALMA AFRICANA
ING JULIO CESAR SOCARRAS B
Ingeniero Agroindustrial – Universidad Popular del Cesar
Diplomado en Formulación de Proyectos Productivos
Coordinador de Semillero Semiagro - UPC
INTRODUCCIÓN
La Palma de Aceite
28%
La palma de aceite es el cultivo oleaginoso
que mayor cantidad de aceite produce por
unidad de superficie. Con un contenido del 28%
50% en el fruto, puede rendir de 3.000 a
5.000 Kg de aceite de pulpa por hectárea,
más 600 a 1.000 Kg de aceite de palmiste.
Su lugar de origen está localizado a lo 32%
largo del Golfo de Guinea y se extiende
hasta 15° de latitud norte y sur.
La producción mundial de aceite de palma 12%
se calcula en más de 3.000 millones de
toneladas métricas. Los principales países
productores son Malasia, Nigeria,
Indonesia, Zaire y Costa de Marfil, y otros
países africanos y sudamericanos.
 Miles de hectáreas

50
100
150
200
250
300
350

0
1960

1963

1966

1969

1972

1975

1978

1981

1984

1987

1990

1993

1996

1999

2002

2005
La Palma de Aceite
La palma de aceite es una
monocotiledónea, incluida en el orden
Palmales, familia Palmaceae, género
Elaeis y especie E. guineensis Jac.
La clasificación de la palma de aceite en
variedades se basa principalmente en la
forma, color y composición del fruto, y en
la forma de la hoja.
Las partes del fruto son:
(1) Estigma
(2) Exocarpo
(3) Mesocarpo o pulpa
(4) Endocarpo o cuesco
(5) Endospermo o almendra
(6) Embrión
PowerPoint 2007
Esta presentación muestra las
nuevas funciones de PowerPoint El
Elcultivo
cultivo
mediante ejemplos. Puede verla en
Presentación con diapositivas o
explorando las diapositivas en la La
Laextracción
extracción
vista Normal. Estas diapositivas
están pensadas para proporcionarle
ideas geniales para las Los
Los
subproductos
subproductos
presentaciones que vaya a crear en
PowerPoint 2007.
conclusiones
conclusiones
 Plantas de beneficio de fruto de palma de aceite en la Zona Norte

Departamento Municipio Nombre de la empresa

     
     
Cesar Agustín Codazzi Oleoflores Ltda.
Palmas Oleaginosas de Casacará
    Ltda.
     
Palmas Oleaginosas del Ariguaní
  Bosconia Ltda.
     
  El Copey Palmeras de la Costa S.A.
     
  Becerril Palmeras de Alamosa Ltda.
     
Magdalena Aracataca Extractora Tequendama Ltda.
Palmares y Ganadería Ltda. -
    Palmag
     
  Ciénaga Extractora Bella Esperanza Ltda.
    Extractora Patuca Ltda. 1/
    Gradesa S.A.
    Extractora de Aceite El Roble S.A.
Palmas Oleaginosas del
    Magdalena - Padelma Ltda.
     
  Puebloviejo Extractora Tucurinca Ltda. 1/
     
  El Retén Aceites S.A.
Plantas de beneficio de fruto de palma de aceite en la Zona Central

Departamento Municipio Nombre de la empresa

     
     
Cesar San Alberto Industrial Agraria La Palma S.A. - Indupalma
     
  Aguachica Agroince Ltda. y Cia. S.C.A.
     
  San Martín Palmas del Cesar S.A.
     
Norte de Santander El Zulia Cooperativa Palmas Risaralda Ltda.
     
Santander Puerto Wilches Extractora Monterrey "Proagro" & Cía. S.C.A.
    Oleaginosas Las Brisas S.A.
    Palmas Oleaginosas Bucarelia S.A.
    Palmeras de Puerto Wilches S.A.
Operacion IN Operación OUT Palisteria OUT
ESTERILIZACION:
2725 vapor sat 472 Kg Vapor descarga
1200 Agua en rff 3453 kg Condensados
DESFRUTADO
DIGESTION:
400 kg VAPOR
PRENSADO:
1750 kg Agua
CLARIFICACION:
SEDIMENTACION
SECADO: 20 Kg Vapor
DSEFRIBADOR:
SECADO: 95 Kg Vapor
TRITURACION:
LIMPIEZA NEUMATICA:
SEPARACION: 1100 Kg Agua
1100 kg Agua
SECADOR ALMENDRA: 90 kg Agua
TOTAL OP IN TOTAL OP OUT TOTAL OP PALM OUT
7175 kg Agua 3945 kg Agua 1285 kg Agua
LOS SUBPRODUCTOS
 F r a c c io n a m ie n to
A c id o s G r a s o s
P u ro s
A c id o s
H id r ó lis is G ra s o s
D e s tila c ió n

C H 3O H

E s te r if ic a c ió n D e s tila c ió n

A C E IT E D E P A L M A Y
P A L M IS T E
R e f in a c ió n G lic e r in a

T ra n s - A lc o h o l
M e til E s te r H id r o g e n a c ió n D e s tila c ió n
e s t e r i f i c a c ió n G ra s o

T r ig lic é r id o s
E p o x id a c ió n
E p o x id a d o s
 MANEJO DE LOS RECURSOS
OLEOQUIMICA MANEJO DE LOS RECURSOS
OLEOQUIMICA

AGROINDUSTRIA
AGROINDUSTRIA
DE LA PALMA
DE LA PALMA

MANEJO DE SUBPRODUCTOS BIOCOMBUSTIBLES

MANEJO DE SUBPRODUCTOS BIOCOMBUSTIBLES
"Muchas cosas se
"Muchas cosas se
juzgan
juzganimposibles
imposibles
de
dehacer,
hacer,
antes
antesde
deque
queestén
estén
hechas."—
hechas."—Plinio
Plinio

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