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El aliado ideal para tus cultivos
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1. Taxonomía y origen
2. Morfología
2.1. Clasificación de los primeros cultivares
3. Requerimientos edafoclimáticos
4. Propagación
5. Técnicas de cultivo
6. Plagas y enfermedades
6.1. Plagas
6.2. Enfermedades
7. Recolección Navega por sectores
Este género es originario de la cuenca mediterránea. Comprende alrededor de 250 » Especialista en Jardinería
especies entre las que destaca principalmente Dianthus caryophyllus.
» Plantas ornamentales
Clavel. Foto: Keith Williamson
» Control Biológico de Plagas
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2. MORFOLOGÍA
Es una planta perenne de día largo, con base leñosa y tallos de hasta 80cm de
longitud.
- Raíces: Presenta un sistema radicular fibroso. Sus raíces son de gran longitud,
pudiendo alcanzar los 30cm de profundidad.
- Tallos: Presentan varios vástagos largos (hasta 80cm de altura), glabros y con
nudos muy pronunciados. Al final de cada vástago se forma una flor terminal.
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- Clavel uniflora o estándar: Presenta una flor terminal de gran tamaño en cada tallo.
Variedades principales
- Clavel de Niza: Son cada vez menos cultivados; `Legión d' Honneur´ (rojo), `BB´
(rosa), `Candide´ (blanco).
- Clavel americano o Sim: Mono o uniflor, son cada vez menos cultivados; `Scania
3C´ (rojo), `Le Rêve´ (rosa), `Florence´ (blanco), `Harvest Moon´ (naranja).
- Clavel miniatura, multiflores (a veces uniflores) o `Spray´: `New Elsy´ (rojo), `Tony´
(naranja), `White Elegance´ (blanco), `Tip-Top´ (estriado), `Castillo´ (naranja), `River
Orange´ (naranja), `Silver Pink´ (rosa), `Teddy´ (rosa). En este caso, se pretende que
el clavel tenga mayor número de botones florales. Los pedúnculos de Spray no
deben ser muy largos porque se pierde la flor.
- Clavel mediterráneo o claveles híbridos uniflores o estándar: Son cada vez más
cultivados y tolerantes a fusariosis: `Amapola´ (rojo), `Ronja´ (rosa), `Candy´
(amarillo), `Happy Candy´ (bicolor), `Virginia´ (blanco). La flor debe ser proporcional a
la longitud de la vara, la cual debe ser paralela respecto al tallo. En el caso de
claveles estándar, son mejores las variedades con menos tendencia a emitir brotes
laterales. Sin embargo, en el caso del clavel spray, se seleccionan variedades
capaces de emitir brotes laterales.
3. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS
- Temperatura: El clavel tolera temperaturas de hasta -4ºC. Sin embargo, cuando las
temperaturas son inferiores a 8ºC, la formación de yemas florales se paraliza.
Por tanto, las temperaturas óptimas para el cultivo del clavel son:
Temperaturas óptimas
Verano 21 12
- Sustrato: Prefieren suelos sueltos, porosos y con buen drenaje para evitar el
encharcamiento, ya que éste favorece el desarrollo de enfermedades y la asfixia
radicular. El pH debe estar comprendido entre 6,5 y 7,5.
El clavel puede soportar altos niveles de salinidad, tanto de suelo como de agua de
riego, aunque el grado de salinidad óptimo se encuentra en torno a 2dS/m. Valores
superiores a éste repercuten negativamente en la calidad de la flor.
- Riego: Prefiere riegos cortos y frecuentes mediante riego por goteo. Los aportes de
agua dependen de la época y del sustrato. No obstante, es importante que el
sustrato se encuentre húmedo en todo momento (evitando el encharcamiento).
4. PROPAGACIÓN
Para que un esqueje sea de buena calidad, se debe obtener de la parte media del
tallo (debido a que los nudos basales son menos vegetativos y los superiores dan
lugar a un crecimiento prematuro) con una longitud de 10cm aproximadamente y con
5-6 pares de hojas. La consistencia de los esquejes no debe ser ni excesivamente
leñosa ni excesivamente herbácea.
5. TÉCNICAS DE CULTIVO
- Preparación del terreno: El clavel requiere suelos porosos con buena capacidad de
drenaje para evitar encharcamientos y así, enfermedades criptogámicas o asfixias
radiculares.
Una vez preparadas las camas, se pueden incorporar los abonos correspondientes
en función de previos análisis de suelo.
Antes de proceder a la plantación debe colocarse una malla tutor, que normalmente
es de 12,5x12,5cm. Actualmente, se suele plantar al tresbolillo, obteniendo una
densidad de plantación de 32plantas/m2.
Una vez establecida la plantación, durante los primeros días, se deben realizar
riegos por aspersión para mantener el ambiente húmedo y evitar así la
deshidratación de los esquejes. Además, es conveniente también colocar mallas de
sombreo durante el día para evitar fuertes insolaciones.
La duración del cultivo suele ser de dos años, aunque si la fusariosis provoca daños
importantes en el suelo, se reduce a uno.
Se colocan normalmente cinco mallas de distinto tamaño cada 20cm. Pueden ser de
12,5x12,5cm, 15x15cm ó 7,5x7,5cm. Estas mallas se sujetan mediante unas
estructuras llamadas “escalerillas”, que son dos soportes, normalmente de madera,
donde se fijan y tensa las mallas.
La primera malla que se debe colocar es la de 7,5x7,5cm para evitar que los tallos se
doblen. El resto de mallas (12,5x12,5cm ó 15x15cm) se deben colocar antes de que
el tallo alcance su altura final. Es importante que las mallas estén lo suficientemente
tensas para conseguir ese efecto tutor que se comentaba.
Conforme avanza el cultivo, conviene pasar los tallos de clavel por los orificios de las
mallas correspondientes, pues las brotaciones mal colocadas ejercen presión sobre
las mallas, provocando el destensado de las mismas.
- Pinzamiento: Es una técnica que consigue que la planta ramifique. De este modo,
el número de flores por planta es mayor y se modificar la fecha de floración.
Los pinzados que se pueden realizar son: simples, pinzado y medio o doble pinzado.
En todo caso, la posibilidad de realizar pinzados en el clavel depende de la variedad,
de la época de plantación y del momento en que interesa la recolección.
- Desyemados: Esta técnica será diferente dependiendo del tipo de clavel que desee.
Esta labor debe llevarse a cabo de forma continua durante el cultivo y realizarse a
mano para no dañar las hojas.
El potasio mejora el aspecto del clavel y aumenta el vigor de las plantas. Su carencia
ocasiona la formación de tallos débiles de escasa consistencia y flores pequeñas.
- Poda: La poda tiene como objetivo retrasar la floración hacia una época de mayor
demanda, por lo que la fecha de ésta dependerá de la fecha en la que se desee
reiniciar la producción.
6. PLAGAS Y ENFERMEDADES
6.1. Plagas
Para el control de dicha plaga se debe aumentar la humedad relativa, evitando así el
desarrollo de la misma. Si el ataque es severo, se debe recurrir al control químico
con productos ricos en azufre.
6.2. Enfermedades
No existe ningún método de desinfección del suelo que sea eficiente, por lo que cada
vez se realizan más plantaciones en sustrato o cultivo hidropónico.
Se deben eliminar las plantas infectadas, evitar el mojado del follaje, favorecer la
ventilación y evitar el exceso de nitrógeno.
Para evitar la incidencia de esta enfermedad, se recomienda eliminar las plantas con
síntomas, evitar el riego por aspersión, y en caso de utilizarlo, regar cuando el
secado del follaje sea más rápido.
Para evitar la incidencia de esta enfermedad, se deben realizar las camas bien
niveladas y con buena capacidad de drenaje y la plantación superficial, utilizar
material vegetal sano, desinfectar los utensilios, etc.
- Mosaicos foliares (Virus del jaspeado del clavel o Carnation Mottle Carmovirus
(CarMV)) y (Virus de las manchas anilladas del clavel o Carnation Ringspot
Dianthovirus (CRSV)):
Los virus del jaspeado (CarMV) y de las manchas anulares (CRSV) son pequeños
virus isométricos de ARN. Aunque parece que las flores resultan poco afectadas, se
ha comprobado una atenuación de la coloración en algunos cultivares de flor roja.
- Variegado floral (Virus del mosaico de las nerviaciones del clavel o Carnation Vein
Mottle Potyirus (CVMV)): Se trata de un Potyvirus que provoca, sobre los cultivares
americanos, un jaspeado foliar difuso localizado cerca de las nerviaciones. Estos
síntomas quedan enmascarados en invierno.
Para evitar la incidencia de este virus, se debe utilizar material vegetal sano, evitar la
contaminación por transmisión mecánica y llevar a cabo un cierto control de
pulgones.
- El grabado o etched ring (Virus del jaspeado del clavel o Carnation Etched Ring
Virus (CERV)): Este virus infecta únicamente a las plantas de la familia
Caryophyllaceae. Esta enfermedad se propaga por los esquejes cosechados de
plantas infectadas. El pulgón (Myzus persicae) también actúa como vector en la
forma semipersistente.
7. RECOLECCIÓN
Se considera “flor” solamente al botón floral que deja ver el color de los pétalos o
despunta color, independientemente del número de botones florales que tenga la
vara.
Para claveles uniflora, la recolección se debe realizar cuando el botón floral presenta
pétalos exteriores abiertos. Preferentemente, las flores deben ser cortadas algo
abiertas (nunca excesivamente cerradas). El punto de corte debe ser
aproximadamente un centímetro por debajo del nudo del tallo floral con 5-6 pares de
hojas.
Para los claveles multiflora, la recolección se efectúa cuando tres flores terminales
comienzan a abrirse (corte similar a las uniflora, pero tirando el tallo hacia abajo con
el objetivo de no destruir los brotes contra la malla).
- Claveles Estándar
La madurez a la cual los claveles deben ser cosechados depende de las exigencias
del mercado de destino. Los botones en estado de estrella `Star-stage buds´ (estado
I) son ideales para el almacenamiento durante largo tiempo. Los botones florales con
los pétalos orientados hacia arriba (estado II), tienen la particularidad de abrir
rápidamente. Las flores destinadas a un uso inmediato, se cosecharán,
generalmente entre los estados III y IV.
Los claveles múltiples son normalmente cosechados con al menos una flor en estado
III en cada grupo de botones.
8. CLASIFICACIÓN
Los claveles estándar y miniatura se clasifican atendiendo a: 1) rigidez (La rigidez del
tallo se determina tomando el tallo horizontalmente en un punto localizado 25,5mm
por encima del largo mínimo establecido por el grado de calidad correspondiente), 2)
longitud del tallo, 3) diámetro de la flor y 4) ausencia de defectos.
Select 65-55cm
Fancy 54-45cm
Standard 44-35cm
9. POSTCOSECHA
Los tratamientos post-cosecha tienen como objeto conseguir alargar la vida útil de la
flor una vez cortada y así mejorar la comercialización.
El tiosulfato de plata (STS), es un inhibidor del etileno. Las flores son tratadas antes
de ser comercializadas para retrasar la senescencia con tratamientos de pulsación
con STS. Sin embargo, el STS es un potente productor de daños ambientales y
muchos países han prohibido su uso recientemente. En España, este producto
permanece vigente. No obstante, estos residuos deben ser minimizados y tratados
adecuadamente, garantizando las concentraciones máximas de plata exigidas por la
legislación nacional, previos al vertimiento. Actualmente hay muy pocas alternativas
al STS.
Los claveles estándar y miniatura se han beneficiado enormemente del uso del STS,
el cual puede incrementar la vida post-cosecha de dos a tres veces. Los claveles
pueden ser almacenados más tiempo que cualquier otra flor y los botones florales
pueden permanecer bastante apretados aún cuando están abiertos, dando lugar por
tanto a flores de alta calidad.
También resulta efectivo el etanol para incrementar la vida útil en claveles. El etanol
se transforma en acetaldehído en los tejidos vegetales, siendo éste el agente
causante del retardo de la senescencia. Sin embargo, su uso potencial como
tratamiento post-cosecha es escaso debido a la ineficiencia de los tratamientos de
pulsación.
- Técnicas de conservación:
1. Tratamientos químicos
2. Antimicrobianos
3. Antitranspirantes
4. Inhibidores de la producción hormonal (Ag+)
- Métodos físicos:
1. Mediante cámaras frigoríficas: Consiste en someter a los claveles, en cámaras
frigoríficas, a una temperatura entre 3-4ºC y a una humedad relativa del 90-95%.
2. Mediante cámaras de atmósfera controlada: Este método consiste en introducir los
claveles en cámaras en las que se regula la temperatura, humedad relativa,
nitrógeno, oxígeno y dióxido de carbono. De este modo, se consiguen disminuir los
procesos de respiración y transpiración, y consecuentemente aumentar la vida post-
cosecha de los claveles.
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