PLAGAS INDUSTRIA

ALIMENTARIA
Vectores.
VECTORES VOLADORES
Mosca doméstica: Se crian en áreas secas y temperadas, los
adultos se alimentan de materia orgánica, exudados y heces. Son
de amplia distribución. Ponen cientos de huevos en materia
orgnanica en la cual viven larvas.

Polilla: Es una de las principales plagas que afectan a

este tipo de alimentos, y sus larvas son las causantes
del daño; se alimentan de cereales, frutos secos,
semillas, harinas, galletas, nueces, leche en polvo,
chocolate y contaminan el producto con heces, seda y
mudas, generando daños considerables

Medida Preventiva: la limpieza y aspiración de residuos

de alimentos que puedan encontrarse en grietas, cajones,
estantes, detrás de mobiliarios, para los consumidores;
mientras que para las empresas sugerimos disminuir el
tiempo de exposición de los productos en puntos críticos
del proceso de producción
VECTORES VOLADORES
• Mosquitos o zancudo: Son insectos hematófagos,
principalmente hembras. Se reproducen en cualquier depósito de
agua limpia, de lluvia u otras aguas blancas depositadas.

Medida Preventiva:  

• Disposiciones adecuadas de basuras, recipientes con tapas.

• Eliminación de excrementos humanos y animales.
• Protección de alimentos.
• Protección anti vectorial de edificaciones.
 

• No fomentar explotaciones animales dentro de la ciudad.

VECTORES VOLADORES

• Avispas: Las avispas son himenópteros y, por tanto, son

insectos con metamorfosis completa: huevo, larva, pupa e
imago. Son además insectos sociales estrechamente
emparentados con las hormigas y forman colonias donde una
reina pone huevos y las hembras estériles (obreras) los cuidan.
Las obreras miden entre 1 y 2 cm. Tienen una coloración
característica negra y amarilla.

Medida Preventiva:  

Mantenga la comida tapada hasta que vaya a comerla. No manipule

frutas y en general comidas al aire libre. Manténgase alejado de las
basuras, ya que estos insectos se sienten atraídos por los cubos de
basura. Si deja ropa en el suelo sacúdala antes de ponérsela, pues
puede haber alguna avispa entre sus pliegues.
VECTORES RASTREROS
Piojos y Pulgas: Son portadores potentes de
microorganismos patógenos ya que los transporta en
forma mecánica en boca, cuerpo, vellosidades de patas y
almohadillas, como internamente en divertículo y tracto
intestinal, contaminando comida y utensilios.
Se cría en materia orgánica en descomposición tanto
animal como vegetal: basuras, residuos alimenticios,
excrementos y carroña.

Medida Preventiva:  

• Disposiciones adecuadas de basuras, recipientes con

tapas.
• Eliminación de excrementos humanos y animales.
• Protección de alimentos.
• Protección anti vectorial de edificaciones.
 

• No fomentar explotaciones animales dentro de la

ciudad.
VECTORES RASTREROS
Cucarachas: Pueden vivir en cualquier sitio, pero prefieren los lugares
calientes, húmedos y oscuros En épocas de lluvias invaden en gran cantidad
los ambientes domésticos La característica más desagradable que la hace
potencialmente peligrosa, es el hábito de regurgitar algunas de sus comidas
parcialmente digeridas, además de  depositar excrementos al mismo tiempo
que se alimenta.
Medidas Prevenitivas: Identificar los sitios de albergue o refugio de las
mismas, observando presencia de excremento, esqueletos o caparazones de
ninfas, olor nauseabundo característico de infestaciones grandes.
Minimizar las entradas de cucarachas a las edificaciones sellando orificios y
hendiduras en pisos, paredes, techos y conductos de tuberías, incluso
ubicando rejillas especiales anticucaracha o tapones plásticos.
Revisión periódica de alimentos empacados y depósitos de cualquier material
almacenado.
Desestimular el desarrollo de cucarachas, incrementando la limpieza.
Guardar los alimentos en recipientes con tapa.
Hormigas: Son insectos sociales que viven en colonias localizadas
normalmente en la tierra, pero pueden entrar en edificios en busca de
protección y/o alimento. Las hormigas se alimentan prácticamente con todo
tipo de comida, pero las que invaden las casas, lo hacen en busca de
substancias dulces y/o que contengan proteínas. Control: Identificación
correcta, localización de hormiguero(s), Cebado, tratam. de barrera
perimetral, métodos de control no-químico.
CONTROL DE ROEDORES
Rata de alcantarilla: Esta especie es un roedor parásito que vive generalmente en el
suelo, en madrigueras o en las redes de alcantarillado, y se desplaza al interior de los
edificios en busca de alimentos. Su radio de acción en cuanto a movimientos es
bastante amplio.
Medidas Prevenitivas: Protección de aberturas al exterior.
Sellado de rendijas, fisuras y grietas, así como las aberturas que dejan las
canalizaciones de agua, luz, etc. en su contacto con paredes y suelo. No tirar restos de
comidas por desagües y/o sumideros. Asegurar el hermetismo en los contenedores de
basura y limpieza diaria del recipiente. Vigilar la deposición de basuras en los horarios
establecidos. Limpieza, desbroce y vallado de solares abandonados. Saneamiento de
casas en estado de ruina e inmuebles abandonados. Vigilancia de las zonas de obras,
principalmente en aquellas con acometidas abiertas. Control higiénico sanitario
adecuado de explotaciones ganaderas. Revisar el estado de limpieza en las cercanías a
zonas de venta de productos alimenticios.

Rata de Tejado: La rata negra es la rata responsable de la enfermedad tan peligrosa y

trasmitida, la peste, la cual es provocada por la bacteria Yersinia pestis, que infecta al
animal y la pulga que chupa la sangre de este animal se infecta también, pudiendo
alguno de ellos infectar a los humanos. Tambien transmiten enfermedades por contacto
con algún ectoparásito (garrapatas, pulgas, ácaros, piojos) infectado que pueda haber
estado en contacto con roedores.
CONTROL DE ROEDORES
Ratón doméstico: El ratón común o doméstico
(Mus musculus) vive habitualmente en interiores,
en gran proximidad con los humanos, habita en
todos los continentes excepto la Antártida, y se
sabe que puede ser portador de microbios
patógenos, como Clostridium difficile,
Campylobacter, Leptospira spp. , Toxoplasma
gondii  o Salmonella.

Medidas Prevenitivas: Las medidas más

importantes para eliminar y prevenir las
infestaciones causadas por roedores son:
mantener limpios los lugares habitables;
prevenir la entrada de roedores y;
deshacerse de aquellos lugares donde estos
podrían anidar.