EL BUFALO COMO ANIMAL PRODUCTOR DE

CARNE: PRODUCCIÓN Y MEJORAMIENTO

GENÉTICO
Autores: Divier Antonio Agudelo Gómez, Mario Fernando Cerón Muñoz, Alejandro Hurtado Lugo.

Presentado por: Jefferson Andrés Ortiz, Valeria Guevara, Nury Pérez, Isabella Suarez Gil.
 Taxonomía
El búfalo silvestre, búfalo indio, búfalo de agua, carabao o arni (Bubalus
bubalis) es un gran bóvido procedente del sudeste asiático. 

Reino Animalia
Filo Chordata
Clase Mammalia
Orden Artiodactyla
Familia Bovidae
Subfamilia Bovinae
Género Bubalus
Especie B. bubalis
(LINNAEUS, 1758)
 1.
Sistema de producción:
▸ Producción de leche, carne y labores de
trabajo. ▸ Producción láctea
▸ Población bufalina mundial 174 millones bufalina tiene una
de cabezas ganancia del 30%
▸ En Colombia aprox. 100.000 cabezas
▸ Crecimiento Anual 10%.
▸ Grupo racial Buffalypso: raza Murrah,
Nili-ravi, Jaffarabadi y Carabao.
▸ Modelos matemáticos y programas de
mejoramiento zootécnico.
2. Objetivos de mejoramiento: Productor de
carne
- Animal precoz (Mayor tasa de crecimiento
en periodos mas cortos)
- Mejores tasas de conversión alimenticia
(9,7, 11,4 y 12,2 kgMS/PV)
- Ganancia de peso entre el nacimiento y
destete.
- Habilidad de la madre amamantando.
- Bajo rendimiento de canal
- Características reproductivas
- Utilidad para los hatos
2.
Objetivos de mejoramiento

- Mal manejo de los machos para la

producción de carne (restricciones
alimentarias)
- Hembras sometidas al primer servicio
presentan baja tasa de celo.
- Disminución de la fertilidad

La actividad reproductiva de las bufalinas

debe iniciar a los 2 años y con un peso de
400 kg presentando ganancias diarias de
0,55 y 0,60 kg (Baruselli)
3.
Datos fenotípicos
 Tamaño: 1,8 m de altura a la cruz .
 Machos adultos 1200 kg de peso.
 Hembras son más pequeñas no superan los 1000 kg.
 Intervalo entre partos 12 meses.
 Ganancia de peso durante la gestación, lactancia, post-
destete (la madre influye sobre el peso)
 Parámetros genéticos de heredabilidad: peso al nacimiento y
8 meses es de 0,63 y 0,37.
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