Equipos y Utensilios

- Instrumentos.
- Poroso. - Lavable.
- Altere el sabor NO SI Equipos para es
Tipo de - Liso.
Operaciones - Registros Óptimos
ni olor del Material - Fácil de limpiar
Críticas obligatorio
alimento. y desinfectar. tener
Proceso Limpieza

- Secuencia lógica
de producción.
Equipos y Ubicados
- Sin entorpecer el
en proceso.
Mesones
Fácil acceso Localización

para cumplir
- Metal.
- Impermeable.
una Instrumentos
Contenedores y deben - A prueba de fuego.
- Limpieza - Con tapas herméticas.
- Con el proceso Recipientes ser
- Identificados.
en la industria y - Finalidad para - Aislados de manufactura
local se
inspeccionar recomienda
alimentario.

- Lavarse frecuentemente.
- Limpieza y - Evitar desechos al suelo.
Victoria Gómez.
desmontaje
C.I: 21.143.105