INTRODUCCION AL METABOLISMO

Todos los seres vivos reciben materia y energía del medio que los
rodea y desprenden materia y energía. La materia es recibida en
forma de moléculas (o iones), útiles para generar los constituyentes
celulares, por medio del proceso de la nutrición. La materia que
reintegra al medio es la que no incorpora a sus propias moléculas, o
bien la que no es capaz de proporcionarles energía para sus
funciones celulares.
 METABOLISMO

El metabolismo es la suma de todas las reacciones químicas

en las células.

• Una idea mas completa del

metabolismo es la de una
actividad celular altamente
coordinada, con intencionalidad,
con orientación (vectorial), en la
que intervienen multitudes de
sistemas enzimáticos y en la
cual se intercambia materia y
energía con el medio ambiente.

Conjunto de reacciones químicas que ocurren dentro de la célula , cada

una de las cuales es catalizada por una enzima.
 METABOLISMO

• Al metabolismo se le han asignado

cuatro funciones especificas:

1.- Obtener energía química, ya sea de la

luz solar o de los alimentos.
2.- Convertir nutrientes en componentes
celulares.
3.- Ensamblar esos componentes en
macromoléculas propias de la célula.
4.- Formar y degradar moléculas
requeridas para funciones celulares
especializadas.
 EL METABOLISMO SE DIVIDE EN ANABOLISMO
Y CATABOLISMO.

El anabolismo es la fase de síntesis, en el se forman precursores y se

unen para generar los componentes de la célula; es una fase que
requiere energía química. (endergónicas).

Catabolismo es la fase degradativa. Las grandes moléculas de los

alimentos se fragmentan, se oxidan y liberan energía. (exergónicas).

• La molécula por excelencia, que

transfiere la energía química
liberada en el catabolismo hacia las
reacciones propias del anabolismo,
se conoce como adenosin trifosfato
o ATP, El ATP sirve de “puente”
energético entre el catabolismo,
donde se produce y el anabolismo,
donde se consume.
 CATABOLISMO
•Los tres componentes solidos principales (98%) de los
alimentos son los carbohidratos, los lipidos y las proteinas
responsables de proveer la casi totalidad de la energia
requerida para todas las funciones celulares.

•Los carbohidratos representan cerca del 50-60% de los

alimentos solidos del ser humano y quimicamente se les
identifica como polisacaridos. Ejemplos tipicos son el alimidon
y la celulosa.
• El 10-15% de los alimentos sólidos en el hombre son las
proteinas, abundantes en la leche, los huevos y las carnes.

•El 20-30% restante son los lipidos, componentes primordiales

de los aceites y las grasas, cuyo representante mas comun son
los triacilgliceridos.
•La degradación de los polisacáridos, las proteínas y los lípidos se realizan a
través de una serie de reacciones que se organizan en tres etapas. En la
primera, las grandes moléculas se degradan en su monomero. Los
polisacáridos dan monosacáridos de tipo de la glucosa; los lípidos dan
glicerol, acido graso y otras moléculas y las proteínas dan lugar a los
aminoácidos. No se libera energía utilizable durante esta primera etapa.

•En la segunda etapa, todo ese gran numero de pequeñas moléculas

formadas en la primera son degradadas a unas cuantas moléculas mas
sencillas que juegan un papel central en el metabolismo. La tendencia es
converger hacia la molécula llamada acetil coenzima A (acetil CoA). Durante
esta segunda etapa se genera una pequeña cantidad de ATP.

•En la tercera etapa se oxida la molécula de acetil CoA y se convierte en

agua y bióxido de carbono. La mayor producción de ATP obtenida de los
alimentos se genera en esta tercera etapa.
 ANABOLISMO

•El anabolismo también puede

estudiarse en tres etapas. En la tercera
de estas, con la ayuda del ciclo del
acido cítrico, se generan pequeñas
moléculas precursoras, las cuales se
convierten, a lo largo de la segunda
etapa, en los bloques de construcción
(los monomeros) de las macromoléculas
propias de la célula. Finalmente, en la
primera etapa se ensamblan estos
monomeros para generar las
macromoléculas. En las tres etapas
anabólicas, especialmente en la primera,
se requiere de energia en forma de ATP.

•Las vías o caminos catabólicos no son

el reverso de los anabólicos y viceversa.
Ello permite una regulación
independiente de cada vía.
CATABOLISMO Y ANABOLISMO
Energía
ATP liberada
Energía Polisacárido
consumida

Anabolismo
Energía
liberada Catabolismo

Glucosa

Catabolismo

CO2 + H2O
 FASES DEL METABOLISMO

• CATABOLISMO • ANABOLISMO
Reacciones destructivas Reacciones constructivas
Moléculas orgánicas complejas. Precursores sencillos se
Se obtiene energía ATP. convierten en moléculas
Se producen moléculas sencillas complejas
de desecho.
Se gasta energía ATP.
 REGULACION DEL METABOLISMO

• Una de las características sobresalientes del metabolismo como

actividad celular es el de estar perfectamente regulado, coordinado
e integrado.

• El control de metabolismo representa el control de todas y cada una

de las vías metabólicas. Cada vía metabólica es una unidad
funcional que parte de un sustrato y termina con la formación del
producto final de la vía, incluye la conversión química sucesiva de
una molécula en otra, hasta la formación de dicho producto final.
Cada vía metabólica tiene una enzima clave (llave o limitante) de
cuyo funcionamiento depende el flujo de moléculas a través de la
vía metabólica completa.
 METABOLISMO
TRANSFORMACION DE LA ENERGIA

ingreso de degradación
nutrientes enzimática ADP
a la célula +
Pi energía para
energía trabajo

ATP
sustancias
de desecho

energia liberada
 PROTEÍNAS GRASAS
CHO

METABOLISMO
Anaeróbico Aeróbico
ATP

Energía

Trabajo Biológico
Secreción de
Digestión
Hormonas
Transmisión
Nerviosa Respiración