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PLANIFICACIN Y PROGRAMACIN CURRICULAR EN LOS INSTITUTOS

SUPERIORES TECNOLGICOS QUE DESARROLLAN EL DISEO
CURRICULAR BSICO (EN EXPERIMENTACIN)

I. PLANIFICACIN CURRICULAR
PRIMERA
ETAPA REFERENCIA DEL SISTEMA PRODUCTIVO

MDULOS EDUCATIVOS ASOCIADOS A

LAS UNIDADES DE COMPETENCIA

II. PROGRAMACIN CURRICULAR

SEGUNDA
ETAPA ORGANIZACIN DEL MDULO:
Capacidades Terminales
Criterios de Evaluacin
Contenidos Bsicos

IDENTIFICACIN DE LAS UNIDADES

DIDCTICAS

PROGRAMACIN DE LAS UNIDADES

DIDCTICAS

DISEO DE ACTIVIDADES DE
APRENDIZAJE

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A. REFERENCIA DEL SISTEMA PRODUCTIVO B. MDULOS EDUCATIVOS ASOCIADOS
Perfil tcnico profesional 1. Mdulos tcnico profesionales

1. Competencia general
M.P. N 01: Produccin de cultivos
2. Capacidades Profesionales Capacidad terminal
Tcnico transformadoras Criterios de evaluacin
Organizacin Contenidos bsicos
Cooperacin y comunicacin
Contingencias
Responsabilidad y autonoma
M.P. N 02: Produccin de animales menores
3. Evolucin previsible de la profesin Capacidad terminal
Criterios de evaluacin
4. Unidades de competencia Contenidos bsicos

U.C. N 01: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar M.P. N 03: Proteccin agropecuaria
y evaluar los procesos de produccin de cultivos
para obtener productos de calidad. Capacidad terminal
Realizaciones Criterios de evaluacin
Criterios de realizacin Contenidos bsicos
U.C. N 02: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar
y evaluar los procesos de produccin de M.P N 04: Produccin de plantas en vivero.
animales menores para obtener productos de Capacidad terminal
calidad Criterios de evaluacin
Realizaciones Contenidos bsicos
Criterios de realizacin
U.C. N 03: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar
y evaluar los procesos de prevencin y control en M.P. N 05: Produccin de animales mayores
proteccin agrcola y pecuaria Capacidad terminal
Realizaciones Criterios de evaluacin
Criterios de realizacin Contenidos bsicos
U.C N 04: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar
y evaluar los procesos de produccin de plantas 2. Mdulos transversales
en viveros y plantaciones definitivas. M.T. Comunicacin
Realizaciones M.T. Matemtica
Criterios de realizacin M.T Sociedad y economa
U.C. N 05: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar M.T. Ecologa y desarrollo sostenible
y evaluar los procesos de produccin de animales M.T. Actividades
mayores para obtener productos de calidad. M.T. Informtica
Realizaciones M.T. Idioma extranjero
Criterios de realizacin M.T. Investigacin tecnolgica
M.T. Relaciones con el entorno del trabajo
5. Rubros de dominio profesional: M.T. Gestin empresarial
M.T. Formacin y Orientacin (Consejera)
Medios y materiales de produccin.
Principales resultados de trabajo. 3. Requerimientos mnimos
Procesos, mtodos y procedimientos. De los docentes
Informacin. De los espacios e instalaciones.

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 A. REFERENCIA DEL SISTEMA PRODUCTIVO
PERFIL TCNICO PROFESIONAL:

1. COMPETENCIA GENERAL
Planificar, organizar, ejecutar, evaluar e innovar las actividades agropecuarias para obtener
productos de calidad y competitivos en el mercado; para su comercializacin y/o
transformacin, aplicando normas de bioseguridad, manteniendo la conservacin del medio
ambiente promoviendo la prctica de valores morales y ticos, ejercitando sus derechos y
deberes laborales.

2. CAPACIDADES PROFESIONALES

Capacidades Tcnico Transformadoras

Planifica, organiza, ejecuta, monitorea y evala los procesos de produccin transformacin y
comercializacin de cultivos hortcolas, alimenticios y agroindustriales, empleando tecnologas
de avanzada y obteniendo productos de calidad
Organiza, supervisa y ejecuta los procesos de produccin de plantones en viveros con la
calidad requerida mediante la aplicacin de tcnicas adecuadas.
Planifica, organiza, supervisa ejecuta los procesos de produccin de los cultivos frutcolas,
teniendo en cuenta las normas tcnicas vigentes.
Planifica, organiza, monitorea y controla plagas y enfermedades que atacan a los cultivos
empleando alternativas agroecolgicas orientando los agroecosistemas hacia manejos ms
sustentables.
Planifica, organiza, ejecuta, monitorea, y evala el manejo de crianza de animales menores;
segn la especie cumpliendo con las recomendaciones de proteccin animal, nutricionales y
ambientales.
Planifica, organiza, ejecuta, monitorea y evala el manejo de animales mayores cumpliendo
con las normas de proteccin animal, nutricionales y ambientales.
Elabora frmulas de alimentos balanceados para animales mayores y menores, utilizando los
requerimientos nutricionales y controlando la calidad de los insumos.
Planifica, organiza, ejecuta, monitorea el proceso de transformacin y comercializacin de
productos agropecuarios.
Organiza, constituye y monitorea empresas agrcolas y/o pecuarias.
Aplica avances informticos en la produccin agropecuaria.

Capacidades de organizacin
Organizar y supervisar el personal a su cargo para la ejecucin de las actividades
agropecuarias.
Racionalizar el uso adecuado de instalaciones, maquinarias, equipos y herramientas.
Determinar, seleccionar, calcular y dosificar los insumos agropecuarios.
Promover y organizar empresas agropecuarias

Capacidades de cooperacin y comunicacin

Comprender e interpretar correctamente el lenguaje utilizado en los procesos de produccin
agropecuaria.
Comunicar en forma clara y precisa la realizacin de las actividades del proceso de produccin
agropecuaria.
Promover la participacin activa y organizada, en el desarrollo de actividades productivas
Apoyar a superar las dificultades del equipo de trabajo para lograr las metas establecidas.

Capacidades de Contingencias
Intervenir oportunamente con criterio tcnico frente a situaciones imprevistas que se presenten
en el desarrollo de las actividades agropecuarias.
Adecuar su desempeo laboral a las distintas exigencias de trabajo, ocasionadas por las
innovaciones tecnolgicas o disposiciones legales que norman su actividad profesional.

Responsabilidades y Autonoma
El Profesional Tcnico en Produccin Agropecuaria es responsable de las siguientes actividades:

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 Planificar, programar y supervisar las actividades para el desarrollo de los procesos de
produccin agropecuaria.
Programar, organizar, ejecutar y supervisar el uso correcto y mantenimiento de instalaciones,
maquinaria, equipos y herramientas en la realizacin de las diferentes labores agropecuarias.
Programar, organizar y supervisar las acciones de proteccin agropecuaria
Evaluar el rendimiento del personal a su cargo.
Optimizar el uso racional de los recursos de la empresa.

3. EVOLUCIN PREVISIBLE DE LA PROFESIN

Los trabajadores del sector agropecuario deben tener las competencias necesarias para
obtener el producto de calidad que puedan competir en el exigente mercado nacional
e internacional en beneficio de la salud de la poblacin, teniendo presente los principios
de:
Una produccin econmica y eficiente de alimentos, inocuos y nutritivos;
El sostenimiento y la promocin de la base de recursos naturales;
El mantenimiento de empresas agropecuarias viables,
La contribucin a medios de vida sostenibles;
La satisfaccin de las demandas culturales y sociales de la sociedad.
Bajo este contexto, nuestro pas posee una extraordinaria variedad de recursos vivos y
ecosistemas, que hoy son reconocidos por su diversidad biolgica, razn ms que
suficiente para ser considerado como uno de los cinco pases con mayor biodiversidad
del planeta.

El concepto de buenas prcticas agropecuarias ha evolucionado en los ltimos aos, es

necesario generalizarlas, desde el pequeo productor hasta las grandes empresas, con la
finalidad de lograr resultados adecuados en la produccin y la seguridad alimentaria
mundial.

Por todo ello, para la recuperacin y el desarrollo del sector agropecuario del pas, as como
poder competir a nivel internacional, se hace necesaria la formacin de Profesionales
Tcnicos en Produccin Agropecuaria que puedan desempearse con eficiencia e
iniciativa para adaptar tecnologas innovadoras en la produccin agrcola y pecuaria que
el mundo globalizado requiere.

4. UNIDADES DE COMPETENCIA
1. Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de produccin de cultivos
para obtener productos de calidad.

2. Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de produccin de

animales menores para obtener productos de calidad.

3. Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de prevencin y control en

proteccin agrcola y pecuaria.

4. Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de produccin de plantas

en viveros y plantaciones definitivas.

5. Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de produccin de

animales mayores para obtener productos de calidad.

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 MDULOS TCNICO PROFESIONALES ASOCIADOS A LAS UNIDADES DE
COMPETENCIA

MDULOS TCNICO
UNIDADES DE COMPETENCIA
PROFESIONALES
MP N 01:
UC N01: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los PRODUCCION DE
procesos de produccin de cultivos para obtener productos CULTIVOS
de calidad.
25%
MP N 02:
UC N02: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los PRODUCCION DE
procesos de produccin de animales menores para obtener ANIMALES
productos de calidad. MENORES
20%
MP N 03:
UC N03: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los PROTECCION
procesos de prevencin y control en proteccin agrcola y AGROPECUARIA
pecuaria. 15%
MP N 04:
PRODUCCION DE
UC N04: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los
PLANTAS EN
procesos de produccin de plantas en viveros y plantaciones
VIVERO.
definitivas.
15%
MP N 05:
UC N05: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los PRODUCCION DE
procesos de produccin de animales mayores para obtener ANIMALES
productos de calidad. MAYORES
25%

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ITINERARIO FORMATIVO DE LA CARRERA PROFESIONAL PRODUCCIN AGROPECUARIA MODIFICADO
HORAS Y CRDITOS
(Decreto Supremo No. 004-2010-ED y Resolucin Directoral No. 0411-2010-ED)

Horas por semestre Crditos Horas

Mdulos Unidades didcticas Total
Crditos Crditos Horas
I II III IV V VI de
U.D. Mdulo U.D.
Horas
Botnica y Fisiologa Vegetal 3 2 54
Preparacin de Terrenos y
3 2 54
Fertilizacin

MP No. 1 Produccin de Tuberosas 5 4 90

Produccin Horticultura 5 4 90
de Produccin de Cereales y 24 90 576
Cultivos Leguminosas
5 4
Produccin de Pastos y Forrajes 3 2 54
Procesos de Productos
4 3 72
Agrcolas
Cultivos Agro-industriales 4 3 72
Anatoma y Fisiologa Animal 2 1 36
MP No.2
Produccin Produccin de Aves 5 4 90
de Animales Produccin de Cuyes y Conejos 5 4 13 90 324
Menores Apicultura y Piscicultura 4 3 72
Nutricin y Alimentacin Animal 2 1 36
Agroecologa 4 3 72
4 3 72
(Mdulos Tcnico Profesionales)

Manejo Integrado de Plagas

Mejoramiento Gentico de 72
FORMACIN ESPECFICA

Plantas
4 3
MP No. 3
Proteccin Control Biolgico de Plagas 4 3 72
20
Agropecuaria 486
Enfermedades Parasitarias en
3 2 54
Animales
Enfermedades Infecciosas y
3 2 54
Metablicas en Animales
Mejoramiento Animal 5 4 90
Instalacin y Mantenimiento de
3 2 54
Viveros
Floricultura 4 3 72
MP No. 4
Propagacin de Plantas 4 3 72
Produccin de
17 414
Plantas en Fruticultura 5 4 90
Vivero Produccin de Plantas 54
Medicinales y Aromticas
3 2

Topografa Agrcola 4 3 72
Produccin de Ovinos y
7 5 126
Caprinos
Produccin de Porcinos 7 5 126
Formulacin y Evaluacin de
3 2 54
Proyectos Agropecuarios
MP No. 5 108
Produccin de Camlidos 6 4
Produccin de
Animales Produccin de Vacunos de
7 5 30 126 756
Leche
Mayores
Reproduccin Animal e
5 4 90
Inseminacin Artificial
Procesos de Productos
Pecuarios
4 3 72
Control de Calidad de
Productos Pecuarios
3 2 54

TOTAL HORAS Mdulos Tcnico Profesionales 25 21 23 24 25 24 104 104 2556 2556

TOTAL HORAS Mdulos Transversales 8 10 8 6 6 7 33 33 810 810

HORAS
TOTAL HORAS SEMANALES 33 31 31 30 31 31

TOTAL HORAS Y CRDITOS 594 558 558 540 558 558 137 137 3366 3366

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UNIDAD DE COMPETENCIA N 01: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de
produccin de cultivos para obtener productos de calidad.
REALIZACIONES
Planificar la explotacin
de los recursos para la
produccin de cultivos.
Programar las diversas
actividades a realizar
para la produccin de
cultivos de acuerdo a la
planificacin establecida.
Ejecutar y supervisar las
diversas labores
establecidas de acuerdo
al tipo de cultivo.
Evaluar las acciones
realizadas en el proceso
productivo en funcin de
los objetivos establecidos.
CRITERIOS DE REALIZACIN
Interpreta correctamente los proyectos de produccin de cultivos,
a fin de lograr las metas establecidas.
Programa la explotacin agrcola de acuerdo al tipo de cultivo y a
las condiciones agro ecolgicas de la regin.
Determina la maquinaria, equipos, herramientas, materiales e
insumos que son necesarios para la produccin.
Determina la secuencia de las labores, el tipo y disponibilidad de
equipos, materiales, medios disponibles y los recursos humanos
para la produccin de cultivos.
Elabora las instrucciones necesarias para llevar a cabo el proceso
productivo, aplicando las tcnicas ms convenientes.
Sugiere la capacitacin de los trabajadores de acuerdo a las
exigencias de las actividades a desarrollar.
Recomienda las medidas de bioseguridad a tener en cuenta para
la realizacin del proceso productivo.
Identifica y determina las necesidades de recursos humanos,
materiales y otros medios de produccin.
Distribuye la jornada de trabajo, programando las actividades y
fechas de realizacin.
Prev las necesidades de documentacin, informacin, recursos
humanos, materiales y medios de produccin en funcin de las
actividades que se van a realizar en el proceso productivo.
Prev las necesidades de aprovisionamiento de insumos y materiales
teniendo en cuenta las existencias.
Elabora la programacin de las actividades, considerando tipos de
cultivos, variedad y caractersticas propias de la regin.
Organiza, instruye y supervisa las labores del recurso humano
durante el proceso productivo.
Coordina el requerimiento y flujo de los materiales e insumos para la
realizacin de la produccin en sus diferentes etapas.
Ejecuta y supervisa, las diversas labores programadas desde la
preparacin del terreno hasta la cosecha y comercializacin en el
tiempo y en la forma establecida.
Controla y monitorea el proceso productivo, para obtener un
producto de calidad.
Ejecuta y supervisa el programa de mantenimiento de maquinarias,
equipos y herramientas.
Ejecuta y controla el cumplimiento de las medidas de bioseguridad
del personal y proteccin del medio ambiente.
Evala los rendimientos alcanzados de acuerdo a los resultados
obtenidos segn los costos de produccin ejecutados.
Evala el rendimiento del personal en funcin de los resultados del
trabajo realizado.
Elabora un informe y recomienda las correcciones necesarias en los
procedimientos y tcnicas utilizadas.
Recibe y analiza la informacin tcnica elaborada, realizando los
ajustes necesarios.
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RUBROS DE DOMINIO PROFESIONAL

Medios y materiales de produccin

Maquinarias, equipos e implementos agrcolas: tractor, arados, rastras, cultivadoras, niveladoras,
sembradoras, abonadoras y cosechadoras.
Animales de trabajo: Implemento para animales de trabajo.
Herramientas manuales: lampas, rastrillos, picos, escardillos, trinches, azadones y balanzas.
Herramientas de reparacin y mantenimiento: mquinas de soldar.
Insumos para el cultivo: semillas, esquejes, plantones, fertilizantes, abonos, pesticidas y cicatrizantes.
Envases de cosecha: sacos y cajas.
Material de embalaje y empacado: sacos, cajas, type packs, pabilo, papel de empaque, clavos y
etiquetas.
Almacenes: taller de reparaciones y mantenimiento.

Procesos, Mtodos y Procedimientos

Mtodos de riego, mtodos y procedimientos de preparacin del suelo, siembra y plantacin.
Mtodos y procedimientos de cosechas, carga y almacenamiento. Tcnica de podas.
Procedimiento y control de plaga y enfermedades. Procedimiento de operacin y mantenimiento
de maquinarias y equipos agrcolas.

Principales resultados del trabajo

Productos agrcolas clasificados y preparados para su comercializacin.

Informacin
rdenes de trabajo orales o escritas. Reglamento y precauciones para el uso de agroqumicos.
Registros de produccin agrcola. Normas del Ministerio de Agricultura. Programa de
Mantenimiento. Registros de Mantenimiento de las mquinas y equipos, manuales de operacin de
las mquinas y equipos.

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UNIDAD DE COMPETENCIA N 02: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de
produccin de animales menores para obtener productos de calidad.

REALIZACIONES CRITERIOS DE REALIZACIN

Elabora e interpreta proyectos de produccin de animales
menores.
Planificar y organizar los Determina las instalaciones, equipos, materiales e insumos
procesos de produccin adecuados para la crianza de animales menores
de animales menores. Propone la adquisicin de animales considerando el tipo de
produccin.
Determina las medidas de bioseguridad.
Selecciona instalaciones, equipos, materiales e insumos a utilizar
durante el proceso productivo.
Construye instalaciones adecuadas para la crianza de animales
menores, considerando especies, densidad y categora.
Ejecuta las diversas actividades del proceso productivo.
Ejecutar las actividades
Mejora la calidad gentica de los animales menores.
durante el proceso
Formula y utiliza raciones alimenticias considerando las etapas
productivo.
productivas de acuerdo a especies y categoras teniendo en
cuenta la disponibilidad de insumos de la regin.
Utiliza en forma correcta las instalaciones herramientas,
maquinarias, equipos e insumos durante la crianza.
Usa adecuadamente los registros de control.
Supervisa oportunamente las actividades programadas durante
Supervisar las diversas todo el proceso productivo.
actividades Supervisa las labores de mantenimiento y funcionamiento de
programadas. instalaciones de maquinarias y equipos, dando las
recomendaciones y correcciones necesarias.
Evala los resultados econmicos de la produccin.
Evaluar el proceso de
Elabora y sustenta el informe tcnico del proceso productivo en
produccin.
base a los resultados obtenidos.

DOMINIO PROFESIONAL
Medios y Materiales
Laboratorio de sanidad animal, microscopios, lminas cubre y porta objetos, equipo de ciruga,
refrigeradora, probeta, estufas, mecheros, mesa de necropsia, molino, mezcladora, insumos
mayores y menores, biolgicos, equipos de jeringas goteros, mquinas despicadoras, galpones,
comederos, bebederos, jaulas, carretillas, picos, desinfectantes, frmacos, mangueras, tubo de
ensayo, pipetas, centrfugas, forrajes, posas, gazaperas, campanas, gas, pajilla, u otro material
absorbente, palos, alambres, costales, mantas, indumentarias, mallas entre otros.
Procesos, mtodos y procedimiento
Procesos de crianza por etapa de crecimiento y produccin, mtodos de aplicacin biolgicos,
formulacin y administracin de dietas con requerimientos nutricionales segn especies y edad,
proceso de produccin por edades y especies, mtodos de mejoramiento gentico, diseo de
instalaciones de infraestructura, equipos a utilizar, medidas de bioseguridad, uso de controles y
registros, evaluacin de la produccin, transformacin y/o comercializacin.

Principales resultados de trabajo

Clasificacin por especies, identificacin y reconocimiento de los tipos, lneas y razas, aplicacin de
medidas de bioseguridad, produccin alimenticia para el consumidor, generacin de empleos,
prevencin y control del ecosistema.
Informacin
Reglamento SENASA, Ministerio de Agricultura, Internet, Asociaciones Mltiples, Revistas nacionales
e internacionales, Simposios, Congresos y otros.

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UNIDAD DE COMPETENCIA N 03: Planificar, 0rganizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de
prevencin y control en proteccin agrcola y pecuaria.

REALIZACIONES CRITERIOS DE REALIZACIN

Identifica y diferencia los aspectos taxonmicos, morfolgicos,
biolgicos y fisiolgicos de los principales agentes nocivos que
atacan a los cultivos y animales domsticos.
Determina el plan sanitario para los cultivos y animales con
visin ecolgica.
Programa los procedimientos de evaluacin de plagas y
enfermedades determinando los puntos crticos y
Planificar los procesos de
seleccionando los mtodos adecuados para su prevencin y
identificacin, evaluacin y
control.
control de plagas y
Planifica la secuencia de las operaciones, tipo y disponibilidad
enfermedades que atacan a
de medios, equipos y recursos humanos, elaborando las
los cultivos y animales
instrucciones necesarias para la evaluacin, prevencin y
domsticos.
control de plagas y enfermedades.
Planifica la produccin o adquisicin de controladores
biolgicos, as como su aplicacin teniendo en cuenta el
desarrollo ecolgico mediante las buenas prcticas en la
explotacin agropecuaria.
Aplica la legislacin en la proteccin agropecuaria
determinando las acciones necesarias.
Analiza y recomienda la aplicacin de tecnologas
Organizar y aplicar ecolgicamente apropiadas para la proteccin
innovaciones en tecnologas agropecuaria.
ecolgicamente apropiadas Organiza, ejecuta y supervisa la elaboracin, produccin y
para la prevencin y control aplicacin de productos biolgicos para el control de plagas
de plagas y enfermedades en y enfermedades.
la produccin agropecuaria. Aplica y evala tecnologas ecolgicas innovadoras para la
prevencin y control de plagas y enfermedades.
Programa, ejecuta y supervisa la correcta identificacin de
plagas y enfermedades para su prevencin y control en la
produccin agropecuaria.
Programar, ejecutar,
Determina las formas de prevencin y control de plagas y
supervisar y evaluar la
enfermedades en cultivos y animales.
aplicacin de las diferentes
Determina y prev los instrumentos, equipos, insumos y recursos
operaciones de identificacin,
humanos para la prevencin y control de plagas y
evaluacin, prevencin y
enfermedades en cultivos y animales.
control de las principales
Supervisa la aplicacin correcta de los procedimientos y
plagas y enfermedades que
tcnicas de prevencin y control de plagas y enfermedades,
atacan a los cultivos y
teniendo en cuenta la conservacin de medio ambiente y las
animales.
normas de bioseguridad en las actividades agropecuarias.
Evala la eficiencia de los procedimientos aplicados en la
proteccin agropecuaria.

DOMINIO PROFESIONAL
Medios y Materiales de Produccin
Laboratorio de sanidad animal y vegetal: microscopio, estereoscopio, porta objeto, cubreobjetos,
pinzas, alfileres y reactivos de montaje. Caja entomolgica, atrapa moscas, tecnopor y cmara
letal. Lupas, contmetro, wincha, papel Kraf, lpiz, cartilla de evaluacin, registro sanitario, tablero,
libreta de campo, muestras de insectos, parsitos y patgenos. Mdulos de crianza: bandejas,
tubos, mangueras, sustratos de crianza, juego de tamices, plantas con efecto biocida, insectos
predadores, parasitoides y entomopatogenos. Estufas, mecheros, gas agar gel, matraz, tubo de
ensayo, probetas, pipetas y centrfugas. Equipo de dosificacin (mochila de fumigacin, lanza
llamas, etc. Equipo de ciruga, equipos de inmunizacin, instrumentos veterinarios y materiales
auxiliares (materiales de sujecin, indumentarias), medicamentos farmacolgicos y biolgicos.

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Procesos, mtodos y procedimiento
Mtodos de identificacin de los insectos, plagas, parsitos, daos, lesiones y sntomas. Mtodos de
control de plagas y parsitos. Mtodos de identificacin de los sntomas, signos, epifitiologa y
epidemiologa de las enfermedades. Mtodos de prevencin de la enfermedad. Mtodos de
descripcin de los insectos y parsitos. Clasificacin taxonmica de los insectos y parsitos. Tcnicas
de evaluacin de plagas y enfermedades. Procesos de crianza y liberacin de insectos benficos.
Procesos de aplicacin de entomopatgenos. Procesos de produccin de bioplaguicidas y
antiparasitarios. Farmacologa. La produccin agropecuaria ecolgica como un proceso de
cambio para la obtencin de productos sanos.

Principales resultados de trabajo

Clasificacin de insectos, plagas, vectores, parsitos y patgenos segn la categora taxonmica
de los animales, identificacin y reconocimiento de los insectos, parsitos y patgenos. Evaluacin
en campo de las plagas y enfermedades. Prevencin, control y tratamiento de las plagas y
enfermedades. Crianza de insectos benficos, parasitoides y predadores. Elaboracin de
bioplaguicidas y antiparasitarios biolgicos. Preservacin y conservacin del ecosistema.
Informacin
Revistas cientficas, boletines tcnicos, servicios de Internet, Reglamento del SENASA y CODESE,
normas de EUROGAV para los diferentes mercados (asitico, europeo, japons, americano. Normas
de seguridad e higiene, Vademcum. Normas del Ministerio de Salud y Agricultura.

12
UNIDAD DE COMPETENCIA N 04: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de
produccin de plantas en viveros y plantaciones definitivas

REALIZACIONES CRITERIOS DE REALIZACIN

Ubica el lugar adecuado para la instalacin de un vivero.
Disea y replantea la construccin de las instalaciones bsicas de un
vivero.
Planificar e instalar un
Determina los materiales, herramientas y equipos para la
vivero.
construccin de viveros.
Organiza y realiza la adecuada construccin de las instalaciones de
un vivero.
Selecciona adecuadamente las herramientas, equipos y materiales
para las diferentes operaciones.
Selecciona y determina correctamente los sustratos que se utilizaran
en el vivero.
Organizar, supervisar y Planifica, organiza, ejecuta y supervisa la instalacin de las diferentes
ejecutar las labores de especies a propagar en el vivero.
reproduccin y Establece con criterio tcnico los mtodos y tcnicas de
propagacin. propagacin a utilizar en el vivero.
Organiza y conduce las labores culturales en vivero hasta la
obtencin de plantines y plantones.
Organiza el inventario de plantines y plantones.Organiza y ejecuta la
extraccin, seleccin y despacho de plantines y plantones.
Determina los parmetros econmicos y financieros para la
Establecer un plan de plantacin
plantacin permanente. Elabora un proyecto de plantacin permanente.
Gestiona los recursos necesarios para el proyecto de plantacin.
Determina las necesidades de recursos humanos, materiales y otros
medios de produccin.
Planificar, programar y Determina los mtodos y tcnicas de plantacin, en funcin a las
ejecutar las diferentes metas establecidas y especies a instalar.
actividades para la Planifica, organiza y ejecuta las diferentes labores agronmicas y
instalacin y culturales para la instalacin y conduccin de las plantaciones.
conduccin de Determina los procedimientos adecuados de cosecha y post
plantaciones definitivas. cosecha de acuerdo a estndares de calidad.
Evala los resultados del proceso de ejecucin del proyecto,
considerando parmetros econmicos.

DOMINIO PROFESIONAL

Medios y materiales de produccin

Equipos topogrficos y de medicin. Sistemas de riego. Sistemas de calefaccin artificial. Regaderas
manuales. Herramientas diversas: cuchillas de injertar, serruchos, tijeras de podar, lampas, picos,
trinches, carretillas, mangueras, rastrillos y esptulas. Material vegetal: semillas, esquejes, estacas,
entre otros. Elementos para sustrato. Tierra, arena, compus o humus. Abonos y fertilizantes. Agua.
Mallas sombreadoras. Mantas plsticas. Cintas para amarre de injertos. Tutores. Envases de diversos
materiales. Fertilizantes y foliares. Desinfectantes diversos. Hormonas. Camas almacigueras. Camas
de repique. Camas de almacenamiento. Invernaderos.
Tractor, subsolador, arado, rastra, hoyador, cultivadoras, niveladoras, abonadoras, asperjadoras,
cosechadoras, jabas, material de embalaje y empacado, pabilos y clavos. Cercos y cobertizos.

Procesos, mtodos y procedimientos.

Mtodos de reproduccin y multiplicacin. Procedimientos de conservacin de las semillas y
material vegetal. Tcnicas de cultivos. Tcnicas de repique, tcnicas de injerto. Procedimiento de
seleccin de plantones. Procedimiento de manipulacin, Conservacin y almacenamiento.
Procedimiento de control de plagas y enfermedades. Mtodos y sistemas de Plantacin, riego,
abonamiento y cosecha.

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Principales resultados de trabajo
Infraestructura construida. Plantones de diversas especies. Plantacin instalada. Productos
clasificados y preparados para su comercializacin.

Informacin
Resultados de anlisis de agua y suelos. Proyectos de plantacin. Ordenes de trabajo u rdenes de
produccin. Documentacin y recomendacin para la aplicacin de nuevos mtodos de
propagacin. Normas del Ministerio de agricultura. Normas de seguridad e higiene en el trabajo.
Documentacin tcnica sobre niveles de temperatura, humedad e iluminacin de los invernaderos.
Documentacin tcnica de referencia sobre nuevas variedades de semillas, material vegetativo y
plantas. Informacin sobre agroqumicos registrados y sus usos permitidos. Informacin
documentada de los frutales de exportacin. Documentacin tcnica de referencia de las
principales especies. Normas de calidad de los productos.

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UNIDAD DE COMPETENCIA N 05: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de
produccin de animales mayores para obtener productos de calidad

REALIZACIONES CRITERIOS DE REALIZACIN

Planificar y organizar los
procesos de produccin Planifica y determina las medidas de bioseguridad.
de animales mayores.
Ejecutar las actividades
durante el proceso
productivo.
Supervisar las diversas
actividades programadas
en el proceso productivo.
Evaluar el proceso de
produccin.
Elabora e interpreta proyectos de produccin de animales
mayores.
Determina la infraestructura, instalaciones, equipos, materiales e
insumos adecuados para la crianza de animales mayores
Planifica las actividades de manejo en el proceso productivo.
Propone la adquisicin de animales considerando el tipo de
produccin.
Prev el aprovisionamiento de insumos alimenticios de acuerdo a
los requerimientos nutricionales de acuerdo a las etapas
fisiolgicas del animal.
Programa procesos de transformacin de los productos pecuarios
Coordina y organiza los recursos humanos y materiales para la
ejecucin de las actividades programadas.
Disea y construye las instalaciones, selecciona equipos,
materiales e insumos a utilizar durante el proceso productivo.
Ejecuta las diversas actividades que se desarrollan durante el
proceso productivo.
Mejora la calidad gentica de los animales mayores.
Formula y utiliza raciones alimenticias segn las etapas
productivas.
Utiliza maquinarias, herramientas, equipos e insumos durante la
crianza.
Elabora y maneja documento de informacin en la produccin de
animales mayores.
Realiza procesos de transformacin de los productos pecuarios.
Ejecuta la organizacin de recursos humanos.
Supervisa oportunamente las actividades programadas durante
todo el proceso productivo.
Supervisa las labores de mantenimiento y funcionamiento de
instalaciones de maquinarias y equipos, dando las
recomendaciones y correcciones necesarias.
Supervisa e instruye tcnicamente al personal a su cargo.
Evala los resultados econmicos de la produccin.
Evala el desempeo del personal a su cargo en funcin a los
resultados del trabajo. Elabora y sustenta el informe tcnico del
proceso productivo.

DOMINIO PROFESIONAL

Medios y Materiales
Laboratorio de sanidad animal equipado, ordenadora, mezcladora, picadora, instalaciones para
la crianza, mdulos de crianza, comederos, bebederos, sistema de calefaccin, baln de gas,
manguera, insumos alimenticios, material para cama (pajilla de arroz, coronta molida), carretilla,
lampa, escalera, alicate, desarmador, focos insecticidas, aspilleras, agua, equipos de desinfeccin,
equipos de conservacin, equipos de ciruga, equipos de transformacin de productos, equipo de
inmunizacin, equipo de inseminacin, laboratorio bromatolgico (control de calidad),
indumentarias, movilidad, semovientes, terreno, molinos, mezcladoras, silo, balanza, etc..

Procesos, mtodos y procedimiento

Procesos de crianza por etapa de crecimiento y produccin, mtodos de aplicacin biolgicos,
formulacin y administracin de dietas con requerimientos nutricionales segn especies y edad,

15
proceso de produccin por edades y especies, mtodos de mejoramiento gentico, diseo de
instalaciones de infraestructura, equipos a utilizar, medidas de bioseguridad, uso de controles y
registros, evaluacin de la produccin, transformacin y/o comercializacin.

Principales resultados de trabajo

Clasificacin por especies, identificacin y reconocimiento de los tipos, y razas, aplicacin de
medidas de bioseguridad, produccin alimenticia para el consumidor, generacin de empleos,
prevencin y control del ecosistema.

Informacin
Reglamento SENASA, Ministerio de Agricultura y salud, Internet, Asociaciones Mltiples, Revistas
nacionales e internacionales, Simposios, Congresos y otros.

16
B. MDULOS EDUCATIVOS ASOCIADOS A LAS UNIDADES DE COMPETENCIA

MDULO TCNICO PROFESIONAL N 01: PRODUCCIN DE CULTIVOS

Asociado a la Unidad de Competencia N 01: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los
procesos de produccin de cultivos hortcolas, alimenticios y agroindustriales, obteniendo
productos de calidad

CAPACIDADES
CRITERIOS DE EVALUACIN
TERMINALES
Planifica el establecimiento de un huerto hortcola considerando los
factores necesarios.
Clasifica las hortalizas botnicamente, de acuerdo al clima y partes
que se consume.
Selecciona las reas de terreno para la instalacin de las diferentes
Planificar, organizar, especies, considerando el aspecto tcnico de rotacin de cultivos.
ejecutar, supervisar y Determina con criterio tcnico la calidad y cantidad de semilla y
evaluar el material vegetativo.
establecimiento de un Organiza y supervisa el muestreo del suelo de acuerdo a los
huerto hortcola, procedimientos establecidos.
siguiendo los Planifica y organiza la preparacin de terreno de acuerdo a los
lineamientos tcnicos. requerimientos de la especie.
Determina y selecciona tcnicamente la maquinaria, implementos,
equipos, herramientas e insumos que se van a utilizar en las diversas
labores de instalacin.
Supervisa las labores de la siembra directa e indirecta o mixta de
acuerdo a las especificaciones tcnicas del cultivo.
Organiza las diferentes labores que se van a realizar en el proceso
productivo de las hortalizas de acuerdo a las condiciones fonolgicas.
Determina y selecciona la maquinaria, implementos, equipos y
herramientas que se van a utilizar para las diversas labores.
Planifica y supervisa las diferentes labores culturales y proteccin
Planificar, organizar,
vegetal de acuerdo al proceso productivo.
ejecutar supervisar y
Planifica y calcula la cantidad de fertilizantes y poca de aplicacin
evaluar las diferentes
de acuerdo al anlisis del suelo y la especie cultivada.
labores culturales de los
Planifica y supervisa la aplicacin de riegos en las diferentes hortalizas
cultivos hortcolas.
de acuerdo al proceso productivo.
Planifica, organiza y supervisa la produccin de las hortalizas de races,
bulbos, tallos, hojas, inflorescencias, frutos y granos.
Supervisa el cumplimiento de las normas de bioseguridad
establecidas en las diferentes labores a realizar.
Determina el momento oportuno de la cosecha.
Determina el personal necesario y calificado para realizar la cosecha.
Selecciona y determina los equipos, herramientas, implementos y
Organizar y supervisar
materiales necesarios para la cosecha.
las labores de cosecha,
Supervisa el cumplimiento de los criterios de calidad establecidos en
almacenamiento
la limpieza, seleccin y clasificacin para su almacenamiento y
conservacin, y
conservacin de los productos cosechados.
comercializacin de las
Organiza los procesos de comercializacin de los productos hortcolas
hortalizas.
de acuerdo a las exigencias del mercado.
Determina y controla los procesos de transformacin de los productos
cumpliendo las normas de bioseguridad.
Programa el establecimiento de cultivos alimenticios, identificando los
Programar y supervisar
factores para su explotacin.
las labores de
Supervisa la realizacin del muestreo de suelo, su remisin al
preparacin de terreno,
laboratorio e interpreta los resultados del anlisis.

17
siembra de cultivos Organiza las labores de preparacin del terreno y siembra, de
alimenticios. acuerdo a la especie.
Selecciona y dispone las maquinarias, equipos y herramientas a utilizar
en el proceso productivo.
Supervisa la desinfeccin del material vegetal a sembrar
Planifica y dirige las operaciones de preparacin del terreno y siembra
estableciendo el distanciamiento adecuado de acuerdo a la especie.
Determina la cantidad de semilla y material vegetal, fertilizantes y/o
abonos que se utilizarn al momento de la siembra.
Programa las diversas labores culturales de acuerdo a las exigencias
del cultivo para su buena produccin.
Determina el tipo de maquinarias, implementos, equipos y
herramientas especficas para cada labor.
Supervisa la realizacin de las labores culturales de acuerdo a las
Programar y supervisar
especificaciones tcnicas establecidas.
la ejecucin de las
Determina la poca, cantidad y frecuencia del riego de acuerdo al
labores culturales y
tipo de cultivo.
proteccin en la
Determina la cantidad y tipo de fertilizantes y/o abonos a utilizar, de
produccin de los
acuerdo a los requerimientos nutricionales de cada cultivo,
cultivos alimenticios.
especificando su aplicacin.
Determina los procedimientos de evaluacin de plagas y
enfermedades para la proteccin de los cultivos.
Supervisa el cumplimiento de las normas de bioseguridad para cada
labor.
Programa las operaciones de cosecha, almacenamiento,
conservacin y comercializacin de los productos alimenticios de
Programar y supervisar
acuerdo a los criterios tcnicos y mercado.
las labores de cosecha,
Aplica los parmetros de calidad para la clasificacin de los
almacenamiento,
productos cosechados.
conservacin y
Explica la legislacin vigente referida a la manipulacin de productos
comercializacin de los
alimenticios.
productos alimenticios.
Supervisa el cumplimiento de las normas de bioseguridad
establecidas.
Programa el establecimiento de cultivos alimenticios, identificando los
factores para su explotacin.
Supervisa la realizacin del muestreo de suelo, su remisin al
laboratorio e interpreta los resultados del anlisis.
Programar y supervisar Organiza las labores de preparacin del terreno y siembra, de
las labores de acuerdo a la especie.
preparacin de terreno, Selecciona y dispone las maquinarias, equipos y herramientas a utilizar
siembra de cultivos en el proceso productivo.
agroindustriales. Supervisa la desinfeccin del material vegetal a sembrar
Planifica y dirige las operaciones de preparacin del terreno y siembra
estableciendo el distanciamiento adecuado de acuerdo a la especie.
Determina la cantidad de semilla y material vegetal, fertilizantes y/o
abonos que se utilizarn al momento de la siembra.
Programa las diversas labores culturales de acuerdo a las exigencias
del cultivo para su buena produccin.
Determina el tipo de maquinarias, implementos, equipos y
Programar y supervisar herramientas especficas para cada labor.
la ejecucin de las Supervisa la realizacin de las labores culturales de acuerdo a las
labores culturales y especificaciones tcnicas establecidas.
proteccin en la Determina la poca, cantidad y frecuencia del riego de acuerdo al
produccin de los tipo de cultivo.
cultivos Determina la cantidad y tipo de fertilizantes y/o abonos a utilizar, de
agroindustriales. acuerdo a los requerimientos nutricionales de cada cultivo,
especificando su aplicacin.
Determina los procedimientos de evaluacin de plagas y
enfermedades para la proteccin de los cultivos.

18
 Supervisa el cumplimiento de las normas de bioseguridad para cada
labor.
Programa las operaciones de cosecha, almacenamiento,
Programar y supervisar conservacin y comercializacin de los productos agroindustriales de
las labores de cosecha, acuerdo a los criterios tcnicos y mercado.
almacenamiento, Aplica los parmetros de calidad para la clasificacin de los
conservacin y productos cosechados.
comercializacin de los Explica la legislacin vigente referidos a la manipulacin de productos
productos agroindustriales.
agroindustriales. Supervisa el cumplimiento de las normas de bioseguridad
establecidas.

CONTENIDOS BSICOS
Conocimientos bsicos de las hortalizas
Horticultura, importancia, tipos de huertos.
Clasificacin de hortalizas. Principales especies.
Factores para el establecimiento.
Propagacin de hortalizas: semilla.
Muestreo de suelo.
Preparacin de terreno: subsolacin, arado, gradeo, nivelacin y surcado.
Siembra directa: mtodos, poca, densidad.
Siembra indirecta: almcigos, caractersticas, tipos, trasplante.
Labores culturales en los cultivos hortcolas
Desahje.
Deshierbo.
Cultivo.
Cambio de surco.
Aporque.
Proteccin vegetal: plagas y enfermedades, control, maquinaria y equipo de aplicacin.
Abonamiento y fertilizacin. Cantidad, poca y forma de aplicacin en plantas hortcolas
Riegos, volumen, frecuencia y calidad del agua de riego.
Produccin de cultivos hortcolas
Races: zanahoria, betarraga, nabo, rabanito. Factores climticos y edficos, labores culturales,
plagas y enfermedades, control, cosecha, post cosecha y comercializacin.
Bulbos: ajo, cebolla y poro.
Tallo: esprrago.
Hojas: col, lechuga, apio, acelga, espinaca y culantro
Inflorescencia: alcachofa, coliflor y brcoli.
Frutos: tomate, zapallo, aj, pimiento, pepino, caihua y berenjena
Granos: arveja, maz choclo y menestras.
Aspectos bsicos de los cultivos alimenticios y agroindustriales.
Especies y variedades comerciales
Importancia agronmica, econmica y social.
Estadstica de produccin a nivel local, regional, nacional y mundial.
Caractersticas botnicas y fisiolgicas.
Requerimientos de clima y suelo para cada especie.
Preparacin de terreno y siembra de cultivos alimenticios y agroindustriales.
Procedimientos de toma de muestra para el anlisis de suelo. Equipos y tcnicas de muestreo.
Interpretacin de los resultados del anlisis
Preparacin del terreno. Labores que comprende. Regulacin y manejo de las herramientas,
equipos, maquinarias e implementos para la labranza del suelo.
Arado del suelo y subsuelo.
Labores de rayado o surcado del terreno para la siembra.

19
Labores culturales y de proteccin vegetal a realizar en la produccin de cultivos alimenticios y
agroindustriales.
Labores culturales.- Finalidad, importancia; equipos herramientas, maquinarias e implementos a
utilizar; metodologa tcnica de ejecucin, poca de realizacin.
Riegos.- sistemas de riego. Programacin de riegos.
Fertilizacin: Procedimientos, necesidades nutritivas del cultivo, clculos de fertilizacin. Tipos de
abonos y fertilizantes a utilizar.-
Normas de bioseguridad en la realizacin de las labores culturales.
Principales plagas que atacan a los cultivos alimenticios y agroindustriales.- Identificacin, daos
y control.
Principales enfermedades que atacan a los cultivos alimenticios y agroindustriales.- Agente
causal, sntomas, prevencin y control.

Cosecha, conservacin, almacenamiento y comercializacin de los productos alimenticios y

agroindustriales.

pocas y momentos de cosecha.

ndices de cosecha.
Cuidados y manipulacin de los productos cosechados.
Normas de calidad.
Sistemas de conservacin y almacenamiento de los productos.
Costos de produccin
Perfiles y proyectos de inversin.

20
MDULO TCNICO PROFESIONAL N 02: CRIANZA Y PRODUCCIN DE ANIMALES MENORES
Asociado a la Unidad de Competencia N 02: Organizar y supervisar el manejo y crianza de
animales menores.

CAPACIDADES CRITERIOS DE EVALUACIN

TERMINALES
Planifica y programa las labores de crianza para cada fase indicando
Planificar y programar los
las tcnicas establecidas
procesos de produccin
Determina los aspectos generales del proceso de produccin de
en animales menores
animales menores
aplicando los aspectos
Reconoce a plenitud los aspectos anatmicos y fisiolgicos de la
tcnicos.
especie a producir.
Disear, construir y utilizar
Determina los lugares para la construccin de las instalaciones,
instalaciones,
equipos, y uso de maquinarias, equipo, materiales e insumos en las
maquinarias, equipos,
diferentes especies a explotar cumpliendo las tcnicas apropiadas.
herramientas e insumos
Disea y construye las instalaciones de acuerdo a la especie y
para la crianza de
categora, cumpliendo criterio tcnico.
animales menores y
Utiliza correctamente las maquinarias, equipos, herramientas e
lograr una produccin
insumos de acuerdo a las necesidades de crianza.
eficiente.
Selecciona animales considerando parmetros y fines de produccin
para lograr una buena productividad.
Efecta las actividades del ciclo productivo de los animales menores,
Ejecutar y supervisar el teniendo en cuenta las condiciones y cuidados adecuados para
manejo productivo cada especie logrando un alto ndice de produccin.
reproductivo de los Formula y utiliza raciones alimenticias de acuerdo a las necesidades
animales menores para alimenticias teniendo en cuenta la composicin qumica de los
lograr una produccin insumos.
eficiente. Efecta las actividades de manejo para cada fase productiva,
cumpliendo los criterios tcnicos.
Analiza y establece los canales de comercializacin del producto
obtenido y/o transformado, aplicando la bioseguridad.
Evaluar los resultados
Evala los resultados de la produccin de animales menores, para
econmicos de la
determinar su rentabilidad.
produccin obtenida
Elabora y sustenta el informe tcnico del proceso productivo, en base
para determinar la
a los resultados obtenidos.
rentabilidad de la
crianza.

CONTENIDOS BSICOS

Instalaciones y equipos para la crianza de animales menores

La crianza de animales menores.
Programa de produccin. Recursos. Infraestructura. Ubicacin del galpn, materiales a utilizar
para la construccin. Dimensiones.
Implementos y equipos requeridos. Tipos. Caractersticas y utilizacin.

Procesos de manejos productivos

Manejo de los animales menores. Caractersticas
Caractersticas. Alimentacin. Programa de vacunacin y bioseguridad.
Recepcin de animales. Manejo de la temperatura y humedad. Requerimientos nutricionales.
Alimentacin y comercializacin.
Equipos para iluminacin artificial.
Registros, tipos, caractersticas de cada uno para su elaboracin y aplicacin.

Alimentos
Sistema digestivo de las aves.
Requerimiento nutricional de los animales menores.

21
 Importancia de la alimentacin.
Formulacin de raciones y dietas.
Tipos de alimentos, segn requerimiento por edad y produccin.
Insumos en la utilizacin de animales menores.
Flora apcola.

Enfermedades de las animales menores

Enfermedades causadas por virus. Identificacin. Descripcin de las lesiones que ocasionan en
el ave. Prevencin. Profilaxis y control.
Enfermedades causadas por bacterias. Identificacin. Descripcin. Prevencin. Tratamientos.
Parsitos: endoparsitos y ectoparsitos que atacan a los animales menores. Identificacin.
Prevencin y control.
Enfermedades por causas nutricionales: diagnstico de anomalas causadas por deficiencias en
la nutricin y medidas correctivas.
Limpieza, desinfeccin y fumigacin de las infraestructuras e implementos.

Proceso de Incubacin
Principios tcnicos y prcticos de la incubacin artificial.
Datos econmicos sobre la produccin.
Caractersticas de las incubadoras modernas y de las plantas de incubacin. Mantenimiento.
Desinfeccin de las incubadoras. Uso de productos qumicos. Precauciones a tenerse en cuenta.
Aves BB: seleccin, sexado, vacunaciones, despacho y embriognesis.

Desarrollo de la crianza de animales menores.

Anatoma y Fisiologa del aparato reproductor.
poca y momento de la reproduccin. Mtodos y procedimientos. Empadre y seleccin de
reproductores.
Procedimientos de diagnstico de la gestacin. Cuidados y asistencia a la hembra gestante.
Parto: sntomas. Cuidados y asistencia a la madre y a las cras despus del parto.
Registros.
Cuidados y labores a realizar durante la lactancia y destete.
Tcnicas para determinar el sexo de las cras.
Cuidados y labores a realizar durante el perodo de recra. Tcnicas de agrupacin por lotes
segn tamao y sexo.
Criterios de seleccin y clasificacin de gazapos para la reproduccin.
Criterios de seleccin y clasificacin de gazapos para su aprovechamiento y consumo.

22
MODULO TCNICO PROFESIONAL N 03: PROTECCIN AGROPECUARIA

Asociado a la Unidad de Competencia N 03: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los
procesos de prevencin y control en proteccin agrcola y pecuaria.

CAPACIDADES TERMINALES CRITERIOS DE EVALUACIN

Identifica las principales Identifica y describe con precisin las principales
caractersticas taxonmicas, caractersticas morfolgicas biolgicas de los insectos.
morfolgicas y biolgicas de los Identifica sin equivocarse en el laboratorio como en el
insectos, determinando las campo, las principales ordenes de insectos de importancia
principales rdenes de agrcola, efectuando al mismo tiempo el montaje
importancia agrcola. respectivo en cajas entomolgicas.
Identificar las principales causas Identifica en el campo y en laboratorio los principales
de las enfermedades de las sntomas y signos de las enfermedades de la planta.
plantas cultivadas determinando Determina las causas de las enfermedades de las plantas,
su etiologa, sintomatologa y especificando con precisin en etiologa, sintomatologa y
epifitiologa. epifitiologa.
Planifica y ejecuta con eficiencia los procedimientos
tcnicos a seguir para la evaluacin de plagas y
Planificar los procedimientos de enfermedades, interpretando con criterio tcnico las
evaluacin, prevencin y control planillas de evaluacin e indicando los mtodos de
de plagas y enfermedades que prevencin y control ms adecuados.
atacan a las plantas cultivadas Programa y recomienda con precisin los mtodos de
siguiendo los lineamientos control de plagas y enfermedades ms adecuadas,
tcnicos establecidos. determinando los medios y recursos a requerir y
cumpliendo con la reglamentacin fitosanitaria
establecida.
Analiza y determina con criterio los principios y mtodos de
anlisis de la agroecologa, planificando formas de
aplicacin para sistemas productivos sustentables.
Determina y diferencia los
Describe y planifica tecnologas ecolgicamente
parsitos y las causas que
apropiadas en el control de plagas, mostrando inters por
ocasionan la enfermedad,
iniciar cambios en los modelos convencionales de
estableciendo su accin
produccin.
patgena.
Explica y planifica con eficiencia la aplicacin de las
buenas prcticas agrcolas para el desarrollo de una
agricultura sostenible.
Identifica con precisin, en el campo y en el laboratorio a
Identificar a plenitud a los
los principales controladores biolgicos de plagas.
principales controladores
Organiza, realiza y supervisa la crianza masiva de insectos
biolgicos de plagas agrcolas,
benficos con el control de calidad requerido para su
efectuando y supervisando la
liberacin.
produccin y liberacin a
Organiza, realiza y supervisa la aplicacin de
aplicacin de acuerdo a las
entomopatgenos en el control de plagas, controlando la
especificaciones tcnicas
efectividad del producto.
requeridas.
Organiza, ejecuta y evala la aplicacin de bioplaguicdas
comerciales en el control de plagas y enfermedades,
Organizar y ejecutar la aplicacin
teniendo el momento oportuno de su aplicacin y su
de bioplaguicdas en el control de
efectividad.
plagas y enfermedades,
Identifica con precisin los recursos naturales y sus
comprobando el fiel
propiedades biocidas que servirn como medio para la
cumplimiento de las normas de
preparacin de bioplaguicdas caseros.
seguridad.
Elabora y aplica bioplaguicdas caseros, evaluando su
efectividad en el control de plagas y enfermedades de las
plantas.

23
 Programa, supervisa y realiza la correcta identificacin de
las plagas que atacan a los cultivos, identificando los
Programar, organizar, ejecutar y daos que producen estos.
supervisar las labores de Programa, realiza y supervisa correctamente el
identificacin, evaluacin y procesamiento de evaluacin de plagas, llevando e
control de plagas en los interpretando las planillas de evaluacin.
principales cultivos de la zona. Supervisa y ejecuta la aplicacin correcta los
procedimientos y tcnicas de control de plagas,
determinando los equipos, insumos y recursos necesarios
teniendo en cuenta las normas de seguridad ambiental.
Programa, realiza y supervisa la correcta identificacin de
las enfermedades que atacan a los cultivos, identificando
Programar, organizar, ejecutar y los daos que producen estos.
supervisar las labores de Programa, realiza y supervisa correctamente el
identificacin, evaluacin, procesamiento de evaluacin de enfermedades
prevencin y control de interpretando las planillas de evaluacin.
enfermedades en los cultivos de Supervisa, ejecuta y evala la aplicacin correcta, los
la zona. procedimientos y tcnicas de prevencin y control de
enfermedades, determinando los equipos, insumos y los
recursos necesarios, teniendo en cuenta las normas de
proteccin y seguridad ambiental.
Identifica y clasifica las Organiza, identifica, y explica las caractersticas en el
enfermedades parasitarias, campo y laboratorio utilizando instrumentos adecuados en
infecciosas y carenciales en sus forma correcta.
diferentes procesos taxonmicos, Describe la incidencia patgena de las enfermedades,
morfolgicos, ciclo biolgico y teniendo en cuenta la importancia econmica,
Fisiolgico en los animales. extrayendo datos estadsticos.
Programa determina y diferencia
Determina y aplica las medidas de prevencin, control y
cada una de las enfermedades
tratamiento, recomendando el uso de un producto
parasitarias, infecciosas y
especfico.
carenciales, las causas que
Utiliza los instrumentos, equipos y materiales
ocasionan la patgena en el
adecuadamente durante el proceso de la actividad.
organismo del animal.
Programa y aplica la prevencin, Ejecuta un programa de calendarizacin sanitaria de
control y tratamiento de las prevencin, control y tratamiento, utilizando las normas de
enfermedades parasitarias, proteccin sanitaria.
infecciosas y carenciales, Desarrolla con eficiencia la aplicacin de los productos
utilizando lineamientos legales y relacionados a cada enfermedad de acuerdo a la
ecolgicos. incidencia y especie.
Realiza la supervisn permanentemente las acciones
Programa, supervisa y evala las
sanitarias de campo y laboratorio, utilizando registros con
campaas de prevencin,
eficacia.
control y tratamiento de las
Evala los resultados de las actividades sanitarias, para dar
enfermedades teniendo en
medidas de control a travs de las normas y cuidando la
cuenta las legislaciones sanitarias.
salud pblica.
Determina los animales aptos para la reproduccin y
Ejecutar y supervisar el manejo
produccin en base a estndares productivos.
productivo y reproductivo de los
Ejecuta actividades reproductivas aplicando tcnicas de
animales para obtener una
reproduccin para mejorar la calidad gentica de los
produccin eficiente.
animales.

CONTENIDOS BSICOS

Agricultura ecolgicamente apropiada y las Buenas Prcticas Agrcolas en la Produccin de

cultivos
Agroecologa.- Concepto, objeto de estudio y premisas.
La agricultura ecolgica: Una propuesta para el desarrollo de una agricultura sostenible en
Amrica latina.

24
 La agricultura moderna.- Impactos ecolgicos. La crisis de la agricultura convencional, la
sustitucin de insumos y el enfoque agroecolgico.
Las Buenas Prcticas Agrcolas.- Finalidad, Tcnicas y Normas. Las Buenas Prcticas Agrcolas
desarrolladas en el Per.
Aplicacin de las buenas prcticas en el Per.
Manejo ecolgico de suelos.
Proteccin vegetal integrada.
Manejo ecolgico de plagas: Control biolgico, etolgico, fsico, mecnico y mtodos de
control a travs del uso de insecticidas botnicos.

Reconocimiento de los principales controladores biolgicos de plagas

El control biolgico: Importancia. Ventajas. Desventajas. Futuro. Tipos.
Caractersticas e identificacin prctica tanto en campo como en el Laboratorio de los
controladores biolgicos ms eficientes de las principales plagas que atacan a los cultivos
alimenticios, hortcolas, frutcolas y agroindustriales.

Crianza y Liberacin de Insectos benficos

La Crianza de insectos benficos: Finalidad. Importancia. Tipos.
El laboratorio indispensable para la crianza de insectos benficos: Instalaciones, equipos y
materiales. Mantenimiento.
Preparacin de dietas para la crianza de insectos benficos.
El control de calidad: Metodologa.
Crianza y liberacin de insectos predadores: Tcnicas de crianza y liberacin de eficientes
insectos predadores (Podisus, Chrysopas, Hemerobius, Sympherobius, Coccinellidos, etc..
Prctica de crianza y liberacin de insectos predadores
Crianza y liberacin de insectos parasitoides: Tcnicas de crianza y liberacin de eficientes
insectos parasitoides (Trichogramma, Copidosoma, Telenomus, Euplectrus, Aphytis, Metaphycus,
Cales noacki, Apanteles, etc.).
Prctica de crianza y liberacin de insectos parasitoides

Produccin de Entomopatgenos y Bioplaguicidas para el control de plagas

Entomopatgenos: Caractersticas. Tipos. Forma de accin sobre las plagas.
Aplicacin de entomopatgenos en el control de plagas.
Bioplaguicidas: Concepto. Importancia, Tipos.
Fuentes para la preparacin de bioplaguicidas.- Identificacin. Propiedades biocidas, Formas de
utilizacin.
Preparacin de bioplaguicidas caseros
Aplicacin de bioplaguicidas y determinacin de su efectividad en una agricultura ecolgica.

Plagas y enfermedades de los cultivos ms importantes de la zona

Identificacin de las principales plagas que atacan a los cultivos ms importantes de la zona:
Ubicacin taxonmica, importancia y distribucin. Hospederos. Morfologa. Biologa y daos.
Identificacin prctica en campo y laboratorio.
Evaluacin de plagas que atacan a los principales cultivos de la zona. Mtodos de evaluacin.
Interpretacin de los resultados de evaluacin y determinacin de recomendaciones de
acuerdo a las condiciones especficas de campo.
Mtodos de control de plagas en los cultivos ms importantes de la zona recomendaciones de
control. Equipos a utilizar. Normas de seguridad.
Principales enfermedades que atacan a los cultivos ms importantes de la zona: Etiologa,
Hospederos, Sintomatologa, Epifitiologa. Identificacin prctica en campo y laboratorio.
Mtodos de evaluacin, prevencin y control de enfermedades en los cultivos m-as importantes
de la zona. Prcticas de evaluacin y control de enfermedades.

Enfermedades Parasitarias en los animales

Morfologa: Tamao, forma y aspecto
Generalidades: Aspectos fundamentales de estada, vivencia y simbiosis y otros.
Clasificacin:
Endoparsitos
Ectoparsitos

25
 Clasificacin segn orden:
Protozoarios.
Cestodos
Nemtodos.
Estefanurosis
Gastrointestinales y otros.
Determinacin parasitaria
Parsitos
Parasitismo, husped, incidencia.
Tiempo y duracin del parasitismo.
Tcnicas de recoleccin de muestras.
Enfermedades de los animales, prevencin, control y tratamiento.
Definiciones bsicas: Parasitologa, patgenia, frecuencia, etiologa, susceptibilidad, periodo de
incubacin, sntomas, profilaxis, prevencin y tratamiento.
Relacin hospedero-patgeno-medio ambiente.
Evaluacin de las enfermedades: Mtodos de evaluacin.
Principales enfermedades parasitarias en diversas especies segn regin.

Enfermedades infecciosas en los animales

Generalidades: Concepto bsico de enfermedad, salud y otros.
Inmunologa. Tipos de vacuna. Clasificacin de enfermedades infecciosas: Vricas, bacterias,
rickettsias, hongos y prin.
Agente etiolgico, frecuencia, susceptibilidad, periodo de incubacin, patogenia, frecuencia,
susceptibilidad, periodo de incubacin, sntomas, profilaxis, prevencin y tratamiento.
Principales enfermedades infecciosas en diversas especies segn regin: Vacunos, ovinos.
Porcinos, equinos, caprinos, camlidos sudamericanos, animales menores, abejas, truchas, y
otros de inters.

26
MDULO TCNICO PROFESIONAL N 04: PRODUCCIN DE PLANTAS EN VIVEROS PLANTACIN
DEFINITIVA

Asociado a la Unidad de Competencia N 04: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar la

produccin de plantas en vivero y plantacin definitiva.
CAPACIDADES CRITERIOS DE EVALUACIN
TERMINALES
Aplica parmetros contables, econmicos y financieros para la
formulacin del proyecto de instalacin.
Formular proyectos
Maneja informacin referida a procesos productivos, mercado y
de vivero y
mercadeo.
plantacin
Formula proyectos de vivero y plantacin permanente.
permanente
Gestiona y ejecuta los proyectos propuestos.
Evala los resultados de la ejecucin de los proyectos.
Evala las condiciones que debe reunir el terreno para la instalacin del
vivero segn la necesidad de la especie.
Determina y organiza las operaciones necesarias para la instalacin de
Construir e instalar viveros.
un vivero para la Disea el plano de las instalaciones que tendr el vivero de acuerdo a
produccin de especificaciones tcnicas y especies a propagar.
plantines y Selecciona los materiales, insumos, herramientas y equipos, que se van a
plantones. emplear en la construccin de un vivero de acuerdo a la regin.
Ejecuta las labores que se requieren en la construccin del vivero.
Verifica el cumplimiento de las normas de bioseguridad y respeto al
medio ambiente.
Organiza las actividades que se van a realizar en el proceso de
propagacin.
Selecciona adecuadamente los materiales, insumos, herramientas y
equipos que sern utilizados en las diferentes operaciones.
Selecciona los centros de produccin de plantas madres para el
aprovisionamiento del material de propagacin.
Obtiene, almacena y conserva el material de propagacin de acuerdo a
procedimientos tcnicos.
Organizar, ejecutar,
Ejecuta y supervisa la correcta preparacin de los sustratos o medios de
supervisar y evaluar
propagacin.
las labores de
Organiza y ejecuta la desinfeccin de sustratos o medios de propagacin
propagacin de
sexual y asexual seleccionando los productos.
plantas de acuerdo
Acondiciona las camas almacigueras y de repique efectuando la siembra
a especificaciones
pertinente, considerando estrictamente las medidas de proteccin.
tcnicas.
Organiza, ejecuta y supervisa las labores agronmicas durante la etapa
de crecimiento y desarrollo de las plantas segn el tipo de propagacin y
especie.
Selecciona, clasifica, almacena y organiza el inventario de plantines y
plantones de acuerdo a parmetros tcnicos.
Organiza y ejecuta la extraccin y despacho de plantas para su
comercializacin.
Evala los resultados del proceso productivo en vivero a travs de un
informe tcnico.
Planificar,
Determina las necesidades de recursos humanos, as como: materiales,
programar,
insumos y otros medios de produccin para la plantacin definitiva.
ejecutar, supervisar
Determina los mtodos y tcnicas de plantacin en funcin a las metas
y evaluar las
establecidas y especies a cultivar.
diferentes

27
actividades para la Selecciona correctamente los plantones de las especies a cultivar de
instalacin de una acuerdo a los criterios tcnicos.
plantacin Planifica organiza y ejecuta las labores de preparacin del terreno y
permanente de establecimiento del cultivo de acuerdo a criterios establecidos.
acuerdo al Determina, organiza, y ejecuta las labores culturales de mantenimiento y
proyecto. poda para el desarrollo adecuado.
Planifica y determina el riego, abonamiento y fertilizacin de acuerdo a
criterios tcnicos.
Determina y ejecuta la proteccin del cultivo para garantizar el desarrollo
ptimo de la planta.
Determina los procedimientos de cosecha y post cosecha de acuerdo a
estndares de calidad.
Evala los resultados del proceso productivo en campo definitivo a travs
de un informe tcnico.

CONTENIDOS BSICOS
Establecer un Proyecto de Vivero y Plantacin
Parmetros econmicos y financieros.
Informacin de mercado, marketing, y comercializacin
Gestin de recursos para el proyecto.
Evaluacin de proyectos.

Organizacin e instalacin de viveros

Vivero, tipos, materiales a emplear en su construccin.
Invernaderos.- Tipos. Procedimientos de construccin e instalacin. Materiales a emplear.
Camas almacigueras. Tipos. Preparacin.
Sistema de riego. Procedimientos de instalacin
Sustratos. Tipos, componentes, mezclas.
Productos desinfectantes de los sustratos.

Propagacin de plantas en viveros

Reproduccin y multiplicacin. Obtencin, extraccin de materiales de propagacin.
Plantas madres: Determinacin
Hormonas, conceptos, tipos.
Tratamientos de las semillas.

Mtodos y tcnicas de propagacin

Siembra: mtodos.
Labores agronmicas y culturales
Nutricin
Riegos
Plagas y enfermedades: prevencin y control
Criterios de seleccin de plantones
Almacenamiento
Normas de Calidad, bioseguridad.

Instalacin de plantaciones definitivas

Labores de Pre instalacin: planificacin, preparacin de terreno (anlisis de suelo, materia
orgnica y labranza), trazado y mediciones, instalacin de sistema de riego, densidad de
plantacin, identificacin de plantones.
Labores de instalacin: Hoyado, abonamiento de fondo, transplante de plantones (uso de la
regla plantadora) y compactacin.
Labores de Post instalacin: Riego de enseo, tutoreo, replanto, nutricin foliar, controles
fitosanitarios.

Labores culturales
Podas: fundamentos fisiolgicos, fines, principios y tipos.
Nutricin: Elementos esenciales, funciones, formas de absorcin, sntomas de deficiencia y
toxicidad.

28
 Programas de abonamiento y fertilizacin, clculos.
Riego: relacin suelo agua planta, calidad de agua y aplicacin.
Labores complementarias en plantaciones: cultivos, deshierbos manual, mecanizado y qumico.
Otras labores de acuerdo a la especie cultivada.

Aspectos fitosanitarios generales

Plagas y enfermedades ms frecuentes.
Reconocimiento de los daos.
Evaluacin de plagas y enfermedades
Prevencin
Control.

Cosecha, Postcosecha
Criterios e indicadores tcnicos de cosecha.
Postcosecha:
Comercializacin y exportacin: canales de comercializacin, plaza comercial (ofertantes,
demandantes, precio y mercado).
Estudio econmico de los frutales: Costos de inversin, financiamientos, flujo de caja e
indicadores financieros.

29
MODULO TCNICO PROFESIONAL N 05: PRODUCCIN DE ANIMALES MAYORES

Asociado a la Unidad de Competencia N 05: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los
procesos de produccin de animales mayores para obtener productos de calidad

CAPACIDADES TERMINALES CRITERIOS DE EVALUACIN

Programa la construccin o acondicionamiento de la
infraestructura, instalaciones considerando las necesidades
fisiolgicas y condiciones ambientales.
Planificar, programar y
Programa las actividades de la produccin de los animales
organizar los procesos
aplicando en las diferentes fases de la crianza.
productivos en los animales
Determina las caractersticas anatmicas, fisiolgicas y fenotpicas
mayores.
haciendo uso de los mtodos y tcnicas en la produccin animal.
Programa el control de la calidad de los productos pecuario
aplicando normas de seguridad alimentaria.
Determina los animales aptos para la reproduccin y produccin
en base a estndares productivos.
Ejecuta actividades reproductivas aplicando tcnicas de
reproduccin para mejorar la calidad gentica de los animales.
Formula y prepara raciones alimenticias de acuerdo a los
requerimientos nutricionales segn la especie y etapas de crianza
Ejecutar y supervisar el
teniendo como referente la composicin qumica y bromatolgica
manejo productivo y
de los insumos.
reproductivo de los
Realiza actividades de manejo tecnificado en las etapas de
animales mayores para
crianza para mejorar la produccin animal.
obtener una produccin
Utiliza documentacin informacin tcnica para registrar y
eficiente.
rectificar las actividades de manejo con fines de mejorar la
produccin.
Elabora los procesos de transformacin de los productos pecuarios
en base a estndares de calidad.
Realiza trabajo cooperativo en equipo demostrando
responsabilidad.
Evala los resultados econmicos de la produccin para
determinar la rentabilidad.
Evala los resultados
Sustenta el informe tcnico de las diferentes actividades realizadas
econmicos de la
en la produccin animal en base a los resultados obtenidos.
produccin.
Formula proyectos productivos en animales mayores de acuerdo
a la secuencia y especificaciones tcnicas.

CONTENIDOS BSICOS
El Ganado vacuno
Tipos y razas. Caractersticas.
Anatoma y fisiologa del ganado a explotar.
Sistemas de crianza.

Instalaciones para la explotacin de ganado vacuno

Tipos de instalaciones. Caractersticas.
Equipamiento.
Normas de seguridad.
Desarrollo poblacional.
Manejo.

30
Manejo de la alimentacin
Aparato digestivo del ganado vacuno.
Necesidades nutricionales del ganado vacuno.
Tipos de alimentos. Composicin.
Tipos de pasto. Mtodos de pastoreo.
Conservacin de Forrajes. Especies y variedades ms importantes. Tcnicas de conservacin de
pastos y forrajes.
Alimentos concentrados. Materias primas. Tipos. Formulacin de raciones. Preparacin de
raciones alimenticias. Tablas de requerimientos alimenticios para ganado vacuno.

Manejo de la Reproduccin en ganado vacuno

Anatoma y Fisiologa del aparato reproductor.
Mejoramiento gentico.
Tcnicas de reproduccin. Cruce y seleccin de reproductores.
Inseminacin artificial. Mtodos. Tcnica. Labores de asistencia.
Diagnstico del estro (celo) y preez.
Cuidados de la hembra gestante
Signos de parto. Momento del parto.
Manejo en las diferentes etapas.

Castracin, Identificacin, Descorne

Sistemas y procedimientos de identificacin. Perodo de realizacin.
Mtodos y procedimientos para el descorne. Periodo de realizacin.
Equipos y materiales a requerir.
Normas de higiene y profilaxis.

Ordeo
Leche. Definicin. Composicin.
Anatoma y Fisiologa de la ubre.
Instalaciones y equipos de ordeo. Funcionamiento. Limpieza y mantenimiento de los equipos de
ordeo.
Procedimientos de estmulos para la bajada de la leche.
Nmero de ordeos al da.
Sistemas de ordeo. Equipos.
Higiene en el ordeo
Profilaxis del ganado lechero.
Procedimientos de conservacin y almacenamiento de la leche.
Contaminacin de la leche. Refrigeracin.

Sanidad en ganado vacuno

Factores epidemiolgicos.
Enfermedades ms comunes.- Sntomas. Toma de muestras. Tratamientos. Administracin de
medicamentos.
Plan profilctico: Aseo del animal, instalaciones y de los equipos
Prevencin. Desparasitacin.
Inmunizacin. Vacunas. Calendarios.
Normas de seguridad e higiene.

Ganado porcino
Tipos y razas. Caractersticas
Anatoma y fisiologa del ganado porcino.
Sistemas de crianza.

Instalaciones para ganado porcinos

Porquerizas.- Dimensiones. Caractersticas.
Equipamiento
Normas de higiene

Manejo de la alimentacin en una explotacin porcina

31
 Aparato digestivo del ganado porcino.
Necesidades nutricionales del ganado porcino.
Tipos de alimentos.- Composicin.
Alimentos concentrados.- Materias primas. Tipos. Formulacin de raciones. Preparacin de
raciones alimenticias. Tablas de requerimientos alimenticios para ganado porcino.
Manejo de la reproduccin en ganado porcino
Anatoma y Fisiologa del aparato reproductor.
Sistemas de reproduccin. Cruce y seleccin de reproductores.
Inseminacin artificial. Mtodos. Tcnica. Labores de asistencia.
Diagnstico del estro (celo) y preez.
Cuidados de la hembra gestante
Preparacin del parto. Signos de parto. Momento del parto.

Descolmillado, castracin, identificacin y amputacin del rabo en porcinos.

Mtodos y procedimientos del descolmillado
Mtodos y procedimientos de castracin.
Sistemas y procedimientos de identificacin. Perodo de realizacin.
Mtodos y procedimientos de la amputacin del rabo. Periodo de realizacin.
Equipos y materiales a requerir.
Normas de higiene y profilaxis.
Sanidad en ganado porcino
Factores epidemiolgicos.
Enfermedades ms comunes.- Sntomas. Toma de muestras. Tratamientos. Administracin de
medicamentos.
Plan profilctico: Aseo del animal, instalaciones y de los equipos
Prevencin. Desparasitacin. Inmunizacin. Vacunas. Calendarios.
Normas de seguridad e higiene.
Ganado ovino y caprino
Tipos y razas. Caractersticas
Anatoma y fisiologa del ganado ovino y caprino.
Sistemas de crianza.
Clasificacin.
Desarrollo poblacional.
Instalaciones para ganado ovino y caprino
Establo y priscos. - Dimensiones. Caractersticas.
Equipamiento
Normas de higiene
Manejo de la alimentacin para el ganado ovino y caprino
Aparato digestivo del ganado ovino y caprino.
Necesidades nutricionales del ganado ovino y caprino.
Tipos de alimentos.- Composicin.
Tipos de pasto.- Mtodos de pastoreo.
Conservacin de Forrajes.- Especies y variedades ms importantes. Tcnicas de conservacin de
pastos y forrajes.
Alimentos concentrados.- insumos. Tipos. Formulacin de raciones. Preparacin de raciones
alimenticias. Tablas de requerimientos alimenticios para ganado porcino.
Manejo de la Reproduccin en ganado ovino y caprino
Anatoma y Fisiologa del aparato reproductor.
Sistemas de reproduccin. Cruce y seleccin de reproductores.
Diagnstico del estro (celo) y preez.
Cuidados de la hembra gestante
Signos de parto. Momento del parto.
Castracin e Identificacin en ganado ovino y caprino
Mtodos y procedimientos de castracin.
Sistemas y procedimientos de identificacin. Perodo de realizacin.
Equipos y materiales a requerir.
Normas de higiene y profilaxis.
Sanidad en ganado ovino y caprino
Factores epidemiolgicos

32
 Enfermedades ms comunes.- Sntomas. Toma de muestras
Tratamientos. Administracin de medicamentos
Plan profilctico: Aseo del animal. Aseo de las instalaciones. Aseo de los equipos
Prevencin. Desparasitacin. Inmunizacin. Vacunas. Calendarios.
Normas de seguridad e higiene
REQUERIMIENTOS MNIMOS

DE LOS DOCENTES

Especialidades de los docentes para impartir los mdulos profesionales o transversales de la

carrera de Produccin Agropecuaria

MDULO PROFESIONAL O ESPECIALIDAD DEL

TTULO PROFESIONAL
TRANSVERSAL DOCENTE
1. Produccin de Cultivos. Agronoma Ing. Agrnomo
2. Produccin de Animales
Zootecnia Ing. Zootecnista.
Menores.
Agronoma / Medicina
3. Proteccin Agropecuaria. Ing. Agrnomo, Zootecnista.
Veterinaria
4. Produccin de plantas en
Agronoma
vivero. Ing. Agrnomo.
5. Produccin de animales
Zootecnia Ing. Zootecnista.
Mayores.

DE LOS ESPACIOS E INSTALACIONES (*)

Los espacios e instalaciones mnimas requeridas para brindar la carrera de Produccin
Agropecuaria.

ESPACIO REQUERIDO REA

03 aulas pedaggicas. 150 m2
01 Campo de experimentacin. 100,000 m2
02 Almacenes (agrcolas y pecuarios). 600 m2
Talleres Laboratorios e instalaciones. 600 m2
01 Casa de campo. 110 m2

Criterios para la Evaluacin de la Infraestructura R.D.N1109-2003

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