PRIMERA SEMANA: PRODUCCION DE

TUBEROSAS
BIENVENIDOS FLAMANTES ESTUDIANTES
A PRODUCCION AGROPECUARIA EL 2020-I
MUCHOS EXITOS Y A ESTUDIAR
BIODIVERSIDAD AGRICOLA DE LA PAPA
 DOMESTICACIÓN
• •Los cazadores, pescadores y recolectores que llegaron a las
orillas del lago Titicaca tuvieron frente a ellos agua, totora y
guanaco. La caza y domesticación de los camélidos fue un paso
definitivo hacia la domesticación de la papa por su "thajya"
(estiércol).
• • Las primeras generaciones de cazadores y domesticadores de
los camélidos indudablemente debieron observar con asombro,
el crecimiento exuberante de las diferentes especies de plantas
silvestres, durante el único periodo anual de lluvias (Diciembre-
Marzo), en las "llama canchas" (corrales de llama) y aún en
campo abierto en los montones de estiércol descompuesto.
 DOMESTICACIÓN
• •Posiblemente la primera especie domesticada fue la Quinua.
La segunda especie importante fue la papa, por ejemplo la
silvestre (Solanum acroscopicum) y otras plantas herbáceas
tolerantes a heladas y de abundante follaje en plena floración.
• •Después de un periodo de reposo, los tubérculos inician la
brotación apical, los brotes emergen del suelo cuando todavía
no hay ninguna otra vegetación en la superficie, por lo cual,
son muy fáciles de distinguir y cosechar. Posiblemente de
esta manera se inició la presión selectiva del hombre, hasta
obtener tubérculos de mayor tamaño y mejor calidad, como la
primera papa cultivada ( Solanum stenotomum).
 DOMESTICACIÓN
• •La domesticación de la papa fue complementada con el proceso de
deshidratación de los tubérculos, para obtener el "chuñu" o
“chuño”. Para ello, utilizaron dos elementos del clima del altiplano:
i) Frio; temperaturas nocturnas hasta -20°C, para congelar los
tubérculos e ii) insolación diurna para deshidratar los. Mediante
suave presión con pies descalzos, desprendían la piel y extraían el
jugo celular; para luego secarlos completamente al sol.
 DOMESTICACIÓN
• El sistema de domesticación de la papa posiblemente fue
adaptado a los tubérculos menores de los Andes, como la
Oca, Mashua, Ulluco y otras raíces. Con la domesticación y
cultivo de la papa y otros tubérculos y raíces, se originó la
agricultura alto andina, cuyas principales especies fueron
compartidas en toda la Cordillera Andina.
 ORIGEN
• La papa se originó hace 10 000 años. Actualmente de los 735 taxones
reportados, sólo se reconocen 188 especies silvestres de las cuales 91
especies se encuentran en el Perú.
• •En 1537 Juan de Castellanos hizo la primera referencia sobre la papa
en ‘Historia del Nuevo Reyno de Granada’.
• •En 1926 Nicolai Ivanovich Vavilov fundamentó su teoría en datos
geograficos, botánicos, la taxonomía diferencial, citogenéticos y
fitopatológicos, que el centro de origen de una especie estaria allí,
donde se encuentra en su mayor variación en sus formas cultivadas y
especies silvestres.
• •Aspecto biológico; no existe en el mundo región semejante a la que
hay en América (Perú y Bolivia) con gran número de especies silvestres
y variedades cultivadas de la papa.
 ORIGEN
• •En 1933 M.S. Bukasov y en 1945 J.C. Hawkes coinciden
planteando que el centro de origen primario se encuentra en el
actual altiplano peruano boliviano.
• •Spooner et al en el año 2005 propone un origen monofilético de las
especies cultivadas a partir del componente norte del Complejo S.
brevicaule en el Perú.
• •Se sustenta el origen de las especies cultivadas a partir de una
especie única, o de su progenitor S. bukasovii, en un área al Sur del
Perú desde donde se difundió hacia el norte y el sur.
• • Actualmente estamos en condiciones de afirmar que aqui se
encuentran las 8 especies cultivadas y cerca del 50% de especies
silvestres de las 188 actualmente reconocidas.
Filogenia de especies cultivadas
DISPERSION
 Especies cultivadas en el Perú

•
Distribución Geográfica de Papas
Silvestres y Cultivadas en el Perú
Valor Nutritivo de la Papa
Resistencia a Factores: Bióticos
y Abióticos
 Tarea N° 1: Producción de
Tuberosas
• 1. ¿Cómo el hombre domestica a la papa?
• 2. ¿Porqué es importante el cultivo de la papa en el
Perú?
• 3. ¿Porqué es importante consumir papa?
• Churcampa, mayo del 2020.
• Ing. Guillermo C. Lagos Luján
• DOCENTE DE LA UNIDAD DIDACTICA