Innovaciones tecnológicas para el ensilaje alcalino de
frutas como alternativa para alimentación animal.
AET y AVT CON MANGO
(Mangifera indica) Objetivo Generar una alternativa no tradicional de alimento de que permita obtener resultados satisfactorios en el comportamiento productivo en la alimentación de cerdos de engorde, además de disminuir los costos de producción.
Información General
Es un método de conservación de frutas maduras la cual permite
disponer del recurso más allá de la temporada de producción (hasta +8 meses).
Esta tecnología permite conservar la calidad nutritiva de las
frutas evitando las perdidas post cosecha, mejora la calidad, digestibilidad y palatabilidad del alimento aumentado los rendimientos de peso, el alimento aporta energía y vitaminas a la ración. Contenido nutricional de la fruta del mango Contenido por 100 gr de Mango Agua 83 g Proteínas 0.5 g Grasas 0 Carbohidratos 15 g Fibra 0.8 g Calcio 10 mg Hierro 0.5 mg Vitamina “A” 600 i.u. Tiamina 0.03 mg Riboflavina 0.04 mg Vitamina C 3 mg Desechos (cascara y hueso) 28 – 38 % Fuente: (Cadena Agroalimentaria del Mango, 2003; Bangerth y Carle, 2002). Materiales Equipos e implementos Recipientes Para almacenaje ( plásticos) Insumos Flujo de proceso Paso 1 Recolección mangos o frutas: maduras
Paso 2 Lavado de frutas
Paso 3 Picado y/o molido Paso 5 Pesaje
Paso 6 vaciado en contenedor Paso 7 agregado de sal Paso 7 tapado y sellado Tratamiento ensilaje alcalino de frutas: 40% de la ración
lb/peso/cerdo Ensilaje de fruta lb/concentrado
40-75 4 2.3 76-130 4.5 2.8 En el periodo de los 60 Días de experimentación 131-200+ 5.5 3.3 La ganancia de preso obtenida en los periodo 60 días de investigación fue Grupo T 0 (testigo) 72.9 lb y Grupo T 1 fue de 75.3 lb no se presentaron diferencia entre los grupos (sig. P ˂ 0.092),
Tratamiento ensilaje alcalino esta ración se obtuvo
una ganancia media diaria de 570.70 gr/día, lo cual demuestra la buena asimilación y aprovechamiento nutricional.