Clasificación de los peces

Sebastián Rodríguez
Samuel Giraldo
Laura Santiago
Michelle Ortegón
 se diferencian por lo digestible de su carne, y por lo tanto, por la distinta
proporción de grasa que poseen sus músculos. Existe también un grupo
intermedio al que se le llama pescado semigraso.
Pescado blanco

 Merluza: se trata de un pescado blanco de

sabrosa y suave carne y aunque existen muchas
especies, la merluza europea común es la más
exquisita.

 Rape: Este pescado también es conocido con el

nombre de sapo o pejesapo. Se trata de un
pescado blanco de agua salada que vive en el
fondo oceánico.
 Gallo: Se trata de un pescado cuya
característica principal es que tiene ambos
ojos situados en el lado izquierdo del cuerpo.
El Gallo es un pescado blanco de textura y
sabor suaves con muy bajo contenido en
grasa.
 Lenguado: es un pescado blanco y está
clasificado como uno de los mejores
pescados planos por su buena calidad y por
ser bajo en grasa.
Pescado azul

 Anchoa La anchoa, la sardina y el chicharro

son los tres pescados azules más consumidos
en nuestro país. La anchoa no es uno de los
pescados más grasos.
 Atún: es uno de los pescados azules más
consumidos en nuestro país y su carne posee
un 12% de grasa aunque se trata de una
grasa rica en omega 3.
 Salmón: el mas más magro de las carnes. El
hierro del salmón es de muy fácil absorción y
además tiene alto contenido en fosforo,
esencial para un buen funcionamiento de los
tejidos del cerebro.
Pescado semigraso

 Dorada: tiene un contenido de grasa moderado

por lo que se considera un pescado semigraso y,
por lo tanto, de bajo aporte energético.
 Trucha: Pescado semigraso contiene proteínas
de alto valor biológico. se considera un alimento
muy nutritivo que aporta potasio y fosforo.
 Besugo: Se trata de un pescado semigraso que
en invierno se convierte en pescado azul por su
alto contenido en grasa.
REPRODUCCION
TIPOS DE REPRODUCCIÓN

 REPRODUCCIÓN OVIPARA
 REPRODUCIÓN OVOVIVIPARA: Este tipo de reproducción consiste en que
los huevos son fecundados internamente y se desarrolla en el interior de la
madre hasta su total desarrollo. Nacen en forma de juvenil. Se presenta en
especies tropicales, principalmente de la familia Poecilidae y en muchas
especies de Condrictios. No existe ningún contacto directo entre el
embrión que está en su huevo y la madre, que hace de portadora.
Ciclo biologico

 El huevo o estado embrional, se inicia con la fertilización del ovocito

hidratado. En este estadio el nuevo está constituido por una única célula.
No obstante, a partir de este momento hay una gran variabilidad en el
desarrollo. En los ovovivíparos la hembra los cría en el ovario, en cambio en
los ovíparos se desarrollan en el exterior. En este último grupo el desarrollo
puede ser en un nido, en una hendidura del suelo o formando parte del
plancton
En la incubación los huevos de la mayoría de peces
entran en el estadio larval en el que irá creciendo hasta
ser un juvenil, tienen morfologías muy diferentes de los
adultos. En la mayoría de las especies son delgadas y
requieren del saco vitelino, cuando ya lo han absorbido se
transforman en pequeños depredadores del plancton.
Incrementa su longitud diez veces. Cada día hace
migraciones verticales para alimentarse
 EDAD Y CRECIMIENTO DE LOS PECES

Este ciclo anual se refleja en todas las estructuras del cuerpo y son visible en
las estructuras esqueléticas, en las escamas y en lo otolitos.
 LOS OTOLITOS: Forman parte del oído de los peces, se encuentran en
los canales semicirculares y son tres estructuras calcáreas que se
denominan: sagitta, lapillus y asteriscus. Estos dos últimos tienen función de
equilibrio y la sagitta funciones auditivas, además es el de mayor tamaño.
Las escamas de los peces osteíctios son estructuras de origen dérmico,
están colocadas en unas bolsas en la dermis y quedan hacia a fuera del
tejido conectivo.

Las escamas cubren todo o la mayor parte del cuerpo del pez. Van
creciendo conforme crece el pez.
Crecimiento

 El crecimiento es la relación que hay entre la longitud y la edad, esto es,

como se va incrementando la longitud con los años. El crecimiento de los
peces es el resultado de factores relacionados con la alimentación,
anabolismo, catabolismo, estado de maduración sexual y de la bondad
de los factores ambientales.

En donde lt es la longitud a la edad t , L∞ es longitud asintótica

teórica que nunca se alcanzará, K es una medida de la tasa de
crecimiento, t0 el tiempo teórico en el que la longitud es cero.
Ahora nos queda determinar los tres parámetros L∞ , K y t0 .
Bibliografia

 Frank. (29 de 03 de 2016). Ciclo biologico de los peces . Obtenido de

http://francesc-larva.blogspot.com/
 amara, S. (21 de 01 de 2015). diferentes tipos de pescado. Obtenido de
https://www.superamara.com/diferentes-tipos-de-pescados.htm