METABOLISMO DE

CARBOHIDRATOS
El METABOLISMO: es el conjunto de reacciones con las
que los seres vivos adquieren, producen y utilizan energía
para sus diferentes funciones

El metabolismo tiene cuatro FUNCIONES específicas:

1. Obtener energía química de la degradación de los
nutrientes.
2. Convertir las moléculas nutrientes en precursores.
3. Sintetizar las macromoléculas biológicas necesarias
para la célula.
4. Sintetizar o degradar biomoléculas, necesarias para
ciertas funciones celulares.
RUTAS METABÓLICAS
Las rutas metabólicas se clasifican en dos categorias:
rutas catabólicas (degradativas) o rutas anabólicas
(biosintéticas).

CATABOLISMO: conjunto de reacciones por las que la

célula degrada los nutrientes

ANABOLISMO: reacciones mediante las que la célula

sintetiza sus biomoléculas

Las moléculas reaccionantes, intermediarios y productos,

se denominan METABOLITOS o, también intermediarios
metabólicos.
 La mayor parte de las rutas catabólicas aerobias de glúcidos, lípidos y
proteínas convergen en unos pocos productos finales.

Pueden considerarse tres etapas fundamentales:

1. Degradación de las macromoléculas en sus unidades constitutivas.
2. Degradación de esas unidades en moléculas más simples: Pyr y AcCoA
3. Oxidación total de esas unidades en el ciclo del ácido cítrico (Krebs)

Las vías catabólicas aerobias convergen todas en el ciclo de Krebs, que es uno
de los puntos claves del metabolismo celular

CATABOLISMO DE MOLÉCULAS BIOLÓGICAS

CATABOLISMO
 Es la fase degradativa del metabolismo

 Transformación de moléculas orgánicas en

moléculas más sencillas

 Como resultado se libera energía que se

conserva como ATP

 Son transformaciones químicas en su mayor

parte son reacciones de oxidación reducción
 SISTEMAS VIVIENTES
Clases/Tipos de Moléculas
Macromoléculas

Compuestos Relacionados con las

Reacciones Metabólicas
Hidratos de Proteína
Carbono Lípidos (Prótidos)
(Grasas)

Elementos Comunes que Contienen

Carbono (C) Hidrógeno (H2) Oxígeno (O2)
 LOS COMBUSTIBLE METABÓLICOS
PARA EL EJERCICIO
Los Hidratos de Carbono
*Tipos/Clasificación *
Monosacáridos
(Azúcares Simples)

Glucosa Fructosa
(en Sangre) (Frutas, Miel
Galactosa de Abeja)
(en Glándulas
Mamarias)
 LOS COMBUSTIBLE METABÓLICOS
PARA EL EJERCICIO
Los Hidratos de Carbono
*Tipos/Clasificación *
Disacáridos
(Dos Mososacáridos)

Sucrosa/Sacarosa Maltosa
(Caña de Azúcar)) (Digestión CHO)
Lactosa
(Leche)
 LOS COMBUSTIBLE METABÓLICOS
PARA EL EJERCICIO
Los Hidratos de Carbono
*Tipos/Clasificación *
Polisacáridos
(Hidratos de Carbono Complejos)

Almidones Glucógeno
(Granos, Tubérculos) (Reservas de
Energía en
Celulosa Músculos e
Hígado)
(Fibra)
Tipos de Catabolismo

 Respiración  Fermentación
- El aceptor final de - Dador y aceptor final:
electrónes: compuestos orgánicos
sustancia inorgánica - La fosforilación de ADP a
- Dador: compuesto ATP es en un sólo nivel
orgánico de sustrato
- Existen dos tipos:
• Aerobia
• Anaeróbia
 A. Orozco-Barocio. 2005
METABOLISMO AERÓBICO
(EL SISTEMA DE OXÍGENO)
 METABOLISMO AERÓBICO
(EL SISTEMA DE ÓXIGENO)
Concepto
Vía Química Que Involucra la
Descomposición Completa (Por
Estar Presente Oxígeno) de las
Sustancias Alimentarias (Hidratos de
Carbono, Grasas y Proteínas) en
CO2 y H2O.
 METABOLISMO AERÓBICO
(EL SISTEMA DE ÓXIGENO)

Combustible Químico Utilizado

• Hidratos de Carbono
• Grasas
• Proteínas
 METABOLISMO AERÓBICO
(EL SISTEMA DE ÓXIGENO)

Reacciones Químicas Involucradas

• Glucólisis Aeróbica
• El Ciclo de Krebs
• El Sistema de Transporte
Electrónico
 FUENTES DE ATP

PRODUCCIÓN AERÓBICA

Ciclo de Krebs Cadena del Transporte

(Ciclo del Ácido Cítrico o Ciclo del Electrónico y la Fosforilación
Ácido Tricarboxílico) Oxidativa

Una Serie Cíclica de Reacciones

Enzimáticamente Catalizadas
que se Ejecutan Mediante un
Sistema Multienzimas
 METABOLISMO AERÓBICO
(EL SISTEMA DE OXÍGENO)

¿Dónde se Lleva a Cabo?

• Citoplasma o Sarcoplasma:
» Glucólisis Aeróbica
• Mitocondrias:
» Ciclo de Krebs
» Sistema de Transporte Electrónico
 EN PRESENCIA DE 02 EN AUSENCIA DE 02
4 ATP 4 ATP

GLUCOLISIS GLUCOLISIS
Glucosa Glucosa
2 H2O 2 H2O
2ATP 2ATP

2 NADH 2 NADH

OXIDACIÓN DEL PIRUVATO 2 NADH

2 CO2

FERMENTACIÓN
2 FADH2

2 Lactato 2 Etanol
6 NADH

2 H2O
CICLO DE KREBS 2 CO2
(Ciclo del citrato)
4 CO2

RENDIMIENTO TOTAL
2 ATP
2 ATP

O2
CADENA DE TRANSPORTE
ELECTRÓNICO

RENDIMIENTO TOTAL
34 ATP 38 ATP
RUTA DEL EMPLEO DE GLUCOSA EN CONDICIONES AEROBIAS
RENDIMIENTO: 30 ATP (procedentes de 10xNADH) + 4 ATP (procedentes de 2xFADH2) + 6 ATP – 2 ATP= 38 ATP
Glucolisis

NAD+ NADH
ATP ADP ATP ADP Pi H+
ADP
Glucosa Glucosa 6P Fructosa 6P Fructosa 1,6 diP Gliceraldehido 3P Gliceraldehido 1,3 diP
(6 C) (6C) (6C) (6C) (3C) (3C)
ATP

Oxidación del piruvato x2 3-fosfoglicérico

(3C)
NADH
H+ NAD+ ATP ADP

Oxalacetato Acetil CoA Piruvato Fosfoenolpiruvato 2-fosfoglicérico

(4C) (2C) (3C) (3C) (3C)
NADH
H+ CO2 CoA H2O
Citrato
NAD+ (6C)
x2
Málico
(4C)

H2O Isocitrato
(6C)
Fumárico
(4C)
x2 NAD+

NADH
FADH2 H+
Cadena respiratoria
CO2
α-cetoglutarico Cadena de transporte electrónico Síntesis ATP
FAD+
Succínico (5C) MME
(4C) CoA H+ H+ H+ H+ H+ H+
H+ H+ H+ H+
NAD+ H+ H+

GTP MMI
NADH e-
Succinil co A H+ H+ H+
ADP GDP (4C) NADH H+
H+
+ CO2 NAD+
ATP Pi FADH2 2H + ½ O2 H2O ADP+Pi H+
ATP

Ciclo del citrato (ciclo de Krebs)

 Glucolisis

NAD+ NADH
ATP ADP ATP ADP Pi H+
ADP
Glucosa Glucosa 6P Fructosa 6P Fructosa 1,6 diP Gliceraldehido 3P Gliceraldehido 1,3 diP
(6 C) (6C) (6C) (6C) (3C) (3C)
ATP

x2 3-fosfoglicérico
(3C)

ATP ADP

Piruvato Fosfoenolpiruvato 2-fosfoglicérico

(3C) (3C) (3C)
H2O
CO2
NAD+
Acetaldehido
(2C) Etanol Fermentación alcohólica
(2C)
NAD+
Lactato
(3C) Fermentación láctica

x2

RUTA DEL EMPLEO DE GLUCOSA EN CONDICIONES ANAEROBIAS

RENDIMIENTO: 4 ATP – 2 ATP = 2 ATP
 RUTAS IMPLICADAS EN LA OBTENCIÓN DE ENERGÍA A PARTIR DE
GLUCOSA
Glucolisis

NAD+ NADH
ATP ADP ATP ADP Pi H+
ADP
Glucosa Glucosa 6P Fructosa 6P Fructosa 1,6 diP Gliceraldehido 3P Gliceraldehido 1,3 diP
(6 C) (6C) (6C) (6C) (3C) (3C)
ATP

Oxidación del piruvato x2 3-fosfoglicérico

(3C)
NADH
H+ NAD+ ATP ADP

Oxalacetato Acetil CoA Piruvato Fosfoenolpiruvato 2-fosfoglicérico

(4C) (2C) (3C) (3C) (3C)
NADH
H+ CO2 CoA H2O
Citrato CO2
NAD+ (6C)
x2 Acetaldehido
NAD+
Málico
(4C) (2C) Etanol Fermentación alcohólica
(2C)
NAD+
Lactato
H2O Isocitrato (3C) Fermentación láctica
(6C)
Fumárico
(4C)
x2 NAD+
x2
NADH
FADH2 H+
Cadena respiratoria
CO2
α-cetoglutarico Cadena de transporte electrónico Síntesis ATP
FAD+ MME
Succínico (5C)
(4C) CoA H+ H+
H+ H+ H+ H+ H+ H+ H+
H+
NAD+ H+ H+

GTP MMI
NADH e-
Succinil co A H+ H+ H+
ADP GDP (4C) NADH H+
H+
+ CO2 NAD+
ATP Pi FADH2 2H + ½ O2 H2O ADP+Pi H+
ATP

Ciclo del citrato (ciclo de Krebs)

La Glucólisis

 Los disacáridos y polisacáridos se ingieren en los alimentos

 Se hace una hidrólisis que se lleva a cabo en el tubo digestivo para

generar unidades de monosacáridos

 Se lleva a cabo en el citoplasma celular

 Se degrada la glucosa para obtener dos moléculas de ácido

pirúvico

 Fase totalemente anaeróbia

Fases de la glucólisis
 Fase preparatoria.
- Reacciones que fosforilan
enzimáticamente a la glucosa por medio
de ATP

 Fase reductora de energía

- Representa el pago de los réditos de la
glucólisis. Genera dos moléculas de
gliceraldehído
Pasos de la glicólisis

 1. Fosforilación de la glucosa, intervención de una

molécula de ATP
2. Isomerización de la glucosa-6-
fosfato a fructosa-6-fosfato
3. Fosforilación de la fructosa-6-fosfato
 4. Escision de la fructosa-6-fosfato
 5. Intervensión de la Triosafosfatoisomerasa
 6. Intervención de un fosfato inorgánico y la coenzima
NAD
 7. Desfosforilación del ácido 1,3- difosfoglicerato

Fosforilación a Nivel Sustrato

 8. Traspaso del grupo fosfato del ácido 3-fosfoglicérico
al carbono 2.
 9. Aparición de un doble enlace entre los carbonos 2 y 3
del ácido fosfoglicérico
Balance Energético

 Glucosa + 2Pi +2 NAD+ + 2ADP

2 Piruvato + 2NADH +2H+ +2ATP+ H2O
ANIMACION!
 http://www.iubmb-
nicholson.org/swf/glycolysis.swf