Armando Nerio Guedez Rodríguez

Las caraotas y su
cultivo
Phaseolus vulgaris

• Los frijoles negros o caraotas negras

son comúnmente utilizados en
América Latina, El Caribe y México.
Este frijol también conocido en
algunos países como grano de
tortuga o grano de Tampico o
zaragoza negra, forma parte de las
leguminosa Phaseolus vulgaris.
• Las caraotas al igual que sus
parientes cercanos los frijoles son
muy ricos en nutrientes, esto incluye
a las fibras, proteínas, hierro, ácido
fólico y triptófano. No se pueden
consumir mientras están frescos o
crudos, ya que deben secarse y
curarse después de la cosecha, y por
ultimo cocinarse.
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Introducción
en Venezuela
• El frijol negro prefiere crecer en clima cálidos, sin embargo es
posible hacerlos desarrollar en climas fríos, pese a esto se
advierte que fuertes heladas puede incluso matar a las plantas.
Un requerimiento sobre como plantar frijoles negros es que
esta debe estar expuesta a la luz solar de manera directa para
poder crecer.
• Fue introducido en Venezuela en el siglo XVII. La caraota
(Phaseolus vulgaris L.) es originaria de Centroamérica, entre
México y Guatemala, y el frijol (Vigna unguiculata L. Walp.) de
origen incierto, se cree que fue traído también de
Centroamérica o de la India. La caraota representa la
leguminosa de grano de mayor demanda en el país. En cambio,
el frijol no tiene una alta demanda, a pesar de que en el país
cuenta con áreas agroecológicas potenciales para su
producción. Es por ello que se deben dirigir los esfuerzos para
estimular su consumo, a través de nuevas formas de
preparación y campañas educativas.

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 • Es una planta que requiere
de suelos profundos y bien
drenados, con altos
contenidos de materia
orgánica y un PH optimo de
5,5 hasta 7.
• Esta planta es adaptable a
altitudes de hasta 1500
m.s.n.m, tiene buen
desarrollo con temperaturas
de hasta 34°C, en cuanto a
los requerimientos de agua
requiere un mínimo de 400
mm anuales.
TÉCNICAS DE CULTIVO
Armando Nerio Guedez Rodríguez
Siembra y control
• Para la selección de la época de siembra debe tomarse en cuenta
que la cosecha no coincida con periodos de lluvias y que exista
suficiente humedad para las épocas críticas del cultivo. La densidad
poblacional es de un promedio de 280.000 a 300.000 semillas/has,
con una distancia entre hilera de 60 cm; lo que equivale una
distancia de 18 a 20 semillas/ml.
Y su control es:
• Control manual: utilizando personal para limpiar el callejón y la
hilera.
• Control mecánico: utilizando la cultivadora.
• Control químico:
Para control de malezas de hojas anchas se utilizan los siguientes
ingredientes activos (Bentazòn, Linuròn y Fomesafèn).
Para el control de Gramíneas (Fluazifop-p-butil y Propaquizafop-etil).
Para el control de Cyperàceas el ingrediente activo es (EPTC).

Armando Nerio Guedez Rodríguez

 Referencias
http://armandonerioguedezrodriguez.info/

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