 INTITUTO TECNOLOGICO DE ZONA MAYA

ALUMNO:REY ANTONIO VAZQUEZ HERNANDEZ

TOMA DIAZ OJEDA
MIGUEL ANGEL PUERTO PORZAS
ESTEBAN DEL RIOS PALLARES
Cucurbitaceae
 Las cucurbitáceas (Cucurbitaceae) son una familia de plantas típicamente trepadoras por zarcillos, en
general herbáceas y geófitas o anuales, con el ovario ínfero y el fruto inmaduro de un pepónide, que al
madurar se diversificó adaptándose a diferentes síndromes de dispersión. Producen cucurbitacinas que
hacen que partes vegetativas y frutos inmaduros, y a veces también maduros, tengan sabor muy amargo
y sean tóxicos para la mayoría de los animales. Las partes amargas de algunas cucurbitáceas se
encuentran entre los sabores más amargos conocidos provenientes de las plantas; 2 las cucurbitacinas se
encuentran diversificadas pero todas comparten una parte de la vía biosintética, un solo gen basta para
explicar su presencia o ausencia en las diferentes partes de la planta; las variedades cultivadas para
consumo humano perdieron las cucurbitacinas en algunos órganos. Muchas cucurbitáceas poseen gran
importancia horticultural y varios géneros de "calabazas" y muchas variedades de fruto inmaduro "dulce"
(no amargo) pertenecen a esta familia. Algunos ejemplos son los zapallos y zapallitos (ayotes, pipianes,
calabazas y calabacines, Cucurbita pepo, C. maxima, C. moschata, C. argyrosperma), el chilacayote o
alcayota (Cucurbita ficifolia), el melón y el pepino (Cucumis melo maduro y Cucumis sativus inmaduro
respectivamente), la sandía (Citrullus lanatus), la calabaza vinatera o porongo o mate (Lagenaria
siceraria), la sicana o calabaza melona o curuguay (Sicana odorifera), el estropajo o esponja vegetal
(Luffa), el chayote o papa del aire y el tacaco de Costa Rica (Sechium edule y Sechium tacaco), la caigua
o achojcha (Cyclanthera pedata), entre otras muchas comestibles en África y Asia maduras o inmaduras
(géneros Benincasa, Momordica, Trichosanthes, Coccinia).
 Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Cucurbitales
Familia: Cucurbitaceae
Subfamilias y tribus
•Zanonioideae
•Cucurbitoideae
• Actinostemmateae
• Benincaseae
• Bryonieae
• Coniandreae
• Cucurbiteae
• Gomphogyneae
• Indofevilleeae
• Joliffieae
• Momordiceae
• Schizopeponeae
• Sicyoeae
• Siraitieae
• Thladiantheae
• Triceratieae
1
• Zanonieae
Familia: Cucurbitaceae

Subfamilia: Cucurbitoideae

Tribu: Benincaseae

Subtribu: Benincasinae

Género: Lagenaria

Especie: Lagenaria siceraria

(MOLINA) STANDL.
 Lagenaria siceraria
 El color de la cáscara es verde brillante al madurar y vira al verde claro y luego al bronceado o marrón al
secarse,5 pudiendo aparecer patrones de colores variegados debido a colonizaciones por moho y cambios de
color por las heladas.5
 Crece de forma silvestre en terrenos húmedos y soleados de clima templado a tropical; prefiere suelos
circunneutrales, resguardo del viento, mucha humedad y un verano cálido. Resiste mal la sequía y las
heladas, pero es muy resistente a plagas e insectos. Cultivado, se planta en general en primavera, y se
protege en un invernadero si el clima no es favorable. Los tallos y frutos para consumo alimentario se cultivan
alrededor de dos meses más tarde; los de uso como recipiente se recolectan hacia el otoño. L. siceraria es
una planta herbácea anual, que produce zarcillos axilares bífidos con los que trepa sobre la vegetación.
Los tallos alcanzan los 9 m, y son acostillados. Las hojas son pecioladas, alternas, ligeramente tri- a
heptalobuladas y aproximadamente reniformes, ligeramente pilosas, de hasta 30 cm de largo; tienen un olor
almizclado característico y a veces muy intenso. La planta es monoica; produce flores unisexuales,
actinomorfas y pentámeras, cuya corola tiene los pétalos libres, pubescentes y de color blanco. Son
heliotrópicas.
 Cucurbita maxima subsp. andreana
Taxonomía
Reino: Plantae
Subreino: Tracheobionta
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Dilleniidae
Orden: Cucurbitales
Familia: Cucurbitaceae
Subfamilia: Cucurbitoideae
Tribu: Cucurbiteae
Género: Cucurbita
Especie: Cucurbita maxima
subsp. andreana
Cucurbita maxima subsp. andreana

 las poblaciones silvestres de la especie Cucurbita maxima, de las que derivan

las diferentes variedades domesticadas de zapallos y zapallitos
pertenecientes a la misma especie y agrupadas en Cucurbita
maxima subsp. maxima. En su forma no hibridada con las variedades
cultivadas, su fruto es una calabacita liviana de exocarpio endurecido y
mesocarpio reabsorbido, seco y fibroso, en el que se encuentran las semillas
Sechium edule
Taxonomía
Reino: Plantae
Subreino: Tracheobionta
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Dilleniidae
Orden: Cucurbitales
Familia: Cucurbitaceae
Subfamilia: Cucurbitoideae
Tribu: Sicyeae
Subtribu: Sicyinae
Género: Sechium
Especie: Sechium edule
(JACQ.) SW.
Sechium edule

La especie Sechium edule es una trepadora perenne, monoica y vivípara de tallos aristados y
lisos, hasta de 15 m de largo, muy ramificados. Los tallos tienen cordones de fibras largas y
fuertes, los bejucos crecen de una cepa permanente y duran de uno a dos años. De un nudo
del tallo brota un zarcillo, de base larga y fuerte, que termina en tres o cuatro ramillas, una de
ellas más gruesa y larga que las otras. Del lado opuesto del nudo brota una hoja, de cuya
axila salen inflorescencias o ramas vegetativas. Las hojas tienen el peciolo corto y
generalmente curvo
Sechium tacaco

Taxonomía
Reino: Plantae
Subreino: Tracheobionta
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Dilleniidae
Orden: Cucurbitales
Familia: Cucurbitaceae
Subfamilia: Cucurbitoideae
Tribu: Sicyeae
Subtribu: Sicyinae
Género: Sechium
Especie: Sechium tacaco
Sechium tacaco

 El tacaco produce una flor blanca, y su fruto mide unas 2 pulgadas de largo
con una forma acorazonada, bastante parecida a la punta de una flecha. Hay
una variedad que carece de estopa. Se puede consumir sazón (maduro) o
tierno; hervido en agua y utilizado en multitud de platillos que van desde
ensaladas hasta relleno con atún, destacando especialmente en la olla de
carne.
Melón

Taxonomía
Reino: Plantae
Subreino: Tracheobionta
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Dilleniidae
Orden: Cucurbitales
Familia: Cucurbitaceae
Subfamilia: Cucurbitoideae
Tribu: Benincaseae
Género: Cucumis
Especie: Cucumis melo
X., 1753
Melón
Cucumis melo

 La planta posee tallos blandos y pilosos que crecen a ras del suelo.
Sus hojas tienen peciolo acanalado y son palmadas, es decir, su aspecto es
semejante al de una mano
 Baya
 La forma del baya va desde esférica hasta elipsoidal. En los llamados melones
plátano existen ondulaciones que los hacen parecer una calabaza.
Cucumis sativus

Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Dilleniidae
Orden: Cucurbitales
Familia: Cucurbitaceae
Subfamilia: Cucurbitoideae
Tribu: Benincaseae
Subtribu: Cucumerinae
Género: Cucumis
Especie: Cucumis sativus
L., SP. PL., VOL. 2, P. 1012,
1753[1]
Cucumis sativus
 El pepino es una planta anual, monoica, o sea que hay flores femeninas y masculinas en el mismo
individuo. El tallo es postrado/rastrero, ramificado, anguloso, hirsuto y con zarcillos. Las hojas son
delgadas, con pecíolo de 8 cm, con limbo de 12-18 por 11-12 cm, viloso-hispídulo en los nervios y piloso
en ambas caras; su contorno es cordado-ovado, tri/penta palmatilobado, con lóbulos triangulares,
dentados, acuminados o agudos en el ápice, el mediano de mayor longitud y muy agudo. Las flores
masculinas, de 3 estambres, son fasciculadas, con pedicelos de 0,5-2 cm, delgados, híspidos y
el receptáculo, con tubo de 8-10 mm, son campanulado o subcilíndrico, densamente viloso, y lóbulos de
longitud subigual a la del tubo, lineares, patentes, híspidos; la corola tiene 2-3 cm de diámetro con
5 lóbulos oblongo-lanceolados, agudos. Las flores femeninas son solitarias o fasciculadas, con pedicelo
de hasta 2 cm, viloso; el perianto se asemeja al de las flores masculinas. El ovario, de placentación axial
es de ordinario fusiforme, cubierto de pelos setiformes, dilatados en la base. El fruto (pepónida), el
pepino, de tamaño muy variable, es generalmente oblongo, de cilíndrico a subtrígono, de color verde y
esparcidamente tuberculado cuando inmaduro, luego amarillo verdoso y liso. Las semillas de 8-10 por 3-
5 mm, son oblongas y blanquecinas.1 Habitualmente dicho fruto se recolecta aún verde y se consume
crudo, o elaborado como encurtido, y entonces se suele denominar pepinillo. La planta tiene una vida
vegetal de entre 4 a 5 meses (si a la planta le gusta el ambiente) dando frutos de seguido a partir de los
dos meses y medio a tres meses hasta que la planta quede seca por completo.
Citrullus lanatus
Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Dilleniidae
Orden: Cucurbitales
Familia: Cucurbitaceae
Subfamilia: Cucurbitoideae
Tribu: Benincaseae
Subtribu: Benincasinae
Género: Citrullus
Especie: Citrullus lanatus
(THUNB.) MATSUM. Y NAK
AI, 1916
Citrullus lanatus

 Es una planta herbácea de ciclo anual, trepadora o rastrera, de textura

áspera, con tallos pilosos provistos de zarcillos y hojas de cinco lóbulos
profundos. Las flores son amarillas, grandes y unisexuales, las femeninas
tienen el gineceo con tres carpelos, y las masculinas con cinco estambres.
El fruto de la planta es grande (normalmente más de 4 kilos), pepónide,
carnoso y jugoso (más del 90% es agua), casi esférico, de textura lisa y sin
porosidades, de color verde en dos o más tonos. La pulpa es de color rojo -
por el antioxidante licopeno (también presente en los tomates), y de carne
generalmente de sabor dulce (más raramente amarilla y amarga). Las
numerosas semillas pueden llegar a medir 1 cm de longitud, son de color
negro, marrón o blanco y ricas en vitamina E, se han utilizado en medicina
popular y también se consumen tostadas como alimento. En la cuenca
mediterránea florecen entre junio y julio (verano boreal) y maduran 40 días
después de su floración
Cucurbita argyrosperm

Taxonomía
Reino: Plantae
Subreino: Tracheobionta
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Dilleniidae
Orden: Cucurbitales
Familia: Cucurbitaceae
Subfamilia: Cucurbitoideae
Tribu: Cucurbiteae
Género: Cucurbita
Especie: Cucurbita argyrosperma
1
HUBER
Cucurbita argyrosperm

 La clasificación en variedades cultivadas fue superpuesta a una clasificación

de cultivares en grupos de cultivares (cuyo concepto taxonómico es la misma
circunscripción, regido por el Código de Plantas Cultivadas, todos los
caracteres de la circunscripción deben estar presentes en cada planta del
grupo), con la misma circunscripción que las variedades nombradas bajo el
Código de Botánica, por Jeffrey (200118) en la Enciclopedia Mansfeld,
llamados
Pepino melon
Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Solanales
Familia: Solanaceae
Subfamilia: Solanoideae
Tribu: Solaneae
Género: Solanum
Subgénero: Potatoe
Sección: Basarthrum
Especie: [Link]
AITON
Solanum muricatum

 La planta se propaga por esquejes ya que la semilla germina mal.

 La planta es perenne pero su sensibilidad al frío, parásitos y enfermedades
fuerzan a los cultivadores a replantar la cosecha cada año. Crece en áreas
costeras y otras localizaciones con temperaturas templadas, también en
invernaderos, llegando a una altura de 2 metros y obteniendo cosechas 2-3
veces mayores que al aire libre.
Dendrosicyos socotrana
Taxonomía
Reino: Plantae
Subreino: Tracheobionta
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Dilleniidae
Orden: Cucurbitales
Familia: Cucurbitaceae
Subfamilia: Cucurbitoideae
Tribu: Coniandreae
Género: Dendrosicyos
BALF.F.
Especie: Dendrosicyos socotrana
BALF.F.
Dendrosicyos socotrana

 El único árbol de la familia, Dendrosicyos con su única especie, es

un paquicaulo que ganó el hábito arborescente a partir del hábito trepador
ancestral.12 En inglés lo llaman cucumber tree, el "árbol de pepino". Sus
ramas herbáceas son péndulas. Sobrevive como un relicto en la isla
de Socotra (frente a la costa del cuerno de África) pero es el doble de antiguo
que ella, por lo que se postula que anteriormente estaba más ampliamente
distribuido.13