Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Horticultura.
PRODUCIMOS ALIMENTOS
Cucurbita pepo
CRIOLLO
Cucurbita moschata
1687 91.5
ATLAS F1
COLOSO F1
3 0 cm
1749 1625
0 cm
2610
1848
DELICA F1
265.4
MARAVILLA DEL MERCADO F1 Cucurbita maxima x Cucurbita moschata
DELICATO F1
Cucurbita maxima
Arapey
( 5,31)
Beauregard (29,65)
Clon INIA
(75,90)
Clon19CRS-Fagro
(6,24)
Enano ( 0,47)
I.
INTRODUCCION
Clasificacin Botnica. Origen. Valor nutritivo. Uso de la Cucurbitaceas. II. MORFOLOGA Y BASES FISIOLOGA DEL CRECIMIENTO Caractersticas morfologa de la planta. Fisiologa del crecimiento. Requerimientos ambientales para el crecimiento: temperatura y luz Ciclo biolgico
III. CUCURBITACEAS EN URUGUAY. IV. MANEJO DEL CULTIVO de ZAPALLO HBRIDO TIPO KABUTIA Tcnicas de produccin y conservacin de zapallo: siembra, marco de plantacin suelo y fertilizacin malezas polinizacin sanidad cosecha almacenamiento costo del cultivo
C lasificacin B otnica.
GENERO C u c u m is E S P E C IE
(30 especies) C ucum is m elo, L. C ucum is sativus, L.
NOMBRE COMUN
O R IG E N
A frica, Turqua A fg anistn,In dia A sia, C hina y O riente dom esticado en India
C u c u rb ita
(20 especies) C ucurbita pepo, D uch. zapallo , zucch ini A m rica (C en tro y N ) C ucurbita m oschata, D uch ex Lam . calabaza A m rica (C entro y N ) C ucurbita m axim a, D uch ex Lam . zapallito A m rica S C ucurbita m ixta, P ang. calabazas A m rica N C ucurbita ficifolia, B ouch. cidra A m rica S (3 especies) C itrullus lanatus, (T hunberg) M atsum ura & N ak ai. sanda (7 especies) Luffa acutangula, (L.) R oxb. Luffa cylindrica, (L.) M .J.R oem .
C itru llu s
L u ffa
esponja vegetal
L a g en a ria S ec h iu m
(6 especies) Lagenaria siceraria, M olina S tandl. m ate (8 especies) s echium edule, S w artz-C h.
A sia-A frica A m rica In donesia trpico y subtrpico papa del aire A m rica centro
Cucurbita
Cucumis Citrullus
Clasificacin Botnica. Origen. Valor nutritivo. Uso de la Cucurbitaceas.
Caractersticas morfolgica
RAIZ
Principal: Secundarias: 1 1.8 m [ 60 cm ]
Laterales: nudos de ramas Sistema superficial y extenso Alta velocidad de crecimiento. 2.5 5 cm/da Muy pobre capacidad de regenerar races.
Morfologa de Cucurbitaceae.
RAIZ
Raz principal
Morfologa de Cucurbitaceae.
Ing. Agr. Fernanda Zaccari
TALLOS
hoja
flor
zarcillo
Foto: Area Poscosecha
Morfologa de Cucurbitaceae.
AF2800 F1
Ringo F1
Csius F1
Estaminada
FLORES
Pistilada
Hermafrodita (Perfecta)
hoja
rama
Cucurbita pepo
Flor femenina
ptalos
estigma
N /
n frutos n flores /
23 0.20
17 0.54
14 0.31
24 0.33
Morfologa de Cucurbitaceas.
Morfologa de Cucurbitaceas.
Las abejas y abejoros constituyen los agentes ms eficiente en la polinizacin de las cucurbitaceas.
Morfologa de Cucurbitaceas.
Fotos: Area Poscosecha
FRUTOS
Especie
Patrn respiratorio
Conservacin (das)
no climatrico
Cucumis sativus (pepino) no climatrico Citrullus lanatus (sanda) no climatrico Cucumis melo (meln) climatrico
FRUTOS
25
Dimetro de fruto (cm)
20 15 10 5 0 0 5 10 15 20 25 30 35
Fuente
40
: Zaccari, 1999.
45
cuajado flores
20 das
30 das
45 das
Zaccari, 1999
Fisiologa de Cucurbitaceas.
Color y Brillo de la cscara Etapa de senescencia de los tejidos del pednculo Color zona de apoyo
estado 2
estado 1
Brillo de la cscara
planta
(Cucurbita moschata)
SOLIDOS TOTALES
3
6 3
0 5
AZUCARES TOTAL
AZUCARES REDUCTORES
0 10 20 30
40
60
90
Tiempo (das desde antesis)
120
160
Fisiologa del crecimiento. Requerimientos ambientales para el crecimiento: temperatura y luz Ciclo biolgico
TEMPERATURA
ENERGIA DE LA LUZ
FOTOPERODO
Fisiologa Cucurbitaceas.
TEMPERATURA
Temperatura (C)
minima 11 12 - 15 10 - 12 18
ptima mxima 24 32 24 32 24 30 28 32
Fisiologa Cucurbitaceas.
TEMPERATURA
* CRECIMIENTO VEGETATIVO
germinacin 3-4 das a 25 - 28 C 19 - 26 C area de hojas y largo pedicelos temperatura dia y noche
* EXPRESION SEXUAL
Morfologa floral
Tipo de flores en la planta Monoicas Andromonoicas Ginomonoicas Hermafroditas Ginoicas Diocas Gnero/Especies
Citrullus* Cucurbita* Cucumis sativus* Cucumis melo Citrullus Cucurbita Cucumis melo* Cucumis sativus Cucumis melo Cucumis sativus Cucumis sativus Cucumis melo Cucumis sativus Cucumis melo Cucumis sativus
femenina
Morfologa de Cucurbitaceas.
hermafrodita
masculina
FLORES
Morfologa de Cucurbitaceas.
FLORES
70 60 50 40 30 20 10 0
12
14
16
18
20 22 24 26 Temperatura (C)
28
30
32
Morfologa de Cucurbitaceas.
Da
Noche
30 30 30 30 26 23
30 30 23 20 23 23 17
Nitsch et al. 1952.
16 8 8 8 8 8 8
No flores No flores Masculina Masculina & femeninas Masculina & femeninas Masculina & femeninas Femeninas
23
Fisiologa Cucurbitaceas.
Da
Noche
30 26 26 26 17
30 26 26 20 17
16 16 8 8 8
botones masculinos botones masculinos y luego femeninos normales pocas botones, femeninas y masculinas pocos botones masculinos y mayora femeninos flores femeninas frutos partenocrpicos pocos botones masculinos
luz
Nitsch et al. 1952.
Fisiologa Cucurbitaceas.
Fenologa
(das desde siembra)
Inicio floracin siembra Emergencia Emisin de gua Primer cuajado Inicio de cosecha
7-10
40-45
50-60
(das desde siembra)
90-100
130
150
180...
Etapa vegetativa
Etapa reproductiva
cosechas
Zaccari, 2003
Ciclo biolgico de Cucurbitaceae.
Duracin (das) del ciclo biolgico de algunas especies de Cucurbitas. Criollo Calabaz a
8 11 13 36 38 46 48 130 41 59 66 66 114
50% 1
Fuente:
Calabac n
11 13 40 42 50 52 100
Kabutia
9 15 35 45 55 63 120
King Saudu
Shintosa
Bonanza
Agroflora
0,0
2,0
4,0
6,0
8,0
10,0
12,0
14,0
16,0
18,0
20,0
Rendimiento (tt/ha)
18-Ene
Tacuarembo 2002 - FPTA 123
02-Feb
20-Feb
Zaccari & Sollier 2003
Casius
AF 2800
Coloso
Atlas
Max
Royal
Bonanza
Ferry
0 5000 10000 15000 20000 25000 30000 35000 40000 45000 50000
kg/ha
07-Ene
14-Ene
23-Ene
29-Ene
07-Feb
14-Feb
10-Mar
02-May
Fuente:
Fisiologa Cucurbitaceas.
Fisiologa Cucurbitaceas.