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Sistemas Integrales de Producción Agropecuaria

Sistemas Integrales de Producción Agropecuaria

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Visión Holística para impulsar el Desarrollo Sostenible de Sistemas Integrales de Producción Agropecuaria
Visión Holística para impulsar el Desarrollo Sostenible de Sistemas Integrales de Producción Agropecuaria

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República Bolivariana de Venezuela Universidad Rómulo Gallegos Postgrado Desarrollo de Sistemas en Producción Animal

Visión Holística para impulsar el Desarrollo Sostenible de Sistemas Integrales de Producción Agropecuaria

Lic. Jorge D. Rodríguez V.

Zaraza, Abril 2011

Sistemas Integrales de Producción Agropecuaria
Modelos de producción agrícola diversificados, que integran y complementan entre sí, el uso y manejo de cultivos agrícolas, árboles, plantas forrajeras y diferentes especies de animales domésticos, con el fin de autoabastecerse, reducir riesgos, debilidades y dependencias externas (Murgueitio e Ibrahim, 2004) .

Los sistemas más integrados se caracterizan por la interdependencia entre las actividades agrícolas y ganaderas.

En sistemas menos integrados las actividades agrícolas y ganaderas pueden hacer uso la una de la otra, pero no dependen entre sí.

Sistemas Agrícolas Integrados
Su propósito es maximizar la diversidad de los sistemas, enfatizando en la conservación y el manejo de la fertilidad del suelo, optimizando el uso de energía y de los recursos locales disponibles. Sus tres principios básicos son: a) Diversificación, mediante la inclusión de especies de cultivos, árboles y animales; b) Integración, considerando el intercambio dinámico y el reciclaje de energía y nutrientes entre los diferentes componentes de cada sistema; y c) Autosuficiencia, referida a la capacidad del sistema de satisfacer sus propias necesidades sin considerar insumos externos.

Sistemas Integrales de Producción Agropecuaria
Subsistema Producción Animal

Subsistema Producción no agrícola

Subsistema Producción Vegetal

Familia Agua Suelo

Subsistema Administración

Subsistema Agregación de valor a la producción

Subsistema Producción Abonos Orgánicos

Estos sistemas agropecuarios comparten y persiguen los siguientes objetivos:
1. Obtener alimentos libres de químicos 2. Usar agua libre de contaminantes en los riegos 3. Controlar plagas y enfermedades de manera natural 4. Utilizar de manera eficiente los materiales locales 5. Reducir al máximo el uso de insumos externos 6. Trabajar imitando la naturaleza 7. Practicar la asociación y rotación de cultivos 8. Recuperar la materia orgánica del suelo 9. Practicar la labranza de conservación 10. Cosechar y almacenar el agua 11. Satisfacer necesidades locales

Asociación de cultivos. Incorporar diferentes tipos de materia orgánica al suelo. Leguminosas: Son componentes esenciales del sistema.

Diversificación de los sistemas de producción Uso de recursos locales

Reciclaje de nutrientes dentro del propio sistema.

Uso de labranza reducida o mínima

ELEMENTOS CLAVE PARA EL DESARROLLO DE SISTEMAS INTEGRALES DE PRODUCCION AGROPECUARIA

Uso y rescate de conocimientos autóctonos.

Rotación de cultivos. Reducir uso de agroquímicos.
Incorporación de árboles en los sistemas de producción

Incorporación de animales al sistema de producción

Siembra directa. Control biológico de plagas

Cobertura del suelo

Uso eficiente de la energía (reciclaje dentro del sistema).

Bases Científicas de los Sistemas Integrales de Producción Agropecuaria
Enfatizar en la conservación y el reciclaje eficiente de la materia orgánica como medio para estimular la actividad biológica del suelo.

Preferir los cultivos perennes mixtos, frente a los cultivos de ciclo corto y las plantaciones homogéneas.
Incrementar la producción de biomasa reemplazando pastos por cultivos para consumo humano y forrajes de alta productividad. Los residuos de cosecha se emplean para proteger los suelos contra la escorrentía y para mejorar su estructura. Fomentar la agrobiodiversidad como medio para incrementar la producción combinada de los cultivos y estimular el control biológico de las plagas. Reducir el uso de insumos externos (pesticidas, fertilizantes y alimentos comerciales para animales), reemplazándolos por recursos locales para disminuir costos de producción y el impacto ambiental.

Bases Científicas de los Sistemas Integrales de Producción Agropecuaria
Eliminar la quema de cultivos, pastos y restos de cosecha; usar la biomasa para mantener la cobertura del suelo y evitar emisiones de carbono a la atmósfera.

Disminuir el costo de las actividades agrícolas y la dependencia hacia el crédito; aprovechar la mano de obra familiar o local.
Utilizar fuentes renovables de energía (biogás, tracción animal y leña) y disminuir la dependencia frente a los combustibles fósiles.

Integrar la producción vegetal y animal a través, del cultivo de forrajes y la utilización de estiércol.
Fortalecer la seguridad alimentaria familiar y la venta de productos sanos en los mercados locales.

Producción agrícola en su mas amplia acepción

Usos posibles de la tierra para el desarrollo de Sistemas Integrales de Producción Agropecuaria
Acción extractiva de los recursos naturales: No biológicos Biodiversidad Desarrollo de actividades para el ocio: turismo rural, de aventura, ecoturismo, Agroturismo, etc.

Algunos ejemplos prácticos de lo que se puede desarrollar en esta región
Bosque seco tropical

Producción agrícola vegetal: maíz, sorgo, leguminosas. Producción agrícola animal: ganadería vacuna. Apicultura.

Samán Cañafístula

Caro

Dividivi

Cují

94 Especies melíferas

Otras 49 especies forrajeras

Algunos ejemplos prácticos de lo que se puede desarrollar en esta región
Sabana arenosa de trachypogon
 

Agricultura vegetal bajo riego. Apicultura.

Especies melíferas: mastranto Acuíferos , morichales Biodiversidad

 

Zoocriaderos. Piscicultura.
Turismo.

Algunos ejemplos prácticos de lo que se puede desarrollar en esta región
Esteros y zonas inundables
Explotación del búfalo. Turismo. Acuicultura. Zoocriaderos.

Biodiversidad de flora y fauna

Pastos naturales Paisajes Agua

Cultivos de Cereales

Maíz (Zea mays)

Arroz ( Oryza sativa)

Sorgo (Sorghum vulgare)

Cultivo de frutas tropicales

Son importantes para el autoconsumo, como cercas internas y como barreras rompevientos.

Cultivo de frutales nativos y no tradicionales

Pasifloraceas Pitahaya de frutales, con excelente demanda nacional Existe una diversidad amarilla y con posibilidades de exportación y agroindustrialización

Tuna

Pitahaya roja

Policultivos

Fomenta la agrobiodiversidad como medio para incrementar la producción combinada de los cultivos y estimular el control biológico de las plagas.

Cultivo de hortalizas
Son en su mayoría de ciclo corto; se recomienda rotarlas o asociarlas con las leguminosas o con los cereales.

Ají dulce

Tomate
Cebollín

Lechuga Cebolla Cilantro

Pepino

Berenjena

Auyama

Pimentón

Cultivo de plantas medicinales y aromáticas
Orégano

Albahaca

Clavel de Muerto

Sábila

Llantén Culantro Yerbabuena Toronjil

Ortiga

Árnica

Cultivo de Flores Tropicales
El cultivo de flores tropicales en Venezuela es muy incipiente, a pesar de la gran demanda que existe.

Producción de plantas en vivero

Plantas hortícolas, frutales, medicinales, aromáticas, ornamentales y forestales

Producción de semillas
En general, en el país se importa la casi totalidad de la semilla que se emplea en las siembras.
Cilantro Frijol

Ocumo

Ají dulce

Quinchoncho

Caraota

Yuca

Parchita

Auyama

Lechosa

Batata

Arroz

Maíz

Sorgo

Cultivo de plantas acuáticas
Utilizar con eficiencia, reciclar y descontaminar el agua a través de medios biológicos; las plantas acuáticas remueven la contaminación, generan subproductos como abono verde y alimentos para animales.

Sistemas Agroforestales en estratos múltiples

Cercas vivas

Silvopastoril con Bovinos

Árboles Dispersos en Potrero

Lindero con maderable

Silvopastoriles Intensivos

Pasturas en callejones

Pastoreo en plantaciones

Barreras rompevientos

Árboles asociados a cultivos

Árboles forrajeros

Morus alba

Moringa oleifero

Existe gran diversidad de árboles y arbustos con potencial forrajero, dentro de los cuales se destacan los pertenecientes a la familia de las leguminosas

Leucaena leucocephala

Gliricidia sepium

Cultivos alternativos

Yuca (Manihot esculenta)

Frijol (Vigna unguiculata, L. Walp)

Caña (Saccharum offlcinarum)

Quinchoncho (Cajanus cajan)

Aprovechamiento de la caña de azúcar
Jugo 80% Tallo Bagazo Cerdos Panela Compost Energía (Combustible)

Caña de azúcar

10%

Cogollo

Silaje Bloques

10%

Hojarasca

Bovinos Ovinos Suelo

La caña de azúcar, es el más eficiente de todos los cultivos en convertir el agua y el dióxido de carbono en biomasa a través de la fotosíntesis.

Cría de Bovinos

Cría de Búfalos
 Especialmente apta para zonas inundables.

 Se adapta muy bien a las condiciones locales.  Su carne y los diversos sub productos de su leche, tienen ya un mercado establecido.

Cría de Cerdos

Cría de especies menores
La Ganadería Menor es importante por su doble aporte a la economía predial: como insumo alimentario y como caja de ahorros para atender emergencias
Acure

Conejo

Gracias a la forma de alimentarse de los animales menores y la naturaleza de sus sistemas digestivos, los cultivos en sistemas integrales adquieren un nuevo significado como fuente de producción conjunta de alimentos, energía y materiales de construcción. (Preston, 2005) 33

Cría de Ovinos y Caprinos

Cría de aves de corral

Cría de Avestruz (Struthio camelus)

Apicultura

Existe, especialmente en las sabanas una abundante flora melífera.

Acuicultura y piscicultura

La piscicultura es una actividad que aprovecha terreno no productivo y promueve la diversificación usando el agua de los estanques para el riego de la huerta.

Aprovechamiento de residuos orgánicos
A través de la utilización de estiércol y de los residuos de cosecha se Integra la producción vegetal y animal .
Excreta de cerdos y humanos Excreta de bovinos , ovinos, conejos y búfalos Residuos de alimentación animal, cocina y cosecha

Gas y fertilizante

Proteína y fertilizante

Proteína y substrato para la lombriz

Lombricultura
Actividad integradora que permite el desarrollo endógeno en la finca. Produce: humus sólido, liquido y la carne de lombriz como alimento para peces, aves, etc.

Preparación del cantero

Lombriz (Eisenia foetida)

Siembra de lombriz

Cosecha de Humus Sólido

Humus líquido envasado

Humus sólido envasado

Integración Lombricultura-Cunicultura

El compostaje
Restos de comida, vegetales y papel

Estiércol

Mediante el compostaje los desechos sólidos orgánicos son transformados por acción de microorganismos en presencia de oxigeno para obtener compost, un producto de gran calidad como abono orgánico. .

COMPOST

Biodigestor: Componente básico en Sistemas Integrados Agropecuarios
Forma más sencilla y segura de dar tratamiento a excrementos humanos y animales en zonas rurales (Brown, 1987)

Fuente de combustible cocinar (Biogas) Fertilizante para:
  

para

Cultivos Plantas acuáticas Estanques de peces

Medio para descontaminar los desperdicios ricos en materia orgánica

Uso sustentable de la Biodiversidad local
La Biodiversidad constituye la variabilidad de plantas y animales que interactúan en los ecosistemas naturales de los que forman parte; comprende:

Diversidad dentro de las especies Diversidad entre especies

Diversidad de ecosistemas donde habitan las especies

Uso sustentable de la diversidad de ecosistemas
La biodiversidad es nuestro capital ambiental, por eso es necesario conocerlo, administrarlo y conservarlo para poder tener una economía de la naturaleza sana y sostenible.

Morichales-Parmana

Esteros

Rio Unare

La Becerra

El Pueblito

Aguaro-Guariquito

Guanapito

Laguna El Corozo

La Becerra

Tamanaco

El Cigarrón

La Estancia

Uso de la Biodiversidad Vegetal
Diversidad dentro de cada especie y entre las especies vegetales • Recursos genéticos: nuevas especies y variedades: frutas, hortalizas, ornamentales. • Extracción e industrialización de frutas: Píritu, pijiguao, moriche. • Uso de especies Samán, caro, etc. forrajeras:
Árbol de pan Moriche Cují

Mango

Ceiba

Caro
Dividivi Aceite Samán Ornamental Árboles forrajeros

Uso de la Biodiversidad Animal
Diversidad dentro de cada especie y entre las especies animales

Zoocriaderos

Existe en el país tecnología para su explotación, en diversas especies

Turismo en el área rural
Conjunto de actividades de ocio desarrolladas en zonas rurales, que permiten al agricultor complementar el ingreso familiar y al visitante relajarse, conectarse con el patrimonio ambiental, cultural y tradicional, incluso participar en actividades relacionadas o no con las actividades agrícolas.

Agroturismo Ecoturismo

Aventura

El turismo rural propone que la agricultura y en particular la agricultura familiar, tenga nuevas alternativas de negocio a través de las cuales se puedan complementar y/o diversificar sus ingresos.

Agroturismo
Es una forma de turismo integrada en una estructura familiar, que se desarrolla en explotaciones agropecuarias ubicadas en el medio rural.

Alojamiento

El ganado

Aves de corral

Observar el huerto

Montar a caballo

Lombricultura

Pesca deportiva

Recolectar frutos

El trapiche

Capacitación agrícola

Cabalgatas El ordeño

Pesca deportiva

El vivero

Riego por goteo

Cultura

Se ofrece alojamiento al turista, y se le da oportunidad de observar su forma de vida y de participar en actividades de ocio relacionadas con el mundo de la agricultura, así como en las manifestaciones culturales y sociales productivas desarrolladas en la misma.

¿Que es el ecoturismo?
Consiste en viajar por áreas naturales sin perturbarlas, con el fin de disfrutar, apreciar y estudiar tanto sus paisajes, flora y fauna silvestres, como las manifestaciones culturales que allí puedan encontrarse.

El ecoturismo promueve valores culturales, la educación para la conservación del ambiente y la participación activa de las comunidades locales, mientras ayuda a que se desarrollen en forma sostenible.

Turismo Aventura
Utiliza el entorno o medio natural como recurso para producir sensaciones de descubrimiento, por lo que su objetivo básico es poder conseguir transmitir estas sensaciones, necesitando en consecuencia espacios poco utilizados turísticamente.

Ecogranjas
Son granjas dedicadas al cultivo y crianza en forma ecológica, destinadas al turismo ecológico”. Estas granjas se orientan a la sensibilización y educación de los visitantes.

Caña de azúcar

Jugo de caña

Morera (Morus alba)

Yuca (Manihot esculenta)

Cogollo de caña Abono orgánico Porqueriza Biogás

Plantas acuaticas

Estiércol Bovinos

Aguas de lavado

Efluentes

Canales de descontaminación

Lombrices Biodigestor

Estiércol

Lombricultura

Laguna / plantas acuáticas

Sistema Agropecuario Integrado

Consideraciones finales
La cantidad de componentes necesarios para que exista un sistema integral puede ser muy variable y esto constituye su diversidad.

Para que el sistema funcione como una unidad, sus componentes deben estar interrelacionados entre si, de tal forma que se crea una estabilidad relativa que permite que el sistema perdure en el tiempo.
Las interacciones entre los elementos pueden ser complementarias, neutras o antagónicas. En todo sistema se dan estos tres casos, pero para lograr unificar a los componentes y dar estabilidad al sistema, las interacciones complementarias tienen que predominar.

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