PRESENTACIÒN DE BRUNCH

Integrantes :
Estefanía Arratia, Nayareth Bravo,
Karina Bueno, Bryan Carrera, Belén
Monsalve, Javiera Zamorano, Felipe
Vidal
LIDER : Estefanía Arratia
Curso: 4 ª A

ASIGANTURA: EMPRENDIMIENTO
 Carta Gantt

a
8
í
Día 6
Día 4
Día 2

Día 7
Día 5
Día 3
Día 1
Actividad Acciones Responsable

10’
5’

5’

5’

5’
distribuir labores Estefanía
Planificación
organizar labores Nayareth
cotizar alimentos Belén
Cotizar
cotizar decoración Karina
comprar alimentos Estefanía
Comprar
comprar decoración Bryan
detallar el montaje Bryan
Decoración
comprar flores Karina
Preparar ceviche Todos
Preparación
Preparar postre Todos
verificar limpieza Nayareth
Higiene
botar basura Javiera

Montaje Todos
Presentación
Desmontaje Todos
 REPORTE DE SITUACIONES
Situación Responsable Acciones remediales

Se quedaron los vasos para servir el Nayareth Bravo Estefanía compro los vasos antes de
jugo ingresar al liceo

Se quedaron los pocillos del postre Estefanía Arratia Bryan Carrera trajo un plato bajo de
repuesto

Llevo la fruta entera Belén Monsalve Felipe llevo cuchillo y entre 2

picamos las frutas
 ESTADO DE AVANCE
AC TIVIDAD ACCIONES RESPONSABLE EJECUTADO
PLANIFICACION OTROGAR CARGOS ESTEFANIA EJECUTADO
PLANEAR BRUNCH TODOS EJECUTADO
COTIZACION COTIZAR ALIMENTOS BELEN EJECUTADO
COTIZAR DECORACION JEANETTE EJECUTADO

COMPRAS COMPRAR ALIMENTOS ESTEFANIA EJECUTADO

COMPRAR JEANETTE EJECUTADO
DECORACION
DECORACION ARRREGLAR FLORERO BRYAN EJECUTADO
PREPARAR LA MESA BRYAN EJECUTADO
HIGENE LIMPIAR MESA NAYARETH EJECUTADO
BOTAR BASURA JAVIERA EJECUTADO
PREPARACION PREPARAR BRUNCH JAVIERA EJECUTADO
PREPARAR POSTRE BELEN EJECUTADO
PRESENTACION PRESENTAR LA MESA FELIPE EJECUTADO
 DETALLE DE GASTOS
Ítem Descripción Cantidad Valor
Comida Reineta 2 $5.000
Comida Limón 2kg $1.400
Comida Cebolla morada 4 $1.000
Comida Cilantro 1 bolsa $200
Comida Lechuga 1 $700
Postre Frutilla 1/2kg $1.000
postre Durazno 3 $700
postre Plátano 3 $800
postre Jugo 1 $1.300

Postre Vasos 7 $350

Decoración Mantel 1 $2.000
Decoración Flores 10 $1.000
IMÁGENES DEL BRUNCH
(PREPARACIÓN)