GESTION DE LOS RECURSOS HUMANOS APLICADO

A LA EMPRESA ENRIQUE CASSINELLI E HIJOS S.A.C.

GRUPO / NOMBRES: Líderes Del Talento.

 Mestanza Deza Yackelin

 Quispe Romero Olenka
 Reque Rodríguez Diana

DOCENTE:
Ing. Terrones Romero, Julio

TRUJILLO – PERÚ
2018
 INTRODUCCIÓN
Cassinelli inició en el año 1910 con la razón social de “Fratelli Cassinelli” impulsada por el Italiano Enrique
Cassinelli Chiape y socios, siendo éstos sus hermanos, en 1946 los hermanos terminaron de separarse,
quedando como razón social Enrique Cassinelli e Hijos S.A., para después convertirse en Enrique Cassinelli e
Hijos S.A.C. por un cambio de directorio en el año 2003, desarrollando sus principales actividades como una
empresa que produce y comercializa bebidas no alcohólicas como gaseosas, néctares de jugo, agua mineral y
soplado de botellas con el fin de satisfacer a sus clientes, trabajando con un sistema de calidad que previene
riesgos alimentarios, con puntos de control en los procesos, demostrando un nivel de competitividad en el
mercado peruano.
El constante trabajo de la empresa por lograr productos de calidad y aceptación en el mercado conllevan al
compromiso de optimizar el proceso en la función de Recursos Humanos, factor esencial para mejorar
continuamente las ventajas competitivas de la empresa, logrando la excelencia en la cadena de valor, es decir,
que el talento humano, su capacidad y su desempeño, reflejen cambios productivos y que generen fuente de
progreso económico.
Cassinelli es una empresa moderna, organizada por departamentos de acuerdo a las actividades y
responsabilidades con el compromiso que involucra el desarrollo humano como rendimiento en sus productos,
denominada así fuerzas naturales en el proceso, y que además la propia empresa ha definido un organismo
que maniobra una nueva economía global, caracterizada por nuevos competidores, nuevas tecnologías y
nuevos costos.
 RUC: 20131872233
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
Razón Social: AGROBEX S.A.C.
Página
Web: http://www.cassinelli.com.pe
Nombre Comercial: Enrique Cassinelli e
Hijos S.A.C
Tipo Empresa: Sociedad Anónima
Cerrada
Condición: Activo
Actividad Comercial: ELABORACIÓM
DE BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS
VISIÓN
 Ser una organización líder y rentable en la
producción y comercialización de bebidas
gaseosas en toda la región Norte, con un
destacado posicionamiento en sectores
masivos, con proyección a todo el Perú y el
extranjero.
 Satisfacer las necesidades del cliente,
produciendo y comercializando
eficientemente bebidas gaseosas, néctares
MISIÓN
de jugos, agua de Mesa y el soplado de
botellas PET a bajo costo y de excelente
calidad, potenciando las competencias de
nuestro personal y fomentando el trabajo en
equipo.
 ¿Quiénes somos?
 ¿Qué hacemos?
 ¿Por qué lo hacemos?
 ¿Cómo lo hacemos?
 PREGUNTA RESPUESTA PROPUESTA
¿Quiénes somos? Somos una empresa
elaboradora de bebidas no
alcohólicas
¿Qué hacemos? Satisfacer las
necesidades del
cliente, produciendo
REFORMULACIÓN y comercializando
eficientemente
bebidas gaseosas,
néctares de jugos,
agua de Mesa y el
soplado de botellas
PET
¿Por qué lo Con la finalidad de brindar
hacemos? bebidas de alta calidad para
nuestros clientes y
consumidores, además de
refrescarlos.
¿Cómo lo hacemos? Potenciando las A través de un proceso de
competencias de mejora continua, fomentando
nuestro personal y el trabajo en equipo y el
fomentando el desarrollo sostenible
trabajo en equipo
Principios y valores Bajo costo, calidad y Procesos de mejora continua
bajo los que trabajo en equipo y desarrollo sostenible
pretende funcionar
 Somos una empresa elaboradora de bebidas no
alcohólicas, buscamos satisfacer las necesidades
del cliente, produciendo y comercializando
REFORMULACIÓN eficientemente bebidas gaseosas, néctares de
jugos, agua de Mesa y el soplado de botellas PET a
bajo costo y de excelente calidad, a través de un
proceso de mejora continua, fomentando el trabajo
en equipo y el desarrollo sostenible. Con la finalidad
de brindar bebidas de alta calidad para nuestros
clientes y consumidores, además de refrescarlos.

• ¿Quiénes somos?
• ¿Qué hacemos?
• ¿Por qué lo hacemos?
• ¿Cómo lo hacemos?
 La empresa Enrique Cassinelli e Hijos S.A.C posee un gran equipo humano, con
diversos valores que permiten que sus integrantes interactúen de manera
armónica en la continua formación y desarrollo como trabajadores y
compañeros; es así que en esta empresa podemos apreciar valores como:
Compromiso: asumir las actividades asignadas con responsabilidad y
VALORES motivación.

Calidad: lograr la excelencia en toda la cadena de valor y promover el

mejoramiento continuo.
Identificación: valorar la organización, su cultura, su tradición y sus
productos.

Integridad: actuar con ética, solidaridad, responsabilidad social y

ambiental.
Innovación: aplicar la creatividad en todo ámbito de nuestras
operaciones.
Productividad: trabajar siempre con eficiencia operativa y administrativa.

Comunicación: la existencia de una comunicación en todas las áreas de

la empresa genera que las actividades se desarrollen eficientemente y
así la empresa crezca interna y externamente.
 • Impulsar la excelencia, • Posicionarse en el
productividad y mercado con la marca
competitividad de nuestros Líber como líderes en la
productos ante el prestigio región norte del país,
de las mejores marcas abarcando desde
preferidas por los Chimbote hasta Piura.
consumidores
ESTRATEGICOS :
Enrique Cassinelli e
OBJETIVOS

Hijos S.A.C. como

empresa productora
están alineados a un Fidelizar nuestros
crecimiento comercial, clientes actuales de
para ello afirma nuestra localidad.
conveniente los
siguientes objetivos
estratégicos:

Promover la
investigación y el
Generar aumento de desarrollo tecnológico
nuestra cartera de en el sector de bebidas,
clientes en un 12% al con la difusión de
año. “mejores prácticas” para
innovar continuamente
• Potenciar la comercialización y los procesos de • Alcanzar reconocimiento y
alianza con nuestros distribuidores producción hasta las de posicionamiento con la
autorizados de ciudades del norte distribución.
del país, a base de estrategias de marca Cassinelli en el
posicionamiento con la finalidad de norte del país en cuanto a
colocar nuestros productos en sus 3 líneas de productos.
todos los puntos de venta posible.
 CAPITAL CAPITAL
PERSONAS TALENTOS COMPETENCIAS INTELECTUAL
RESULTADOS
HUMANO

El patrimonio
Cuando las
Selección del Un talento es Para ser talento, la invaluable que una personas tienen
personal. siempre un tipo persona debe poseer organización puede gran valor para la
especial de algún diferencial reunir para alcanzar organización.
persona. competitivo que la la competitividad y el
valore. éxito.
En la empresa La empresa
Enrique Cassinelli Enrique Cassinelli El capital se vera
S.A.C cuenta con S.A.C ha creado La empresa Enrique La empresa reflejado en el Resultados
una coordinadora un un proceso Cassinelli S.A.C Enrique Cassinelli satisfactorios
liderazgo , en el
de recursos para identificar el busca que su equipo S.A.C busca que para sus
compromiso , la
humanos , la cual talento que humano tenga La los empleados inversores.
consta de dos capacidad de innovación y
selecciona el sepan cómo Gracias al efecto
personal y una fases: contribuir, de hacer productividad en
manejar sus las actividades sinérgico.
asistente social Reclutamiento la diferencia con
habilidades y así que la empresa
que vela por las interno y eficiencia operativa y
Reclutamiento
llegar a poder Enrique
necesidades de administrativa
externo. actuar de la mejor Cassinelli S.A.C
sus trabajadores.
manera desarrolla.
CADENA DE VALOR
 La empresa Cassinelli, muestra un alto grado de
comunidad de ideas y sentimientos entre sus
CULTURA ORGANIZACIONAL trabajadores, fomentando el trabajo en equipo. Es
por ello que la gerencia se preocupa menos por el
establecimiento de normas y reglas formales para
predecir el comportamiento de su personal.
Cassinelli crea un ambiente solidario, de
tranquilidad y comodidad en cada una de sus áreas
de operación. La empresa premia el esfuerzo,
fidelidad y cooperación de su personal, a través de
bonos o comisiones. Cassinelli cada vez más
trabaja por el trato horizontal entre sus miembros de
la organización. Todo esto lo logra promoviendo los
valores como el Compromiso, Identificación,
Calidad, Integridad, Productividad, Innovación y
Comunicación.
  El clima laboral de Cassinelli durante el desarrollo de todos
sus procesos se llevan a cabo en un clima de constante
tranquilidad y comodidad para los trabajadores. Así mismo,
notamos que en Cassinelli se está tratando cada vez más
romper el esquema tradicional jerarquizado mediante un trato
CLIMA LABORAL más horizontal entre ejecutivos, analistas, entre otros.

 Gran parte del éxito comercial de Cassinelli se debe al

interés de la empresa en mantener un clima laboral
positivo. Esto contribuye a incrementar la productividad, pues
un trabajador tranquilo y con buena actitud que esté en un
contexto de calidad laboral positiva en el cual pueda
desarrollar sus competencias y creatividad, está mejor
preparado para afrontar todos los desafíos que se presenten.
 DISEÑO
ORGANIZACIONAL
Toda empresa debe estar debidamente organizada
ESTRUCTURA ORGÁNICA y complementada con áreas que trabajen entre sí;
tal como Enrique Cassinelli que cuenta con
elementos imprescindibles para su funcionamiento
como: Recursos Humanos, Producción, Gerencia,
Ventas, Contabilidad, Control de Calidad, entre
otros

.
 El organigrama de la empresa Enrique Cassinelli e Hijos
ORGANIGRAMA S.A.C., manifiesta las relaciones laborales de naturaleza
vertical, con efectos de establecer las responsabilidades y
cargos de gestión laboral. La responsabilidad se da en
forma ascendente y la autoridad en forma descendente.
M
o
d
e
l
o

m
e
c
a
n
i
c
i
s
t
a
M
o
d
e
l Directorio:
Fernando Murgia
o
Graham
Fernando Murgia
m Pinillo
Gerente
e José Palacios
General:
c Fernando
Jefe de Sistemas: Walter Jefe de Calidad: Ingrid
Ramírez
a Baylon Velarde
n Jefe de
Jefe Jefe de Jefe de
i Administración:
Comercial: Producción: Mantenimiento:
c Maycol Julio Távara Melina Saenz Roger Méndez
i Nouchi Jefe de
Contabilida
s Jefe de Jefe de Jefe de RR.HH: d:
t Finanzas: Logística: Rosa Vera María
a Maricarmen Johana Salazar
Jefes de Venta: Merino Portocarrero
Justiniano Jefe de
Asmat(Ancash) Marketing:
Bartolomé Ángeles Antonio Müller
(Agua Pet)
Julio
 El actual modelo del organigrama de Cassinelli es
mecanicista o tradicional.

Sus características es la centralización conformados por

los altos mandos (Fernando Ramírez) y gerencias
medias , existe una autoridad jerárquica , es básica y
rígida e inflexible.

Tiene un mando centralizado en razón de la jerarquía y control

externo y absoluto del desempeño de las personas; puestos
definitivos con atribuciones estrictamente delimitadas : jefes en
cada área determinada ( jefe de ventas , jefe de logística, etc.)
las cuales tiene un grupo de personas a cargo y por zona
geográfica ( jefe de ventas Chimbote , otro jefe de ventas en
Chiclayo).
 Divididos
por zona
geográfica
y
productos
cada una
con un jefe
 NACIMIENTO
ORGANIZATIVO
CICLO DE VIDA

La historia de Cassinelli
empieza en 1910,
impulsada por el Italiano
Enrique Cassinelli Chiape
y socios, siendo éstos sus
hermanos. Ya en 1946 la
empresa se convierte en
Sociedad Anónima,

luego como Sociedad Anónima

Cerrada, figurando desde
entonces como Enrique
Cassinelli e Hijos S.A. En el
año 2000 la empresa adquirió
la marca de Jugos Líber, con la
cual produce y comercializa
néctar de jugo.
 INFANCIA :
Crecimiento
Formal
CICLO DE VIDA

Como toda empresa Cassinelli

cuenta con reglamentos internos,
manuales de función,
departamentos con sus respectivos
jefes es así que tenemos a la
gerencia como el ente máximo en
el organigrama, le sigue el jefe de
calidad y jefe de sistemas.

En la tercera línea están

el jefe de producción, el
jefe de mantto y la
administración debajo de
ella esta el coordinador
de RRHH, jefe de
contabilidad, analista de
finanzas, coordinador de
logística y jefe de
 JUVENTUD
:Complejidad y
Nuevos Cambios
CICLO DE VIDA

Cassinelli como todas las

empresas ha tenido que
adaptarse a los cambios y tiene
que innovarse
permanentemente, en la
presentación de sus gaseosas,
por ejemplo han innovado con un
nuevo diseño

como en los jugos también

nuevas presentaciones y al
ser el Perú unos países
bastante consumidores de
bebidas también se vieron en
la necesidad de innovar
presentándonos tetrapack en
jugos.
 MADUREZ DE 100 años
LA en el
ORGANIZACIÓN mercado
CICLO DE VIDA

Cassinelli es una empresa que

perdurara en el tiempo, que ha
encontrado su nicho de mercado
, tiene una misión y visión y
objetivos de la organizacion

Ha desarrollado la especialización de sus áreas :

producción, el jefe de mantenimiento y la
administración debajo de ella esta el coordinador
de RRHH, jefe de contabilidad, analista de
finanzas, coordinador de logística y jefe de
almacén. Ha logrado una integración horizontal y
vertical
 EMPRESA ENRIQUE
CASSINELLI E HIJOS S.A.C.

REGLAMENTO DE
ORGANIZACION Y
FUNCIONES
ANEXO :
 EMPRESA ENRIQUE CASSINELLI E
HIJOS S.A.C

Presentación
EMPRESA ENRIQUE Introducción
CASSINELLI E HIJOS S.A.C.
I. Generalidades
1.1 Misión
1.2 Visión
1.3 Objetivos
MANUAL DE 1.4 Glosario de términos
ORGANIZACIÓN Y 1.5 Base Legal
FUNCIONES
II. De la organización
2.1 Funciones generales
2.2 Estructura de cargos
2.3 Funciones especificas
 Introducción

El Manual de Organización y Funciones (MOF) de la

Presentación
empresa Enrique Cassinelli e Hijos S.A.C. contiene
información específica caracterizada por describir en
forma clara y precisa las actividades asignadas a los
anual de Organización y Funciones (MOF) de la
cargos que lo conforman. El valor del Manual de
esa Enrique Cassinelli e Hijos S.A.C. es
Organización y Funciones, radica en la veracidad y
ocumento normativo que completa la estructura
actualidad de su información; por lo que se requiere de
nizacional de la organización.
revisiones periódicas para mantenerlo al día,
ismo, proporciona información a las unidades
registrando los cambios que se presenten en la
nicas sobre sus funciones y ubicación jerárquica
organización, permitiendo así mantener la información
o del organigrama estructural de la empresa, y
en condiciones óptimas de utilización.
mina las interrelaciones formales que
sponda entre el personal. Además facilita el
eso de inducción del personal nuevo y el
tramiento y orientación del personal en servicio
itiéndoles conocer con claridad sus funciones y
onsabilidades, así como aplicar programas de
citación. Para su elaboración, se partió de los
I. Generalidades
1.1 Misión
Satisfacer las necesidades del cliente, produciendo y comercializando
eficientemente bebidas gaseosas, néctares de jugos, agua de Mesa y
el soplado de botellas PET a bajo costo y de excelente calidad,
potenciando las competencias de nuestro personal y fomentando el
trabajo en equipo.
1.2 Visión
Ser una organización líder y rentable en la producción y
comercialización de bebidas gaseosas en toda la región Norte, con un
destacado posicionamiento en sectores masivos, con proyección a
todo el Perú y el extranjero.
1.3 Objetivos
 Elaborar el Manual de Organización y Funciones de la Empresa
Enrique Cassinelli e Hijos S.A.C. con el fin de representar en forma
ordenada los aspectos de la organización necesarios para la buena
ejecución laboral.
 Dotar a las unidades orgánicas de la empresa, un instrumento
técnico administrativo y de organización que permita el desarrollo de
sus funciones, con el fin de dar atención a los requerimientos de los
clientes con eficiencia y eficacia, contribuyendo de esta forma al
logro de los objetivos de la empresa.
1.4 Glosario de términos
Estructura organizacional
Es el conjunto de áreas y unidades organizacionales interrelacionadas
entre sí, a través de canales de comunicación, instancias de
coordinación interna y procesos establecidos por una entidad, para
cumplir con sus objetivos.
Área organizacional
Es parte de la estructura organizacional, conformada por la unidad
cabeza de área, y en caso necesario, por varias unidades
dependientes. El área organizacional cuenta objetivos de gestión y
funciones específicas.
Unidad organizacional
Una dependencia de la estructura organizacional a la que se le asigna
uno o varios objetivos, desagregados de los objetivos de gestión, y
funciones homogéneas y especializadas.
Ámbito de competencia
Es la determinación formal de atribuciones y funciones, dentro de
cuyos límites se ejerce autoridad.
Autoridad Lineal
Es la facultad de una unidad organizacional para normar, dirigir y
controlar los procesos y actividades que se llevan a cabo en las
unidades organizacionales de dependencia directa.
Autoridad funcional
Es la facultad que tiene una unidad para normar y realizar el
seguimiento de las actividades, dentro de su ámbito de competencia,
sobre otras áreas o unidades organizacionales que no están bajo su
dependencia directa.
Función
Son los deberes concedidos a las entidades para desarrollar su
finalidad o alcanzar su objetivo.
1.4 Glosario de términos
Estructura organizacional
Es el conjunto de áreas y unidades organizacionales interrelacionadas
entre sí, a través de canales de comunicación, instancias de
coordinación interna y procesos establecidos por una entidad, para
cumplir con sus objetivos.
Área organizacional
Es parte de la estructura organizacional, conformada por la unidad
cabeza de área, y en caso necesario, por varias unidades
dependientes. El área organizacional cuenta objetivos de gestión y
funciones específicas.
Unidad organizacional
Una dependencia de la estructura organizacional a la que se le asigna
uno o varios objetivos, desagregados de los objetivos de gestión, y
funciones homogéneas y especializadas.
Ámbito de competencia
Es la determinación formal de atribuciones y funciones, dentro de
cuyos límites se ejerce autoridad.
Autoridad Lineal
Es la facultad de una unidad organizacional para normar, dirigir y
controlar los procesos y actividades que se llevan a cabo en las
unidades organizacionales de dependencia directa.
Autoridad funcional
Es la facultad que tiene una unidad para normar y realizar el
seguimiento de las actividades, dentro de su ámbito de competencia,
sobre otras áreas o unidades organizacionales que no están bajo su
dependencia directa.
Función
Son los deberes concedidos a las entidades para desarrollar su
finalidad o alcanzar su objetivo.
Operación o Actividad
Es un conjunto de tareas establecidas de manera sistemática, para el
logro de los objetivos de un área o unidad.
Proceso
Es la conjunto de operaciones secuenciales que deben ejecutarse
para el alcance de los objetivos de la empresa
Tarea
Es cada una de la acciones físicas o mentales, para llevar a cabo una
operación determinada.

Procedimiento
Es la secuencia de tareas específicas, para realizar una operación o
parte de ella.

Procedimiento
Es la secuencia de tareas específicas, para realizar una operación o
parte de ella.

1.5 Base Legal

Enrique Cassinelli e Hijos S.A.C. de acuerdo a la Ley General de

Sociedades (LGS) es una Sociedad Anónima Cerrada, se ubica dentro
del sector comercial, según su tamaño está considerada como una
mediana. La empresa por estar constituida como Sociedad Anónima
Cerrada, está sujeta a los dispositivos legales de la Ley General de
Sociedades y modificatorias que norman su operatividad como
persona jurídica de igual forma su actividad económica le obliga a
cumplir con los tributos que le corresponde. Está considerada por la
Administración Tributaria – SUNAT, dentro del Directorio de Principales
Contribuyente. Además, se encuentra tributando en el Régimen
General del impuesto a la Renta, por lo que está obligada a llevar
Contabilidad completa (Art. 62º y 65º del TUO de la Ley del Impuesto a
la Renta – Decreto Supremo Nº 179 – 2004 E.F.)
II. DE LA ORGANIZACIÓN DIRECTORIO: Actualmente el directorio de la empresa Enrique Cassinelli e
2.1 Funciones Generales Hijos S.A.C esta al mando del grupo AGROBEX S.A.C
Es el órgano de administración permanente, responsable de la dirección
Principales general de los negocios y operaciones; elegido por la junta de Accionistas,
Cargos de compuesto por 3 miembros.
Dirección y
Gerencia
Funciones:
- Dictar las políticas generales de la compañía.
- Tiene las facultades de gestión y representación
legal necesarias salvo las que le competen al
Gerente General.
- Proporcionar a los accionistas y al público la
información suficiente, fidedigna y oportuna
respecto a la situación legal, económica y
financiera de la sociedad.
- Obligación de informar por pérdidas de la mitad
o más del capital a la Junta General de
Accionistas.
- Si el activo no fuese suficiente para satisfacer
los pasivos, tomar las decisiones respectivas para
la insolvencia de la sociedad.
-
GERENCIA GENERAL: Ingeniero Fernando Ramírez
Cumple las siguientes funciones estratégicas:

Organización:
- Asume la representación legal de la empresa y ejercer las facultades
que le confieren los estatutos sociales.
- Tiene la responsabilidad general de administrar los elementos de
ingresos y costos de una compañía.
- Vela por todas las funciones de mercado y ventas de una empresa,
así como las operaciones del día a día.
- Determinar y monitorear el tipo de organización requerido para llevar
adelante la realización de los planes que se elaboran en cada periodo.
- Alinear las políticas de la organización hacia el logro de los objetivos.
- Establecer, organizar y dirigir las reuniones periódicas con las demás
áreas de la empresa.
- Establecer los indicadores de gestión que servirán para la gestión y
desempeño de cada área.
- Organizar y preparar las reuniones periódicas con el directorio.
Dirección:
- Establecer los lineamientos y políticas
de motivación, liderazgo, guía, estímulo
y acción.
- Establecer las estrategias
empresariales.
- Comunicar y monitorear los avances
de las estrategias diseñadas
- Establecer vínculos y relaciones que
faciliten la creación de alianzas con
otras entidades del entorno de la
empresa.
GERENCIA DE VENTAS y MARKETING : Las funciones estratégicas que
le corresponden a la gerencia comercial serán:
Funciones:
- Elaborar el Plan de Marketing.
- Planeamiento y control de los planes de Mercadeo.
- Costos y presupuestos de Ventas.
- Planificar e implementar actividades con Marketing.
- Realizar negociaciones con clientes distribuidores o mayoristas.
- Control de Precios y descuentos a clientes mayoristas.
- Llevar al día File de Clientes.
ADMISTRACIÓN : Compuesta por :
DEPARTAMENTO DE CONTABILIDAD ,
FINANZAS,RRHH,LOGISTICA Y ALMACEN Actualmente
estas áreas están conformadas por la Jefa de
Contabilidad, la Analista Financiero y dos asistentes
contables, quienes apoyan en los registros de las
transacciones y operaciones económico – financiero para
producir información eficiente a los usuarios internos y
externos de la empresa.
Funciones:
- Mantener al día los libros y registros contables.
- Presentar las declaraciones juradas de los impuestos
mensuales y anuales.
- Presentar y exponer a la Gerencia General los Estados
Financieros como núcleo de gestión y control
patrimonial.
- Producir información útil a la Gerencia y Administración
para la toma de decisiones.
- Emitir Informes Avances de Venta y Ratios. -
Liquidaciones.
- Solicitud Notas de Crédito.
- Auditorías internas.
- Control de Cartera-Informe al directorio.
2.2. Estructura de Cargos
 Directorio:
Fernando Murgia Graham
Fernando Murgia Pinillo
José Palacios

Gerente General:
Fernando Ramírez

Jefe de Sistemas: Walter Baylon Jefe de Calidad: Ingrid Velarde

Jefe Comercial: Jefe de Producción: Jefe de

Jefe de
Maycol Nouchi Julio Távara Administración:
Mantenimiento:
Melina Saenz
Roger Méndez

Jefe de Finanzas: Jefe de

Jefe de Logística: Jefe de RR.HH:
Maricarmen Merino Contabilida
Johana Portocarrero Rosa Vera
d:
María
Jefes de Venta: Salazar
Justiniano Asmat(Ancash) Jefe de Marketing:
Bartolomé Ángeles (Agua Pet) Antonio Müller
Julio Otiniano(Chimbote)
 Área: Producción Producto: Gaseosas
Fecha:14/05/13 Elaborado Por: Ing. Julio Távara

PROCEDIMIENTO PARA LA
ELABORACION DE
GASEOSAS:
2.3.Función CARGO: JEFE DE PRODUCCIÓN
específica: DETALLE DEL CARGO: Es el máximo responsable del correcto funcionamiento,
coordinación y organización del área de producción de la empresa, tanto a nivel del
producto, como a nivel del personal obrero y así cumplir con la producción prevista
en tiempo y calidad del trabajo, mediante la eficiente administración del
departamento a cargo.
FINALIDAD DEL CARGO: Organizar, planificar y dirigir la producción de la
empresa Enrique Cassinelli e Hijos S.A.C

FUNCIONES ESPECÍFICAS:
1. Gestionar y supervisar al personal a su cargo.
2. Recibe un reporte completo de parte de su supervisor de producción
acerca de los resultados de trabajo, comportamientos, actitudes y
aptitudes del personal realizado el día laboral anterior.
3. Atiende solicitudes, quejas y peticiones del supervisor y obreros de
planta y a la vez, determina la mejor forma de resolverlas.
4. Planificar y establecer la secuencia de operaciones para la elaboración
de las bebidas y así promover la utilización eficiente de recursos.
 5.Realiza el informe de actividades diarias, para elaborar su reporte diario
para el Gerente General, Jefe de Comercialización. Jefe de Recursos
Humanos y Jefe de Finanzas y a la vez, solicita reportes a cada una de
éstas áreas de las actividades diarias que han realizado.

6.Coordina los objetivos de control de calidad y las actividades para

resolver problemas de producción, maximizar la confiabilidad de los
productos y minimizar los costos.

7.Organizar y planificar el aprovisionamiento de materia prima, la

distribución y el transporte del producto terminado de la empresa-

8.Coordinar con las diferentes áreas de comercialización, finanzas,

recursos humanos una eficaz y eficiente comunicación y/o relación con el
objetivo de cumplir las metras de la empresa.

9.Mantiene constantemente informado al Gerente General acerca de la

producción en planta y así establecer el control de la empresa. Además,
pone a su disposición los informes finales diarias de dicha área.

REPORTA A: Gerente General, Jefe de Comercialización, Jefe de Recursos Humanos y Jefe de

Finanzas.
SUPERVISA A: Supervisor de Producción
COORDINA CON: Jefe de Comercialización, Jefe de Recursos Humanos y Jefe de Finanzas.