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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTN

FACULTAD DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL


ESCUELA ACADMICA PROFESIONAL DE AGROINDUSTRIAS

Las 7
Herramientas de
Calidad Total
Por. Erik Leonardo Bao Barriga

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SIETE HERRAMIENTAS
DE LA CALIDAD
Desde los aos 60s, los trabajadores, operarios e
ingenieros de la industria japonesa han utilizado
simples mtodos que se conoce como las 7 Siete
Herramientas de la Calidad.
Estas herramientas son utilizadas para analizar la
realidad y presentar los resultados de la mayora de
sus problemas.

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SIETE HERRAMIENTAS
DE LA CALIDAD
Estas siete herramientas bsicas del control de
calidad son: Graficas de Frecuencia (histogramas),
Diagramas de Pareto, Diagramas de Causa -
Efecto, Hojas de Verificacin, Estratificacin,
Graficas de Dispersin y Grficos de control.
Despus se han sumado a estas siete herramientas
el mtodo Taguchi y el modelo de Kano.

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Hojas de Verificacin
Una hoja o lista de
verificacin es un formato
construido especialmente
para recolectar datos en la
que se especifican todos los
factores o variantes de
inters de alguna situacin.
Algunas de sus aplicaciones
son el describir resultados
de operaciones o
inspecciones, examinar
artculos defectuosos,
confirmar posibles causas
de problema de calidad
analizar o verificar
operaciones, entre otras.
Carro & Gonzales (2012)

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Diagramas de Pareto
UNIT (2009):
Se usa un diagrama de Pareto para:
presentar, en orden de importancia, la
contribucin de cada elemento al
efecto total
ordenar las oportunidades de mejora.
Un diagrama de Pareto es una
tcnica grfica simple para ordenar
elementos, desde el ms frecuente
hasta el menos frecuente,
basndose en el principio de
Pareto. Hay consenso en admitir
que en numerosas situaciones que
se plantean en las organizaciones,
los problemas tienen una
importancia desigual, fenmeno
que no est limitado a cuestiones
relativas a la calidad.

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Diagramas de Causa
Efecto
Se usa el diagrama de causas-
efecto para:
o analizar las relaciones causas-efecto
o comunicar las relaciones causas-
efecto y
o facilitar la resolucin de problemas
desde el sntoma, pasando por la
causa hasta la solucin.
El diagrama de Ishikawa
permite apreciar, fcilmente y
en perspectiva, todos los
factores que pueden ser
controlados usando distintas
metodologas. Al mismo tiempo
permite ilustrar las causas que
afectan una situacin dada,
clasificando e
interrelacionando las mismas.

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Estratificacin
Es una estrategia de
clasificacin de datos de
acuerdo a variables de
inters de tal forma que en
una situacin dada se
encuentren las fuentes de la
variabilidad. Esto es
importante ya que una
forma de buscar solucin
de una situacin
problemtica es tratando
de encontrar las causas de
la variabilidad, lo se puede
lograr estratificando o
clasificando sus potenciales
fuentes.

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Grafica de Frecuencia
(histogramas)
Los histogramas tienen la
ventaja de ser fcilmente
manejables por personal
poco calificado que al
realizarlos incluyen los datos
con que disponen y puede
discernir los ms
importantes. Carro &
Gonzales (2012)
UNIT (2009) afirma que los
histogramas se usan para:
o presentar un perfil de variacin
o comunicar visualmente informacin
relacionada con el desempeo del
proceso
o tomar decisiones acerca de donde
enfocar los esfuerzos de mejora.

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Diagramas de dispersin
UNIT (2009) escribi: Se usa un
diagrama de dispersin para
descubrir y presentar relaciones
entre dos conjuntos de
resultados asociados, as como
para confirmar relaciones
previstas entre dos conjuntos de
resultados asociados.
El diagrama de dispersin es
una tcnica grfica para
estudiar relaciones entre dos
conjuntos de resultados
asociados entre s (por ejemplo
dos caractersticas de la calidad
asociadas) con la finalidad de
establecer el tipo de correlacin
que existe entre ambos.

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Graficas de Control
Carro & Gonzales (2012)
escribi. Supongamos que se
desea controlar un proceso
de fabricacin de producto
sustituto del cuero curtido
que se obtiene recubriendo
un tejido con polmero.
Peridicamente se toman
muestra de la produccin y
se pesan. Cada muestra
consta de cinco cuadrados
de una superficie de medio
metro cuadrado y se toman
un total de 25 muestras. Para
cada una de ellas, se calcula
la media de los cinco pesos y
la dispersin de su
distribucin (la de peso
mayor menos la de menor).

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CONCLUSIONES
Las siete herramientas tiene como propsito
mejorar el proceso de toma de decisiones.

Las herramientas de gestin de calidad sirven para


recopilar, visualizar y analizar datos, su uso en
conjunto genera gran efectividad.

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RECOMENDACIONES
Las herramientas de gestin de calidad sirven para
recopilar, visualizar y analizar datos, su uso en
conjunto genera gran efectividad.

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