Modulo de Responsabilidad Social

CASO NUTRESA Especializacin en Evaluacin y Gestin

Ambiental
Integrantes:

Yeny Mal Snchez Gonzlez

Jogen Gabriel Garca
William Ricardo Sanabria Daz
Esperanza Oropeza Cuevas
Neily Patricia Rodrguez Padilla
Angie Tatiana Chala Snchez
Eduan Francisco Acevedo Piraban

FUNDACION UNIVERSITARIA INTERNACIONAL

DEL TROPICO AMERICANO-UNITROPICO
Movilizacin de carga del transporte
terrestre
El transporte de carga por carretera movi en el ao 2012 un total de
192,9 millones de toneladas.
Impactos sociales y ambientales
Contaminacin atmosfrica

Congestin

Consumo energtico

Accidentes

Entre otros
 Consumo total combustible

Carga transportada

Emisiones totales de CO2e por empresa

Rendimientos en km/gal y emisiones en gCO2e/tkm

por tipo de vehculo, por tipo de producto
transportado y por modelo de vehculo.
Nmeros de viajes realizados por modelo de vehculos

Modelo mas utilizado para transporte de productos

Manual de transporte limpio.
Visin del subsector transporte terrestre automotor de carga en
Colombia.
Explicacin de las causas y la importancia del cambio climtico.

Aporte del subsector transporte terrestre automotor de carga en la

generacin de emisiones de GEI.
Mejores practicas logsticas y ambientales para la reduccin de las
emisiones de GEI.
 Responsabilidad social
empresarial

Contribucin al desarrollo econmico

y social de la comunidad.
 CONCLUSIONES
A partir de un marco de objetivos de Desarrollo Sostenible se tiene
como visin el desarrollo de una expansin internacional, crecimiento
rentable y satisfaccin de clientes entre otras.
De la misma manera una menor produccin de GEI y de consumo de
energa y agua.
Con este manual se busca que las empresas de transporte de carga a
partir de un anlisis de la huella de carbono, consigan elaborar planes
de accin que conlleven a la reduccin de dichos gases y con ello a
contribuir con el desarrollo sostenible.
La empresa tendr la capacidad de identificar el aspecto y el impacto
ambiental que genera la creacin y transporte de sus productos al
consumidor.
GRUPO
NUTRESA:
CALCULO DE
LA HUELLA
HIDRICA
ALCANCE.
Para el Grupo Nutresa, el desarrollo sostenible
es el marco de actuacin de sus objetivos
estratgicos para alcanzar resultados que logren
un equilibrio benfico para todos los grupos de
inters relacionados con la organizacin. En
lnea con el marco de accin y como
ciudadanos del mundo, se da especial prioridad,
a que la interaccin corporativa con el medio
ambiente se realice de manera responsable,
contribuyendo con su equilibrio, con el uso
eficiente de los recursos naturales y con la
relacin armnica con el planeta.
Por ello se han trazado los siguientes
compromisos con el fin de mejorar el
desempeo ambiental:
 DESARROLLO SOSTENIBLE.

RESPONSABILIDAD
SOCIAL

STAKEHOLDERS.

DESARROLLO
SOSTENIBLE

OBJETIVO
ESTRATEGICOS.

RESPONSABILIDAD SOCIAL. CONTEXTO DEL CASO.

COMPROMISOS, METAS U OBJETIVOS PARA EL
2020 GRUPO NUTRESA.

MENOR CONSUMO DE AGUA.

MENOR CONSUMO DE ENERGIA.

MAYOR USO DE COMBUSTIBLES LIMPIOS

MENORES EMISIONES DE GASES EFECTO

INVERNADERO

MENOR GENERACION DE RESIDUOS.

MAYOR AHORRO Y USO DE MATERIALES

RECICLABLES.
 METAS ESTRATEGICAS?

ECONOMICO AMBIENTAL

MENOR CONSUMO DE AGUA. MENOR CONSUMO DE AGUA.

(SISTEMAS MODERNOS MENOR CONSUMO DE ENERGIA.
EFICIENTES) MAYOR USO DE COMBUSTIBLES
MENOR CONSUMO DE ENERGIA. LIMPIOS
MENOR GENERACION DE MENORES EMISIONES DE GASES
RESIDUOS. EFECTO INVERNADERO
MENOR GENERACION DE
RESIDUOS.
MAYOR AHORRO Y USO DE
MATERIALES RECICLABLES.
METODOLOGIA DE LA HUELLA HIDRICA
El concepto de Huella Hdrica ha sido promovido por la Water Footprint
Network a nivel mundial
Dentro de la metodologa de Huella Hdrica se habla de tres conceptos
bsicos, la Huella Hdrica Verde, la Huella Hdrica Azul y la Huella
Hdrica Gris
 HUELLA HIDRICA VERDE

La Huella Hdrica Verde es el

volumen de agua de lluvia
(almacenada en el suelo), que se
consume durante el proceso de
produccin.
 HUELLA HIDRICA AZUL

Es el volumen de agua de fuentes

superficiales o subterrneas que
es usada y no retornada a la
misma cuenca hidrogrfica
 HUELLA HIDRICA GRIS

Es el volumen de agua requerida para

asimilar o diluir los contaminantes de las
descargas de los procesos que pueden afectar la
calidad del agua en el cuerpo receptor.
 STAKEHOLDERS.

COMUNIDADES LOCALES.
(Colombia)
MEDIO AMBIENTE
(Corporaciones
Autnomas Regionales,
grupos o asociaciones.)
CONSUMIDORES.
PROVEDORES. (Repblica
Dominicana, Ecuador, Per,
Estados Unidos, Colombia)
INFORME SOSTENIBILIDAD GRUPO NUTRESA AO 2014
DIAGNOSTICO Y
ESTRATEGIAS
 PROYECTO CALCULO DE LA
HUELLA HIDRICA

En el ao 2012 se realiz el proyecto de clculo de la

Huella Hdrica Corporativa para las plantas en Colombia,
con el fin de determinar dnde estn los impactos ms
significativos de las operaciones del Grupo sobre el
recurso hdrico, para formular una estrategia de respuesta
con la cual disminuir, mitigar y compensar estos
impactos.
GRUPO NUTRESA. RESULTADO CALCULO HUELLA HIDRICA
HUELLA HIDRICA DIRECTA

Para la disminucin de Huella Hdrica directa se han diseado dos

estrategias: reduccin del consumo de agua en los procesos de
manufactura y disminucin de la Huella Hdrica Gris mediante la
optimizacin de los sistemas de tratamiento de aguas residuales
industriales. Estas estrategias van en lnea con el objetivo corporativo de
reducir el consumo de agua en 30% para el ao 2020
Huella Hdrica Indirecta del Grupo Nutresa
Huella Hdrica Indirecta del Grupo Nutresa
HUELLA HIDRICA EN COLOMBIA
En Colombia, la Huella Hdrica Indirecta est determinada principalmente
por la ganadera para carne y leche, el cultivo del cacao, el caf y la caa de
azcar.

La suma de todas las actividades que se enfocan en la reduccin del

consumo de agua, permiti que en el perodo de los aos 2010 a 2012, se
avanzara significativamente en esta meta con una disminucin en el consumo
de agua por tonelada producida, de 10,9%.
 ANLISIS DE RIESGOS
Finalmente, el Grupo Nutresa como parte de una visin integral del uso del recurso,
realiz un anlisis de riesgos hdricos para todas las plantas ubicadas en Colombia,
donde se tuvieron en cuenta las condiciones actuales para las principales cuencas del
pas. En este anlisis de riesgos se estudi:

La disponibilidad global y local de agua en Colombia

El ndice de Uso del Agua IUA,
La alteracin del rgimen hidrolgico a nivel local

La calidad del agua de los vertimientos, los indicadores de mayor contaminacin

para las diferentes sub-zonas que estn asociados con los grandes centros urbanos
 ANLISIS DE SOSTENIBILIDAD DE LA
HUELLA HIDRICA
El anlisis de sostenibilidad es efectuado para la HH Azul y la
HH Gris. La Water Footprint Network, realiza el anlisis de la
sostenibilidad de la HH Verde, en base a la cantidad de lluvia
que cae y los cultivos cuantificados en la evaluacin.

Anlisis de sostenibilidad de la Huella Azul:

Anlisis de sostenibilidad de la Huella Gris:

PROGRESO DE LAS ESTRATEGIAS A 2014
Se logro un manejo eficiente de equipos y procesos que permitieron
una reduccin en el consumo de agua por tonelada producida de
3.23% frente al 2013-reduccin acumulada del 15.5% desde 2010
Se optimizaron procesos de recuperacin de corrientes de agua, con lo
cual se logro un nivel de reutilizacin del 4.93%
Se mejoro la operacin de las plantas de tratamiento de aguas
residuales existentes y se construyeron 4 nuevas en Colombia
Se aplico un modelo para incorporar un precio al agua acorde a
estndar e internacionales dentro de proyectos de actualizacin
tecnolgica
CONCLUSIONES.
EL MARCO DE ACCION DE LOS OBJETIVOS ESTRATEGICOS ES EL DESARROLLO
SOSTENIBLE PARA LOGRAR BENEFICIO A LOS GRUPOS DE INTERES
RELACIONADOS DIRECTA E INDIRECTAMENTE CON LAS ACTIVIDADES DE LA
EMPRESA. DE ESTA MANERA TENEMOS EL CONTEXTO DE RESPONSABILIDAD
SOCIAL EN EL CASO DE CALCULO DE HUELLA HIDRICA
PRIORIDAD AMBIENTAL EN SUS METAS PARA EL 2020.

EN EL CASO DEL CALCULO DE HUELLA HIDRICA SE BUSCA ALCANZAR UNA DE LAS

METAS PROPUESTAS PARA EL 2020: MENOR CONSUMO DE AGUA EN UN 30%
ESTRATEGIA PARA EL DIAGNOSTICO: CALCULO DE HUELLA HIDRICA EN TRES
DIMENSION (HUELLA VERDE, HUELLA AZUL, HUELLA GRIS)
DIAGNOSTICO. HUELLA HIDRICA GRUPO NUTRESA 98% INDIRECTA Y 2%
DIRECTAMENTE.
 CASO
BASURA
CERO
UNILEVER FOODS
Una operacin de 9 pases conformada
Por:
Colombia (1948 adquisicin de la Compaa Colombiana
de Grasas COGRA)
Centroamrica (Costa Rica, El Salvador,
Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panam
Ecuador
Venezuela.

Cuenta con ms de 4 mil empleados directos que se

desempean en 27 sedes (9 fbricas y 18 oficinas y
centros
de distribucin).
 PLAN DE VIDA SUSTENTABLE
ESTRATEGIA AGILY WORKING

Tres objetivos ambiciosos:

Esto se traduce como
trabajo gil ,es una
1. Ayudar a mil millones de personas a iniciativa que ofrece la
posibilidad al empleado
mejorar su salud y bienestar. de trabajar desde
2. Reducir a la mitad el impacto ambiental cualquier lugar.
de sus operaciones.
3. 100% de sus materias primas agrcolas
provengan de fuentes sostenibles.
Por lo complicado que a veces es
Tres factores movilizarse.
importantes: Porque sin presin la eficiencia del
empleado mejora muchsimo.
Porque las personas pueden vivir
ms en familia.
Viernes Flex:
Snack Saludables
Maternity Time (beneficios para embarazadas)
 PROPOSITO PRINCIPAL

Cuyo objetivo
especfico es no enviar
residuos no peligrosos
Lograr la certificacin de Unilever a relleno sanitario, esto
Global denominada Zero Non a travs de la
Hazardous Waste to Landfill reduccin,
(ZNHWLF) : Basura Cero reutilizacin o reciclaje
de los residuos
generados en las
instalaciones.
FASES PARA LOGRAR EL OBJETIVO
I .Reducir: el punto de partida fue lograr la
sensibilizacin del programa ZNHWLF en todas las
operaciones de la Empresa.
II. Reutilizar: se establecieron acuerdos
gana-gana con el gestor de residuos slidos
a quien se apoy con visitas tcnicas,
seguimiento a las acciones planeadas y
desarrollo de su programa de recuperacin
de residuos a travs de procedimientos
III. Reciclar: darle valor agregado claros que registraran su avance.
a los residuos generados en la
operacin es un punto clave,
gestionando un sistema circular
de sostenibilidad.

IV. Basura Cero: finalmente, se logr la

certificacin Basura Cero para las
instalaciones en la planta de alimentos de
Cali.
INVOLUCRAMIENTO FUNCIONARIOS DE LA EMPRESA

Toda actividad
humana genera un
residuo, pero solo
se vuelve basura
cuando no se
encuentra una
posibilidad de
aprovechamiento
 DESARROLLO
SOSTENIBLE
El Grupo se traz metas en cuanto a
desarrollo de capacidades en las
comunidades.
Disminucin y eficiencia en uso de material
de empaque.
Uso de energa limpia,
Aprovechamiento de residuos, entre otros.
 POSIBLES RIESGOS
Es importante tener en cuenta, que un factor de riesgo lo
constituye la cantidad y diversidad de residuos, lo cual
puede conducir a confusiones frente a su manejo, en ese
caso la comunicacin y respuesta efectiva a las dudas es el
camino.
En enero de 2015, la compaa inform que ms de 240
fbricas alcanzaron la meta de cero residuos a rellenos
sanitarios. Aplicando este modelo en otras reas del
negocio, este ao Unilever sum 400 locaciones ms a su
proyecto, gracias a su enfoque basado en las 4R: reducir,
reutilizar, recuperar y reciclar; de esta forma, para la firma,
los desechos pueden ser considerados como recursos con
varios usos alternativos: desde convertir los de la fbrica en
materiales de construccin, hasta preparar abono a partir
de los desechos del comedor de los empleados.
 STHAKEHOLDERS

Unilever cree que el trabajo y el aprendizaje en conjunto con

proveedores, socios y empresas es la nica forma de lograr que
otras empresas e industrias adopten la meta de cero residuos.
En consecuencia, la compaa present una nueva
colaboracin con 2degrees, la plataforma lder en cadena de
valor, con el objetivo de brindar asesoramiento a las
organizaciones e impulsar el modelo de cero residuos. Este
nuevo programa de colaboracin comenzar a mediados de
2016.
 REFERENCIAS
WWW.GRUPONUTRESA.COM

CECODES (2014).APORTES EMPRESARIALES A LA

SOSTENIBILIDAD.PRIMERA EDICION MARZO DE 2014.
MUCHAS GRACIAS