El ABC de FW el cele | Ulexei fey} de arroz en Colombia _-_- ~~ * Origen del cultivo * Morfologia y taxonomia * Condiciones éptimas para el cultivo * Particularidades del cultivo ° Adaptaci6n a los suelos inundados * Importancia econdmica y distribucién geografica * Mayores productores por toneladas * Variedades comerciales de arroz en el mundo * Mercado mundial + Mejora genética « Plagas y enfermedadesOrigen del cultivo En la literatura china en el afio 3000 AC, se hace referencia de los primeros cultivos de arroz, cuando se tenian ceremonias con la siembra del grano reservada para el emperador. La llegada del arroz a América se registra en el segundo viaje de Cristobal Colén en 1493, cuando trajo semillas que al final no germi- naron. Después de varios afios, se pudo pro- pagar este cereal, Tanto asi que se calcula que en 1580 ya habia siembra en el Valle cel Magdalena en el drea de Mariquita (Tolima). Los jesuitas llevaron el cultivo, 200 afos después, a San Jerénimo (Antioauia). De acuerdo con Fedearroz, el cultivo a escala comercial se dio en Los Llanos en 1908, donde la mano de obra era de los prisioneros de una colonia penal situada a 130 kilémetros de Bogota, bajo la vigilan- cia del general Mariano Ospina Chaparro. Ante el interés por este cereal, seis afios después se instalé en Bogota el primer molino de arroz, con capacidad para 4.800 kilos diarios. Poco a poco se fueron expandiendo las siembras en diferentes partes del pais hasta establecerse completamente en cinco Zonas arroceras con las principales caracte- risticas geogréficas y climaticas para su pro- duccién: Bajo Cauca, Centro, Llanos Orien- tales, Los Santanderes y la costa norte. Morfologia y taxonomia El arroz es un cereal del tipo monocotiole- dénea que hace parte de las familias de los Poaceae. La composicién de la planta y sus granos tienen varias caracteristicas que lo dife- rencian de un drbol y sus frutos: * Las raices: delgadas y fibrosas, formadas por dos tipos: seminales, cuando nacen de la radicula y son temporales y las adventicias secundarias, con libre rami- ficacién, con el tiempo estas reempla- zan a las seminales. * El tallo: se forma a partir de nudos y entrenudos. Tiene una forma cilindrica y nudosa. Su altura esta entre 60 y 120 centimetros. * Las hojas: son de tipo envainadoras, pues adentro se forman los granos. * Las flores: formadas en espigas que en conjunto conforman una panoja grande, Son verdes en tonos claros + El grano: es el arroz que brota en las vainas y es el resultado del ovario madurado. Condiciones éptimas para el cultivo De acuerdo con la informacién del Area de Conocimiento Sectorial Pyme Agro de Bancolombia, el arroz puede cultivarse mediante dos técnicas que permiten su desarrollo y dependen, sobre todo, de la zona en la que se siembra la planta: * Por riego: requiere que el agua sea pro- vista por el hombre en cualquier mo- mento. Puede hacerse por medio de