Universidad autnoma de

Sinaloa

Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia

Alimentos y Aditivos
Tamo de maz, salvado de trigo o
flotante de trigo
Lpez de la Riva Marcos Alexis
Lugo Lugo Juan Francisco
Valenzuela Mercado Arnoldo
Salvado de maz
Es el resultado de una parte de la molienda de los granos de
maz, en concreto procede de las capas externas del grano,
la capa exterior o cutcula, el epicarpio y el germen.
Sirve como suplemento energtico, con alto contenido de
fibra digestible. Puede ser empleado en la elaboracin de
balanceados para animales.
Tamo de maz
La primera definicin
de tamo es pelusa que se
desprende del lino, del
algodn o de la lana.

Otro significado de tamo en

el diccionario es polvo o
paja muy menuda de varias
semillas trilladas, como el
trigo, el lino, etc.
La fraccin fibrosa del maz (8% FND) est concentrada en el salvado
(82-92%) e incluye principalmente celulosa y pentosanas. Su grado de
lignificacin es muy bajo. Como consecuencia, el coeficiente de
digestibilidad de la fibra es superior al de otros cereales (cebada, trigo),
especialmente en monogstricos.
Condiciones de conservacin y
almacenamiento
El Salvado de Maz debe almacenarse sobre plataformas elevadas del
piso, en bodegas cubiertas, en ambientes secos, con buena ventilacin y
temperatura ambiente.
En las bodegas de almacenamiento se debe contar con un plan integral
de control de plagas, limpieza y buenas prcticas de fabricacin.
tiene una vida til de tres meses a partir de la fecha de fabricacin,
siempre y cuando se someta a los requisitos de conservacin,
almacenamiento y transporte recomendados.
Alimento Digestabilidad PC (%) FAD (%) MS %
(%)
Tamo de 60.77 7.46 38.78 94.56
maz