Absorcin

excrecin y
metabolismo
de las
vitaminas
hidrosoluble
s

Vitaminas?

Las vitaminas son

sustancias
orgnicas,
esenciales en el
metabolismo y
necesarias para el
crecimiento y
buen
funcionamiento
del organismo.

Vita=vida
Amina

Divisin
Vitamina
liposoluble

se disuelven
engrasasy aceites

Vitamina
Vitamina
Vitamina
Vitamina

A
E
D
K

Vitamina
Hidrosoluble

se disuelven
enagua
Vitamina
Vitamina
Vitamina
Vitamina
Vitamina
Vitamina
Vitamina

B1 (tiamina)
B2 (Riboflavina)
B3 (Niacina)
B6 (Piridoxina)
B9 (Acido folico)
B12 (Cobalamina)
C (Acido ascorbico)

Vitamina B1(Tiamina)
metabolismo de los glcidos
ylpidos, es decir, en laproduccin
de energa.
efecto benfico sobre el
sistema nerviosoy laactitud
mental

Deficiencia puede causa la

enfermedad del Beriberi que se
caracteriza por debilidad muscular.

Requerimiento diario :
0,5mg/1000kcal

Fuentes de vitamina:
Vsceras (hgado,
corazn y riones)
Vegetales de Hoja
Verde
Huevo
Legumbres
Cereales
Carne
Frutas

Vitamina B2 (Rivoflavina)
acta

como coenzima, en el
metabolismo de los hidratos de
carbono, grasas y protenas que
participan.
Tambin acta en el
mantenimiento de las membranas
mucosas.
insuficiencia puede causar
lesiones en la piel, en particular
cerca de los labios y la nariz, y
sensibilidad a laluz.

Requerimiento diario :
1,1 a 1,5 mg/dia

Fuentes de vitamina.
Verduras
Cereales
Hgado
Leche
Carne
Pan
Queso

Vitamina B3 (Niacina)
Interviene en el metabolismo de los
hidratos de carbono, las grasas y las
protenas.
participa en el mantenimiento
fisiolgico de la piel, lalenguay el
sistemadigestivo.

Insuficiencia causa pelagra,

enfermedad caracterizada
pordermatitis, diarrea y demencia (las
tres D de la pelagra).

Requerimiento diario :
14mg/da mujeres
16 mg /da varones

Fuentes de vitamina.
Cereales
Hgado
Carne
Pan
Pescado
Frutos secos

Vitamina B6 (Piridoxina)
Metabolismo de
proteinas,carbohidratos, lpidos
degradacin de grasas del cuerpo
formacin de glbulos rojos y
anticuerpos
dficit de vitamina B6 produce
alteraciones como depresin,
convulsiones, fatiga, alteraciones de
la piel, grietas en la comisura de los
labios, lengua depapilada,
convulsiones, mareos, nuseas,
anemia.

Requerimiento diario :
1.5 mg/da

Fuentes de vitamina
Carne de Pollo
Espinacas
Cereales
Pltano
Lentejas
Hgado
Granos
Pan

Vitamina B9
participa en la sntesis del ADN, por lo
tanto es vital durante el crecimiento.
Es imprescindible en losprocesosde
divisin y multiplicacin celular

Produce en los nios detenimiento en

su crecimiento provoca anemia,
irritabilidad, insomnio, prdida de
memoria, disminucin de las defensas,
mala absorcin de los nutrimentos
debido a un desgaste del intestino
malformaciones en los fetos

Requerimiento diario :
400 mcg/da

Fuentes de
vitamina
Vegetales verdes

Yema de Huevo
Legumbres
Cereales
Hgado
Nueces

Vitamina B12 (Cobalamina)

formacin de glbulos rojos y
Bueno para el funcionamiento
del sistema nervioso
insuficienciase debe con frecuencia
a la incapacidad del estmago para
producir una glicoprotena que
ayuda a absorber esta vitamina.
Causa anemia perniciosa, sntesis
defectuosa de la mielina, prdida
del tejido del tracto
intestinal,psicosis.

Requerimiento diario :
2 mcg/da

Fuentes de vitamina
Pescado
Riones
Huevos
Quesos
Leche
Carne

Vitamina C (Acido Ascrbico)

Sntesis de colgeno del tejido
conectivo
Antioxidante y cicatrizante.
Metabolismo de lpidos y protenas
Deficiencia provoca escorbuto
caracterizada por hinchamientos en
articulaciones , hemorragias en las
encas y cada de los dientes,
debilidad muscular.

Requerimiento diario :
75 a 90 mg/da

Fuentes de vitamina
Frutas Ctricas
Brcoli
Espinaca
Repollo
Col
tomates

Absorcin y excrecin
B1
B2
B3
B6
B9
B12
C

Intestin
o
delgado

Exceso

Orina

B1: Tiamina se
degrada
Pirimidina
tiazol
B3 :Nmetilnicotinam
ida
Ac.nicotinurico
B6 :Ac. Folico
(bilis)