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CONTAMINACION HIDRICA
M.C. Ral Castaeda Ceja
hdrica:
La contaminacin hdrica o
contaminacin del agua es
una modificacin de sta,
principalmente provocada por
el
hombre,
hacindola
impropia o peligrosa para el
consumo
humano,
la
industria, la agricultura, la
pesca
y
las
actividades
recreativas, as como para los
animales domsticos y la vida
natural.
Con el incremento de la
poblacin y el surgimiento de
CAUSAS DE LA CONTAMINACIN
NATURAL
1) Intemperizacin
minerales de las rocas.
2) Volcanes.
3) Incendios Forestales
intencionados.
4) Descomposicin
de
materia
orgnica
suelo.
5) Procesos respiratorios
los seres vivos.
de
no
la
del
de
1) Desarrollo Industrial.
ACTIVIDADES
HUMANAS
2) Aguas residuales.
3)
Lixiviacin
basureros.
4)
Emisin
de
de
los
gases
CONTAMINACIN NATURAL
Intemperizacin de
rocas
(Es la descomposicin,
desgaste, desintegracin y
destruccin de las rocas y sus
minerales en forma fsica o
qumica)
Volcanes
Incendios forestales
1) Liberacin
de
metales
pesados txicos: Hg, As, Ba,
Cd, Cr, Cu, Pb, Ni, Se, Al,
entre otros. Contaminando
los cuerpos de agua, los
ros, mares y ocanos, y
agua subterrnea.
2) Esto provoca daos a la
Flora,
fauna
y
al
ser
humano.
1) Emisin de CO2 provocando acidez
del mar (H2CO3) y muerte de
fitoplancton, arrecifes de coral y
animales con concha y esqueleto.
2) Emisin de NO y SO2 para formar
lluvia cida con la formacin de
cido ntrico y sulfrico y daos al
fitoplancton y vida acutica.
3) Emisin de cenizas y metales
txicos como: As.
1) La madera carbonizada aumenta
el contenido de fenol que al
combinarse con cloro del agua
As (Arseniatos)
Cd
(Greenockita)
Hg (Cinabrio)
Pb (Galena)
Cr (Cromita)
Cu (Calcocita)
Co (Arseniuros)
Ni (Pentlandita)
Se (Seleniuros)
N2 + O2 = 2NO (Altas T)
2NO + O2 = 2NO2
2NO2 + H2O = HNO3 + HNO2 (contribuye 30 a
40%).
2SO2 + O2 = 2SO3 (trixido de azufre)
2SO3 + 2H2O = 2H2SO4 (contribuye en 60 a 70%)
FUENTES DE CONTAMINACION
Existen
cuatro
fuentes
principales
de
contaminacin de los recursos hdricos:
Las aguas residuales municipales: Son
generadas en nuestras casas, en el lugar de
trabajo, en los lugares pblicos e industrias; se
descargan a los sistemas municipales de
alcantarillado, como compuestos orgnicos
(residuos
fecales,
orina,
desechos
de
alimentos, grasas, aceites, papel, etc.), y en la
actualidad con un importante incremento de
productos qumicos (metales, detergentes,
sales, etc., ).
Los lixiviados de los basureros: son
lquidos
que
se
producen
por
la
descomposicin de la basura y que se filtran al
suelo, contaminando las aguas.
Las aguas residuales de las actividades
productivas:
Principalmente
de
la
industria, la agricultura y la actividad
minera, por sustancias txicas como: NO3,
PO4, metales pesados (El arsnico, cadmio,
mercurio, plomo, etc). Contaminacin trmica,
agentes infecciosos y sustancias radiactivas.
Por diversos gases contaminantes: CO2,
La basura se genera:
- Casas: 47%
- comercios: 29%
-servicios: 15%
- de otras actividades: 9%
Mientras los pases desarrollados
reciclan entre 35 y 60% de la basura
que generan, en Mxico apenas se
reutiliza el 12%.
De acuerdo a estadsticas
proporcionadas por el Instituto Nacional
de Ecologa, la basura se encuentra
clasificada de la siguiente manera en
2011.
- 45.4% desperdicios alimenticios.
5.0% desperdicios de jardinera.
- 14% papel y cartn
35%
- 6% vidrio
- 11% plstico
- 2% metales varios
- 2% aluminio
- 14.6% materiales diversos
- trapos y ropa vieja
- basura sanitaria
- otros
29%
47%
15%
9%
TIEMPO DE
DEGRADACION
FRUTAS
1 a 6 meses
PAPEL
1 ao
COLILLA DE CIGARRO
1 a 2 aos
CHICLE MASCADO
5 aos
10 aos
MADERA
13 aos
30 aos
NYLON
30 aos
30 aos
AEROSOL
30 aos
ENCENDEDORES DESECHABLES
100 aos
CORCHOS DE PLASTICO
100 aos
BOLSAS DE PLASTICO
150 aos
ZAPATOS
200 aos
BOTELLAS DE PLASTICO
1,000 aos
PILAS
VIDRIO
4,000 aos
POLIETILENO
POLIESTIRENO
POLIPROPILENO
PVC
Politereftalato
Lamentablemente,
la
mayora de las actividades
que
el
ser
humano
desempea son generadoras
de basura.
De acuerdo con el Censo de
Poblacin
y
Vivienda
2010, la poblacin de Mxico
fue de 112 millones 336
mil 538 habitantes los
cuales
produjeron
112
millones
322
mil
757
kilogramos
de
residuos
diarios (112,323 ton), es
decir,
cada
mexicano
gener poco menos de un
kilogramo de residuos al
da.
VERTEDEROS DE BASURA
Tipos
de vertederos
Altas concentraciones de
N, P, Fe, Mn, sales,
fenoles, metales pesados,
pesticidas, materia
orgnica y patgenos.
RELLENO SANITARIO
AGUAS RESIDUALES
Definicin:
Origen
Residuos
directo;
cloacales
porque
son
diferencia
entre
es
que
las
la
reas
Caseta de vigilancia.
Funcin primordial: realizar el registro de todas las personas y vehculos que
ingresan a la planta.
Edificios administrativos.
rea de la planta donde se concentra toda la documentacin de la instalacin:
planos, resultados de anlisis de laboratorio, requerimientos, fichas tcnicas de
equipo electromecnicos.
Subestacin elctrica.
Se localiza el transformador que suministra la energa elctrica (luz) necesaria
para la operacin de los equipos que se utilizan en el proceso de tratamiento.
Centro de control de motores
ste es el sitio donde el operador de la planta enciende y apaga los equipos que
funcionan de acuerdo a la etapa del proceso de tratamiento.
Pre-tratamiento.
Tamizado
Desarenado
Desgrasado
Reactor
La
biolgico
LODOS ACTIVOS
Qu
La
SEDIMENTADOR
SECUNDARIO).
(DECANTADOR
rea
Este
DE RETORNO DE LODOS.
CASETA DE CLORACIN
rea donde se localizan los tanques
que sirven de almacenamiento de la
sustancia que se utiliza como agente
qumico desinfectante (cloro gas).
TANQUE DE CONTACTO DE CLORO.
rea donde se realiza el proceso de
desinfeccin del agua mediante el uso
del cloro gas como agente qumico
desinfectante, antes de descargar el
agua a los cuerpos receptores.
ltima etapa del tratamiento de aguas
residuales cuyo objetivo principal es
eliminar los organismos patgenos
presentes en el agua, que pueden
contaminar el manto hdrico, causar
enfermedades y poner en peligro la
salud humana.
De aqu sale el agua al cuerpo de
agua receptor.
Tratamiento primario
Decantador primario
Tratamiento Terciario
(Separacin y Cloracin)
Decantador
secundario
Tratamiento
Secundario
MO+Microorg+O2
+Nutrientes+Mat
erial inorgnico
Formacin de
lodos activos.
MUESTREO DE AGUAS
MUESTREO DE AGUAS
MUESTREOS DE AGUA
LABORATORIO DE ANALISIS DE
AGUA
La evaluacin de la calidad de
agua
para
medir
la
contaminacin por desechos
orgnicos, principalmente por
las
descargas
de
aguas
residuales
municipales
e
industriales, es a travs de
varios
mtodos
fsicos
o
qumicos,
entre
los
ms
importantes
son:
Oxigeno
disuelto
(OD).
Demanda
bioqumica de oxgeno (DBO),
demanda qumica de oxgeno
(DQO) y slidos totales. Estos
determinan las necesidades de
oxigeno
de
las
aguas
residuales.
MEDIDOR DE OXIGENO
DISUELTO PCE-PHD1
PARAMETROS DE OXIGENO
DISUELTO
Mg O2/litro
CONDICIN
CONSECUENCIAS
Anoxia
0-5
Hipoxia
Desaparicin de organismos y
especies
sensibles.
(Poco
oxigeno).
5-8
Aceptable
Adecuada
acutica.
para
la
vida
8-12
Buena
Aceptable
acutica.
para
la
vida
Mayor de
12
Sobresatura Alta
tasa
da
fotosinttica.
de
actividad
OD (Mg O2/litro)
14.16
12.37
10
10.92
15
9.76
20
8.84
25
8.11
30
7.53
35
7.04
EUTROFIZACION
N y P
EUTROFIZACION
Actividad aerbica
microbiana
Condiciones anaerbicas
Anoxia
Aireadores de
paleta
Aireadores de
Aireadores de
abanico
NUMERO DE LAGUNAS
BAJA CALIFORNIA
DURANGO
GUANAJUATO
GUERRERO
JALISCO
MICHOACAN
NAYARIT
NUEVO LEON
SINALOA
SONORA
TABASCO
TLAXCALA
VERACRUZ
ZACATECAS
TOTAL
35
Colormetro SC 400
para DBO
Medidor fotomtrico
HI 83214 para DQO
DQO
(mg de O2/litro
DBO<3
DQO<10
3<DBO<6
10<DQO<20
6<DBO<30
20<DQO<40
Aceptable
(Indicios
contaminacin).
30<DBO<120
40<DQO<200
DBO>120
DQO>200
Clasificacin
Contaminada
residuales
municipales).
de
(Aguas
crudas
Fuertemente
contaminada
(Fuerte impacto de Aguas
residuales municipales y no
municipales).
CARACTERISTICAS BACTERIOLOGICAS
Una de las razones ms importantes para tratar las aguas
residuales o servidas es la eliminacin de todos los agentes
patgenos presentes en las excretas, con el propsito de evitar
una contaminacin biolgica al cortar el ciclo epidemiolgico
de transmisin. Los coliformes son indicadores de
contaminacin del agua y los alimentos. Estos son:
Coliformes totales:
Escherichia,
Enterobacter, Klebsiella y
Citrobacter.
Coliformes fecales
(bacterias: Escherichia
coli).
Los
slidos
suspendidos
consisten
de
partculas
de
material orgnico e inorgnico
(arcillas) y son los que causan la
turbidez.
Una cantidad excesiva de slidos
suspendidos puede ser peligrosa
para los peces y para otras
formas de vida acutica por
obstruccin
de
los rganos
respiratorios
de
los
peces
(branquias) y reduccin de la
intensidad
de
la
radiacin
luminosa y modificacin de las
cadenas
alimentarias.
Estos
depsitos de slidos pueden
sedimentar formando depsitos
que destruyen la flora del fondo y
Medidor porttil de
slidos suspendidos
CRITERIOS DE EVALUACION
SOLIDOS
SUSPENDIDOS
TOTALES
ppm
SST<25
25<SST<75
CLASIFICACIN
75<SST<150
Aceptable
(Indicios
de
contaminacin,
condicin regular para peces. Riego agrcola
restringido).
150<SST<400
SST>400
Conductmetro de
laboratorio
Conductmetro PCE-CM 41
valores
del
pH,
conductividad, oxgeno y
muy apropiado para la
medicin
de
la
temperatura.
Conductmetro PCE-PHD 1
SDT
(ppm)
CE
dS/m
Riesgo de
salinidad
<500
<0.8
Bajo
500-1000
0.8-1.6
Medio
1000-2000
1.6-3.0
Alto
>2000
>3.0
Muy alto
500
0. 78
Agua Potable
SDT=dS/m x
Dureza de
agua
(Hf)
Dureza
0-7
Muy Blanda
70-150
7-15
Blanda
150-250
15-25
Ligeramente dura
250-320
25-32
Moderadamente
dura
320-420
32-42
Dura
> 420
> 42
Muy dura
CO2 + CH4
(Biogs)
Las
son:
Altos costos operacionales.
Altos gastos de Energa.
Altas producciones deLodos que
necesitan tratamiento para ser
utilizados.
Uso de Qumicos (cloro).
Personal muy capacitado para su
operacin.
DEGRADACION ANAEROBICA
La degradacin anaerobia de la materia
orgnica o lodos activos requiere la
intervencin de diversos grupos de
bacterias facultativas y anaerobias
estrictas, las cuales utilizan en forma
secuencial los productos metablicos
generados
por
cada
grupo.
La
digestin anaerobia de la materia
orgnica involucra tres grandes
grupos trficos y cuatro pasos de
transformacin:
1. Hidrlisis Grupo I: bacterias
hidrolticas.
2. Acidognesis Grupo I: bacterias
fermentativas.
3. Acetognesis Grupo II: bacterias
acetognicas.
4.
Metanognesis
Grupo
III:
REACTOR UASB
Sistema desarrollado en
los aos 70 en Holanda,
por
el
Dr.
Gatze
Lettinga. Actualmente es
el ms utilizado para el
tratamiento de aguas
residuales industriales.
Trata aguas residuales
con DQO mayores de
2,500 mg O2/L.
El proceso de depuracin
del agua residual flucta
de 4 hasta 28 das.
Biogs
Separado
r
gas/lquid
/slido
Influent
e
Sedime
tado
nr
Campan
dea
gas
Efluent
e
Burbujas
de gas
Grnulo
s de
lodo
Manto
de
lodo
REACTOR UASB
GENERACIN DE BIOGAS
DEGRADACION ANAEROBICA
Rompimiento
de
molculas grandes
a monmeros.
Formacin de acetato
por
propianato,
butirato.
BACTERIAS ANAEROBICAS
Bacterias
hidrolticas:
Son
anaerbicas
facultativas (Viven en presencia o ausencia de
oxigeno)
como:
Enterobacterias,
bacillus,
peptostreptococcus, propionibacterium, bacteroides,
micrococcus,
clostridium,
peptococcus,
bifidobacterium y staphylococcus. (Hidrlisis y
Acidognesis).
Bacterias
Acetognicas:
Son
anaerbicas
obligadas (no utilizan el oxigeno atmosfrico) como:
Syntrophomonas
sapovorans,
syntrophobacter
wolinii, syntromonas wolfei, syntrophospara bryantii,
syntrophus buswellii, clostridium, acetobacterium.
Bacterias
Metanognicas:
Son
anaerobias
estracitas (producen metano como principal
producto del metabolismo energtico) como:
Methanosarcina y methanosaeta.
Industria textil.
Industria
qumica
y
petroqumica.
Industria cervecera y de bebidas.
Industria de alimentos.
Industria papelera.
Destileras de alcohol e industria
de fermentacin.
Rastros.
NUMERO DE PLANTAS
AGUASCALIENTES
CHIAPAS
GUANAJUATO
HIDALGO
MEXICO
14
MORELOS
NAYARIT
OAXACA
QUERETARO
QUINTANA ROO
TABASCO
VERACRUZ
11
YUCATAN
10
ZACATECAS
TOTAL
1
68
de
los
cuerpos
receptores,
las
Establece
los
lmites
mximos
permisibles
de
contaminantes
en
las
descargas
de
aguas
residuales a los sistemas de
alcantarillado
urbano
o
municipal con el fin de
proteger la infraestructura de
98
Desembocadura de un ro caudaloso en
el mar
RESPONSABILIDADES COMPARTIDAS
Involucrar
Concentracin limite
permisible
(mg/l)
Arsnico total
0.01
Aluminio
0.20
Bario
0.70
Cadmio
0.005
Cianuro
0.07
0.2-1.50
Cloruros
250
Cobre
2.0
Cobalto
0.5
Cromo total
0.05
Plomo
0.01
Fierro
0.30
500.00
Concentracin limite
permisible
(mg/l)
Fsforo total
10.0
Manganeso
0.15
Mercurio
0.001
Nitrgeno amoniacal
0.50
0.2-0.5
Plomo
0.2
Selenio
0.1
Zinc
5.0
Nitritos
1.0
Sulfatos
400.00
Fluoruros (F-)
1.5
Nitratos
10.0
Olor y sabor
Concentracin limite
permisible
(mg/l)
Thrialometanos totales
0.20
Metoxicloro
0.02
pH
6.5-8.5
100.0
1000.0
Temperatura
<35C
Coliformes fecales
Ausencia o no detectables
Coliformes totales
Ausencia no detectables
Aceites y grasas
0.30
Compuestos fenlicos
0.20
Etilbenceno
0.3
Hexaclorobenceno
0.001
Benceno
0.010
Turbiedad
Concentracin limite
permisible
(mg/l)
Aceites y grasas
0.3
Coliformes fecales
Ausencia o no detectables
0.3
20.0
Materia flotante
Ausencia
100
Organoclorados totales
0.05
Organofosforados totales
0.1
Carbamatos totales
0.25
Temperatura
<35C
Coliformes totales
Ausencia o no detectables
Color
Concentracin limite
permisible
(mg/l)
Fosforo total
10.0
Fluoruros
5.0
Mercurio total
0.01
Nquel
2.0
Plata
0.1
Plomo
0.5
pH
6-9
Selenio
0.2
Sulfuros
0.5
Cobalto
0.5
Cromo total
0.5
Cianuro total
0.2
Cobre
1.0
Microelemento
Concentracin limite
permisible
(mg/l)
Zinc
10.0
Bario
5.0
Cadmio
0.2
N de
plantas de
aguas
residuales
Cuerpo receptor
N de
plantas de
agua
potable
Fuente de
abastecimien
to
Balancn
Ro Usumacinta, arroyos.
Ro Usumacinta.
Crdenas
Drenes, ro Santana.
Ro Mezcalapa.
Centla
Popal
Ros
Usumacinta,
Grijalva, laguna.
Centro
13
Comalcalco
Cunduacn
E. Zapata
Ros Mezcalapa,
jolochero, zapotes,
Gonzlez, lagunas y
arroyos.
17
Ros Grijalva,
Pichucalco,
Carrizal, la Sierra
y Mezcalapa.
-------------
Ro Samaria, drenes.
Ro Samaria.
Ro Usumacinta, y Ro
chacamax.
Ro Usumacinta.
Huimanguill
o
Ro Mezcalapa, arroyos.
--------------
Jalapa
Ro La Sierra.
J. de Mndez
Drenes, Ro Nacajuca,
arroyos.
--------------
Ro Seco, drenes.
N de
plantas de
aguas
residuales
Cuerpo
receptor
N de
plantas de
agua
potable
Fuente de
abastecimie
nto
Macuspana
-----------------
Ros Tepetitln y
Puxcatn.
Nacajuca
Ros Nacajuca y
Carrizal, arroyos.
Ros Samaria y
Carrizal.
Paraiso
Ro Seco.
----------------
Tacotalpa
Ros Oxolotn, la
sierra, nava,
puxcatn, muerto y
arroyos.
Teapa
Arroyo.
Ro La Sierra.
Tenosique
Arroyos y Ro
Usumacinta.
Ro Usumacinta.
TOTAL:
77
N de Plantas de tratamiento de
aguas residuales a nivel Nacional:
2,289
Arroyo Madrigal
39
N de Plantas Potabilizadoras
a nivel Nacional: 653
CONTAMINANTES INDUSTRIALES
SECTOR
INDUSTRIAL
PRINCIPALES CONTAMINANTES
MINERIA
ENERGA
TEXTIL Y PIEL
NAVALES
CONSTRUCCIN
QUMICA
FERTILIZANTES
Nitratos y fosfatos.
PASTA Y PAPEL
Slidos en suspensin.
PLAGUICIDAS
Organofosforados,
organohalogenados,
compuestos cancergenos.
FIBRAS QUMICAS
Aceites minerales.
PINTURAS,
BARNICES
CAERA
AUTOS
Aceites
lubricantes,
residuales
SIDERURGIA
Cascarillas,
aceites,
pinturas
metales
aguas
disueltos,
or
o
Zinc
Coque
Plat
a
Fierr
o
Azufr
e
Plom
o
Mn
Barita
Cobr
e
Bismut
o
Fluorit
a
CONTAMINANTES INORGANICOS
ORIGEN
Agricultura
Fungicidas
Residencial
Bateras.
Industrial
Natural
Mercurio
Cinabrio HgS
CONTAMINANTES INORGANICOS
Contaminan
te
Agricultura
Antimonio
Residencial
X
Arsnico
Bario
Berilio
Cadmio
Cromo
Cobre
Cianuro
Industrial
X
X
Natural
X
Fluoruro
Plomo
Mercurio
Nquel
Nitrato
CONTAMINANTES INORGANICOS
Contaminan
te
Agricultura
Residencial
Industrial
Natural
Aluminio
Cloro
Hierro
Manganeso
Plata
Sodio
Sulfato
Zinc
X
X
X
X
Los metales pesados se han convertido en un tema actual tanto en el campo ambiental
como en el de salud pblica.
Los metales pesados se encuentran en forma natural en la corteza terrestre. Estos se
pueden convertir en contaminantes si su distribucin en el ambiente se altera mediante
actividades humanas. En general esto puede ocurrir durante la extraccin minera, el
refinamiento de productos mineros o por la liberacin al ambiente de
efluentes industriales y emisiones vehiculares.
Recientemente, ha llamado la atencin de la prensa internacional y nacional, el caso del
envenenamiento por metales pesados entre la poblacin infantil de Torren,
Coahuila.
El problema en la ciudad de Torren es provocado por el plomo, el cadmio y el
arsnico, tres elementos altamente dainos para los humanos.
El envenenamiento por metales pesados se debe al funcionamiento de la cuarta
fundidora ms importante del mundo, propiedad de la compaa Peoles en el
centro de la ciudad de Torren.
Otra igual esta en el rea metropolitana de Monterrey, Nuevo Len que afecta a los
vecinos de la empresa Pigmentos y xidos, S.A.
En el Lago de Chapala hay presencia de distintos metales pesados y algunos slidos,
debido a las descargas industriales, agrcolas y municipales de los estados de
Michoacn y Guanajuato.
Hay metales pesados en los ros Alseseca y Atoyac, Puebla y los que se concentran
con mayor frecuencia en esta agua son: plomo cromo, zinc, nquel y cobre por
vertidos industriales. La refinera "Antonio Doval Jaime ha generado la
contaminacin con metales pesados, hidrocarburos aromticos totales y microbiolgicos
del puerto de Salina Cruz y el complejo lagunar del Istmo de Tehuantepec, con plomo,
cromo, nquel y vanadio.
Hay
Plomo (Pb)
Mercurio
(Hg)
Sndrome de down
YACIMIENTOS DE MERCURIO
NITRATOS (NO 3)
El nitrato es uno de los ms frecuentes
contaminantes de aguas subterrneas en
reas
rurales,
principalmente
de
fertilizantes, estircol, fosas spticas,
aguas residuales urbanas y de los
aminocidos de la materia orgnica.
En niveles excesivos pueden provocar
metahemoglobinemia, o la enfermedad
de los bebs azules. Es una enfermedad
clnica que surge de la excesiva
conversin
de
hemoglobina
a
metahemoglobina, que es incapaz de
enlazar
y
transportar
oxgeno.
Concentraciones mayores del 70 %
pueden provocar la muerte.
El estndar federal para el nitrato
en agua potable es de 10 mg/l
(ppm).
Niveles de nitrato de entre 0 y 40
ppm son generalmente seguros para
los peces. Cualquier valor superior a
80 ppm suele ser txico.
Medidor
monofuncin
96728
fotomtrico
para nitrato HI
Metahemoglobinemia
La metahemoglobinemia es una enfermedad caracterizada por la
presencia de un nivel anormalmente alto de metahemoglobina en la
sangre. La metahemoglobina retiene ms oxgeno que la hemoglobina.
Cuando la concentracin de metahemoglobina en los glbulos rojos es
elevada, puede surgir hipoxia tisular. La hemoglobina es la molcula en
los glbulos rojos que distribuye el oxgeno al cuerpo. La
metahemoglobinemia no puede liberar oxgeno. La metahemoglobinemia
se puede transmitir de padres a hijos (hereditaria o congnita).
Sntomas: Coloracin azulada de la piel, Dificultad respiratoria, Falta de
energa, Retraso en el crecimiento.
ARSENICO (As)
La
CADMIO (Cd)
Cncer en el pulmn
Cadmio (torrente
sanguneo al hgado
En el hgado se
une a protena
Cobre
Dos
NIQUEL
EFECTO
ALUMINIO
ARSENICO
CADMIO
COBRE
CROMO
MERCURIO
PLOMO
ZINC
Son los que definen las caractersticas del agua que responden a los sentidos
de la vista, del tacto, gusto y olfato como pueden ser los slidos
suspendidos, turbiedad, color, sabor, olor y temperatura. Generalmente, las
quejas ms frecuentes de los consumidores, se refieren al olor y sabor del
agua.
Sabor y Olor
En el agua se pueden considerar cuatro sabores bsicos: cido, salado,
dulce y amargo.
Estos
parmetros
son
determinaciones
organolpticas
y
de
determinacin subjetiva, para dichas observaciones no existen
instrumentos de observacin, ni registro, ni unidades de medida. Olor:
Es ocasionado por la presencia de compuestos qumicos (fenoles, cloro,
aldehdos, hidrocarburos, sulfuro de hidrgeno, metano, materia
orgnica en descomposicin, etc). Sabor: Las sustancias minerales
disueltas dan sabor al agua como: sales de cobre, zinc, hierro, cloruros,
sulfatos, clorofenoles, etc).
Las aguas adquieren un sabor salado a partir de 300 ppm de cloro, y un
sabor salado y amargo con ms de 450 ppm de sulfatos. El CO2 libre en
el agua le da un gusto "picante". Trazas de fenoles u otros compuestos
orgnicos le confieren un olor y sabor desagradables como a medicina.
SABOR Y OLOR
Algas azl-verdes
Olor a pescado
Cloro
Sabor a frutas
Sabor a medicinas
Sabor metlicos
Sulfatos
Sabor picante
Microorganismos Flagelados
Olor a pepino
Sabores amargos
Sabores dulces
Sabor a moho
Color
Agua con Mn
Agua con
fitoplancton
Agua con
fierro
Es
Amiba
Enfermedades
Microbiolgicas
Trasmitidas por el Agua
Fiebre Tifoidea
Es una enfermedad infecciosa aguda producida por la bacteria Salmonella typhi. El
mecanismo de contagio es fecal-oral, a travs de agua y de alimentos contaminados
por las heces de enfermos o portadores. Las bacterias ingresan al cuerpo, viajan hacia el
intestino y luego hacia al torrente sanguneo, de donde puede llegar hasta los ganglios
linfticos, la vescula, el hgado, el bazo y otras partes del cuerpo. Algunas personas pueden
convertirse en portadores de la bacteria Salmonella typhi y continuar expulsando la bacteria en
sus heces por aos, diseminando la enfermedad.
Los sntomas iniciales incluyen fiebre, y dolor abdominal. A medida que empeora la
enfermedad, se presenta una fiebre alta (tpicamente por encima de 39.5 C) y diarrea profusa.
Algunas personas con fiebre tifoidea presentan una erupcin llamada "manchas rosas", que
son pequeos puntos rojos en el abdomen y el trax. Otros sntomas son: heces con sangre,
alucinaciones, sangrado nasal, hemorragia intestinal, peritonitis, insuficiencia renal, etc.
Sntomas:
caracterizada por deposiciones
semejantes al agua de arroz,
con un marcado olor a pescado.
Vmitos.
En su forma grave, se
caracteriza por una diarrea
acuosa de gran volumen que
lleva rpidamente a la
deshidratacin.
Factores contribuyentes:
bebiendo agua
contaminada, comer con
manos sucias, usando
utensilios sucios y
comiendo alimentos crudos
o mal lavados o
contaminados.
Fuentes contaminantes:
Consumo de alimentos
contaminados, aguas
contaminadas y contacto
fsico con personas
infectadas.
Fuentes contaminantes:
Heces y sangre de
personas infectadas,
agua y alimentos
contaminados con heces,
prcticas sexuales que
implican contacto oral y
anal.
Amebiasis:
Entamoeba histolytica
Sntomas:
Clicos abdominales,
diarrea, fatiga, dolor rectal,
colitis, gases, heces con
sangre, fiebre y vmitos.
Fuentes contaminantes:
agua y alimentos
contaminados, por
contacto con el rea bucal
o rectal de una persona
infectada.
Protozoario flagelado:
parasitosis de intestino
delgado
Fuentes contaminantes:
Heces humanas, aguas con
heces de ratas, de ovejas y
castor , alimentos
contaminados, sexo anal sin
proteccin.
Enfermedades Qumicas
Trasmitidas por el Agua
Son
enfermedades
asociadas
a
la
ingestin
de
aguas
que
contienen
sustancias txicas en concentraciones
perjudiciales o sustancias txicas, como
plomo, arsnico o mercurio, etc.
Metahemoglobinemia infantil
La metahemoglobinemia es una enfermedad caracterizada por la presencia de un nivel
anormalmente alto de metahemoglobina en la sangre. La metahemoglobina retiene ms
oxgeno que la hemoglobina. Cuando la concentracin de metahemoglobina en los glbulos
rojos es elevada, puede surgir hipoxia tisular. La hemoglobina es la molcula en los glbulos
rojos que distribuye el oxgeno al cuerpo. La metahemoglobinemia no puede liberar
oxgeno. La metahemoglobinemia se puede transmitir de padres a hijos (hereditaria o
congnita) o puede ser causada por la exposicin a ciertas drogas, qumicos (NO3) o
alimentos (adquirida). Coloracin azulada de la piel, Dificultad respiratoria, Falta de energa,
Retraso en el crecimiento. Disminucin del funcionamiento de la glndula tiroidea. Bajo
almacenamiento de la vitamina A. Produccin de nitrosaminas, las cuales son conocidas
como
una
de
las
ms
comn
causa
de
cncer.
(nitratos
y
nitritos).
Esta producida por una alto contenido de flor en el agua y los efectos carcinognicos,
mutagnicos y teratogenicos producidos por altas concentraciones de metales pesados,
plaguicidas e hidrocarburos en el agua.
Los
sntomas
son
la
presencia en los dientes
permanentes de los nios, de
manchas de color amarillo
parduzco o casi negro.
Enfermedades
Trasmitidas por
contacto con el
Agua contaminada
Sntomas
Factores
contribuyentes
Aeromonas
(Enterobacteria)
Infecciones de heridas,
gastroenteritis.
Natacin en agua
dulce, grietas
cutneas.
Meningoencefali
tis
Buceo o inmersin en
manantiales de agua
mineral templada,
saladas o en piscinas.
Erupcin cutnea y
odo, dolores
musculares, articulares
y seos, ictericia e
insuficiencia renal.
Orina de animales
(perro, roedores,
bovinos, porcinos) en
aguas.
(Virus, bacterias y
parsitos)
Leptospirosis
(Bacteria)
Conjuntivitis en
piscina(Virus y
bacterias)
Conjuntivitis
Meningoencefalitis
Aeromonas
Leptospirosis