ESTUDIANTES:

JOSE DAVID SEGOVIA SIERRA

WILMER MEDINA FABRA
PEDRO CHAVACO
JAIME VICUA
Curso: 102058 Diseo de proyectos
Grupo: 34

Por la Calidad Educativa y la Equidad Social

Situacin problema
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.
La poblacin del resguardo indgena de Muse Ukwe tiene deficiencias
en estudios de factibilidad para la produccin integral de caf
orgnico, lo que no permite mejorar las condiciones
socioeconmicas de los ncleos familiares.
FORMULACIN DEL PROBLEMA.
Cmo mejorar la produccin integral de caf orgnico por medio de
un estudio de factibilidad con la poblacin del resguardo indgena
de Muse Ukwe para que mejoren las condiciones socioeconmicas
de los ncleos familiares?

Por la Calidad Educativa y la Equidad Social

Justificacin
Anualmente las amenazas por deterioro de los suelos y medio
ambiente son mayores debido al calentamiento global y usos
indiscriminados de txicos que afectan muchos ecosistemas a nivel
mundial. Nuestro territorio y parcelas no son ajenos a este proceso
de degradacin y por consiguiente se pretende adoptar medidas
que minimicen estos impactos. Adems la practica del cultivo de
caf orgnico resulta ser ms econmica debido a que los insumos
de tipo natural se encuentran a bajos costos.
La produccin de caf de tipo convencional significa el uso de
agroqumicos (abonos, fungicidas, plaguicidas, herbicidas), cuyos
residuos acaban con los ecosistemas propios del suelo, adems de
filtrarse y llegar hasta las fuentes de agua que son consumidas por
comunidades, beneficiarias de este recurso.

Por la Calidad Educativa y la Equidad Social

Objetivo general

Determinar la factibilidad tcnica, ambiental y

financiera de la produccin y comercializacin de
caf orgnico en la comunidad Pez del resguardo
de muse ukwe municipio de morales cauca

Por la Calidad Educativa y la Equidad Social

Objetivos especficos
Buscar alternativas de produccin y comercializacin de caf orgnico
para un rea de 30has de cultivo en la comunidad indgena de Muse
Ukwe.
Generar y fortalecer los espacios organizativos y empresariales de las
familias y la comunidad.
Realizar un estudio tcnico conjuntamente con los beneficiarios del
proyecto con el propsito de mejorar la productividad.
Analizar un estudio financiero en detalle para no fracasar en el
momento de ejecutar el proyecto.
Analizar con detenimiento para que el proyecto sea amigable con el
medio natural y no genere impactos negativos con la naturaleza.

Por la Calidad Educativa y la Equidad Social

Marco de referencia marco

contextual
El cabildo indgena Muse Ukwe proveniente de los comuneros y
comuneras Nasas del territorio Mosoco, se ubicaron en el municipio de
Morales al occidente del Cauca.
El cabildo Muse Ukwe inicialmente se conform con 95 familias
Mosoqueas, actualmente este cabildo est conformado por 1.025
comuneros y comuneras aproximadamente. El territorio que abarca el
cabildo indgena Muse Ukwe son 97 hectreas, en las que predominan
cultivos de caf, caa, pltano y yuca.
En esta comunidad la actividad econmica se centra en los cultivos de
caf, caa de azcar, pltano y yuca, un pueblo que se mantiene en pie
de lucha ante las amenazas en el territorio, como la presencia de
multinacionales que quieren explotar los recursos naturales, la
presencia de actores armados y las emergencias por desastres
naturales.

Por la Calidad Educativa y la Equidad Social

Marco de referencia marco

conceptual
CULTIVO DE CAF
ORGANICO EN
COLOMBIA
Buenas practicas
ambientales

Gestin
ambiental

Evaluacin
de impactos
ambientales

Desarrollo
sostenible

Econmico
Ambiental
Social

Federacin nacional
de cafeteros
Demanda de cafs especiales en tres
categoras

Caf de origen

Caf sostenible

Cafs regionales
Cafs exticos
Cafs de finca

Cafs orgnico
Cafs de conservacin
Cafs relacional

Caf de preparacin
Cafs selectos
Cafs caracol
Cafs supremos

Por la Calidad Educativa y la Equidad Social

Identificacin del producto o servicio

(caractersticas o atributos)
Nuestro caf orgnico bsicamente es un producto cultivado sin
el uso de ningn tipo de fertilizante qumico o plaguicidas y
herbicidas, esto nos da un caf de muy alta calidad, para que
sea certificado como caf orgnico debe cumplir con unas
especificaciones que lo diferencian de las dems lneas de
cafs que existen actualmente.
El caf orgnico difiere del convencional desde el cuidado del
cultivo, su proceso productivo comienza desde que los
caficultores realizan el proceso de recoleccin y seleccin en
sus fincas y se termina cuando el comercializador tiene el caf
pergamino seco listo en sus bodegas para ser exportado.

Por la Calidad Educativa y la Equidad Social

Descripcin de los consumidores o

beneficiarios del producto
Nuestro caf orgnico va dirigido al publico en general, tanto al mercado
nacional e internacional que este interesado en consumir un producto
certificado de alta calidad y que contribuye a la calidad de los suelos.
Todas las clases sociales y a todo tipo de personas que deseen
consumir el producto sin excluir; raza, religin, poltica ni social.
Los posibles consumidores de la produccin integral de caf orgnico
en la comunidad Nasa del resguardo indgena de Muse Ukwe
municipio de Morales Cauca estn; las tiendas comunitarias, las
instituciones educativas y particulares del resguardo y en la medida
que aumente el volumen de produccin, estn; la central cooperativa
indgena del Cauca CENCOIC una estructura econmica del
Consejo Regional Indgena del Cauca CRIC, la cooperativa
mencionada exporta caf a los EEUU y Europa.

Por la Calidad Educativa y la Equidad Social

RESULTADOS DE ESTUDIO DE
MERCADEO
ANLISIS DE LA DEMANDA.
La identificacin de los clientes potenciales esta enfocada a la
exportacin del producto, principalmente al mercado de Estados Unidos
y pases Europeos donde el caf orgnico es de excelente aceptacin,
esto se lograr por intermedio de la Central Cooperativa Indgena del
Cauca CENOCOIC y la Federacin Nacional de Cafeteros de Colombia.
A nivel nacional este producto apenas est emergiendo, por su alto
precio y el desconocimiento de la poblacin en las reglas de produccin
y el sabor, es decir el consumidor interno desconoce en su gran mayora
sobre las variedades de caf que hay y eso genera un vaci, de hecho
el ao pasado se exporto a los mercados internacionales el 90% de la
produccin de caf orgnico, dando esto como un punto de partida y los
buenos dividendos que deja pues este producto tiene una tendencia a
sobre valorar cada taza de caf de este tipo.

Por la Calidad Educativa y la Equidad Social

RESULTADOS DE ESTUDIO DE
MERCADEO
ANLISIS DE LA OFERTA.
El potencial de produccin del proyecto, en el primer ao no
habr produccin alguna ya que esta inicia a partir del mes
18 despus de la siembra, la cual corresponde al ao 2
despus de la siembra con una capacidad de produccin del
45% en la primera cosecha, luego del tercer ao la
produccin es del 100% estimando una produccin de
60000Kg por cosecha, y de 84000Kg por ao.
De esta cantidad de produccin de caf orgnico producido
y ofertado por el proyecto se comercializar el 90% al
extranjero y un 10% al mercado regional.

Por la Calidad Educativa y la Equidad Social

Resultados del estudio de mercado

(anlisis de precio)
El precio del producto sern basados en el condicionamiento de la
oferta y la demanda, segn sea dbil o intensa, donde los precios
actan en forma independiente a los costos unitarios de produccin,
no importando si se pierde o se gane, ya que se trata inicialmente es
posicionar en el mercado y visibilizar el producto.
Posteriormente los precios sern ajustados de manera consensuada
con los clientes para que no se sienta un cambio brusco.
De todas formas, cualquiera que sea la metodologa aplicada en la
fijacin del precio de venta de los productos de los empresarios, sta
debe responder a la estructura de costos de la empresa, ms las
expectativas de un margen de beneficio que retribuya
razonablemente la inversin efectuada en el proceso productivo.

Por la Calidad Educativa y la Equidad Social

Resultados del estudio tcnico (cmo se

va a llevar a cabo la produccin del bien o
servicio)
La produccin integral de caf orgnico se har de manera gradual, en la
medida que la demanda aumente dentro del territorio y se vaya
visibilizando en toda la regin se replicar en otros resguardos de los
alrededores y en otras zonas con pueblos indgenas, campesinos y
afros.
Se realizara un estudio de factibilidad con un personal profesional que
tenga que ver directamente con el tema conjuntamente con las bases
que son los beneficiarios directos, en la medida de los resultados se
formulara y se ejecutara el proyecto con todas las especificidades que
se requieren.
La produccin debe ser orgnica minimizando la utilizacin de los
agroqumicos de manera gradual hasta llegar a un 100%, para que el
producto se posicione en el mercado local, regional y nacional.

Por la Calidad Educativa y la Equidad Social

Resultados del estudio tcnico

(localizacin del proyecto)
Este proyecto est localizado en el resguardo indgena Muse Ukwe,
vereda Santa Rosa, municipio de Morales Cauca, con una altura de
1650 msnm. Sus caractersticas ms sobresalientes son las
siguientes:
Clima: temperaturas mnimas de 16C hay mximas de 25C, una
precipitacin promedio de 2000 mm/ao, una humedad relativa sobre
el 70%.
Suelos: textura franco-arcillosa, PH entre 5.5 - 6.4, ligeramente cidos,
con un nivel medio de materia orgnica. Con una profundidad
efectiva de 30 -50 cm.
Topografa: Las pendientes oscilan desde 15% hasta 50%.
Pedregosidad: Prcticamente no existe y su porcentaje es inferior al 1%.

Por la Calidad Educativa y la Equidad Social

Resultados del estudio tcnico

(necesidades de recurso humano)
Para el desarrollo del proyecto se requiere de un personal profesional y
tcnico calificado (un ingeniero agrnomo o agroforestal con un
salario de $2.500.000, un economista o administrador de empresas
con un valor de $2.500.000, un tecnlogo con un bsico de
$1.800.000 quienes sern contratado por un termino de un ao,
mientras la comunidad beneficiara del proyecto se apropie de la
propuesta.
Se pretende buscar cofinanciacin de personal profesional y tcnico con
la asociacin de cabildo de Juna Tama Tierradentro, expertos en la
produccin integral de caf orgnico para minimizar costos en el
proyecto.
El seguimiento y la evolucin se realizara de manera oportuna desde el
inicio de la ejecucin del proyecto con el personal del proyecto.

Por la Calidad Educativa y la Equidad Social

Resultados del estudio tcnico

(necesidades de maquinaria y equipo)
El proyecto requiere de maquinaria y equipos para su normal
funcionamiento,
-Despulpadores Pechero de hierro o de Hule
-Separadoras de caf verde
-Separadores de flotantes y vanos
-Bombas para agua - fruta o pergamino
-Cribas y zarandas para pergamino hmedo
-Sistemas de clasificacin por flotacin
-Lavadoras / desmucilaginadoras
-Secadoras y presecadoras
-Peladoras - Trillas
-Limpiadoras y pre - limpiadoras
-Clasificadoras por tamao
Por la Calidad Educativa y la Equidad Social

Resultados del estudio tcnico

(necesidades de adecuaciones y obras
fsicas)
Para la produccin integral de caf orgnico se requiere de las
siguientes adecuaciones y obras fsicas:
La adecuacin de unas oficinas para el normal funcionamiento del
proyecto, donde se instalaran el personal tcnico y administrativo y
para prestar la atencin del personal beneficiara del proyecto.
La adecuacin de una bodega para la recepcin del caf verde
Una ramada para el despulpado del caf
Un local para para el almacenamiento de caf pergamino

Por la Calidad Educativa y la Equidad Social

Conclusiones
El cultivo del caf orgnico en la comunidad del cabildo indgena de
MUSE UKWE del municipio de Morales Cauca, es una alternativa de
produccin y procesamiento sostenible en el cual no se utilizarn
qumicos de sntesis como plaguicidas, defoliantes, herbicidas y
fertilizantes el cual se remplazarn con mtodos naturales, esto
tiene como propsito la aplicacin de tecnologas limpias que sean
amigables con el medio ambiente con enfoques de desarrollo
econmico, social y ambiental en la comunidad.
La puesta en marcha de soluciones creativa con tecnologas que
ayuden a inmunizar los impactos generados por los agroqumicos en
los suelos y el agua, como mtodos de reconversin para el
beneficio de la sociedad. Con la implementacin de este tipo de
proyectos se busca conservar la calidad de los suelos, para que no
pierdan la capacidad frtil natural y de esta forma mantener los
niveles de produccin a largo plazo.

Por la Calidad Educativa y la Equidad Social

Bibliografa
[1] Can, H. (2011). Diseo de proyectos. Mdulo didctico. Bogot:
Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD.
[2] Extrado el 29 de septiembre de 2013 de http://www.criccolombia.org/portal/cabildo-muse-ukwe-fortaleciendo-el-territoriodesde-los-principios-historicos-de-lucha/
[3] Extrado el 29 de septiembre de 2013 de http://www.paezcauca.gov.co/territorios.shtml?apc=bbResguardo-1922153&x=1922186
[4]
Extrado
el
11
de
octubre
de
2013
de
http://www.guiadelcafe.com/la-caficultura-organica-en-colombia/
[5]
Extrado
el
2
de
octubre
de
2013
de
http://www.infocafes.com/descargas/biblioteca/114.pdf

Por la Calidad Educativa y la Equidad Social