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ESTUDIO DE CASO:

ESTUDIO DE IMPACTO Y PLAN DE MANEJO AMBIENTAL PARA EL SISTEMA DE


PRODUCCIÓN DE CAFÉ EN LA FINCA LA CABAÑA UBICADA EN EL MUNICIPIO
DE ACEVEDO – HUILA

El incremento en la demanda de café como bebida exquisita reconocida a nivel mundial


ha llevado a que nuestro país se halla centrado desde muchos años atrás y hasta
nuestros días, en el incremento de las áreas cafeteras, en todas las zonas donde las
condiciones ambientales permiten el sostenimiento de este cultivo. La caficultura en
general, y más específicamente la colombiana ha venido año tras año dejando secuelas
gravísimas en los ecosistemas ambientales que más cercanos se encuentran a la
producción de café. Sumado a esto el auge en el cual se encuentran la producción de
cafés especiales en el Huila ha incentivado a que los caficultores huilenses se motiven a
conformar grupos asociativos para la certificación de sus fincas con diferentes sellos,
viendo de esta forma una opción para la venta de sus cafés con un valor agregado. Todo
el proceso de producción de café iniciando desde la adecuación del lote para el
establecimiento del cultivo, pasando por la siembra, su fertilización, su manejo
agronómico, el control de plagas, enfermedades, y arvenses, hasta el beneficio, secado, y
almacenamiento; día tras día está causando directa o indirectamente una problemática
dirigida principalmente con la destrucción de bosques, y la contaminación y deterioro de
los recursos agua, suelo, y aire. De todos los problemas ambientales nombrados atrás, el
más grave de todos es el perteneciente a la contaminación de cuerpos de agua a causa
del beneficio en húmedo, tradicional del café; por esta razón muchas entidades
relacionadas con el tema se han dedicado a la búsqueda de soluciones para este
problema. Una de ellas es el Centro Nacional De Investigación del Café (CENICAFE)
quien diseñó un mecanismo de beneficio ecológico de café a través de la tecnología
BELCOSUB “beneficio ecológico y manejo de los subproductos del café” mediante
desmucilaginadores que a través de un mecanismo, regula el consumo de agua en el
proceso de retiro de la pulpa y el mucílago del café. Sin embargo no todos los caficultores
pueden acceder a este mecanismo por consideraciones económicas.
Toda esta problemática ambiental que desde el punto de vista unitario es decir visualizado
por finca, realmente genera un impacto mínimo, pero al sumar todas las fincas cafeteras
colombianas en donde se tiene que llevar a cabo todos y cada uno de estos procesos,
resulta incuantificable el grado de contaminación al cual están sometiendo todos los
recursos naturales, por lo cual se ha inducido este trabajo como un estudio de impacto
ambiental en la finca La Cabaña, ubicada en la zona cafetera de la vereda El Rosario en
el municipio de Acevedo – Huila. La propietaria de este predio ha manifestado el interés
de ingresar a la lista de fincas certificadas en el departamento, por lo cual se ha hecho
integrante del grupo asociativo Primaveral. Esta finca presenta problemas de
contaminación, que para solucionarlos se hace necesario algún documento guía que
suministre la información correspondiente acerca del manejo ambientalmente adecuado
para cumplir con las normas exigidas por los sellos de certificación. Con base en la
necesidad de adquirir un documento guía acerca del manejo ambiental adecuado para la
finca, se consideró necesario realizar un estudio a partir de los siguientes objetivos:
Objetivo general: Evaluar los impactos ambientales de la finca La Cabaña y proponer las
directrices para lograr un manejo ecosostenible de la misma. Objetivos específicos: 1).
Describir los procesos llevados a cabo en la finca con énfasis en la producción de café. 2).
Identificar, valorar y describir los impactos ambientales positivos y negativos que se
consideran ambiental, social o económicamente significativos en la finca La Cabaña. 3).
Determinar la viabilidad ambiental de la finca para diferentes escenarios de producción
agropecuaria y protección forestal. 4). Formular un plan de manejo ambiental para
minimizar los impactos negativos, afrontar las amenazas, maximizar los impactos
positivos y aprovechar las oportunidades ambientales. Este trabajo es de mucha
importancia para contrarrestar el deterioro al que actualmente se encuentra sometido el
medio ambiente por el inadecuado manejo agronómico, y poscosecha del café; además
es aplicable a otras fincas cafeteras pudiendo promover la realización de más estudios en
este sector, incentivando la producción de cafés especiales en el Huila, y promoviendo la
utilización de estos estudios en otros cultivos que igualmente causan impactos negativos
y contribuyen con el deterioro de los recursos naturales. Junto a este trabajo cabe resaltar
la importancia para su autor, ya que se adquiere un enriquecimiento intelectual acerca del
tema, y aporta experiencia acerca de la realización de estudios de impacto ambiental en
áreas productoras agropecuarias. Contribuye con la protección de los recursos, apoya la
pequeña caficultura con interés de lograr certificación en sus fincas.

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