Per lder mundial del esprrago

1er
exportador
mundial de
esprragos
Rendimiento
ms alto del
mundo
2do productor
mundial
2do
exportador
mundial
esprragos
conservas
1er
exportador
esprragos
frescos
CALENDARIO NACIONAL DE COSECHAS
El Per produce esprragos durante todo el ao.
Somos el segundo productor de esprragos en el
mundo, superado por China quien focaliza la
mayora de su produccin en el abastecimiento
de su demanda interna. Otra ventaja importante
es que la mayor cantidad de esprragos verdes se
produce en la campaa de agosto/setiembre a
diciembre/enero, lo que nos favorece, pues la
mayor cantidad de esprragos que exportamos a
Europa son los procesados y estos se generan
justamente de los esprragos verdes.
PRINCIPALES DEPARTAMENTOS PRODUCTORES
La produccin nacional de
esprragos est
centralizada en la costa,
siendo La Libertad el
departamento con
mayores rendimientos y
produccin.
En La Libertad, durante los meses de enero a
abril existe una alta productividad pero con una
baja calidad del cultivo, incrementndose el
porcentaje de descarte, mientras que de mayo a
setiembre la calidad es mayor pero existe una
menor productividad. Los mejores meses para
cosechar son de octubre a diciembre.
Instituto Peruano del Esprrago y
Hortalizas (IPEH)
Es una asociacin civil sin fines de
lucro, conformada por empresas
productoras y exportadoras de
esprrago en conserva, fresco y
congelado.
El IPEH representa a la industria del
esprrago, participando con el 80% de
las exportaciones de este producto.
Es el nico gremio agroexportador que
ha creado la Asociacin de
Importadores de Esprrago Fresco en
Estados Unidos, su principal mercado
de destino para el esprrago fresco.
Fro Areo Asociacin Civil
Asociacin conformada por exportadoras de productos
perecibles, frutas, hortalizas y flores, principalmente,
quienes ante la necesidad de garantizar el manejo
adecuado post-cosecha de sus productos de
exportacin hasta la etapa previa al embarque.
Han dotado al Aeropuerto Jorge Chvez de un Centro
de Perecibles con equipos modernos y un sistema
logstico adecuado que brinda las condiciones ptimas
de manipuleo y conservacin de los productos
Esta terminal de fro, la ms grande y moderna de
Latinoamrica, ha llenado un vaco en los despachos al
exterior, pues antes de su entrada en funcionamiento
la recepcin de los productos en las planchas de los
aviones se tenan que hacer en la intemperie, con
grave riesgo de ruptura de la cadena de fro y
deterioro de la vida comercial de los productos. .
La industria del esprrago en
el Per aplica normas de
calidad que permiten obtener
productos con calidad
satisfactoria, demostrada por
la permanente demanda
internacional. El esprrago se
procesa en plantas con
adecuada infraestructura y se
exporta con la ms alta
calidad para los mercados
ms exigentes. Existe una
marcada responsabilidad
para asegurar la inocuidad y
la calidad del producto, que
cuenta con apoyo del Estado,
cuyo objetivo es establecer la
aplicacin del sistema HACCP
en la industria alimentaria
nacional.
ESPRRAGOS
1.5% del
empleo anual
21.8% de las
exportaciones.
GRACIAS