Universidad Nacional de San Agustn

ANLISIS ECONMICO

Ing. Herbert Farfn

Integrantes:
ACASIETE CONZA, Miguel ngel. CHURA PUMA. Miriam Magaly. CONDORI PANCCA, Elizabeth Elvira. GUILLEN FLORES, Lorena Fabiola. LA ROSA CARRASCO, Iveth Jasmin. NEZ PFOCCOALATA, Miluzka. RIVERA MAMANI, Mara del Pilar. SNCHEZ ARIAS, Alejandra Stephanie.

Arequipa - Per 2011

CAPTULO I

 LA CASONA DEL BUEN SABOR

RAZN SOCIAL

La empresa se encuentra debidamente registrada en la SUNAT con el R.U.C.: 10295576486

LOCALIZACIN

localizado en la Calle lvarez Thomas N , a dos cuadras de la Plaza de Armas de la Ciudad de Arequipa, en la zona cntrica de la ciudad.
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Con el transcurso del tiempo el restaurante fue consiguiendo clientes permanentes que honran con su compaa en las reiteradas ocasiones que nos visitan.
Inicio en noviembre del ao 1990. bajo la administracin de la Sra. Elena Pancca seis mesas ubicadas en el saln permitan atender un mximo de veinte personas.

Actualmente, la empresa cuenta con 15 trabajadores en sus dos locales permanentes que disfrutan el compromiso asumido de ofrecer el mejor servicio y la mejor atencin posible a los clientes. El saln amplio, bien espaciado y abierto alberga 28 mesas que permite atender a 112 personas cmodamente instaladas.

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 Ofrecer almuerzos con la calidad, ambiente y servicio rpido, que exceda las expectativas de todos nuestros clientes, cualquiera sea su edad, superando los ms altos estndares de calidad.

Posicionarnos como parte de la mejor opcin en restaurantes dentro del segmento de mercado de consumidores de clase media y como lderes en cuanto a calidad, precio y nivel de servicio.

MISIN

VISIN

Es un establecimiento comercial , pblico donde se provee a los clientes con un servicio alimenticio

TIPO DE EMPRESA

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Apropiada estructura organizacional y estilo administrativo.

No copia fortalezas de otras empresas sino genera sus propias manteniendo su cultura organizacional.
Precios moderados ni tan altos y ni tan bajos. Instalacin tradicional confortable y placentera. Para llegar a nuestros clientes ofrecemos una combinacin precio- calidad adecuada, ambiente y servicio adecuado. El trabajo en equipo del restaurant es una cualidad muy importante. Buena proyeccin laboral para sus empleados.

Existe un mercado de jvenes que no tiene un punto de encuentro de forma econmica. Posibilidad de ampliar la carta y servicios que se ofrecen actualmente. Posibilidad de ampliar el local. Experiencia y el aprendizaje de tcnicas innovadoras, es una herramienta de entrada importante en este sector. Alto nmero de posibles consumidores, mercado en crecimiento.

FORTALEZAS

OPORTUNIDADES

DEBILIDADES
Presenta baja capacidad de innovacin de nuevos productos. Pocas barreras de entrada. Calidad del producto adecuado, pero con una escasa posibilidad de diferenciacin. Campaa publicitaria dbil. No tiene pgina web. Los consumidores poseen baja lealtad de marca.

AMENAZAS
Alta fiscalizacin de entidades reguladoras que pudieran poner trabas o implementar normas que nos perjudiquen. Alto nmero de competidores e importantes con nombre posicionado en el mercado. Bajo costo de cambio de los consumidores. Fuerte amenaza de productos sustitutos, alimentos light y/o comidas caseras a precios relativamente bajos. INGENIERIA INDUSTRIAL - UNSA

OBJETIVOS

EMPRESA
Crear una cultura de calidad y de continuidad adems de calidez de estndares de servicio.

GRUPO
Poder aplicar los conceptos de Evaluacin de alternativas de Inversinen la vida real y demostrar que este mismo ayuda a una empresa para su toma de decisiones

Conocer los servicios que vendemos y adecuarlos a las necesidades de nuestros clientes.

Poder contribuir con el restaurante LA CASONA DEL BUEN SABOR para su mejor desempeo a futuro.
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El presente proyecto busca evaluar econmica y financieramente la viabilidad de la puesta en marcha de un restaurante en la zona turstica de Arequipa, con el fin de estudiar las diferentes alternativas que existe en este tipo de empresa y as dar una idea a los pequeos empresarios que quieran invertir y empezar una empresa de este tipo.

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INGENIERIA INDUSTRIAL - UNSA

En base al grfico haremos el clculo para todo el periodo para una tasa de inters general en donde reemplazaremos cada una de las tasas planteadas:
CAE= 300-850(A/P) 12%10 CAE= 300 -850 (0.1770) CAE= S/.149.55

VP 850 300 ( P / A)12 % 850 ( P / F )8% 850 ( P / F )12 % 850 ( P / F )12 % 850 ( P / F )12 % 850 ( P / F )12 % 60 10 20 30 40 50

VP 1244.90

Haciendo un mnimo comn mltiplo entre las vidas tiles de las mquinas, nos sale que debemos trabajar en un periodo de 60 aos. El valor presente para la primera alternativa es de S/ 1244.90

En base al grfico haremos el clculo para todo el periodo para una tasa de inters general del 12% en donde reemplazaremos cada una de las tasas planteadas: Entre 30% y 35 % 30% 77.6 Para 30 %: TR 0 -850 +300(3.092)=77.6 35% -35.5 Para 35%: -850+300(2.715)=-35.5 INTERPOLANDO :
TR=33.43%

Clculo del costo:

C=850*(A/P) 12%10+240 C=850(0.1770)+240 C=S/.390.45

Clculo del beneficio:

B/C =540/390.45

B/C=S/.1.38
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INGENIERIA INDUSTRIAL - UNSA

En base al grfico haremos el clculo para todo el periodo para una tasa de inters general en donde reemplazaremos cada una de las tasas planteadas:
CAE=4001599(0.1614)+500(0.0414) CAE=S/.162.62

% 12% 12% 12% 12% VP 1599 400( P / A)12 60 1099( P / F ) 12 1099( P / F ) 24 1099( P / F ) 36 1099( P / F ) 48 % 500( P / F )12 60

VP=-1599+400(8.324)-1099(0.2567)-1099(0.0659)-1099(0.0173)1099(0.0045)+500(0.0011) VP=S/.1372.77

Sabemos que le M.C.M de las vidas tiles es de 60 aos. El valor presente para la segunda alternativa es de S/ 1372.77

Para TR=0, los ingresos para el ao 12 sern: 400(12)+500(1)=5300 Actualizando: -1599+5300(P/F) TR12=0(P/F) TR12=0.302

INTERPOLANDO :
20% TR 25% 232.7 0 -74.65

Entre 10% y 12 %:
Para 10%:
Para 20%:

1285.9=0
Para 12%:

232.7=0

TR=23.79%

Para 25%:

-74.65=0

1006.95=0
Para 18%:

386.8=0

Clculo del costo:

C=1599*(A/P) 12%12+100 C=1599(0.1614)+100 C=S/.358.08 Ingresos= S/.900 Valor de salv =S/.500(A/F)12%12=500(0.0414)=20.7

Beneficio= S/.920.7 B/C =920.7/390.45 B/C=S/.2.35

Valor de salvamento: Clculo del beneficio:

B/C=S/.2.35
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CAE VP TR B/C

REFRIGERADOR ALTERNATIVA ALTERNATIVA 1 2 S/. 149.55 S/. 162.62 S/. 1,244.90 S/. 1,372.77 33.43% 23.79% S/. 1.38 S/. 2.35

Al hacer la evaluacin de alternativas mediante los diferentes mtodos podemos ver que tenemos como mejor alternativa conservar la refrigeradora antigua, a la cual le podemos dar un mantenimiento para podamos conservarla en vez de comprar una refrigeradora nueva.

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A=8900-1000 ( A/P)

A=Ai-Ae=30600-21500=9100 A=9100+500 -1800 ( A/P) 15%12 15% 8 A=9100+500(0.0345)A=8900-1000( 0.2229) 1800(0.1845) A=S/.8677. 1 A=S/.8785. 15 Al analizar las dos alternativas podemos observar que la alternativa 1 (cocina actual) genera menos costos anuales equivalentes de los que generara la cocina nueva.

VP= S/. 55828.8

VP= S/. 56523.88

Se observa tambin que la alternativa 1 genera menores costos que la cocina nueva generara.

AO 0 1--8 8 9--12 12 13--16 16 17--24 24

COCINA ACTUAL -1000 8900 -1000 8900 0 8900 -1000 8900 0

FLUJO NETO DE COCINA COMPARACI NUEVA N -1800 9100 0 9100 -1300 9100 0 9100 500 -800 200 1000 200 -1300 200 1000 200 500

INTERPOLANDO :
25% TR 30% 105.14 0 -51.87

Para20%:334.540 Para 25%:105.140 Para 30%:51.870

TR=28.35%

Como la TR es mayor al a tasa mnima de retorno que es 15% eligiremos la alternativa con mayor inversin que es la alternativa 2.

Anualizando costo inicial:

C1= 1000(0.2229)= S/. 222.9

C= A2+C1= 21100+222.9= S/.21322.9

Relacin beneficio costos B/C= 30000/21322.9= 1.4069 > 1

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Anualizando costo inicial:

C1=1800(0.1245)= S/.332.1 C= A2+C1= 21500+332.1= S/.21832.1 Anualizando valor se salvamento: B1= B1= 500(0.0345)=17.25
Al hacer la comparacin beneficio costos las dos alternativas son convenientes pero la que ms nos conviene es la alternativa 1 , la cual es conservar la cocina actual.

B= B1+A1= 17.25+30600=30617.25 Relacin beneficio costos B/C= 30617.25/21832.1= 1.4023 > 1

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COCINA ALTERNATIVA 1 CAE S/. 8,677.10 ALTERNATIVA 2 S/. 8,785.15

VP
TR B/C

S/. 55,828.80

S/. 56,523.88

28.35% 1.4069 1.4023

Al hacer la evaluacin de alternativas mediante los diferentes mtodos podemos ver que tenemos como mejor alternativa conservar la cocina antigua, a la cual le podemos dar un mantenimiento, en vez de comprar una cocina nueva, adems que el aumento en los ingresos seria mnimo comparando con la cocina nueva, ya que las mayor cantidad de egresos se da por el gas, observndose que las dos cocinas consumiran las misma cantidad de este suministro.
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Es seguir manteniendo el Horno actual

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Es adquirir un horno nuevo.

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HORNO ACTUAL COSTO INICIAL EGRESOS ANUAL INGRESOS ANUAL VALOR DE SALVAMENTO VIDA UTIL TR 3000 2160 63000 0 8 15%

HORNO NUEVO 5000 1800 82800 420 8 15%

CAE = 60840 - 3000(A/P)8 CAE = 60840 - 3000(0,2229) CAE = 60171.3

15%

CAE = 81000 - 5000(A/P)815% + 420(A/F)815% CAE = 81000 - 5000(0,2229) + 420(0,0729) CAE = 79916,118

V salvamento=0 A=60840 I0=-3000 TR=15% Vida til=8 P1 = -3000 + 60840(P/A)815% P1 = -3000 + 60840(4,487) P1 = 269989,08

V salvamento=420 A=81000 I0=-5000 TR=15% Vida til=8 P2 = -5000 + 81000(P/A)815% + 420(P/F)815% P2 = -5000 + 81000(4,487) + 420(0,3269) P2 = 358584,298

V salvamento=0 A=60840 I0=-3000 TIR=15% Vida til=8 0 = -3000 + 60840(P/A)8TR 3000 = 60840(P/A)8TR (P/A)8TR = 0.0493 TR=77.324%

V salvamento=420 A=81000 I0=-5000 TR=15% Vida til=8 0 = -5000 + 81000(P/A)8TR 5000 = 81000(P/A)8TR (P/A)8TR = 0.062 TR=79.497%

Ingresos=63000 Egresos = 2160 I0=-3000 TR=15% Vida til=8 Clculo del costo C1 = 3000(A/P)815% C1 = 3000(0,2229) C1 = 668,7 C = 668,7+2160 C = 2828,7 Clculo del Beneficio - Costo B/C = 63000/2828,7

Ingresos=82800 Egresos = 1800 I0=-5000 TR=15% Vida til=8 Clculo del costo C1 = 5000(A/P)815% C1 = 5000(0,2229) C1 = 1114,5 C = 1114,5 + 1800 C = 2914,5 Clculo del Beneficio - Costo B/C = 82800/2914,5

B/C=S/.22.27
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B/C=S/.28.41

METODO CAE VP B/C

HORNO ACTUAL 60171.3 269989,08 2828,7

HORNO NUEVO 79916,118 358584,298 2914,5

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