Una Escuela Una Granja

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Una escuela, una granja

Experiencias sobre articulacin didctico-productiva en escuelas rurales de la Patagonia
Christian Hick | Patricio Sutton Con la colaboracin de: Prof. Viviana Gentin
El Programa Una escuela, una granja y la edicin de este libro han sido posibles gracias a la alianza entre Fundacin Cruzada Patagnica y Chevron Argentina

Christian Hick | Patricio Sutton Con la colaboracin de: Prof. Viviana Gentin
El Programa Una escuela, una granja y la edicin de este libro han sido posibles gracias a la alianza entre Fundacin Cruzada Patagnica y Chevron Argentina

Dedicado a todos los docentes, directivos, auxiliares y pobladores rurales que da a da se esfuerzan por la educacin y formacin de miles de nios y jvenes en los ms apartados parajes y comunidades de nuestro pas.

Experiencias sobre articulacin didctico-productiva en escuelas rurales de la Patagonia.
Publicado por:
Fundacin Cruzada Patagnica Flix San Martn 678 (Q8371DFP) Junn de los Andes, Neuqun Argentina Tel./fax: (02972) 491262 info@cruzadapatagonica.org www.cruzadapatagonica.org Oficina en Buenos Aires: Entre Ros 1446 , 1 A (B1636GMB) Olivos Provincia de Buenos Aires Tel./fax: (011) 4790-9366 fundacion@cruzadapatagonica.org Autores: Christian Hick y Patricio Sutton Colaboracin: Prof. Viviana Gentin. Aportes conceptuales: Lic. Laura Costa, Prof. Silvia Nieto, Prof. Gustavo Gonzlez. Ilustraciones: Gabriel Badar Mapas (adaptacin): Prof. Leonardo Bossini Correccin: Prof. Leonardo Bossini (Captulos II, III, IV, VI, VII) Agradecemos a los siguientes fotgrafos su colaboracin: Benoit Andrieu, Nicols Benito, Roberto Lacarpia, Paula Berenguer, Roberto Ruiz Patricio Sutton y Christian Hick.
P. Sutton
Citar: Hick, C. y Sutton, P. Una escuela, una granja, Fundacin Cruzada Patagnica. Junn de los Andes, Neuqun, 2007. Primera edicin: Septiembre 2007 Impreso en Argentina
Autoridades, tcnicos y docentes que participaron en el programa: Ricardo Rivero (Director Ejecutivo), Ing. Agr. Christian Hick (Director del Programa), Patricio Sutton (Director de Desarrollo Institucional), Lic. Patricia Altamirano (Coordinadora General del Programa), Vernica Massey (Coordinadora de Desarrollo Institucional), Ing. Agr. Marcos Bradley, Lic. Ins Mendizbal, Ing. Agr. Roberto Lacarpia, Ing. Agr. Paula Berenguer, Tec. Agr. Miguel Huenuquir, Ing. Agr. Santiago Schulmeier, Prof. Viviana Gentin, Prof. Mnica Antn, Prof. Hugo Gallardo, Ing. Agr. Marcelo Cassagne, Prof. Gabriela Aldonza, Ing. Agr. Cristina Martnez, Ing. Agr. Gabriel Garis, Ing. Agr. Leticia Alaniz, Ing. Agr. Eva Ceballos, Prof. Erica Cruces, Prof. Alicia Domnguez e Ing. Agr. Valeria Vera Bertoldi. Coordinacin Editorial: Patricio Sutton Diseo y Diagramacin: Digma Diseo, Mara Eugenia Scattini Impresin: Grfica Pinter S.A.
Las opiniones vertidas en los artculos firmados son exclusiva responsabilidad de sus autores. Los mapas que aparecen en esta publicacin son de carcter referencial. Permitida su reproduccin total o parcial con fines educativos, no comerciales, en cualquier tipo de soporte o formato con previa autorizacin de los autores y citando la fuente. La publicacin tambin se encuentra disponible en formato digital en www.cruzadapatagonica.org
Una escuela, una granja es un programa cuyo principal objetivo es ofrecer herramientas que permitan fortalecer la educacin en el mbito rural -mediante el desarrollo de una articulacin didactico-productiva- y contribuir a mejorar sustancialmente la calidad de vida de los pobladores de las comunidades rurales alejadas en la Patagonia argentina. La iniciativa surge en el ao 2002 a travs una experiencia piloto impulsada por la Fundacin Cruzada Patagnica1 en seis escuelas rurales primarias patagnicas. El 4 de abril de 2004 la Fundacin y Chevron2 Argentina suscriben una alianza en la cul se comprometen a implementar el programa regionalmente, extendiendo las acciones a otras 29 escuelas ubicadas en comunidades y parajes lejanos de las provincias de Neuqun, Ro Negro y Chubut. Desde entonces, un equipo interdisciplinario de especialistas en agronoma, asistencia social, voluntarios de la Fundacin y directores, docentes y alumnos de escuelas rurales primarias, trabaja en la creacin de invernaderos y huertas orgnicas. Estos espacios de aprendizaje, donde se conjugan los contenidos propios del mbito escolar con el mundo productivo, permiten no slo abastecer a la comunidad educativa con verduras, frutas y hortalizas frescas, sino tambin promover un cambio de actitud en las familias respecto del crecimiento y la motivacin hacia el desarrollo de emprendimientos productivos complementarios a la asistencia que reciben de otras institucionales oficiales y organizaciones del sector privado. Una escuela, una granja, es un proyecto posible gracias a la suma de voluntades. Es una filosofa de trabajo que apuesta a la educacin, a la solidaridad, a la salud, al desarrollo de capacidades y a la iniciativa propia. Es un compromiso actual en pos del futuro.
Fundacin Cruzada Patagnica es una organizacin social privada y de bien pblico, que tiene como misin acompaar el
desarrollo integral de los pobladores de las comunidades rurales del oeste de la Patagonia. Fue creada el 27 de septiembre de 1979. Su labor se concentra en la puesta en marcha o fortalecimiento de programas vinculados con la educacin, la formacin laboral y el desarrollo de emprendimientos productivos tanto a nivel familiar como comunitario.
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Chevron es una de las mayores compaas de energa integrada a nivel mundial. Con ms de 125 aos de experiencia, sus reas
de especializacin incluyen: la exploracin y produccin de petrleo y gas, la refinacin de combustible y su venta minorista, el transporte de productos petroleros y la fabricacin de lubricantes. Como compaa global tiene el desafo de llevar adelante su negocio con responsabilidad promoviendo la salud, la seguridad y el cuidado del medio ambiente. Sus preocupaciones ms importantes a nivel social son la salud y la educacin. Es por eso que promueve actividades que favorezcan su crecimiento y evolucin.
B. Andrieu
Indice
Introduccin Captulo 1: Descripcin del programa
Por Ing. Agr. Christian Hick y Patricio Sutton
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Captulo 2: El marco terico del programa

Por Prof. Viviana Gentin
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Captulo 3: La planificacin de la huerta y el invernadero

Por Ing. Agr. Christian Hick
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Captulo 4: La articulacin didctico-productiva

Por Prof. Viviana Gentin y Christian Hick
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Captulo 5: Una escuela, una Comunidad

Por Patricio Sutton
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Captulo 6: Escuela rural e insercin local: fundamentos del modelo

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Captulo 7: Nuevos desafos en la educacin rural

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Captulo 8: Recursos para la accin

Por Patricio Sutton
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Captulo 9: Diez ideas para desarrollar recursos y fortalecer la educacin rural

Por Patricio Sutton
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Anexos Glosario Bibliografa
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Introduccin
Por Patricio Sutton
Publicar proviene del latn publicare publicar, anunciar, de publicus que significa de la comunidad, de todos. Y de eso se trata este libro, ya que su principal objetivo es el de dar a conocer las experiencias y resultados de un programa que ha sido construido por y para todos. Es nuestra intencin compartirlo en especial con las escuelas rurales de la Patagonia y tambin con muchas otras que se encuentran dispersas en la Argentina y otros pases de la regin. Ojal sirva para enriquecer los procesos de articulacin e intercambio que han comenzado a darse con mayor fuerza en estos ltimos aos. Un camino que permite abrigar esperanzas no slo en lo que a igualdad de oportunidades de acceso a la educacin se refiere, sino tambin al mejoramiento de los mtodos de enseanza y los niveles de aprendizaje. Cuando circunscribimos el debate educativo al mbito rural, es innegable que el desafo es doble. No slo se arrastran los conflictos histricos propios de su sistema y los correspondientes vaivenes socioeconmicos, sino tambin carencias y dificultades que le son muy particulares, entre las que podemos mencionar; el aislamiento geogrfico, las inclemencias del clima, la precariedad de la infraestructura, el equipamiento y las vas de comunicacin, la falta de acompaamiento a los docentes, la poca integracin de los saberes y costumbres de las culturas aborgenes, la creciente brecha digital que separa a las escuelas urbanas de las rurales, el trabajo infantil, la falta de acceso a la salud y muchas otras.
P. Sutton
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UNA ESCUELA, UNA GRANJA
INTRODUCCION
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y emprendimos junto a cientos de familias rurales una gran diversidad de acciones, proyectos y programas con el nico fin de lograr -mediante su propio empoderamiento- mayores y mejores oportunidades para el desarrollo. Estos avances, si bien son contundentes y de un gran valor, an estn lejos de resolver los problemas descriptos. Slo una profunda y efectiva articulacin de todos los sectores puede comenzar a generar los procesos de transformacin social necesarios para que la pobreza y la marginacin sean erradicadas. Con esa premisa en mente ampliamos geogrficamente nuestro radio de accin y encaramos en forma continua ajustes en la forma de trabajar. Fue as como surgi el programa Una escuela, una granja, ante todo una respuesta simple para un problema complejo. Optamos por involucrarnos, por sumar voluntades y estar all donde haca falta. Ver de qu manera, en base a nuestra propia experiencia y la de otros, podamos motivar a alumnos y docentes para que no bajaran los brazos. Para que el animarse a emprender fuera un juego didctico. Huertas e invernaderos fueron el puente que hizo posible acercarnos a conversar, aprender y ensear dentro y fuera del aula. Un acercamiento complementario al del maestro rural, para relacionar los contenidos de las diferentes materias con hechos cercanos a sus vidas, mentes y corazones; una planta que produce determinada cantidad de tomates en una poca en particular del ao, una estructura geomtrica semicircular capaz de explicar qu produce el famoso efecto invernadero, una emotiva carta de un alumno de una escuela rural de Salta, la Antrtida, Chile, Espaa o Ghana, una zanahoria que da pie para contar historias de conejos o hablar de las vitaminas de los vegetales. En fin, una inconmensurable articulacin didctico-productiva, que adems de mejorar sensiblemente la alimentacin de los chicos en las escuelas, los motiva a aprender con ganas y para siempre lo que intentamos ensearles olindolo, tocndolo, vindolo, degustndolo. Pero sobre todas las cosas, sintindolo cercano, fruto de su esperanza y cuidada atencin. Fruto de un sueo y de los esfuerzos compartidos. Muchas escuelas primarias rurales enfrentan enormes carencias y desafos. Se encuentran en alejados parajes o comunidades donde los ndices de pobreza suelen alcanzar a ms del 60 % de su poblacin. Muchos chicos, la gran mayora, nunca llegan a acceder a la educacin secundaria. Cules son las chances para modificar esa realidad si no nos decidimos a actuar? No podemos que-
No es raro que la complejidad o el arraigo histrico de las problemticas sociales que enfrentamos muchas veces termine abrumndonos, inhibindonos o peor an, hacindonos ms resistentes o indiferentes a lo que nos rodea. Pero el efecto ms daino que tiene en el tejido social, es la discapacidad para soar que provoca en varias generaciones, en especial en las ms jvenes, a las que, de diversas formas y sin darnos cuenta, les quitamos la posibilidad de animarse a compartir sueos para construir un mejor futuro. Este tipo de sentido comunitario es visto casi como una utopa, algo imposible y hasta anticuadamente romntico. En la actualidad, a la palabra sueos se la relaciona con un ideal de desarrollo personal que se cultiva en forma aislada. Pareciera ser la ambicin individual para poder zafar del embrollo colectivode una u otra manera sin importar mucho cmo. Un slvese quien pueda, en el que como sabemos muchos nunca pueden salvarse. Este mismo contexto, lejos de ahuyentarnos, nos ha generado una fuerte movilizacin tanto interna como externa. En sus comienzos como organizacin social -hace ya casi 30 aos- la Fundacin Cruzada Patagnica hizo foco en dos reas que an hoy continuamos considerando prioritarias; la educacin media con talleres de oficios y modalidad de albergue para chicos que terminaban el primario en las comunidades rurales y no tenan como continuar sus estudios, y el acceso a la justicia y desarrollo productivo para los pobladores de esas mismas comunidades. Fundamos el Centro de Educacin Integral San Ignacio3
El CEI San Ignacio es una escuela agrotcnica que brinda educacin, albergue y comida en forma totalmente gratuita a ms
de 200 alumnos que provienen de comunidades criollas y Mapuche de Neuqun, Ro Negro y Chubut.
P. Sutton
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P. Sutton
darnos a esperar que un puado de ellos tengan la suerte de tener los recursos econmicos o un pariente en un pueblo donde haya escuelas secundarias, o que pueda acceder a nuestra escuela agrotcnica u otra de similares caractersticas, por cierto contadas con los dedos de una mano para una regin que -despoblada o no- ocupa un tercio de nuestro pas. La vinculacin de contenidos ulicos en la escuela primaria rural es una condicin fundamental para que los conocimientos enseados por los maestros sean ms significativos para los alumnos y por consiguiente sus aprendizajes sean ms efectivos y perdurables. Si a ello le sumamos pasin por emprender, un buen acompaamiento y plena confianza en las potenciales capacidades a desarrollar, le perderemos el miedo a esa pregunta que siempre le hacamos a los chicos y que hoy ha perdido vigencia; Qu te gustara ser cuando seas grande?
La educacin es la gran locomotora del desarrollo personal. Es a travs de la educacin como la hija del campesino puede llegar a ser mdico; el hijo del minero, jefe de la mina; el hijo de unos granjeros, presidente de un gran pas. Lo que distingue a una persona de otra es lo que conseguimos con lo que tenemos, y no lo que se nos da. Nelson Mandela (El largo camino hacia la libertad)
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Descripcin del Programa

Por Christian Hick y Patricio Sutton
Antecedentes
En 1998, el docente Ramn Pino, director de la Escuela Primaria N 306 de Nahuel Mapi Arriba4, se acerc al Centro de Educacin Integral San Ignacio5 para proponer un trabajo conjunto entre la escuela primaria cordillerana y nuestra Institucin. La propuesta nace de la inquietud que surgi a raz de la construccin de un invernadero escolar en las instalaciones de la escuela primaria por parte de la agencia local del INTA6. Al no contar con asesoramiento pedaggico para poder utilizar el invernculo junto a sus alumnos, el director Pino decidi buscar apoyo y colaboracin en el CEI San Ignacio. A partir de septiembre de ese ao se acord comenzar con la propuesta de articulacin didctico-productiva, como una primera experiencia piloto. La esencia del proyecto consista en una visita semanal de un tcnico a la escuela primaria, con el objetivo de articular un plan didctico-productivo conjuntamente con los maestros del 2 y 3 Ciclo. Para ello fue necesario planificar los contenidos curriculares de las reas bsicas del nivel primario, como Ciencias Naturales, Matemticas y Lengua, y los contenidos y actividades propias de la produccin hortcola bajo cubierta y al aire libre. Adems, se acondicion el invernadero escolar y se dise una pequea huerta al aire libre. Un ao despus de esta experiencia los resultados eran excelentes, tanto en el aprendizaje de los alumnos como en lo concerniente al aspecto productivo en el invernadero escolar, motivando la continuidad de la propuesta de articulacin, como as tambin el deseo de las familias del paraje rural de comenzar a producir cultivos en invernadero a nivel familiar.
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Nahuel Mapi Arriba: paraje rural en la Cordillera de los Andes, perteneciente a la Comunidad Mapuche Linares, departamento CEI San Ignacio: escuela Primaria para Adultos - Formacin Profesional y Nivel Medio Agrotcnico, ubicada en el Paraje INTA: Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria, agencia San Martn de los Andes.
Huliches, Junn de Los Andes, Neuqun.

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Sancabao, a 12 km. de Junn de los Andes.

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DESCRIPCIN DEL PROGRAMA
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En diciembre de 1998, como parte del proyecto piloto, se realiz la primera visita de 14 alumnos y sus docentes a las instalaciones del CEI San Ignacio. El objetivo de la misma fue que los alumnos tuvieran un primer encuentro con una escuela de nivel medio, sus alumnos, las instalaciones de la granja educativa, el albergue, etc. En esta visita los chicos pudieron recorrer la escuela en su totalidad, quedando impresionados con las dimensiones del albergue estudiantil y las instalaciones de la Granja Educativa, en especial con los sectores para la produccin de cerdos y aves. En abril de 1999, se planifica la segunda visita al CEI San Ignacio, con una duracin de una semana (del 26 al 30 de abril). Asistieron 10 alumnos acompaados por su maestra, quienes se alojaron en una residencia para visitas en las instalaciones del colegio. Las actividades se planificaron anticipadamente con los docentes de las diferentes reas curriculares del 7 ao EGB 3 y del Taller de Produccin Agropecuaria de la Formacin Profesional, grupo con el que los alumnos compartieron las cinco jornadas de trabajo en el CEI. Los resultados de esta experiencia fueron determinantes para que uno de los alumnos que particip de la misma, Sergio Colligual7, decidiera continuar sus estudios secundarios al ao siguiente. Al finalizar el ciclo lectivo y el primer ao de esta experiencia piloto, se pudo concluir que la ejecucin de este proyecto fue posible por la buena predisposicin de los docentes de ambas instituciones, quienes, lejos de criticar y emitir prejuicios, pensaron en los alumnos y en su futuro como personas, que es, en definitiva, el objetivo del perfil de un verdadero maestro: ser un formador de personas, un agente que contribuya a convertirlas en miembros activos y responsables de la sociedad en la que viven. Entendemos al docente como aquella persona que, con una actitud atenta y responsable, analiza todas las posibilidades que le brinda el medio que tiene a su alrededor, para poder hacer ms atractivo, adecuado y exitoso el proceso de aprendizaje de los alumnos con los que trabaja. El maestro debe tener una actitud constante de revisin, de formacin en la prctica, para que, de este modo, pueda ayudar a sus alumnos a "aprender a emprender" en una sociedad cambiante y en constante evolucin.
lugares caracterizados por nevadas intensas, ya que el peso de la nieve deforma la estructura del invernadero. La caa colihue permite absorber las presiones de la nieve, volviendo a su forma inicial cuando sta desaparece en primavera. Paralelamente, se dise la cortina rompevientos rodeando primeramente el invernadero y posteriormente toda la escuela, utilizando plantines de retama amarilla del vivero del CEI San Ignacio y Alamo trichocarpa (Polulus sp.) donados por Corfone8 . Esta cortina rompevientos se reg con un sistema de riego por goteo, con agua proveniente de una vertiente cercana a la escuela. Como consecuencia del inters generado en los padres de los alumnos de la escuela al ver que sus hijos participaban de la produccin de hortalizas y se llevaban parte de los productos a sus casas, se ejecut, conjuntamente con el rea de Desarrollo Rural de la Fundacin Cruzada Patagnica, el primer proyecto de construccin de invernaderos familiares para 10 pobladores del paraje Nahuel Mapi Arriba. Durante los aos 2000 y 2001 se continu respondiendo a la demanda de directores de escuelas rurales primarias, realizando la experiencia de articulacin didctico-productiva en las escuelas primarias N 139 de Costa del Malleo9 y N 308 de Quie Pehun10. Los resultados fueron muy alentadores, pues los alumnos se encontraron motivados tanto por la produccin de hortalizas como por la atencin de los animales de granja, logrando articular contenidos ulicos de una forma amplia y completa.
La continuidad del proyecto

En la primavera de 1999 se continu con la articulacin didctico-productiva en la escuela primaria, con nuevas expectativas para un segundo ao de trabajo. En esta etapa se planific construir un nuevo invernadero escolar, diseado con algunas variantes respecto al primero, que consistieron fundamentalmente en reemplazar la estructura de malla cima por arcos de caa colihue. Estas modificaciones surgieron debido a que la malla cima no era adecuada para invernaderos de este tipo, instalados en
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| Escuela primaria N 139 de Costa del Malleo
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Corfone: Corporacin Forestal del Neuqun. Costa del Malleo: paraje rural a orillas del Ro Malleo, Comunidad Mapuche Painefil, departamento Huliches, Junn de Los Qui Pehun: Comunidad Mapuche Atreuco, departamento Huliches, Junn de Los Andes, Neuqun.
Sergio Colligual egres del CEI San Ignacio en mayo de 2006 como Tcnico en Produccin Agropecuaria y actualmente se
Andes, Neuqun.
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encuentra comenzando sus estudios de magisterio en Junn de los Andes.
B. Andrieu
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"Una escuela, una granja".

Proyecto piloto
En la primavera del ao 2002 (ciclo lectivo 2002/2003), se reciben nuevas solicitudes de escuelas primarias interesadas en implementar procesos educativos de articulacin didctico-productiva. Al verse con tanta claridad esta necesidad y el potencial aporte que representaba, se decide disear e implementar un programa que bautizamos Una escuela, una granja. Una idea simple y muy concreta; que cada escuela pudiera contar con una huerta e invernadero que adems de proveer alimentos para el comedor escolar, sirviera para fortalecer la motivacin de los alumnos y docentes al relacionar los contenidos curriculares con la produccin en los mismos. La situacin y condiciones para poner en marcha esta idea eran las adecuadas. A la experiencia que venamos adquiriendo se sumaban la natural demanda de las escuelas, el dficit de alimentos frescos ricos en vitaminas y minerales claves para el desarrollo de los nios, la escasa conexin entre la escuela y la comunidad, la falta de acompaamiento a muchos docentes y otros factores no menos importantes. Con el apoyo de la Fundacin Germn Sopea la Fundacin Cruzada Patagnica procur los fondos necesarios para poner en marcha un proyecto piloto en seis escuelas primarias de parajes rurales en la zona de influencia de Junn de los Andes. Las escuelas que participaron de esta etapa fueron: la escuela N 51 de Pilo Lil, N 287 de Nahuel Mapi Abajo (Comunidad Mapuche Linares), N 319 de Aucapn Abajo (Comunidad Mapuche Linares), N 320 de Costa del Catan Lil (Comunidad Mapuche Cayulef), N 83 Mauricio Paulino Nuin (Localidad de Naupahun, Pcia. de Ro Negro) y la escuela N 139 de Costa del Malleo (Comunidad Mapuche Painefil). El matrimonio conformado por el Dr. Juan Cambiaso y la Sra. Tiny Weil aport los recursos econmicos, apadrinando en nombre de sus dos nietos, Juanita y Felipe, y sus hijos; Mara, Matas, Gonzalo y Victoria, los 6 invernaderos para las seis escuelas. La metodologa propuesta en esta oportunidad fue la de realizar una visita semanal a cada escuela durante un ciclo lectivo a fin de implementar la articulacin de contenidos con los docentes y directores. En cada escuela se construy un inverna-
dero de caa colihue, con la participacin activa de alumnos y docentes. Se instal un sistema de riego por goteo y se realizaron todas las labores necesarias para poner en produccin cada invernadero. Para implementar esta propuesta se cont con la participacin de dos tcnicos del INTA, el cual a travs de un convenio marco de cooperacin11, permiti que los ingenieros agrnomos Jos Lus Zubizarreta12 y Pablo Valia13 formaran parte de este proyecto. Nuevamente hubo muy buenos resultados, registrndose una fuerte motivacin en los alumnos cada vez que llegaba el da en que el tcnico participaba de la jornada escolar. Las hortalizas producidas en los invernaderos fueron aprovechadas por los comedores escolares y, en algunos casos, los alumnos se llevaron el remanente de la produccin. En la escuela N 139 de Costa del Malleo se cont con la participacin activa del maestro de huerta Miguel Huenuquir, con quin, adems del invernadero escolar, se dise una huerta al aire libre y dos pequeos galpones para alojar una cerda preada y pollas ponedoras. Cuando los lechones estuvieron en peso, se realizaron prcticas de faena junto a los alumnos, dirigidas por el mdico veterinario Eduardo Mures14, y para fines de temporada, debido a la gran cantidad de tomates y ajes cosechados, se realiz una prctica de conserva con los alumnos y el maestro de huerta.
Nueva alianza: Fundacin Cruzada Patagnica - Chevron Argentina

Luego de la evaluacin de los resultados obtenidos en la implementacin de la experiencia piloto del programa Una escuela, una granja en las ltimas seis escuelas, se concluy que era necesario mejorar y reformular la propuesta en los siguientes aspectos:
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Acuerdo Marco de Cooperacin Fundacin Cruzada Patagnica - INTA, agosto de 2000. Jos Luis Zubizarreta: Ingeniero Agrnomo de la agencia experimental del INTA en San Martn de los Andes. Particip de la Pablo Valia: Ingeniero Agrnomo de la agencia experimental del INTA en San Martn de los Andes. Particip de la articulacin Eduardo Mures: Mdico Veterinario, ex profesor del mdulo de Produccin de Cerdos del CEI San Ignacio y actual responsa-
articulacin didctico-productiva en la escuela N 320 de Costa del Catn Lil.

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didctico-productiva en las escuelas primarias N 51 de Pilo Lil, N 287 de Nahuel Mapi Abajo y N 319 de Aucapn Abajo.
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ble del rea de Bromatologa de la Municipalidad de Junn de los Andes.
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a) Conformar un equipo de trabajo para cada escuela, con un tcnico y un docente, con el fin de articular mejor los contenidos pedaggicos con los de las diferentes reas curriculares de la escuela primaria y las actividades productivas en el invernadero. b) Ampliar a dos ciclos lectivos la propuesta de articulacin en cada escuela. c) Construir invernaderos de mayor durabilidad y mejor adaptados a las distintas zonas geogrficas donde se ubican las escuelas. d) Incorporar la propuesta del programa Una escuela, una granja al Proyecto Educativo Institucional de cada escuela y realizar un acuerdo entre partes. e) Delegar la designacin por parte de las escuelas participantes de un encargado responsable para ocuparse del invernadero durante los recesos escolares. En funcin a estas conclusiones y a los notables avances realizados en la articulacin didctico-productiva en las escuelas donde se aplic el proyecto, el sueo crece y se hacen todos los ajustes necesarios para replicar la experiencia a lo largo de buena parte de la Patagonia. El nuevo desafo era llegar a 30 escuelas rurales ubicadas en parajes y comunidades alejados con altos ndices de pobreza en las provincias de Neuqun, Ro Negro y Chubut. Aquellas que reciben menos apoyo para el desarrollo de sus pobladores. Llevar la iniciativa a una escala regional requera una organizacin mucho ms compleja desde todo punto de vista. Fue as como tomamos contacto con Chevron Argentina, compaa conformada por personas con un fuerte compromiso social que con gran entusiasmo nos ayudaron a dar forma y poner en marcha el Programa Una escuela, una granja tal como hoy se lo conoce. Desde la Fundacin Cruzada Patagnica consideramos a la empresa como un verdadero aliado estratgico para juntos poder hacer realidad este sueo. Tambin debemos destacar el inters que suscit el programa en los Ministerios de Educacin de las provincias de Neuqun, Ro Negro y Chubut, que -si bien no aportaron recursos humanos o econmicos especficos- autorizaron su implementacin y agradecieron pblicamente este apoyo. Lograr que tres sectores de la sociedad -el Empresario, el Social y el Gubernamental- acuerden un programa de accin en conjunto como ste permite abrigar mayores esperanzas para que la educacin y el desarrollo rural formen parte prioritaria de la agenda social y pblica. Un ejercicio de responsabilidad ciu| Autoridades de la Fundacin Cruzada Patagnica, el Ministro de Educacin del Neuqun y Chevron dadana y articulacin entre sectores sociales Argentina durante el lanzamiento del programa. que an debe crecer mucho ms.
Los objetivos generales del Programa son:

Promover en las escuelas involucradas la complementacin de la educacin clsica con una formacin que integre lo educativo con lo productivo y social, poniendo el acento en conceptos como: animarse a emprender, asumir responsabilidades, ser solidario, esforzarse para alcanzar buenos resultados, innovar, diversificar y trabajar en equipo. Brindar una alternativa concreta para ayudar a cubrir un dficit vitamnico en la alimentacin de los chicos durante buena parte de su desarrollo fsico e intelectual. Facilitar la incorporacin de mejores hbitos alimenticios. Promover la articulacin didctico-productiva en las escuelas. Estimular al docente a nuevos desafos pedaggicos que faciliten y lo comprometan con los procesos de desarrollo de la comunidad. Impulsar, a travs de la capacitacin a docentes, directivos, auxiliares y alumnos, tcnicas productivas que aseguren un uso sostenido de los recursos naturales. Acercar una nueva herramienta de aprendizaje, que les permita a los alumnos incorporar valores que son claves para su futuro desarrollo. Conectar a la escuela con otras organizaciones sociales, instituciones gubernamentales y empresas, a fin de potenciar sus recursos, capacitar a sus docentes y lograr un mayor impacto en las comunidades rurales donde se encuentran.
Metodologa del Programa

El diseo
El Programa fue diseado para que un ingeniero agrnomo y una asistente social o docente trabajaran con una frecuencia semanal por escuela, durante un perodo de dos aos, acompaando el proceso de la articulacin didctico-productiva. A partir de esta intervencin, los alumnos cuentan con la posibilidad de desarrollar prcticas en huertas e invernaderos, abordando distintas actividades destinadas a propiciar experiencias significativas para el aprendizaje de los objetivos curriculares del nivel primario. De esta manera, los estudiantes realizan prcticas productivas directas, tales como preparacin de almcigos, siembras, transplantes, cosechas, que son articuladas con contenidos y procedimientos especficos de las reas de Lengua, Matemticas y Ciencias Naturales, a travs de la elaboracin de informes, la uti-
Gentileza Agencia Decurnex
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lizacin de operaciones matemticas, la observacin de semillas y partculas de suelo en el microscopio, etc. En el aspecto actitudinal, el Programa fomenta la valoracin del trabajo y el esfuerzo de los alumnos, motivando la vinculacin de las actividades ulicas y la utilidad concreta de lo aprendido. Tambin se brinda un permanente contacto entre el rea de Desarrollo Institucional de Fundacin Cruzada Patagnica y cada equipo de trabajo, a fin de potenciar al mximo las posibilidades de apoyo para todas las escuelas que ingresen al Programa. Se facilitaron vas de capacitacin para los docentes, becas para los alumnos, campaas para incentivar la lectura en los nios y su mbito familiar, materiales didcticos y equipamientos, padrinazgos de otras instituciones de bien pblico, donaciones de empresas y organismos gubernamentales, gestiones ante autoridades educativas, etc.
Provincia de Neuqun
Escuelas albergues N 127 de Chacaico, N 173 de Huantraico, N 70 del Paraje Naunanco; escuelas N 302 de Colipilli abajo, N 270 Aquihue-Co, N 97 Chorriaca, N 338 de Leuto Caballo, N 23 de Los Menucos, N 95 de Chacras de Buta Ranquil, N 211 Ranquil Vega, N 299 de Cajn del Huec, N 41 Ranquiln, N 293 de Puente Picn Leuf, N 228 de Paso Aguerre, N 231 de Las Cortaderas, N 317 de Confluencia y N 242 de Huilquimenuco.
Provincia de Ro Negro
Escuelas albergues N 194 de Aguada Guzmn, N 195 de Cerro Polica, N 244 de Mencu, N 174 Blancura Centro; escuelas hogares N 158 de Corralito, N 152 de Cerro Alto, N 72 de Caadn Chileno.
Provincia de Chubut
Escuelas N 75 de El Blanco, N 58 de El Coihue, N 90 Leleque, N 60 de Ranquil Huao y N 67 de orquinco.
La seleccin de las escuelas participantes La Logstica

Durante la etapa de diseo del proyecto se determinaron diferentes zonas de trabajo en las tres provincias seleccionadas. En la Etapa I del proyecto, que abarc los dos primeros aos (2004 y 2005), se prioriz la zona norte de Neuqun, tomando como centro a la ciudad de Chos Malal y la zona sureste de Ro Negro. Se relevaron aproximadamente 20 escuelas primarias para determinar el grado de inters que tenan los directores y docentes en participar de este proyecto y se seleccionaron a las primeras 15 que participaran de esta etapa. Este primer relevamiento indic que la gran mayora de las escuelas estaban muy interesadas en participar de la experiencia y que tenan proyectos institucionales vinculados al trabajo con invernaderos. El problema que todas ellas tenan se vinculaba a la ausencia de recursos para adquirir un invernadero y a la falta de asesoramiento tcnico para llevar delante la experiencia. El programa Una escuela, una granja permitira solucionar ambos problemas a las escuelas seleccionadas para la primera etapa. En la Etapa II (ao 2006 y 2007), el Programa incorpor quince nuevas escuelas de distintas zonas de las provincias de Neuqun, Ro Negro y Chubut. Las escuelas que formaron parte del programa Una escuela, una granja fueron las siguientes: Para poder llevar a cabo la articulacin didctico-productiva a travs de las visitas semanales o quincenales a cada escuela participante, se adoptaron diferentes estrategias en funcin de las grandes distancias que separan a las escuelas entre s. Todas las escuelas del programa fueron coordinadas en Junn de los Andes por la Lic. Patricia Altamirano (miembro del equipo del Area de Desarrollo de Rural de Fundacin Cruzada Patagnica desde 1994 y coordinadora del programa Una escuela, una granja desde su inicio en 2004). Las seleccionadas en el norte de la provincia de Neuqun fueron asistidas por un equipo tcnico15 con base en la ciudad de Chos Malal, el cual cont con un vehculo institucional y el equipamiento de una pequea oficina. Para las escuelas ubicadas en el este de la Provincia del Neuqun y para todas las ubicadas en la Provincia de Ro Negro se tom como base la sede de la organizacin en la ciudad de Junn de los Andes. Estas escuelas fueron visitadas por diferentes equipos16 que viajaron ms de cinco horas para llegar a algunas de las escuelas ms alejadas. Para las escuelas de la Provincia de Chubut se tom como base la localidad de Epuyn, constituyendo all un equipo17 con profesionales locales debido a la cercana con las escuelas seleccionadas.
15 16
P. Sutton
Ing. Agr. Marcos Bradley - Prof. Ins Mendizbal (2004-2005) Ing. Agr. Roberto Lacarpia - Ing. Agr. Paula Berenguer (2005-2006). Para Neuqun: Ing. Agr. Leticia Aleniz, Prof. Alicia Domnguez, Ing. Agr. Eva Ceballos, Prof. Mnica Autn.
P. Sutton
Para Ro Negro: Ing. Agr. Marcelo Cassagne, Lic. Gabriela Aldonza, Ing. Agr. Santiago Schulmeier, Prof. Viviana Guentian, Tec. Agr. Miguel Huenuquir, Ing Agr. Eva Ceballos, Prof. Alicia Domnguez.
17
Ing. Agr. Gabriel Garis y Prof. Cristina Martnez.
22
23
Ubicacin de las escuelas del Programa

Po. BARRANCAS
Po. CATRINAO
7 1
43
LAS OVEJAS BUTACO TRICAO MALAL CAEPEMALAL
DE
ES GI NA
Po. de BURALEO Po. COLUMPIOS
BT
FO
BUTA RANQUIL
CH
EL HUECU
4 5
TAQUIMILAN CENTRO
COPAHUE Po. de COPAHUE CAVIAHUE 26 Po. COLOHUE Po. RAHUE Po. CODIHUE Po. de PINO HACHADO Po. MALLIN CHILENO Po. de ICALMA
40 40
AUCA MAHUIDA ALICA MAHUIDA
FR
7 1
6
CAADON CAADON NOGALES NOGALES
EL CRUCE EL CRUCE
A CATRIEL
5
EL CH ST A A AR EU TE AL E E Q U NAR GRE EN IO
1 3 4
40 PIBLEST
PILCANIYEL COMAYO
6 74 71
Co POLICIA AGUADA GUZMAN
EL CUY 6
LONCOPUE
AELO
LAS LAJAS 22
BAJADA DEL AGRIO
MENCUE
SIERRA COLORADA
1 2
AY LA L B M EL PO AR TRA M QU N O NA E
43
POZO HERNANDEZ RINCON DE LOS SAUCES
IM
VI
Po. BUTAMALUN
CH
LL
A NEUQUEN
PA Y
CI
EL
ANSACOLLO
A PATA MORA
RE
S L P ALT ME AL OL OS DIO LE ET Gr N TI a CE l. R RV OC A A
Po. de LAGUNAS de EPULAFQUEN
MANZANO AMARGO
1
53 A RANQUIL NORTE
Rio Negro
A SANTA ISABEL PEAS BLANCAS CATRIEL
A CASA DE PIEDRA
151
RO
PICHI MAHUIDA
57 56 22
RIO COLORADO
CNIA JULIA Y ECHARREN
CHOS MALAL CHOS MALAL
LAS PERLAS
22
CHOELE CHOEL
Po. PICHACHEN Po. PICUNLEO Po. de TRAPA TRAPA
53
251 60
4 2
NAHUEL NIYEU
250
7 10 17
67
VALCHETA
SAN ANTONIO OESTE 23 LAS GRUTAS
VIEDMA
VI
16
CE
3
76 72
LOS MENUCOS
R IE TT O PL SA LO TO YI RO AR SE IL N
66 MAQUINCHAO
PAJA ALTA
PLAZA HUINCUL
Port. de LLAIMA Po. de REIGOLIL Po. de MALALCO Po. RILUL 1 Po. TROMEN o MAMUIL MALAL
PRIMEROS MOQUEHUE PINOS 15 46 ALUMINE ALUMINE RAHUE
ZAPALA
CUTRAL CO
22
A CIPOLLETTI
S.C. de BARILOCHE 23 258

EL FOYEL
GEOTECNICA
ARROYO LOS BERROS CONA NIYEU SIERRA GRANDE
GO
BALNEARIO EL CONDOR
LA AMARGA
40 PICUN LEUFU
237
Va EL CHOCHON A CERRO POLICIA
2
NORQUINCO A GASTRE
INGENIERO 5 JACOBACCI
LF
8 EL CAIN
SA
58
PUNTA COLORADA
AT I
AS
LAS COLORADAS TAUSS JUNIN DE LOS ANDES SAN MARTIN DE LOS ANDES 49 63
47
BAJADA COLORADA
1 2 3
EL BOLSON
A GAN GAN
A PUERTO MADRYN
Po. de CARRIRIE Po. RIO HUA HUM
PIEDRA DEL AGUILA

Va. RINCON CHICO
Escuelas sumadas al Programa en el perodo 2004-2005 1- N 194 A. Guzmn 2- N 244 Mencu 3- N 174 Blancura Centro Escuelas sumadas al Programa en el perodo 2006-2007 1- N 120 P. Limay 2- N 72 C. Chileno 3- N 152 C. Alto 4- N 158 Corralito
237
Port. de CAJON NEGRO Port.de PUYEHUE
234
Va. TRAFUL
A PILCANIYEU CONFLUENCIA
4 5
Neuqun
VILLA LA ANGOSTURA 231
A SAN CARLOS DE BARILOCHE
Escuelas sumadas al Programa en el perodo 2004-2005 1- N 338 Leuto Caballo 2- N 270 Aquihue-Co 3- N 173 Huantraico 4- N 302 Colipilli Abajo 5- N 70 Naunauco 6- N 127 Chacaico 7- N 23 Los Menucos Escuelas sumadas al Programa en el perodo 2005-2006 1- N 95 C. Buta Ranquil 2- N 211 Ranquil Vega 3- N 299 C. del Huec 4- N 41 Ranquiln 5- N 97 Chorriaca Escuelas sumadas al Programa en el perodo 2006-2007 1- N 293 P. Picn Leuf 2- N 228 Paso Aguerre 3- N 231 Las Cortaderas 4- N 317 Confluencia Malleo 5- N 242 Huilquimenuco
24
EL BOLSON AORQUINCO EL MAITEN CUSHAMEN EFUYEN
A. Ing. JACOBACCI
2
50 58
A.EL CAIN
A.ARROYO VERDE
A.SIERRA GRANDE
GOLFO SAN MARIAS
LAGO PUELO
13
GASTRE 4
67
GAN GAN
8 TELSEN
60
LELEQUE
CHOLILA
GOLFO SAN JOSE
52
40 ESQUEL TRELEW
LOS CIPRESES AFUTALEUFU CORCOVADO APALENA
GUALJAINA
PASO DEL SAPO
67
PUERTO MADRYN
GOLFO NUEVO
12
COLAN CONHUE
TECKA 12 62
EL MIRASOL 28 DE JULIO
TRELEW GAIMAN
RAWSON
PLAYA EL FARO
25
5
LAS PAMPAS
LAGO VINTTER RIO PICO ALTO RIO PICO
4
PASO DE INDIOS 27
40 LAS PLUMAS 31
25 10 32 3 68
GARAYALDE
BAHIA JENSSEN
JOSE DE SAN MARTIN
1
BAHIA VERA
Po. RIO FRIAS ALDEA APELEG
40
23
30
CAMARONES
BAHIA SAN SEBASTIAN BAHIA CAMARONES
ALTO RIO SENGUER 56 43

PASTOS BLANCOS Po. COYHIQUE ALTO RIO MAYO Po. HUEMULES
BUEN PASTO BAHIA BUSTAMANTE FACUNDO
26 24 26 26
A CALETA OLIVA
BAHIA BUSTAMANTE
38 25 55
20
RIO MAYO
GOLFO SAN JORGE BAHIA SOLANO CALETA CORDOVA
SARMIENTO
40 26
A LAS HERAS
COMODORO RIVADAVIA
RADA TILLY
LAGO BLANCO A PERITO MORENO
Chubut
Escuelas sumadas al Programa en el periodo 2006-2007 1- N 58 El Coihue 2- N 67 orquinco 3- N 60 Ranquil Huao 4- N 90 Leleque 5- N 75 El Blanco
25
El marco terico del Programa

Por Prof. Viviana Gentin
2
P. Sutton
Toda prctica docente est sustentada por un marco terico que fundamenta el hacer cotidiano de cada maestro o profesor en el aula. En ese marco terico subyacen distintas concepciones acerca del conocimiento, del aprendizaje, de la enseanza, de cmo el alumno se apropia del conocimiento, del rol docente etc. Actualmente, es el Constructivismo18 el marco terico que sustenta la prctica docente y es sobre esta teora en la que el Programa Una escuela, una granja fundamenta su accionar pedaggico. El Constructivismo se centra en la persona, en sus experiencias previas, desde las cuales realiza nuevas construcciones mentales. Considera que la construccin del conocimiento se produce: Cuando el sujeto interacta con el objeto de conocimiento. (Piaget) Cuando ste interacciona con otros. (Vigostky) Cuando lo que conoce le es significativo.(Ausubel) Una estrategia adecuada para llevar a la prctica esta teora es el mtodo de proyectos, ya que permite interactuar en situaciones concretas y significativas y estimula el saber, saber hacer y saber ser. En este modelo el rol del docente cambia: es moderador, coordinador, facilitador, mediador y tambin un participante ms.
18
Snchez Iniesta, Toms: Un lugar para soar. Reflexiones para una escuela posible, Buenos Aires, Ediciones Homo Sapiens,
2004 (1 Edicin). Pagina 41.
26
EL MARCO TEORICO DEL PROGRAMA
27
Pensar en el modo de ensear, es pensar cambios en la relacin docente-alumno.

La relacin docente-alumno es un tema que ha generado a lo largo de la historia diferentes debates entre distintas corrientes pedaggicas. Pero ese debate no se queda entre los pedagogos: es tambin un tema que puede ser planteado en una reunin de personal o, simplemente, ser la conversacin entre docentes que comparten unos mates en el recreo. Pensar y reflexionar en esa relacin, es pensar, por ejemplo, quin aprende y quin ensea en el proceso de enseanza-aprendizaje, reflexionar y debatir sobre los modos de ensear, en las estrategias seleccionadas para generar autnticas situaciones de aprendizaje, por mencionar algunos aspectos. Entonces comienzan a elaborarse proyectos, a concretarse ideas, a buscarse otras maneras de ensear que incluyan no slo al alumno, sino tambin al docente, quien ser el motor del proyecto, el que elaborar actividades, el que organizar la tarea, el que aprender junto a sus alumnos a partir de una constante evaluacin de su tarea. El programa Una escuela, una granja es un proyecto que crea un contexto y provoca una nueva relacin entre el docente y el alumno; es una propuesta nueva que realiza el docente para ensear contenidos y, a su vez, es una nueva situacin de aprendizaje para los alumnos. El Programa plantea un marco donde tanto el alumno como el docente estn implicados cada uno desde su funcin y/o tarea. El Programa Una escuela, una granja genera cambios en el proceso de enseanza-aprendizaje y en consecuencia en la relacin docente-alumno porque: Es una propuesta intencional, pensada, organizada, secuenciada que persigue objetivos especficos. Es una propuesta en la que el docente, a travs de su intervencin pedaggica, es quien organiza, mediante las actividades, la realidad a travs del trabajo con la huerta o el invernadero. Es un modo de organizar un proceso de enseanza-aprendizaje, en el que los contenidos que se van a abordar se presentan relacionados en torno a un tema concreto que acta como organizador. Es un proyecto que promueve la participacin activa de los alumnos, estimulando su inters y motivacin, y favoreciendo una respuesta global de los mismos ante los aprendizajes propuestos, mediante la adquisicin de conocimientos conceptuales, y el desarrollo de actitudes, capacidades y destrezas.
Es un contexto productivo que se enmarca en una realidad significativa para los alumnos, ya que la mayora de ellos poseen una huerta o invernadero en sus hogares, o desean tenerlos. Es una propuesta interpersonal, en donde no slo el alumno y el docente interactan en la construccin del conocimiento sobre la realidad, sino otros agentes sociales, quienes atraviesan esta propuesta: tcnicos, auxiliares, directores, padres, etc. Por todo lo mencionado, la articulacin facilita el aprendizaje por parte de alumno porque: Es un medio en el que se aprende desde una realidad concreta. Es un medio en el que se aprende con otros iguales o con mayor experiencia: docentes, cocineros, porteros, tcnicos, etc. Es un medio donde el aprendizaje se da de manera significativa. El alumno posee o manifiesta otra predisposicin frente al aprendizaje.
La motivacin: es una herramienta eficaz para provocar cambios en el aprendizaje?

La motivacin del alumno es un proceso interactivo, es decir, no depende exclusivamente del sujeto que aprende, sino que depende de la tarea, de los contenidos de sta, de cmo sea presentada la actividad y del contexto en el que se produzca. Estos tres factores interactan entre s, determinando la motivacin del alumno. Las estrategias didcticas que implican que el sujeto que aprende manipule fsicamente objetos o materiales suelen motivar ms al alumno que las estrategias receptivo-expositivas, en las que el papel del alumno es claramente pasivo. De esta forma, la propuesta de articulacin de contenidos curriculares de cada ciclo con una realidad concreta (en este caso, la huerta y el invernadero) influir en la motivacin del alumno desde tres aspectos: 1. Desde el sujeto que aprende (el alumno), la motivacin puede ser intrnseca, cuando el sujeto realiza la tarea nicamente por el inters y placer de realizarla; o extrnseca, cuando la realiza para satisfacer otros motivos externos, que no son la actividad en s misma. Por lo tanto, cuando a los alumnos se les propone realizar tareas "fuera de las aulas" que vinculen los contenidos curriculares con actividades que les son familiares por el contexto en el que viven (como es el caso de la produccin de hortalizas) demuestran una mayor motivacin hacia el aprendizaje.
P. Sutton
28
29
2. Desde el establecimiento de metas y la planificacin junto con al alumno de determinadas actividades tanto en el aula como en la huerta o el invernadero. De esta forma, la fijacin de metas de corto o mediano plazo y la fijacin explcita de los objetivos de aprendizaje tambin influirn en la motivacin del alumno. Por ejemplo, se puede proponer a un grupo de alumnos que el objetivo a lograr, dentro de los contenidos de Ciencias Naturales para un determinado ciclo, sea el cultivo de lechugas en el invernadero en el menor tiempo posible. Para ello, tendrn que estudiar diferentes contenidos, que abarcan desde el estudio del crecimiento de las plantas en general hasta los factores que influirn en ese crecimiento, como el suelo, el agua, el efecto de la temperatura en las diferentes etapas de crecimiento de la lechuga, el efecto de las plagas, el efecto de las malezas, etc. 3. Desde el contenido de la tarea, en este caso ser muy importante cmo se presentan los contenidos a los alumnos, o sea, las caractersticas de la tarea y el formato de presentacin de la misma. En cuanto a las caractersticas de la actividad, ser motivante aquella que sea novedosa y con una cierta cuota de complejidad. En cuanto al formato de presentacin, depender de cmo hemos preparado ese contenido en relacin con las herramientas didcticas. Sern ms atractivas las tareas en donde el alumno encuentre dibujos, fotografas, cuadros y esquemas con colores.
Por lo tanto, si queremos lograr un mejor aprendizaje por parte de nuestros alumnos, mientras ms significativos sean los contenidos para ellos, mejores resultados podemos esperar del proceso de enseanza. En referencia al espacio de la huerta como lugar propicio para el aprendizaje significativo, el docente y director de la escuela N 194 de Aguada Guzmn (Ro Negro), Gustavo Gonzlez20, aporta: Para poder apropiarse de nuevos conceptos, los alumnos necesitan que sean pertinentes a su realidad. Deben comprender que esos nuevos aprendizajes le sern significativos para poder apreciar la realidad en la que se desempean desde otra perspectiva, comprenderla mejor. Podrn aplicarlo en sus tareas productivas. Existe una relacin necesaria de conceptos, procedimientos y actitudes. Para cultivar plantas, necesitarn investigar para conocer distintos aspectos (ciclo vital, alimentacin, enfermedades), aplicar esos conocimientos y todo ello impregnado de actitudes (al trabajo en s, al compaero, a su autoestima) que van a influir en la produccin. El alumno tiene un para qu muy concreto al momento de estudiar, de construir un conocimiento y que estos conocimientos son transversales en todas las reas.
Por qu planificar?
Un medio sin intenciones didcticas es manifiestamente insuficiente para lograr que el alumno se apropie de todos los conocimientos culturales que desea y adquiera21. La intervencin del docente como profesional mediador entre el contenido a ensear y los alumnos cobra real importancia desde la postura constructivista del aprendizaje, a la hora de ensear. As tambin, cobra relevancia la organizacin de los contenidos y la forma en que estos se presentan. Uno de los factores ms importantes para construir aprendizajes significativos radica en que el contenido objeto de estudio est bien organizado, esto facilitar en los alumnos el establecimiento de relaciones necesarias entre los conocimientos que ya poseen y los nuevos. En este sentido, la planificacin se convierte en una herramienta que permitir la organizacin de la tarea por parte del docente y la clara presentacin de contenidos hacia sus alumnos. En tal planificacin, se incluirn:
19 20 21
La propuesta de la articulacin didctico-productiva en el contexto escolar est directamente vinculada con los tipos de aprendizaje ms comunes en las escuelas. En este sentido, podemos distinguir el aprendizaje por recepcin y el aprendizaje por descubrimiento. Esta distincin es importante, ya que la mayora de las nociones y conocimientos adquiridos por nuestros alumnos no son descubiertos por ellos, sino que les son dados. Ambos tipos de aprendizaje pueden ser repetitivos o significativos, dependiendo de las condiciones en que ocurran los mismos:
...hay aprendizaje significativo si la tarea de aprendizaje puede relacionarse, de modo no arbitrario y sustancial (no al pie de la letra), con lo que el alumno ya sabe y si ste adopta la actitud de aprendizaje correspondiente para hacerlo as. El aprendizaje por repeticin, por otra parte, se da cuando la tarea de aprendizaje consta de puras asociaciones arbitrarias, como la de pares asociados (...) si el alumno carece de conocimientos previos relevantes y necesarios para hacer que la tareas de aprendizaje sea potencialmente significativa, y tambin si el alumno adopta la actitud simple de internalizarla de modo arbitrario y al pie de la letra, (es decir, como una serie arbitraria de palabras.)19
N. Benito G. Brousseau, 1986, p.
El aprendizaje significativo como fundamento del Programa.
Ausubel, Novak, Hanesian, ao 1983, p 37. Gustavo Gonzlez particip en el Programa Una escuela, una granja en el perodo 2004 -2005.
30
31
Los objetivos, generales o especficos, los cuales guiarn la prctica docente. Los contenidos conceptuales, procedimentales y actitudinales seleccionados y secuenciados. La seleccin y secuenciacin deber ser un trabajo en conjunto con todos los docentes involucrados en el proyecto. Es una tarea radical y fundamental. Al respecto Snchez Iniesta comenta: Una secuencia de contenidos es la base sobre la que organizar la programacin del aula 22 .Para realizar la secuencia, el mismo autor propone una serie de sugerencias que es interesente tener a la hora de planificar: PARTIR DE LOS CONOCIMIENTOS PREVIOS DE LOS ALUMNOS. Las secuencias incluidas en una determinada etapa educativa deberan enlazar con la inmediatamente anterior, para garantizar la progresin en los procesos de aprendizaje que realizan los alumnos. REALIZAR UN ANLISIS LGICO DE LOS CONTENIDOS. Para elaborar la secuencia de un conjunto de conocimientos que pertenecen a una sola disciplina, o varias englobadas en un rea, los docentes debemos tener un conocimiento lo ms amplio posible de esas disciplinas: su estructura interna, contenidos ms relevantes, procedimientos ms habituales que utilizan etc. TENER EN CUENTA EL ANLISIS PSICOLGICO DE LOS CONTENIDOS. Es preciso adecuar el contenido cientfico a ensear a las caractersticas del conocimiento por parte de los alumnos, a sus posibilidades de aprendizaje. ES PRECISO TENER EN CUENTA TODOS LOS TIPOS DE CONTENIDOS. Si queremos que los alumnos respondan globalmente ante los aprendizajes propuestos, deben abordar distintos tipos de contenidos: conceptuales, procedimentales, actitudinales, de un modo equilibrado (lo cual no significa igualitario). LOS CONTENIDOS DEBEN ORGANIZARSE SIGUIENDO UNA PROGRESIN, que va desde lo ms general y cercano a la experiencia del alumno, hacia aquellos contenidos ms particulares y alejados de su realidad. El progreso ser desde lo ms sencillo a lo ms complejo. ES CONVENIENTE REALIZAR UN TRATAMIENTO CCLICO DE LOS CONTENIDOS. Es decir, el contenido no ser trabajado en un slo ciclo y por nica vez, sino que se irn abordando en sucesivos niveles de complejidad a lo largo de los distintos ciclos de la escuela, en estrecha relacin con el nivel de desarrollo y conocimiento de los alumnos. ES CONVENIENTE QUE LA SECUENCIA ADOPTE UNA ESTRUCTURA QUE SEA FCIL DE MODIFICAR PARA EL EQUIPO DOCENTE, incorporando aquellas rectificaciones extradas de la prctica diaria en el aula: es all donde las previsiones de la secuencia se someten a una constante evaluacin. Finalmente, se incluir en la planificacin: La evaluacin, la cual involucrar tanto al docente como al alumno. La evaluacin constante por parte del docente facilitar el trabajo de reformular y enriquecer las propuestas, adecundolas y ajustndolas en funcin de los intereses y las necesidades de los alumnos. La evaluacin constante por parte de los alumnos permitir al docente observar los avances que estos hayan realizado en un determinado periodo de trabajo.
22
A continuacin se presenta un modelo de planificacin que incluye los elementos antes mencionado:
Modelo de un planificacin diaria

Planificacin de tcnicas agropecuarias23 Organizacin del trabajo y del espacio
OBJETIVO Aplicar los conocimientos de matemtica a la organizacin del invernadero CONTENIDOS AGROPECUARIOS Organizacin del espacio en el invernadero Organizacin del trabajo en el invernadero CONTENIDOS PROCEDIMENTALES Evaluacin del uso del espacio Planificacin del uso del espacio CONTENIDOS MATEMTICAS Figuras geomtricas Unidades de longitud y superficie CONTENIDOS PROCEDIMENTALES Mediciones Representaciones graficas; utilizacin de reglas y cinta mtrica
Presentacin del tema y motivacin Qu formas geomtricas conocen? Cules son sus caractersticas? Desarrollo en el aula Preparacin para trabajar en el invernadero; llevar lpiz y papel Desarrollo en el invernadero a) Reconocimiento de figuras geomtricas en el invernadero. b) Mediciones del invernadero; de los caminos, de los canteros, etc. Utilizacin de la cinta mtrica y registro de medidas. Cierre a) Calcular el permetro del invernadero y de los canteros b) Calcular la superficie del invernadero, de los caminos, de los canteros. Evaluacin Preparar un informe con los registros realizados (mediciones, clculos y observaciones). Graficar el invernadero, pasillo y canteros con sus medidas de permetro y superficie.
Snchez Iniesta, 2004, p. 57.
23
Planificacin realizada por los tcnicos del Programa Ing. Agr. Paula Berenger e Ing. Agr. Roberto Lacarpia (Chos Malal, 2004 - 2005).
32
33
Modelo de un planificacin bimestral24

CONTENIDOS CONCEPTUALES CONTENIDOS PROCEDIMENTALES Construccin de una abonera y compost. Construccin de un lumbricario. Comparacin y anlisis de diferentes abonos. Observacin de registros y datos. Confeccin de almcigos Armado de germinadores. Observacin de los cambios que se producen en las semillas. CONTENIDOS ACTITUDINALES Curiosidad apertura y duda como base del conocimiento cientfico. Confianza en sus posibilidades de plantear y resolver problemas dentro del aula o en el mbito de la huerta. Respeto por la produccin de otros. Actitud solidaria con el medio local prximo. Colaboracin y participacin activa en tareas grupales.
Las ciencias y la huerta

Las Ciencias Naturales abordan la realidad que circunda al sujeto, los fenmenos que en ella acontecen, indagando cmo son y cmo se comportan los objetos, los seres, el propio hombre y el medio ambiente donde se encuentran25. La propuesta didctico-productiva del programa Una escuela, una granja se enmarca en el rea de las Ciencias Naturales porque es un rea que permite trabajar muchos contenidos, tanto conceptuales, procedimentales y actitudinales. Desde los contenidos conceptuales, es una posibilidad de abordar conceptos 26 centrales tales como: materia, energa, y otros que se incluyen en estos como: sistema, equilibrio, transformacin, evolucin y ciclo. Tambin es posible el abordaje de otros temas ms concretos como el cuidado de la salud, que incluye temticas como nutricin, buena alimentacin, higiene, etc. A continuacin mostramos una serie de trabajos realizados por alumnos y alumnas de la escuela N 293 de Villa Puente Picn Leuf
Tcnicas agropecuarias
Abonos orgnicos Tipos de suelo: almcigos, siembra directa Abonos compuestos Vegetales Tipos de siembra
Operaciones: sumas, restas y multiplicacin. Figuras planas: clasificacin segn sus lados (cuadros rectngulos) Permetros Clculos Situaciones problemticas Nocin de superficie en el mbito concreto Medidas: conceptos, medidas de longitud
Resolucin de situaciones problemticas utilizando operaciones de suma, resta y multiplicacin. Clasificacin de figuras geomtricas. Medicin de figuras utilizando instrumentos de medicin adecuados.
Matemticas
Ciencias sociales Ciencias naturales
Lengua
Tipos de textos: produccin de textos narrativos.
Produccin de diferentes tipos de textos ajustados a propsitos, lectores y contextos determinados. Narracin de hechos concretos.
El hombre y sus distintos ambientes: construido o natural.
Observacin y registro de distintos tipos de contaminacin de los elementos abiticos. Observacin de la interaccin de los diferentes organismos. Clasificacin de suelos apropiados para el cultivo.
Recursos naturales Actividades econmicas Produccin local, siembra, miel, etc.
Anlisis de las actividades de produccin agrcola, ganadera y apcola tanto para el propio consumo como para la comercializacin.
25 26
Fundamentacin terica de la enseanza de las Ciencias Naturales. C.B.C. Diseo Curricular de la Prov. de Neuqun. Fundamentacin terica de la enseanza de las Ciencias Naturales. C.B.C. Diseo Curricular de la Prov. de Neuqun.
24
La panificacin bimestral pertenece a: ORELLANA HECTOR. Escuela n 23.Los Menucos.
34
35
En cuanto a los contenidos procedimentales, es en la huerta o en el invernadero donde los alumnos tienen otra posibilidad de aprender distintos procedimientos, tales como: observar, hipotetizar, experimentar, obtener e interpretar resultados, todo esto en forma concreta y cumpliendo un rol activo. Y si hablamos de actitudes, este contexto es tambin una alternativa para desarrollar en los alumnos actitudes de responsabilidad, compromiso, valoracin de recursos naturales y artificiales entre otros. Finalmente, desde este marco, estaremos dando la posibilidad a los nios que puedan: Conocer y comprender los fenmenos que ocurren en la naturaleza. Conocerse, comprenderse y manejarse mejor. Desempearse mejor en el medio en que se encuentran. Desarrollar actitudes que apunten al cuidado del medio ambiente y su persona. Si bien, el marco de desarrollo del Programa se da desde las Ciencias Naturales, no es sta, la nica ciencia que aprenden los alumnos a travs de este trabajo o proyecto. Muchas veces, implcita o explcitamente, los alumnos apren-
Actividades realizadas por alumnas de la escuela N 293, de Villa Puente Picn Leuf
36
37
den contenidos de otras ciencias, tales como Matemticas, Lengua, Ciencias Sociales, etc. Aprenden explcitamente, cuando el docente planifica y o disea actividades que tienen que ver con el aprendizaje concreto de un contenido determinado, por ejemplo: permetro, superficie, localizacin, ecosistema etc.; utilizando la huerta como medio para favorecer dichos aprendizajes. Tambin, cuando abordan el trabajo integrando las distintas disciplinas curriculares, dndole as, un enfoque integrador y globalizador, a travs de un proyecto; o bien, cuando relaciona los contenidos seleccionados de las diversas reas o disciplinas, en funcin de un eje o tema transversal, como es la huerta. En cuanto al aprendizaje implcito, ste se da cuando el docente, adems de realizar la prctica de siembra, por ejemplo, les presenta un texto sobre el tema a sus alumnos y los incita a buscar informacin sobre el mismo en libros, enciclopedias, etc. Implcitamente, estar trabajando contenidos de Lengua como comprensin de textos, bsqueda de informacin, seleccin de informacin, etc. La posibilidad de aprender diferentes contenidos cientficos en este campo es amplia y variada. Al respecto, cuando mencionamos el aprendizaje de contenidos cientficos, vale la pena recordar que aquello que los alumnos aprenden en la escuela es la transformacin, a su realidad cognoscitiva, de un conocimiento erudito, realizado por el docente. Este proceso de transformacin del conocimiento erudito al escolar, es lo que llamamos transposicin didctica27. Desde el rea de Lengua, los alumnos tienen la posibilidad de desarrollar las habilidades de lectura y escritura, trabajando con diferentes tipos de textos, enmarcados en una situacin real. Respecto a las Ciencias Sociales, y desde un enfoque que engloba la relacin sociedad-naturaleza, son muchos los contenidos que los alumnos pueden aprender, por mencionar algunos: recursos naturales, erosin, proceso productivo, trabajo, cambios y continuidades en la elaboracin de productos, etc. Por ultimo, el aprendizaje de contenidos y habilidades del rea de Matemticas, desde esta situacin, da otro marco para aprenderlos: un marco ms real, concreto y ameno. En cuanto al aprendizaje de contenidos de esta rea, Silvia Nieto28 desde su experiencia aporta cmo la huerta se convierte en un lugar colmado de situaciones problemticas y la resolucin de estas permite el aprendizaje de diversos contenidos.
27
Uno de los objetivos centrales en el rea de toda disciplina es que los contenidos a ensear estn cargados de significado... El eje fundamental en la articulacin de los contenidos de huerta y matemticas es la resolucin de problemas... En todo momento, la articulacin de contenidos respondi a este marco, desde el diseo y toma de medidas para la construccin del invernadero, el clculo de la cantidad de alambre y nylon necesarios, la forma y dimensiones de los canteros, la cantidad de abono necesario por metro cuadrado, hasta el planteo de situaciones de proporcionalidad en la elaboracin de recetas. El invernadero ofrece un sinnmero de posibilidades para trabajar contenidos de matemticas.... A continuacin, cito los contenidos de matemticas desarrollados a lo largo del proyecto, agrupados por ejes: Geometra y medida: Ubicacin espacial: Relaciones de orientacin, ubicacin, direccin y distancia en el espacio. ngulos. Clasificacin. Figuras: Polgonos: Cuadrilteros. Propiedades. Medidas de Longitud, Capacidad y Masa. Permetro, rea de cuadrilteros. Frmulas. Teorema de Pitgoras. Cuerpos Geomtricos. Volumen. Nmero y operaciones: Nmeros naturales. Suma, resta, multiplicacin y divisin de nmeros naturales. Usos y significados de las operaciones. Clculo mental, escrito y con calculadora. Fracciones y decimales. Usos en distintos contextos (de medida, proporcionalidad, divisin inexacta) Operaciones con decimales. Relaciones numricas. Proporcionalidad directa. Resolucin de problemas con distintos procedimientos. Expresiones usuales de la proporcionalidad (porcentaje, escala). Las posibilidades que el docente tiene para trabajar diversos contenidos y los alumnos de aprenderlos, desde la huerta, son variadas e infinitas. Como as tambin son variadas las formas de organizar y presentar tales contenidos. El Maestro Gustavo Gonzlez, comenta las propuestas y los diversos conocimientos que los alumnos pueden aprender tomando a la huerta como un rea transversal: La huerta es un rea transversal. Desde ella podemos hacer propuestas que respondan a las distintas reas curriculares que nos pide el sistema educativo actual. Al realizar algn recorte para su estudio, siempre vamos a tener involucradas las distintas reas. Nos podemos plantear algunas ideas, como por ejemplo, que los alumnos logren: Adquirir conocimientos de cultivos y puedan transferirlos. Realizar trabajos cooperativos. Valorar la produccin propia, el traba-
Transposicin Didctica: transformacin o adecuacin de los saberes cientficos de tipo erudito (cientfico) para ser enseaDocente especializada en el rea de Matemticas.
dos en el contexto escolar segn el nivel de educacin cientfica del alumnado (conocimiento escolar).
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jo en equipo, respetando las ideas de los dems. Trabajar en un ecosistema que les permita comprobar, observar las relaciones que se establecen y el valor que tienen. Redactar recetas de comidas donde incorporen distintas verduras y su importancia en la dieta nutricional. Buscar y dar informacin precisa en forma oral y escrita. Identificar y resolver problemas con diferentes estrategias que impliquen operaciones con distintos nmeros, clculos escritos y mentales. Aplicar la medida y la geometra en la diagramacin de planos, distribucin, sistemas de riego... Organizar el quehacer ulico desde el invernadero o la huerta es otra posibilidad que cada docente tiene para; favorecer el aprendizaje de diversos contenidos por parte de los alumnos, es otra oportunidad de favorecer en los alumnos la posibilidad de establecer relaciones entre lo nuevo y lo que ya sabe, otorgando un mayor significado a los contenidos propuestos. Es tambin la posibilidad de trabajar las reas curriculares desde un punto de vista global y no a travs de compartimentos estancos que solo generan una visin parcelada de la realidad. Por ltimo, es preciso contar con un docente creativo, un profesional que no solo transmita conocimientos sino un profesional que interprete y adapte el currculo a la realidad y caractersticas concreta de su grupo de alumnos. Para ello, es preciso contemplar todos los elementos que intervienen en el proceso de enseanza- aprendizaje; alumno, docente y contenido, y las relaciones que entre estos se establecen.
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La Planificacin de la Huerta y el Invernadero

La huerta escolar paso a paso

Fundamentos de la huerta orgnica en una escuela rural
La huerta orgnica no es simplemente una postura en contra del uso de sustancias qumicas o a favor de la vuelta de viejas tcnicas de agricultura. Los mtodos orgnicos estn basados en el estudio cuidadoso de la naturaleza y la consecuente colaboracin con los ciclos de crecimiento, muerte y descomposicin que conservan al suelo vivo y productivo. Por ms que se logre crear fertilizantes que contengan todos los micronutrientes29 minerales conocidos, an habr en el suelo viviente multitud de sustancias originadas a partir de restos vegetales en descomposicin y estircoles necesarios para el desarrollo saludable de las plantas. Igual importancia tienen bacterias, mohos, levaduras y dems organismos que componen un suelo rico en humus30 al hacer asimilables los elementos minerales. Las plagas y enfermedades que atacan a nuestras hortalizas cultivadas con este mtodo, son menos perjudiciales, ya que se mantienen en equilibrio poblacional con los insectos benficos y nuestras plantas desarrollan mayor resistencia a sus ataques. La utilizacin de materia orgnica que proponemos en este tipo de cultivo contribuye, entre otras cosas, a mantener la estructura grumosa del suelo conservando la humedad y favoreciendo el desarrollo de la fauna del suelo. Adems, esta propuesta incluye tcnicas de desmalezado manual o mecnico en lugar de utilizar herbicidas, el combate de plagas por medio de enemigos naturales, la rotacin y la asociacin de cultivos y, de ser necesario, la aplicacin de insecticidas naturales o caseros.
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P. Sutton
Ver Glosario. Ver Glosario.
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LA PLANIFICACION DE LA HUERTA Y EL INVERNADERO
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Por lo tanto, en una escuela primaria en la que trabajamos con nios, resulta fundamental que nuestra propuesta de trabajo en la huerta y en el invernadero sea con el mtodo del cultivo orgnico, para que las nuevas generaciones sean ms conscientes del uso natural de nuestros recursos.
Cmo damos los primeros pasos en la huerta escolar?

Para comenzar con el diseo de una huerta o un invernadero en una escuela rural es necesario pensar en la ubicacin estratgica de ambos en el predio escolar. Los factores a tener en cuenta son: La provisin segura de agua: el lugar elegido debe tener una fuente prxima y constante de agua. Este recurso puede ser provisto desde el edificio escolar o desde otra fuente alternativa, como un tanque de agua especfico para la produccin hortcola. Adems, es necesario prever y tener en cuenta el tipo de riego que se realizar, ya que de ello depender la necesidad de usar una bomba de riego o simplemente la gravedad. Un tipo de suelo adecuado: es importante disponer de un suelo frtil y sin demasiadas piedras para que su preparacin y acondicionamiento sea ms fcil. De todos modos, un suelo de escasa fertilidad no es una limitante, ya que con una buena cantidad de abono o estircol y compost31 se logra mejorar considerablemente la calidad del suelo. Una buena orientacin cardinal: es primordial que la huerta o el invernadero reciban una buena insolacin y estn protegidos de los vientos predominantes. En cada regin, ser necesario, en funcin a la ubicacin del predio escolar, determinar el lugar ms protegido de los vientos y el mejor insolado para la correcta ubicacin de la huerta o del invernadero. Un cerco perimetral: Todo el predio destinado a producir hortalizas debe estar protegido con un cerco perimetral que impida la entrada de animales como perros, liebres, ovejas y chivas. Esto es necesario ya que el invernadero puede sufrir daos en el polietileno por la accin de diferentes animales o podemos facilitar el contagio de algunas enfermedades transmitidas, por ejemplo por los perros, como la hidatidosis32. Fcil acceso para alumnos, docentes y cocineros: es importante que el predio se encuentre en las inmediaciones del edificio escolar para que sea de rpido ac31 32
P. Sutton
Ubicacin de la huerta y el invernadero
ceso para todos los participantes del proyecto. Es importante observar que un invernadero alejado ser incmodo a la hora de abrir y cerrar las puertas para la correcta ventilacin, la cosecha de hortalizas para la cocina, etc.
Proteccin del invernadero y de la huerta: Las cortinas forestales

Un aspecto muy importante es tener en cuenta la construccin de una proteccin contra los vientos predominantes de cada zona. Para ello, se puede pensar en protecciones fsicas, protecciones vivas, o una combinacin de ambas. Las protecciones fsicas se pueden realizar con malla media sombra o con cantonera de pino. Para el caso de utilizar cantonera de pino, se procede a clavarlas en forma horizontal sobre postes de 20 centmetros de dimetro plantados cada dos metros. La altura a cubrir con las cantoneras deber ser de al menos dos metros. Las protecciones vivas se realizan plantando especies arbustivas y arbreas en dos lneas, una de plantas arbustivas o rboles de menor porte y otra de rboles ms altos. Las especies ms adecuadas son:
Ver Glosario Abonado y fertilizacin del suelo Ver Glosario.
ESPECIES ARBUSTIVAS: Corinto, Grosella, Frambuesa, etc. ESPECIES ARBREAS: Ciprs ariznica (Cupresus ariznica), Olmo (Ulmus sp.), Sauce (Salix sp) y Alamo (Populus sp).
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El suelo viviente de la huerta

El suelo es un organismo viviente compuesto por una serie de elementos que interactan entre s. Su formacin resulta de un lento proceso por el que, como accin de factores climticos y biolgicos, la roca madre se va desintegrando en un ambiente repleto de microorganismos que realizan su trabajo de degradacin y mineralizacin5 de restos orgnicos e inorgnicos. A esta tierra viva, la denominamos tierra orgnica. De qu est compuesta la tierra orgnica o humus? De una parte mineral e inerte, que son los restos de rocas que se desintegran con el correr de los aos hasta formar partculas de arcilla, limos y arena. De materia orgnica, formada por los restos de animales y vegetales como ramas, yuyos, hojas, huesos, etc., que son transformados en humus gracias a la accin de los organismos y microorganismos (bacterias, hongos y levaduras) que viven en el suelo. En la naturaleza, los procesos de formacin del humus tienen una dinmica continua, es un ciclo que no se detiene. El ejemplo ms claro es lo que ocurre en el bosque, en dnde ramas y hojas de rboles, animales que mueren o sus desechos van depositndose sobre el suelo. Los seres vivos del suelo los trituran para comrselos ayudando a que se descompongan en partculas cada vez ms pequeas que van integrndose a la tierra. El sol y la lluvia tambin intervienen en este proceso que hace que la materia orgnica se vaya convirtiendo en alimento asimilable por las plantas.
Ejemplo de cortina forestal con tres especies arbustivas y arbreas
Las herramientas bsicas de la huerta escolar

Para comenzar a trabajar en la huerta o en el invernadero escolar se precisan muy pocas herramientas y utensilios. Los ms necesarios son: una carretilla, palas de punta, palas anchas, rastrillos, azadas, escardillos, palitas de trasplante, manguera de riego, hilo para marcar canteros y cinta mtrica.
Cmo preparamos el suelo para comenzar la huerta?

Una vez elegido el lugar para realizar el invernadero y la huerta necesitamos comenzar con la preparacin del suelo siguiendo los pasos que a continuacin se detallan: 1. Marcado del terreno: para una huerta escolar ser suficiente una superficie de 100 metros cuadrados en la que se ubicarn el invernadero escolar y el sector de cultivo a cielo abierto. Podemos delimitar el sector elegido con estacas y una soga o cordel. 2. Diseo de los canteros de la huerta: los canteros ms adecuados para el trabajo con nios deben tener una longitud de 5 o 6 metros y un ancho no
Herramientas ms utilizadas en la huerta escolar
N. Benito
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mayor a 1,2 metros. De esta forma, los nios podrn alcanzar con sus manos toda la superficie del mismo sin pisar la tierra trabajada del cantero. Se clavan cuatro estacas con las medidas del cantero, se delimita con hilo y se comienza a retirar los restos vegetales si los hubiera, haciendo una pila para luego conducirlas al sector dnde se realizar el compost o abonera. 3.Preparacin del suelo: una vez limpio el terreno se comienza a puntear con una pala plana, realizando una zanja de 30 centmetros de ancho y 30 centmetros de profundidad (paso 1). La tierra de la zanja de coloca en la cabecera del cantero dndola vuelta (paso 2). A continuacin se cortarn 5 a 10 centmetros de panes enteros de tierra, sin modificar la posicin que tenan, los colocamos en la zanja anterior. De esta forma procedemos con todo el cantero. La ltima zanja se rellena con la tierra que sacamos de la primera. Luego se desmenuzan los terrones grandes con una azada (paso 3). Para finalizar, rastrillamos con un rastrillo para emparejar la superficie y retirar el resto de material vegetal y pequeas piedras (paso 4). Los canteros quedarn sobre elevados de los caminos, lo que permitir un mejor escurrimiento del agua.
Paso 1 Paso 2
Lleg la hora de sembrar cmo lo hacemos?

La siembra de asiento
Es la siembra que se realiza directamente sobre el cantero. Se trata de aquellas hortalizas que no requieren una proteccin especial durante su primera etapa de plntula. Se siembran las especies elegidas segn el calendario34, utilizando los siguientes mtodos ms comunes: 1. SIEMBRA AL VOLEO: las semillas se reparten con la mano en un movimiento giratorio sobre el cantero, tratando de distribuirlas de forma uniforme. Posteriormente se recubren las semillas con una fina capa de tierra, utilizando el rastrillo para emparejar el cantero, y se riega en forma de lluvia hasta que el suelo est bien hmedo. Una vez nacidas las plntulas, se puede ralear o transplantar a zonas menos densas del cantero. Las distancias adecuadas entre plantas sern variables dependiendo de la especie a cultivar. 2. SIEMBRA EN LNEAS: se trazan lneas rectas a lo largo o a lo ancho del cantero con el cabo de la azada o del rastrillo, a una distancia de 25 centmetros entre lneas. La profundidad de la lnea o surco no tiene que ser mayor de 3 veces el tamao de la semilla. A lo largo del surco se desliza la mano y se deja caer la semilla con cuidado de que no se amontonen en el mismo lugar. Pasando el rastrillo, se tapan los surcos con cuidado de no mover las semillas y de no enterrarlas ms de lo necesario. Es aconsejable luego, para ambos sistemas de siembra, apisonar con el rastrillo la tierra para que las semillas entren ms fcilmente en contacto con el suelo y la humedad del mismo. El sistema de siembra en lneas tiene varias ventajas importantes sobre el sistema se siembra al voleo: Se puede controlar ms claramente la competencia de las plntulas entre s y realizar ms fcilmente el raleo, si fuera necesario. Resulta ms fcil realizar el desmalezado de malas hierbas o yuyos tanto en la lnea de siembra como entre las lneas a travs de la labor de escardillado. Se puede regar y aporcar la tierra con mayor facilidad. Se puede colocar mulch35 entre las lneas para evitar la excesiva evaporacin del agua y evitar el crecimiento de malezas.
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Paso 3
Paso 4
Secuencia de la preparacin de suelo
Otra alternativa de preparacin del suelo

Existe otra forma de preparar el suelo segn el mtodo Biointensivo33 realizando bancales profundos. Para realizar los bancales profundos se necesitan algunas herramientas manuales especiales. Este mtodo permite producir ms hortalizas, de mejor calidad, utiliza hasta 1/5 menos de agua e incrementa la cantidad de materia orgnica del suelo.
Para mayor informacin de este mtodo de cultivo se puede contactar al Ing. Agr. Fernando Pa o al Proyecto Ciesa - Lista Ver seccin Cundo sembramos? Ver Glosario.
de Correo. C.P.: 8430, El Bolsn. Tel (02944)473005.www.proyectociesa.com.ar

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La siembra en almcigos
Para aquellas hortalizas sensibles a las heladas primaverales o para aquellas que necesitan una atencin especial tenemos que utilizar el sistema de almcigos, sembrndolos bajo techo o en el invernadero para luego transplantarlas a su lugar definitivo en el mismo invernadero o en un cantero en la huerta. Para realizar un almcigo podemos utilizar cajones de madera fabricados especialmente o simplemente utilizar los cajones de fruta, asegurndonos un buen drenaje del agua excedente. Se coloca dentro del cajn tierra mezclada con abono o compost, un poco de arena para alivianar la tierra y se riega para luego sembrar al voleo o en lneas las hortalizas que hemos elegido (tomate, berenjena, pimiento, repollo, apio, etc.). Los almcigos se mantienen hmedos y en un lugar soleado y abrigado hasta que las plntulas emerjan y se pueda realizar el trasplante o repique.
El repique
En el caso de aquellas hortalizas muy delicadas como el tomate, el pimiento o la berenjena es conveniente repicarlas del almcigo a un recipiente provisorio o maceta hasta que su crecimiento sea ms importante. Este procedimiento permitir que el plantn se desarrolle con mayor proteccin y que al momento de su plantacin definitiva se pueda realizar con el pan de tierra sin que sufra algn tipo de stress.
R. Lacarpia
Plantn para transplante
Almcigos en cajones de madera
El trasplante
Cuando las plntulas tienen 4 o 5 hojas se realiza el trasplante al cantero definitivo respetando las distancias entre plantas y entre lneas. El procedimiento de trasplante es una operacin muy delicada para la mayora de las hortalizas, ya que el contacto de las races con el aire perjudica a la plntula. Para realizar un correcto trasplante es necesario seguir los siguientes pasos: 1. Realizar el trasplante por la tarde, luego del momento de mayor calor o en das cubiertos y sin viento. Esto permitir evitar la prdida de agua de la planta por accin de la evapotranspiracin36 excesiva. 2. Retirar cada plntula con cuidado del almcigo y colocarla en un recipiente con barro para proteger las races hasta que se realice el trasplante. 3. Al colocar la plntula en su lugar definitivo tenemos que tener cuidado de no doblar la raz y de taparla apretando con las manos la tierra a su alrededor. 4. Regar con abundante agua hasta que la plntula se recupere del trasplante.
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Plantines en almcigos listos para el repique o transplante
Ver Glosario.
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Cundo sembramos? Tabla N 1: pocas de siembra

ESPECIE
EPOCA Y FORMA DE SIEMBRA EPOCA Y FORMA DE SIEMBRA DIST. ENTRE PLANTAS Y LNEAS DAS PARA COSECHA
ESPECIE
EPOCA Y FORMA DE SIEMBRA
(Cordillera) PEREJIL S. Directa: Feb./marzo Sep./oct. Almcigo: agosto Transplante: octubre
EPOCA Y FORMA DE SIEMBRA
DIST. ENTRE PLANTAS Y LNEAS
DAS PARA COSECHA
(Estepa) S. Directa: Marzo/abril Agosto/sep. Almcigo: julio Transplante: septiembre Almcigo: julio Transplante: septiembre
(Cm) 1 x 10 60 a 90 das
(Cordillera) ACELGA S. Directa: diciembre a febrero
(Estepa) S. Directa: diciembre a abril Almcigo: septiembre Transplante: octubre S. Directa: Abril a mayo S. Directa: Mayo a agosto Almcigo: julio Transplante: septiembre Almcigo: julio Transplante: septiembre S. Directa: Marzo/abril Agosto/sep. S. Directa: Marzo/abril Agosto/sep.
(Cm) 15 x 70 50 a 70 das PIMIENTO
50 x 70
80 das
ALBAHACA Almcigo: octubre Transplante: noviembre AJO S. Directa: Marzo a mayo S. Directa: Julio a agosto
20 x 40
100 das PUERRO Almcigo: agosto Transplante: octubre
10 x 40
130 das
15 x 40
150 a 180 das. 120 a 150 RABANITO S. Directa Primavera y otoo
ARVEJA
5 x 40
S. Directa Primavera y otoo
10 x 10
30 das
BERENJENA Almcigo: agosto Transplante: octubre
50 x 70
160 das REPOLLO Almcigo: agosto Transplante: octubre Almcigo: julio Transplante: septiembre 35 x 70 90 a 100 das
CEBOLLA
Almcigo: agosto Transplante: octubre
10 x 40
160 das REMOLACHA S. Directa Primavera y otoo
ESPINACA
S. Directa: Feb./marzo Sep./oct. S. Directa: Feb./marzo Sep./oct.
10 x 40
45 a 60 das
S. Directa Primavera y otoo
15 x 40
90 a 100
HABAS
30 x 70
150 a 180 das
TOMATE
Almcigo: agosto Transplante: octubre
Almcigo: julio Transplante: septiembre
50 x 70
160 das
LECHUGA
S. Directa: Septiembre a febrero
S. Directa: Agosto a Marzo
20 x 20
50 a 70 das
ZANAHORIA
S. Directa: Sep./oct.
S. Directa: Marzo/abril Agosto/sep.
30 x 40
150 das
MAIZ
S. Directa: octubre
S. Directa: Sept - oct.
30 x 70
100 a 130 das
Aclaracin:
ZONA CORDILLERANA: incluimos en esta zona a todas las localidades y parajes a los largo de la Cordillera de los Andes desde el norte de Neuqun hasta el sur de Chubut. ZONA DE ESTEPA: en esta zona incluimos a parajes y localidades ms alejadas de la influencia de la Cordillera de los Andes como el centro y este de Neuqun, lnea sur de Ro Negro y centro de Chubut.
MELON
S. Directa: octubre
S. Directa: Sept - oct.
90 x 120
100 das
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La Luna, Tiene influencia en los cultivos?

La relacin entre la Luna y nuestros cultivos es factor de discusin, pero es tradicional que entre los agricultores y campesinos se le d a la Luna un papel relevante a la hora de decidir cundo y cmo cultivar nuestras hortalizas. Tiene un ciclo de 28 das compuesto por cuatro fases de siete das cada una. La influencia que ejerce se fundamenta en el aprovechamiento de la luz lunar, que si bien es ms dbil que la del sol, penetra ms profundamente en el suelo. Las semillas y plantines que reciben ms radiacin lunar en las primeras etapas de su vida brotan ms rpidamente y desarrollan ms hojas y flores. En funcin a esto, podemos concluir que: Luna menguante: plantar o sembrar las hortalizas que producen debajo de la tierra como zanahoria, papa, remolacha, cebolla, nabo, etc. Luna creciente: plantar o sembrar todo lo que fructifica sobre el suelo como los frutos en general, hortalizas de hoja, etc.
ciclo de algunas plagas y enfermedades que son propias de determinadas hortalizas. Para una correcta rotacin necesitamos alternar hortalizas diferentes entre s, como por ejemplo, si un ao plantamos leguminosas , alternar con hortalizas de hoja. Para una mejor planificacin de las rotaciones es conveniente que cada ao guardemos el esquema de distribucin de la huerta para que al ao siguiente lo podamos consultar. Para una correcta rotacin de cultivos tenemos que tener en cuenta: 1. Hortalizas que mejoran la fertilidad del suelo (leguminosas). 2. Hortalizas que crecen bien en suelos con materia orgnica en descomposicin. 3. Hortalizas que necesitan un suelo correctamente trabajado.
Asociacin de cultivos
La asociacin de cultivos permite combinar las cualidades y caractersticas particulares de cada hortaliza para su mejor crecimiento. Las ventajas de una buena asociacin son las siguientes: 1. Se aprovecha mejor el espacio asociando plantas de crecimiento vertical (puerro, cebolla) con otras de crecimiento horizontal (lechuga, espinaca), o asociando plantas de crecimiento rpido (rabanito) con otras de crecimiento lento (zanahoria, repollo). 2. Se utiliza de forma ms eficiente el suelo cubrindolo ms rpido y evitando el crecimiento de malezas por falta de luz. 3. Evitamos la competencia por nutrientes de las distintas hortalizas que tienen diferentes tipos de races, profundas (zanahoria) o superficiales (hortalizas de hoja). 4. Fortalecemos el efecto protector de plagas, ya que hay algunas hortalizas que repelen determinados insectos y otras que hospedan insectos benficos.
Rotacin de cultivos
Cuando planificamos la huerta es necesario tener en cuenta qu cultivos hubo antes en cada cantero para no repetirlos en el mismo lugar. No todas las plantas se comportan igual con la tierra, distintas especies tienen preferencias para extraer algn nutriente e incluso algunas mejoran la fertilidad del suelo (arvejas, habas, porotos). Esta "rotacin" nos permitir aprovechar mejor los nutrientes del suelo y romper con el
R. Ruiz
Asociaciones de cultivos en la huerta o en el invernadero
N. Benito
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Tabla N 2: Asociaciones favorables y desfavorables.

CULTIVO / HORTALIZA AJO ARVEJA ALBAHACA CEBOLLA CALABAZA COLES (repollo, coliflor, brcoli) LECHUGA MAZ PAPA PEPINO PEREJIL POROTO, CHAUCHA PUERRO RABANITO REMOLACHA TOMATE ZANAHORIA ZAPALLO, CALABAZA ASOCIACIN FAVORABLE Lechuga y tomates. Rabanito, maz, pepino Tomate (aleja moscas) Repollo, brcoli, lechuga Maz Papa, apio, cebolla y aromticas Zanahoria, rabanito, frutilla, pepino Zapallo, arveja, pepino papa. Maz, rabanitos, coles Leguminosas, rabanito, maz Tomate, esprrago Maz, pepinos, coles Cebolla, apio, zanahoria Lechuga, pepino Cebolla, coles, rabanito Cebolla, perejil, zanahoria Lechuga, cebolla, puerro, Lechuga, maz Calabaza, pepino, frambuesa Papa, aromticas ------N. Benito
ASOCIACIN DESFAVORABLE Chaucha, arvejas Cebolla, ajo (inhiben) Ruda Arvejas, porotos Papa Habas, chaucha, frutilla ---
En el invernadero podemos utilizar el riego por aspersin o el riego por goteo. Riego por aspersin: al igual que en la huerta, necesitamos una canilla instalada cerca del invernadero y una manguera para realizar el riego. Riego por goteo: es el sistema ms adecuado y para utilizarlo necesitamos agua a muy baja presin, como la proveniente de un pequeo tanque a poca altura, un filtro especial y las cintas de goteo.
------Perejil Papa
Riegos por goteo y por surco
Tabla N 3: Comparacin entre las ventajas y desventajas de los distinto sistemas de riego.
RIEGO POR SURCO RIEGO POR ASPERSIN RIEGO POR GOTEO
Cmo regaremos nuestra huerta?

El riego es una actividad muy importante para lograr buenos resultados a la hora de producir hortalizas. En primer lugar, es necesario contar con una fuente adecuada de agua, ya sea un tanque de reserva, una vertiente, un canal o un arroyo. El sistema y la metodologa de riego a utilizar sern distintos, tanto para la huerta como para el invernadero. Para la huerta podemos utilizar el riego por gravedad o el riego por aspersin. Riego por gravedad: para utilizar este mtodo debemos contar con una fuente de agua de un importante caudal (canal, arroyo, vertiente) para que el agua circule por los surcos y pueda regar bien el suelo. Riego por aspersin: necesitamos una fuente de agua con una presin mnima para que, a travs de una manguera y un aspersor tipo "sapito", podamos realizar el riego.
VENTAJAS
Es un mtodo econmico y sencillo de utilizar.
Es econmico y fcil de utilizar. Utiliza menos agua que el riego por surco.
Es el mtodo ms eficiente en el uso del agua, ya que el riego es localizado y preciso.
DESVENTAJAS
Es poco eficiente en el uso del agua. No es apto para el riego dentro del invernadero.
Requiere un mnimo de presin para su utilizacin.
Requiere de elementos como el filtro y cintas de goteo para su utilizacin. Mantenimiento peridico.
C. Hick
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Abonado y fertilizacin del suelo

Para lograr buenos resultados en la produccin y en la calidad de las hortalizas es fundamental mantener la fertilidad de la tierra incorporando abonos. Hay distintos tipos de abonos orgnicos: 1. Abono compuesto 2. Abono verde 3. Abono de superficie.
Abonera Abonera en la huerta
N. Benito
1. ABONO
COMPUESTO O COMPOST
2. ABONO
VERDE
Es el abono que resulta de la mezcla de restos orgnicos (residuos de cocina, yuyos, paja, estircol, ceniza) y tierra. Se realiza de forma casera en un sector de la huerta apilando los residuos orgnicos de la cocina, los yuyos del desmalezado, hojas de rboles, ceniza, etc. No tenemos que utilizar materiales como vidrio, grasa, carne, plstico, latas o alambres.
Preparacin del abono compuesto o compost Son varios los mtodos para preparar el abono compuesto. Lo ideal es apilar distintas capas de materiales, intercalando restos de vegetales verdes, restos de cocina, paja y yuyos secos, estircol, tierra y as sucesivamente hasta completar la pila. Es importante regar la pila para mantener la humedad y taparla con un plstico o chapa para que la lluvia no perjudique el proceso de fermentacin. El proceso de elaboracin del compost requiere la presencia de lombrices, organismos responsables de la transformacin de la materia orgnica en suelo frtil. Si no vemos lombrices en la abonera es importante agregar algunas para acelerar el proceso de transformacin. Para la preparacin del compost podemos usar un tacho de 200 litros sin tapa ni fondo, con agujeros en toda su superficie. Este tacho se coloca sobre dos pequeas filas de ladrillos para que permita retirar el abono cuando est listo. Otra alternativa es construir un cajn con madera o cantonera de un metro cbico de volumen (un metro de largo x un metro de alto x un metro de profundidad) en dnde se apilarn los desechos orgnicos.
Para los casos en los que se disponga de superficies mayores, se puede aprovechar un sector para realizar siembras que sirvan para enriquecer la tierra. Estas siembras se usan exclusivamente para incorporarlas a la tierra como fertilizante, por eso las llamamos abono verde. Las plantas que se utilizan como abono verde se pican y entierran a poca profundidad justo antes del momento de la floracin. Este procedimiento aumentar rpidamente la materia orgnica de nuestro suelo, transformando un suelo pobre en un suelo ms rico y mejor para trabajarlo. Las plantas que se pueden utilizar como abono verde son las leguminosas, como habas, arvejas, soja, poroto o bien las gramneas, como trigo, avena, cebada y centeno. 3. ABONO
DE SUPERFICIE
Es el porte de materia orgnica colocada directamente sobre la superficie del suelo que se quiere fertilizar. Se puede usar materiales vegetales como pasto, restos de cosecha, paja, viruta, etc., que adems cumplen la funcin de proteccin del suelo contra la evaporacin del agua, amortigua el impacto de las gotas de lluvia y evita el crecimiento de malezas o yuyos, al tapar la luz del sol sobre el suelo libre.
Los labores culturales en la huerta escolar

APORQUE Y CARPIDAS Son labores que se realizan para evitar la competencia de las malezas en nuestros cultivos y que, adems, evitan que las races de algunas hortalizas queden descubiertas por accin del riego (papa, tomate).
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TUTORADO Ciertas plantas necesitan una gua o tutor para su correcto crecimiento (como por ejemplo las habas o las arvejas) o para sostener el peso de sus frutos (como los tomates o pepinos). Para el tutorado se podrn utilizar caas o ramas largas sobre las cuales se atarn con cuidado las ramas o el tallo.
Desmalezado entre lneas con azada
DESBROTE El desbrote se realiza casi exclusivamente en tomates y consiste en retirar los brotes que crecen en las axilas de las hojas para fortalecer los brotes principales. Esta tarea es muy importante y la debemos realizar cuando la planta comienza a tener los primeros brotes secundarios. En condiciones normales, esta tarea se debe realizar cada semana para no permitir que los brotes crezcan demasiado.
Tutorado de tomate
Labor de tutorado
DESMALEZADO Se realiza desde el primer momento, cuando comencemos a observar plantitas o yuyos que no son de utilidad. Es importante desmalezar cada semana para evitar que la competencia de los yuyos en nuestros cultivos sea importante. En la huerta escolar se puede realizar el desmalezado en forma manual o mecnica, pero nunca con productos qumicos. Los mtodos mecnicos prevn la utilizacin de herramientas de mano como el escardillo, la azada o el azadn y son de fcil manipulacin. Todos los desechos del desmalezado los llevamos a la pila del compost.
N. Benito
Desbrote de tomate
Labor de desbrote
N. Benito
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Control biolgico de plagas y enfermedades en la huerta escolar

En la huerta orgnica, lo esencial en el control de plagas y enfermedades es la prevencin. Para ello necesitamos brindar a las plantas las mejores condiciones para fortalecer sus defensas y hacerlas resistentes. Para una correcta prevencin, las plantas necesitan un suelo frtil (nutrientes adecuados), aire, agua y temperatura (tanto edfica como en el ambiente) y bien humedecido. Est demostrado que las plantas desequilibradas en su metabolismo, por falta o exceso de alguno de los elementos indispensables para su vida, son daadas con mayor facilidad por enfermedades o insectos dainos. Adems, podemos cultivar plantas aromticas, como salvia, romero, organo, menta, albahaca y flores, como calndulas y copetes en los bordes de los canteros. A continuacin, enumeramos las plagas y los insectos benficos para nuestros cultivos:
Trips
Crisopa adulta
Plagas: bicho moro, caros, langostas, pulgones, gusanos, larvas, cochinillas, chinches, caracoles, babosas, hormigas, etc. Insectos benficos: vaquita de San Antonio, mantis religiosa, liblulas, avispitas, lombriz de tierra, etc.
Pulgn sin alas Mosca de los frutos
CONTROL
BIOLGICO
La presencia de los insectos benficos en nuestra huerta o invernadero nos asegura el control biolgico de los insectos desfavorables, ya que se alimentan de ellos o los parasitan, mantenindolos en muy bajas cantidades. Las vaquitas o mariquitas se alimentan de pulgones, pudiendo consumir de 200 a 600 de ellos en menos de 20 das, en estado larval, y de 600 a 1300 en 30 das, como adultos. El control biolgico tambin puede darse por otros organismos como virus, bacterias y hongos que atacan a muchos insectos perjudiciales.
Arauela Pulgn alado
Algunas plagas de la huerta
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Otras formas de control

Antes de decidirnos a controlar una plaga debemos analizar si el dao que ocasionan es importante como para que justifique una intervencin. Si el nivel de perjuicio es importante y necesitamos realizar un control, podremos usar remedios econmicos, de realizacin casera y de muy baja toxicidad. Algunos productos a utilizar son de origen mineral, como la tierra de diatomeas, polisulfuro de calcio, oxicloruro de calcio y aceites minerales. Tambin podemos preparar los remedios caseros en base a extractos de diversos vegetales como las plantas aromticas. A continuacin se detallan algunos de los ms sencillos: PURN DE ORTIGAS: es un producto que acta bsicamente como preventivo del ataque de insectos. Se prepara dejando macerar en recipiente no metlico 100 gramos de ortiga fresca con 10 litros de agua durante dos das. El lquido obtenido se pulveriza sobre las hortalizas a tratar. SOLUCIN DE TABACO: se prepara macerando 60 gramos de tabaco (utilizando cualquier tipo de cigarrillo) en 1 litro de agua, agregndole 10 gramos de jabn blanco. Se pulveriza diluyendo el producto en 4 litros de agua. Este preparado controla pulgones, gusanos y cochinillas. ALCOHOL DE AJO: se utilizan 4 o 5 dientes de ajo, 1/2 litro de alcohol fino y 1/2 litro de agua. Se lica tres minutos o se tritura con mortero hasta que el ajo est deshecho. Se cuela y se guarda en un frasco en la heladera. Se utiliza ante el ataque de caros (araitas de todo tipo), pulgones y gusanos. SOLUCIN DE RUDA: se pone a macerar 200 gramos de ruda fresca en un 1 litro de agua durante 10 das. El lquido obtenido se pulveriza sobre las plantas atacadas. Se utiliza como repelente de pulgones y gusanos.
Cosecha, almacenamiento y conservacin

Es muy comn que la cosecha de nuestras hortalizas, en zonas fras o de clima templado, se produzca en un determinado lapso de tiempo coincidente con el verano. En esta poca, en la que comenzamos a cosechar lo producido, es importante prever el mtodo de almacenamiento o de conservacin que tendrn nuestras hortalizas para poder utilizarlas en otro momento. De esta forma podremos ampliar los meses de utilizacin de nuestras hortalizas, con una adecuada conservacin y almacenamiento. ALMACENAMIENTO: muchas hortalizas se almacenan por varios meses en el mismo suelo dnde fueron producidas, generalmente hasta la primavera siguiente. Tambin podemos cosecharlas y conservarlas en canastos o cajones en un lugar fresco, seco y con poca luz. Las hortalizas que podemos conservar en el mismo suelo son: papa, zanahoria, remolacha, cebolla, ajo, nabo, etc. Las que podemos conservar en cajones en un galpn fresco son las mismas que en el suelo ms las cucurbitceas (meln, sanda, zapallo, calabaza, etc.). DESHIDRATADO: otras hortalizas pueden conservarse a travs del deshidratado. Este proceso elimina el agua que contienen las hortalizas, dejndolas secar en ambientes calurosos y con muy poca humedad ambiente, como las cocinas con estufa a lea. Tambin las podemos dejar colgar en ramos en un galpn bien ventilado. De esta forma podemos conservar todas las aromticas, perejil, acelga, espinaca, apio, tomate (cortado en rodajas finas), etc. INDUSTRIALIZACIN: algunas hortalizas se procesan para su mejor conservacin, lo que permite guardarlas por muchos meses. Los procesos ms comunes son la salsa de tomate, el tomate al natural, las berenjenas en escabeche, los encurtidos y pickles, el chucrut, etc.
A modo de conclusin
Una buena salud para las plantas se logra con: Fertilizacin natural (utilizacin de abonos orgnicos) Presencia de plantas repelentes (aromticas) Control biolgico Rotacin y asociacin adecuada de cultivos Utilizacin de productos naturales y de baja toxicidad Lo que tenemos que evitar es: La utilizacin de insecticidas y herbicidas txicos Realizacin de monocultivo Fertilizando con productos qumicos (por ser desequilibrados)
B. Andrieu
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Produccin de semillas (reproduccin sexual)

Es muy importante tener en cuenta que muchas semillas de nuestra huerta se pueden obtener muy fcilmente y, de esta forma, conservarlas hasta su utilizacin al ao siguiente. Para esto, es necesario elegir las mejores plantas, dejarlas florecer y fructificar. Antes de que caigan las semillas, se arrancan las plantas y se las deja al sol varios das. Luego se separan las semillas a mano y, una vez limpias, se guardan en frascos bien rotulados en un lugar seco. Las especies hortcolas y florales de las que se pueden obtener semillas fcilmente son: acelga, albahaca, arveja, berenjena, calndula, coles, espinaca, habas, pepino, pimiento, meln, perejil, sanda, tomate, zapallo, y zapallito.
Divisin de matas: consiste en dividir la planta madre en pequeas partes con raz. Esta operacin se realiza en otoo o primavera y es muy sencilla de hacer. La mayora de las aromticas se propagan por este mtodo, como por ejemplo el organo, el tomillo, la cibulette y la menta. Estacas y brotes: se procede obteniendo pequeas partes del tallo de la planta a fines del invieno o primavera y se las planta en un lugar abrigado y bien hmedo. De esta forma se propagan muchas especies arbreas, como los sauces y lamos, especies hortcolas, como el tomate (brote axilar) y especies aromticas, como el romero, lavanda, etc. Hijuelos: algunas especies emiten desde el tallo pequeos hijuelos que podemos aprovechar y repicar como sucede con el alcaucil y la frutilla. Bulbos y tubrculos: constituyen una parte de los rganos comestibles de la hortaliza y que, adems, se utilizan para su propagacin. El ejemplo ms claro es la papa: se planta una pequea papa o papn (tambin un trozo de papa) para que se origine una nueva planta. Otro ejemplo es el ajo: en este caso plantamos un diente, del que se origina nuevamente una cabeza.
R. Lacarpia / P. Berenguer
spalo
vulos (semilla)
ovario
Hijuelos de frutilla
Dibujo N 12: Las partes de la flor y el fruto
Multiplicacin asexual de plantas y hortalizas

Muchas hortalizas y aromticas se multiplican y propagan mucho ms fcilmente sin la utilizacin de semillas de origen sexual. Los tipos ms comunes de propagacin asexual son los siguientes:
Hijuelo de menta (aromtica)
Tubrculo (papa, batata)
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La importancia del cultivo de especies aromticas en nuestra huerta
De nuestra tierra a la mesa

Ms all de la propuesta educativa del cultivo de hortalizas en la huerta o en el invernadero, debemos ensearles a los nios la importancia y el valor nutricional de las hortalizas. El complemento de la dieta que se puede realizar con el consumo de hortalizas en fundamental para el correcto desarrollo del crecimiento de los nios en edad escolar.
El cultivo de hortalizas en Invernadero

La utilizacin de distintos tipos de invernaderos en las escuelas primarias permite, por un lado, cultivar mayor variedad de hortalizas sensibles al fro, y, por otro, trasladar desde el aula numerosos contenidos de las diferentes reas curriculares relacionados con este tipo de cultivo. El cultivo de hortalizas en invernadero se realiza siguiendo los mismos pasos generales del cultivo en la huerta. Las particularidades de la utilizacin del invernadero se detallan a continuacin.
Las plantas aromticas son muy importantes en la huerta ya que, adems de su utilidad en la cocina, contribuyen al aumento de la variedad de plantas (biodiversidad), con la finalidad de controlar las plagas que afectan a nuestros cultivos. El efecto del cultivo de las aromticas es una medida preventiva para impedir la aparicin de plagas y enfermedades a travs de sus aromas y sus efectos repelentes. Tambin tienen un efecto curativo, ya que, cuando es necesario disminuir la cantidad de insectos perjudiciales, se las utiliza para preparar remedios caseros naturales en forma de maceracin , decoccin , infusin o purn. Las plantas aromticas ms comunes en la huerta escolar son: Menta: se utiliza para saborizar carnes, ensaladas y postres. Se la cultiva asociada con repollo, zanahoria y poroto. Se multiplica por estolones y crece en lugares muy hmedos. Organo: se utiliza para condimentar salsas, conservas, ensaladas, etc. Tomillo: se utiliza como condimento y aromatizante. Romero: su uso ms frecuente es para aromatizar y condimentar carnes, guisos y preparaciones de pescado. Coriandro o cilandro: sus hojas se utilizan para preparar ensaladas y saborizar sopas. Albahaca: se la aprovecha para condimentar salsas, carnes, pastas, etc.
P. Sutton
Tipos de invernaderos ms utilizados en las escuelas

A) INVERNADEROS DE
P. Sutton
CAA COLIHUE Este tipo particular de invernadero es muy comn en las zonas cordilleranas, en donde es fcil la obtencin de caas para realizar la construccin del mismo. Son invernaderos sencillos de construir en una escuela primaria, ya que slo se necesitan caas, alambre, postes y el polietileno. Las medidas ms adecuadas para una escuela rural son similares a un invernadero familiar, por lo general son de 4 metros de ancho por 8 o 10 metros de largo. Para ms detalles de cmo se construyen estos invernaderos, se puede consultar al INTA o a la Fundacin Cruzada Patagnica .
| Invernadero de caa colihue
R. Ruiz
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B)
INVERNADEROS
DE ES-
Cmo orientamos nuestro invernadero?

El invernadero debe orientarse en sentido del viento predominante, o sea, si los vientos predominantes son del sector oeste, el invernadero debe orientarse en sentido oeste-este. Adems del viento, necesitamos observar el sol y la cercana de rboles altos, ya que el invernadero debe tener la mayor insolacin posible. Es necesario evitar que el invernadero se sombree en algn momento del da por la presencia de rboles o de alguna construccin.
TRUCTURA METLICA
Los invernaderos de estructura metlica son construidos con caos doblados segn el modelo. El polietileno se fija a la estructura utilizando remaches. Estos invernaderos son construidos por diferentes empresas del ramo y dieron muy buenos resultados, tanto en la provincia de Neuqun como de Ro Negro.
C) INVERNADEROS DE ESTRUCTURA DE MADERA
N. Benito
Este tipo de invernaderos se realizan en zonas poco ventosas y protegidos de los vientos ms fuertes. Son estructuras econmicas, de fcil construccin, pero que no se adaptan a la mayora de las escuelas de la zona cordillerana o de estepa.
D)INVERNADEROS DE ADOBE
B. Andrieu
La utilizacin de invernaderos de adobe es muy comn en el norte del pas (Puna jujea) y se han podido probar con muy buenos resultados en la estepa patagnica. La caracterstica ms importante de este tipo de invernadero es que est construido con adobes de barro realizados en la zona de ubicacin del invernadero. La estructura del techo se puede realizar con caas o madera en funcin de los materiales disponibles y los costos de construccin son variables en funcin al tamao y al costo de cortado de los adobes. Este tipo de invernadero es muy recomendado para las zonas ms ventosas y con mayor amplitud trmica, ya que el adobe amortigua los extremos trmicos caractersticos de la estepa patagnica.
Orientacin del invernadero
La organizacin interna del espacio

La mejor forma de organizar el espacio de nuestro invernadero con nuestros alumnos es disear un camino central y dos canteros a ambos lados del mismo, delimitados con cantonera. Si el invernadero es ms ancho (5 metros), podemos disear dos caminos y tres canteros, tambin delimitados con cantonera.
| Organizacin del espacio interno del invernadero
P. Sutton
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El control de la temperatura
Es el tema ms importante para tener en cuenta, ya que el exceso de temperatura tambin es perjudicial para el crecimiento de nuestras hortalizas. Las hortalizas en general crecen ms rpido a una temperatura promedio cercana a los 25 grados centgrados (la mayora de la plantas crecen mejor entre los 12 y 30 grados centgrados). Por lo tanto, necesitamos evitar que en el invernadero la temperatura supere los 30 grados centgrados, ventilando el mismo, o, por el contrario, evitar que la temperatura descienda por debajo de los 12 grados. De todos modos, si esto sucede, las plantas crecern en forma ms lenta hasta que se produzca algn dao por temperaturas muy bajas o muy altas. Es necesario contar en cada invernadero con un termmetro de mximas y mnimas, para que, junto con los alumnos, podamos realizar el registro de las temperaturas. Estos controles nos permitirn administrar la ventilacin del invernadero, abriendo las puertas o cerrndolas al caer la tarde.
Qu especies podemos cultivar en el invernadero?

Especies adecuadas y no recomendadas para cultivo en invernadero
ESPECIES NO RECOMENDADAS Papa Zanahoria Zapallo - Zapallito - Calabaza Repollo - Brcoli - Coliflor Cebolla Remolacha Alcaucil
ESPECIES ADECUADAS Tomate (todas las variedades) Berenjena Pimiento - morrn - aj Pepino - meln Lechuga -Acelga - Espinaca Aromticas (albahaca, perejil) Porotos - chauchas Frutillas
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La articulacin didctico-productiva
Por Viviana Gentin y Christian Hick
Los contenidos del aula a la huerta

Organizar la tarea ulica en funcin de la huerta o el invernadero es otra forma de disear y crear espacios de aprendizajes significativos para los alumnos: es una forma de integrar y articular objetivos y contenidos propios del contexto escolar con el mundo productivo. Vincular el aula a los espacios productivos brinda la posibilidad de relacionar las diferentes reas que componen la currcula escolar tales como Lengua, Matemticas, Ciencias Naturales, Ciencias Sociales, Msica y Plstica. La articulacin didctico-productiva logra en esta vinculacin una forma de conocer el mundo que nos rodea, de una manera integral y global, conociendo cmo funciona cada una de las partes y, a su vez, cmo stas se relacionan en forma compleja. Este captulo tiene como objetivo plantear el paso a paso de la articulacin didctico-productiva, es decir, cmo determinados contenidos que se establecen en la currcula son posibles de ser enseados a travs de un elemento concreto como es la huerta o el invernadero. La organizacin del captulo toma como eje algunos de los temas y subtemas planteados en el Captulo III. Vinculado a estos temas, se incluye una serie de contenidos curriculares sugeridos (c.c.s.) para trabajar en la articu-
P. Sutton
N. Benito
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LA ARTICULACION DIDACTICO-PRODUCTIVA
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lacin. Dichos contenidos fueron seleccionados del Diseo Curricular de la Provincia del Neuqun, versin 1995. A lo largo del captulo se proponen experiencias, las cuales son muestras concretas de la modalidad de trabajo, adems de actividades realizadas por los alumnos de distintas escuelas participantes del Programa. La propuesta de articulacin est dirigida principalmente a alumnos del segundo y tercer ciclo, (4, 5, 6 y 7 grados) porque es en estos ciclos donde el Programa logra insertarse en cada escuela en la que se pone en funcionamiento. Como se mencionara en el captulo II, los alumnos, al trabajar en la huerta, no slo aprenden conceptos o ideas, sino tambin procedimientos y actitudes. Los conceptos aprendidos propiciarn la formacin de ideas que le permitirn al alumno comprender la realidad, no slo circundante sino la ms general, la ms alejada temporal y espacialmente. En cuanto al aprendizaje de procedimientos, estos favorecern el desarrollo de capacidades que tienen que ver acerca de cmo son y cmo se realizan los pasos para lograr un objetivo determinado. En cuanto al aprendizaje de actitudes, permitir la formacin de personas crticas y sensibles frente a determinados procesos y fenmenos naturales y sociales. A continuacin, se presentan algunos de los contenidos procedimentales y actitudinales que los alumnos aprendern a lo largo de su trayectoria escolar primaria, trabajando en un contexto productivo.
Propuesta de Actividades
El suelo viviente de la huerta
El suelo es un contenido que se plantea en el Diseo curricular desde diferentes aspectos: textura, estructura, horizontes, composicin, minerales, etc. Conocerlo desde otro punto de vista, desde el productivo, es conocerlo teniendo una mirada ms real y concreta. Desde el mbito productivo, conocer como es el suelo, las caractersticas y el lugar dnde se llevar a cabo la construccin de la huerta o el invernadero es fundamental para lograr los objetivos productivos que se proponen.
Contenidos Curriculares Sugeridos (C.C.S.)

El suelo: tipos de suelo. Estructura. Textura Registro de datos Comparacin Conclusin

Actividades sugeridas:
a) Extraer muestras de suelo de diferentes lugares del predio donde se realizar la huerta. Observarlas con lupas y en el microscopio. b) Observar y tactar diferentes tipos de suelo: arenoso, arcilloso, limoso. Realizar experiencias de siembra en los distintos tipos de suelos. Extraer conclusiones luego de un determinado tiempo. c) Buscar informacin bibliogrfica a cerca de las fases u horizontes del suelo. d) Analizar con los alumnos la frase: El suelo viviente de la huerta.
CONTENIDOS PROCEDIMENTALES
Observacin, agrupaciones, comparaciones, clasificacin, interpretacin de la informacin, identificacin de semejanzas y diferencias. Interpretacin de la informacin, inferencia, prediccin, extraccin de relaciones. Formulacin de preguntas. Diseo de estrategias, planificacin de acciones, mediciones. Formulacin de hiptesis, aplicacin de conceptos en nuevas situaciones, explicacin. Comunicacin de ideas.
CONTENIDOS ACTITUDINALES
La curiosidad. Respeto por la pruebas. Reflexin crtica, el deseo de mejorar las ideas. Flexibilidad para revisar las ideas. Sensibilidad hacia los seres vivos y el ambiente
e) Observar nuevamente muestras de suelo, esta vez, la parte viviente que se encuentra en l. f) Reconocer las fases del suelo: - Tomar muestras de suelo de distintos lugares de la escuela - Colocar cada muestra en coladores de dimetros diferentes - Observar el resultado obtenido con cada muestra al pasar por cada colador.
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Experiencia
Reconocimiento de la textura del suelo. Objetivo: Reconocer las diferentes texturas del suelo. Materiales necesarios: Muestras de diferentes suelos. Recipientes para cada muestra. Agua. Procedimiento:
La Siembra
La siembra es ms bien un procedimiento que hay que conocer y manejar para lograr el objetivo final. Realizndola, los alumnos (desde el primer grado) aprenden, entre otras cosas, los conceptos de distancia, profundidad, proporcionalidad, etc.

Distancia Profundidad Proporcionalidad (relacin del tamao de la semilla con la profundidad de siembra) Medidas.
a) Colocar en pequeos recipientes las muestras de los distintos suelos extrados en sectores cercanos a la huerta o el invernadero. b) Agregar un poco de agua para humedecer cada una de las muestras de suelo. c) Intentar realizar con las manos una masa o rollitos. Resultado y conclusiones:
Completar el cuadro en funcin de la experiencia y de las opciones presentadas. No tiene cohesin: el suelo no se pega y es spero al tacto
Se pega y se pueden hacer rollitos entre las manos, es suave
a) Practicar la siembra en lneas de diferentes especies, para que los alumnos determinen segn la tabla de siembra del captulo VI, las diferentes distancias requeridas por las hortalizas. b) Tomar una especie de hortaliza como ejemplo de siembra (plantines de tomate o lechuga, por ejemplo), reconocer en el calendario la distancia de siembra. Luego, medir el cantero y realizar operaciones que permitan reconocer cuntas de esas hortalizas entrarn en la superficie medida. c) Calcular superficie de los canteros y determinar la cantidad de semilla necesaria para sembrar. (por ejemplo, si se necesitan 10 gramos de semillas de lechuga para un almcigo de 4 metros cuadrados, Qu cantidad de semillas necesito para mi almcigo de 0,80 metros cuadrados?) d) Invitar a los paps u otras personas del colegio a realizar la siembra de diferentes semillas, observar el proceso y luego, explicar en caso de que la siembra no sea correcta. e) Realizar un mural o un muestrario con las diferentes semillas, para que quede en el aula. f) Extraer semillas de diferentes frutas o verduras; manzanas, zapallos criollo, calabaza, tomate, peras, pepinos, guindas y cerezas.(tener en cuenta las frutas y hortalizas de estacin)
Se pega con dificultad, se pueden hacer bolitas pero no rollitos, porque al hacerlos se desarma.
SUELO ARENOSO SUELO ARCILLOSO SUELO FRANCO
Para pensar:
Por qu la papa, la remolacha o la zanahoria no tienen semillas?
Para investigar en otros contextos:

Averiguar como se realiza la siembra en la zona pampeana. A qu se llama monocultivo y policultivo?
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Preparacin de almcigos
Es un proceso que slo lo requieren ciertas especies. Su prctica en el aula, mas all del productivo, es utilizada como una experiencia concreta, una experiencia en la que los alumnos visualizan de manera directa un determinado proceso. Se pueden realizar almcigos utilizando diferentes tipos de suelo y luego observar qu sucede con el crecimiento y desarrollo de cada semilla sembrada. Adems, la experiencia sirve para observar las necesidades que tienen las plantas, dejando uno o dos almcigos sin regar, otro con excesiva cantidad de agua, expuestos al calor o fro, y observar los movimientos de las plntulas, etc.
Para pensar:
Qu races de las que hay en el invernadero o huerta son comestibles?
Experiencia
Factores que inciden en la germinacin Seleccionar algunos almcigos y realizar experiencias que tengan que ver con la falta o excesiva presencia de; luz, humedad, temperatura. (Ver experiencia) Objetivo: Reconocer la influencia de los factores ambientales en la germinacin de las plantas. Materiales necesarios: Plantines de tomate en macetas o pequeos recipientes. Procedimiento: a) Seleccionar tres plantines de tomate del mismo tamao. b) Colocar un de ellos en una heladera, otro en un lugar fresco y el ltimo en un lugar clido. c) Al cabo de unos das ir tomando nota del color, la forma y el crecimiento de cada plantn. Conclusin: Para que una planta se desarrolle bien hace falta: A: poca humedad, ambiente fresco y poca luz B: poca humedad, ambiente clido y luz adecuada C: humedad, ambiente clido y luz adecuada

Germinacin. Partes de una planta: tallo (talluelo), raz (radcula), hojas (cotiledones). Clasificacin de hojas segn la forma. Clorofila. Funciones de la raz. Necesidades de las plantas: luz, temperatura y humedad. Fototropismo. Proporcionalidad.
a) Realizar germinadores con diferentes semillas. Observar y registrar el crecimiento semanal, quincenal, mensual de las plantas en ptimas condiciones. b) Preparar almcigos de tomate, berenjena y pimiento. c) Reconocer las partes de una planta y compararlas con aquellas que estn en el invernadero o huerta. d) Observar diferentes formas de hoja (la de los almcigos y las de la huerta) y clasificarlas teniendo en cuenta las siguientes formas: - Lanceolada - Linear - Trifoliada - Ovada e) Buscar informacin acerca de la funcin de las hojas y la importancia de este rgano en el proceso de fotosntesis. f) Observar los tipos y las formas de las races de las hortalizas que hay en la huerta o invernadero, reconocer en ella los pelos absorbentes.
CONDICIONES AMBIENTALES
CRECIMIENTO DE CADA PLANTN
OTRAS OBSERVACIONES (Color, forma)
Maceta A Maceta B Maceta C
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Experiencia
Influencia de la luz solar en las plantas (fototropismo) Objetivo: Conocer y observar el movimiento que realizan las plantas buscando la luz solar, elemento importante en el proceso de fotosntesis. Materiales: Un plantn de tomate y uno de lechuga. Procedimiento: Colocar ambos plantines delante una ventana durante varios das. Conclusin: Observar el crecimiento y la forma que adquiere cada plantn con el transcurso de los das y su necesidad de bsqueda de la luz solar.
Conclusin: La funcin de la raz, por ende de los pelos absorbentes, es la de:
Trasplante
Es un procedimiento necesario para brindarle a las plantas ms espacio para su crecimiento y desarrollo. Contenidos Curriculares Sugeridos (C.C.S.)
Uso del calendario productivo. Medidas: Distancia de trasplante entre plantas y entre lneas. Procedimiento del trasplante.
Experiencia
Funcin de la raz Objetivo: Reconocer la funcin de los pelos absorbentes de la raz para tomar precauciones en el momento del transplante. Materiales: Una zanahoria (extrada de la huerta) Un frasco Tinta Agua Dos escarbadientes. Procedimiento: a) Colocar agua en el frasco. b) Agregar la tinta. c) Colocar la zanahoria sostenida por los escarbadientes. d) Despus de un tiempo, observar el color que toma la raz.
a) Trasplantar un almcigo de lechuga siguiendo las indicaciones de la tabla de siembra del captulo VI. b) Realizar los pasos necesarios para efectuar el trasplante en forma correcta: Humedecer el almcigo. Extraer la planta sin daar las races. Colocar las plantas en un baldecito con barro. Proceder al trasplante en un suelo bien removido y hmedo. Regar con abundante agua. Proteger del sol. Preferentemente realizar los trasplantes al atardecer c) Realizar carteles de madera para sealar la especie trasplantada. d) Realizar el plano del invernadero, visto de arriba, sealando en los canteros dibujados las especies hortcolas.
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Experiencia
Importancia del trasplante para las hortalizas Objetivo: Comprender las necesidades de espacio, agua y luz de las plantas y la competencia entre ellas. Materiales: Semillas de espinaca, lechuga o acelga Procedimiento: a) Realizar un almcigo de espinaca, lechuga o acelga utilizando la siembra al voleo. b) Trasplantar la mitad del almcigo, segn las distancias sugeridas. c) Determinar, al cabo de 4 o 6 semanas, qu plantas se desarrollaron mejor, si las del almcigo o las que fueron trasplantadas. Conclusin:

Nutrientes del suelo. Relaciones entre especies: competencia y mutualismo.
a) Sembrar diferentes especies segn su preferencia de asociacin .Ver la tabla del captulo VI. b) Proponer actividades como las siguientes: - Responde verdadero o falso segn corresponda:
V F
Las zanahorias se asocian con las remolachas. Las remolachas se pueden asociar con lechugas. Lo tomates se asocian con las arvejas. El organo se puede asociar con la albahaca. - Proponer la lectura de este texto o uno similar: La relacin de competencia; es la relacin entre dos o mas seres vivos, de igual o diferente especie, que se disputan una misma cosa... En la huerta reconocer distintos tipos de competencia. El mutualismo se da entre los seres vivos de diferentes especies cuando estos se asocian, se ayudan y pueden ayudar mutuamente a otro, que no puede vivir en forma independiente. Hacer pensar a los alumnos si la asociacin de cultivos es una especie de mutualismo y por qu.
Rotacin y Asociacin de cultivos

La rotacin de los cultivos en un mismo espacio (de la huerta o el invernadero) es necesaria para lograr un mejor resultado en la produccin de los mismos. Es necesario cambiar de lugar las hortalizas cada ao para aprovechar mejor los nutrientes del suelo. La asociacin entre hortalizas nos permitir complementar los diferentes requerimientos de las hortalizas en cuanto a espacio, necesidad de luz y nutrientes. Adems, trabajando estos conceptos, los alumnos podrn conocer las distintas formas de relacionarse que tienen los seres vivos.

Investigar otras relaciones de competencia con especies animales o vegetales. Investigar acerca de las relaciones de predacin, comensalismo, parasitismo y de necrofagia.
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Riego
Es una actividad muy importante para lograr buenos resultados a la hora de producir hortalizas.
Abono y fertilizante
Para lograr buenos resultados en la produccin y en la calidad de las hortalizas es fundamental mantener la fertilidad de la tierra incorporando abonos. Contenidos Curriculares Sugeridos (C.C.S.)
Contenidos Curriculares Sugeridos (C.C.S.) Uso del reloj. Proporcionalidad. Operaciones bsicas. Investigacin y comparacin de informacin. Superficie del rectngulo. Proporcionalidad. Microorganismos. Materia orgnica e inorgnica. Cadenas trficas.
a) Nombrar los elementos que componen el sistema de riego utilizado en el invernadero (riego por goteo). b) Controlar el tiempo utilizado para regar cierta cantidad de superficie. c) Controlar cuntos litros de agua se utilizaron en ese mismo periodo de tiempo. d) Controlar el tiempo y la profundidad regada (escarbar y medir la profundidad alcanzada en un determinado tiempo) e) Investigar acerca de los distintos tipos de riego; por aspersin, por goteo, por gravedad. f) Realizar cuadros comparativos entre los sistemas, analizando sus ventajas y desventajas.
a) Medir y sacar la superficie de los canteros del invernadero. b) Proponer actividades como la siguiente: Si para cada metro cuadrado se necesita una carretilla de abono, Cuntas carretillas necesitaremos para abonar todo el cantero? c) Averiguar cuntos metros cbicos de abono hay en la abonera de la huerta. d) Sacar la superficie completa del invernadero. e) Sacar la superficie de la parte utilizada y de la no utilizada. f) Observar con los alumnos un trozo de pan y una fruta o verdura en proceso de descomposicin y completar la siguiente planilla: utilizar la lupa y si se puede el microscopio. Graficar el proceso.
COLOR FORMA VOLUMEN OLOR

Investigar acerca de los tipos de riego utilizados en el Alto Valle y en otros puntos de Argentina, por ejemplo, la regin pampeana.
PAN FRUTA O VERDURA
g) Investigar en libros qu son los microorganismos. h) Tomar fotos de la abonera. i) Medir la altura de la abonera una vez cada quince das y observar cmo fue disminuyendo su altura. Explicar a qu se debe este resultado. j) Investigar en libros, enciclopedias etc., qu es materia orgnica e inorgnica. Establecer relaciones con lo sucedido en la abonera, incluyendo la influencia de microorganismos y factores abiticos en el proceso de transformacin de la materia.
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Cosecha, almacenamiento y conservacin.

El producto final de todo un proceso realizado en un tiempo y un lugar determinado, en condiciones favorables, (en el contexto hortcola) es el de la cosecha. En esta etapa, el docente podr trabajar un sinfn de contenidos que permitirn a los alumnos tomar conciencia acerca del cuidado de la salud, hbitos alimenticios, nutricin, conservacin de alimentos, etc. Contenidos Curriculares Sugeridos (C.C.S.) Educacin para la salud: higiene. Conservacin de los alimentos. Proceso productivo. Elaboracin de recetas. Registro de datos.
Una vuelta de tuerca

Para finalizar se proponen otras ideas generales que incluyen otra forma de abordar los contenidos curriculares partiendo desde un contexto productivo, en este caso la huerta o invernadero. Las premisas que a continuacin se detallan, se proponen como ejes de trabajo que incluyen contenidos que el docente podra llegar a trabajar.
Los seres vivos se relacionan entre s y con el medio que los circunda, en una relacin recproca en la que factores biticos y abiticos interactan.37
Desde este contexto los alumnos podrn reconocer en una situacin concreta los factores biticos y abiticos que forman un ecosistema, las relaciones que entre estos se establecen y analizar las formas de organizacin que poseen los seres vivos. As, podrn reconocer en el invernadero ejemplos de: espacie, individuo, comunidad, y poblacin. Siguiendo con el tema de las relaciones entre los seres biticos, el docente podr preguntar a sus alumnos Qu sucede cuando existe una reproduccin masiva de una misma especie y afecta de manera negativa a otra? Tambin podr hacer reflexionar a sus alumnos que las relaciones no son todas negativas, sino, a veces, necesarias.
Los seres vivos naces, crecen, se alimentan, se reproducen y mueren.38
a) Cosechar diferentes productos. b) Trabajar con los alumnos los hbitos de higiene. c) Realizar con los alumnos diferentes recetas de cocina que incluyan la variedad de verduras cosechadas de la huerta. d) Elaborar recetarios que incluyan recetas que hayan hecho los alumnos o con aquellas que los padres puedan aportar. e) Calcular la cantidad de hortalizas producida en relacin a la superficie cultivada. Registrar datos para trabajar con ellos en el futuro. f) Trabajar con los alumnos las distintas formas de conservar alimentos, ya sea de origen vegetal y/ o animal. g) Realizar conservas de tomate, por ejemplo. h) Realizar dulces de tomate y zapallo. i) Cosechar; organo, albahaca, perejil y disecarlos. j) Tomar como ejemplo el tomate y elaborar el proceso productivo reconociendo conceptos tales como: materia prima, elaborada, actividades primarias, secundarias, terciarias. Incluir tambin la influencia de la tecnologa en el proceso.
La huerta da la posibilidad que los alumnos vean en forma concreta este proceso de vida. El docente podr proponer a sus alumnos el tema de la alimentacin, por ejemplo. Trabajar entonces los conceptos de: fotosntesis, clorofila, oxigeno, dixido de carbono, energa, materia etc.
....Al alimentarse, cada ser vivo es parte de un ciclo llamado cadena alimentaria o trfica...39

Conocer el proceso productivo, de la manzana, la uva, del algodn y del trigo.
37 38 39
Biblioteca Prctica del Estudiante-EGB- biologa ecologa-2000 Grupo Clasa. Biblioteca Prctica del Estudiante-EGB- biologa ecologa-2000 Grupo Clasa. Biblioteca Prctica del Estudiante-EGB- biologa ecologa-2000 Grupo Clasa.
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Dentro del invernadero, el docente podr hacerles reconocer a los alumnos, cadenas alimentarias y luego analizarlas. Tambin podr analizar junto a sus alumnos el lugar que ocupa el ser humano en la cadena alimentaria.
Todos los seres vivos buscan perpetuarse a travs del tiempo.40
Aqu el docente podr tocar el tema de la reproduccin vegetal, tipos de reproduccin: sexual y asexual. Trabajar tambin los rganos reproductores de las plantas, el fenmeno de polinizacin etc. En las flores de calabaza o zapallo es posible ver los granos de polen a simple vista. sta una propuesta de anlisis para los alumnos de cursos superiores.
Las posibilidades para trabajar diversos temas en la huerta o el invernadero son muchas y variadas. El compromiso, la creatividad del docente, la constante evaluacin y el ajuste necesario en las propuestas didcticas permitirn que sea una herramienta efectiva en la construccin de conocimientos.
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Biblioteca Prctica del Estudiante-EGB- biologa ecologa-2000 Grupo Clasa.
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Una escuela, una comunidad

Por Patricio Sutton
Slos en el mundo?
Quien haya recorrido un poco la Patagonia tiene perfectamente en claro que las distancias que separan a los pueblos o ciudades de muchos parajes o comunidades rurales pueden ser enormes. Horas y horas transitando caminos de ripio, algo que los europeos y muchos otros extranjeros casi no pueden creer y que para nosotros constituye parte habitual de nuestras vidas. No es raro que un viaje demande medio da. En ese lapso en otros lugares del planeta ya se han atravesado ms de 15 ciudades y la frontera de tres o cuatro pases. Los motivos de esos recorridos que pueden ser diarios o semanales -de acuerdo a los recursos disponibles y las condiciones climticas- van desde la necesidad de comprar vveres o alguna herramienta, visitar a un mdico o hacer un simple trmite, hasta ir a un ciber41 para conectarse a internet. Con esta forma de vida no es raro sentirse solos en el mundo. Eso s, siempre acompaados por el viento y un horizonte infinito; miremos para el norte, sur, este u oeste. Por lo general un manto de piedras y coirones en el que cada tanto vemos deambular a especies ya adaptadas para el desierto; guanacos, choiques, peludos, liebres y aves rapaces. Seres humanos, muy pocos. De vez en cuando, y anuncindose a lo lejos con la polvareda que levanta- se divisa una que otra chata42 de alguna estancia o compaa petrolera, viejos automviles de pobladores o algn vehculo to41 42
As se denomina en casi todo el pas a los comercios que brindan servicio de internet y telefona. Nombre que se le da habitualmente en el campo a la viejas camionetas Ford F-100, Dodge, Chevrolet u otros viejos camionci-
tos rusos, ingleses o estadounidenses.
P. Sutton
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UNA ESCUELA, UNA COMUNIDAD
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do terreno (desde bicicletas y motos hasta sofisticados 4 x 4) de aventureros turistas nacionales o forneos. La radio es la verdadera y fiel compaera de todo poblador rural. Los mensajes al poblador que ya todos saben que se emiten a determinadas horas, es la forma en que la comunicacin fluye por la estepa patagnica. Uno de esos mensajes podra ser; La directora de la Escuela N 173 de Huantraico, avisa a las familias Hernndez, Castillo, Morn, Pailacura y Cayulef que el lunes comienzan las clases y se har una reunin con todos los padres. Otro, la llegada de un viejo amigazo o la visita inesperada de la suegra. Buenas o malas novedades, pero noticias a fin. Tambin es importante sealar que cada vez ms escuelas rurales crean e impulsan su propia radio incorporndola como herramienta educativa y lazo con el exterior43. Con creatividad y una buena gua, las posibilidades de aprendizaje, ejercicio de la ciudadana, solidaridad y genuina comunicacin social se expanden para construir un concreto y til sentido comunitario. En casi todas las ciudades del mundo los padres o parientes van a buscar a sus hijos al colegio apenas termina el horario de clases. En las escuelas rurales an es bastante comn ver como luego del almuerzo o la merienda, se rene frente a la bandera a todos los chicos, desde preescolar en adelante, para despedirla y despedirse hasta maana. Cada uno a pi o a caballo, slo o con sus hermanos, emprenden el camino de regreso a casa. Eso ocurre todos los das, haga fro, calor, haya nieve o un impiadoso viento. Para el que no est acostumbrado a vivir en el campo, la imagen dista de ser folclrica, ya que instintivamente teme por la seguridad de esos nios y nias que se desperdigan por los caminos y sendas en un radio de varios kilmetros.
Es as como hombres, mujeres, jvenes y nios se adaptan a un medio en el que la palabra confort, con suerte se encuentra en la letra C del diccionario de la escuela. Valga esta introduccin para compartir el contexto en el que viven, estudian y trabajan miles de pobladores rurales. Si bien nadie est slo en el mundo, hay a quienes les toca estar ms lejos de todo. No hablamos solamente por los kilmetros de distancia hasta una gran ciudad, sino por la falta de acceso a la salud, la educacin, la formacin laboral, el crdito, la justicia, la cultura; todos derechos que figuran en la constitucin o en acuerdos internacionales, o que son simples y llanas necesidades bsicas para vivir con dignidad.
Cmo se construye una comunidad educativa?

La escuela es -o debiera ser- a una comunidad rural, lo que un mundial de ftbol es a los ciudadanos de un pas. Motivo de unin y apasionado motor colectivo por alcanzar un objetivo. Un poco exagerado? Tal vez, pero el concepto sirve para transmitir su verdadera esencia. Si una escuela de un alejado paraje rural hace bien los deberes, sin duda ser el centro de unin de una comunidad y por qu no su motor. Desde ya no est obligada a serlo, pero que lindo es descubrir que es eso lo que a veces ocurre. Buena parte del xito de la misin educativa y formadora de una escuela depende de su capacidad para construir una comunidad educativa. Eso sin duda llevar tiempo. A propsito, compartimos una frase del investigador y humanista Juan Carlos Tedesco; No podemos seguir postergando la discusin de adnde queremos ir porque est muy lejos. Slo si uno tiene una estrategia de largo plazo puede tomar decisiones en la coyuntura, que le permitan decir: vamos por este camino, esto es prioritario. Entonces la educacin tomar sentido. Porque la educacin es largo plazo44 Ahora bien; Por qu algunas escuelas logran este efecto y otras no?. Qu tienen o qu hacen de diferente? Hay muchas respuestas posibles pero una sola clave; las personas. Quienes conforman una escuela rural (su director o directora, sus maestros y maestras, sus auxiliares, los padres y vecinos) tienen en sus manos la posibilidad
P. Sutton
43
Ver Anexo con listado de radio de escuelas
44
La Nacin, 12 de febrero de 2005
R. Ruz/Chevron Argentina
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UNA ESCUELA, UNA COMUNIDAD
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El desarrollo de una comunidad o pueblo depende tambin de su identidad, pero para lograrla primero debe conocerla o construirla. La escuela cumple un rol fundamental en ese aspecto. Poco es lo que una comunidad podra progresar si la escuela es incapaz de lograr que los padres de los alumnos se involucren e interesen en el proyecto educativo, si no les da cabida, si no los respeta, si no se nutre de sus saberes populares o de su cultura. En muchas comunidades aborgenes hay una fuerte reaccin hacia la educacin formal y pblica que el Estado o incluso las organizaciones sociales (la iglesia incluida) brindan. La polmica ya est desatada, las luchas ideolgicas tambin, pero no es all dnde queremos focalizar el debate de ideas, por ms vlido y necesario que sea. El desafo, sobre todo desde la escuela y la comunidad, es saber escuchar, no creerse dueos de la verdad, incluir, nutrirse de la riqueza que da la diversidad cultural, social y poltica. Sin duda debe haber una fuerte intencin de uno y otro lado por construir en conjunto. Desde el resentimiento difcilmente pueda avanzarse. Durante los recorridos por decenas de escuelas y parajes a lo largo de miles de kilmetros en la regin patagnica, hemos escuchado unos cuantos peros, cuando no fuertes prejuicios. Cuanto ms peros y prejuicios percibimos, por lo general menos avances comunitarios detectamos. Por el contrario tambin hemos visto a gente que no se da por vencida ante las adversidades y que con su actitud y compromiso construyen una verdadera comunidad educativa. Existen slidos y transitados puentes entre la escuela y los otros miembros de la comunidad.
P. Sutton
de trabajar en equipo y trazar en conjunto planes concretos para transformar positivamente la realidad. Algunos por supuesto tienen mayores responsabilidades, no slo por la formalidad de sus cargos y funciones, sino por el liderazgo que se espera ejerzan sabiamente; ser fuertes movilizadores, respetuosos, abiertos hacia las ideas y nuevos proyectos, pacientes, buenos compaeros, apasionados, humildes, alegres, transmisores de saberes y experiencias, y poseedores de otros atributos no menos importantes. Mucho pasa por all. Mucho es lo que las personas son capaces de hacer si se confa en ellas, se las acompaa y se les acerca las herramientas adecuadas. Una comunidad educativa se construye principalmente con pasin, conviccin y mucho amor. Es el conjuntola comunidad, quien genera los verdaderos y profundos cambios. Tiene que haber sueos compartidos para poder construir un mejor futuro. El aprendizaje depende de la vocacin para ejercer el liderazgo y del grado de compromiso que una persona desee adquirir a la hora de hacerse responsable de la conduccin de otros seres humanos sostiene Ricardo Gonzlez, director de la consultora Pullmen, especializada en esta rea. Tambin seal que: Hay una diferencia entre jefes y lderes; mientras el jefe ocupa un lugar de autoridad dado por la organizacin, el lider ejerce una real influencia sobre su gente. Liderar es, entre otras cosas, dar energa, dar motivos. Dicho de otro modo: motivar. El liderazgo y la motivacin van de la mano. Es as como los lderes impulsan a su gente hacia la accin.
"La virtud no consiste en hacer grandes cosas, sino en hacer bien las pequeas" - Montaigne
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Escuela rural e insercin local: fundamentos del modelo

Por Christian Hick.
"La educacin no debe instalar al hombre en un universo artificial, que deber abandonar forzosamente al incorporarse al mundo del trabajo. A nuestro juicio, la educacin debe ser un esfuerzo de integracin al mundo que nos rodea" 45
Al hablar de escuela productiva, nos referimos a un modelo diferente de escuela, donde la integracin de la persona consigo misma y con el entorno procura ser distinta. La escuela productiva intenta darle sentido al saber y al aprender, se organiza en funcin del entorno que la rodea y la aborda a travs de estrategias de articulacin didctico productivas. Cada una de las escuelas se encuentra inserta en una comunidad rural en la cual se desarrollan una o varias actividades productivas, a escala familiar o como produccin de subsistencia. El rol de la escuela es lograr integrar los saberes y aprendizajes a las actividades productivas de cada zona a travs de la participacin activa de docentes y alumnos en el sostenimiento de pequeos sectores productivos en la escuela. En muchos casos, es la escuela la que propone innovar en un tipo de produccin desconocido por la comunidad o revalorizar la produccin hortcola, por ejemplo, en muchas zonas en que ha quedado abandonada. Es fcil caer en un anlisis simplista a la hora de justificar o no los objetivos de una
45
M. Brown, Amadou-Mathar y Faur "Reconciliacin de la teora y la prctica: concepto clave de la nueva educacin, Aprender
y Trabajar". UNESCO, 1980.
P. Sutton
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ESCUELA RURAL E INSERCIN LOCAL: FUNDAMENTOS DEL MODELO
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escuela productiva. Si bien muchas escuelas rurales logran complementar sustancialmente la dieta de sus alumnos46 gracias a la produccin de huertas e invernaderos, no debemos reducir a estos propsitos el objetivo fundamental que perseguimos demostrar en este libro y que va ms all que aportar un complemento a la dieta. Por lo tanto, el objetivo de la escuela productiva es el de convertirse en ejemplo dinmico que motive e incentive a todos sus actores, enmarcados en un contexto de enseanza aprendizaje, para que los alumnos y alumnas de las mismas crezcan en un ambiente de constante adaptacin y progreso.
sos ejemplos de vinculacin con instituciones. El caso ms elocuente es su vinculacin con la Universidad Catlica de Crdoba, que a travs de su Grupo Misionero le aporta a la escuela y a su comunidad un ejemplo constante de solidaridad y entrega49. No tenemos que olvidar todas las interacciones que las escuelas rurales pueden realizar con el sector pblico. En este sentido encontramos varios ejemplos de escuelas que participaron del Programa en el norte de Chubut50 que, junto a los tcnicos, lograron un importante involucramiento de comisiones de fomento y municipalidades a la hora de colaborar en la construccin de invernaderos de adobes, aporte de tierra negra, abono, etc.
La escuela rural como centro del accionar de la comunidad

Histricamente, la escuela rural aglutin la vida de la comunidad o de hecho, dependiendo del espacio geogrfico, fue el mojn alrededor del cual se fue conformando un poblado. Lugar donde recibir la visita mdica, saln de reuniones varias, centro de festejos y organizacin de la vida social, no se puede negar su protagonismo. La integracin de la escuela rural con la comunidad que la rodea es el eje fundamental para que padres y alumnos se sientan parte del proyecto institucional y transformen a la escuela en el faro o motor de su comunidad. Cmo puede vincularse la escuela con su comunidad? A travs de la comisin de padres, de la comisin de fomento, la cooperativa y por qu no, con organizaciones no gubernamentales (ONGs), escuelas secundarias y universidades. En este sentido, sobran los ejemplos de vinculacin que muchas escuelas lograron establecer para emprender numerosos proyectos en comn. La escuela primaria N 139 de Costa del Malleo se vincul en un principio con la ctedra de extensin rural de la Universidad Nacional del Comahue47 y posteriormente fue acompaada por el Centro de Educacin Integral San Ignacio de la Fundacin Cruzada Patagnica48. Otro ejemplo fue la escuela primaria N 194 de Aguada Guzmn que ofrece numero-
El Proyecto Educativo Institucional, el marco de toda propuesta

El PEI de la escuela rural es el marco que sustenta toda propuesta innovadora para poner en accin las estrategias que implementemos para que nuestra escuela rural sea una escuela productiva, integrada a la comunidad, participativa e innovadora. Una buena escuela deber poder definir un proyecto institucional participativo que sea pertinente a la realidad en la cual debe trabajar, y se adapte a las necesidades y particularidades de cada comunidad.51 La intencin de implementar un programa como el de Una escuela, una granja debera estar plasmada en el PEI, porque necesita de ese tipo de marco para asegurar su continuidad y vigencia en el tiempo y espacio escolar. Sabidos son los vaivenes en poltica educativa y las idas y vueltas, traslados y ausencias del personal docente en la zona rural. Un proyecto de la envergadura del propuesto en este libro no puede depender de la voluntad unipersonal del directivo de turno o de un maestro de rea. Como se describe a lo largo de los captulos, el compromiso explcito de toda la comunidad educativa es fundamental para llevarlo adelante y sostenerlo en el tiempo a fin de alcanzar sus objetivos.
P. Sutton
49
G. Franchini, R. Velasco, H. Fassi, D. Gargantini y M. Hick. "Hay un pas distinto en algn lugar", Implicancias del trabajo voLos tcnicos del programa, Ing. Cristina Martinez y Gabriel Garis, recibieron apoyo en las escuelas primarias de El Blanco, Ley de Educacin Nacional, Hacia una educacin de calidad para una sociedad ms justa. Documento para el debate.
luntario de los jvenes en la comunidad. Editorial UCC, 2006.

46 47
En la Provincia de Ro Negro, la escuelas primarias rurales reciben las hortalizas, y los alimentos en general, desecados. La escuela Costa del Malleo recibi asesoramiento de la Universidad Nacional del Comahue para realizar la construccin del Participacin en el proyecto de articulacin didctico productiva durante los aos 2000 y 2001.
50
Ranquil Huao y Chacaico Sur.

51
primer invernadero escolar.

48
Ministerio de Educacin, Ciencia y Tecnologa, Junio 2006.
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ESCUELA RURAL E INSERCIN LOCAL: FUNDAMENTOS DEL MODELO
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Por lo anterior, en el PEI debern quedar en claro, entre otras cosas, los roles de los diferentes actores de la comunidad educativa y las articulaciones que debern darse entre ellos: EL DIRECTIVO: es el que promueve y lleva adelante un proyecto innovador y participativo; motiva y lidera la comunidad educativa; gestiona recursos; facilita el dilogo y media entre los dems actores; establece los lazos con el afuera; vela por el cumplimiento de las acciones plasmadas en el plan institucional. LOS DOCENTES: planifican sus contenidos teniendo en cuenta la realidad particular que los rodea y disean las estrategias necesarias para llevar el aula a la huerta o al invernadero52. Son los responsables pedaggicos de toda actividad productiva que se realice en la escuela, velando en todo momento por la vinculacin de los contenidos curriculares con las actividades productivas que se elijan llevara delante en la escuela. Es necesario comprender que en una escuela rural, el maestro acompaa, participa y se responsabiliza, junto a los otros integrantes de la comunidad educativa, de las actividades en los sectores productivos. EL MAESTRO DE HUERTA: algunas escuelas poseen cargos o algunas horas de un maestro de huerta o de tcnicas agropecuarias. Este rol es importante ya que permite contar con una persona que atienda en forma exclusiva el sector productivo y acompae a docentes y alumnos en el desafo de producir en la escuela. Sin embargo, el no contar con este tipo de cargo especfico, no debera ser una traba para implementar la propuesta que estamos analizando. La funcin ms relevante del maestro de huerta es la de planificar y articular todas las actividades pedaggicas y productivas con los docentes y portero, sumndose a un trabajo en equipo. Debemos evitar que dentro de nuestra escuela se "dividan" sectores y funciones ya que de esta forma no se podrn aprovechar a fondo las virtudes de la articulacin de contenidos. LOS PORTEROS53: tienen un rol fundamental en esta propuesta de trabajo. De ellos, y de los acuerdos institucionales que establezca el Director con ellos, depende en gran medida el xito de las propuestas productivas que se lleven adelante en la escuela. El portero, en general, es una persona que forma parte de la comunidad local y
52 53
es el que permanece en la escuela durante ms tiempo. Por lo tanto, es necesario capacitarlo y motivarlo54 como sostn y responsable de todas aquellas rutinas productivas que los docentes y alumnos no podrn realizar por tener que dedicarse adems a otras tareas ulicas. En el caso de que la propuesta sea la produccin de hortalizas en el invernadero o en la huerta, los porteros son los que se encargarn, previo acuerdo institucional, de cuidar y mantener estos sectores en los recesos escolares (abrir y cerrar las puertas del invernadero, evitar la entrada de animales al predio, etc.) EL COCINERO: algunas escuelas cuentan adems del portero, con un/a cocinero/a, nexo primordial entre la cocina escolar y la produccin del invernadero y la huerta. Se necesita un cocinero/a creativo y dispuesto a utilizar lo que nuestros alumnos producen con tanto esfuerzo y entusiasmo. Adems de ello, pretendemos que nuestros alumnos conozcan y prueben un sinnmero de nuevas hortalizas as como tambin sus modos de consumirlas. Por lo tanto, a la hora de ofrecerles a nuestros alumnos nuevos alimentos o una dieta ms variada, tambin necesitamos de la buena disposicin y habilidad del cocinero de la escuela55. LOS PADRES: su participacin en forma individual o a travs de asociaciones cooperadoras es irremplazable. Es necesario que sepan y opinen sobre la educacin que quieren de sus hijos y apoyen y participen de las propuestas innovadoras que llevemos a cabo en la escuela. De esta forma, es estratgico que sean "parte" de algunas de las actividades productivas intercambiando experiencias, semillas, plantines, etc. y compartiendo con sus hijos lo que producen y aprenden en la escuela. LOS ALUMNOS: son los actores privilegiados, a ellos van dirigidas todas las estrategias pedaggicas y las acciones concretas de articulacin. En su intervencin directa en el trabajo en la huer54
P. Sutton
P. Sutton
El Programa Una escuela, una granja implement como estrategia los "Talleres de capacitacin para encargados de inverEn muchas escuelas tuvimos experiencias muy exitosas con la degustacin de nuevas hortalizas de fcil cultivo en inver-
naderos" en los que se brind capacitacin especfica a porteros y cocineros. Ver "Planificacin didctico productiva" En la Provincia del Chubut a este rol se lo denomina "Pen de Patio"
55
nadero como el pepino y la berenjena.
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ta, el invernadero, la granja, y con la ayuda de sus docentes, los nios y nias van adquiriendo aprendizajes que, por vividos, se volvern inolvidables, base de sustento para futuros aprendizajes, ms complejos y abstractos, de las distintas reas curriculares. De esta forma una escuela rural organizada y con roles y funciones claros y establecidos podr sostener y dar continuidad en el tiempo a este tipo de estrategias, como la articulacin didctico productiva, que pretenden beneficiar, alentar y motivar en definitiva a nuestros alumnos y alumnas de las miles de escuelas rurales diseminadas en nuestra Patagonia y en todo nuestros vasto y extenso pas.
La escuela N 139 "Segundo Hilario Huenuquir" del Paraje Costa del Malleo, est ubicada a 25 kilmetros de Junn de los Andes, que congrega a una comunidad Mapuche llamada Painefil. Desde el punto de vista natural y geogrfico, es una zona semidesrtica, con rasgos de estepa, los inviernos son muy largos, con nevadas intensas, fuertes vientos y veranos cortos con presencia de heladas y pocas lluvias. La comunidad se dedica solo a la cra de ganado caprino. Sentimos la necesidad de mostrar otra alternativa para enriquecer y diversificar la dieta alimentaria, adems otra necesidad que nos motiv a los docentes fueron las inasistencias reiteradas, repitencia, sobre-edad y desercin escolar. Es as como la comunidad educativa decide desarrollar un proyecto en la produccin hortcola "el invernadero": taller para construir juntos nuevos conocimientos para abordar los contenidos curriculares en forma integrada a travs de la experimentacin, observacin directa empleando una metodologa constructiva y participativa del aprendizaje usando como recurso el invernadero escolar. Desde hace varios aos venimos transitando este camino acompaados por los docentes del CEI San Ignacio aportando a nuestra institucin sus saberes y recursos materiales, tambin juntos llevamos a cabo el proyecto "La Granja Escolar" (cra de pollos parrilleros, gallinas ponedoras y produccin de lechones); El invernadero de caa colihue, mostrando a la comunidad el bajo costo de construccin, el riego por aspersin y goteo; y el Molino Savonius con ayuda de la EPET 4. Tambin acompaados por un alumno egresado del CEI San Ignacio, que trabaj desinteresadamente durante varios aos con los alumnos de nuestra escuela y que hoy ocupa el cargo de Maestro de Huerta, tan importante para poder concretar estos proyectos y tener resultados positivos. Es muy difcil resumir en pocos renglones tanto tiempo de trabajos, logros y saberes compartidos. Finalmente podemos sentirnos orgullosos que fuimos los primeros en la comunidad en construir un invernadero, mostrar nuevas tecnologas, producir una gran variedad de hortalizas bajo cubierta y fundamentalmente que nuestros alumnos fueron agentes multiplicadores en sus hogares y hoy prcticamente todas las familias cuentan con su huerta e invernadero. Gladys Gmez Directora, Escuela N 139, Paraje Costa del Malleo
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Nuevos desafos en la educacin rural

Por Christian Hick
La propuesta del Programa es enmarcarse en el concepto de educar para la productividad y el desarrollo, lo que implica que en la prctica escolar se incorpore el trabajo como un valor que genera dignidad y sustentabilidad tanto para la sociedad como para sus ciudadanos. Es necesario que la escuela tambin asuma que aprender es un trabajo. El proceso de aprendizaje debe estar rodeado de las caractersticas ms nobles del trabajo humano: creatividad, esfuerzo, equipo y solidaridad, curiosidad, experimentacin y responsabilidad por los resultados. Desde esta perspectiva, educar para la productividad debera ser una de las formas a travs de las cuales se promueva el desarrollo integral de la persona.
N. Benito
"La huerta es una herramienta didctica significativa para el docente. Con ella se amplan las posibilidades de atender la diversidad de alumnos que tenemos en las aulas, as como tambin nos permite un mayor acercamiento a la familia. Esto impacta directamente en el proceso de aprendizaje de los nios donde los contenidos tienen significado relevante para poder aprenderlos."56
56
Gustavo Gonzlez, maestro rural de la Escuela Rural N 194 de Aguada Guzmn, Provincia de Ro Negro.
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NUEVOS DESAFIOS EN LA EDUCACION RURAL
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Por ello, el objetivo primordial del programa Una escuela, una granja es promover la complementacin de la educacin clsica con una formacin que integre lo educativo con lo productivo y social, a travs de la articulacin de contenidos productivos y ulicos. Lograr este objetivo en el contexto actual en el que se encuentran nuestras escuelas rurales nos plantea una serie de desafos: 1. VENCER EL STATUS QUO: En la historia de cualquier institucin, y en particular de las educativas, romper con los mandatos originales y los modos de funcionar regidos por el esto siempre se hizo as, no ha sido sencillo. Arriesgarse a hacer algo diferente, innovar, es de alguna manera desafiar la pasividad y el orden establecido. Ante un escenario donde muchos maestros y directivos a duras penas cumplen con las jornadas y horarios escolares y con el dictado de los contenidos mnimos (cuestiones que no corresponde analizar en este libro, pero que no pueden soslayarse en este captulo), aqul individuo o grupo que procure generar condiciones para una mejor vida institucional, para una mejor escuela, pasa a ser visto como un hroe por algunos o como un traidor por otros. Su trabajo se convierte en testimonio de que cosas que parecen imposibles son posibles57 , quedando expuesto ante los dems. Grande ha de ser la fortaleza y la conviccin de quien decida dar el primer paso: innegable la necesidad de que adems sea capaz de contagiar su entusiasmo, pasin y amor a la comunidad educativa toda. Sin duda alguna, para llevar adelante una propuesta como sta es necesario una decisin institucional por parte de la escuela rural y un convencimiento y compromiso de todos sus actores. Es tan importante la decisin del director/a como el entusiasmo y colaboracin del portero/a y el cocinero/a de la escuela, claves para lograr una comunidad educativa integrada y participativa. 2. REVALORIZAR LA VOCACIN DOCENTE: Del modelo sarmientino al trabajador de la educacin, la descripcin del ser maestro y las funciones que a l se le atribuyeron, variaron al ritmo de los cambios sociales. Para encarar exitosamente un Programa como el que proponemos, no son necesarias caractersticas sobrehumanas. Incluso es posible que baste con lo que desde el sentido comn defini-
ramos como el perfil deseable del maestro: una persona que eligi su profesin con la conviccin de que la educacin es tal vez la mejor herramienta para generar cambios en una sociedad. Por ello, se siente comprometido con el conocimiento, con los alumnos y sus familias. Entonces, se trata de recuperar al maestro que ms all de ensear, educa. Formarlo y capacitarlo dignamente, reconocerlo social y econmicamente porque en l est el motor del cambio. 3. SALIR DEL CASCARN: El docente, el directivo, los padres, la escuela en definitiva deben tener la iniciativa en este proceso de recuperacin de la integralidad de la escuela rural. Las distancias, la incomunicacin, el abandono por parte de las autoridades en muchas regiones del pas y el aislamiento no deberan convertirse en vallas infranqueables para que la escuela salga a relacionarse. Como hemos ilustrado a lo largo de estas pginas, Una escuela, una granja es posible gracias al accionar mancomunado de escuela pblica-organizacin social-empresa. Hoy por hoy, el contexto nos impone la necesidad de vincularnos. Es casi una condicin para el progreso de la escuela rural el establecer redes de trabajo con otras organizaciones de la comunidad, as como generar alianzas con instituciones (pblicas o privadas) que puedan brindarle la ayuda y el asesoramiento que la concrecin de sus proyectos requiera. Planteados los desafos, la intencin no es promover el desaliento, sino recordar que todo proyecto que proponga moverse de una posicin complaciente y conocida encontrar obstculos que pueden llevar a momentos de decepcin y frustracin. Sin embargo, las pginas de este libro demuestran con sobrados ejemplos y testimonios no slo que el camino es posible, sino que vale la pena intentarlo si queremos que nuestros alumnos y alumnas aprendan y crezcan en un contexto ms vinculado con la realidad en la que estn insertos.
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57
Fernndez, L., en Butelman, I., 1996 (p. 184).
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NUEVOS DESAFIOS EN LA EDUCACION RURAL
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Un paso ms hacia la integralidad de la educacin rural

Lo ms importante es lograr adaptarse a las particularidades de cada situacin escolar y poder implementar este tipo de estrategias que en definitiva es una herramienta para mejorar la educacin rural de nuestros nios y nias. Es bien conocido que cada escuela es un mundo y en virtud de ello es necesario que cada comunidad educativa que quiera asumir este compromiso logre adaptar la propuesta a su propia realidad. Por otro lado, es apropiado aclarar que la metodologa de trabajo del Programa es totalmente aplicable a la articulacin de contenidos con otras actividades agroproductivas que estn muy presentes en el contexto en que se encuentra la escuela rural. Por ejemplo, es posible incluir, adems de la huerta y el invernadero, actividades pecuarias como la cra de conejos o la cra de pollos parrilleros y ponedoras en regiones aptas para estas actividades. En otras, ser posible reemplazar la huerta por un vivero forestal o un pequeo sector de rboles frutales. Los resultados obtenidos pueden ser igualmente alentadores y su aplicacin en la escuela rural depender del mayor o menor inters que tenga la comunidad educativa en estos tipos de actividades agropecuarias. Lo fundamental es no perder el objetivo central de la propuesta: integrar los contenidos ulicos y curriculares a los contenidos productivos propios de cada zona y regin, establecer redes con otras instituciones, vincular la escuela con su comunidad y brindar a los alumnos y alumnas una educacin integral vinculada con su contexto.
Cmo pensamos una escuela rural ideal?

La escuela rural que queremos...
1. Cuenta con el tiempo suficiente para que los alumnos y alumnas aprendan lo necesario para ser maana ciudadanos plenos: esto equivale ni ms ni menos a hacer efectivos los cinco das de clase semanales y las cuatro horas diarias que marca la legislacin vigente. 2. Construye un clima propicio para el aprendizaje en el que el trabajo y el esfuerzo son valorados y comprendidos tanto por los nios como por los adultos. Esta cultura debe ser uno de los componentes principales
de la vida escolar. El esfuerzo debe ser para todos los miembros de la comunidad educativa (alumnos, docentes, padres y madres, autoridades) y las condiciones para que ese esfuerzo brinde resultados deben estar garantizadas. 3. Trabaja en un marco de autonoma, logrando superar obstculos del transcurrir cotidiano. 4. Est integrada por docentes y directivos conscientes de su funcin social, comprometidos con el provenir de sus alumnos, con sentido de pertenencia a la institucin y al lugar. 5. Sus docentes atienden y se ocupan de la diversidad socio-cultural y personal de sus alumnos, a travs de la elaboracin de propuestas didcticas flexibles que promuevan la calidad y la equidad educativa, respetando el proyecto de vida comunitario y familiar. 6. Integra los conocimientos adquiridos en los diferentes espacios y perspectivas, en la elaboracin, fundamentacin, ejecucin y evaluacin de proyectos pedaggico-didcticos y en la resolucin de situaciones problemticas de la institucin y del aula. 7. Elabora propuestas didcticas que tengan en cuenta los aprendizajes que puedan realizar los alumnos en mbitos extraescolares, promoviendo la interaccin escuela-comunidad. 8. Conoce en profundidad la historia y el presente de la comunidad que la contiene y busca establecer lazos de cooperacin con otras organizaciones de la misma: abre sus puertas, no teme mostrarse al mundo exterior. 9. Es capaz de definir un proyecto institucional participativo que sea pertinente a la realidad en la cual debe trabajar, y se adapte a las necesidades y particularidades de su comunidad. Cuando encontremos una escuela rural con alumnos y alumnas alegres y motivados para aprender cada da algo nuevo, maestros y maestras abiertos, apasionados y orgullosos de su trabajo, porteros y cocineros participativos y responsables, sabremos que estamos delante de la escuela rural que queremos.
Una comunidad educativa se construye principalmente con pasin, conviccin y mucho amor. Por qu no intentarlo?
R. Lacarpia
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Recursos para la accin

Por Patricio Sutton
Hasta aqu la teora puede sonar linda, pero la realidad suele propinarnos bofetadas bastantes ruidosas. A las dificultades ya sealadas en captulos anteriores se suman otras que muchas veces nos obligan a modificar el rumbo de nuestras acciones. A no desanimarse. La resiliencia58 en la educacin y la adaptabilidad a diferentes circunstancias y escenarios, son y seguirn siendo compaeras de viaje durante muchos aos. Y eso, lejos de ser considerado un problema, puede ser interpretado como la fortaleza necesaria para generar un genuino proceso de transformacin social. El cansancio o el darnos por vencidos es tan o ms grave que la indiferencia social a la pobreza y marginacin. Si estamos decididos a embarcarnos con pasin para mejorar cada da un poco ms la educacin de los nios y jvenes que asisten a nuestras escuelas, podemos ir construyendo un mapa de recursos y un plan de accin. Nadie puede quitarnos esa posibilidad, por ms problemas o situaciones crticas que enfrentemos. Solos sin duda tenemos ms chances de fracasar. Por eso la primer regla de oro es invitar a otros para que vean cules son los cambios o proyectos que queremos realizar, para que compartan y enriquezcan esos sueos. Hay que pensar a quines invitaremos y estar dispuestos a transmitir con claridad el objetivo y a escuchar tambin con claridad cules son las expectativas de quien viene a acompaarnos en este desafo. Firmaramos una especie de contrato psicolgico. Cuanto ms claras sean las clusulas que cada parte incluye, menos sern las posibilidades de fracaso o de malos entendidos. "Los hombres pueden hacer en conjunto lo que no pueden hacer solos y esa unin de mentes y manos, la concentracin de ese poder, se torna casi omnipotente" Daniel Webster
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Resiliencia: Es la capacidad que se adquiere o fortalece para superar o sobreponerse a la adversidad
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RECURSOS PARA LA ACCION
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Con algunos participantes comprometidos en el proyecto ya no estamos tan solos. Cmo armamos el mapa de recursos? Qu cosas debemos tener en cuenta?Cules son los pasos? A continuacin hacemos un punteo que puede servir de gua: 1. EL OBJETIVO. Antes que nada es importante definir para qu haremos un mapa de recursos. Puede ser uno o ms objetivos. Desde un viaje de estudios para los chicos hasta equipamiento, una nueva aula o sala de juegos, o una cortina de rboles para frenar el viento. Esto implica establecer un plan, hacer una muy clara y sucinta descripcin del problema o de la necesidad y utilizar argumentos que sean contundentes (datos, fotos, testimonios, antecedentes, etc.). La inteligencia es lo que uno usa cuando no sabe que hacer Jean Piaget 2. LA COMUNIDAD. Ver y tratar de conocer ms acerca de las personas que viven o trabajan en estancias, postas sanitarias, iglesias y empresas que operan en la regin en la que se encuentra nuestra escuela. Muchas veces no se ha sabido establecer una relacin fluida. Lisa y llanamente no hubo comunicacin. Sin comunicacin siempre hay menos recursos potenciales. Recomponer estas relaciones comunitarias ayuda a extender el mapa de posibilidades no slo para la educacin sino tambin para el desarrollo integral de muchas personas. La motivacin es fundamental. Hay que poder transmitir entusiasmo, mostrar lo que se ha logrado con tan poco y lo que se podra lograr si entre todos ayudamos. Somos como postes en una cerca, slo permanecemos de pie porque estamos ligados unos con otros Cndido Portinari 3. LOS HABITANTES DE PUEBLOS Y CIUDADES CERCANOS. Hacer un listado de las empresas, instituciones y organizaciones sociales que estn en la ciudad o pueblo ms cercano. Vale desde una gran empresa o Cmara de comercio hasta la panadera, el supermercado o un colegio privado. No importa si estn a 200 km. Seguir siendo el pueblo o ciudad ms cercano. Ejerciendo un poco de creatividad es posible conseguir
los nombres, telfonos y direcciones. En una columna debera figurar qu personas que conocemos conocen a las personas que all trabajan. Quines les compran materiales o servicios. 4. LOS HABITANTES DE CIUDADES MS ALEJADAS. Una vez mapeados los recursos cercanos, podemos ver de mapear los que se encuentran ms lejos, en grandes ciudades de nuestro pas o del extranjero y en las capitales de cada provincia. Quines pueden llegar a querer ayudarnos? La respuesta es la misma; personas a las que a nivel individual o familiar les preocupa la educacin, el desarrollo de las comunidades rurales y tienen voluntad solidaria. Trabajen donde trabajen o vivan donde vivan. Existen incluso numerosos grupos pequeos, medianos y grandes que brindan apoyo. 5. LOS MEDIOS DE DIFUSIN. Qu hacemos cundo no tenemos ninguno de esos datos o de esas posibilidades de acceso a los datos? La respuesta est en los medios. Muchos periodistas se interesan en las necesidades de las comunidades o las escuelas rurales, y estn ms que dispuestos a difundir una campaa o pedido de apoyo. El desafo entonces es hacer un listado con los nombres de esos periodistas y los medios en dnde trabajan. Y nuevamente mantenerlos motivados y estar bien comunicados es fundamental. Muchos tenemos por costumbre pedir apoyo en las emergencias, pero pocos, somos atentos para agradecer en tiempo y forma a quienes nos dan una mano. Es mucho ms fcil motivar a alguien que nos conoce a ayudarnos nuevamente en otro proyecto, que conseguir a alguien nuevo que no nos conoca. Si no mantenemos vivos los contactos y si no mostramos los avances y resultados, perderemos colaboradores y aliados. Perderemos recursos para el mapa y el poco tiempo de que disponemos. Vale tambin aclarar que los periodistas y medios pueden ser del pueblo ms cercano, de la regin, del pas, y tambin del extranjero. El desafo es lograr que haya comunicacin. Debe haber entonces historias por contar, capaces de captar la atencin de los dems, de generarles inters. Si esto se logra habr respuestas. Personas interesadas en ayudar. Desde pobladores cercanos hasta gente de otros lugares. Funcionarios, empresarios, emplea-
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RECURSOS PARA LA ACCION
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dos, amas de casa, otros docentes, comerciantes, etc. En fin un universo tan amplio como rico. Los datos que vayamos reuniendo son como un tesoro. Pueden darnos intereses si estamos atentos y hacemos buenas inversiones, o quedar olvidado en un lugar oscuro. 6. LAS
CACIN. NUEVAS
TECNOLOGAS DE COMUNI-
El acceso a internet desde las mismas escuelas o comunidades rurales es an sumamente limitado. Muchas incluso carecen de electricidad obteniendo la energa mediante generadores a gasoil, elicos o paneles solares. A pesar de estas carencias, la velocidad a la que la tecnologa avanza permite abrigar esperanzas por lo menos en lo que hace a los medios electrnicos de comunicacin. Basta ver como se ha incrementado en nuestro pas y en el mundo en desarrollo el nmero de personas que poseen un telfono celular. Los modelos cada vez cumplen ms funciones. Se pueden enviar mensajes a un relativo bajo costo. En poco tiempo con todos los modelos se podr sacar fotografas y acceder a internet. El radio de cobertura tambin ir creciendo paulatinamente. Mientras tanto habr que conformarse con acceder de vez en cuando a un ciber en la ciudad o pueblo ms cercano, o hacer gestiones para ser una de las escuelas seleccionadas para tener conexin satelital. Adems de los programas oficiales del Ministerio de Educacin de la Nacin, tambin hay empresas a las que se les puede presentar una solicitud. Los costos de estos servicios son caros por lo que indudablemente los potenciales proveedores (sea el estado o una empresa que lo done) evaluarn la matrcula y la propuesta didctica para el uso de la herramienta ms all de mejorar sensiblemente la comunicacin de la escuela. Lo importante es tener en cuenta que la tecnologa avanza y puede ser una aliada para comunicarnos literalmente con todo el mundo. Es entonces estratgico que cada vez ms personas de la escuela (directivos, docentes, auxiliares, alumnos) y de la comunidad se familiaricen con el manejo de la informtica. Gracias al trabajo de la organizacin social Warmi Sayasjunqo (Mujeres Perseverantes en lengua Quechua) mujeres Kolla de las comunidades rurales de la Puna argentina, han aprendido a manejar las principales funciones de las computadoras. Es ms, abrieron dos Ciber en Abrapampa, Jujuy por lo que no slo desde all chatean casi a diario con familiares que viven o trabajan en otros lugares
del pas a un costo accesible, sino que llevan adelante un innovador emprendimiento comunitario. La perseverancia que les da nombre tambin las ha llevado a desarrollar otros emprendimientos, desde turismo rural o la cra de Chinchillas hasta la produccin de sal, la exportacin de artesanas y ser dueas de una estacin de servicio que ellas mismas administran. Desafos que parecan imposibles son hoy una concreta realidad. Volviendo al uso de la informtica para comunicarnos, no hay dudas de que es posible transformar lo virtual de ese mundo en un aliado real. A travs de internet es posible conectarse con personas que de enterarse de nuestra actividad y las dificultades que tenemos, estaran ms que dispuestas a colaborar. La ayuda puede ser en varios niveles; informacin til, contactos con potenciales donantes, organizaciones sociales dedicadas a la educacin y el desarrollo, empresas que tambin tienen como poltica brindar apoyo mediante donaciones en especie, en dinero o en recursos humanos. Desde luego son muchos los que utilizan estas herramientas y realizan solicitudes a individuos, empresas, organizaciones y organismos pblicos. Atravesar estos mares informticos con xito no es fcil. Nuevamente la clave est en la claridad y en la importancia relativa o urgencia del pedido. Mostrar resultados anteriores, poner a disposicin referencias de otros donantes, agradecer y rendir en tiempo y forma cada aporte recibido es indispensable. En las organizaciones sociales muchas veces se dice que el verdadero trabajo recin empieza cuando recibimos el cheque o la donacin solicitada. Agradecer, mostrar los cambios producidos, cultivar la relacin, hacer parte al donante de nuestros logros y desafos, es un camino que debe ser constantemente cimentado. Por qu es tan importante poder manejar las herramientas que facilitan el acceso a la informacin? Para Edith Litwin, experta en educacin y asesora del portal EducaRed; La conquista de la informacin es una garanta para la equidad, y asever que pensar bien significa contar con herramientas poseedoras de conocimiento significativo, vital, viable y dctil para ser el vehculo de nuevos conocimientos de similar tenor. Es posible que en el futuro la comunicacin nueva y significativa sea transmitida de otra manera, pero lo que no cambiar es el valor de operar con ellas59 . En la parte final de este libro encontrarn los anexos. All incluimos nombres de instituciones, empresas y organizaciones sociales que consideramos como potenciales aliados dentro y fuera del pas. Algunas aportan recursos econmicos, otras equipamiento y otras brindan capacitacin o informacin. Antes de enviarles propuestas deben estudiar qu poltica de inversin social tienen. A
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Buenos Aires, agosto de 2006 (RIS- Argentina)
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veces hay restricciones temticas, otras geogrficas, fechas especficas para aplicar y fichas a completar con determinados requisitos. Tratar de conocer ms sobre el tipo de proyectos o acciones que apoyan nos dar una idea de las posibilidades que tiene nuestro pedido. De todos modos queremos recalcarles que lo ms valioso es Su Mapa de recursos. El que cada escuela va construyendo en base a la participacin de Su comunidad. Adjuntamos un modelo de planilla que puede servirles como gua para llevar al papel ese mapeo. Si se animan a soar. Si comparten esos sueos con otros miembros de su comunidad. Si son abiertos y tienen metas claras. Si agradecen y motivan a quienes los acompaan. En definitiva, si se animan a transformar la realidad por ms dura que parezca, se sorprendern con los resultados. Como bien dice Juan Carr, fundador de la Red Solidaria; Donde hay pasin, los recursos siempre llegan.
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Diez ideas para desarrollar recursos y fortalecer la educacin rural.

Por Patricio Sutton
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N. Benito
A continuacin se enumeran una serie de ideas y sugerencias que -lejos de ser recetas o reglas para aplicarpueden ser de utilidad para disparar procesos creativos y de planificacin estratgica en muchas escuelas rurales. Los principales actores para construir estos recursos no son slo los directivos de los establecimientos educativos cuya gestin queremos ayudar a fortalecer, sino tambin los mismos alumnos, sus familias, los pobladores de la comunidad y pueblos cercanos, las organizaciones, asociaciones y cooperadoras, las empresas, los establecimientos agropecuarios, los medios de difusin, las autoridades educativas y gubernamentales, y todas aquellas personas que entienden que la educacin es responsabilidad de toda una sociedad.
Aqu van algunos ejemplos60:

1. Organizar un asado o comida regional a beneficio de la escuela. Es una excelente ocasin para sumar nuevos amigos, mostrar los avances y los desafos. Podemos pedir apoyo a estancias vecinas o a carniceras, verduleras o supermercados del pueblo para conseguir donados los insumos y reducir al mnimo los gastos. Los periodistas locales pueden ayudar a difundir el evento. Tambin se pueden pedir algunas donaciones en especie para organizar juegos o sorteos durante la comida. O inclu-
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Alguien dijo una vez que lo nico que nos salva de la burocracia es su ineficiencia. A travs de estas propuestas no pre-
tendemos que no se respeten las reglamentaciones, leyes o los canales habituales para proceder en uno u otro caso. S pretendemos que la pasin y la creatividad por los cambios sean lo suficientemente fuertes como para vencer cualquier atisbo burocrtico que atente contra una mejor educacin para todos.
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DIEZ IDEAS PARA DESARROLLAR RECURSOS Y FORTALECER LA EDUCACIN RURAL
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so poner a la venta productos o artesanas hechas por los alumnos y sus familias. Los padres de los alumnos no pagaran el costo de la entrada pero deberan aportar su trabajo (anotndose en alguno de los grupos de tareas) o llevar comida. Para que esto tenga xito es importante generar una alianza con algn comercio del pueblo que sea visitado asiduamente por sus habitantes (Ej: Una panadera, un supermercado, la estacin de servicio, etc.). Lo ideal sera vender las entradas con anticipacin (no ms cara que una comida en un buen restaurante del pueblo) y que all figure cmo llegar a la escuela, la fecha y hora exactas del evento y qu cosas habr adems de una buena comida (guitarreada, juegos, etc.). Hay que tener en cuenta que este tipo de eventos llevan esfuerzo de organizacin y no siempre los ingresos -sobre todo las primeras veces- son muy grandes. Como gran punto a favor hay que sealar que acerca a la escuela a la gente de la comunidad (padres, vecinos y gente de la ciudad), que siempre hay alguien que se entusiasma mucho y brinda de ah en ms un apoyo fundamental para la misma, y que si se hacen las cosas bien, cada ao el evento se hace ms importante y concurrido. Si la escuela se encuentra en un lugar de paso turstico puede aprovecharse para tentar a los turistas a vivir una experiencia nica y muy gratificante. 2. Desarrollar un programa de padrinazgo. Que individuos y empresas tengan la posibilidad de ser padrinos de la escuela o sus alumnos. Disear esta forma de apoyo puede ser muy efectiva pero requiere un fuerte compromiso de comunicacin peridica con los padrinos, mucha transparencia, no slo en el tipo de necesidades a las cules se destinan los fondos sino tambin en la informacin sobre los avances que se van logrando con detalle de inversiones incluida. Si la escuela no tiene cooperadora se puede conformar una o crear una asociacin civil. Mantener alta la motivacin es el eje de todo padrinazgo. Con respecto a la mecnica puede haber distintas categoras de padrinazgo a fin de cubrir las diferentes capacidades de contribucin de los donantes. Tambin puede haber una diferenciacin para las empresas en base al fin del aporte. Ej: La empresa xx Srl. apadrina la biblioteca de la escuela, Supermercado Las violetas apadrina el comedor, Ferretera Vives apadrina el taller de carpintera, Pigafetta Travel apadrina el viaje de estudios de 7, etc. Cada rea necesitada puede tener x cantidad de padrinos a fin de cubrir al menos parte del presupuesto anual necesario. Se deben dar facilidades de pago (cuotas mensuales, trimestrales, anuales). Tambin se pueden buscar padrinos a travs de las organizaciones sociales que tienen este tipo de programas de apoyo. APAER, Misiones Rurales Argentinas, Fundacin escolares, son algunos ejemplos. Sus datos figuran en los anexos 3. Crear o plegarse a una Red de escuelas rurales. Uno para todos y todos para uno. La famosa frase de los mosqueteros tiene enorme vigencia en nuestros tiempos. El trabajo en red est siendo altamente valorado por los donantes (sean individuos, empresas o fundaciones). Hay muchas ms chances de conseguir la aprobacin
a una solicitud si la misma es hecha en el marco de una red. Por otra parte, ya el slo hecho de intercambiar experiencias y recursos dentro de la red, soluciona muchos de los problemas o da herramientas para enfrentarlos. Cruzada Patagnica forma parte de la Red de Escuelas de la Cordillera. Los avances han sido notables, desde obtencin de donaciones para equipamiento de todas las escuelas que la integran hasta instancias de capacitacin en desarrollo de recursos, comunicacin y fortalecimiento institucional. En reas muy aisladas de Santiago del Estero tambin se ha conformado una efectiva red de escuelas rurales. En un reportaje la investigadora Ins Dusel61 mencionaba la importancia que tiene compartir una problemtica en comn y su efecto a nivel de contencin para los docentes, una palabra muy utilizada en referencia a los alumnos, pero no para quienes estn frentes a ellos: El apoyo colectivo puede servir. Las experiencias que yo conozco que funcionan mejor fueron a partir de grupos de directores de escuelas parecidas que se reunieron a intercambiar problemticas, cmo las resolvan y cmo resolvan ciertos temas de violencia o de casos difciles de manejar. Juan Carlos Tedesco, en una reciente conferencia62 agregaba que adems de articular es imprescindible tener las mentes abiertas para adaptar continuamente nuestra labor a los vertiginosos cambios de la modernidad. En sus palabras; Es necesario construir nuevas alianzas que nos permitan mejorar lo que venamos haciendo. Los problemas que enfrentamos son nuevos y requieren nuevos diagnsticos. Estamos obligados a conocer los nuevos problemas ya que vivimos en un mundo cambiante. 4. Desarrollar una alianza con un comercio del pueblo o empresa de la regin. Las variantes slo estn limitadas por nuestra capacidad creativa. Algunas ideas disparadoras podran ser: Que una panadera elabore un pan de campo o Pan dulce que se venda a beneficio de la escuela en la misma panadera o por pedidos de empresas, comercios o familias en el pueblo. Que un supermercado u otro comercio invite a los clientes a donar su vuelto para la escuela (El supermercado tambin dara a conocer a sus clientes cul sera su apoyo en especies).
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Coordinadora del rea de Educacin de FLACSO y Profesora de la Universidad de San Andrs. Fragmento de una nota pubPresentacin sobre trabajo infantil (Programa Pro Nio) realizada a fines del 2006 en la Fundacin Telefnica.
licada por el diario Perfil, en El Observador , del domingo 18 de junio 2006.

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Que una agencia de diseo o publicidad acepte disear un almanaque con dibujos de los alumnos o con buenas fotos de la escuela y los paisajes de la regin, para que luego varios comercios acepten comprar determinadas cantidades para regalarlo a fin de ao a sus clientes. Tambin podran venderlo a beneficio. Aqu la clave es lograr un producto atractivo, que los costos de produccin sean muy bajos y que las empresas y comercios del pueblo o ciudad compren los almanaques antes de ser impresos. De este modo no habra riesgos en la inversin. A los diseadores se les pedira que hagan un modelo para mostrar a los potenciales clientes. Esta tcnica tambin es viable con tarjetas de fin de ao aunque la costumbre de enviarlas por correo ya casi no se utiliza. 5. Editar una publicacin. Conseguir el diseo e impresin donados. Cerrar un acuerdo con determinados comercios (libreras y puestos de revistas incluidas) para que lo ofrezcan a sus clientes por un precio bajo (menor o igual al de revistas econmicas). El secreto es que los contenidos resulten originales e interesantes para los habitantes del pueblo o ciudad. Adems de lo recaudado por las ventas directas de ejemplares, se podran incluir avisos o adhesiones de los comercios, profesionales y empresas. Dado que toda publicacin requiere un importante esfuerzo de edicin, debera pensarse esto como parte de un esquema anual y de tener mucho xito, estacional (4 al ao). Como contenidos podran ir notas sobre la historia del lugar, personajes, paseos tursticos, costumbres, columnistas invitados, etc. Se puede motivar a uno o ms periodistas para que ayuden a pensar y producir estas notas. 6. Hacer una campaa en los medios. Muchas veces la urgencia de la necesidad genera que no tengamos tiempo para elaborar u organizar acciones como las nombradas anteriormente. En estos casos el esfuerzo debe ser puesto en una campaa de difusin que puede ser tanto local, como regional o internacional. Sequas, inundaciones, nevadas, agua contaminada y muchos otros motivos climticos, de riesgos para la salud o de infraestructura, son motivos ms que justificados. Y sin llegar a esos extremos, la puesta a punto de la escuela o poder contar con los materiales o equipos necesarios para el comienzo de las clases, tambin es suficiente. Por otra parte, que un docente pueda acceder a una capacitacin o que un grupo de alumnos realice un intercambio o viaje de estudios, son necesidades que bien comunicadas en los medios tambin pueden generar apoyos o contribuciones. Programas o Canales de TV o Radio, diarios, revistas y sitios web tienen espacios o secciones pensadas para cumplir esta funcin social. En los anexos podrn encontrar los nombres de algunos de ellos.
7. Para aprender a emprender. Una de las frases ms habituales en muchos ejecutivos vinculados a los programas de RSE (Responsabilidad Social Empresaria) es que no hay que regalar el pescado, sino ensear a pescar. Suena un poco duro, sobre todo cuando nos toca vivir aislados y tener que enfrentar muchos problemas que exceden largamente el desafo de brindar una buena educacin, pero no por eso la frase deja de ser igualmente vlida. Esta propuesta apunta a solicitarle a empresas u organizaciones que nos ayuden a mejorar la gestin organizativa de la escuela. Ms que pedirles siempre dinero o elementos -solicitudes que reciben por miles- requerirles que nos expliquen cmo salir a pescar; que equipo necesitamos, a dnde debemos ir, en qu poca, etc.. Los temas a abordar son variados; voluntariado, comunicacin, motivacin, administracin de los recursos, armado de proyectos, conformacin de redes, bsqueda de fondos, etc. En los anexos figuran algunas fundaciones coorporativas y organizaciones que pueden financiar este tipo de capacitaciones, enviarnos material o incluso darnos los cursos. 8. Incidir colectivamente en las polticas pblicas. El Estado cumple un rol fundamental como tutor a travs de sus funcionarios de los derechos que a todos los habitantes de nuestro pas le corresponden. La educacin, la formacin laboral y la salud son entre muchos otros- aspectos prioritarios para el desarrollo humano. Lamentablemente las deficiencias o carencias en esas reas en el mbito rural generan que la sociedad desde sus diferentes sectores cubra o intente cubrir ese dficit. Pero no por ello debemos acostumbrarnos o darlo como un hecho consumado. Ejercer una activa participacin cvica es el camino para lograr los cambios positivos que todos ansiamos. El trabajo articulado en red para realizar gestiones ante las autoridades educativas, la difusin en los medios para poner en conocimiento de la opinin pblica la problemtica, la participacin en la redaccin de cartas orgnicas municipales, disposiciones o leyes de carcter municipal, provincial o nacional, son algunos de los caminos. Ejercitar el uso de estas herramientas que nos brinda la constitucin y las leyes es un valor educativo que tambin debemos transmitir con el ejemplo a los nios, jvenes y adultos. Slo con educacin no se hacen grandes cambios, pero ningn gran cambio se hace sin educacin - Bernardo Toro, sabio filsofo mexicano63.
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Publicado en La Nacin el 31 de julio de 2005
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9. Darle valor a la informacin. La conexin entre un problema y la solucin est ntimamente relacionada con la informacin. Dificultades que enfrentan alumnos, docentes o directivos de escuelas tienen a veces una solucin posible a mano, pero al no conocrsela, la misma nunca llega. Algunos ejemplos. Varias organizaciones sociales no tienen mayores inconvenientes en sumar a una escuela en sus programas de padrinazgo, capacitacin o colaboracin. Basta con hacer llegar los datos y contar cules son las necesidades. Cursos, talleres, material didctico, ropa, alimentos, botiquines, computadoras y otros elementos podran comenzar a llegar a la escuela si hacemos saber que son realmente necesarios. Otro caso. En una oportunidad visitamos un buen nmero de escuelas rurales. Varias de ellas no saban que exista un programa oficial de becas para que los chicos pudieran volver a la escuela. Esos aportes oficiales que se hacen a las familias, superan los aportes que esos chicos o jvenes potencialmente pueden obtener en trabajos no calificados, que, dicho sea de paso, son ilegales e injustos desde el punto de vista social. El trabajo infantil y el trabajo informal son dos flagelos que se deben combatir desde todos los sectores de la sociedad.
ausencia de conflictos armados, violencia y contaminacin. La palabra Patagonia es probablemente ms conocida en el mundo que Argentina y una de nuestras marcas registradas junto al tango, Maradona y el mate. Esas fortalezas son las que no podemos dejar de aprovechar. Desde luego es un intercambio ya que la mayora de los voluntarios consciente o inconscientemente, as como da, espera algo a cambio. Cmo empezar? Primero, por casa, ya que en nuestra comunidad seguramente hay personas dispuestas a aportar algunas horas para desarrollar tareas que son consideradas necesarias o en las que pueden compartir sus conocimientos. Pueblos y ciudades cercanas o lejanas tambin son lugares donde incentivar este tipo de colaboracin. Nuevamente los medios de difusin son un canal bsico para que el mensaje llegue a destino. Pero, ah no termina la cosa. Existen organizaciones nacionales e internacionales que fomentan el voluntariado. Contactarlas es el primer paso para organizar conjuntamente un buen programa. Aprenderemos mucho con ese intercambio de informacin. Veremos la diversidad de posibilidades que existen y de cuestiones a tener en cuenta (desde el alojamiento y comida que si bien pueden ser cubiertos por el voluntario, debemos proverselos-, hasta la comprensin de las costumbres forneas, las dificultades de comunicacin que se pueden presentar, o la plena conciencia de nuestras limitaciones para recibir y acompaar). Estos aspectos son muy importantes ya que debemos invertir tiempo en nuestros visitantes y ser cordiales con ellos. Para los alumnos de nuestras escuelas conocer a personas de diferentes lugares o pases, puede ser una experiencia muy valiosa. Sin duda bien guiado- el voluntariado es una interesantsima forma de recibir ayuda externa. Tambin debemos mencionar que muchas empresas, colegios y organizaciones tienen dentro de sus actividades comunitarias este tipo de apoyo. Por ltimo, pero no menos importante, estn los profesionales, turistas y familias que por propia iniciativa contactan a escuelas o responden sus avisos. El Centro de Educacin Integral San Ignacio (la escuela agrotcnica de la Fundacin Cruzada Patagnica) viene desarrollando desde sus inicios hace ya 25 aos diversas variantes de este tipo de programas. Han pasado por all argentinos de numerosas provincias y extranjeros de distintos rincones del mundo (espaoles, canadienses, estadounidenses, franceses, belgas, holandeses, italianos, alemanes, sudafricanos, uruguayos, chilenos y sigue la lista). Con muchos de ellos an seguimos en contacto. Algunos han formado o se han integrado a grupos de voluntarios en sus respectivos pases de origen o en las localidades en donde tenemos programas institucionales. Tambin nos han visitado chicos y jvenes de colegios pblicos y privados, familias, mdicos, ingenieros agrnomos, electricistas, especialistas en informtica, etc. Las tareas desarrolladas fueron y son de todo tipo; desde pintar aulas o arreglar herramientas, hasta hacer instalaciones, acompaar a docentes y tcnicos o ayudarnos a disear nuestra pgina web. A continuacin y como cierre de este captulo transcribimos los testimonios de algunos de ellos:
250.000 chicos menores de 14 aos trabajan en el mbito rural. Datos de la Unin Argentina de Trabajadores Rurales y Estibadores (UATRE)
Resumiendo, si la informacin oficial o privada no viene a nosotros, debemos ser nosotros los que salgamos en su bsqueda. Una vez conocidos ciertos canales de comunicacin, instituciones oficiales y organizaciones sociales, no es tan difcil lograrlo y es mucho lo que podemos hacer por la educacin y las familias rurales. 10. Promover el voluntariado. Aquello que puede parecer un impedimento (estar lejos de todo) tambin puede ser un atributo para que vengan a visitarnos y darnos una mano. El voluntariado es una prctica en permanente crecimiento. Personas de diferentes edades, niveles socioeconmicos, culturas y procedencias buscan realizar una experiencia vivencial en una escuela o comunidad rural. Patagonia corre con viento a favor, no por la famosa fuerza de sus vientos sino por las condiciones que tiene para recibir con los brazos abiertos a la gente. Al ser una de las regiones menos pobladas del planeta posee paisajes muy peculiares, realmente nicos. A eso debemos sumarle la
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Merci tous Gracias a todos, gracias a todos por haberme permitido vivir estos dos aos. Se est terminando mi compromiso aqu y a fin de junio me vuelvo a mi querida Normanda. Me alegro de volver a mi casa, a ver a mi familia, mis amigos. Y al mismo tiempo, siento una tristeza profunda de dejar esta aventura que no dej a lo largo de estos dos aos de impresionarme. Estn todos comprometidos en esta aventura que supera lo comn. El compromiso no es nicamente de trabajo, cada uno est dando de su propia persona para estos chicos. Es una obra ingrata, el reconocimiento no est siempre visible. Pero detenerse un rato y mirar a estos chicos que egresan o van a egresar, son tantas semillas que sembraron, que van creciendo de a poco y que darn sus frutos para la sociedad futura. Muchas veces me pregunt por qu me sent tan cmodo aqu, por qu encontr mi lugar entre ustedes. Creo que la respuesta es sta: no fui el nico voluntario ac, somos todos voluntarios. Vengo de un lugar tan distinto, pero trat con todas mis fuerzas de sembrar lo mismo que ustedes. Ahora tengo que pensar en mi futuro, y creo que podra aportar ms a esta obra en otro formato que el de voluntario. Pero esta decisin implica todava ms cosas para m, asuntos familiares entre otros. Necesito tiempo para decidir, para decidir bien y si vuelvo, volver con todas las ganas de seguir aportando mi piedrita a esta aventura. Gracias a todos por haberme permitido vivir esto. A bientt! Benoit Andrieu, voluntario francs
Nota de los editores: Benoit, ha regresado a la Patagonia para radicarse. Actualmente desempea tareas de suma importancia en el CEI San Ignacio y el rea de Desarrollo Rural.
Compartir el camino
Hace unos aos nos animamos a soar el Programa Una escuela, una granja. Nos alegra haberles podido mostrar a travs de las pginas de este libro parte de toda la riqueza que significa trabajar a lo largo de cientos de kilmetros de nuestro pas con muchsimas personas comprometidas con la educacin y el desarrollo rural. Lejos es-
El primer sentimiento que me surge al escribir este testimonio es de agradecimiento hacia todo el CEI San Ignacioa cada integrante le estoy infinitamente agradecida por haber convertido esta experiencia en algo tan maravilloso. Hoy, siendo el ltimo da, siento que este mes fue muy intenso y al mismo tiempo que pas demasiado rpidoen muy poco tiempo me hicieron sentir parte de esta gran familia que es la escuela, me permitieron conocerlos y al mismo tiempo se interesaron por conocerme a m, me abrieron sus casas, me dedicaron tiempo, me ensearoncada integrante del CEI ha sido un anfitrin de maravilla () Este es el fin de una etapa, ahora comienza otra en donde es mi intencin seguir en contacto con todos ustedes, seguir colaborando a distancia () Los abrazo a cada uno de ustedes!! Carolina Tulin, Buenos Aires.
t de nuestra intencin el despedirnos o dar por cerrado el tema, ya que como dijimos al inicio- consideramos este material como un camino abierto y compartido. Es gracias a la articulacin de esfuerzos, el intercambio de experiencias y la movilizacin de recursos como la educacin se consolida y hace ms accesible para todos. Los invitamos a seguir en contacto. No duden en contarnos cules son los desafos que enfrentan, qu emprendimientos o proyectos han puesto en marcha, cules son sus resultados o descubrimientos. Desde nuestro lugar tambin lo seguiremos haciendo. Junto a chicos, jvenes y grandes hemos aprendido un montn de cosas. Entre ellas que no hay mejor camino que aquel que se comparte.
G. Ivanoff
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ANEXO 1
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Anexo I
La siguiente es una lista de las organizaciones que forman parte de la Red Nacional de Radios "Aprender con la Radio"
NEUQUN Andrs Rosatto Neuqun CEMOE Marcelino Champagnat Neuqun Centro de Formacin Profesional N 1 Junn de los Andes Colegio Mara Auxiliadora Los Catutos Esc. N 37 Los Catutos RIO NEGRO Escuela N 38 Gral. Roca Fundacin Tiempo de Crecer Allen P.B. Rivadavia Biblioteca Popular Cipolletti CEM N 78 Catriel Ro Negro Catriel Centro de Educ. Media N 45 San Carlos de Bariloche Esc. Ceferino Namuncur N 267 San Carlos de Bariloche Esc. Monotcnica N 73 Cervantes Esc. N 172 Belisario Roldn Allen CHUBUT Escuela N 108 Lago Puelo Lago Puelo El Bolsn Programa La Educacin en Medios Comodoro Rivadavia SANTA CRUZ EGB N 12 R. Escalada de San Martn Perito Moreno Colegio Sec. Prov. N 10 Gdor. J.M. Gregores Ro Gallegos Esc. Agropecuaria Provincial N 1 Gobernador Gregores TIERRA DEL FUEGO Escuela N 24 Ushuaia Instituto Superior Pedro Goyena Nlida Ledesma
120
ANEXO 1
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GRAN BUENOS AIRES Fundacin El Riachuelo (Avellaneda) RAE Vicente Lopez El transformador Haedo y Morn Defensores del Chaco Chaco Chico / Moreno Centro educativo para la Produccin Total N 13 Carlos Casares CEPT N 7 Tres Lomas Colegio Ayelen Adrogu Colegio Holands Tres Arroyos Colegio Modelo Isaac Newton Mar del Plata Colegio Modelo Parque Barn Lomas de Zamora Colegio Comunidad Filii Dei Retiro Capital Federal Colegio Nuestra Seora de Lujn Lujn Colegio San Francisco San Pedro Colegio San Jos Tres Algarrobos Colegio Instituto San Luis Gonzaga Lujn CREDE (Centro Deportivo Recreativo Especial) Mar del Plata EEM N 6 Dr. C. Saavedra Lamas San Isidro EGB N 37 Mariquita Snchez de Thompson Mar del Plata EGB N 19 Maestro Hctor Hernndez San Nicols EEM N 9 Marcos Sastre Tigre EEM N 10 Carlos Pellegrini San Nicols EEM N 1 Mar de Aj EEM N 1 Mar del Plata EEM N 13 La Plata EEM N 13 Dr. M. Obarrio San Isidro EEM N 2 Gral. Jos de San Martn Fortn Olavarra EEM N 7 Antonio E. Daz 25 de Mayo EEM N 7 Mayor A. Arrieta Junn EEM N 9 V. Alsina EEM N 8 Lans EEM N 13 Bernal Oeste Quilmes EEM y Polimodal N 2 Guernica EET N 5 2 de abril Temperley EET N 3 La Plata EGB N 18 Jornada Completa Jos C. Paz E.G.B N 11 Avellaneda E.G.B. N 33 Chivilcoy EGB N 5 J. de San Martn Labardn EGB N 18 Jos C. Paz EGB Rural Unitaria N 65 Tandil Esc. Educ. Media N 2 Dr. Ibrico De Amezola Labardn Esc. Polimodal N 5 Lujn Esc. N 44 Magdalena Ortiz Basualdo de Bec Pergamino Escuela 133 Macedonio Fernndez Gnzalez Catn Esc. N 13 Gabriela Mistral Quilmes Escuela N 25 Nicols Avellaneda Arroyo del Medio
EEM N 11 Villa Adelina Escuela N 30 El Socorro Pergamino Escuela N 34 Gral. Jos de San Martn Tandil Escuela N 5 Gral. J. De San Martn Berazategui Escuela Polimodal N 3 La Plata EGB N 8 San Andrs de Giles S.A. de Giles EGB N 10 Julio A. Roca Martnez EEM N 1 Garn EEM N 3 Lans Escuela N 45 Bartolom Mitre El Triunfo EGB N 12 D. F. Sarmiento Rivera Esc. N 36 Santa Rosa de Lima Pergamino Instituto Yapey Temperley Programa Nuestro Tiempo Pergamino Pugliese Norberto Lomas del Mirador Radio Itinerante La Plata Ral Ricardo Garca La Plata Adriana Guillet Juregui Mariel Pereyra Lujn Graciela Sarcone Olivos Graciela Garca San Isidro Marta Susana Cornaggia Chivilcoy Escuela N 34 Jos Lorenzo Moreno Pergamino Instituto Amancio Alcorta Burzaco Escuela N 19 El Tambor de Tacuar Necochea Escuela Polimodal N 3 Campana
CAPITAL FEDERAL El Surco EsporArte Barrio Espora COM 8 DE 2 CABA anda Ret Almagro Escuela Normal Superior N 5 CABA Instituto Compaa de Mara Capital Federal Instituto Euskal Echea CABA Esc. Nuestra Seora del Buen y P. Socorro CABA CRDOBA Esc. Gobernador J.P. Molina Barrio Villa Azalais, Crdoba Capital (Vilma Baez, Graciela Quiroga, Bartolom Teresita Miriam Vivas) I.P.E.M. 309 Crdoba CORRIENTES Instituto Popular de Mercedes M. L. Rodrguez Mercedes FORMOSA Instituto Superior de Formacin Docente F. Cabrera Formosa
122
Para ms informacin:
SALTA Esc. N 4036 Dr. A. R. Cortazar Salta Colegio San Cayetano La Caldera MENDOZA Esc. N 4-017 Bernardino Izuel Villa Atuel Esc. La Leera Potrerillos Esc. Cristiana Evanglica Argentina Tupungato SANTA F EEM N 314 Romang EEM Adultos N 1093 Jos Pedroni San Guillermo EEM N 1314 Los Laureles EEM N 241 J.F. Kennedy Pujato EEM N 379 P.F. Moreno Caada del Ucle Esc. Fiscal 272 Dr. R. Gutirrez Carlos Pellegrini Escuela Superior de Comercio N 43 Reconquista TUCUMN Esc. Capitn de los Andes S.M. de Tucumn Esc. Francisco Urrutia Escuela de Educacin Media CATAMARCA Colegio FASTA Catamarca SAN JUAN Colegio B. Parque Rivadavia Rivadavia Colegio Jos Hernndez Rawson Colegio Monseor J.A. Orzali San Juan Colegio Central Universitario Mariano Moreno De La Universidad Nacional De San Juan
INSTITUCIN O EMPRESA POTENCIAL COLABORACION TELFONO Y CELULAR E-MAIL & PAGINA WEB DIRECCIN COMENTARIOS
LA PAMPA Escuela N 21 Luis A. Bougainville Adolfo Van Praet
A) INDIVIDUOS
Anexo II
Ejemplo 1
Ejemplo 2
Visitar www.aprenderconlaradio.org.ar y www.lasotrasvoces.org.ar Bartolomme Mitre 811 6 Piso Of. "L" (1036) Ciudad Autnoma de Buenos Aires ARGENTINA Tel.: (+54) (+11) 5353-7785 info@lasotrasvoces.org.ar radios@lasotrasvoces.org.ar
NOMBRE DE LA PERSONA
Sra. Amanda Albornoz Casa particular Mc Kinsey Inc. $ 200 mensuales para comedor escolar Ing. Julin Arazte $ 3000 anuales para materiales didcticos
B)
No tiene
xxx Gral Roca, Ro Negro
Fue directora de la escuela y se cas con Don Tito, dueo de la estacin de servicio. ljarazte@mckinsey.com www.mckinsey.com ESTANCIAS Ejemplo 1 Ing. Agr. Peta Sarquis Ejemplo 2 Ea. El Sauce psarquis@elsauce.com Asesoramiento y monitoreo de a huerta escolar. Sr. Miguel Paitruz Ea. La Blanca
C)
xxx Toronto Canad
Naci en nuestra regin y de chico se fue a vivir a Canad. Ama la Patagonia.
TELFONO y CELULAR 3 chivos para el asado a beneficio COMERCIOS Ejemplo 1 Ejemplo 2 Sr. Sal Vives Sra. Lisa Rugosky
D)
Su estancia est a 50 km pero le gusta recorrer la zona. mpaitruz@hotmail.com Su familia es de la Comunidad cercana a la escuela
Ferretera Vives Panadera Las Lilas EMPRESAS Ejemplo 1 Ejemplo 2 Lic. Teresa Arls Sr. Enrique Moret
E)INSTITUCIONES PRIVADAS
50 mts de manguera Campaa Un pan para la escuela
ferretera@vives.com lisa@yahoo.com
Es ex alumno de la escuela Compramos el pan all y le gust la idea de ayudar.
Petromex SRL Nunatak Viajes
$ 5000 anuales para el albergue escolar Viaje anual para 7 a Pla. Valds.
arlest@petromex.mx www.petromex.com emoret@nunatak.net www.nunatak.net
Es una empresa que acaba de instalarse en la zona. Organiza viajes de aventura
Ejemplo 1 Ejemplo 2
Dra. Vernica Bertoni Ing. Nicols Fulton
Instituto Ortega y Gasset Legotech
Planilla modelo para el armado de un mapa de recursos
$ 15000 para construccin de biblioteca Juegos didcticos informticos
bugnotv@oyg.edu nico@legotech.com www.legotech.com
ANEXO II 123
124
ANEXO III
125
Anexo III
Webgrafa de utilidad
Otras organizaciones sociales e instituciones que aportan servicios, recursos o brindan asesoramiento.
AACREA EduCREA http://www.educrea.org.ar A.P.A.E.R. (Asociacin de Padres y Alumnos de Escuelas Rurales) http://www.apaer.org.ar Asociacin Civil Nodo Tau http://www.enredando.org.ar Asociacin Civil Periodismo Social http://www.periodismosocial.org.ar Asociacin Civil Sembrar http://www.sembrar.org.ar Asociacin Responde http://www.responde.org.ar Asociacin Las Otras Voces http://www.lasotrasvoces.org.ar CLAYSS (Centro Latinoamericano de Aprendizaje y Servicio Solidario) http://www.clayss.org FEDIAP (Federacin de Institutos Agrotcnicos Privados ) http://www.fediap.com.ar Fe y Alegra http://www.feyalegria.org Fundacin Acindar http://www.fundacionacindar.org.ar Fundacin Andreani http://www.fundacionandrani.org.ar Fundacion Arcor http://www.fundacionarcor.org Fundacin Avina http://www.avina.net Fundacin Avon http://www.fundacionavon.org.ar Fundacin Banco Francs http://www.bancofrances.com.ar/Fundacion Fundacion Banco Galicia http://www.bancogalicia.com.ar Fundacion Bemberg http://www.fundacionbemberg.com.ar Fundacion Bunge y Borg http://www.fundacionbyb.org Fundacion Cargill http://www.cargill.com.ar/inst/comunidad.asp Fundacin Cimientos http://www.cimientos.org.ar Fundacion Compromiso http://www.compromiso.org Fundacin Cruzada Argentina http://www.cruzadaargentina.org.ar Escuelas de la Familia Agrcola (EFAS) http://unefam.org Fundacion Diario La Nacion http://www.lanacion.com.ar/varios/fundacion Fundacin Desarrollar Argentina http://www.desarrollar.org Fundacin Ecocentro http://www.ecocentro.org.ar Educaritas http://www.educaritas.org
Fundacion Educativa Woodville http://www.woodville.org Fundacion Emprendimientos Rurales Los Grobo http://www.losgrobo.com.ar/fundacion1 Fundacion Escolares http://www.fundacionescolares.org.ar Fundacin Gente Nueva http://www.fundaciongentenueva.org.ar Fundacin Germn Sopea http://www.fundaciongermansopena.org Fundacin Greenpeace http://www.greenpeace.org Fundacin Grupo de Fundaciones y Empresas http://www.gdfe.org.ar Fundacin IRSA http://www.fundacionirsa.org.ar Fundacion Leer http://www.leer.org.ar Fundacin Marzano http://www.fundacionmarzano.org.ar Fundacin Mundo Sano http://www.mundosano.org Fundacin Navarro Viola http://www.fnv.org.ar Fundacion Retama http://www.retama.org.ar Fundacion Ruta 40 http://www.fundacionruta40.org.ar Fundacion SES http://www.fundses.org.ar Fundacin Telefnica http://www.fundaciontelefonica.com.ar Fundacion Vida Silvestre Argentina http://www.vidasilvestre.org.ar Fundacion W.K. Kellogg http://www.wkkf-lac.org Fundacion YPF http://www.fundacionypf.org Foro del Sector Social http://www.forodelsectorsocial.org Help Argentina http://www.helpargentina.org Idealistas. http://www.idealistas.org Misiones Rurales Argentinas http://www.misionesrurales.org.ar Pilotos Solidarios http://www.pilotossolidarios.com.ar Proyecto CIESA http://www.proyectociesa.com.ar Red Argentina para la Cooperacin Internacional http://www.raci.org.ar Red Comunidades Rurales http://www.comunidadesrurales.org Red Solidaria http://www.redsolidaria.presencia.net Risolidaria http://www.risolidaria.org.ar
Instituciones y Organismos Oficiales

CENOC http://www.cenoc.gov.ar EducAR http://www.educ.ar Ministerio de Educacin, Ciencia y Tecnologa http://www.me.gov.ar Programa Nacional Escuelas Solidarias http://www.me.gov.ar/edusol/ INTA (Instituto de Tecnologa Agropecuaria) http://www.inta.gov.ar APN (Administracin de Parques Nacionales) http://www.parquesnacionales.gov.ar UNICEF http://www.unicef.org.ar
GLOSARIO
127
Glosario
Cucurbitceas: familia botnica a la que pertenecen muchas hortalizas como el zapallo, la calabaza, el meln y la sanda. Decoccin: operacin que consiste en hervir en agua diferentes plantas para extraer de ellas elementos solubles y aromas. Evapotranspiracin: fenmeno por el que parte del agua es devuelta a la atmsfera por medio de la evaporacin directa y la transpiracin de las plantas. Hidatidosis: es una enfermedad producida por un parsito (Echinococcus granulosus) que se aloja en cnidos (perros y zorros) y que por contacto o falta de higiene puede transmitirse al hombre. Humus: componente orgnico de los suelos que contiene principalmente cido hmico y que se forma por descomposicin de vegetales y animales. Infusin: operacin que consiste en hervir en agua o alcohol diferentes plantas para extraer de ellas elementos solubles y aromas. Leguminosas: familia botnica a la que pertenecen un importante grupo de hortalizas como el poroto, la arveja, la lenteja, el garbanzo y las habas. Maceracin: operacin que consiste en sumergir en un lquido una sustancia para extraer de ella elementos solubles Micronutrientes: nutrientes minerales necesarios en pequea proporcin por las plantas. Mineralizacin: proceso de transformacin de restos orgnicos en sustancias minerales sencillas y solubles, llevado a cabo por los microorganismos del suelo Monocultivo: es el cultivo a gran escala de una sola especie vegetal, ms comn en la agricultura extensiva (monocultivo de soja, trigo, maz, etc.) Mulch: cobertura de restos vegetales como pasto seco, hojas, agujas de pino, etc. que se colocan para recubrir y proteger el suelo. Plntula: embrin ya desarrollado como consecuencia de la germinacin; plantita recin nacida. Temperatura edfica: temperatura del suelo donde crecen las plantas. Su correcta regulacin mejorar el desarrollo radicular del las plantas.
BIBLIOGRAFIA CONSULTADA Y RECOMENDADA
129
Bibliografa consultada y recomendada

Aparici, Roberto (2003). Comunicacin educativa en la sociedad de la informacin. Universidad Nacional de Educacin a Distancia, Madrid, Espaa. Ausubel, P. y Novak, J. y Hanesian, H. (1983) Psicologa educativa. Un punto de vista cognitivo. Trillas, Mxico. Bornstein, David (2005). Cmo cambiar el mundo. Los emprendedores sociales y el poder de las nuevas ideas. Editorial Sudamericana, Buenos Aires, Argentina. Brousseau, G (1986). Teora de las situaciones didcticas. IREM, Francia. Caulef, Martnez, Eliseo (1998). Introduccin de la Educacin Intercultural Bilinge en Chile. Instituto de Estudios Indgenas Universidad de la Frontera. Editorial Pilln. Temuco, Chile. Davis, Garis A. & Scout, Joseph A. (1989). Estrategias para la creatividad. Editorial Paids. Buenos Aires, Argentina. De Bono, Edgard (1988). Seis sombreros para pensar. Ediciones Juan Granica, Buenos Aires, Argentina. Fernndez, Lidia (1996). Crisis y dramtica del cambio, en Butelman, Ida. Pensando las instituciones. Paidos, Buenos Aires, Argentina. Franchini, G., Velasco, R., Fassi, H., Gargantini, D., Hick, M.(2006). Hay un pas distinto en algn lugar. Universidad Catlica de Crdoba. Crdoba, Argentina. Fundacin Compromiso (2004). Programa de Fortalecimiento Econmico para Organizaciones Sociales. Buenos Aires, Argentina. Fundacin Cruzada Paragnica. Proyecto Educativo Institucional del CEI San Ignacio. Junn de los Andes, Argentina. Fundacin YPF (2006). Capacitacin para organizaciones sociales. En planificacin y Gestin de Emprendimientos Productivos. Buenos Aires, Argentina. Galeano, Mara Eumelia (2004). Diseo de proyectos en la investigacin cualitativa. Fondo Editorial Universidad EAFIT, Medelln, Colombia.
130
BIBLIOGRAFIA CONSULTADA Y RECOMENDADA
131
Garca, Mara Luz (2006). Trabajo infantil y experiencia escolar. IIPE UNESCO, Edicin Fundacin Telefnica. Buenos Aires, Argentina. Gilbert, Ian (2005). Motivar para aprender en el aula: Las siete claves de la motivacin escolar. Editorial Paids Ibrica, Barcelona, Espaa. Henderson, Nan & Milstein Mike M. (2004). Resiliencia en la escuela. Editorial Paids. Buenos Aires. Hesselbein, Frances & Cohen, Paul (2002). De lder a lder. Fundacin Drucker. Editorial Grnica, Barcelona, Espaa. Krichesky, Marcelo (2004). La sociedad civil y la incidencia en las polticas educativas en Amrica latina. Memoria del Encuentro Latinoamericano de Fellows de Ashoka sobre Incidencia en Polticas Pblicas. Editorial Dunken, Buenos Aires, Argentina. Liguori, Liliana y Nosten, Mara (2005). Didctica de las Ciencias Naturales. Editorial Homo Sapiens, Buenos Aires, Argentina. Mandela, Nelson (1995). El largo camino hacia la libertad (La autobiografa de Nelson Mandela). Little Brown & Co. ISBN 0-3165-4818-9 Manzanal, Mabel & Neiman, Guillermo (2006). Desarrollo rural. Organizaciones, instituciones y territorios. Ediciones Ciccus, Buenos Aires, Argentina. Martnez Guarino, Ramn (1994). La escuela productiva, utopa y realidad. Paids. Buenos Aires, Argentina. Martinez Neira, Chrsitian & Antileo Elisa Loncon (1998). Proyectos Educativos de EIB Mapuche. Siedes. Kolping Editores. Temuco, Chile. Ministerio de Desarrollo Social. Instituto de Tecnologa Agropecuaria (INTA). La huerta orgnica familiar. Ministerio de Educacin Ciencia y Tecnologa (2006). Ley de Educacin Nacional. Pantuso, Salvador (2001). La organizacin participativa: Mito o realidad. Ediciones Corregidor. Buenos Aires, Argentina. Redondo, Patricia (2004). Escuela y pobreza. Entre el desasosiego y la obstinacin. Editorial Paids, Buenos Aires, Argentina. Rojo Vivot, Alejandro (2004). Elaboracin de proyectos. Condiciones culturales para el desarrollo sustentable. Avina, CoTeCal, Cooperativa Educativa, Cooperativa Lago Argentino. El Calafate, Argentina. Sanchez Iniesta, Toms (1995 4ta. Edicin). La construccin del aprendizaje en el aula. Aplicacin del enfoque globalizador en la enseanza. Editorial Magisterio del Ro de la Plata, Buenos Aires, Argentina.
Sanchez Iniesta, Toms (2004 1era. Edicin). Un lugar para soar. Reflexiones para una escuela posible. Ediciones Homo Sapiens, Buenos Aires, Argentina. Schnitman, Guillermo y Lernoud, P. (1992). Agricultura Orgnica: Experiencias de cultivo ecolgico en Argentina. Planeta Tierra. Buenos Aires, Argentina. Schujer, Silvia & Schujer, Mara (2005). Aprender con la radio. Herramientas para una comunicacin participativa. La Cruja Ediciones, Asociacin Civil Las otras voces, Buenos Aires, Argentina. Tenti Fanfani, Emilio (2003). Educacin media para todos. Los desafos de la democratizacin del acceso. Fundacin OSDE, UNESCO, Grupo Editor Altamira, Buenos Aires, Argentina.

Christian Hick
Es Ingeniero Agrnomo y Licenciado en Educacin. Desde 1997 es director del Nivel Medio del Centro de Educacin Integral San Ignacio y desde 2002 se desempea adems como director del rea de Desarrollo Rural de la Fundacin Cruzada Patagnica, teniendo entre sus funciones principales la responsabilidad sobre las acciones del Programa Una Escuela, una Granja. El diseo de dicho programa se basa en gran medida en la experiencia recogida por el Ing. Hick en su trabajo a campo con escuelas y pobladores rurales del oeste de la Patagonia. Tambin integra desde el ao 2001 el Comit Ejecutivo de la Federacin de Institutos Agrotcnicos Privados de la Argentina (Fe.D.I.A.P.), representando a la regin patagnica en ese mbito. Por otra parte, junto a otros directores de escuelas promueve la Red de Escuelas de la Cordillera (REC), conformada por seis establecimientos educativos pblicos de gestin social que atienden, como el CEI San Ignacio, a las poblaciones menos favorecidas del oeste neuquino.
Patricio Sutton
Es Comunicador Visual. Curs estudios sobre Biologa y realiz un Posgrado en Management Ambiental en la Universidad Catlica Argentina. Fue director de Desarrollo Institucional de las fundaciones Vida Silvestre Argentina y Cruzada Patagnica. Integr el cuerpo acadmico de la Fundacin Compromiso y fue consultor de su Programa de Fortalecimiento Econmico para Organizaciones Sociales. A fin de llevar a una escala regional las experiencias de articulacin didctico-productivas desarrolladas por Cruzada Patagnica, propuso la creacin del Programa Una escuela, una granja y codise sus objetivos estratgicos. En el ao 2003 fue convocado por la Fundacin Avina para sumarse como emprendedor social a su red de socios en la regin patagnica. Impuls a nivel nacional la creacin de la Red Comunidades Rurales, organizacin constituida como fundacin en el 2006 y de la que actualmente es su director ejecutivo.

Una Escuela Una Granja

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www.cruzadapatagonica.

Una escuela, una granja

Una escuela, una granja

Una escuela, una granja

Una escuela, una granja

Captulo 2: El marco terico del programa

Captulo 3: La planificacin de la huerta y el invernadero

Captulo 4: La articulacin didctico-productiva

Captulo 5: Una escuela, una Comunidad

Captulo 6: Escuela rural e insercin local: fundamentos del modelo

Captulo 7: Nuevos desafos en la educacin rural

Captulo 8: Recursos para la accin

Captulo 9: Diez ideas para desarrollar recursos y fortalecer la educacin rural

Anexos Glosario Bibliografa

119 127 129

UNA ESCUELA, UNA GRANJA

UNA ESCUELA, UNA GRANJA

Descripcin del Programa

Huliches, Junn de Los Andes, Neuqun.

Sancabao, a 12 km. de Junn de los Andes.

UNA ESCUELA, UNA GRANJA

DESCRIPCIN DEL PROGRAMA

La continuidad del proyecto

| Escuela primaria N 139 de Costa del Malleo

encuentra comenzando sus estudios de magisterio en Junn de los Andes.

UNA ESCUELA, UNA GRANJA

DESCRIPCIN DEL PROGRAMA

"Una escuela, una granja".

Nueva alianza: Fundacin Cruzada Patagnica - Chevron Argentina

articulacin didctico-productiva en la escuela N 320 de Costa del Catn Lil.

ble del rea de Bromatologa de la Municipalidad de Junn de los Andes.

UNA ESCUELA, UNA GRANJA

DESCRIPCIN DEL PROGRAMA

Los objetivos generales del Programa son:

Metodologa del Programa

Gentileza Agencia Decurnex

UNA ESCUELA, UNA GRANJA

DESCRIPCIN DEL PROGRAMA

La seleccin de las escuelas participantes La Logstica

Ing. Agr. Gabriel Garis y Prof. Cristina Martnez.

UNA ESCUELA, UNA GRANJA

DESCRIPCIN DEL PROGRAMA

Ubicacin de las escuelas del Programa

Po. de BURALEO Po. COLUMPIOS

AUCA MAHUIDA ALICA MAHUIDA

BAJADA DEL AGRIO

POZO HERNANDEZ RINCON DE LOS SAUCES

Po. de LAGUNAS de EPULAFQUEN

A SANTA ISABEL PEAS BLANCAS CATRIEL

CHOS MALAL CHOS MALAL

Po. PICHACHEN Po. PICUNLEO Po. de TRAPA TRAPA

SAN ANTONIO OESTE 23 LAS GRUTAS

PRIMEROS MOQUEHUE PINOS 15 46 ALUMINE ALUMINE RAHUE

S.C. de BARILOCHE 23 258

Va EL CHOCHON A CERRO POLICIA

Po. de CARRIRIE Po. RIO HUA HUM

PIEDRA DEL AGUILA

Port. de CAJON NEGRO Port.de PUYEHUE

VILLA LA ANGOSTURA 231

A SAN CARLOS DE BARILOCHE

UNA ESCUELA, UNA GRANJA

EL BOLSON AORQUINCO EL MAITEN CUSHAMEN EFUYEN

GOLFO SAN MARIAS

GOLFO SAN JOSE