TERMINOS DE REFERENCIA PARA EL ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL DE LA INDUSTRIA DE BEBIDAS GASEOSAS

1. INTRODUCCION

El Departamento Administrativo del Medio Ambiente en cumplimiento de las funciones que le asigna el Decreto 1753 del Ministerio del Medio Ambiente, reglamentario de la Ley 99 colombiana, requiere de la realizacin de un Estudio de Impacto Ambiental de las industrias en su jurisdiccin que, en trminos generales permita conocer el estado actual del ambiente en el sitio donde se desarrollar la actividad industrial y prever los efectos nocivos al entorno derivados de su funcionamiento como base de un plan de manejo ambiental ajustado a la normatividad ambiental, en el cual se comprometa la industria en beneficio de la ciudad y sus habitantes.

Los presentes Trminos de Referencia constituyen entonces, una gua para la realizacin del Estudio de Impacto Ambiental que, sin embargo, debe ser ajustada a cada caso particular y complementada de acuerdo con el criterio del especialista contratado para su realizacin.

Para este caso en particular, la Tabla No. 1 ayuda con una definicin de "bebidas gaseosas", enmarcada dentro del concepto de "bebidas suaves".

Tabla No. 1 Definicin de Bebidas Suaves & Bebidas Gaseosas

Definicin de Bebidas Suaves

La definicin legal de bebida suave corresponde a: "Cualquier lquido destinado a la venta como bebida para consumo humano, diluido o no, e incluye:

Cualquier Bebida de Frutas.

Agua de Soda, Agua Tnica y cualquier agua carbonatada, endulzada artificialmente, con o sin sabor.

Cerveza de jengibre y cualquier brebaje elaborado a base de hierbas o botnico.

Tabla No. 1 Definicin de Bebidas Suaves & Bebidas Gaseosas (Continuacin)

Definicin de Bebidas Gaseosas

Con el objeto de ubicar a las bebidas gaseosas, se parte de la definicin de bebidas suaves, grupo que contiene a las bebidas gaseosas. Las bebidas gaseosas corresponden a la segunda categora de la definicin presentada de bebidas suaves. Especficamente, comprende las siguientes clases de bebidas:

Aguas Minerales, naturales o artificiales (p.e., Agua de Soda).

Bebidas endulzadas carbonatadas saborizadas.

Bebidas de frutas y vegetales, endulzadas y carbonatadas.

Agua Tnica.

Preparaciones carbonatadas elaboradas a base de extractos.

Adicionalmente, la Tabla No. 2 presenta y clasifica los productos que puede llegar a elaborar la Industria de Gaseosas.

Tabla No. 2 Descripcin de los Productos Correspondientes a la Industria de Bebidas Gaseosas

Tipo de Bebida Gaseosa

Bebidas Endulzadas Carbonatadas Saborizadas

Descripcin
Corresponden a un jarabe de azcar acidificado o cualquier otro endulzante saborizado con esencias que corresponden a soluciones de sustancias naturales o sintticas o a una mezcla de stas dos, y con contenido de dixido de carbono bajo presin.

Tabla No. 2 Descripcin de los Productos Correspondientes a la Industria de Bebidas Gaseosas (Continuacin)

Tipo de Bebida Gaseosa

Agua Tnica

Descripcin
Agua con contenido de una sal de quinina que sirve de principio amargo. Especficamente, contienen un sabor ctrico a base de sulfato de quinina.

Este tipo de bebidas se elaboran en dos tipos principales:

Aquellas de contenido "normal" de azcar. Aquellas con un contenido bajo en azcar.

Preparaciones Carbonatadas Elaboradas a Base de Extractos Bebidas Colas*

Elaborada a base de jengibre, con presencia de gas carbnico.

Se elaboran a partir de un extracto de nuez de cola y pueden contener hasta un 10% de cafena, con presencia de dixido de carbono.

Este tipo de bebidas hacen parte del grupo de "Preparaciones Carbonatadas Elaboradas a Base de Extractos".

Concepto Bsico. Se entiende por Estudio de Impacto Ambiental el conjunto de estudios y sistemas tcnicos que permiten estimar los efectos que la ejecucin de un determinado proyecto, obra o actividad causa sobre el medio ambiente. Debe comprender, al

menos, la estimacin de los efectos sobre la poblacin humana, la fauna, la flora, la vegetacin, el suelo, el agua, el aire, el clima, el paisaje y la estructura y funcin de los ecosistemas presentes en el rea previsiblemente afectada. As mismo, debe comprender la estimacin de la incidencia que la industria tiene sobre los elementos que componen el patrimonio histrico nacional, sobre las relaciones sociales y las condiciones de sosiego pblico, tales como ruidos, vibraciones, olores y emisiones luminosas, y la de cualquier otra incidencia ambiental derivada de su ejecucin. 2. DESCRIPCION DEL PROYECTO INDUSTRIAL

Se har una descripcin detallada de la industria en cuestin, mencionando la justificacin tcnica, econmica y ambiental que levaron a la alternativa seleccionada en cuanto a localizacin de la fbrica, procedimientos de construccin y operacin, obras y equipos requeridos, personal necesario, etc.

La descripcin del proyecto y sus acciones incluir la relacin de los procesos o actividades empleadas, todas las acciones inherentes a la actuacin de que trata la industria en cuestin, susceptibles de producir un impacto sobre el medio ambiente, mediante un examen detallado, tanto de la fase de su instalacin como de su funcionamiento.

1. FASE DE PLANEACION.

Dentro de esta fase se debe describir y considerar aspectos como:

Antecedentes del proyecto. Localizacin del proyecto. (con sus correspondientes coordenadas geogrficas). Zona y poblacin afectada. Duracin del proyecto y cantidades del bien producido. Diseo de la infraestructura necesaria para la operacin. Secuencia del proceso productivo.

Mtodos y sistemas de produccin del bien dentro del proceso productivo. Actividades complementarias de produccin (beneficio, comercializacin, etc.)

2. FASE DE EJECUCIN.

Esta Fase describir todas las actividades que se realizan en la ejecucin del proyecto, que incluye la construccin de obras del proyecto. Dentro del contenido del EIA se deber describir.

Diseo definitivo del proyecto. Organigrama, nmero de empleados, turnos y distribucin por fase o actividad. Accesos al rea de inters, describiendo, ubicando y dimensionando, como mnimo, las vas existentes. Construccin de colectores y drenajes. Construccin de reservorios: estanques de aguas lluvias y otras. Construccin de pozos profundos: desarrollo de pozos de explotacin de acuferos por debajo de los 20m, y las estaciones de bombeo. Construccin de pozos someros: desarrollo de aljibes y pozos poco profundos, generalmente de bajo caudal.

3. FASE DE OPERACIN.

La fase de operacin del proyecto, los solicitantes de Licencia Ambiental deben desarrollar y presentar, la siguiente informacin y que afectan el componente ambiental:

Descripcin y secuencia de las etapas, acciones y/o actividades de la operacin del proyecto. Requerimientos de energa y combustibles. Manejo y disposicin de subproductos y residuos lquidos, slidos y contaminantes. Costos y gastos de la operacin del proyecto. Mercadeo de productos y subproductos ( si es el caso) Organigrama, nmero de empleos, turnos y distribucin por fase o actividad. Mtodos y sistemas de produccin Maquinaria y equipo utilizado por el proyecto, en los procesos de montaje, beneficio, almacenamiento, transporte y comercializacin de los productos. Cantidades y sistemas de cargue y descargue de materias primas y productos terminados.

La descripcin de la secuencia productiva del proyecto industrial se presenta en la Tabla No. 3.

Tabla No. 3 Descripcin de la Secuencia Productiva del Proyecto Industrial de Elaboracin de Bebidas Gaseosas

Secuencia Productiva
Tratamiento de Aguas para Proceso. - Coagulacin. - Floculacin. - Aplicacin de Cloro.

Elaboracin del Jarabe o Mezcla

- Aplicacin de Saborizantes. - Aplicacin de Colorantes. - Aplicacin de Endulzantes. - Aplicacin de Preservativos.

Carbonatado y/o Llenado

- Mtodo 1: Aplicacin de Jarabe y Posterior Llenado Convencional. - Mtodo 2: Aplicacin Previa de Jarabe. - Mtodo 3: Aplicacin Posterior del Jarabe o Postmezclado.

Eliminacin de Aire.

Enfriado. Envasado. Tapado. Etiquetado Empacado.

Adicionalmente, se realiza el lavado de los recipientes (botellas o latas) de manera paralela a cualquiera de las estas etapas.

Adicionalmente, la Tabla No. 4 presenta las actividades correspondientes al lavado de botellas en la industria de bebidas gaseosas. Tabla No. 4 Secuencia de Lavado de Botellas para Bebidas Gaseosas

Etapa
Pre-enjuagado. Lavado con chorro y enjuagado. Enjuagado caliente. Enjuagado final.

Agente de Limpieza
Agua Hidrxido de Sodio (NaOH). Agua Agua

Tiempo de Contacto
Entre 10 y 60 segundos. Entre 5 y 15 minutos. Entre 15 y 60 segundos. Entre 15 y 60 segundos.

Temperatura
Entre 27 y 38
o

Hasta 71 o C Entre 38 y 43 Entre 10 y 16

o

C C

Se realizar tambin la descripcin de los materiales a utilizar, suelo a ocupar, y otros recursos naturales cuya eliminacin o afectacin se considere necesaria para la ejecucin del proyecto.

Las Tablas No. 5 y No. 6 sirven de base para la identificacin de los tipos de materias primas y de los nombres qumicos de algunas de ellas (algunos de los colorantes empleados), respectivamente.

Tabla No. 5 Materias Primas Empleadas en la Elaboracin de Bebidas Gaseosas

Insumo Especfico
Agua

Descripcin / Comentarios
Representa el ingrediente de mayor proporcin.

Exige un estricto tratamiento previo para garantizar la calidad requerida y evitar reacciones con otros componente.

Saborizantes

Fuentes de Saborizantes: - Frutas. - Jugos de Frutas.

- Esencias Saborizantes.

La mayora de los Saborizantes empleados son de tipo sinttico. La adicin de un extracto de fruta o de un saborizante sinttico se hace mediante una esencia: - Una solucin del extracto. - Sinttico en alcohol isoproplico (El disolvente de uso ms comn.

Los Saborizantes de frutas generan problemas de estabilidad qumica en el producto, lo cual hace necesario el uso de agentes emulsificantes y estabilizantes. Los Saborizantes sintticos son muy fuertes, razn por la cual slo se emplean trazas.

Tabla No. 5 Materias Primas Empleadas en la Elaboracin de Bebidas Gaseosas (Continuacin)

Insumo Especfico
Saborizantes

Descripcin / Comentarios
Los Saborizantes empleados para dar un sabor amargo son: - Acido ctrico. - Acido Tartrico. - Acido Fosfrico (Bebidas Colas). - Acido Lctico (Bebidas de Jarabe de Glucosa). - Acido Mlico. - Acido Ascrbico. - Acido Nicotnico. - Acido Actico.

Colorantes

Corresponde,, en su gran mayora, a agentes sintticos. Estos agentes colorante sintticos son sospechados agentes cancergenos, an sin comprobar.

Su proporcin oscila entre las 5 y las 15 p.p.m.

Aglunos de los colorantes comnmente empleados son:

Tartrazina. Amarillo FCF. Amaran. Verde S. Caramelo.

Amarillo Anaranjado S. Carmn Indigo - Indigotin. Verde Acido Brillante BS.

Ver Tabla No. 6 para una relacin de los nombres qumicos de los

colorantes anteriormente mencionados.

Endulzantes

El dulce de las bebidas de este tipo proviene del azcar o de un endulzante artificial.

Estos son especficamente:

Sacarosa. Fructosa. Sacarina.

Jarabes de Glucosa. Azcar Invertida. Calcio de Sacarina. Sodio de Sacarina.

Es comn encontrar mezclas de azcar y sacarina.

Tabla No. 5 Materias Primas Empleadas en la Elaboracin de Bebidas Gaseosas (Continuacin)

Insumo Especfico
Carbonatados

Descripcin / Comentarios
Estos elementos se adicionan durante los procesos de embotellado y enlatado, en algunos casos con presencia de presin.

La sustancia que se emplea es dixido de carbono, que se puede conseguir en su forma lquida o en su forma slida (como hielo seco).

El medio en que se aplica es a travs de agua carbonatada que se inyecta al jarabe con los dems constituyentes.

Preservativos

Los preservativos comnmente empleados son:

Dixido de Azufre.

Acido Benzico.

Metil-4-hidroxi-benzoato. Etil-4-hidroxi-benzoato. Propil-4-hidroxi-benzoato.

Estabilizadores y Emulsificadores

Estos elementos corresponden a:

Gomas. Pectinas. Celulosas. Polisorbatos.

Esteres Sorbitanos. Almidones Modificados.

Alginato de Glicol de Propileno.

Agentes Enturbiantes

Estos agentes corresponden a:

Esteres de sacarosa (p.e., diactetato hexabutirato de sacarosa, octa-acetato de sacarosa).

Esteres de colofonia (p.e., ester de glicerol de madera de colofonia, ester de glicol de madera de colofonia hidrogenada, metil ester de colofonia hidrogenada).

Poliol benzoatos (p.e., dibenzoata glicol de propileno y tribenzoato de glicerol). Emulsificantes y estabilizadores permitidos (p.e., polisorbatos, esteres sorbitanos, almidones modificados, celulosas, gomas, alginato de glicol de propileno).

Enturbiantes de Proteina

Estos pueden ser:

Leche. Solla.

Otros

Goma o laca.

Colofonia.

Slice. Ceras. Exudados.

Dixido de Titanio.

Tabla No. 6 Nombres Qumicos de los Colorantes Normalmente Empleados en la Elaboracin de Bebidas Gaseosas

Colorante
Tartrazina Amarillo "Puesta de Sol FCF" o Amarillo Anaranjado S.

Nombre Qumico
Trisodio 5-hidroxi-1-(4-sulfofenil)-4-(4-sulfofenilazo)pirazol-3carboxilato. Disodio 6-hidroxi-5-(4-sulfofenilazo)naftaleno-1-sulfonato.

Amarant Carmn Indigo Indigotin Verde S o Verde Acido Brillante BS Verde Lisamina Caramelo

Trisodio 3-hidroxi-4-(4-sulfol-naftilzao)naftaleno-2,7disulfonato. Disodio 5,5indogindisulfonato. Monosoidio 4-[4-dimetilamonio-ciclohexa-2,5-diemilideno-(4dimetilaminofenil)metil]-3-hidroxinaftaleno-2,7disulfonato. Productos obtenidos exclusivamente por calentamiento de sacarosa u otros azcares comestibles. Productos caf amorfos solubles en agua, obtenidos por la accin controlada de calor en azcarescomestibles en presencia de una o ms de los siguientes compuestos qumicos:

Acido actico, cido ctrico, cido fosfrico, cido sulfrico, cido sulfuroso o dixido de azufre.

Amonaco, sodio, hidrxidos de potasio o amonaco gaseoso.

Amonaco, sodio, carbonatos de potasio, fosfatos, sulfatos, sulfitos.

Igualmente, la descripcin si es el caso, de los tipos, cantidades y composicin de los residuos, vertidos, emisiones o cualquier otro elemento derivado de la actuacin, tanto sean de tipo temporal durante la realizacin de la obra, o permanentes cuando ya est realizada y en operacin, en especial, ruidos, vibraciones, olores, emisiones luminosas, emisiones de partculas, etc.

Se har adems, un examen de las distintas alternativas tcnicamente viables consideradas y una justificacin de la solucin propuesta, con la descripcin de las exigencias previsibles en el tiempo, en orden a la utilizacin del suelo y otros recursos naturales, para cada alternativa.

3. DESCRIPCION DEL MEDIO AMBIENTE Y AREA DE INFLUENCIA

El inventario y descripcin del medio ambiente comprender:

Estudio del estado del lugar y de sus condiciones ambientales antes de la realizacin de las obras, as como de los tipos existentes de ocupacin del suelo y aprovechamiento de otros recursos naturales, teniendo en cuenta las actividades preexistentes.

Identificacin, inventario, cuantificacin y cartografa de todos los aspectos ambientales que puedan ser afectados por la actuacin proyectada.

Descripcin de las interacciones ecolgicas claves y su justificacin y delimitacin y descripcin cartografiada del rea de influencia o el espacio afectado por el proyecto para cada uno de los aspectos ambientales definidos. En especial, debern tenerse en cuenta los siguientes aspectos, soportados cuando sea necesario por un muestreo representativo de la situacin ambiental actual.

1. ASPECTOS FISICOS.

3.1.1. Geoesfrico.

Si el proyecto afecta o alguno de sus componentes se ve afectado por fenmenos geolgicos, litolgicos, geomorfolgicos o morfodinmicos se debe describir detalladamente estos componentes fsicos que afectan o son afectados por el proyecto. En caso que algn componente geosfrico

no sea afectado o afecte directamente se debe hacer mencin de las caractersticas ms sobresalientes del rea donde se localiza el proyecto.

2. Climatolgico.

Se debe obtener un conocimiento de la distribucin espacial de los principales factores climticos del rea de estudio. Se pueden tomar como variables de estudio las siguientes:

Zonificacin bioclimtica, basada en la interaccin temporal y espacial de los elementos meteorolgicos y de estos con los ecosistemas predominantes en la regin Interaccin y anlisis para las diferentes zonas bioclimticas de los principales elementos meteorolgicos tales como: precipitacin, evapotranspiracin, temperatura, humedad relativa, direccin y velocidad de los vientos. Elaboracin de balances hdricos de acuerdo a la zonificacin bioclimtica.

3. Hidrolgico.

El estudio debe de hacer nfasis en factores o parmetros como:

Elaboracin de mapa de red hidrografica del rea de influencia del proyecto. Presentacin del rgimen hidrolgico y de caudales caractersticos de las principales corrientes. Identificacin de las principales fuentes de abastecimiento de agua, usos, consumos actuales y proyectos de uso de ste recurso en el rea de estudio.

3.1.4. Hidrogeolgico.

Caractersticas hidrogeolgicas del rea de estudio, identificando la existencia de recursos hdricos, inventario de puntos de agua que incluye pozos, algibes y manantiales, identificando sus niveles, caudales de explotacin y la calidad del recurso realizando muestreos selectivos para las unidades geolgicas afectables por el proyecto. De las corrientes determinar: gasto medio anual, gasto mximo promedio anual y mnimo promedio anual. Si el proyecto va a hacer uso de aguas subterrneas describir los conflictos de uso por la explotacin.

5. Calidad del aire.

Se deben considerar fuentes mviles y fijas existentes en el rea del proyecto, identificando las fuentes generadoras, sus niveles y los siguientes indicadores:

Gases: cantidad y calidad de las emisiones (CO, CO2, SOx, otros) Partculas: cantidad. Ruido: determinar la intensidad continua, intermitente y ocasional. Olores ofensivos: caractersticas generales, fuentes emisoras y frecuencia de aparicin.

La informacin de la calidad del aire debe correlacionarse con la informacin climatolgica y especialmente la relacionada con los vientos.

3.1.6. Calidad del agua.

Se debe realizar un inventario de los usuarios del recurso hdrico aguas arriba de posibles tomas de agua y de descargas directas e indirectas de efluentes residuales y domsticos del proyecto.

Para las principales corrientes hdricas afectables por el proyecto, se consideran los siguientes aspectos:

Inventario de fuentes contaminantes y sistemas de tratamiento. Caudales caractersticos de las corrientes afectables y receptoras de vertimiento. Caracterizacin fsico - qumica, bacteriolgica e hidrobiolgica, para las diferentes situaciones climticas ( transparencia, turbidez y slidos en todas sus formas, temperatura, oxigeno disuelto, DQO, DBO, alcalinidad, acidez, Ph, nutrientes en general , cloruros presencia de grasas y aceites, conductividad y calidad bacteriolgica ). Los anlisis de calidad de agua deben realizarse para la poca climtica en que se elabore el estudio y sern complementados durante la ejecucin del proyecto para las otras situaciones climticas.

Se deben indicar los mtodos, tcnicas y periodicidad de muestreo, as como los indicadores y parmetros, justificando su representatividad en cuanto a cobertura espacial y temporal.

2. COMPONENTE BIOTICO.

1. Ecosistemas acuticos.

Se debe realizar una caracterizacin del comportamiento y dinmica de los ecosistemas acuticos con muestreos de las comunidades que por sus caractersticas ecolgicas o de uso, sean de inters en el rea de estudio. Se debe realizar el estudio de plancton, bentos, macrofitas, perifiton macro, invertebrados asociados a macrofitas y peces. Igualmente se deben establecer las interrelaciones existentes entre este tipo de ecosistemas y otros sistemas bioticos y sociales. Se debe indicar los mtodos, tcnicas y periodicidad de muestreo, as

como los indicadores y parmetros, justificando su representatividad en cuanto a cobertura espacial y temporal.

Se evaluaran los procesos migratorios de las especies cticas de inters, indicando las posibles zonas de desove, reproduccin y reas de alimentacin.

3.2.2.Ecosistemas terrestres.

Con base en instrumentos de informacin como las aerofotografas y corroboracin de campo, se realizar la determinacin de la cobertura y caractersticas de las unidades vegetales. Se realizara una descripcin de la vegetacin existente teniendo en cuenta las unidades vegetales y estados sucesionales, su importancia ecolgica y social. Para la fauna acutica y terrestre en caso de encontrar especies de especial inters como relictos, endmicas, raras, en va de extincin, de inters cientfico en el rea del proyecto.

3. COMPONENTE PAISAJISTICO

Se debe describir y caracterizar el paisaje natural y modificado, identificando reas histricas o de inters cientfico o cultural. Se pueden incorporar representaciones grficas del paisaje con o sin el proyecto.

4. ASPECTOS SOCIOECONOMICOS Y CULTURALES

El E.I.A. incluir una descripcin pormenorizada de la zona afectada por los impactos de duracin permanente. Para lo cual se incluir los siguientes aspectos.

Definicin de Actores Sociales, Polticos y Econmicos.

La Constitucin Poltica de Colombia proclamada en 1991, establece el derecho colectivo e individual a gozar de un ambiente sano, derecho garantizado mediante la participacin de la comunidad en las decisiones que tiendan a afectarlo.

Por ello se debe sealar:

Actores sociales: que serian Juntas Administradoras Locales, Juntas de Accin Comunal y otras organizaciones comunales. Actores Polticos: Alcaldas Menores, y otras entidades municipales cuya incidencia en el proyecto sea relevante. Actores Economices: Comerciantes, Organizaciones No Gubernamentales que tengan programas encaminados hacia la comunidad y estn dentro del permetro del proyecto.

Todo lo anterior con el fin de informarles en que consiste el proyecto, sus ventajas y desventajas. De igual manera buscar mecanismos de comunicacin e informacin ptimos que faciliten las relaciones proyecto-comunidad , para el manejo de los impactos que ste pueda tener en la zona de influencia del mismo.

Componente Demogrfico

A partir de la confirmacin del ultimo censo de poblacin, en el rea de influencia del proyecto, se determinarn los patrones de

asentamiento poblacional, tanto cualitativa como cuantitativamente y deber contener los siguientes aspectos

- Pirmide poblacional. Unidad familiar. Niveles de educacin y salud Accesos a servicios de salud y educacin Tiempo de permanencia en el, rea de influencia del proyecto as como el predio que ocupa Sitio de origen, movilidad y razones asociadas a ella Morbi-Mortalidad Poblacin econmicamente activa

- Componente Social-Economico

La especificacin de la estructura socioeconmica de la poblacin de la zona de incidencia del proyecto, as como de la poblacin asociada a ella, deber contener aspectos como:

- Componente socio poltico.

- Componente Sociopoltico

- Componente Socioculturales.

- Componente territorial.

Igualmente se har una descripcin del ambiente urbano en el rea de influencia, considerando entre otros, los siguientes puntos:

Demarcacin Urbana (Planeacin) Puntos Sensibles (Hospitales, Centros Educativos, etc.) Trfico Contaminacin existente por otras fuentes Caractersticas Sociales Predominantes Problemas Sociales Inducidos por la Industria Oferta y Demanda de Servicios Pblicos Ruido

Finalmente se llegar a un anlisis comparativo de la situacin ambiental actual y futura, con y sin la actuacin derivada de la industria objeto del EIA. 4. AREAS AMBIENTALMENTE SENSIBLES

Se realizar una descripcin del ambiente teniendo en cuenta los componentes geosfrico, ecolgico y socioeconmico, identificando las reas sensibles, crticas y de importancia social de acuerdo con la clasificacin dada en el Decreto 1753 del Ministerio del Medio Ambiente, lo mismo que declarando las restricciones de orden social impuestas por el medio para el desarrollo de la industria.

Se considerarn como reas ambientalmente sensibles las siguientes:

a) Areas Fsicamente Crticas

- Areas con procesos de inestabilidad del terreno, actuales o potenciales, fenmenos de erosin incipientes y/o avanzados y reas cercanas a desarrollos urbanos subnormales donde se estn

favoreciendo deslizamientos del suelo por inadecuado manejo de aguas lluvias y residuales domsticas.

- Areas donde actualmente o en el pasado se haya llevado a cabo minera superficial (canteras de piedra, arena, caliza, grava y arcilla) o subterrnea (minera de carbn, etc.).

b) Areas de Importancia Ambiental

- Areas cubiertas por vegetacin primaria o plantada, parques recreacionales y zonas verdes usadas por la comunidad.

- Humedales, pantanos y pramos.

- Cursos de agua, nacimientos de quebradas y ros, manantiales , reservas naturales y artificiales de agua y su cuenca aferente.

- Areas de recarga de acuferos actualmente explotados y potencialmente utilizables.

c) Areas de Importancia Social

- Asentamientos humanos de toda clase.

- Areas con valor cultural antropolgico, histrico, arqueolgico y social o puntos de importancia para minoras tnicas.

- Infraestructura social y econmica existente, especialmente tuberas-madre de acueducto, tanques de almacenamiento de agua, centrales telefnicas, centrales de distribucin elctrica.

- Centros educativos y culturales (universidades, escuelas, colegios, institutos tcnicos y jardines infantiles).

- Instalaciones hospitalarias, centros mdicos, geritricos y de salud.

- Areas con otras actividades productivas (Acuicultura, agricultura, otras industrias, etc.).

- Areas residenciales.

- Centros religiosos de todo tipo.

- Areas militares o dedicadas a la elaboracin y/o almacenamiento de explosivos y material peligrosos.

- Almacenamiento de combustibles u otros productos inflamables.

- Presencia de infraestructura que implique riesgos de contaminacin o contingencia como oleoductos, poliductos, gasoductos, transmisores de alta tensin, distribuidores de combustibles domsticos (cocinol), etc.

- Centros de reclusin y reformatorios. 5. FACTIBILIDAD AMBIENTAL Y EVALUACION DE EFECTOS

Se determinarn las condiciones en las cuales ser posible desarrollar la actividad en relacin con las diversas reas sensibles mediante una evaluacin ambiental de efectos realizada por un mtodo reconocido. Lo anterior permitir categorizar los impactos segn su importancia, sealando los que requieren consideracin especial o estudios posteriores ms detallados.

A este respecto, la Tabla No. 7 ofrece una aproximacin al tipo de impacto ambiental generado por la industria de bebidas gaseosas.

Tabla No. 7 Aproximacin a la Problemtica Ambiental de la Industria de Bebidas Gaseosas

Generalidades
El impacto ambiental generado por la industria de las gaseosas se caracteriza por no ser significativo respecto a los residuos slidos y prcticamente nulo respecto a los de tipo gaseoso; el impacto ambiental de esta industria radica en los efluentes.

La factibilidad ambiental del proyecto (alternativa de ejecucin o no en ese determinado sitio, con unas determinadas tecnologas y mano de obra) se analizar entonces a la luz de estos criterios obtenidos de la evaluacin ambiental y de la posibilidad de manejar la situacin de una manera eficaz. As, se analizarn las restricciones para utilizacin de los espacios y los mtodos productivos, generando posibilidades que atenen los impactos y hagan realmente factible ambiental y socialmente la industria.

a) Identificacin y Valoracin de Impactos.

Se incluir la identificacin y valoracin de los efectos notables previsibles de las actividades proyectadas sobre los aspectos

ambientales. Necesariamente, esta identificacin derivar del estudio de las interacciones entre las acciones del proyecto y las caractersticas especficas del ambiente en el rea de influencia en este caso concreto.

Se distinguirn los efectos positivos de los negativos; los temporales de los permanentes; los simples de los acumulativos; los directos de los indirectos; los reversibles de los irreversibles; los peridicos de los de aparicin irregular y los continuos de los discontinuos. Tambin se indicarn los impactos ambientales compatibles, moderados, severos y crticos que se prevean como consecuencia de la ejecucin del proyecto industrial.

La valoracin de estos efectos, semicuantitativa, si fuese posible, o cualitativa, expresar los indicadores o parmetros utilizados, emplendose siempre que sea posible normas o estudios tcnicos de general aceptacin, que establezcan valores lmite o gua, segn los diferentes tipos de impacto. Se determinarn el carcter benfico o adverso del efecto, su presencia (probable, cierta, muy probable y poco probable), el desarrollo del efecto (rpido, muy rpido, lento, muy lento), la magnitud (alta, media o baja), la duracin del efecto (prolongada, temporal), la importancia (baja o alta) y el rea de influencia (regional, local o puntual).

Cuando el impacto ambiental rebase el lmite admisible, debern preverse las medidas protectoras o correctoras que conduzcan a un nivel inferior a aquel umbral; en caso de no ser posible la correccin y resultar afectados elementos ambientales valiosos, se proceder la recomendacin de la sustitucin de la accin causante de tales efectos.

Se indicarn los procedimientos utilizados para conocer el grado de aceptacin o rechazo social de la actividad industrial, as como las implicaciones econmicas de sus efectos ambientales. Se detallarn las metodologas y procesos de clculo utilizados en la evaluacin o valoracin de los diferentes impactos ambientales, as como la fundamentacin cientfica de esa evaluacin.

Se jerarquizarn los impactos ambientales identificados y valorados para conocer su importancia relativa. As mismo, se efectuar una evaluacin global que permita adquirir una visin integrada y sinttica de la incidencia ambiental del proyecto.

La Tabla No. 8 se presenta a manera de gua para la identificacin del nivel de intensidad del impacto causado por los residuos generados por el proceso productivo, nicamente.

Tabla No. 8 Valoracin de Impactos Causados por Residuos Generados en el Proceso Productivo

Valoracin de Impactos Causados por Residuos Generados en el Proceso Productivo

Especficamente, con respecto a los impactos causados por los residuos generados en la elaboracin de bebidas gaseosas, se pueden considerar los siguientes factores:

El factor de generacin de efluentes se estima en 1.9 m3 por cada 1000 botellas, aproximadamente. El factor de descarga biolgica se estima en 1.24 kg. Por cada 1000 botellas.

b) Indicadores

En la evaluacin requerida se utilizarn los siguientes indicadores:

- Impactos sobre el Clima

Contribucin a la Generacin de Cambios Microclimticos

Afectacin a la Capa de Ozono

- Impactos sobre la Calidad de las Aguas Superficiales

Aumento de Temperatura Cambios de Ph Presencia de Grasas y Aceites Slidos en Suspensin Vertimientos Txicos Vertimientos Patognicos Vertimientos Orgnicos Vertimiento de Aguas de Lavado de Equipos Vertimiento de Aguas de Desinfeccin

- Impactos sobre la Calidad de las Aguas Subterrneas

Cambios de Caudal por Extraccin de Agua de Acuferos Locales Contaminacin de Acuferos por Vertimiento a Suelos Efecto Barrera o Interrupcin de Flujo por Construccin de infraestructura subterrnea Variacin en la Tasa de Recarga de Acuferos

- Impactos sobre la red de alcantarillado

Presencia de sustancias explosivas

Corrosin por pH o SO4 Taponamiento de tuberas por slidos en suspensin Afectacin de la salud de operarios y encargados de mantenimiento Problemas de tratabilidad de las aguas negras

- Impactos sobre el Paisaje

Problemas Estticos de las Instalaciones Daos a la Visibilidad e Intrusin de las Instalaciones Contraste Cromtico

- Impactos sobre la Calidad del Aire

Ruido Produccin de Olores Desagradables (Continuos o Puntuales) Combustin Emisin de Gases y Vapores Aumento de Niveles de Inmisin (Partculas, Metales Pesados, Nox, CO, HC, SOx)

- Impactos sobre los Suelos

Destruccin de Suelos Agrcolas Compactacin de Suelos fuera del Area de las Instalaciones por Movimiento de Maquinaria Aumento de la Erosin por Manejo de Aguas

Disposicin de Desechos Slidos de Proceso Disposicin de Desechos Slidos de Empaques Disposicin de Desechos Slidos por Procesamiento de Materia Prima Desechos Slidos por Devoluciones y Caducidad Disposicin de Desechos Slidos de Oficina, Domsticos y Varios

- Impactos sobre la Cobertura Vegetal

Destruccin de Vegetacin Dao a Zonas Recreativas Dao a Areas Forestales Dao a Vegetacin de Pramo Dao a Rondas de Ros, Quebradas y Canales

- Impactos sobre la Estructura Socioeconmica

Alteracin de Vas de Acceso Intromisin en la Actividad Tradicional del Sector Produccin de Procesos Migratorios Daos a Cultivos y Actividades Agropecuarias Presin sobre Servicios Pblicos Interferencia con Zonificacin Urbana Favorecimiento de Cordones Subnormales Dependientes de la Industria

6. ANALISIS DE RIESGOS

Se identificarn los posibles riesgos e impactos derivados de la ejecucin del proyecto sobre las reas ambientalmente sensibles.

En cuanto a fuentes generadoras (procesos) e identificacin de los residuos generados se puede emplear la Tabla No. 9 como gua.

Tabla No. 9 Identificacin de Fuentes y Residuos Generados en la Elaboracin de Bebidas Gaseosas

Operacin
Tratamiento de Aguas para Proceso

Descripcin
Coagulacin y Floculacin:

Residuos Generados
Los residuos corresponden a efluentes con contenido de:

Adicin de coagulante (los ms comunes corresponden a sulfato de aluminio, sulfato ferrroso, sulfato frrico) a un tanque con agua. Adicin de cal (Hidrxido de Sodio) para reducir alcalinidad, en caso de ser necesario. Formacin de un precipitado gelatinoso que absorbe la materia orgnica ajena.

Materia orgnica generadora de turbiedad. Calcio insoluble. Hidrxido frrico. Acidos hmicos de tipo polifenlicos y polipeptidos, derivados de la tierra y de la turba. Hidrxido de magnesio.

Alcalinidad.

Los residuos de tipo semislido corresponden a:

Lodos.

Sedimentos correspondientes a lodos concentrados.

Desinfeccin con y Remocin del Cloro

El principal objetivo de esta operacin es la desinfeccin y limpieza del agua.

Los residuos de tipo lquido corresponden a efluentes con contenido de:

Materia Orgnica.

Sulfitos. Nitritos. Amonaco.

Adicionalmente, se presentan residuos en forma de acumulaciones de clor en los filtros empleados.

Aplicacin de Saborizantes

Esta operacin se puede realizar de dos maneras diferentes:

El principal residuo generado corresponde a uno de tipo lquido con contenido de:

1.

Elaboracin de un saborizante soluble en agua.

1.

Aceites esenciales (saborizantes) insolubles en agua.

Emulsificacin del aceite.

Tabla No. 9 Identificacin de Fuentes y Residuos Generados en la Elaboracin de Bebidas Gaseosas (Continuacin)

Operacin
Carbonatado y Llenado

Descripcin
Los elementos que constituyen las materias primas para esta etapa son:

Residuos Generados
El principal residuo generado durante esta operacin corresponde a derrames y fugas de:

Jarabe Saborizado (Mezcla de todos los agentes e ingredientes excepto el gas carbnico).

Agua, que representa el ingrediente mayoritario. Dixido de Carbono, que representa el menor ingrediente en peso pero el mayor en volumen.

Jarabe saborizado. Agua carbonatada. Mezcla de jarabe saborizado con agua carbonatada.

Existen tres principales mtodos generales de combinacin:

Del tipo de equipo, especialmente de llenado, que se emplee depende el volumen de este tipo de residuo.

1.

Llenado de los recipientes o contenedores con el jarabe saborizado, para una

posterior adicin de agua carbonatada.

1.

Adicin de jarabe saborizado a un volumen de agua. Posteriormente, dicha mezcla es transferida a los recipientes o contenedores por medio de una mquina de llenado. Adicin de dixido de carbono a un volumen de agua, a la cual se le aade posteriormente el jarabe saborizado. Finalmente, esta mezcla es transferida a los recipientes o contenedores empleando una mquina de llenado.

1.

Operaciones de lavado de botellas.

Esta etapa presenta actividades de:

Enjuagado.

El residuo que se genera en esta operacin corresponde a soluciones de enjuagado gastadas con contenido de:

Lavado con Chorro.

Para una mayor eficiencia en la limpieza se emplea hidrxido de sodio como agente limpiador.

Residuos casticos (Hidrxido de Sodio). Sustancias contenidas en las botellas lavadas, principalmente moho acumulado.

El anlisis de riesgos consistir en la superposicin de las acciones caractersticas de la industria sobre los sectores sensibles del entorno, conceptualizando sobre los efectos de cada actividad, determinando las causas del problema a generarse, e identificando las relaciones causa/efecto. Por otra parte, se establecern las perspectivas tcnicas y econmicas para controlar estos factores de riesgo, considerando tambin los efectos residuales que podran ocasionarse. 7. LINEAMIENTOS DE MANEJO

Se definirn las estrategias a desarrollar en el Plan de Manejo Ambiental para la prevencin y control de efectos adversos sobre el ambiente socioeconmico, incluyendo alternativas sobre la forma

como se realizar cada parte del proceso en pro de la conservacin del entorno.

Se indicarn entonces las medidas previstas para reducir, eliminar o compensar los efectos ambientales negativos significativos, as como las posibles alternativas existentes a las condiciones inicialmente previstas en el proyecto. Con ste fin se describirn las medidas adecuadas para atenuar o suprimir los efectos ambientales negativos de la actividad, tanto en lo referente a su diseo y ubicacin, como en cuanto a los procedimientos de produccin, comercializacin considerando los criterios genricos de proteccin del medio ambiente. En defecto de las anteriores medidas, se recomendarn aquellas otras dirigidas a compensar dichos efectos, a ser posible con acciones de restauracin, o de la misma naturaleza y efecto contrario al de la accin emprendida.

Se pretende entonces, que el EIA defina elementos que sirvan para disear ambientalmente cada actividad del proceso productivo, tanto de carcter tcnico, estratgico, logstico, de contratacin, de aislamiento, etc., como de carcter preventivo, mitigante o compensatorio de los impactos generados.

As, los planteamientos y propuestas generales hechos a este nivel, sern la base del siguiente estudio, el Plan de Manejo Ambiental PMA, en el cual se detallarn los mtodos propuestos de control de efectos adversos al ambiente mediante acciones correctivas delineadas a nivel de prediseo de obras o ingeniera bsica.

8. PREDICCION DE EFECTOS AMBIENTALES NOCIVOS

El solicitante declarar los efectos que su industria puede llegar a causar en el ambiente.

Efectos sobre el Aire Efectos sobre las Aguas Efectos sobre los Suelos Efectos Ecolgicos Efectos Sociales y Econmicos Ruido Efectos sobre los Servicios Pblicos Efectos Acumulativos

9. LIMITACIONES

Establecer, igualmente las limitaciones que la evaluacin ambiental haya evidenciado, especialmente en los siguientes temas:

Limitaciones de Ubicacin Limitaciones por Produccin de Residuos Limitaciones a Contratacin de Personal Limitaciones a Comportamiento de Personal Limitaciones a Horario de Generacin de Ruido

10. PLAN DE MONITOREO.

En esta seccin se incluir un programa de monitoreo con el fin de controlar y medir los efectos del proyecto, antes y despus de su implementacin.

En las reas seleccionadas para el monitoreo se le deber comprobar la cantidad y periodicidad de la toma de muestras o contar con estaciones de medicin de la calidad del aire ( si existe influencia de vientos o se generan efectos obre ste recurso), calidad y cantidad de corrientes existentes en el rea de influencia; condiciones atmosfricas, asentamiento del terreno y medicin de ruidos.

Se definir de igual forma la periodicidad con que efecte las mediciones y controles, de acuerdo con las normas y reglamentaciones vigentes, al igual que las metodologas de medicin que se utilizaran y el mantenimiento de los equipos.

11. PLAN DE SEGUIMIENTO.

Para el control de la efectividad del control del Plan de Manejo, se deber disear un programa de seguimiento ambiental, el cual debe comprender bsicamente una interventoria durante la fase de construccin y puesta en marcha del proyecto y el seguimiento ambiental de la operacin encargada de verificar el cumplimiento de los planes de manejo y gestin ambiental. El diseo comprender la estructura, las tareas, el personal, los costos, el tipo y periodicidad de reportes, el apoyo logstico para que la interventoria ambiental pueda reportar a la autoridad ambiental.

En cualquier momento y mientras dure el proyecto, la autoridad ambiental podr verificar el cumplimiento de las actividades propuestas en el plan de manejo.

12.REQUISITOS PARA PERMISOS O AUTORIZACIONES DE AFECTACIN Y/O USOS DE LOS RECURSOS NATURALES RENOVABLES DENTRO DE LA MISMA LICENCIA AMBIENTAL.

En caso que la ejecucin y/o operacin del proyecto, se requiera hacer uso de los recursos naturales renovables, segn la resolucin 655/96, la licencia ambiental contendr lo relativo al uso aprovechamiento y afectacin de los recursos naturales renovables, que se soliciten, involucrando especficamente dentro del EIA la informacin que exige la normatividad ambiental, segn el recurso a utilizar o afectar.

12.1 USO DE LAS AGUAS Y SUS CAUCES.

Segn los decretos 1541/78 " De las aguas martimas y 1594/84 por el cual se reglamenta usos de agua y residuos lquidos, se debe seguir un procedimiento y suministrar informacin necesaria para obtener concesin de un volumen de agua, permiso de uso de sus cauces o vertimientos de residuos lquidos, como se relaciona continuacin.

12.1.1 Uso de aguas superficiales.

En caso de que se requiera hacer uso de aguas el interesado debe solicitar concesin de aguas y para esto debe describir:

- Oferta.

Nombre de la fuente de donde se pretende hacer la derivacin, o donde se desea usar el agua. Caudales caractersticos de las corrientes o cuerpos de agua de las cuales se utilizara el recurso.

- Demanda.

Inventarios de usuarios aguas abajo de las corrientes a utilizar. Caudales y/o volmenes en litros por segundo, necesarios para el desarrollo del proyecto. Diseo tpico de los sistemas de captacin y conduccin, as como del sistema de control de caudales, derivaciones y disposiciones de sobrantes, Ubicacin de los sectores de captacin de las corrientes o cuerpos de agua a utilizar por el proyecto. Destinacin o uso que se le dar al recurso agua. Termino por el cual se solicita la concesin.

12.1.2 Uso de aguas subterrneas.

En caso de que para el proyecto se requiera hacer uso de aguas subterrneas, el interesado debe solicitar concesin de aguas y para esto se debe describir:

Caractersticas hidrogeolgicas dela zona. Inventario de manantiales, algibes y pozos existentes en el rea de probable afectacin, con nfasis en la unidad acufera captada, niveles freticos o estticos, anlisis fsicoqumicos de las aguas e identificacin de usuarios con derechos de uso que puedan verse afectados. Evaluacin geoelectrica de los sitios de perforacin, indicando las capas acuferas a utilizar. Ubicacin de los sitios de perforacin en cartografa 1:25.000 o mayor. Especificaciones del equipo y descripcin del sistema de perforacin a emplear. Diseo tpico del pozo que incluya la columna litolgica y sus registros elctricos, programas de lodos , limpieza y prospectos

de pruebas de bombeo con sus correspondientes interpretaciones. Impacto y manejo ambiental de la actividad. Cronograma de trabajo.

12.1.3Vertimientos.

En caso que para desarrollar el proyecto, se requiera hacer vertimientos a cuerpos de aguas o suelos, el usuario debe describir:

- Vertimientos a suelos.

Anlisis de rgimen de humedad de los suelos. Comportamiento de los factores que determinan el rgimen de humedad de los suelos: capacidad de campo, capacidad de infiltracin, percolacin, textura y estructura. Anlisis de los elementos climticos que permiten definir las condiciones de disposicin de los vertimientos (aguas residuales industriales o domesticas. Caracterizacin terica ( de acuerdo a la normatividad) de las aguas residuales domesticas e industriales , con indicacin de los elementos o sustancias contaminantes. Sectores alternativos de disposicin, con mapa de localizacin a escala 1:25.000 o mayor.

- Vertimientos a cuerpos de agua.

Caracterizacin terica ( de acuerdo a la normatividad vigente) de las aguas residuales domesticas e industriales, con indicacin de los elementos y sustancias contaminantes.

Sectores alternativos de disposicin, con mapa de localizacin a escala 1:25.000 o mayor. Caudales y volmenes estimados de efluentes por actividades tpicas. Inventarios de usos del agua en la zona de disposicin de los vertimientos. Caracterizacin fisicoquimica y biolgica de los cuerpos de agua receptora. Impactos ambientales previsibles, considerando la capacidad de asimilacin del cuerpo receptor. Sistemas tpicos y alternativos de tratamiento, manejo y disposicin con indicacin de los insumos y sustancias utilizadas y su eficiencia en cumplimiento en normatividad ambiental.

12.1.4 Ocupacin de cauces.

En caso que para desarrollar el proyecto, obra o actividad se requiera ocupar algn cauce de un cuerpo de agua, el usuario necesita obtener permiso de ocupacin de cauce y para esto debe describir.

Obras tpicas a construir y su temporalidad. Conocimiento bsico del comportamiento de la corriente en los sectores afectables, con mapificacin a escala 1:25.000. o mayor. Impactos ambientales previsibles Obras tpicas de proteccin y control torrencial para cada sector a intervenir. Procedimientos constructivos. Impactos producidos por la actividad.

12.2 APROVECHAMIENTO Y REPOSICIN FORESTAL.

Segn decreto 1792/97, por medio del cual se establece el Rgimen de Aprovechamiento Forestal, se sealan los tipos de usos del recurso bosque y se establecen los requisitos para obtener los permisos y autorizaciones de aprovechamiento de los bosques, toda persona natural o jurdica que pretenda realizar aprovechamiento de bosques naturales o productos de la flora silvestre ubicados en terrenos de dominio pblico o privado deber presentar a la Autoridad Ambiental competente una solicitud que contenga.

Nombre del solicitante. Ubicacin del predio, jurisdiccin, linderos y superficie donde se realizar el aprovechamiento o tumba forestal. Rgimen de propiedad del rea ( terreno pblico o no) Nmero del certificado de tradicin y libertad del predio. Especies. Volumen, cantidad, o peso aproximado de lo que se pretende aprovechar y uso que se pretende dar a los productos .

Impactos y manejo ambiental.

Descripcin de los impactos derivables del proyecto y las medidas de manejo ambiental previstas en el Plan de Manejo Forestal a presentar sino son aprovechamiento de rboles aislados.

12.3 RESIDUOS SOLIDOS.

En caso que el proyecto, genere residuos slidos, el EIA deber tener en cuenta adems de la informacin descrita anteriormente, la informacin que exige el Decreto 2104/ 83 "por el cual se reglamenta parcialmente en cuanto a los residuos slidos", describiendo:

Estimativo de cantidades y volmenes de residuos slidos a manejar en el proyecto. Clasificacin de los residuos domsticos, industriales y especiales generados con el proyecto. Opciones de tratamiento, manejo y disposicin.

Informacin tcnica, con detalles del proceso, equipos y operacin de la disposicin de residuos slidos. Diagrama de flujo de la recoleccin, transporte y disposicin de los residuos domsticos, industriales y especiales generados con el proyecto. Evaluacin tcnica y escogencia de alternativas de la accin propuesta. Impactos ambientales previsibles Ubicacin en planos de los sitios de manejo y disposicin.

12.4 EMISIONES ATMOSFERICAS.

Identificacin de las fuentes de contaminacin por ruido y emisiones atmosfricas. Caracterizacin de las emisiones y niveles previsibles del ruido. Medidas de manejo ambiental para el control del ruido y emisiones. Equipos y criterios ambientales de diseo de la operacin.

13. FORMA DE PRESENTACION DEL DOCUMENTO

El EIA busca un diagnstico general que permita el conocimiento del entorno y la comprensin de la estructura y funcionamiento de la industria, al igual que pretende planificar cada una da las etapas del proceso industrial dependiendo del grado de vulnerabilidad de los diferentes sectores ambiental y socialmente sensibles, frente al proyecto en cuestin.

De esta forma, el documento resultante deber tener la siguiente estructura y contenido general, para facilitar su evaluacin y sistematizacin:

13.1. Introduccin

Relacin de objetivos y alcance del estudio, junto con el personal participante y sus limitaciones circunstanciales y deficiencias de informacin.

13.2. Justificacin

Exposicin de las razones que hicieron necesario el EIA para el caso de la presente industria.

13.3. Marco Legal de Referencia

Legislacin colombiana y disposiciones de entidades regionales y distritales con competencia en el caso estudiado, relacionando el marco normativo como leyes, decretos, acuerdos, reglamentos, planes de desarrollo, etc. bajo los cuales se elabor el EIA.

13.4. Alcance del Estudio

Dimensionamiento del anlisis realizado y evaluacin de la satisfaccin de los objetivos buscados.

13.5. Localizacin y Area de Influencia

Delimitacin en un mapa a escala adecuada de las reas de influencia directa e indirecta, dependiendo de cada componente ambiental y dando especial prioridad a los efectos benficos y adversos en el componente socioeconmico y cultural.

Se entiende por rea de influencia el espacio geogrfico en donde interactan los elementos biofsico y socioeconmicos y donde se manifiestan los efectos ambientales derivados del proyecto, repercutiendo ya sea en forma negativa como positivamente.

Estas reas se definirn para los distintos componentes ambientales, especialmente el hdrico, el social y el atmosfrico.

13.6. Descripcin de la Industria y sus Procesos Especficos.

Especificando si la industria se encuentra ya instalada o se trata de un proyecto, describir detalladamente los siguientes aspectos que permiten obtener una clara idea de sus actividades e influencia en el entorno:

Objetivos y Justificacin del Proyecto Aspectos Legales Involucrados Area Fsica ocupada Dimensionamiento Econmico e Inversin Caractersticas Tcnicas de las Instalaciones Diagrama de Flujo del Proceso Industrial Fuente de abastecimiento de Agua Necesidad de Redes de Servicios Pblicos y Consumo Estimado de Energa

Plano de Instalaciones Vas de Acceso y Rutas de Circulacin Productos Qumicos y otras Sustancias a manejar Utilizacin de Recursos Naturales Combustibles y Consumo estimado Volumen Estimado de Produccin Campamentos, Parqueaderos y Talleres Mtodos de Almacenamiento de Materia Prima Mtodos de Almacenamiento de productos Terminados Personal Profesional, Tcnico y No calificado a contratar Mtodos de Empaque Mtodos de Distribucin Sistema de Venta (Mercado Nacional, Exportacin, Puntos Fijos, Vendedores, etc.) Sistema de Seguridad Industrial Instalaciones Contraincendio Previsiones en cuanto a Salud Ocupacional Procesos Industriales Productos Residuos Generados (Slidos, Lquidos y Gaseosos)

13.7. Examen de Alternativas Tcnicamente Viables y Justificacin de la Solucin Adoptada.

Recuento de la forma como se lleg a la alternativa propuesta y estudiada en el presente EIA, teniendo en cuenta todas las variables decisorias como son: econmicas, financieras, de localizacin y ambientales.

13.8 Inventario Ambiental del Entorno y Descripcin de las Interacciones Ambientales Importantes.

Determinacin del estado inicial del ambiente como referencia, partiendo de la informacin existente al respecto en estudios anteriores, as como otra informacin secundaria disponible.

Se efectuar una corroboracin rpida que permita obtener un nivel ms detallado de la situacin del ambiente en la zona.

Al respecto se describirn los siguientes temas:

a) Aspectos Fsicos

Clima local Calidad del Aire Sistema Hidrolgico Niveles de Ruido Estabilidad del Terreno Usos del Suelo Usos del Agua Calidad del Agua Calidad del Aire

b) Aspectos Bioecolgicos

Ecosistemas presentes Vegetacin Fauna (si fuere del caso)

c) Aspectos Socioeconmicos

Aspectos Demogrficos Empleo Relacin de la Comunidad con el Entorno Expectativas frente a la Industria Conflictos Sociales en el rea Indicadores de Pobreza Estructura Urbano-funcional Calidad de Vida Identificacin de Lderes e Interlocutores

Servicios Pblicos Salud Educacin Vivienda

13.9. Evaluacin y Valoracin de Impactos.

Evaluacin y valoracin de las alteraciones en los componentes fsico, ecolgico y socioeconmico que puede causar la industria en cuestin.

13.10. Establecimiento de Lineamientos de Medidas de Manejo.

Dentro de las medidas contempladas, considerar la siguiente lista, aunque no exhaustiva:

Propuesta para Manejo de Efluentes Propuesta para el Manejo de Emisiones Propuesta para el Manejo de Slidos Residuales Propuesta para Minimizacin de Niveles de Ruido Propuesta para el Manejo Social Alternativas de Compensacin

13.11. Programa de Monitoreo Ambiental.

Pautas claras para los muestreos de agua y aire necesarios para el seguimiento ambiental y garanta de calidad ambiental en vertimientos y emisiones.

13.12. Documento de Sntesis o Resumen Ejecutivo.

El resumen, diseado para una rpida comprensin del tema tratado y las soluciones propuestas, se presentar independientemente al resto del texto y comprender en forma sumaria:

Las conclusiones relativas a la viabilidad de la Industria. Las conclusiones relativas al examen y eleccin de las alternativas que se consideraron. Los lineamientos de las medidas correctoras propuestas y el programa de monitoreo, tanto en la fase de construccin, si es el caso, como en la de su funcionamiento.

El documento de sntesis no debe exceder de 10 pginas y se redactar en trminos asequibles a la comprensin general. Se indicarn, as mismo, las dificultades informativas o tcnicas encontradas en la realizacin del estudio con especificacin del origen y causa de tales dificultades. 13.13 Anexo cartogfico y distribucin de instalaciones.

Elaboracin de Cartografa Bsica a escala 1:5.000 y menor (topografa, si existiera). (Ubicacin geogrfica y espacial con dimensiones del lote y las instalaciones; vas de acceso existentes indicando aquellas a utilizar.)

Elaboracin de Cartografa Temtica a escala 1: 5000 (Delimitacin grfica del Area de Influencia, Uso Actual de los Suelos haciendo nfasis en material vegetal existente; Area Residencial aledaa y Area Industrial aledaa con discriminacin de tipos de industrias adyacentes al proyecto).

Descripcin de Vegetacin a afectar por el proyecto.

Elaboracin de Mapa de Sectores Ambiental y Socialmente Sensibles a escalas regional y puntual, incluyendo todos los puntos sensibles y crticos, tanto ambiental como socialmente).

13.14 Anexo Fotogrfico

13.15 Anexo de Laboratorio de Aguas

13.16 Anexo de Laboratorio de Aire

13.17 Anexo Bibliogrfico

INDICE

1. INTRODUCCION 2. DESCRIPCION DEL PROYECTO INDUSTRIAL 3. DESCRIPCION DEL MEDIO AMBIENTE Y AREA DE INFLUENCIA 4. AREAS AMBIENTALMENTE SENSIBLES 5. FACTIBILIDAD AMBIENTAL Y EVALUACION DE EFECTOS 6. ANALISIS DE RIESGOS

7. LINEAMIENTOS DE MANEJO 8. PREDICCION DE EFECTOS AMBIENTALES NOCIVOS 9. LIMITACIONES

10. PLAN DE MONITOREO. 37 1. 1. PLAN DE SEGUIMIENTO 38

REQUISITOS PARA PERMISOS O AUTORIZACIONES DE AFECTACION Y/O USO DE LOS RECURSOS NATURALES RENOVABLES DENTRO DE LA MISMA LICENCIA AMBIENTAL 37

13. FORMA DE PRESENTACION DEL DOCUMENTO 13.1 Introduccin 13.2. Justificacin 13.3. Marco Legal de Referencia 13.4. Alcance del Estudio 13.5. Localizacin y Area de Influencia 13.6. Descripcin de la Industria y sus Procesos Especficos. 13.7. Examen de Alternativas Tcnicamente Viables y Justificacin de la Solucin Adoptada. 8. Inventario Ambiental del Entorno y Descripcin de las Interacciones 1. Ambientales Importantes. 13.9. Evaluacin y Valoracin de Impactos. 13.10. Establecimiento de Lineamientos de Medidas de Manejo. 11.11. Programa de Monitoreo Ambiental. 11.12. Documento de Sntesis o Resumen Ejecutivo. 11.13. Anexo Cartogrfico y Distribucin de Instalaciones

INDICE DE TABLAS

Tabla No. 1 - Definicin de Bebidas Suaves & Bebidas Gaseosas Tabla No. 2 - Descripcin de los Productos Correspondientes a la Industria de Bebidas Gaseosas Tabla No. 3 - Descripcin de la Secuencia Productiva del Proyecto Industrial de Elaboracin de Bebidas Gaseosas Tabla No. 4 - Secuencia de Lavado de Botellas para Bebidas Gaseosas Tabla No. 5 - Materias Primas Empleadas en la Elaboracin de Bebidas Gaseosas Tabla No. 6 - Nombres Qumicos de los Colorantes Normalmente Empleados en la Elaboracin de Bebidas Gaseosas Tabla No. 7 - Aproximacin a la Problemtica Ambiental de la Industria de Bebidas Gaseosas Tabla No. 8 - Valoracin de Impactos Causados por Residuos Generados en el Proceso Productivo Tabla No. 9 - Identificacin de Fuentes y Residuos Generados en la Elaboracin de Bebidas Gaseosas