EXAMEN DE GRADO- MEDIO AMBIENTE

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA PRIVADA DE SANTA CRUZ

FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍA
CARRERA: INGENIERIA INDUSTRIAL Y COMERCIAL

EXAMEN DE GRADO
MEDIO AMBIENTE
GRUPO 4 CASO 4

INTEGRANTES:

 Méndez Suarez Carlos Eduardo

 Torres Cuevas Rubén Darío
 Yabeta Ortiz Carlos Andres
 Fuentes Saúl

DOCENTE: Ing. Gelen Tondelli Méndez

Santa Cruz – Bolivia

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CASO 4
Se tiene proyectado instalar una fábrica de harina de pescado en el municipio
de Cotoca, estimándose instalarse una capacidad de producción de 10
toneladas. La organización no tiene un registro ambiental industrial. La ciudad
de Cotoca se encuentra situada al este de la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra
la misma que por su cercanía constituye una alternativa muy interesante para
la instalación de fábricas o plantas de producción debido a que cuenta con
áreas destinadas para la producción, con vías de acceso y proximidad a las
materias primas como al mercado, además de contar con diferentes servicios
que complementan las actividades de producción. Se debe analizar y
responder lo siguiente:

a) ¿Cuál sería el código CAEB de esta A.O.P y a que categoría pertenece?

El código CAEB para la fabricación de harina de pescado es el 15120 que

pertenece a “Elaboración y conservación de pescado y productos de
pescado”

División Grupo Clase Subclase Descripción

15

151

1512

15120

Elaboración y
conservación de
pescado y
productos de
pescado

Pertenece a la categoría 1 y 2. Según su Código CAEB

b) ¿Quién sería la autoridad competente para este proyecto? ¿Se necesita

consulta pública?

De acuerdo a la categoría mencionada en el punto anterior, la autoridad

competente para este proyecto sería la IADP (Instancia Ambiental
Dependiente del Prefecto), es decir la Prefectura ahora llamado gobernación
de santa cruz.
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Según el ART 31º (Consulta Pública) del RASIM indica, La industria que
proyecta localizarse en un parque industrial que cuenta con una Licencia
Ambiental, está exenta de lo establecido en el presente Artículo.

Por lo tanto, si necesitaría de una consulta pública ya que no se cuentan con

una Licencia Ambiental.

c) ¿Qué documentación debe presentar y qué requisitos debe completar

para que obtenga la aprobación ambiental? Describa en qué consiste o
qué información contienen estos documentos.

Según el artículo 23° (Categorización), del RASIM indica: La IAGM

categorizará a las industrias sobre la base del Anexo 1, de la siguiente
manera:

I. Las industrias en proyecto de:

a) Categorías 1 y 2, requieren de un Estudio de Evaluación de Impacto

Ambiental y Plan de Manejo Ambiental;

Estudio de Evaluación de Impacto Ambiental

1. DATOS GENERALES DEL PROYECTO
a) Identificación del Proponente;
b) Razón Social;
c) Código RAI.
2. RESUMEN
3. DESCIRPCION DEL PROYECTO
4. LINEA BASE
5. IDENTIFICACION Y EVALUACION DE IMPACTOS
6. CONSULTA PÚBLICA
7. ANEXOS
8. DECLARACION JURADA

Plan de Manejo Ambiental

1. DATOS GENERALES DE LA INDUSTRIA
a) Identificación del Representante Legal;
b) Razón Social;
c) Código RAI.
2. IDENTIFICACION DE IMPACTOS AMBIENTALES (IIA)
3. PLAN DE PREVENCION Y MITIGACION (PPM)
4. PLAN DE APLICACIÓN Y SEGUIMIENTO AMBIENTAL (PASA)
5. ANALISIS DE RIESGOS INDUSTRIALES Y PLAN DE
CONTINGENCIAS
6. ANEXOS
7. TABLAS-RESUMEN
8. DECLARACION JURADA
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d) Si la documentación tuviera fallas u observaciones. ¿Cuántos días tiene

de plazo el representante legal para entregarla con todas las
observaciones subsanadas?

Según el artículo 32° (Procedimientos), del RASIM indica:

a) Sesenta (60) días a partir del día de la notificación de la IAGM, para que
el Representante Legal presente cuatro (4) ejemplares de las aclaraciones
y/o complementaciones, los que formaran parte integral del EEIA y PMA.
Cuando no haya respondido a la solicitud en el plazo previsto, deberá iniciar
nuevamente el proceso;

Indique la cláusula de la norma que se estaría incumpliendo.

e) Se le consulta al supervisor sobre la política ambiental y manifiesta que

no la recuerda.

7.3 Toma de Conciencia a) Política Ambiental.

f) El encargado del sistema de gestión ambiental indica que no lo ha

implementado por falta de varios tipos de recursos.

7.1 Recursos
La organización debe determinar y proporcionar los recursos necesarios para
el establecimiento, implementación, mantenimiento y mejora continua del
sistema de gestión ambiental.

g) Identificar los impactos ambientales que se generarían.

● Describir el proceso (puede ser literal y/o en un diagrama)
● Realizar: Identificación de fuentes y puntos de emisiones
atmosféricas, ruidos y vibraciones; Identificación de fuentes y puntos
de descargas líquidas; Identificación de fuentes de generación de
residuos sólidos, sitios de almacenamiento temporal, y entrega para
disposición final.
● Llenar: Tabla-resumen de identificación de impactos ambientales IIA,
Plan de Prevención y mitigación PPM y Plan de aplicación y
seguimiento Ambiental PASA, con mínimo 2 factores de
contaminación al aire, agua y o suelo)
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PROCESO DE PRODUCCION DE HARINA DE PESCADO

(NORMA ASME)
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La producción de harina de pescado es un proceso que genera diversos impactos

ambientales. A continuación, se describen las fuentes y puntos de emisiones
atmosféricas, descargas líquidas y generación de residuos sólidos:
Proceso: El proceso de producción de harina de pescado inicia con la recepción de
los peces, seguido por la cocción, prensado, secado y molienda de la materia prima.

Fuentes y puntos de emisiones atmosféricas: Durante el proceso de producción se

generan emisiones de gases y partículas contaminantes, especialmente durante la
cocción y el secado de la materia prima. Las principales fuentes y puntos de
emisiones atmosféricas son los hornos, los secadores y los molinos.

Fuentes y puntos de descargas líquidas: El proceso de producción también genera

descargas líquidas con altas cargas de materia orgánica, grasas y aceites. Las
principales fuentes y puntos de descargas líquidas son las aguas de lavado de los
peces, las aguas de limpieza de los equipos y las aguas de proceso.

Fuentes de generación de residuos sólidos, sitios de almacenamiento temporal y

entrega para disposición final: El proceso de producción también genera residuos
sólidos como vísceras, escamas, espinas y otros residuos orgánicos e inorgánicos.
Los residuos sólidos se generan en diferentes puntos del proceso, desde la
recepción de los peces hasta la limpieza de los equipos. Los residuos sólidos se
almacenan temporalmente en contenedores y se entregan a empresas autorizadas
para su disposición final.
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IDENTIFICACIÓN DE FUENTES Y PUNTOS DE EMISIONES ATMOSFÉRICAS, RUIDOS Y VIBRACIONES.

ORIGEN PUNTOS DE VALOR MEDIDA DE

EMISIÓN CONTENCIÓN
AREA DE
INDUSTRIA HORNOS 67 DB PRODUCCION

AREA DE
INDUSTRIA SECADORES 95 DB PRODUCCION

AREA DE
INDUSTRIA MOLINOS 105 DB PRODUCCION

TRANSPORTE CAMIONES 86 DB VEHICULOS

IDENTIFICACIÓN DE FUENTES Y PUNTOS DE DESCARGAS LÍQUIDAS.

PUNTO DE VOLUMEN TRATAMIENTO PUNTO DE

CÓDIGO ORIGEN EMISIÓN [m3] PREVIO DESCARGA

AG-01 BAÑOS LAVAMANOS - - ALCANTARILLA

SANITARIOS

AG-02 PRODUCCION LAVANDERIA - - ALCANTARILLA

AG-01= Agua provenientes de baños.

AG-02 = Agua provenientes de producción.
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IDENTIFICACIÓN DE FUENTES DE GENERACIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS, SITIOS DE ALMACENAMIENTO

TEMPORAL, Y ENTREGA PARA DISPOSICIÓN FINAL.

ALMACENAMIENTO
CÓDIGO ÁREA OPERACIÓN TIPOS DE TEMPORAL DISPOSICIÓN
GENERADORA RESIDUOS FINAL

PAPEL
RS-01 BAÑOS USO DIARIO HIGIENICO CONTENEDORES NORMANDIA

ELABORACION DE VISCERAS,
RS-02 PRODUCCIÓN HARINA ESCAMAS, CONTENEDORES NORMANDIA
ESPINAS
ACTIVIDADES PAPEL,
RS-03 RECEPCIÓN DIARIA CARTÓN Y CONTENEDORES RECOLECTORES
BOLSAS

RS-01= Residuos sólidos provenientes de baños.

RS-02= Residuos sólidos provenientes de producción.
RS-03= Residuos sólidos provenientes de Recepción.
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TABLA DE IDENTIFICACIÓN IMPACTOS AMBIENTALES (IIA)

PROCESO, FACTOR ATRIBUTO IDENTIFICACION, EVALUACIÓN NORMAS

CODIGO ETAPA FASE O AMBI- AMBIENTAL CARACTERIZACION Y DE IMPACTOS DE
ACTIVIDAD ENTAL PONDERACION DE REEFEREN
IMPACTOS CIA

ACTIVIDADES VOLUMEN
AG-01 OPERACIÓN DIARIAS AGUA (m3) I P L P R R - - -1 CONTAMINACIÓN RMCH
SANITARIAS HÍDRICA

LAVADO DE VOLUMEN
AG-02 ELABORACIÓN EQUIPOS, AGUA (m3) I P L P R R - - -2 CONTAMINACIÓN RMCH
UTENSILLOS Y HÍDRICA
LIMPIEZA
USO DIARIO
RS-01 OPERACIÓN DE SUELO PESO (Kg.) I P L P I I - - -1 CONTAMINACION RGRS
SANITARIOS DEL SUELO
RGRS
RS-02 ELABORACIÓN ELABORACION SUELO PESO (Kg.) I P L P I I - - -2 CONTAMINACION
DE HARINA DEL SUELO
RGRS
RS-03 OPERACIÓN ACTIVIDADES SUELO PESO (Kg.) I P L P I I - - -1 CONTAMINACION
DIARIA DEL SUELO
RMCA
AT-01 OPERACIÓN SECADO TEMPER T ºC D P L P R R - - -2 CONTAMINACION
ATURA ATMOSFERICA
IDENTIFICACIÓN, CARACTERIZACION Y PONDERACIÓN DE IMPACTOS: Señalar en cada casilla las características de los impactos con su letra inicial: CARACTERÍSTICAS:
1) Directo o Indirecto; 2) Permanente o Temporal; 3) Extendido o Localizado; 4) Próximo o Alejado; 5) Reversible o Irreversible; 6) Recuperable o Irrecuperable; 7) Acumulativo;
8) Sinérgico. PONDERACIÓN: 9) magnitud: positivo (+) o negativo (-): bajo (+/- 1), moderado (+/- 2), alto (+/-3).
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PLAN DE PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN (PPM)

CÓDIGO ACCIONES RESPONSABLES

IMPLEMENTAR UN FILTRO PARA GRASAS GENERADAS EN JEFE DE
AG-02 EL PROCESO DE LAVADO DE EQUIPOS Y UTENCILLOS. MANTENIMIENTO
IDENTIFICAR LOS CONTENEDORES PARA DESECHAR LA
RS-01 BASURA EN EL CONTENEDOR CORRECTO. JEFE DE LIMPIEZA
CAPACITAR AL PERSONAL SOBRE EL MANEJO Y ENCARGADO DE
RS-02 RECICLAJE DE RESIDUOS GENERADO POR LA FÁBRICA. RUCURSOS HUMANOS
IMPLEMENTAR EQUIPOS DE VENTILACION PARA JEFE DE
AT-01 MANTENER UN AMBIENTE Y TEMPERATURA IDONEA EN OPERACIONES
EL AREA DE SECADO.

AG-02 = Agua provenientes de producción.

RS-01= Residuos sólidos provenientes de baños.
RS-02= Residuos sólidos provenientes de producción.
AT-01= temperatura elevada provenientes del proceso de secado.
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TABLA RESUMEN DEL PLAN DE PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN

TIEMPO DE EJECUCIÓN PRESUPUESTO ANUAL RESULTADOS O

DESCRIPCIÓN DE LAS (EN $U$) PRODUCTOS
CÓDIGO MEDIDAS, ACCIONES, OBJETIVAMENTE
ACTIVIDADES Y OBRAS DE FECHA DE FECHA DE INVERSIÓN COSTO VERIFICABLES
PREVENCIÓN Y INCIO CONCLUCION OPERATIVO
MITIGACIÓN

AG-02 IMPLEMENTAR FILTRO PERMANENTE 100 20

PARA EL FILTRADO DE
GRASAS

IDENTIFICAR EL
CONTENEDOR PARA
RS-01 ESTE TIPO DE RESIDUO 01/03/2023 01/04/2023 50 15
PARA EVITAR LA
CONTAMINACION

PROFUNDIZAR EN LAS
RS-02 BUENAS PRACTICAS PERMANENTE 0 0
AMBIENTALES EN TEMAS
DE RECICLAJES

IMPLEMENTAR EQUIPOS
AT-01 DE VENTILACION PARA PERMANENTE
MANTENER UN 150 30
AMBIENTE IDONEO EN EL
AREA DE PRODUCCIÓN.
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PLAN DE APLICACIÓN Y SEGUIMIENTO AMBIENTAL (PASA)

PRESUPUESTO
RESULTADOS O ACTIVIDADES ANUAL SEGUIMIENTO
PRODUCTOS DE DETALLES PUNTO O (en $u$)
CÓDIGO OBJETIVAMENTE SEGUIMIENTO TÉCNICOS LUGAR DE FRECUENCIA
VERIFICABLES Y CONTROL VERIFICACIÓN INVERSI COSTO FECHA 1ra. DE
ON OPERATI VERIFICACIÓN (en semanas)
VO

DE ACUERDO
AL MATERIAL AREA DE CADA 2
AG-02 CRONOGRAMA INOXIDABLE PRODUCCION 100 20 15/03/2023 SEMANAS
ESTABLECIDO

DE ACUERDO VERICACION EN
AL MATERIAL EL LUGAR DE CADA 4
RS-01 CRONOGRAMA RESISTENTE DISPOSICION 50 15 16/03/2023 SEMANAS
ESTABLECIDO ADECUADO

DE ACUERDO
AL --- AREA DE CADA 4
RS-02 CRONOGRAMA PRODUCCION 0 0 17/03/2023 SEMANAS
ESTABLECIDO

DE ACUERDO MATERIAL
AL INOXIDABLE AREA DE CADA 2
AT-01 CRONOGRAMA Y PRODUCCION 150 30 15/03/2023 SEMANAS
ESTABLECIDO RESISTENTE