UNIVERSIDAD TECMILENIO
SECRETARIA DE EDUCACION MEDIA SUPERIOR
CERTIFICADO DE TERMINACION DE ESTUDIOS
LA DIRECCION DE :
LA UNIVERSIDAD TECMILENIO
CON CLAVE DE CENTRO DE TRABAJO 19PBH3487B
CERTIFICA QUE BERTHA SOFIA DE LA ROSA SILVA
CON CLAVE UNICA DE REGISTRO DE POBLACION (CURP) ROSB000312MNLSLRA5
Y NUMERO DE CONTROL 20030505716
ACREDITO LAS MATERIAS DEL PLAN DE ESTUDIOS DE LA CARRERA
LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA INTERNACIONAL
EN LA GENERACION 17-21 SEGÚN CONSTANCIAS QUE
OBRAN EN EL ARCHIVO DE CONTROL ESCOLAR
ASIGNATURAS / MODULOS CREDITOS CALIF ASIGNATURAS / MODULOS CREDITOS CALIF
FINAL FINAL
PRIMER SEMESTRE SEGUNDO SEMESTRE
Administración I 4 7 Administración II 4 7
Contabilidad I 3 9 Contabilidad II 3 8
Historia de la Gastronomía 6 7 Cocina de Especialidad I 4 6
Geografía Turística Internacional 4 8 Manejo de Técnicas y Bases de Cocina I 3 7
Técnicas Culinarias 3 9 Panadería Básica 6 9
Bromatología 4 8 Inglés II 5 7
Inglés I 4 8
CUARTO SEMESTRE
TERCER SEMESTRE
Nutrición 5 7
Administración de Personal 5 6 Francés I 4 8
Costos 4 7 Cocina Especialidad III 4 7
Cocina Especialidad II 5 6 Mantenimiento de Cocina 5 7
Manejo de Técnicas y Bases de Cocina II 3 9 Química de los Alimentos 3 9
Charcurería 4 9 Cocina Mexicana 5 8
Inglés III 3 7
QUINTO SEMESTRE SEXTO SEMESTRE
Marketing de Servicios 5 7 Catering y Banquetes 5 7
Francés II 4 6 Panadería y Repostería 4 7
Etiqueta y Protocolo 4 8 Cocinas Internacionales 4 8
Frenología y sus derivados 5 9 Chocolatería y Confitería 6 7
Equipamiento de Bares 7 9 Esculturismo 5 8
Cocina Oriental 5 7 Metodología de la Investigación 5 8
SEPTIMO SEMESTRE OCTAVO SEMESTRE
Derecho Laboral 4 9 Higiene de los Alimentos 5 9
Toxicología de los Alimentos 3 7 Técnicas de aves, y carnes y mariscos 5 8
Selección de Alimentos 5 8 Cocina Prehispánica 3 9
Técnicas de Compra y Almacén 3 7 Servicio de Comedor 6 10
Diseño de Menús 6 9
Cocina Vegetariana 5 8
FECHA DE EXPEDICION PROMEDIO
21 DE AGOSTO DEL 2021 8.8
Dr. Héctor Mauricio Escamilla Santana
DIRECTORA GENERAL
Perfil de egreso
Aplicar métodos y técnicas de preparación de alimentos para trabajar en cualquier área de la cocina profesional.
Dominar técnicas culinarias de diversos países, siendo capaz de fusionar sabores, aromas y texturas para crear
platillos innovadores que sorprendan y deleiten. Preparar platillos donde puedas combinar tus conocimientos
en cocina caliente, fría, panadería, repostería y especialidades, con rutas específicas en gastronomía mexicana,
latinoamericana e internacional. Planear, organizar, desarrollar y administrar eventos y negocios gastronómicos,
destacando tu versatilidad y creatividad, asegurando la satisfacción de tus clientes a través de experiencias
culinarias memorables.
E 18058247
