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Recetas de La Olla Gm

Recetas de La Olla Gm

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  • Calabacines en escabeche
  • Macarrones con pistachos
  • Huevos rotos con patatas
  • Tortilla de bacalao y pasas
  • Sopa de aprovechamiento
  • Sopa de patatas y acelgas
  • Arroz con pasas y orejones
  • Tarta de queso esponjosa

1

RECETAS DE LA OLLA GM

ARROCES

Arroz al curri con pasas y piñones 19

Arroz al horno 20

Arroz caldoso con calamares 20

Arroz caldoso con salchichas 21

Arroz con acelgas 21

Arroz con ahumados 22

Arroz con alitas y marisco 22

Arroz con bogavante 1 23

Arroz con bogavante 2 24

Arroz con carne 25

Arroz con conejo 25

Arroz con espinacas 26

Arroz con gambas 26

Arroz con pimientos verdes y tomate 27

Arroz con pollo y verduras 27

Arroz con pulpito picante 28

Arroz con tomates cherrys y chorizo 29

Arroz con verduras 29

2

Arroz en ensalada 30

Arroz marinero fácil 30

Arroz meloso con pulpo 31

Arroz meloso con salchichas ibéricas 32

Arroz rojo con salsa de pesto 33

Arroz tres delicias 33

Arroz verde 33

Risoto de setas 34

CARNES

Albóndigas de matanza o pelotas cochineras 34

Albóndigas de pavo 35

Albóndigas de pavo al aroma de Módena 36

Albóndigas de pollo 36

Albóndigas de ternera rellenas 37

Albóndigas en salsa al curry 37

Alitas de pollo en salsa 38

Bocaditos de retinto en salsa con almejas 39

Callos rápidos 40

Carne guisada 41

Carne guisada 2 41

3

Carne o caldero 42

Carne siberiana 42

Carrilleras con dátiles en salsa de castañas y reducción
de Oporto 43

Carrilleras de cerdo con canela 44

Carrilleras de cerdo con tomate 44

Carrilleras de ternera al vino de Oporto 45

Cazuela de bacón con peras 46

Cinta de lomo con espárragos verdes 46

Cinta de lomo ibérico rellena 47

Codillo con verduras 47

Codillo de cerdo a la alemana 48

Codornices estofadas 49

Conejo a la canela 49

Conejo a la pastora 50

Conejo al ajillo 50

Conejo al ajillo 2 51

Conejo con aceitunas 51

Conejo con frutos secos 52

Conejo con piñones 53

4

Conejo con salsa de limón 54

Conejo en salsa 54

Conejo en salsa agridulce 54

Conejo estofado 55

Conejo guisado 55

Conejo guisado 2 56

Cordero estofado 56

Costillas ibéricas con miel 57

Escalopes con salsa improvisada 57

Escalopines de jamón al Oporto 58

Estofado de novillo con garbanzos 58

Filetes con patatas, pimientos y judías verdes 59

Filetes de jamón con plátano y canela 60

Filetes en salsa de champiñones 60

Filetes enrollados con jamón 61

Filetitos de cerdo en salsa de tomate 61

Galantina de pollo 62

Grelos con lomo y mas 63

Guiso de cordero con guisantes 63

Guiso de las bodas de Camacho 64

5

Lomo con gambas y guisantes 64

Lomo de cerdo relleno de manzanas y ciruelas 65

Magro con tomate 66

Menudo trianero 66

Molde de tres carnes 67

Morcillo al vino 68

Muslitos de pollo especiados al limón 68

Muslos de pollo con pimientos 69

Ossobuco 69

Ossobuco 2 69

Pastel de carne y pimientos del piquillo 70

Pechuga de pavo a la mostaza 71

Pechuga de pollo relleno en papillote 71

Pechugas a la soja 72

Pollo a la cerveza 72

Pollo a la cerveza 2 73

Pollo a la cerveza con setas 74

Pollo a la coca cola 75

Pollo a la naranja 75

Pollo al cabernet sauvignon 76

6

Pollo al curry 76

Pollo al estragón 77

Pollo al limón 77

Pollo al Oporto 78

Pollo almendrado 78

Pollo asado 79

Pollo asado con patatas 79

Pollo con almendras 80

Pollo con champiñones 80

Pollo con gambas 81

Pollo con salsa de perejil 81

Pollo de campo con tomate frito casero 82

Pollo en salsa de soja 83

Pollo escabechado 83

Pollo especiado con verduras 84

Pollo guisado 84

Pollo mozárabe 85

Pollos picantones a la manzana y limón 85

Presa ibérica con verduras 86

Rabo de novillo con patatas 87

7

Rollitos de pollo con pasas 87

Salchichas de pollo al vino 88

Solomillo a lo marengo con guarnición de patatas 88

Solomillos con salsa de manzana al cava 89

Solomillos con salsa de Oporto y frutas del bosque 89

Solomillos de cerdo con mostaza 90

Solomillos de cerdo en salsa de anchoas 90

Solomillos de cerdo relleno 91

Ternera al curry 91

Ternera estofada con patatas 92

Ternera guisada 93

Ternera guisada con champiñones 93

PESCADOS Y MARISCOS

Albóndigas de atún 94

Atún con trigueros y gambas 94

Atún encebollado 95

Bacalao a la sidra 95

Bacalao al pil pil 96

Bacalao Bejarano 96

Bacalao con cachelos y judías verdes 97

8

Bacalao con patatas 98

Bacalao con salsa de avellanas 98

Bacalao confitado 99

Bacalao rebozado con almendras 99

Barbada en salsa verde 100

Bonito con tomate 100

Caballas en salsa 100

Calamares con verdura a la sidra 101

Calamares en fritada de ajos 101

Calamares encebollados 102

Calamares rellenos 102

Cazon Fedri 103

Chipirones al ajillo 104

Filetes de caballa a la plancha 104

Filetes de caballa rellenos de espinacas 105

Filetes de gallo en salsa de melocotón 105

Filetes de panga con chalotas 106

Japuta o palometa enrollada 106

Langostinos con anillos de pota 107

Langostinos flambeados 107

9

Lenguados con almendras 108

Medallones de rape 108

Medallones en toma nata 109

Merluza al cava 109

Merluza con crema de marisco 110

Merluza con langostinos 110

Merluza con tomate 111

Merluza marinera 112

Panga a la sidra 112

Pastel de atún 112

Pescado con verduras 113

Pescado en salsa de pimientos del piquillo 114

Pez espada encebollado con trigo 114

Pez sable en salsa americana 115

Rape a la sidra 115

Pudding de salmón y langostinos 116

Pulpitos picantes 116

Pulpo 117

Pulpo” a feira” 118

Pulpo a la cerveza 118

10

Pulpo con mejillones y patatas 119

Pulpo con patatas 119

Pulpo con patatines 120

Pulpo guisado 121

Rabas fritas 121

Rape con champiñones 122

Rape en salsa 122

Rollitos de pescado en salsa de champiñones 123

Rosada en salsita 124

Salmon a la plancha 124

Salmon con fritada de pimientos 125

Sardinas escabechadas en vinagre de Módena y frutos
secos 125

Sepias al ajillo con patatas babys glaseadas 126

Taquitos de pez espada en salsa de puerros y almendras
126

Trucha asalmonada con almendras 127

Trucha asalmonada en salsa de jamón 127

Truchas con jamón y salsa de ajo 128

11

VERDURAS

Sándwich de berenjenas y queso de cabra con salsa de
pimientos del piquillo con aroma de Oporto 128

Acelgas a mi manera 129

Alcachofas con jamón 130

Alcachofas guisadas 130

Berenjenas rellenas de pechuga de pollo 131

Brócoli al ajillo 131

Brócoli al vapor con pimientos 132

Calabacín estilo “dorao” 132

Calabacín con champiñones 133

Calabacines al eneldo 133

Calabacines en escabeche 134

Calabacines rellenos 134

Champiñones con ajoaceite 135

Champiñones rellenos 135

Coliflor con salsa bechamel 136

Cous cous con pisto especiado 136

Ensalada al vapor 137

12

Ensalada de garbanzos 138

Escabeche de judías verdes 138

Espinacas salteadas 139

Flan de espárragos verdes y langostinos 140

Judías verdes con jamón 141

Guisantes con jamón 141

Guisantes con jamón 2 141

Judías verdes al estilo atlántico 142

Judías verdes con salsa de mostaza y limón 143

Judías verdes estofadas 143

Pencas de acelgas en escabeche 144

Pimientos con alcaparras 145

Pimientos rellenos con queso feta 145

Pisto 146

Pisto de verduras 146

Puerros 147

Repollo rehogado al pimentón 147

Rollitos de verduras con queso 148

Salteado de verduras a la brasa 148

Setas con gambas 149

13

Tomates rellenos de arroz y atún 149

PASTA

Cazuela de pasta filo con pollo 150

Cintas con chorizo 150

Ensalada de pasta 151

Espaguetis integrales con verduras 152

Fideos chinos 152

Fideos con almejas y gambas 153

Fideua de gambas y mejillones 153

Fideua fácil 153

Macarrones a la canela 154

Macarrones con bonito 155

Macarrones con chorizo 155

Macarrones con pistachos 156

Macarrones con tomate 156

Macarrones marineros 157

Nidos con tomate 157

Pasta al roquefort y verduritas 158

Tallarines a la carbonara 159

14

TORTILLAS Y HUEVOS

Huevos fritos 159

Huevos rotos con patatas 160

Revuelto de atún 160

Tortilla de bacalao y pasas 161

Tortilla de gulas 161

Tortilla de patata 2 162

Tortilla de patata rellena 162

Tortilla de patatas 163

Tortilla de patatas y trigueros 164

SOPAS Y CREMAS

Sopa” bloody mary” 164

Sopa belga 165

Sopa carillas con chorizo y verduritas 165

Sopa de aprovechamiento 166

Sopa de patatas y acelgas 166

Sopa de poleo de bienvenida 167

Sopa de verduras y almendras 167

Sopas de pan y lomo ibérico 168

Crema de acelgas con gambas 168

15

Crema de Aranjuez 169

Crema de calabaza 169

Crema de verduras 170

Crema de naranja 170

GUISOS Y POTAJES

Alubiada con casi todos los sacramentos 171

Cocido 1 172

Cocido 2 172

Cocido bajo en grasas 173

Fabada asturiana 1 173

Fabada asturiana 2 173

Garbanzos con almejas 174

Garbanzos con bacalao y potaje de vigilia 174

Garbanzos con fideua y pulpo 175

Garbanzos”Dios mio que voy a comer hoy” 175

Lentejas(vegetales) 176

Lentejas con arroz 176

Lentejas con chorizo y zanahoria 177

Lentejas con gambas 178

Lentejas guisadas sin remojo 179

16

Potaje de garbanzos 179

Puchero fácil 180

PATATAS

Patatas a la riojana 181

Patatas asadas con sepia y pulpo 181

Patatas cajun 182

Patatas cajun con filete de novillo 182

Patatas con ajoaceite 183

Patatas con carne 183

Patatas con carne 2 184

Patatas con rape y langostinos 185

Patatas de acompañamiento 185

Patatas guisadas con pescado 186

Patatas rellenas de carne 187

Pastel hojaldrado de patata 187

VARIOS

Alioli 188

Alioli de membrillo 188

Conserva de tomate con cebolla 189

Croquetas fritas 189

17

Empanadillas 190

Palomitas 190

Pan 190

Pan integral 191

Quiche 191

Quiche (2 personas) 192

Reducción de vinagre balsámico 192

POSTRES

Arroz con leche 193

Arroz con pasas y orejones 194

Bizco-tarta de peras glaseadas 194

Bizcocho canela y coco 195

Bizcocho de plátano 196

Bizcocho de almendras 197

Bizcocho de azafrán 197

Bizcocho de chocolate 198

Bizcocho de chocolate con café 199

Bizcocho de limón y 4 especias 199

Bizcocho de mandarina 200

Bizcocho de naranja y pepitas de chocolate 201

18

Bizcocho de nata fresca 201

Bizcocho de piña y jengibre 202

Bizcocho de plátano canario 203

Bizcocho de praliné 203

Bizcocho de yogurt y almendra 204

Bizcocho esponjoso nata y frutas escarchadas 204

Bizcocho integral 205

Bizcocho praliné de avellanas 205

Bizcocho yogurt 206

Bizcocho yogurt y almendras 206

Bizcocho sin gluten 207

Coca de Bull(requesón) 208

Coca de llanda espectacular 209

Dulce de membrillo 209

Flan de haba tonka 210

Flan de huevo 210

Flan de mandarinas 211

Flan de queso 211

Flan de huevo 2 212

Pastel de actimel 212

19

Pastel de frutas 213

Pastel de peras 213

Pourridge 214

Pudding de manzana 214

Sorbete de limón 215

Tarta de chocolate 215

Tarta de manzana 216

Tarta de queso 217

Tarta de queso esponjosa 217

Tarta de queso 218

Tarta de Santiago 218

Tarta mousse de limón 219

Arroz al curry con pasas y piñones.

Comida: Arroces
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

4 medidas de arroz Basmatí
6 medidas de agua
Aceite de oliva
sal
pasas
piñones
curry ( yo pongo 1 cucharadita de café... eso va a gustos)

Poner la olla en menú cocina y añadir el aceite.
Cuando empiece a calentarse, poner los piñones, removerlos.

20

Ahora las pasas y removerlas.
El agua, la sal , el curry y finalmente el arroz. Remover.
Cerrar la olla y dejar terminar el menú que son 8 minutos.

Una vez termine dejar que pierda el vapor por sí mismo, así queda sueltecito .

Arroz al horno

Comida: Arroces
Máquina:

Raciones: 2

Puntuación: Aún no tiene
Ingredientes:

Sobras de cocido de garbanzos
arroz
morcilla
tomate natural
2 dientes de ajos para el sofrito
1 cabeza de ajos entera sin pelar

Ponemos un chorrito de aceite, menú horno, picamos los ajos y añadimos el tomate
natural, cuando está hecho le añadimos el cocido y que se rehogue bien, antes
medimos el caldo por si le tenemos que añadir agua. Cancelamos el menú y ponemos
el arroz, una cabeza de ajos en el centro (sin pelar) y unas rodajas de morcilla. Menú
horno 15 minutos y 5 de reposo sin tapa.

Arroz caldoso con calamares

Comida: Arroces
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1 1/2 kg de calamares
2 medidas de arroz
2 cebollas
2 tomates
1 chorrito de vino blanco
1 hoja de laurel
sal
aceite

Ponemos los calamares cortados en tiras y los dejamos con la tapa abierta hasta que
suelten todo el agua, mientras tanto picamos las cebollas y las echamos con los
calamares sofriéndolas bien, junto con la hoja de laurel. Cuando está listo, ponemos los
tomates rallados, echamos un buen chorro de vino y dejamos evaporar un poco,
cerramos y programamos menú cocina. Al finalizar ponemos el arroz y 4 medidas de
agua por cada una de arroz y volvemos a programar menú cocina

21

También podeis hacerla en un solo paso y quedará exquisita, pero personalmente
considero que las cosas saben mejor cuando las cocinas por separado y luego las
mezclas, el sabor resultante es más excitante, ya que eres capaz de apreciar los distintos
matices.

Arroz caldoso con salchichas

Comida: Arroces
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1 1/2 medidas de arroz
300 gr. de salchicas frescas
un puñado de guisantes congelados
1 pimiento rojo
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
azafrán en hebra
1 chorrito de vino blanco

Picamos los ajos y las cebolla y sofreímos en cualquier, mientras tanto vamos troceando
las salchichas y las añadimos a la cubeta hasta que se doren, cuando estén doraditas,
añadimos un chorro de vino y dejamos evaporar unos minutos. Después ponemos el
arroz y el resto de los ingredientes, ponemos el agua, (Para una medida y media de
arroz, poner 6 de agua.) cerramos y programamos menú cocina.

Arroz con acelgas

Comida: Arroces
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1 manojo de acelgas
1 tomate rallado
1 bote pequeño de judías blancas
1 puñado de caracoles (opcional)
Aceite
Arroz
Agua
Pimentón

Se hace un sofrito de tomate, se le añade una puntita de pimentón, se le echan las
acelgas, los caracoles y agua, cerramos y Menu sopa. Quitamos la presión, añadimos el
arroz y las judías (yo de bote), cerramos y Menu cocina

22

. Arroz con ahumados

Comida: Arroces
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

salchichas ahumadas
panceta ahumada
un poco de jamón dulce
arroz
guisantes
ajo molido
aceite
sal
colorante alimentario

Puse en la COCIMIX un poquito de aceite (con poca cantidad se hace bien) las
salchichas ,el bacon y el jamón dulce y lo refreí un poquito en menú cocina tapa abierta
añadí el caldo (era un poquito que tenía para una sopas ,casero ,desde luego ,no soporto
los caldos envasados ni las cremas hechas ni los avecrenes dan un sabor a la comida
raro ...poco apetecible al menos para mi .....) Dejé hervir un poco para que los ahumados
soltasen sabor en el caldo ,añadí los guisantes sazoné de sal y un poquito de ajo molido
y puse el arroz ... Dos partes de agua o caldo por dos de arroz ... Un toque de color
..menú cocina tapa cerrada y los 8 minutos ya se podía comer aunque recomiendo
dejarla unos 5 minutos que repose mientras pierde presión la olla .

Arroz con alitas y marisco

Comida: Arroces
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

Ajos
Cebolla
Pimiento rojo
Laurel
Zanahoria
Marisco, gambas, guisantes, mejillones y chirlas
Alitas de pollo
Una lata de tomate triturado
Vino blanco
Azafrán en rama
Colorante
Un poco de pimentón

23

Dos pastillas de caldo de pollo

Primero en MENÚ COCINA, echamos los ajos, la cebolla, el
pimiento, la zanahoria, todo muy bien picadito y vamos
rehogando
Después, según vamos rehogando, echamos las alitas,
el laurel, seguimos mareando bien .Pasado un rato
ponemos el tomate, y seguimos rehogando.
Cuando ya vemos que está bien rehogado
le ponemos la medida de la lata del tomate de vino
blanco, su sal, las pastillas de caldo de pollo, el azafrán
en rama y el pimentón y
tapamos en MENÚ POLLO.
Si cuando abrimos, según sean las alitas se
hacen en la primera vez que pones MENÚ POLLO
o las tienes que poner un tiempo más.
Cuando ya está, pues echamos los marisquitos,
el arroz, según medida de cada uno, y el agua
según medidas de arroz pero si queréis que salga
más espeso, pues al echar el vino ya ha creado un
caldito necesitáis un vaso menos de agua.

Arroz con bugre (bogavante)

Comida: Arroces
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1 bugre
12 gambas
1 tomate
1/2 cebolla
2 medidas de arroz
azafrán en hebra

Sofreímos la cebolla cortada muy fina, cuando esté, añadimos el tomate rallado, el
arroz, las gambas y el bugre (bogavante) cortado en trozos.

Ponemos unas hebras de azafrán y un poco de colorante. Añadimos dos medidas de
agua por cada una de arroz y programamos menú cocina

Arroz con bugre II

Comida: Arroces, Pescados
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 4

24

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

Para el caldo:
4 dientes de ajo picados
Raspas y cabezas de pescado o morralla
Aceite de oliva
Pimentón
Sal
Agua
Para el arroz:
1 bogavante grande o 2 más pequeños
400g de arroz bomba
3 dientes de ajo
1 cebolla picada
1 rama de canela
Un trocito pequeño de nuez moscada
Guindilla
Una copita de brandy
Una cucharada sopera de carne de pimiento choricero o ñora

En la cubeta de la olla poner MENÚ COCINA y como un dedo de aceite y los ajos
picados y rehogar las espinas y cabezas, para hacer el caldo. Añadir el pimentón, y el
azafrán, la sal y abundante agua, y dejar cocer durante unos doce minutos.
Despresurizar, colar y reservar el caldo.

Volver a poner aceite en la cubeta y echar la rama de canela, la guindilla y la nuez
moscada. Freír un poco y retirar; después el bogavante cortado en medallones y la
cabeza a la mitad. En cuanto el bugre haya cambiado de color, se saca y se reserva.

En el mismo aceite se ponen los ajos a dorar, la cebolla y dos tomates pelados y
despepitados en daditos. Cuando esté bien pochado se pone la carne del pimiento
choricero o ñora y el bogavante que ya tenemos rehogado. Se añade el arroz y también
se refríe un poco, y a continuación el caldo que tendremos caliente. También se puede
echar algo de colorante a parte del azafrán.

Como este arroz bomba absorbe bastante líquido, solo se deja 4 minutos en MENÚ
COCINA y se despresuriza, añadiéndole más caldo y dejando en MANTENIMIENTO
con la tapa abierta.

Arroz con carne

Comida: Arroces
Máquina:SuperGourmet

Raciones: 4

25

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1/2 k de carne de ternera1 cebolla grande
1 tomate
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
vino blanco
100 gr de guisantes
un puñadito de zanahorias baby
1 pimiento rojo
sal y pimienta
colorante

Preparamos la carne guisada, hacemos los preliminares en menú plancha potencia 3 y
cuando cerremos programamos menú guiso 10 minutos.

Despresurizamos, ponemos 2 medidas de arroz y el colorante, añadimos 2 medidas y
media de agua, cerramos y programamos, menú guiso 3 minutos.

Arroz con conejo

Comida: Arroces
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

Conejo
2 Medidas de arroz vaporizado
4 Medidas de agua (incluyendo la salsa sobrante)
Pimiento rojo
Ajo (2 dientes)
Aceite
sal

El otro día puse la receta de conejo estofado y sobró un poco.
Lo congelé con su salsa y a los dos días preparé este platito.
Como el conejo ya estaba hecho fue menos tiempo.
Si hubiera que hacer el conejo también poner menú cocina unos 10 minutos para que
no se quede muy blando, abrir añadir el arroz y otra vez MENÚ COCINA 8 minutos.

Echo un chorrito de aceite y frío el pimiento en trozos grandes junto con el ajo.
A continuación añado el arroz, rehogo un poco.
Añado el conejo y pongo el agua y la sal.
Programo para comer dentro de 5 horas MENÚ
COCINA 8 minutos.
Espectacular y el arroz en su punto.

26

Arroz con espinacas

Comida: Arroces
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1/2 kilo es espinacas
2 medidas de arroz
2 calabacines
4 pimientos italianos
6 dientes de ajo
8 quesitos
perejil
cilantro
sal
pimienta
2 1/2 medidas de agua

Cortar y pelar el calabacín en trocitos pequeños.
Cortar los pimientos verdes en trocitos pequeños
Cocer las espinacas en la olla- menú cocina
Escurrir en un recipiente las espinacas reservando el caldo de la cocción
Echar en la cubeta el aceite y rehogar los calabacines y los pimientos
darles unas vueltas hasta que se hagan un poco
Agregarle la espinacas escurridas. Rehogar también
Agregar el arroz y darle unas vueltas con lo demás; machacar en el mortero los ajos
picaditos junto con el perejil, el cilantro, la sal y un poco de caldo de cocer las
espinacas. Añadirles los quesitos y hacer un puré.
Echar el caldo de cocer las espinacas reservado en la cubeta.( si hay que agregarle un
poco mas se le agrega)
Agregar el majado de ajos, perejil, cilantro y demás a la cubeta bien desleído todo,
para que no queden grumos.
Tapar la olla menú cocina

Arroz con gambas

Comida: Arroces
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

arroz
gambas peladas
medio pimiento rojo
media cebolla
2 dientes de ajo
aceite

27

sal

Poner en la cubeta un chorrito de aceite y sofreir el pimiento ,la cebolla ,los ajos en
menú cocina tapa abierta .

Añadir las gambas y dar unas vueltitas hasta que se vean que han cambiado de color .

Poner el arroz y el agua (dos partes de agua por una de arroz ) ,poner sal

Cerrar la olla y dejar que termine ese programa .

Arroz con pimientos verdes y tomate

Comida: Arroces
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: Aún no tiene
Ingredientes:

2 vasos medidores de arroz
2 pimientos verdes
3 tomates
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
perejil
aceite de oliva y sal

Otra receta cogida de la recopilación del libro del mediados de 1800. Sencillo y de los
que merece la pena tardar 3 minutos más en la preparación.

Doramos en el aceite la cebolla y el ajo picados menudo, luego ponemos el pimiento y
mientras se va sofriendo, pelamos los tomates y los picamos, dejamos unos minutos y
añadimos el arroz y tres vasos medidores de agua, salamos y programamos menú
cocina. Al finalizar espolvoreamos con una cucharada de perejil picado y servimos.
Esta receta está realizada en el modelo B de las ollas GM (la azul), pero puede
realizarse en cualquiera de ellos

Arroz con pollo y verduras

Comida: Arroces
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: Aún no tiene
Ingredientes:

Pollo al estragón del día anterior
pimiento asado con ajo
Un puñadito de fréjoles (judías verdes) congelados
Un puñadito de alcachofas congeladas
un puñadito de guisantes congelados
colorante

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aceite
sal
1 1/2 medida de arroz
2 medidas de agua

Ayer me sobró un poco de pollo del que hicimos al estragón, así que hoy comida de
aprovechamiento.

Como soy una viciosa de los sofritos, hice sofrito de cebollita con ajo, puse el resto de
los ingredientes, un poco de colorante y menú cocina

Arroz con pulpitos picante

Comida: Arroces
Máquina:

Raciones: 2

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

500 grs de pulpitos
100 grs de guisantes
200 grs de gambas (congeladas)
1 tomate (rallado)
1 cda de pimenton dulce
1 cayena
2 medidas de arroz
5 medidas de agua
aceite
sal
azafran

* Ponemos un poco de aceite en la cubeta, menu guiso, alta presion, y añadimos la
cayena y los pulpitos, les damos unas vueltas hasta que cojan un poco de color.

* Añadimos el pimenton, sofreimos sin que se queme , y le añadimos el tomate.

* Ponemos las gambas y los guisantes (los mios eran congelados) seguimos removiendo
y ponemos el agua.

*Cerramos la olla y dejamos acabar el menu guiso.

*Le quitamos la presion, abrimos, añadimos las ebras de azafran y el arroz, cerramos la
olla, removemos bien y programamos menu cocina, baja presion.

* Cuando pite dejamos que este en mantenimiento unos 2 minutos, quitamos la presion
y listo para comer!!!

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Arroz con tomates cherrys y chorizo

Comida: Arroces
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

arroz
tomates cherrys
pimiento rojo y verde
cebolla
ajo
sal

Poner en la cubeta el aceite y hacer un refrito con las verduras ,finalmente añadir el
chorizo y refreir un poco solamente .
Poner dos partes de agua por una que se ponga de arroz ,salar y cocer en menú
cocina

Arroz con verduras

Comida: Arroces
Máquina:

Raciones: 2

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

Un vaso de arroz
Un vaso de agua
Unos dientes de ajo
½ pimiento verde
½ cebolla
½ paquete de los de 400 gr, de menestra de verduras congelada
Judiones congelados (para paella)
½ cucharilla de pimentón de la Vera
Un poco de colorante artificial
Una pastilla de caldo de pollo
6 rajitas de chorizo
½ lonchita de jamón serrano picadito.
Aceite de oliva
Perejil

Hacemos un sofrito con un poquito de aceite, la cebolla picadita, el pimiento picado, y
los ajos. (En MENÚ COCINA, con la olla abierta)
Cuando casi estén añadimos el chorizo picadito y el jamón serrano. Removemos y
echamos el arroz para rehogarlo junto con todo un poco, y así evitar que se pase.
Añadimos el colorante y el pimiento, y echamos el agua.

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Desmenuzamos la pastilla y la añadimos a la cubeta. Echamos las verduras, (yo las tuve
previamente una media hora sobre un plato para que se fueran descongelando un
poquito). Movemos todo un poquito, añadimos el perejil picado y cerramos la olla.

MENÚ COCINA, alta presión, 8 minutos.

Arroz en ensalada

Comida: Arroces
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: Aún no tiene
Ingredientes:

1 medida de arroz
1 lata de atún
unas hojas de lechuga
1 zanahoria
1 lata de guisantes
1 lata de maíz
1 lata de espárragos

Muy sencilla, rápida de hacer y refrescante en días de calor.

Ponemos el arroz con un poco de aceite, 1 1/2 medidas de agua y sal en menú arroz.

Mientras se cuece picamos la lechuga y la cebolleta muy fina; rallamos la zanahoria y
preparamos el resto de los ingredientes.

Cuando esté listo el arroz, lo ponemos debajo del agua fría para detener la cocción y
enfriarlo bien.

Escurrimos y mezclamos con todos los ingredientes.

Podemos añadirle un poco de aceite o mayonesa, también admite otros ingredientes
como pimiento en crudo cortado en tiras finas. aceitunas, gambas, pepinillos...lo que
más nos guste o tengamos en ese momento.

Arroz marinero fácil

Comida: Arroces
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

250g de chipirones en trozos
1 puñado de gambas

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1 puñado de setas
1 puñado de pimiento troceado congelado
1 cebolla picada
3 cucharadas de tomate triturado
1 vaso de arroz
2 vasos de caldo de pescado
Azafrán al gusto
Aceite
Sal

Comenzamos sofriendo en "MENÚ COCINA" la cebolla picada hasta que este
transparente. Añadimos los pimientos, las setas, los chipirones y por último las gambas
y sazonamos. Añadimos tres cucharadas de tomate triturado, el arroz y el caldo y
movemos un poco para integrar todos los ingredientes. Espolvoreamos con azafrán al
gusto y rectificamos de sal. Cerramos la olla y programamos "MENÚ COCINA".

Arroz meloso con pulpo

Comida: Arroces
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

arroz
pulpo
tomate
cebolla
pimiento rojo
pimiento verde
ajo
pimenton de la Vera
sal

Hacer un sofrito con : tomate , cebolla pimiento rojo pimiento verde y ajo en menú
cocina tapa abierta . Añadir el pulpo (en este caso le puse lo mas fino de las patas que
me quedaron del pulpo a la gallega ) Poner dos partes y meda de agua por una de
arroz . Añadir un poco de pimentón agridulce ,un poco de sal y cerrar la olla cocinar
hasta que acabe el programa .

Arroz meloso con salchichas ibericas

Comida: Arroces
Máquina:

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Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

arroz (yo pongo dos puñados por persona)
2 salchichas de cerdo ibérico
medio pimiento rojo
medio pimiento verde
un tomate pequeño
media cebolleta tierna
2 dientes de ajo
aceite
sal

Picar las salchichas en rodajitas ,los pimientos ,las cebolletas y el tomate a trocitos
pequeños ,los ajos laminados
Poner el aceite en la cocimix menu cocina tapa abierta,sofreír las salchichas ,los
pimientos ,las cebolletas ,los ajos y finalmente el tomate por este orden ...dejar a fuego
lento hasta que reduzcan
Añadir el arroz rehogar un poco y añadir el caldo o agua (dos partes por una de
arroz) ,restaurar de sal y volver a programar menu cocina tapando la olla .

Arroz rojo con salsa de pesto

Comida: Arroces
Máquina:SuperGourmet

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

2 medidas de arroz rojo
3 medidas de agua
1/2 cebolla
2 dientes de ajo

Picamos los ajos y la cebolla muy finos y con un chorrito de aceite lo sofreímos en
menú plancha potencia 3.
Ponemos el arroz rojo, lo sofreímos también un poco, añadimos el agua y la sal y
programamos menú super 30 minutos potencia 3

La salsa de pesto o se compra hecha o se hace en elmortero con albahaca, ajo, piñones,
aceite de oliva virgen extra y queso.

Arroz tres delicias

Comida: Arroces
Máquina:

33

Raciones: 2

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1 medida de arroz basmati
2 medidas de agua
aceite
sal
guisantes
gambas
zanahoria
tortilla

Ponemos en la cubeta un chorro de aceite, rehogamos el arroz y añadimos el agua
caliente y salamos. Menú cocina. Sacamos a una fuente. Echamos un poco de aceite
en la cubeta, yo no la limpié, y ponemos la zanahoria en tiras, yo tengo el nicer y salen
iguales y finas, rehogamos las gambas y añadimos guisantes, éstos eran de lata. En
una sartén, para que no se me olvide como se usan, he hecho tortilla francesa.
Mezclamos con el arroz y listo.

Arroz verde

Comida: Arroces
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

2 medidas de arroz
1/2 kg de almejas
1 ramillete de perejil
1 cebolla
2 dientes de ajo
Caldo de pescado

Un sencillo arroz sacado de esa recopilación de recetas de mediados de 1800 de la que
os hablo a veces.

Picamos la cebolla y la sofreímos con un chorrito de aceite, cuando esté a nuestro gusto,
ponemos el perejil machacado junto con dos dientes de ajo, revolvemos un poco y
añadimos el arroz. Ponemos 8 medidas de caldo de pescado o de agua, las almejas bien
lavadas, sal, cerramos y programamos menú Cocina

Risoto de setas

Comida: Arroces
Máquina:

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Raciones: 3

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

Arroz basmati
1 Bote de setas
200 g.gambas
200 ml. de leche evaporada
queso parmesano
2 dientes de ajo
1 pelin de aceite
sal

Ponemos los ajos laminados con las setas, en el programa plancha 7 minutos, a los 5
minutos añadimos las gambas, rehogamos bien y dejamos enfriar. Ponemos una
medida de arroz por comensal y lo rehogamos con el resto, que no esté muy caliente,
salamos y añadimos 2 medias de agua por una de arroz, 8 minutos menú cocina baja
presión. Despresurizamos y lo dejamos reposar un poco, añadimos la leche evaporada
y el queso y removemos bien.

Albóndigas de matanza o pelotas cochineras

Comida: Carnes
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

500 gr. carne de ternera picada
250 gr. prueba de ibérico
1 puñado de perejil fresco
2 huevos
1 cucharadita y media de sal gorda
3 golpes de pimienta blanca molida
2 golpes de clavo molido
2 Cucharadas de vino blanco
50 gr. miga de pan
100 gr. leche
2 ajos
1 cebolla
1 hoja de laurel
1 Medida de vino blanco
1 Medida de tomate natural triturado
1/2 cucharadita de colorante
Aceite de oliva
Pan rallado

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Mezclamos bien las carnes. En el vaso de la batidora trituramos los huevos, el perejil, el
pan remojado en la leche, la sal, la pimienta, el clavo y el vino. Con el resultado
aliñamos las carnes y dejamos reposar en la nevera. Formamos las albóndigas, mejor
hacerlas pequeñas, y las pasamos por pan rallado. Se fríen en un perol con aceite y se
reservan.

(Así ya están listas para consumir, pero a mí me gusta más cuando les hacen el guiso).

Guiso:
Encendemos la olla GM en menú Cocina y rehogamos los ajos y la cebolla picados
junto con la hoja de laurel. Cuando la cebolla esté transparente añadimos el vino y
dejamos cocer 1 minuto. A continuación añadimos el tomate, el agua y el colorante.
Sazonamos a gusto y dejamos hervir 1 minuto. Cancelamos el menú. Añadimos las
albóndigas a la salsa caliente y tapamos la olla. Dejamos reposar las albóndigas hasta el
momento de servirlas.

Si se quiere una salsa más fina, triturarla antes de añadir las albóndigas.

Gracias a que lleva prueba de ibérico, tienen un ligero sabor a chorizo de lo más rico. El
acompañamiento perfecto, a falta de pan, son unas patatas fritas.

Albóndigas de pavo

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1bandeja de albóndigas de pavo y pollo
1bote de cebolla frita Hida
1 manzana
aceite
2 cucharadas de salsa de soja
pan rallado, harina y pimentón
comino molido (opcional)

Pasar las albóndigas por una mezcla de pan rallado harina y pimentón
Sofreírlas en la cubeta
Agregarle la cebolla frita y la manzana a trozos
Darle unas vueltas y agregarle la salsa de soja, un poco de vino y una pizca de agua
Cerrar la olla MENU COCINA

.

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Albóndigas de pavo al aroma de Módena

Comida: Pescados
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

Una bandeja de albóndigas frescas de pavo
Una manzana golden
1 bote de cebolla frita
Vinagre de Módena
Harina, pan rallado, pimentón de la vera (mezclados)
Cominos en polvo
Medio vaso de agua
Un chorrito de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
3 patatas medianas

Poner a cocer las patatas troceadas en la cubeta con un poquito de agua, en MENÚ
COCINA (8 minutos).

Mientras se cuecen, ir preparando todos los ingredientes para las albóndigas, e ir
rebozándolas.

Una vez mezclada la harina, pan rallado y pimentón, rebozar las albóndigas.
Poner en la cubeta un poco de aceite y freír las albóndigas. Añadir la cebolla, la
manzana pelada y en trozos y rehogar, una pizca de cominos, vino blanco, vinagre de
Módena y agua.

Otra vez en menú arroz, y dejar despresurizar sola. Es conveniente hacerlo con tiempo,
para que quede un ratito en MANTENIMIENTO.

Albóndigas de pollo

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

pechugas de pollo picadas
mezcla de hierbas
cebolla
pan rallado
huevo
ron

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Se hacen las albóndigas con todos los ingredientes menos el ron. Calentamos un
chorro de aceite en la cubeta y ponemos media cebolla picada muy fina, doramos y
ponemos las albóndigas, doramos también un poco. Ponemos un buen chorro de ron y
agua hasta casi cubrir la carne.
Cerramos y programamos menú carne.

Albóndigas de ternera rellenas

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

Carne picada
cebolla
huevo
manzana
avellanas
nuez moscada
pimiento rojo
pimiento verde
calabacin
zanahoria
tomate
vino blanco

Picamos bien la cebolla y la mezclamos con la carne, un huevo, la manzana rallada y la
nuez moscada. Hacemos las bolas e introducimos una avellana dentro, cerrando y
rebozando en pan rallado. Doramos con la tapa abierta y reservamos.
Picamos todos los ingredientes de la salsa muy menudo y sofreímos bien, añadimos el
vino tenemos un minuto y añadimos las albóndigas, cerramos y programamos menú
guiso

Albóndigas en salsa al curry

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 5

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1/2 kilo de carne de cerdo un poquito grasa
1/2 kilo de carne de ternera
2 huevos
100 gms de pan rallado
sal
perejil
ajo en polvo

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media cebolla mediana muy picada
un poco de pimienta negra molida
para la salsa :
media cebolla
dos dientes de ajo
medio pimiento rojo
medio pimiento verde
una cucharada de harina
100 cc de aceite de oliva
una cucharadita de curry (de las de moka)

Mezclar los ingredientes de las albóndigas y dejar macerar unas horas (2 o 3 )

Freír

Para la salsa poner el aceite en la COCIMIX (programa cocina tapa abierta ) el aceite y
hacer el refrito con los pimientos ,la cebolla y el ajo ,poner el harina y tostar un poco
que no sepa a cruda .

Añadir agua ,salar al gusto y añadir el curry . Poner las albóndigas y tapar y programar
menú cocina .

Alitas de pollo en salsa

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1 kg de alitas de pollo partidas
Un bote pequeño de champiñones
Un puñadito de guisantes congelados
Un vaso de vino blanco
Una pastilla de caldo
6 ó 7 dientes de ajo
Perejil
Pimentón de la Vera
Tomillo, sal, pimienta y aceite de oliva
Una cucharilla de harina

Hacemos un sofríto con los ajos bien picaditos, en MENÚ COCINA y olla abierta.

Antes de que se lleguen a dorar los ajos echamos las alitas de pollo previamente
salpimentadas.

Sofreímos bien todo.

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Cuando empieze a estar doradito, echamos el tomillo, la harina, el vaso de vino, los
guisantes, los champiñones, la pastilla de caldo y el pimentón de la Vera. Todo ello
siguiendo ese orden.

Movemos bien y tapamos.

MENÚ COCINA, alta presión, 8 minutos (en olla exprés tradicional son 20 minutos).

Le acompaña muy bien unas patatas chips.

Bocaditos de retinto en salsa con almejas

Comida: Carnes
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1 huevo
100 gr de tocino ibérico veteado
50 gr de piñones
50 gr de miga de pan
leche
1 cebolleta
1 ajo
pimienta negra molida
sal
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 dl de vino oloroso dulce
1/2 caldo de carne
1 hoja de laurel
3 latas de almejas al natural con su caldo
500 gr de carne de retinto picada

Aliñamos la carne: remojamos el pan en leche, picamos el tocino veteado (es decir, que
tenga algo de jamoncito), troceamos la cebolla. En el vaso de la batidora trituramos la
cebolla con el pan. Luego añadimos el ajo, el tocino y el huevo. La pasta resultante se la
echamos a la carne y los piñones enteros. Remover muy bien la mezcla y dejar reposar
en la nevera, incluso de un día para otro.

Poner la carne en una manga pastelera. Calentar aceite en una sartén y con la ayuda de
la manga vamos dejando caer pequeñas porciones de masa. No hace falta darles forma,
estas quedan muy "rústicas" así. Una vez frita una tanda, ponemos otra. Las vamos
reservando en una fuente.

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Mientras podemos hacer el guiso. Rehogamos en una cacerola, yo en la olla GM en
menú Cocina, las verduras picadas. Cuando estén tiernas se añade el vino y despúes de
que de un hervor, el caldo de carne y el jugo de las almejas. Si queremos una salsa fina
es el momento de triturar. Añadir el laurel y las albóndigas y dejar cocer 45-60 minutos
a fuego lento (añadiendo algo de agua si vemos que la salsa se espesa demasiado), yo en
la olla GM menu carne. Agregar las almejas y cocer 2 minutos más.

Callos rápidos

Comida: Legumbres
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

Bandeja para callos
1 limón
Chorizo
Panzeta o tocino
Garbanzos de bote
1 cebolla
1 cabeza de ajos
Perejil
Pimentón dulce y picante
Cominos
Pan rallado o puré de patatas para engordar la salsa

Fase 1: poner a remojo unas dos horas los callos con el limón cortado a rodajas. De vez
en cuando cambiar el agua.

1ª cocción: Se ponen en la cubeta los callos (yo puse también el limón) y en una bolsita
de tela para legumbres, la cebolla, el ajo y el perejil. MENÚ CARNE (25 minutos)
2ª cocción: cuando acaba el programa y despresuriza, se saca la bolsita y su contenido
(cebolla, ajo y perejil), con un poquito del caldo de la olla, se bate con dos cucharadas
de pimentón dulce, dos de picante, un poco de sal y cominos al gusto, y pan rallado (o
puré de patata al final)
Este batido se añade a la cubeta, junto a los chorizos y la panceta y dos botes de
garbanzos cocidos. De nuevo MENÚ CARNE (otros 25 minutos)

Cuando acaba, se sacan los callos, la panceta y los chorizos para trocear y si se usa puré
de patata, medio sobre disuelto en el líquido caliente.

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Carne guisada

Comida: Carnes
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

Carne para guisar
Guisantes
Una lata de champiñones
Tomates
Cebolla
Ajos
Zanahoria
Chorrito de vino blanco

Picamos los ajos y la cebolla junto con la zanahoria y lo sofreímos, cuando esté
echamos un par de tomates sin piel y sin semillas, partido en trocitos y sofreímos otro
poco, seguidamente ponemos la carne y la doramos para finalmente poner el resto de los
ingredientes, cerrar y programar MENÚ CARNE.

Carne guisada II

Comida: Carnes
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

3/4 k de carne de ternera
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
un puñado de zanahorias baby
150 gr de guisantes
1 pimiento rojo
1 tomate maduro
vinagre
vino blanco
1 hoja de laurel
sal y pimienta

Ponemos los trozos de carne en la cubeta con un chorrito de aceite y doramos.

Cuando esté echamos la cebolla picada, junto con los ajos machacados y sofreímos.

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Una vez listo, añadimos el tomate bien picado sin piel y sin semillas y sofreímos un par
de minutos más.

A continuación añadimos el resto de ingredientes, una cucharada de vinagre y un chorro
de vino blanco.

Dejamos evaporar un poco, cerramos y programamos menú carne.

Carne o caldero

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

Falda de ternera
Unto (o en su ausencia, aunque no es lo mismo, manteca de cerdo)
Patatas

Se pone la carne en la cocimix, cubierta justito de agua y por encima, unos medallones
de unto. El unto hará luego una agüilla, gordita, con grasilla.

Programa carne de cocimix.

Cuando acabe y podamos abrir la olla, añadimos con el agua caliente patatas cortadas
para cocer, cerramos y MENÚ COCINA.

Al acabar, ya sacamos todo y troceamos la carne. Se pone con las patatas en una fuente
y se rocía de sal, pimentón y aceite de oliva.

Carne siberiana

Comida: Carnes
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 2

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

500 gr de ternera de guisar
1 cebolla
1 puñado de ciruelas pasas
2 ajos enteros sin pelar
75 gr de jamón en tacos
2 cucharadas de vino de Jerez u otro vino dulce
1 cucharada de salsa barbacoa
sal
2 golpes de nuez moscada

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2 golpes de pimienta molida
1 golpe de curry

Picar finamente la cebolla y trocear las ciruelas. Poner un poco de aceite en la cubeta y
calentarlo en menú Cocina. Rehogar la carne por todos lados junto con los ajos. Añadir
la cebolla, las ciruelas, el jamón, el vino y la salsa barbacoa. Aliñar con la sal y las
especias, dejar hervir un minuto y cerrar la olla. Programar menú Carne

Carrilleras con datiles en salsa de castañas y reducción de Oporto

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 6

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1 kilo de carrilleras de cerdo ibéricas
1/2 kilo de castañas secas o "pilongas"
1/2 chalota
2 dientes de ajo
10 o 12 dátiles
mantequilla
aceite
sal
pimienta negra
tomillo
reducción de vino de Oporto

Preparación :
Poner a cocer las castañas con una cucharada de mantequilla y medio vaso de
agua . (en cocimix menú cocina ,alta presión ..subiendo a 12 mn el tiempo de
programa ) . Sacar de la cubeta ,escurrir y reservar.
Poner en la cubeta el aceite y pochar las chalotas y los dientes de ajo en
menu cocina ,tapa abierta,a continuación sellar las carrilleras en ese sofrito .
Sacar las carrelleras ,reservar .
Pasar por la turmix las castañas ya cocidas con su caldo ,y el sofrito .
Añadírselo a las carrilleras ,poner también los dátiles sin hueso .
Salpimentar .
Poner para que cuezan todo junto en la cubeta menu carnes
Para la reducción de Oporto :
Poner en un cazo media botella de Oporto junto con media chalota en julianas
y un poco de tomillo en menu cocina tapa abierta .

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Dejar reducir hasta que se vea una salsa espesa o hasta que quede la mitad
del liquido .
Colar y aderezar las carrilleras con la reducción .
nota :
para mi gusto son un poco dulzonas ,quizás la próxima vez no le ponga dátiles
,aunque al aderezarlas con la reducción el contraste de sabores queda bien

Carrilleras de cerdo con canela

Comida: Carnes
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 4

Puntuación: Aún no tiene
Ingredientes:

12 carrilleras de cerdo
1 cebolla
1/2 vaso de Pedro Ximenez
1 palo de canela
2 ó 3 clavos d

Una de las rápidas y sencillas.

Picamos bien la cebolla y la ponemos con un poco de aceite en la cubeta. Cuando esté
bien pochadita, doramos las carrilleras para sellarlas, echamos el vino, la canela y los
clavos, cerramos y programamos menú carne.

Después acompañamos con lo que más nos apetezca y procuramos esconder el pan para
no caer en la tentación.

Yo lo acompañé con unos pimientos del padrón que me apetecían mucho y con unos
trigueros a la plancha, echos en el menú pastel del modelo C.

Carrilleras de cerdo con tomate

Comida: Carnes
Máquina:SuperGourmet

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

8 carrilleras
2 puerros
1 zanahoria
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 tomate madura
2 patatas por persona
1/2 bote de sals de tomate
vino blanco

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Ponemos a calentar el aceite con la tapa abierta, menú plancha potencia 3, mientras
picamos los dos puerros, la zanahoria y la cebolla y lo echamos en la cubeta a pochar
dos o tres minutos.

A continuación añadimos el ajo machacado y las carrilleras para dorarlas.

Una vez doradas ponemos las patatas chascadas en trozos grandes, el tomate pelado y
sin pepitas picado, un par de minutos.

Ponemos un buen chorro de vino blanco y el medio bote de salsa de tomate. Salamos,
revolvemos y cerramos para programar menú guiso 10 minutos potencia 3

Carrilleras de ternera al vino de Oporto

Comida: Carnes
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1 kg de carrilleras de ternera
3 zanahorias
1 puerro grande
1 cebolla grande
1 manzana
3 dientes de ajo
160 ml de vino de Oporto
160 ml de agua
1/2 pastilla de caldo de carne
aceite
sal y pimienta

Si las carrilladas son grandes las limpiaremos y trocearemos, si son pequeñas las
dejaremos tal cual. Programamos "Menu Cocina", ponemos un poco de aceite en la
cubeta y sellamos las carrilladas ya salpimentadas. Cuando estén listas las reservamos
en un plato. Echamos un poco más de aceite y los ajos picados y el resto de las verduras
troceadas, sazonamos y pochamos. Cuando estén blandas añadiremos las carrilladas
reservadas, el vino de oporto, el agua y la media pastilla de caldo. Movemos todo para
integrar bien los ingredientes, cerramos la olla y programamos "Menu Carne" durante
30 minutos.Al terminar, separaremos las carrilladas de la salsa y batiremos ésta muy
bien hasta conseguir una salsa espesa, como una crema. Servimos las carrilladas con la
salsa por encima, un poco de arroz blanco y/o ensalada.

Nota: Esta receta resulta además de sabrosa, muy económica. Se conserva muy bien en
incluso se puede congelar para solucionarnos la comida otro día.

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Cazuela de bacon con peras

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 2

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

250 gr de bacon
4 peras
1 cebolleta
un pocode chocolate rallado
sal y pimienta
rodajas de queso de cabra

se dora en la cubeta el bacón con casi nada de aceite , ya que de por si suelta.
Se agrega la cebolleta o la cebolla cortada finamente.
Cuando el bacón está doradito se agregan las peras peladas cortadas a cuartos y sin
pepitas.
Se añade el chocolate rallado ( poquito solo para darle sabor) y un vaso de agua, se
salpimienta a gusto y se cierra la olla MENU COCINA
Cuando pite la olla abrir y añadirle en ese momento las rodajas de queso.

Os parecerá que los sabores, como dice mi hijo , son antinaturales, pero si hacéis la
receta veréis que rico está.
Además hay que experimentar nuevas cosas no?
En serio esta riquísimo.

Cinta de lomo con esparragos verdes

Comida: Carnes
Máquina:SuperGourmet

Raciones: 3

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

7 filetes de cinta de lomo ibérica
1 puñadito ajos congelados y picaditos (Mercadona)
1 chorrito aceite

47

1 bote espárragos verdes (Mercadona)

Menú super, Temperatura 3, Tapa abierta, 30 Minutos.
Dorar ajos (en aprox. 1 minutos están listos)
Echar filetes cinta de lomo.
Calentar espárragos.
Cancelar menú (sobra tiempo, yo puse 30 minutos para no quedarme corta).

Cinta de Lomo de Ibérico Rellena

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 6

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

una cinta de lomo partida en libro (en filetes sin llegar a partirlos del todo )
jamón ibérico o panceta ibérica
pimientos del piquillo
aceitunas negras sin hueso
aceite
pimienta negra
tomillo
sal
vino blanco
caldo de carne

Salpimentar cada filete por ambos lados .
Poner entre cada librillo de filetes una loncha de panceta ,un poco de pimiento en tiras y unas
aceitunas picaditas .
Atar con hilo de cocinar bien apretado .
Programar menú cocina tapa abierta .
Poner el aceite en la cubeta .
Sellar en el aceite y añadir un poco de caldo y el vino cocer por espacio de 30 minutos ( menú
carnes quitandole 10 mn)
Sacar y darle un ultimo gratinado en el menu horno a durante 15 minutos .

Codillo con verduras

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 2

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

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1 codillo
patatas
repollo
guisantes
ajos
sal

Se cuece el codillo en el MENU CARNE.
Se cuecen las patatas, los guisantes y el repollo MENU CARNE.
Se escurren las verduras y se rehogan con un poquito de aceite y los ajitos.
Se corta el codillo y se prepara la salsa del lidl dejando cocer en MENU COCINA (8)
minutos.
Servir inmediatamente.

Codillo de cerdo a la alemana

Comida: Carnes
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1 codillo en salmuera grande
2 zanahorias
1 puerro grande
1 cebolla grande
1 manzana
1 cabeza de ajo
6 clavos
2 hojas de laurel
Tomillo
Romero
1 medida de vino blanco

Colocamos el codillo en la olla y echamos el resto de ingredientes: las zanahorias
peladas, el puerro limpio, la manzana pelada y troceada, los ajos, la cebolla con los
clavos pinchados, el laurel y las hierbas (podemos añadir también unas bolas de
pimienta, nosotros no teníamos en ese momento). Regamos con el vino y cubrimos todo
con agua. Programamos "MENÚ CARNE", durante 60 minutos. Pasado el tiempo
sacamos el codillo, lo colocamos en una fuente de horno con un poco de caldo de la
cocción y lo horneamos a 200º durante un mínimo de 30 minutos, rehogándolo de vez
en cuando con el caldo.

49

Codornices Estofadas

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 2

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

6 codornices
2 cebollas grandes
3 dientes ajo
6 ciruelas pasas sin hueso
Medio vaso vino blanco
Aceite
Sal

He cortado la cebolla en rodajas finas y lo he puesto a sofreír junto con el ajo con un
poquito de aceite.
Tapo y pongo MENÚ COCINA.
Mientras preparo las codornices metiendo una ciruela dentro de cada una. Ato un poco
las patas y el cuerpo para que ocupen menos.
Abro la olla y rehogo en MENU COCINA un ratito para que se doren un poco.
Añado el vino blanco y un poquito de agua (no hubiera hecho falta) y MENÚ POLLO.
Todo programado para comer
2 horas después. Buenísimo. Caliente y en su punto.

Conejo a la canela

Comida: Carnes
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1 conejo troceado
1 cabeza de ajos sin pelar
un puñado de piñones
un puñado de ciruelas pasas
2 cebollas
1 rama de canela
4 clavos
1 pizca de tomillo
1/2 vaso de vino blanco.

Doramos un poco el conejo para sellarlo, picamos una cebolla con la batidora y la otra
en gajos y la ponemos a pochar junto con el conejo, también añadimos los dientes de
ajo sin pelar. Cuando esté al gusto, añadimos el resto de ingredientes, cerramos y
programamos menú carne

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Conejo a la pastora

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1 conejo en trozos
Cebolla
1 hoja de laurel
Pimentón
Sal
Una pizca de vinagre
Vino blanco
Algunas rebanadas de pan

Se fríe en la cubeta unas rebanadas de pan. se sacan y se empapan con vinagre.
Se sofríe ahora la cebolla y el conejo troceado.
Cuando esta doradito se le echa una hoja de laurel y mientras habremos majado en un
mortero los ajos el pan con el vinagre, sal y un poco de pimentón.
Se le agrega al conejo junto con un chorrito de vino tinto. Cerrar olla
MENÚ CARNE

Conejo al ajillo

Comida:
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1 conejo troceado
6 dientes de ajo
1 limón
1 medida de vino blanco
perejil picado

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aceite
y pimienta

Comenzamos machacando los ajos en el mortero con una pizca de sal y el perejil, y lo
mezclamos con el zumo de un limón. Salpimentamos los trozos de conejo y los
freimos en "Menú Cocina", hasta que estén bien doraditos. A continuación añadimos
al conejo el zumo con los ajos machacados y sofreimos un poquito mas. Por último,
agregamos el vasito de vino, cerramo la olla y programamos "Menú Carne".

Nota: En esta receta el zumo de limón se usa en sustitución del vinagre de vino
comumente usado en esta receta, y le da al conejo un sabor delicioso.

Conejo al ajillo

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: Aún no tiene
Ingredientes:

1 Conejo en trozos
1 cabeza de ajos
aceite

Esta es una de las recetas más sencillas y sabrosas que he conseguido con la olla.
Ponemos un buen chorro de aceite en la olla y lo calentamos bien en cualquier menú.
Vamos añadiendo los trozos del conejo y los doramos. Cuando esté a nuestro gusto,
echamos los ajos que pueden ser machacados, prensados con un prensa-ajos o
simplemente bien picados. Revolvemos bien y doramos un poco los ajos. Cerramos y
programamos menú carne.

Conejo con aceitunas

Comida: Carnes
Máquina:SuperGourmet

Raciones: 4

Puntuación: Aún no tiene
Ingredientes:

1 kg de lomos de conejo
1 cebolla
2 dientes de ajo

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3 tomates pera
1/2 bote de aceitunas negras
un chorrito de vinagre de jerez
tomillo
romero

Este plato está realizado con la Supergourmet en poco más de 20 minutos
Ponemos menú plancha potencia 3 y doramos la cebolla y los ajos muy picados,
junto con los lomos del conejo, luego echamos los tomates pelados y picados
también muy pequeños, dejamos unos minutos que evapore un poco y ponemos un
chorro de vinagre de jerez, dejamos otros minutillos y finalmente añadimos el
romero, el tomillo y las aceitunas negras picadas. Tardaremos unos 10 minutos.
Cerréamosy programamos menú guiso 10 minutos, al cabo de 11 minutos tendremos
un conejo riquísimo con una salsa para mojar...¡hummm!

Puede hacerse todo en un solo paso, añadimos todos los ingredientes, revolvemos
bien y programamos menú guiso13 minutos

Conejo con frutos secos

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1 conejo partido en trozos
tomillo
romero
sal
salsa
4 nueces
10 almendras
1 puñado de piñones
1 cda. de jugo de limon
1 vaso de aceite de oliva

Salamos el conejo, lo pintamos con un poco de aceite y lo espolvoreamos con el tomillo
y el romero.

Lo ponemos en la cocimix, menu horno, sin válvula ni pesa, 40 minutos.

A mitad de cocción le damos la vuelta para que se tueste bien por ambas partes.
Mientras, en un mortero añadimos los frutos secos y los machacamos bien hasta que
quede una pasta.

Le añadimos la cucharada de limón y seguimos moviendo con la maza del mortero.

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Le vamos poniendo el aceite a hilo, sin dejar de remover en movimientos circulares,
como si estuviéramos haciendo all i oli.

Cuando la pasta se vaya despegando de las paredes es cuando la salsa estará bien ligada.
Servimos el conejo y le añadimos la salsa por encima.

Conejo con piñones

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

Un conejo
1 cebolla
un puñado de piñones
1/2 bote de tomate frito

Con un buen chorro de aceite ponemos el conejo a dorar en la GM sin tapa, ponemos
la cebolla también y cuando ya esté doradito, echamos los piñOnes y el tomate.
Cerramos y programamos menú carne.

Conejo con salsa de limon

Comida: Carnes
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

Conejo troceado
el zumo de 2 limones
1/2 vaso vino blanco
1/2 vaso de agua con una pastilla de caldo disuelta
un poco oregano
3 dientes de ajos
un puñado de frutos secos(almendras y nueces)

Sofreír los ajos con las nueces y las almendras
Sacar y majar
Mientras, se sofríe el conejo
Una vez doradito echarle el majado por encima y el zumo de limón, el vino, agua con
pastilla de caldo
Poner menú carnes
Servir con una ensalada verde o con arroz blanco.

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Conejo en salsa

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 2

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1 conejo
2 cebollas
1 zanahoria
3 dientes de ajo
media medida de aceite
1 medida de vinagre
Harina

Troceamos el conejo, salamos y lo pasamos por harina. En la cubeta ponemos media
medida del vaso de la cocimix, de aceite y lo freímos. Lo sacamos y reservamos. En el
mismo aceite pochamos las cebollas, la zanahoria y los ajos. Ponemos un poquito de
agua, cerramos y menú cocina 5 minutos, trituramos la salsa y añadimos el conejo y el
vaso de vinagre, menú carnes 30 minutos. Tierno y riquísimo.

Conejo en salsa agridulce

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

un buen conejo limpio y partido en buenos trozos
200 gramos de vinagre balsámico de módena
100 gramos de uvas pasas
5 o 6 ciruelas pasas
sal
pimienta negra
un poco de maicena
un vasito de agua
un chorrito de aceite de oliva
media cebolla

Poner el aceite en la cubeta y sofreír la cebolla en menú cocina a continuación añadir los
trozos de conejo y refreír un poco .

Añadir el resto de los ingredientes menos la maicena .programar menú guisos .

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Al acabar si se ve la salsa está poco espesa desleir la maicena en un poco de agua y
poner en la cubeta dándole unas vueltas sin encender la maquina ,con el calor residual
bastará para que espese

Conejo estofado

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1 Conejo en trozos
1 Cebolla
4 cucharadas de tomate frito natural
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Pimienta blanca
Perejil
Aceite
Sal

Sofrío en MENÚ COCINA la cebolla y el ajo con un chorrito de aceite.
Cuando está pochadito añado el conejo y rehogo también hasta que está doradito.
Añado la pimienta blanca, el perejil, el laurel y un poco de agua.
Le programo para comer
5 horas más tarde en MENÚ GUISO BAJA PRESIÓN
Buenísimo.

Conejo guisado

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1 conejo
1 cebolla
2 dientes de ajo
Unas cucharadas de salsa de tomate
Un chorrito de vino blanco
Orégano o tomillo

Doramos los trozos en cualquier menú, le ponemos el ajo y la cebolla bien picaditos
y sofreímos, añadimos el tomate y el orégano o el tomillo cerramos, programamos
menú carne y a disfrutar.

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Conejo guisado

Comida: Carnes
Máquina:Olla GM modelo C 10 litros

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1 conejo troceado
1 cebolla
Dientes de ajo sin pelar
1 pimiento verde
1 chorrito de vinagre de jerez
Romero fresco

Doramos el conejo, MENÚ LEGUMBRES. Cuando casi esté a nuestro gusto, ponemos
la cebolla picada en la batidora, el pimiento cortado en trozos, junto con los dientes de
ajo sin pelar; terminamos de dorar todo, añadimos un chorrito de vinagre de jerez,
cerramos y programamos MENÚ CARNE.

Cordero estofado

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1 pierna de cordero troceada en chuletas
1 pimiento rojo
1 tomate maduro
1 cebolla
5 dientes de ajo
1 vasito de vino blanco
Agua
Aceite de oliva virgen
Laurel, sal y pimienta

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Poner todas las verduras en la cubeta, la carne, un buen chorreón de aceite, laurel,
salpimentar. Añadir el vasito de vino y agua, por debajo de la carne.
Programar MENÚ CARNE, alta presión, 35 minutos.
Abrir la olla, una vez sacado el vapor y si tiene mucho caldo, ponerlo de nuevo pero sin
tapar, hasta que esté a nuestro gusto.
La carne quedo riquísima y muy tierna.

Costillas ibéricas con miel

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

costillas ibéricas
miel de romero
tomillo
laurel
Ketchup
unas gotas de tabasco
sal
aceite

Poner las costillas en el adobo de la mezcla de tods los anteriores ingredientes varias
horas.

Programar menú horno 35 mn están buenísimas con ese toque agri-dulce .....

Escalopes con salsa improvisada

Comida: Carnes
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

Setas embotadas
Vino blanco
Maicena
Ajo en polvo
Sal
Pimienta

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Se enciende MENÚ PLANCHA y se pulveriza la cubeta, para poner los escalopines con
ajito y sal. Se van volteando y al poco rato, se cambia a MENÚ HORNO (más fuerte).
Aquí ya se doran en seguida y se añaden, escurridas, las setas de bote. Se remueve un
ratito y le puse un poquito de vino blanco, que enseguida se consumió. Añadí un poco
de maicena, la removí con el casi nada de liquido del vino, y puse un chorretón de leche,
con sal y pimienta.

Escalopines de jamón al oporto

Comida: Carnes
Máquina:Olla GM modelo C 10 litros

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

2 dientes de ajo
1 cucharada de perejil picado
2 cucharaditas de mostaza
1/2 vaso de oporto
aceite
sl

Ponemos un poco de aceite en la cubeta, y menú legumbres tapa abierta.

Doramos los escalopines.Reservamos

En la grasa que queda,ponemos los ajos machacados, doramos un poco, ponemos el
perejil y la mostaza con un buen chorro de oporto.

Evaporamos un par de minutos y servimos sobre la carne.

Nota: Si escogimos elmodelo de 10 litros para esta receta es por el tamaño de su cubeta,
que permite dorar mayor número de escalopines de una sola vez.

Puede realizarse en cualquiera de los modelos GM.

Estofado de novillo con garbanzos

Comida: Legumbres
Máquina:

Raciones: 4

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Puntuación: 5.0
Ingredientes:

400 gr de carne de novillo para guisar
300 gr de garbanzos
1 cebolla
tomate frito casero
perejil
aceitunas

Ponemos los garbanzos a remojo la noche anterior.

Cocemos los garbanzos en la cocimix, menú legumbres alta presión y reservamos.
Echamos en la cubeta un chorrito de aceite, y le ponemos la carne salpimentada, a
rehogar, en daditos, añadimos la cebolla picada y cuando esté todo bien rehogado le
ponemos el tomate.

Cerramos y menú carne, alta presión. Cuando haya despresurizado, le añadimos los
garbanzos, las aceitunas, sin sabor, y el perejil, lo ponemos en menú cocina y listo.

Filetes con patatas, pimientos y judías verdes

Comida: Carnes
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 2

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

4 filetes de ternera
Ajo troceado
Pimientos verdes
Patatas
Judias verdes
Sal
Agua sabor limón

Se sofríen los filetes hasta que estén dorados
Se le agregan las patatas, el pimiento, y las judías verdes, dándoles unas vueltecitas
hasta que se integren.
Se pone 1/2 vasito de agua de sabor limón.
Se cierra la olla MENÚ CARNE

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Filetes de jamón con plátano y canela

Comida: Carnes
Máquina:Olla GM modelo C 10 litros

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

3 filetes de jamón fresco por persona
2 plátanos
4 clavos de olor
1 rama de canela
1 chorrito de brandy
aceite y sal

Cortamos en trozos los filetes y los doramos. Reservamos.

Una vez dorados, añadimos los plátanos en trozos grandes, los clavos y la rama de
canela

Sofreímos un poco, añadimos los filetes de nuevo y el chorrito de brandy, cerramos y
programamos menú cocina.

Filetes en salsa de champiñones

Comida: Carnes
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 0

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1 bandeja de filetes de cerdo
1 sobre de crema de champiñones
1 cucharada de salsa de soja
Un buen chorreón de salsa de otras
1 vaso y medio de agua
Aceite

Se pone aceite a calentar en la cubeta y se parten los filetes a trozos, se rehogan hasta
que cojan color, se pone la soja y un buen chorreón de salsa de ostras, por último se
pone el sobre de champiñones y se le añade 1 vaso y medio de agua si es grande y 2
vasos de agua si el vaso es normal, se remueven bien para que no haya grumos y
MENÚ CARNE 10 minutos.

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Filetes enrollados con jamón

Comida: Carnes
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 4

Puntuación: Aún no tiene
Ingredientes:

2 ó 3 ilites por persona
1 loncha de jam´pn natural por filete
2 dientes de ajo
250 gr de zanahoria baby
300 gr de guisantes
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
pimienta
1 chorro de vinagre

Otra receta de esa recopilación de un libro de mediados de 1800 que ya os comenté.
Me gusta y sigo con él porque muchas veces en nuestra interminable búsqueda de
novedades, nos vamos olvidando, casi sin darnos cuenta, de estas recetas de nuestros
antepasados que resultan sencillas, nutritivas y deliciosas.

Extendemos los filetes y ponemos una loncha de jamón en cada uno, lo enrollamos y
sujetamos con un palillo, doramos todos los rollitos en la cubeta y reservamos.
Picamos la cebolla, los ajos y los pimientos y sofreímos, cuando esté a nuestro gusto,
ponemos los guisantes y las zanahorias (en esta ocasión son congelados), revolvemos,
añadimos la carne, ponemos sal, pimiento y el chorro de vinagre, cerramos y
programamos menú carne.

Filetitos cerdo en salsa tomate

Comida: Carnes
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 6

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

10 ó 12 filetitos
Ajo picadito (yo puse del que tengo congelado)
1 vaso de vino
1 lata de tomate triturado (tamaño normal, no grande)
1 cucharadita de azúcar
aceite
sal

Menú cocina, tapa abierta.

Se salan los filetitos

Se doran los filetitos dándoles vuelta y vuelta y se van apartando en un plato.

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En el mismo aceite de freír los filetes, se doran los ajitos. Una vez doraditos se le
añade la lata de tomate, el azúcar, el vino y un poco de orégano.

Se remueve todo bien y se añaden los filetes. Se cierra la olla y menú cocina 6
minutos.

Sale una salsita con un sabor exquisito, en casa nos encantó a todos.

Quien quiera se puede saltar el paso de dorar los filetitos y se harían en la misma
salsa de tomate, se aumentaría el tiempo a 8 o 10 minutos y listo.

Galantina de pollo

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 6

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

120 gm de jamón cocido
100 gm de puntas de espárragos
50 gm de guisantes desgranados
4 rebanadas de pan de molde remojadas en leche
2 cucharadas de aceite de oliva
1 clara de huevo
tomillo
sal
pimienta
Una pechuga y media de pollo

Poner a cocer al vapor en la COCIMIX menú plancha poniendo un poco de agua en la
cubeta ,las verduras colocadas en un cestillo (yo utilicé el de la thermomix).
Escurrir y reservar.
Picar la media pechuga de pollo junto al pan ,la clara ,sal y pimienta en la thermomix o
cualquier picadora .
Mezclar con el jamón cocido y las verduras troceadas .
Abrir la pechuga entera en libro de manera que quede un solo filete lo mas fino posible .
Salpimentar ,aderezar con el tomillo y colocar encima el relleno .
Envolver bien en un rollo ,replegando hacia dentro los dos bordes de los filetes
ayundándose de unos hilos para que el rollo no se deforme .
Cocer al vapor en la COCIMIX menú plancha poniendo agua en la cubeta ,como el
menú es de 18 minutos y al ser una olla que el tiempo se puede personalizar le puse 40
minutos .
Tambien puede cocerse al varoma .
Como tenía el horno encendido una vez quitadas las cuerdas que sujetaban la forma del
rollo ,la puse a gratinar un poco para darle un poco de color (este paso no es necesario)
Entrar en el frigorífico al menos 3 horas para que la gelatina natural que la carne
contiene solidifique
Cortar en lonchas y servir acompañadas de la salsa que mas nos guste .

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Grelos con lomo y más

Comida: Carnes
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

Filetes de lomo
Grelos cocidos
Queso de cabra
Sobrasada
Ajo
Sal
Aceite

Se encienda la cocimix en MENÚ HORNO, un pelín de aceite y el lomo se corta en
trocitos y se fríe allí. Pasado un ratito, se añaden los grelos cocidos y se revuelve.
Añadimos ajo en polvo y sal, dos porciones de queso de cabra y un par de cucharadas de
sobrasada. Se mezcla todo y se pone cierra el menú horno, 5 minutos (en realidad, es
para dar más temperatura de fundición porque todos los componentes ya están
cocinados).

Se abre y se mezcla todo bien

Guiso de Cordero con Guisantes

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

cordero (la parte que mas nos gusta para este plato son las faldas y las costillas )
guisantes
cebolla
ajo
pimiento rojo y verde
sal
aceite

He puesto en la COCIMIX el aceite en la cubeta como se hace casi sin aceite ,ha sido el
mínimo ..un chorrito nada mas y he rehogado la cebolla ,los pimientos y el ajo.
A continuación añadí el cordero en trozos y le di unas vueltas en menú cocina tapa
abierta ,igualmente se puede hacer en un cazo o sartén .

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Añadí los guisantes ,la sal y medio vasito de agua .
Cerré y programé menú guisos .......

Guiso de las bodas de Camacho

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

Pollo
huevos
cebolla
almendras
pan
pan rallado
jamón
caldo corto
vino blanco
harina

Esta es una receta contundente, de la cocina tradicional, sabrosa donde las haya y algo
más elaborada de las que suelo poner habitualmente, pero por el resultado final,
realmente merece la pena.
Hoy toca agradecerle a Don Miguel de Cervantes, por incluirla en la dieta de Don
Quijote y Sancho.

Hacemos un sofrito con la cebolla. Rebozamos el pollo en harina y lo doramos.
Mientras tanto hacemos unas "croquetas" con pan rallado, huevo y el jamón picado y
las freímos. Freímos también un par de rebanadas de pan y ponemos a cocer un par
de huevos.

Cuando el pollo está dorado, salamos, vertemos un buen chorro de vino blanco, una
taza de caldo corto o de agua con una pastilla de concentrado de pollo. Machacamos
el pan frito con dos yemas de huevo cocido y lo desleímos con caldo del guiso, lo
vertemos junto con las croquetas fritas y programamos menú arroz. Al final echamos
las almendras bien picadas.

De acompañamiento le va bien una buena parrillada de verduras.

Lomo con gambas y guisantes

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

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Lomo adobado
colas de gambas congeladas
guisantes
tomate frito
cebolla
ajo

Doramos un poco el lomo, reservamos. Hacemos un sofrito con el ajo y la cebolla,
añadimos los guisantes, la gambas un poco de tomate frito y el lomo, revolvemos y
programamos menú Cocina
Espero que os guste.

Lomo de cerdo relleno de manzanas y ciruelas

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1 kilo de lomo de cerdo en un trozo
Aceite
Coñac (un chorrito)
Para el relleno:
8 ciruelas pasas sin hueso
2 manzanas reinetas
Para la salsa:
2 cebollas grandes
4 manzanas reinetas
Un puñado de pasas

Abrir el lomo por la mitad como un libro y poner una fila de ciruelas, una de manzana y
otra de ciruelas. Cubrir con la otra mitad y enrollar bien con hilo de cocina. Salar.
Echar un poco de aceite en la cubeta de la Cocimix y MENÚ COCINA hasta que
caliente
el aceite. Poner el lomo y dorar por todos los lados. Sacar y reservar.
Añadir la cebolla en aros y la manzana en cuartos. Sofreír bien y añadir las pasas, un
poquito de agua y un chorro de coñac. Dejar que evapore el alcohol y programar MENÚ
GUISO/SOPA 25 minutos. Sacar, dejar enfriar para cortarlo bien y echar la salsa en la
Thermomix 4 segundos, velocidad 3. Queda espesita y las pasas enteras. Servir muy
caliente

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Magro con tomate

Comida: Carnes
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 2

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1 cebolla
1 diente de ajo
600 gr de tomate triturado
tomillo
1/2 vaso de vino blanco
1 cucharada de azúcar
aceite
sal y pimienta
500 gr de magro

Salpimentamos la carne y la sellamos en "Menú cocina". La apartamos. Sofreimos el
ajo picado y la cebolla en "Menú cocina". Añadimos la carne ya sellada, el tomate
triturado, el tomillo, las sal, el azúcar y el chorro de vino. Tapamos la olla y activamos
el "Menú carne" con la válvula abierta. En 25 minutos estará la receta listal. Mira el
video de esta receta para más detalles.

Menudo trianero

Comida: Carnes, Legumbres
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1 kilo de menudo fresco
1 manita de cerdo (opcional) para hacer la gelatina
Garbanzos (remojados, de bote ó congelados)
1 chorizo
1 morcilla
1 punta de jamón
1 cebolla
1 pimiento

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2 tomates maduros
1 cabeza de ajo asada
Pimentón
Sal
1 hoja de laurel
Aceite
1 manojo de hierbabuena
1 manojito de perejil
1/2 vaso de vino blanco
Unos granos de pimienta negra y una pizca de guindilla molida al gusto

Se da unos lavados con sal y agua al menudo y se pone en remojo con vinagre unas
horas.
Se enjuaga muy bien y se ponen todos los ingredientes en la olla.
MENÚ CARNE 45 minutos.
Si queda líquido espesar pasando las verduras por la batidora y poner con la tapa abierta
un rato a que espese.
Se puede congelar.

Molde de tres carnes

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

Jamón de York en lonchas
2 filetes de pechuga de pollo
150 gr de carne de cerdo picada
150 gr de carne de ternera picada
pistachos (opcional)
1 huevo
perejil, tomillo, laurel
sal
pimienta

Se engrasa un molde de cake y se forra con las lonchas de jamon york.
Se coloca primero un filete de pechuga
se rellena con la mitad de las dos carnes picadas a las que habremos agregado los
pictachos y el huevo la sal y las especias
se coloca otro filete de pechuga y se acaba de rellenar con la otra mitad de las carnes
picadas y se envuelve en jamon de york.
En la olla se pone el molde ( os cabra mejor si es una flanera con tapa hermetica)
se llena de agua hasta la mitad del molde y se pone en MENU PASTEL (gm C)o
MENU HORNO (cocimix) unos 30 minutos.
Al terminar poner un peso encima para que se apriete

68

y ya esta
se puede comer frio o templado
solo o con la salsa que mas os guste.
un besitooooooo y que os aprovecheeeeeeee

Morcillo al vino

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 2

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1/2 kg de morcillo de ternera en trozos
1 cebolla
un poco de harina
1/4 de tomate triturado
cominos
sal y pimienta
laurel

Enharinar los trozos de morcillo y dorarlos en la cubeta destapada MENÚ COCINA.

Retirar la carne y agregarle ahora la cebolla picadita, sofreír

Una vez dorada añadirle el tomate y dejar que se impregne bien.

Agregar el vino y sazonar con las especias.
Cerrar la olla. MENÚ COCINA.
Cuando pite abrir la olla agregarle la carne y cerrar.
MENÚ CARNE
Servir.
Queridos amigos/as este es un plato normal de cocina diaria... lo sé.
Pero lo pongo porque a veces es en lo cotidiano en lo que hay que fijarse.
Os he puesto unas tapitas para la cervecita.
Está rico???
Espero que os guste A mi me encantó.

Muslitos de pollo especiados al limón

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

muslos de pollo (uno por persona )
el zumo de 1 o 2 limones
pimienta negra ,blanca y rosa
tomillo

69

comino
hierbas provenzales
curry
sal
un chorrito de aceite de oliva

Poner a macerar el pollo con las especias (no pongo cantidades ,le puse un poquito de
cada una ...) durante varias horas como 2 o 3 es suficiente.
Programé la COCIMIX en menú horno durante 35 minutos y listo .....(IMPORTANTE
con la válvula CERRADA hasta que empiece la cuanta atrás de los minutos ,una vez
veamos que ha empezado a contar abrir la válvula )

Muslos de pollo con pimientos

Comida: Carnes
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

Muslos de pollo
2 pimientos italianos
1 cabeza de ajos sin pelar
1 hoja de laurel

Sellamos los muslos en cualquier menú con tapa abierta, ponemos el laurel, los
pimientos en tiras y los ajos sueltos y sin pelar, doramos y cerramos. MENÚ POLLO y
listo.

Ossobuco

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 2

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

4 trozos de ossobuco
1 vaso de tomate frito
1 puñado de guisantes congelados
2 zanahorias
1 cebolla
1 vaso de vino de oporto
Harina

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Aceite
Sal
Pimienta

Salpimentamos y enharinamos los trozos de carne.
Ponemos aceite en la cubeta, MENÚ CARNE, baja presión, y sofreímos la carne hasta
que coja un poco de color.
Sacamos y reservamos.
Ponemos la cebolla, sofreímos, y añadimos los guisantes y la zanahoria a rodajas ,
revolvemos bien.
Ahora añadimos el vino y dejamos que pierda un poco de alcohol, con un par de
minutos sobra.
Incorporamos el tomate y los trozos de carne.
Cerramos la olla y dejamos que termine el programa (el programa de carne de cocimix
dura 25 minutos)

Ossobuco II

Comida: Carnes
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 2

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

2 trozos de ossobuco
1 puerro
1 cebolla
2 cucharadas de tomate en polvo
Harina
Sal
Pimienta
Laurel
Media copa de vino tinto
Una copa de agua

Rehogar el puerro y la cebolla picados. Enharinar y sacudir la carne y dorar un poco en
la cazuela donde están las verduras, vuelta y vuelta.

Añadir el tomate, el vino, la sal, pimienta y el agua, y dejar cocer hasta que la carne esté
tierna.

Se hace en el MENÚ CARNE durante una hora.

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Pastel de carne y pimientos del piquillo

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 6

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

Jamón de york de buena calidad
Carne picada de cerdo y ternera y también guisada
un poco de tomillo
un poco de curry
lonchas de queso para fundir

Forrar el molde con lonchas de jamón de york
Ir poniendo capas según nos guste :carne picada ,queso ,carne picada ,lonchas de
jamón de york ,pimientos del piquillo (bien escurridos ),y volver hasta que el molde
se rellene .
Tapar bien ,yo lo sellé con un papel albal y encima puse la tapa del molde .
cocer en la COCIMIX ,probando hoy otro método para cocer al baño maría
y es poniendo agua en la cubeta (como un vaso ) entrar el molde y programar menú
cocina ,alta presión ...aunque subí el tiempo a 15 minutos ..salio perfecto ,sin
entrarle agua y muy bien cocido

Pechuga de pavo a la mostaza

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1 pechuga de pavo entera
mostaza en grano
un chorrito de vino

Se sala y se cubre con los granos de mostaza, se pone un chorrito pequeño, de vino
blanco (yo puse sidra achampanado porque tenia la botella abierta) y programamos
menú carne.

Pechuga de pollo relleno en papillote

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1 pechuga de pollo en filetes
Ciruelas sin hueso
2 cebollas

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2 manzanas golden

Ponemos encima de cada filete una ciruela y enrollamos.
Picamos la cebolla en rodajas, salamos y sofreímos MENÚ COCINA
hasta que esté pochada. Reservamos.
Pelamos las manzanas y hacemos gajos.
Preparamos el papillote con un trozo de papel de aluminio
y ponemos una capa de cebolla, otra de manzana y
la pechuga. Dejamos el papel bien sellado.
Añado un poco de agua en la cocimix y en la bandeja
los papillotes unos encima de otros. MENÚ POLLO
30 minutos.

Pechugas a la soja

Comida: Carnes
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 2

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

2 pechugas
50 gr de aceite
70 gr. de salsa de soja
50 gr. de limón
1 cucharada de miel
pimienta negra
media cucharada de jengibre

Esta recetita la copié de Oliter, ella la hizo en cocimix y yo la adapté a la GM c. Me
encantó, el resultado, está riquísimo, así que le dedico este trocito de mi blog a ella en
agradecimiento a toda la ayuda que siempre presta y a la cantidad de recetas que
aprendo de ella.

Troceamos la pechuga. En la cubeta ponemos los ingredientes de la salsa y echamos
las tiras de pollo, lo mezclamos bien y dejamos en reposo al menos media hora, yo lo
he tenido 1 hora. Menú horno, 6 minutos, cancelamos y menú cocina 5 minutos
Os aconsejo que la probéis, está buenísima y además es superfácil de hacer.

Pollo a la cerveza

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

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1 Pollo troceado
1 lata de cerveza
1/2 sobre de sopa de cebolla
2 cdas de cebolla deshidratada
aceite
pimienta
patatas (las mias eran de las paris de bote ya cocidas)

Espolvoreamos la pimienta por el pollo, no le ponemos sal ya que el sobre de sopa ya es
salado.

Mientras en un bol con agua ponemos a hidratar la cebolla.

Ponemos un poco de aceite en la cubeta, menú cocina, tapa abierta y doramos el pollo.

Sacamos y reservamos.

En ese mismo aceite, ponemos las patatas y las vamos dorando un poco, no mucho, solo
que cojan color.

Sacamos y reservamos. Cancelamos el menú y sacamos casi todo el aceite, dejando lo
justo para cubrir el fondo de la cubeta.

Ponemos menú guiso, añadimos la cebolla escurrida, el sobre de sopa , revolvemos bien
y añadimos 1/2 bote de cerveza, seguimos removiendo hasta que veamos que no quedan
grumos.

Introducimos el pollo, las patatas y el resto de la cerveza, cerramos la olla, menú guiso
10 minutos , baja presión.

Cuando pite la olla quitamos la presión y servimos

Pollo a la cerveza

Comida: Carnes
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

Pollo troceado
Ajo
Cebolla
Zanahoria
Azafrán en rama
Colorante

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Pastillas de caldo de pollo
Una cerveza
Perejil

Ponemos primero seis o siete dientes de ajos, después dos cebollas cortadas a lunas,
cinco zanahorias a rodajitas. Lo voy sofriendo y cuando lleve un rato echamos el pollo.
Lo vamos rehogando poco a poco y añadimos la pimienta, el perejil, el azafrán y las
dos pastillas de caldo de pollo, y cuando ya más o menos está rehogado, le echamos la
cerveza y lo dejamos un poco
que cueza y le añadimos un vaso de agua y que se haga.

Pollo a la cerveza con setas

Comida: Carnes
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1 pollo troceado
3 zanahorias
1 cebolla
200 gr de setas congeladas
1/2 cucharada de harina
1 pastillas de caldo de carne
330 ml de cerveza
aceite
sal y pimienta

Se salpimenta el pollo y se doran todos los trozos en "Menú Cocina". Se reservan en
un plato cuando hayan tomado color y se sofrien las cebolla picada, la zanahora en
rodajitas y las setas, hasta que pierdan el agua. Se echa la harina y se remueve. Se mete
el pollo de nuevo en la olla, se cubre con la cerveza y se pone la pastillita de caldo en
trocitos. Cerramos y programamos "Menú Carne".

Nota: Es preferible programar esta receta en menú carne, ya que de otra manera se nos
puede quedar un poco duro.

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Pollo a la coca-cola

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

4 contramuslos de pollo
1 cebolla grande
1 lata de coca-cola
aceite de oliva virgen
iervas provenzales
pimienta negra molida
sal

Poner en la cubeta el aceite y en menú cocina pochar la cebolla ,una vez pochas dorar
un poco el pollo ,salpimentar o poner las hierbas que se quieran ,añadir la coca -cola y
programar menú carne .

Una vez que acabó y al ver que tenía aun caldo lo dejé que redujese en menú cocina
tapa abierta .....realmente exquisitas .....

Pollo a la naranja

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1/2 pollo troceado
1 cebolla.
1/2 pimiento rojo y medio verde
300 ml de zumo de naranja
2 naranjas (para decorar)
1 diente de ajo.
Perejil y tomillo
Sal y pimienta

Dejar el pollo macerando en el zumo de naranja 12 horas . Sofreir la cebolla ,los
pimientos y el ajo en menú cocina tapa abierta y añadir el pollo salpimentado.Rehogar
un poco . Poner el zumo de la maceración y unas rodajitas de naranja enteras ,poner
tomillo y cerrar la olla hasta que acabe el tiempo de programa .

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Pollo al cabernet sauvignon

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

un pollo troceado
cabernet sauvignon
finas hierbas
sal
aceite de oliva

Macerar el pollo con el vino y los demás ingredientes varias horas
Ponerlo todo junto en menú carnes

Pollo al curry

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: Aún no tiene
Ingredientes:

1 paquete de carne de pollo picada
1 rebanada de pan de molde empapada en leche
1 huevo
perejil
sal
1 cucharada de pan rallado
vino blanco
1 cucharada de curry

Mezclar la carne picada con el pan y el huevo batido.

Agregar el pan rallado y la sal. Remover.

Hacer bolas con esa carne y pasarlas por harina

Rehogar en la cubeta la cebolla picada y las albóndigas hasta dorarlas. Menú cocina.

Agregar el vino y el curry. Cancelar el programa.

Cerrar la olla. Menú cocina

Estas albóndigas son receta de Erruqui y está adaptada de la receta hecha en el
termomix.

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¡Estupendas!

Pollo al estragón

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

Pollo (yo use pechugas)
cebolla
ajos
estragón

Picamos la cebolla muy fina con los ajos, mientras se van dorando en la cubeta con un
poco de aceite, cortamos las pechugas en trozos, las salamos y las ponemos a dorar
un poco. Cerramos y programamos, menú cocina.

Pollo al limón

Comida: Carnes
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

4 pechugas de pollo
1 limón
4 dientes de ajo
un puñados de almendras
1/2 kg de espinacas

Cubrimos el fondo de la cubeta con un chorro de aceite y ponemos las pechugas en
trozos grandes.

Sofreímos unos minutos, añadimos los ajos picados, las almendras, revolvemos un
poco y dejamos un par de minutos y añadimos el zumo de limón.

Cerramos y programamos menú cocina

Al finalizar destapamos y añadimos las espinacas, revolvemos y dejamos un par de
minutos en menú mantenimiento.

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Pollo al oporto

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: Aún no tiene
Ingredientes:

4 pechugas de pollo
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 lata de pimientos
1 chorrito de oporto

En esta ocasión tenía las pechugas en filetes, pero pueden ponerse enteras o en trozos.
Ponemos las pechugas con un chorrito de aceite a dorar, mientras tanto picamos la
cebolla en tiras y los ajos en láminas y lo ponemos junto con el pollo bien revuelto y
dejamos que dore un poco, lo justo hasta que evapore el agua que suelta. Después
ponemos un chorro de oporto, el pimiento partido en trozos y la sal. Cerramos y
programamos menú arroz.
Esta receta es una adaptación de la receta de Marianquirós "jamón ibérico al oporto"

Pollo almendrado

Comida: Carnes
Máquina:Olla GM modelo C 10 litros

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1 pollo troceado
1/2 vaso de vino blanco
2 cucharadas de almendras molidas
1 cuharadita de harina
3 dientes de ajo
1 cebolla
perejil
2 huevos cocidos

Machacamos el ajo, untamos el pollo con él y lo dejamos macerando al menos media
hora.

Lo salamos y lo ponemos a dorar junto con un poco de aceite en menú legumbres, sin
tapa.

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Cuando esté dorado añadimos la cebolla cortada a tiras, se dora, se pone el perejil,
espolvoreamos con un poco de harina, doramos otro poco y ponemos el vino, dejamos
evaporar un par de minutos.

Cerramos y programamos menú pollo.

Sacamos el pollo, ponemos la almendra molida y la yema de un huevo codido lo
pasamos todo por la batidora y servimos junto con el pollo.

El huevo cocido restante lo picamos por encima.

Pollo asado

Comida: Carnes
Máquina:SuperGourmet

Raciones: 3

Puntuación: Aún no tiene
Ingredientes:

1 pollo entero (1.400 kg.)
Aceite
Sal
Ajitos (picados y congelados)
Cebolla (picada y congelada)
Pimentón de la Vera
Pimienta
Vino de cocinar

Precalentar cubeta en menú súper 3 minutos y temperatura 3.
Sofreir ajo + cebolla + pimentón en menú plancha, tapa abierta, 1 minuto, temp. 3
Salpimentar pollo y espolvorear ajitos.
Regar con vino cocinar.
Menú plancha, tapa cerrada, 10 minutos, temp. 3.
Dar la vuelta al pollo, espolvorear ajitos y regar con vino.
Menú plancha, tapa cerrada, 10 minutos, temp. 3.

Pollo asado con patatas

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 2

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Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1 pollo
1 cucharada de aceite
hierbas provenzales
sal
patatas

Limpiamos y lavamos bien el pollo y lo untamos con las hierbas y la sal, ponemos
menú horno y echamos una cucharada de aceite, rehogamos el pollo hasta que esté
dorado. Mientras troceamos unas patatas. Cuando está el pollo dorado por todas
partes, añadimos las patatas, cerramos la olla y menú carne. Así de sencillo.

Pollo con almendras

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 2

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

Pechuga de pollo
1 pimiento verde
1 taza de caldo de pollo
almendras
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de harina
media cucharada de jengibre
sal

Cortamos la pechuga en tiras. Hacemos el adobo juntando todos los ingredientes de
éste y ponemos la pechuga, lo tenemos mínimo media hora. Escaldamos las
almendras y las freímos en una sartén, las reservamos en papel absorbente. Cogemos
dos cucharadas del aceite de freír las almendras y lo ponemos en la cubeta, cortamos
el pimiento y lo freímos, añadimos el pollo y dejamos que se rehogue bien, que quede
tostadito pero no hecho. Añadimos el caldo y menú cocina. Cuando se despresurice
abrimos la olla y ponemos almendras y menú horno para que reduzca el caldo y quede
espeso.

Pollo con champiñones

Comida: Carnes
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 4

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Puntuación: 5.0
Ingredientes:

Pollo troceado o pechugas
Champiñones laminados
Aceite de oliva
Una cebolla grande
Salsa de soja

Salpimentamos el pollo.

Ponemos en la cubeta el pollo, la cebolla picada en trocitos, un chorro de aceite de oliva
y un chorro de salsa de soja.

Removemos y tapamos en MENÚ POLLO.

Pollo con gambas

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

Pechuga de pollo
Gambas
tomates naturales o salsa
1 lata de champiñones
cebolla

Troceamos la pechuga en trozos no muy pequeños y la ponemos a sofreír con la tapa
abierta, mientras tanto picamos la cebolla en gajos y fina, la echamos y dejamos que
sofría también. Cuando esté, ponemos el tomate, unas cucharadas si es en salsa, en
trozos sin pepitas y sin piel si es natural, cerramos y programamos menú cocina.
Mientras tanto pelamos las gambas, pero dejándoles la cabeza, así quedarán más
sabrosas y jugosas. Cuando acabe el menú, echamos las gambas y los champiñones
y programamos de nuevo menú cocina.

Pollo con salsa de perejil

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

Pollo
cebolla
zanahoria

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clavo
laurel
harina
leche
mantequilla
perejil
estragón
pimienta
limón

Esta no es de las habituales con pocos ingredientes, pero en poco menos de media
hora tendremos un plato muy sabroso.
Ponemos el pollo troceado (En esta ocasión utilicé pechugas) sobre un chorrito de
aceite, junto con la cebolla, la zanahoria, el laurel y dos clavos. Programamos menú
arroz.
Mientras tanto preparamos una salsa bechamel. También podemos esperar a que
esté terminado el pollo, reservarlo y preparar la bechamel en la GM. Para ello
programamos cualquier menú. Ponemos la mantequilla hasta que se derrita, añadimos
una cucharada de harina y revolvemos un par de minutos, seguidamente vamos
añadiendo la leche poco y poco sin dejar de revolver, hasta conseguir una bechamel
no muy clara y sin grumos. Cuando esté lista, salpimentamos y añadimos el perejil y el
estragón a partes iguales y el zumo de medio limón. Revolvemos bien y vertemos
sobre el pollo.
Puede hacerse solo con perejil o solo con estragón o añadiendo cualquier hierba que
más nos guste.En esta ocasión el acompañamiento fue una ensalada

Pollo de campo con tomate frito casero

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

un pollo de campo cortado en trocitos pequeños
un kilo de tomate frito casero
aceite

Poner el aceite en la cubeta ,sofreir el pollo ,añadir el tomate frito n menú cocina tapa
abierta.

Cerrar la olla y programar menú carne .

83

P ollo en salsa de soja

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 2

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

2 pechugas
50 gr de aceite
70 gr. de salsa de soja
50 gr. de limón
1 cucharada de miel
pimienta negra
media cucharada de jengibre

Troceamos la pechuga. En la cubeta ponemos los ingredientes de la salsa y echamos las
tiras de pollo, lo mezclamos bien y dejamos en reposo al menos media hora, yo lo he
tenido 1 hora. Menú horno, 6 minutos, cancelamos y menú cocina 5 minutos.

Pollo escabechado

Comida: Carnes, Platos fríos
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

4 Pechugas de pollo
4 zanahorias
2 cebollas
1 vaso de vino blanco seco
1/2 vaso de vinagre
1 hoja de laurel

Doramos las pechugas con un poco de aceite. Menú legumbres sin tapa

Cuando casi estén ponemos la cebolla y la zanahoria y sofreimos unos minutos junto
con una hoja de laurel.

Echamos el vino y el vinagre.

Cerramos y programamos menú carne 15 minutos.

Dejamos enfriar. Este plato queda mejor de un día para otro.

Nota: Si se hace en el modelo C, se programa menú pollo

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Pollo especiado con verduras

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: Aún no tiene
Ingredientes:

muslos de pollo (uno por persona )
el zumo de 1 o 2 limones
pimienta negra ,blanca y rosa
tomillo
comino
hierbas provenzales
curry
sal
un chorrito de aceite de oliva
calabacin
tomate natural
pimiento rojo
pimiento verde
cebolla

Poner a macerar el pollo con las especias (no pongo cantidades ,le puse un poquito
de cada una ...) durante varias horas como 2 o 3 es suficiente

Poner el aceite en la cubeta menu cocina tapa abierta ,añadir las verduras y el pollo
darles unas vueltas hasta que se vea un poco dorado todo .
Tapar la olla y programar menu pollo .

Pollo guisado

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

Pollo
guisantes
alcachofas
pimiento rojo

Partimos el pollo, y lo ponemos en la cubeta en cualquier menú con un chorrito de
aceite para que se dore. Una vez a nuestro gusto, añadimos los corazones de
alcachofas y el pimiento en tiras para dorarlas un poco. Vertemos los guisantes y
cerramos programando menú cocina

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También se puede hacer en un solo paso y el resultado final será que no estará
dorado y saldrá con salsa.

Pollo mozárabe

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

2 pechugas de pollo
2 tomates maduros
1 pimiento verde
1 cebolla grande
1 puñado de almendras crudas
1 puñado de higos secos
1 puñado de pasas sin pepitas
1 vaso de agua
Pimienta negra molida
Curry
Comino
Canela
Aceite de oliva

Se pican las almendras y se fríen en aceite de oliva en la cubeta.
Se agregan las verduras picaditas y el pollo troceado.
Se añaden las almendras, los higos troceados y las pasas.
Se dora todo unos minutos.
Se añaden los condimentos y el agua.
MENÚ POLLO
Si al abrir veis la salsa líquida, echar un poco de maicena y se os espesará.

Pollos picantones a la manzana y limón

Comida: Carnes
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

2 polloos picantones
3 cebollitas francesas
1 limón
1 manzana
Hiervas provenzales
1 vaso de vino blanco
Aceite

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Sal

Sofreímos el ajo picado en "MENÚ COCINA". Añadimos las cebollitas enteras o
cortadas por la mitad. Untamos ambos pollos con el limón y sazonamos. Tapamos la
olla y activamos el "MENÚ CARNE". En 25 minutos estará listo. Mira el video de esta
receta para más detalles.

Presa ibérica con verduras

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1 kg de buena presa ibérica
1 kg de verdura variada
un poco de pimienta negra
media cebolla
medio pimiento verde
medio pimiento rojo
2 dientes de ajo
aceite de oliva
sal

Es tan simple como poner la olla en menú cocina tapa abierta el aceite y refreir un poco
los pimientos ,la cebolla y los ajos
Añadir la carne dar unas vueltas y añadir las verduras ,condimentar ,poner un poco de
caldo muy poco pues se hace casi sin caldo ninguno al no tener evaporación ,no pierde
nada .
Cerrar la olla y programar menú carne .....

Rabo de novillo con patatas

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 2

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1 Rabo de novillo
Patatas
Cebolla
Pimiento verde
Ajos
Pimentón dulce
Aceite
Sal

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Pongo la cebolla, el pimiento y los ajos con un chorrito de aceite
Sofrío en MENÚ COCINA. Añado la carne troceada
Y sigo rehogando. Añado un poco de pimentón
Doy unas vueltas, agua y pongo MENÚ COCINA 10 minuto
Alta Presión. Cuando pasa el tiempo abro, pongo las patatas en trozos grandes,
sazono y MENÚ COCINA 5 minutos.

Rollitos de pollo con pasas

Comida: Carnes
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

6 filetes de pollo
6 lonchas de jamón york
3 tranchetes
Unas hojas de espinacas crudas para ensaladas
6 lonchas de bacon
Aceite de oliva
1/2 medida de pasas (un puñado)
1 Medida de vino (160 ml)
1/2 Medida de agua (80 ml)
1/2 pastilla de caldo de pollo
Sal
Pimienta blanca molida
Patatas de guarnición

Sobre los filetes de pechuga colocar las lonchas de jamón, encima las de queso y
finalmente unas hojas de espinacas. Enrollar y envolver cada filete con una loncha de
bacon. Sujetar con un palillo cuidadosamente. Doramos los rollitos en el menú Cocina
de nuestra olla, con un poco de aceite. Cuando estén dorados, cancelamos el programa.
Añadimos la pastilla de caldo de pollo, las pasas, el vino y el agua. Tapamos la olla y
los hacemos en menú Pollo.

salchichas de pollo al vino

Comida: Carnes
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 2

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1 cebolla
1 vaso de vino
1 bandeja salchichas de pollo sin piel

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Se sazonan las salchichas.
Se pone la GM en menú cocina y se pochan un poquito la cebollita picada
Una vez que veamos la cebollita doradita se añaden las salchichas y se dejan hacer
dándole unas vueltecita para que se sellen por todos lados
Cuando ya están las salchichas echas se le añade el vino y se cierra la olla en menú
pollo.
Cuando termina si vemos que queda mucho líquido me gusta ponerlas unos minutos
en menú cocina, quedan mucho mejor

Solomillo a lo marengo con guarnicion de patatas

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 2

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1 solomillo de cerdo cortado a tacos
6 cucharadas de aceite
1/2 cebolla
perejil
3 dientes de ajo
200 gr de champiñones
1 cucharada de maicena
1 vasito de los de vino de caldo de verduras
1 vasito de vino blanco
2 tomates
sal y pimienta.

Se pone temperatura varoma velocidad 2 unos 6 minutos.

Una vez acabado el tiempo se tritura la salsa velecidad 5 unos segundos. y se le añade la
cucharada de maicena para espesar la salsa.

Mientras, en la cubeta de la olla GM con la tapa abierta se dora los tacos de solomillo
hasta que estén doraditos.

Cuando acabe la termo, se agrega la salsa a la cubeta donde se están dorando el
solomillo. Se cierra la olla MENÚ CARNE.

PARA LA GUARNICIÓN

3 ó 4 patatas en trozos

Sal

Pimentón ajos y perejil

Un chorrito de vinagre

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Elaboración:

Se cuecen las patatas en el programa MENÚ PESCADO de la GM.

Cuando acaben, escurrir las patatas y sofreír unos dientes de ajo pimentón y perejil
añadiéndole un chorrito de vinagre al final.

Echar este majado por encima de las patatas escurridas.

Solomillos con salsa de manzana al cava

Comida: Carnes
Máquina:SuperGourmet

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

2 solomillos de cerdo
3 manzanas reineta grandes
5 pimientas
1 cebolla
1 botella de cava

Salpimentamos los solomillos y los partimos en medallones gruesos.

Pelamos y picamos las manzanas y la cebolla y lo puse en la Supergourmet en menú
plancha potencia 3 a sofreír con un poco de aceite. Cuando estuvo a mi gusto añadí casi
todo el cava, cerré y dejé el menú plancha los 3 minutos. Mientras tanto en una sartén
por ahorrar tiempo, sellé los medallones de solomillo y cuando estuvieron lo eché en el
puré de manzana y los puse menú plancha 5 minutos. En total no llegó a los 20 minutos.

Solomillos con salsa de oporto y frutas del bosque

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

50 ml de oporto
50 ml de oloroso dulce
1 puñado de frutas del bosque
1/2 latita de cebolla frita
sal
1 cucharadita de maicena

90

Se pone en la cubeta de la cocimix la cebolla y se pulsa en menú carne/pollo a baja
presión.

Se dora un momento la cebolla y se agrega los tacos de solomillo el oporto y el
oloroso además de la sal y las frutas del bosque. Se cierra la olla hasta que pite
(25minutos)

Una vez acabado el programa y quitado la presión se abre y se saca un poco de salsa
y en esa salsa le ponemos una cucharada de maicena dándole unas vueltas en
programa plancha hasta que espese la salsa (un minuto apenas)

Servir acompañado de patatas al horno (por supuesto hechas en la Cocimix)
¡uhmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!

Solomillos de cerdo con mostaza

Comida: Carnes
Máquina:SuperGourmet

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

2 solomillos de cerdo
1 cebolla
1 diente de ajo
1 pimiento rojo
2 cucharadas grandes de mostaza a la antigua
1/2 vaso de vino blanco

Doramos los solomillos en menú plancha, 3 minutos, potencia 3. Reservamos.

Mientras se doran, cortamos la cebolla y el pimiento a tiras y lo sofreímos. Cuando esté
añadimos la mostaza, revolvemos bien. Ponemos los solomillos, el vino, cerramos y
programamos menú súper 3 minutos, potencia 3

Sacamos la carne y todo el pimiento, menos un par de tiras.

Pasamos toda la salsa por la batidora y vertemos encima de los solomillos.

Solomillos de cerdo en salsa de anchoas

Comida: Carnes
Máquina:SuperGourmet

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1 lata de anchoas
1 cucharada de aceite
3 cucharadas de mantequilla
2 solomillos de cerdo

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Ponemos el aceite, la mantequilla y las anchoas en la cubeta menú plancha 3 minutos
potencia 3 y dejamos que se deshagan las anchoas.

Mientras tanto cortamos los solomillos en medallones.

Lo ponemos en la cubeta y revolvemos para que se sellen un poco.

Cerramos y dejamos finalizar el programa.

Si se desea puede dejarse unos minutos con la tapa abierta para que espese la salsa.

Nota: No es necesario echar sal ya que las anchoas aportan la suficiente.

Solomillos de cerdo relleno

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

2 solomillos de cerdo
12 orejones
un puñado de uvas pasas
un puñado de piñones
1 manzana
1 cebolla
sal
pimienta
aceite

Picamos la cebolla y la ponemos a dorar con un chorrito de aceite, mientras, abrimos los
dos solomillos para rellenarlos y los salpimentamos. Pelamos la manzana y la partimos
en lonchas, ponemos la mitad en cada solomillo junto con la mitad de los orejones, las
pasas y los piñones. Enrollamos y atamos con hilo de cocinar. También puede sujetarse
con palillos o con hilo normal.

Los doramos un poco, cerramos y programamos menú carne. Al finalizar sacamos la
carne y pasamos la salsa por la batidora vertiéndola por encima.

Ternera al curry

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

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Ternera bien magra (esta era de pierna )
patatas
cebolla
ajo
pimiento rojo
pimiento verde
sal
vino blanco
curry

Hacer un macerado de la carne con el vino ,las verduras cortadas a trocitos y sal como
de 4 o 5 horas
Sacar la carne del macerado ,colar las verduras y guardar el caldo.
Poner en el fondo de la cocimix en el menú cocina un chorrito de aceite y sofreír un
poco las verduras como están cocidas ya ir picándolas un poco con una cuchara de
madera para que se haga un tipo salsa ....añadir la carne y sofreír igualmente
Ponerle una puntita de cuchara de curry y medio vaso de los de agua de caldo de la
maceración .
Cerrar la olla y programar menú carne yo le puse 10 mn más .
Ir picando unas patatas a cuadritos esta vez las partí con la cuchilla rizada
Cuando acabe la olla añadir las patatas rectificar de sal y poner menú cocina ....

Ternera estofada con patatas

Comida: Carnes
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

Ternera en trozos
Ajos
Cebolla
Laurel
Tomate triturado
Vino blano
Pimentón
Azafrán en rama
Cominos molidos
Perejil
Patatas
Menestra congelada de verduras

Ponemos MENÚ COCINA y sofreímos cinco dientes de ajo troceados y una cebolla
grande. Cuando más o menos está sofriendo echamos la carne, la sal, el laurel y vamos
revolviendo. Después añadimos media lata de tomate triturado, un poquito de pimentón,
unas hebritas de azafrán, y cominos molidos. Cuando ya está bien mareado, añadimos
un vaso de vino blanco, dos pastillas de caldo de pollo y las verduras. Tapamos la olla y

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ponemos MENÚ CARNE. Cuando termina, le añadimos la patata, tapamos y ponemos
MENÚ GUISO.

Ternera guisada

Comida: Carnes
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

Ternera
Ajos
Zanahoria
Guisantes
Pimiento rojo
Vinagre

Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y calentamos en cualquier menú. Añadimos
los trozos de carne y doramos, cuando esté a gusto, añadimos los ajos picados, el
pimiento en tiras y zanahoria troceada y sofreímos. Finalmente añadimos un chorrito de
vinagre y los guisantes. Cerramos y programamos MENÚ CARNE

Ternera guisada con champiñones

Comida: Carnes
Máquina:

Raciones: 2

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

Un trozo de ternera de guisar
pimiento verde
zanahorias
cebolla
1 chorrito de cognac
1 pastillas de caldo de verdura
Champiñones

Ponemos una cucharada de aceite en la cubeta, metemos la cebolla, pimiento,
zanahoria troceada y la pastilla ce caldo, menú horno que se rehogue bien, añadimos
el coñac y que se evapore un poco, cancelamos y menú cocina 5 minutos,
despresurizamos y pasamos la salsa por la batidora. Ponemos la carne y los
champiñones troceados y menú carnes, si la salsa está muy liquida le ponemos un
poco menú horno para que se espese.

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Albóndigas de atún

Comida: Pescados
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 4

Puntuación: Aún no tiene
Ingredientes:

5 ó 6 huevos
1 lata grande de atún
Perejil
Pan rallado
Una punta de jamón
Una cebolla

Batir los huevos, echar el atún escurrido de aceite que esté bien desmenuzado. Se le
pone sal, ajo picado y perejil. Se le va echando pan rallado hasta que se vea que podéis
hacer la bola, que no esté demasiado espeso, lo justo de que junte la pasta en la cubeta.
Se pone una punta de jamón, a poder ser que no esté demasiado añeja, un trozo de
cebolla, uno o dos dientes enteros pelados, una buena rama de perejil. Poco antes ponéis
el MENÜ GUISO, y cuando tengáis ya las albóndigas enrolladas, las vais echando una a
una la a la cubeta, para que cuezan. Tapáis y MENÚ GUISO. Cuando termine, sacáis un
poco de caldo en un bol, para que se enfríe, y si veis conveniente volvéis a poner las
albóndigas otra vez a cocer un rato en el menú que más o menos sea de veinte minutos.
Cuando haya terminado abrís la olla, y dejáis que el calor fuerte se vaya un poco.
Mientras tanto hacéis un poco de mahonesa, y el caldo que ya previamente habíais
retirado, lo diluís con esta con ayuda la túrmix para después, muy despacito echarlo en
el caldo de la olla. Para que no se corte echáis un buen chorreón de vinagre a la sopa, de
acuerdo a lo que os guste.

Atún con trigueros y gambas

Comida:
Máquina:

Raciones: 2

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

dos lomos de atun
1 paquete de revuelto de trigueros y gambas
cebolla
ajos
aceite
vino blanco
sal

Se echa en la cubeta un poco de aceite y con la tapa abierta se sofríe la cebolla.

Se agregan los lomos de atún y se doran.

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Se agrega el vino blanco. MENU COCINA
Mientras, se sofríen en una sartén los ajos fileteados y se añade la bolsa de salteado
de trigueros.
Cuando haya terminado el programa arroz, abrir la olla, agregarle los trigueros y en
MANTENIMIENTO darle dos o tres vueltas para que se integre todo.
¡Buen provechooooooooo!

Atún encebollado

Comida: Pescados
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

Atún
1 cebolla
1 chorrito de vino blanco

Picamos muy fina la cebolla y la ponemos en la cubeta para sofreír, cuando casi esté
ponemos la rodaja de atún previamente salado. Aquí hay dos caminos:

Camino 1º: ponemos un chorro pequeño de vino blanco, cerramos y programamos

menú cocina

Camino 2º: dejamos la rodaja un par de minutos a que dore un poco y le damos la
vuelta otros dos minutos, luego añadimos el chorrito de vino blanco y dejamos un
minuto que se evapore, siempre con la tapa abierta.

Bacalao a la sidra

Comida: Pescados
Máquina:SuperGourmet

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

4 lomos de bacalao
2 tomates grandes
Un puñado de gambas peladas
un puñado de guisantes
1 vaso de sidra

Pelamos y picamos los tomates, los ponemos en la cubeta con un chorrito de
aceite y ponemos 10 minutos del menú plancha, en potencia 1.Mientras el
tomate se va sofriendo, limpiamos el bacalao, lo pelamos y lo partimos en
trozos poniéndolo con el resto de los ingredientes en la cubeta. Dejamos que
finalice el programa. Puedes hacerlo con tapa abierta o cerrada. En esta

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ocasión la deje abierta. También puede hacerse con cualquiera de los
modelos de GM.

Bacalao al pil pil

Comida: Pescados
Máquina:

Raciones: 2

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

Lomos de bacalao desalados
4 dientes de ajo pelados y partidos por la mitad
1 cayena
2 cucharaditas de maizena
Un poco de vino blanco y otro poco de agua

Se doran los ajos junto con la cayena.
Se agregan los lomos de bacalao con la piel hacia arriba.
Se deslía la maicena en el vino y el agua y se agrega a la cubeta.
Cerrar olla MENÚ COCINA.
Cuando acabe solo hay que poner los lomos en un plato y batir la salsita unos segundos.
Al cabo de esos segundos salsa ligara perfectamente.

Bacalao Bejarano

Comida: Pescados
Máquina:

Raciones: 3

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

600 gr de bacalao desalado
3 dientes de ajo
1 cebolla
1 cucharada de hariana
1 hoja de laurel
2 cucharadas de vinagre
4 cucharadas de agua o caldo
perejil
aceite

Poner en la cubeta los ajos el perejil y la hoja de laurel y sofreír en MENÚ COCINA.
Sacar los ajos y demás y ponerlos en un mortero para machacarlos junto con
rebanaditas de pan frito.

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Poner en la cubeta ahora, la cebolla y sofreír agregándole la cucharada de harina.

Poner el bacalao en la cubeta y regar con el machado de ajos, perejil y laurel donde
habremos echado el vinagre y el caldo o agua

Cerrar la olla: MENÚ COCINA

Bacalao con cachelos y judias verdes

Comida:
Máquina:

Raciones: 2

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

lomitos de bacalao desalado
patatas
judias verdes
mejillones ( opcional)
perejil
pimenton picante
ajos fileteados
aceite

Se cortan las patatas en tacos no muy pequeños.
Se preparan las judías verdes.
Se cuecen las judías verdes y las patatas (cachelos) en MENU COCINA
Se quita el vapor, se agrega el bacalao y los mejillones.
Se pone esto en la olla otra vez MENU COCINA
Mientras poner aceite en una sartén y freír los ajos fileteados y el perejil Agregar el
pimentón sin dejar que se queme y un poco del agua de cocer las patatas.
Montar el plato con las verduras alrededor del bacalao y echar encima el refrito de ajos
y perejil.
Servir en seguida.
Espero que os guste. Es sencillo barato, nutritivo y casi sin calorías.

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Bacalao con patatas

Comida:
Máquina:

Raciones: 2

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

2 lomos de bacalao congelado al punto de sal
1 bote de pisto
tres patatas
mayonesa
sal la que admita

Pelar y cortar las patatas a rodajas gruesas.
Picar un pimiento verde (opcional)
Echar en la cubeta una pizca de aceite.
MENU COCINA (8 minutos)
Sacar las patatas.
En una fuente apta para el horno colocar una base de pisto y poner encima las
patatas.
Echar en la cubeta agua (al menos 1/4 de litro)
Colocar la rejilla y encima de esta un cestillo con los lomos de pie MENU COCINA (8
minutos)
Colocar el bacalao encima de las patatas y del pisto y regar con mayonesa.
Gratinar unos minutos.
Servir.

Bacalao con salsa de avellanas

Comida: Pescados
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

4 lomos de bacalao
1 bote de salsa de tomate
2 dientes de ajo
100 gr. de avellanas
1 rebanada de pan tostado

Gracias a Enede por su receta de rape a la romesco. Yo cogi su receta y salió esta.
Ponemos un chorrito de aceite en la cubeta y calentamos. Echamos unos ajos
machacados a freír y un buen puñado de avellanas, con una buena rebanada de pan
tostado en trocitos. Damoso unas vueltas y ponemos los lomos de bacalo bien
escurrido. Vertemos un bote de tomate frito y cerramos poniendo el menú cocina

Sacamos con cuidado el bacalao, ponemos un diente de ajo crudo en la salsa y

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pasamos por la batidora. Finalmente lo vertemos por encima del pescado y
servimos.

En la preparación del bacalo se puede añadir un chorrito pequeño de vino
blanco o de vinagre. Le da un toque especial.

Bacalao confitado

Comida: Pescados
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

4 lomos de bacalao
aceite
sal

Ponemos los lomos de bacalao convenientemente salados en la cubeta cubiertos de
aceite de oliva virgen extra.

Lo ponemos directamente en menú mantenimiento entre 10 y 15 minutos.

Sacamos los lomos y emulsionamos el aceite con un batidor.

Bacalao rebozado con almendras

Comida: Pescados
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: Aún no tiene
Ingredientes:

4 lomos de bacalao
200 gr. de almendra molida
1 bote de salsa de tomate
4 dientes de ajo
aceite
sal

Ponemos los ajos picados a sofreir en menu cocina. Mientras tanto quitamos la piel al
bacalao y lo rebozamos con la almendra molida. Ponemos a sofreir.Luego echamos la
salsa de tomate y tenemos en mantenimiento unos 5 minutos.

Barbada en salsa verde

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Comida: Pescados
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

Barbada
almejas
colas de langostinos
guisantes
perejil
cebolla
esparragos
Chorrito de vino blanco

Picamos la cebolla y la sofreímos bien con la tapa abierta y menú inicio, ponemos un
poco de espesante para la salsa (harina, agar-agar...) cuando esté ponemos el resto
de los ingredientes cerramos y programamos pescado.
lo acompañe con patatas que dore en menú inicio y programe en menú arroz.

B onito con tomate

Comida: Pescados
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: Aún no tiene
Ingredientes:

1 kg de bonito
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 bote de tomate

Picamos muy menuda la cebolla y el ajo, sofreímos con el laurel y cuando esté
añadimos un bote de tomate frito. Revolvemos y añadimos el bonito, sin piel y
cortado en trozos gruesos. Programamos el menú cocina

Caballas en salsa

Comida: Pescados
Máquina:SuperGourmet

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

lomos de caballa
6 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 limón

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aceite
sal
un poco de harina

Ponemos la supergourmet en menú plancha potencia 3 con un chorrito de aceite
Cogemos los lomos y los secamos un poco con harina, pero muy poco. Los ponemos a
dorar por los dos lados en la cubeta. Reservamos.

En el mismo aceite doramos suavemente los ajos, cuando estén los sacamos y los
machacamos desleídos en 1/2 vaso de agua y el zumo de un limón, volvemos con ello a
la cubeta y damos un hervor.
Añadimos el pescado, cerramos y cancelamos el menú. Lo dejamos así un par de
minutos y servimos.

Calamares con verduras a la sidra

Comida: Pescados
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

Un tubo de calamar cortado en anillas
1/2 kilo de menestra variada
un culín de sidra
un chorrito de aceite
media cebolla
dos dientes de ajo
sal

Puse en la COCIMIX el aceite y rehogué las cebollas y los ajos ,seguidamente añadí los
calamares y salteé un poco ,menú cocina tapa abierta .
Poner el resto de los ingredientes y cocer en la COCIMIX menú guisos 15 mn .

Calamares en fritada de ajos

Comida: Pescados
Máquina:

Raciones: 2

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

2 calamares rescos
2 hojitas de laures
unos dientes de ajo
unos granos de pimienta
1 vasito de vino blanco
aceite de oliva virgen extra

102

Limpiamos bien los calamares.
Ponemos en la cubeta bastante aceite y sofreimos los ajos y los calamares en menú
cocina tapa abierta .
Continuación añadimos el resto de los ingredientes y tapamos la olla programamos
menú horno ,valvula abierta .
.Al abrir la olla vi que quedaba bastante salsita por lo que decidí añadirles unas verduras
y programé menú cocina .
Quedó una plato completo .

Calamares encebollados

Comida: Pescados
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: Aún no tiene
Ingredientes:

1 1/2 kg de calamares
4 cebollas medianas
1 hoja de laurel
aceite
sal

Picamos y sofreímos la cebolla, hasta que esté bien dorada y reservamos. Ponemos los
calamares troceados y bien secos con una hoja de laurel. Rehogamos. Añadimos de
nuevo la cebolla y programamos menu guiso.

Si se tiene tiempo, merece la pena caramelizar antes la cebolla, pero de forma natural,
sin añadirle azúcar, esto se consigue, dejando la cebolla en aceite caliente sin que llegue
a hervir, a fuergo muy lento. Lo podemos conseguir, poniendo la cebolla con aceite y
dejándola un par de horas o más en menú mantenimiento.

Calamares rellenos

Comida: Pescados
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: Aún no tiene
Ingredientes:

un puñado de colas de gambas
3/4 palitos de cangrejo
100 gr de jamón natural
1 cebolla
1/2 vaso de vina blanco
1 vaso medidor de arroz

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Esta receta está inspirada en otra receta marroquí: "Calamares rellenos a la tangerina"

La receta original lleva cilantro, perejil y cayena, de los cuales prescindí.

Picamos cebolla y sofreímos, añadimos los tentáculos de los calamares picados
menudos y las gambas, sofreímos bien y añadimos el jamón. Damos unas vueltas y
añadimos el arroz y el agua correspondiente, salamos y programamos menu cocina
Con esta mezcla rellenamos los calamares, Mientras los vamos rellenando tenemos
más cebolla sofriendo.
Yo les doy la vuelta, así no es necesario cerrarlos con palillos. Una vez rellenos se
ponen en la cubeta, doramos por los dos lados y añadimos un chorro de vino blanco.
Programamos menu guiso.
Como me sobró relleno, lo puse también en la cubeta junto con el vino

Cazon fedri

Comida:
Máquina:

Raciones: 2

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1 bolsa de cazon en tacos congelado
almejas congeladas
langostinos congelados
un puñado de fideos gordos tipo fideuá ( yo le puse espaguettis, porque no tenia)
cebolla
caldo de pescado
pimenton y sal y pimienta.

Se sofrie en la cubeta, con la tapa abierta la cebolla.
Se agregan los langostinos el cazon , las almejas , una pizca de pimenton y la sal
Se le da unas vueltas.
Se agregan los fideos o espaguettis y se cubre solo se CUBRE con el caldo de
pescado.
Cerrar la olla . MENU COCINA

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Chipirones al ajillo

Comida: Pescados
Máquina:SuperGourmet

Raciones: 4

Puntuación: Aún no tiene
Ingredientes:

1 1/2 kg de chipirones
4 dientes de ajo
1 cucharada de perejil

Esta es una de las recetas que gustan por lo sabroso y especialmente por lo sencillo.
Es una receta tomada de un libro de mediados de 1800 titulado algo así como
:"Cocina Asturiana" y esta receta la llaman "Calamares a la luarquesa". Yola tuneé un
poco y cambié los calamares por chipirones

Calentamos un chorro de aceite en menú cocina alta presión y ponemos los
chipirones que vayan soltando el agua., Cuando esté a nuestro gusto, ponemos el ajo.
Yo lo pongo prensado porque con menos cantidad, se obtiene un gran sabor. Pero
sirve machacado o bien picadito. Sofreímos un poco y cerramos dejando finalizar el
menú. Para servir añadimos el perejil y revolvemos.

Filetes de caballa a la plancha

Comida: Pescados
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1 caballa por persona
4 dientes de ajo
sal
aceite
orégano

Ponemos un poco de aceite en menú pescado, tapa abierta.

Cuando esté caliente ponemos los filetes de caballa y doramos al gusto junto con los
dientes de ajo machacados.

Sacamos, salamos y espolvoreamos con orégano.

Nota: Para este tipo de platos, resulta ideal el modelo C de 10 litros por el tamaño de su

cubeta

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Filetes de caballas rellenos de espinacas

Comida: Pescados
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1 caballa por persona o 2 filetes LIMPIOS
1 kilo de espinacas
50 gm de pan rallado
50 cc de aceite de oliva
una cebolla
sal
pimienta blanca
medio vaso de vino blanco

Abrimos y limpiamos la caballa y sacamos los dos filetes ,salpimentamos .
Cocemos las espinacas (yo lo hice en la COCIMIX en menú cocina 5 mn).Escurrirlas
Poner el aceite en la Cocimix o en una sartén y sofreir la cebolla y añadir las espinas
..sofreir un poco mas ,poner un poco de sal y retirar del fuego .(en cocimix hacerlo en
menú cocina con la tapa abierta).
Poner una capa de este sofrito en cada filete de caballa y enrollar sobre si misma
,asegurar con un palillo .

El resto del sofrito dejarlo en el fondo de una cacerola o en la Cocimix,poner encima
los filetes rellenos ,el pan rallado por encima de los filetes y añadir el vino .

Dejar cocer a fuego moderado durante 30 minutos (en la cocimix menú horno 15 mn)

Filetes de gallo en salsa de melocotón

Comida: Pescados
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

dos filetes de gallo por persona adobados con : un poco de zumo de limón , ajo
en polvo perejil sal y un chorrito de aceite de
3 o 4 melocotones (según sea su tamaño,yo he puesto de los mios de mi huerto y
por eso son rosaditos )
una nuez de mantequilla
una cucharada de harina
una copa de vino oloroso
un chorrito de zumo de limón
una cucharadita de azúcar
un poco de pimienta negra molida

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Poner los filetes de gallo en menú plancha ....darles la vuelta a mitad de tiempo y reservar

Para la salsa :
Poner la mantequilla y glasear los melocotones cortados a gajos en menú cocina tapa abierta.
Añadir el vino y el zumo de limón y rehogar el harina
Añadir el resto de los ingredientes ,cerrar la olla y acabar el programa .
Abrir y poner los filetes encima ,tapar y con el calor de mantenimiento calentarlos .

Filetes de panga con chalotas

Comida: Pescados
Máquina:SuperGourmet

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

4 filetes de panga
1 kg de chalotas
dientes de ajo
orégano
sal
aceite

Pelamos las chalotas y las ponemos con dos dientes de ajo sin pelar y un chorritos de
aceite en la super GM menú plancha 10 minutos potencia tres, cerramos la tapa.

Cuando inaliza el menú añadimos los filetes de panga, salamos, cerramos y menú
plancha 2 minutos.

Se espolvorea de orégano o cualquier hierba que os guste.

Japuta o palometa enrrollada

Comida:
Máquina:

Raciones: 2

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1 palometa o japuta en filetes ( sin ninguna espina)
1 berenjena
panceta cortada finita
cebolla
vino blanco1/2 vasito
1/2 de agua y 1 cucharada de maicena

Se enharinan los filetes de palometa y se fríe un poquito en la cubeta con un poco de
aceite (no necesita mucha fritura).

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Mientras la berenjena en lonchas a lo largo está quitando el amargor en un colador con
un poquito de sal.

Se sacan los filetes de palometa y se enrollan en la berenjena, poniéndose encima las
lonchas de bacón y unos palillos para que se mantenga cerradito.

Se pone en la cubeta la cebolla y se sofríe. Agregándosele el vino el agua y la maicena
disuelta

Se introducen ahora los enrolladitos en la cubeta MENU HORNO CON LA PESA
QUITADA unos 11 minutos. Y ya esta.

Langostinos con anillas de pota

Comida: Pescados
Máquina:

Raciones: 2

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

Langostinos
anillas de pota (calamar)
3 dientes de ajo
salsa de tomate casero
pimenton de la vera
2 cucharadas de aceite

Ponemos en la cubeta el aceite y los ajos laminados, cuando están dorados añadimos
los langostinos y la pota, lo rehogamos bien y le echamos una cucharadita de
pimentón. Introducimos la salsa de tomate y menú cocina 6 minutos.

Langostinos flambeados

Comida: Pescados
Máquina:

Raciones: 2

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

langostinos
pimenton de la vera dulce
un chorrito de coñac
2 cucharadas de aceite
3 dientes de ajo

Ponemos el aceite en la cubeta, menú horno, añadimos los ajos troceados, cuando estén
dorados cancelamos el programa. Ponemos una cucharada de pimentón y rehogamos,
seguido para que no se queme el pimentón echamos el coñac y los langostinos, lo
movemos bien y con mucho cuidado acercamos una cerilla encendida, claro, y lo

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flambeamos. Cuando se apaguen las llamas cerramos la olla, menú cocina 2 minutos. La
salsa está para rechupetear mucho pan.

Lenguados con almendras

Comida: Pescados
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

8 filetes de lenguado
100 gr de almendra
1 cebolla
1 cucharada de perejil picado

Enrollamos los filetes de lenguado y los pinchamos con un palillo.

Picamos la cebolla muy menuda

Picamos las almendras

Ponemos la cebolla ,las almendras y el perejil con un poco de aceite a dorar, cuando casi
esté, añadimos los rollitos de lenguado y programamos menú cocina 1 minuto.

Medallones de rape

Comida: Pescados
Máquina:

Raciones: 2

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1 cola de rape congelada
1 paquete de lonchas de bacon finas
Cebolla
Ajos
Caldo
Espesante (maicena)
Vino blanco
Eneldo

Se le quita el hueso a la cola y se separan los lomos.
Se cortan en dados de unos 4 centímetros
Se envuelven en lonchas de bacon y se atan para que no se salga con unos palillos
Se doran en la cubeta con un poquito de aceite.
Se sacan y en la cubeta se echa la cebolla y los ajos, hasta que se doren.
Se saca la cebolla y los ajos una vez dorados y se pone en un vaso de batidora,

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agregandole el caldo de pescado 1/2 vasito y el otro medio de vino blanco. Se tritura
todo hasta obtener una crema.
Se ponen los medallones de rape en la cubeta nuevamente y se echa la salsa obtenida
Encima se le pone un cestillo con patatas cortadita en tacos.
Se cierra la olla MENU COCINA 4 minutos.

Medallones en "toma-nata"

Comida: Pescados
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

Medallones merluza congelados
1 brick pequeñito de tomate
1 brick de nata para cocinar
Harina
Sal, aceite y orégano

Se salan los medallones y se harina. Se fríen vuelta y vuelta en menú cocina y se van
sacando en un plato. Una vez todos fritos se echa la nata, el tomate, el orégano y se
añade un poco de sal. Se remueve la salsa para que se mezcle bien y se añaden los
medallones que teníamos aparte. Se cierra la olla y MENÚ PESCADO.

Merluza al cava

Comida: Pescados
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

500g de filetes de merluza
300g de langostinos crudos
1 benjamín de cava
1 cebolla
1 cucharada de aceite de oliva
Sal
Aceite

Primero pelamos las gambas y reservas las cabezas. Ponemos una cucharada de aceite
en la cubeta, rehogamos la cebolla picada en "MENÚ COCINA". Cuando esté tomando
un color acaramelado, echamos las cabezas de las gambas y dejamos freír unos cinco
minutos. A continuación echamos el cava, damos unas vueltas y retiramos del fuego.
Pasamos la salsa por un pasapurés y reservamos.
Colocamos los filetes que nos quepan, ya sazonados, en el fondo de la cubeta y la mitad

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de los langostinos. Ponemos el resto de los filetes y de langostinos. Echamos la salsa
con un colador por si quedase alguna cascara. Cerramos la olla y programamos "MENÚ
PESCADO" solo 3 minutos.

Merluza con crema de marisco

Comida: Pescados
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

Aceite
Cebolla frita hilda
Chorrito de coñac (o whisky)
Gambitas peladas (frescas o congeladas)
Sobre de crema de marisco
Merluza (o cualquier pescado fresco o congelado)

Aceite en la olla a calentar, poner la cebolla a pochar si es fresca y una vuelta si es la
Hilda, poner las gambitas (yo las puse congeladas directamente).
Chorreón de coñac o whisky por aquello de dale a tu cuerpo alegría Macarena.
Sobre de crema de marisco.
1 vaso de agua y remover para que no haga grumos.
Encima el pescado.
Menú pescado 10 minutos.

Merluza con langostinos

Comida: Pescados
Máquina:SuperGourmet

Raciones: 4

Puntuación: Aún no tiene
Ingredientes:

1 kg de filetes de merluza
1 cebolla
1/2 lata de pimientos asados
18 gambones o langostinos
1 chorro de vinagre de manzana

La titulé merluza con langostinos, pero alfinal usé gambones. Está hecha con la
Supergourmet.
Ponemos a calentar un chorro de aceite en menú plancha, potencia 3 con la tapa
abierta, 10 minutos
mientras picamos fina la cebolla, la ponemos a sofreír junto con
el pimiento troceado grande. Cuando esté doradita la cebolla echamos un chorretón
de vinagre y dejamos uno o dos minutos que evapore un poco, luego lo separamos un
poco y ponemos una capa de filetes previamente descongelados, un poso del sofrito,

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otra capa de filetes de la merluza, más sofrito y los filetes restantes y encima de
todo, los gambones, pelados pero sin quitarles la cabeza. Cerramos la tapa,
quitamos el peso de la válvula, dejamos que acabe el programa y resevamos un
buen trozo de pan para mojar...

Se acompañó de unas patatas preparadas en la GM modelo C con un chorrito de
aceite, sal y 6 minutos en menú cocina, al final las espolvoreamos con un poco de
tomillo.

Merluza con tomate

Comida: Pescados
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

4 lomos de merluza
1 cebolla
# 150g de tomate triturado
20 almejas
100g de gambas congeladas
1/2 vaso de vino blanco
Harina
Aceite
Sal

Enharinamos y salamos el pescado.
Poner aceite en la cubeta, menú cocina, tapa abierta y sofreír un poco el pescado
hasta sellarlo por ambas partes, reservar.
En el mismo aceite, añadir la cebolla cortada en cuadrados muy finos, y con la
tapa abierta sofreír hasta dorar.
Incorporar las gambas, y revolver para mezclar bien.
Añadir el tomate, el vino y dar unas vueltas hasta que veamos una salsa bien
integrada.
Poner encima los filetes de pescado y las almejas, cerrarla olla y poner menú
pescado 10 minutos, baja presión.
Cuando pite, despresurizar y servir.

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Merluza marinera

Comida: Pescados
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1 paquete de lomos de merluza congelada, sin espinas
1 cebolla
1 lata ovalada de berberechos al natural
aceite de oliva
perejil
sal
1 golpe de pimienta cayena molida
2 golpes de pimienta blanca
1 cucharada de vino blanco por cada lomo de merluza

Picar la cebolla y el perejil muy finamente. Cubrir el fondo de la Olla GM con aceite de
oliva y calentar en menú Cocina. Rehogar la cebolla y el perejil, hasta que la cebolla
esté transparente. Colocar el pescado con la piel hacia abajo, añadir los berberechos con
su líquido, el vino y condimentar con las especias. Dejar hervir un minuto y rectificar el
punto de sal. Cerrar la olla y programar menú Pescado.

Panga a la sidra

Comida: Pescados
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

4 filetes de panga
1 lata de pimientos del piquillo
1 lata de guisantes
1 lata de esparragos
1 vaso de sidra achampanada
1 cebolla

Picamos muy fina lacebolla y la sofreimos con un chorrito de aceite. Añadimos los
pimientos, los esparragos ylos guisantes y sofreímos otro poco. Ponemos la sidra,
dejamos un par de minutos que evapore un poco y añadimos los filetes de panga.
Cerramos y programamos menú cocina 2 minutos. Al finalizar sacamos el vapor.

Pastel de atún

Comida: Pescados
Máquina:

Raciones: 4

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Puntuación: 5.0
Ingredientes:

Masa de hojaldre
2 latas de atún en aceite
1 brick de tomate frito (pequeño)
2 ó 3 huevos, según tamaño
1 lata de champiñones laminados

Preparamos el hojaldre, extendiéndolo con el rodillo.
Forramos el fondo de la cubeta con papel de horno, o si tenéis un molde de silicona lo
podéis usar también. También podéis poner el papel de horno en tiras para que
sobrepasen la altura del hojaldre, y poder así usarlo luego como asas para sacar el pastel
Colocamos la cubeta ya forrada con papel, el hojaldre, colocándolo muy bien, y dándole
a los bordes cierta altura con los dedos. Pinchamos toda la base con un palillo.

Batimos los huevos muy bien, les añadimos después el tomate frito y mezclamos.
Echamos el atún desmenuzándolo bien con un tenedor, y mezclamos. Añadimos la lata
de champiñones, y mezclamos todo bien.
Echamos esta mezcla sobre el hojaldre.

MENÚ HORNO, 15 minutos.

Pescado con verduras

Comida:
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

filetes de pescado blanco
patatas en rodajas
pimientos verdes y rojos en tiras
cebolla
ajo
unas zanahorias a trozos
guisantes
judías verdes
aceite
sal

Poner en la cubeta un poquito de aceite de oliva y a continuación :patatas en rodajas
,pimientos verdes y rojos en tiras ,cebolla ,ajo ,unas zanahorias a trozos ,guisantes
,judías verdes etc .poner un poco de sal por encima y como medio vasito de agua y
cocer en menú cocina . A continuación abrir la olla y poner el pescado encima
programar horno 10 mn .

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Pescado en salsa de pimientos de piquillo

Comida: Pescados
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

500g de filetes de pescado
200g de gambas
250ml de leche evaporada
1 bote pequeño de pimientos de piquillo
Harina para rebozar
Aceite
Sal
Pimienta

Primero echamos un chorrito de aceite en la olla y programamos "MENÚ COCINA",
para que vaya calentándose. Mientras, salpimentamos los filetes y los rebozamos en la
harina. Freímos los filetes un minuto por cada lado y vamos retirando hasta que los
tengamos todo. Por otro lado batimos los pimientos del piquillo con la leche evaporada
hasta que quede una mezcla rosa. Volvemos a meter todos los filetes de pescado,
añadimos las gambas y la salsa de pimientos. Espolvoreamos un pelín de sal y pimienta
al gusto. Cerramos la olla y programamos "MENÚ PESCADO".

Pez espada encebollado con trigo

Comida:
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: Aún no tiene
Ingredientes:

4 rodajas de epz espada
3 cebollas
2 medidas de trigo tierno
hierbas aromáticas al gusto
aceite
sal

Picamos las cebollas y la "freímos". Cuando casi estén ponemos el pescado, salamos y
cerramos, programando menu pescado. Reservamos.
Sin tapa ponemos media cubeta de agua a hervir en un menu largo, echamos el trigo (1
taza para dos) y lo hervimos durante 10 minutos. Escurrimos, sazonamos con las hierbas
y servimos.

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Sabroso.

La verdad es que no se realmente si era pez espada, me lo vendieron como tal, pero he
leído por algún sitio que tiene la carne sonrosada y este estaba de lo más paliducho.
Fuera lo que fuera estaba muy rico, era de una textura compacta y me recordaba a la
carne.

Pez sable en salsa americana

Comida: Pescados
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

un kilo de sable a trozos
6 buenos langostinos o gambas
300 gr de tomate maduro, o de bote
1 cebolla
2 dientes de ajo
250 ml de fumet de pescado (hecho con la espina y cabeza)
una copa de brandy
Una cucharadita de maicena
Aceite de oliva virgen extra
Sal, pimienta y perejil

Poner en la cubeta la cabeza ,las gambas ,la cebolla y los dientes de ajo ,pochar un poco
,flambear y poner caldo ,cerrar la olla y programar menú guisos .
Mientras pasar ligeramente en una sartén con un poco de aceite los trozos de sable
.Reservar .
Colar el fumet ,añadir el tomate frito casero salpimentar y poner los trozos de sable .
Cerrar la olla y programar menú cocina .

Pixín (rape) a la sidra

Comida:
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 8.0
Ingredientes:

1 kg de pixín (rape)
200 gr de almejas
12 colas de langostinos
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 vaso de sidra
una cucharadita de perejil

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harina

Picamos la cebolla y mientras la sofreímos en menu cocina partimos la cola de rape en
trozos, salamos y la rebozamos con un poco de harina. La ponemos en la olla y doramos
por las dos caras. Echamos un vaso de sidra, las almejas y los langostinos (las almejas y
los langostinos pueden ser congelados), espolvoreamos con perejil, cerramos y dejamos
acabar el menú cocina.

Puding desalmón y langostinos

Comida: Pescados
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 6

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

500 gr. salmón fresco, mejor en filetes, así no habrá que quitarle las espinas
250 gr. langostinos crudos
1 bote de leche evaporada
1 cebolla pequeñita
1 hoja de laurel
6 huevos
Sal
Pimienta
Nuez moscada

Pelamos los langostinos crudos. En una cacerola ponemos agua, sal, la cebolla, la hoja
de laurel, el salmón y las cabezas y cuerpos de los langostinos. Calentamos hasta que el
salmón esté cocido, unos 5-10 minutos. Lo ideal es utilizar un cacillo pequeño y que el
agua no llegue a hervir (limpiaremos menos). Entonces lo sacamos, quitamos la piel y
desmenuzamos en un bol o robot de cocina.

A ese recipiente agregamos los huevos, los langostinos pelados y picados, la leche
evaporada, la nuez moscada, la sal y la pimienta y medio vaso del líquido de cocer el
pescado (100 ml.). Batir el conjunto hasta que nos quede una masa homogénea no
demasiado fina. Untamos de mantequilla una flanera, vertemos la mezcla y cerramos
herméticamente. Colocamos una base de silicona en nuestra olla, llenamos con agua
hasta la marca 1/5 y colocamos la flanera. Programamos menú PASTEL 45 minutos.

Pulpitos picantes

Comida: Pescados
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

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500g de pulpitos
1 cebolla
1 pimiento verde
2 tomates maduros (pelados y rallados)
1 cayena
1 cucharadita de pimentón picante (a poder ser de la vera)
Sal
Maizena
Aceite

Ponemos aceite en la cubeta, MENÚ COCINA, baja presión, y añadimos la
cebolla cortada muy fina y la cayena, dejamos que vaya cogiendo color.
Añadimos el pimiento cortado a cuadraditos, revolvemos.
Ahora ponemos el pimentón, revolvemos bien y rápido para que no se queme, y
le añadimos los tomates y seguimos moviendo.
Incorporamos los pulpitos, y mezclamos para que se incorporen bien a los otros
ingredientes.
Cerramos la olla y dejamos acabar el MENÚ COCINA (en la cocimix tarda 8
minutos)
Cuando pite, le quitamos la presión y abrimos la olla.
Si la salsa ha quedado poco ligada, le podemos añadir un poco de maicena
disuelta en agua.
Volvemos a poner MENÚ COCINA, con la tapa abierta y dejamos que espese.

Pulpo

Comida: Pescados
Máquina:SuperGourmet

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1 hoja de laurel
pimentón
aceite de oliva
sal
1 pulpo de 1 - 1 1/2 kg

Ponemos el pulpo directamente en la cubeta, junto con la hoja de laurel y sin nada de
agua.

Si está congelado podemos ponerlo igualmente sin descongelar.

Programamos menú guiso 10 minutos potencia 3.

Cuando finalice, troceamos elpulpo, lo espolvoreamos con sal, pimentón y ponemos el
aceite

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Pulpo "a feira"

Comida: Pescados
Máquina:

Raciones: 2

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1 pulpo, éste no era muy grande
Patatas
Sal gorda
Aceite
Pimenton de Vera

Ponemos el pulpo y las patatas, bien lavadas y sin pelar, en la cubeta de la Cocimix
con sal y menú cocina 7 minutos alta presión. Cuando acabe dejamos que
despresurice sola.

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas, no muy finas, troceamos el pulpo y le
ponemos sal gorda, un buen chorro de aceite y el pimentón. Riquísimo.

Pulpo a la cerveza

Comida: Pescados
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1 pulpo descongelado de 1 kg
200ml de cerveza
5 ó 6 dientes de ajo
Pimentón dulce o picante
Aceite
Sal gorda

Colocamos el pulpo en la olla. Echamos los ajos pelados pero enteros. Regamos con la
cerveza y cerramos la olla. Programamos "MENÚ PESCADO" durante 10 minutos. Al
terminar, lo cortamos en rodajitas gordas y aliñamos con aceite, pimentón, y sal gorda.

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Pulpo con mejillones y patatas

Comida: Pescados
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1/2 kilo de pulpo cocido
1/2 kilo de mejillones con su concha
2 patatas
100 cc de aceite
100 cc de vino blanco
1/2 cebolla
dos dientes de ajo
sal

Lavé bien los mejillones raspando las impurezas de las conchas ,puse un poquitín de
agua en la cubeta ,los mejillones ,y con menú cocina programé 5 mn (quizás con
menos es suficiente) .
Saqué los mejillones y el caldo
Quité todos los mejillones de las conchas y colé el caldo .
Puse un poquito de aceite en la cubeta he hice un sofrito con cebollita y ajo ,añadí
las patatas a tacos ,refreí un poco con programa cocina tapa abierta ,añadí el caldo
de cocer los mejillones bien colado .
Puse el pulpo cortado a trozos y los mejillones y le puse como medio vasito de vino
blanco ,salé y tapé la olla programa cocina . y este es el resultado

Pulpo con patatas

Comida:
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1 pulpo
8 patatas medianas
1/2 pimiento rojo
1 cebolla
2 dientes de ajo

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1 hoja de laurel
3/4 anchoa
1 cvucharadita de pimentón

Con esta receta quiero agradecer a Marga, sus indicaciones, ya que gracias a ella
ahora comemos pulpo. Nunca antes había conseguido que me saliera en su punto.
Pongo el pulpo entero en un cestillo y lo meto en la cubeta sin que toque el dedo de
agua que le puse en el fondo, ni la hoja de laurel. Selecciono menú carne. Cuando
está, reservo el pulpo y al agua. Pongo a sofreír la cebolla, los ajos y el pimiento muy
picados junto con 3 ó 4 anchoas, cuando está echo las patatas y el pimentón y rehogo
un par de minutos. Luego añado el caldo de haber cocido el pulpo y programo menú
arroz
. Cuando está, añado el pulpo y lo dejo en mantenimiento unos minutos.. Sin
palabras.

Nota: Después del tiempo y experimentando podemos deciros que el pulpo, podeis
ponerlo directamente en la cubeta, sólo con un chorrito de aceite. También queda
perfecto si lo poneis sin descongelar.

Pulpo con patatines

Comida: Pescados
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1 Pulpo como de 1 kg.
1/2 kg. de langostinos crudos, pequeños, pelados
5 0 6 dientes de ajos en laminitas
aceite de oliva virgen
sal, para los langostinos y pimenton (yo pongo mitad dulce y mitad picante

Ponemos un vaso de agua en la cubeta, añadimos el pulpo, menú carnes.

Cuando pite, quitamos la presión, sacamos y reservamos el agua.
En la misma agua de cocer el pulpo, ponemos las patatas, peladas y "chascadas" a
trozos grandes, menú arroz, cerramos la olla y dejamos que pierda sola la presión.
Mientras, en una sartén ponemos un buen chorro de aceite junto con los ajos
laminados, y una cayena, cuando estos empiecen a tomar color, le añadimos los
langostinos pelados (también pueden ser gambas congeladas).
Mientras, cortamos el pulpo a rodajas.
Le añadimos el pulpo a la sartén con las gambas, damos unas vueltas para que tome
el sabor y retiramos del fuego.
Ponemos las patatas y el pulpo y las gambas en el plato, le añadimos sal maldón,
pimentón espolvoreado y un chorrito de aceite, y listo para comer.

Nota: También se puede hacer que cuando estén las patatas cocidas, escurrirlas y en
la misma cubeta de la olla, hacer los pasos de sartén

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Pulpo guisado

Comida: Pescados
Máquina:SuperGourmet

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1 pulpo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
1 tomate
aceite

Limpiamos bien el pulpo y lo metemos sin nada de agua en la cubeta, cerramos y
programamos menú súper 8 minutos, potencia 3.

Cuando finalice el programa, sacamos el pulpo y lo dejamos escurrir. Quitamos el
líquido que soltó y reservamos un vaso.

Picamos las verduras en grueso y las ponemos junto con un chorrito de aceite en la
cubeta, menú plancha, potencia 3, tres minutos; sofreímos un poco y cerramos dejando
finalizar el programa.

Abrimos, añadimos el pulpo troceado, el líquido de cocción, salamos y dejamos en me

Rabas fritas

Comida: Fritos
Máquina:

Raciones: 2

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

Rabas
Aceite

Puse un poco de aceite en la cubeta, lo justo para que se aceitaran un poco las rabas
quite la válvula cerré la olla y menú horno en cocimix o pastel en la GMC
darle vueltas de vez en cuando.
Se puede abrir la olla al no tener presión por no tener la válvula.

nú plancha tapa abierta, potencia 3 un par de minutos.

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Rape con champiñones

Comida: Pescados
Máquina:

Raciones: 2

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

5 colas de rape congeladas
5 dientes de ajo
4 patatas
1/2 latita de tomate triturado
1 bandeja de champiñones
aceite
sal
1 vaso de vino tinto.

Se echa en la cubeta aceite (unas 4 cucharadas).
Allí se filetean 3 dientes de ajo y se van poniendo por tandas 1º las patatas cortadas a
rodajas finas, después el rape sin el hueso en trozos grandes ( ya sabéis que merma
mucho), encima del rape el tomate triturado, y encima del tomate triturado los otros
dos dientes de ajo que teníamos reservados, Después se ponen los champiñones y se
echa la sal ( o la pastilla de caldo de pescado) y el vino.
Se cierra la olla .MENU HORNO unos 15 minutos sin válvula.
Esta buenísimo y os lo recomiendo

Rape en salsa

Comida: Pescados
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

8 rodajas de rape
1/2 vaso de tomate natural triturado
1/2 vaso de fumet o caldo de pescado
250 de gambas congeladas
2 rodajas de pan duro
10 almendras peladas y crudas
1 cdta de pimenton dulce
1 cayena

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4 ajos pelados
harina
aceite
sal

1. salar y enharinar los trozos de rape.
2. Poner aceite en la cubeta, menu cocina, alta presion , y sofreir el pan, los ajos
pelados y las almendras, cuando empiecen a tomar color, sacar y reservar.
3. Ahora sellar los trozos de rape en ese mismo aceite, y mismo menu, sacar y
reservar.
4. Añadir las gambas y la cayena, saltear un par de minutos.
5. Poner el pimenton, revolver rapido sin que se queme y le añadir el tomate,
damos unas vueltas para que se integre y le añadir el fumet o caldo de
pescado.
6. Cancelamos el menu cocina, ponemos menu pescado, baja presion, 10
minutos.
7. Incorporamos el rape que teniamos reservado y las patatas escurridas.
8. Cerrar la tapa, y dejars acabar el menu.
9. Mientras en un mortero machacamos los ajos, el pan y las almendras.
10. Cuando pite la olla, quitar la presion, añadir el majado anterior y mover la
cubeta para que se espese la salsa.

Rollitos de pescado en salsa de champiñones

Comida: Pescados
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

500g de filetes de pescado
1 zanahoria
1 cebolla picada
1 sobre de crema de champiñones
Queso de untar
500ml de leche evaporada
1 chorrito de vino
Aceite
Sal
Pimienta

Cortamos el puerro y la zanahoria en tiras y sazonamos. Ponemos en un bol de Pirex
con un chorrito de aceite, tapamos con tapa o film transparente y metemos al
microondas a 100% de potencia dos minutos (con este sistema la verdura queda
pochada pero aldente, muy fácil y sin ensuciar nada).

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Por otro lado cortamos los filetes por la mitad y son muy largos y los salpimentamos.
Vamos poniendo un poquito de queso de untar en el centro de cada filete, unas tiras de
puerro y zanahoria ya pochaditos, y enrollamos cada filete y sujetamos con hilo de
cocina (mejor no rellenarnos en exceso o nos costará mucho enrollarlos, como me pasó
con el primero).

Pochamos la cebolla picada en MENÚ COCINA y cuando este transparente ponemos
el sobre de crema de champiñones, lo movemos un poco. El chorrito de vino y la leche
evaporada. Colocamos los filetes y cerramos y programamos MENÚ PESCADO 3
minutos.

Rosada en salsita

Comida: Pescados
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 2

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

Paquete congelado de filetes de rosada. (tambien sirve panga, abadejo, gallo....)
son todos primos hermanos
Ajo picadito
2 cebollas picaditas
Perejil picadito
4 patatas no muy grandes cortaditas a rodaja finas
1 vaso vino blanco
1/2 vaso de agua
1 pastilla caldo de pescado

Se salan los filetes de rosada.

Se programa la olla modo cocina, se doran los ajitos y cebolla cuando estén doraditos
se le añaden las patatas y se dejan freír un poco moviéndolas un par de veces.
Cuando se vean las papas ya un poco fritas se le añade el vino, el perejil y se mezcla.
Se añaden los trozos de rosada (yo los corté por la mitad, pero este paso a gusto
consumidor).
Por lo alto del pescado se echa el agua con la pastilla disuelta, se intenta que quede
todo el pescado sumergido en el caldito y se cierra la olla y programa pescado.
Cuando terminó el programa abrí y lo dejé en menú cocina hasta que consuma un
poco el caldo. Una vez que termine aquí está el resultado

Salmón a la plancha

Comida: Pescados
Máquina:SuperGourmet

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

4 lomos de salmón

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2 dientes de ajo
cerveza
aceite

Fileteamos los ajos y los doramos en menú plancha potencia 3 con un poco de aceite.

Cuando estén, añadimos los lomos de salmón previamente salados y un chorrito de
cerveza, cerramos y programamos, menú plancha 1 minuto potencia 1.

Salmón con fritada de pimientos

Comida: Pescados
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

varias rodajas de salmón
un buen pimiento verde o dos si son pequeños
un buen pimiento rojo o dos si son pequeños
una cebolla
tres dientes de ajo
aceite
sal
un vasito pequeño de vino blanco
un poquito de perejil picado

Poner en la cubeta por el siguiente orden:
aceite ,pimientos ,cebolla ,ajos ,salmón, sal, vino blanco y perejil.
Tapar y programar menú cocina .
Abrir y listo

Sardinas escabechadas en vinagre de Módena y frutos secos

Comida: Pescados
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1/2 kilo de sardinas limpias
1/2 cebolla
varias ciruelas pasas
un puñadito de uvas pasas
un puñadito de almendras picadas
vinagre de módena medio vaso
sal
aceite un chorrito
laurel
orégano

126

Poner la olla en menú cocina y sofreir la cebolla hasta pocharla ...añadir las almendras
,las ciruelas y las pasas y sofreir un poco ...
Añadir el vinagre y pone encima las sardinas ponerle el laurel ,el orégano y un poco de
sal .
Si quieren mas salsa añadir medio vasito de agua o quieren que quede menos fuerte de
vinagre
Tapar y programar menú horno ,válvula abierta .

Sepias al ajillo con patatas babys glaseadas

Comida: Pescados
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: Aún no tiene
Ingredientes:

sepias pequeñas
ajos fileteados
perejil
sal
aceite
y para las patatas :
patatas babys cocidas
mantequilla
sal.

Poner en la cocimix las sepias y todos los ingredientes a la vez y programar menú
plancha ,quitándole 10 mn pues como son tiernas ,se han hecho en poco tiempo .
Las patatas se saltean con mantequilla ,un poco de sal y en menú cocina tapa abierta
que se glaseen poco a poco .

Taquitos de pez espada en salsa de puerros y almendras

Comida: Pescados
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1/2 kilo de pez espada cortado en tacos
2 puerros, ajo y perejil muy picados
Un chorro de vino blanco, sal y aceite
Una cucharada de harina
Un puñado de almendras peladas picadas

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Se pone el aceite en la cubeta (menú cocina sin tapa).
Cuando está caliente se echan los puerros, ajo y
perejil y se doran un poco. Se añade la harina y se remueve para que se ligue el sofrito.
A continuación se añade el pez espada, el vino blanco, la sal y las almendras y se deja
sofreír unos 5 minutos.

Trucha asalmonada con almendras

Comida: Pescados
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: Aún no tiene
Ingredientes:

1 trucha asalmonada grande
1 cebolla
2 dientes de ajo
200 gr de almendras
un puñado de piñones
harina
perejil
aceite
sal

Picamos los ajos, la cebolla y las almendras bien menudito y a sofreír con tapa
abierta junto con los piñones. Mientras tanto quitamos las espinas a los filetes de
trucha, salamos y espolvoreamos con harina. Los ponemos en la cubeta boca abajo
para dorar un poco, les damos la vuelta, echamos 1/2 vaso medidor de agua y el
perej; programamos menu pescado. También se puede poner directamente en
mantenimiento durante 5/8 minutos y la trucha quedará jugosísima.

Trucha asalmonada en salsa de jamón

Comida: Pescados
Máquina:SuperGourmet

Raciones: 4

Puntuación: Aún no tiene
Ingredientes:

1 trucha de 1 1/2 kg aproximados
150 gr de jamón natural
1/2 kg de cebollitas
1/4 de chalotas
romero
voino blanco

Ponemos menú plancha 20 minutos, potencia 3 con un chorro de aceite. Picamos el
jamón en la picadora, pelamos las cebollitas y las chalotas y lo ponemos todo junto

128

en la cubeta con el romero a sofreír unos minutillos. Añadimos algo menos de un vaso
de vino blanco cerramos la tapa y dejamos finalizar el menú. Cuando esté acabado,
pasamos todo por la batidora, añadimos la trucha y ponemos en menú plancha con
la tapa cerrada 3 minutos
.

Truchas con jamón y salsa de ajo

Comida: Pescados
Máquina:Olla GM modelo C 10 litros

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

8 truchas
8 lonchas de jamón
2 dientes de ajo
cebollino
aceite
1 limón

Limpiamos bien las truchas y ponemos una loncha de jamón en cada una.

Ponemos un poco de aceite en la cubeta y programamos menú legumbres.

Ponemos las truchas un par de minutos por cada lado sin tapa. Reservamos en una
fuente

En el mismo aceite doramos un poco los ajos, cuando estén los sacamos y los
machacamos desleídos en 1/2 vaso de agua y el zumo de un limón, volvemos con ello a
la cubeta y damos un hervor.

Lo vertemos por encima de las truchas junto con el cebollino.

Sandwich de berenjenas y queso de cabra con salsa de pimientos del
piquillo con aroma
de Oporto

Comida: Verduras
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

2 o 3 berenjenas medianitas
1 rulo de queso de cabra
sal

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para rebozar:
2 huevos
harina
pan rallado
para la salsa :
un bote de pimientos del piquillo
media cebolla
2 dientes de ajo
50 cc de aceite de oliva
pimienta negra
un vasitos de vino de Oporto

Partir las berenjenas a rodajas por la parte mas ancha ,salar y dejarlas que suelten el
liquidillo amargo .
Secarlas y hervirlas en agua salada un poco siempre con cuidado de que no se queden
muy tiernas
en cocimix ponerlas al vapor por 10 minutos
Secarlas un poco con papel absorvente
Hacer los sandwich poniendo una lamina de berenjena ,una de queso cortado muy fino y
otra de berenjena
Pasarlas por harina ,huevo y pan rallado apretando un poco por todo su contorno para
que no se salga el queso al freírlas .
Freírlas en abundante aceite bien caliente y dejarlas sobre un papel absorvente .
Hacer la salsa de pimientos :

Hacer en la COCIMIX menú cocina tapa abierta .
poner el aceite y sofreír la cebolla y el ajo ,a continuación poner los pimientos refreir un
poco mas ,añadir el vino ,salpimentar y dejar cocer hasta que acabe el programa .
Sacar de la cubeta y picar en la batidora .

Acelgas a mi manera

Comida: Verduras
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

Un manojo de acelgas
ajos
patatas
rebanaditas de pan frito
huevos duros
aceite
comino
sal y pimienta

Se pone aceite en la cubeta programa guisos.

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Se rehogan los ajos, los costrones de pan y cuando están dorados se sacan al
mortero.

Se echan ahí las acelgas y se les da unas vueltas con las patatas

Se ponen los huevos se le echa agua y se programa menú cocina

Mientras se hace esta verdura se machacan en el mortero la sal, los ajos fritos y el pan
frito con un chorrito de vinagre.

Cuando las acelgas estén se abre la olla, se escurren y se sacan los huevos (las
patatas estarán un poco duras todavía)

Una vez escurridas las acelgas se vuelven a pasar a la cubeta añadiéndole lo que
tenemos en el mortero y un poco de agua de cocer las acelgas, también se les añaden
los huevos duros pelados y partidos

Se cierra la olla menú cocina nuevamente.

Nota: a este machado sesuele agregar un chorrito de mostaza que queda riquísimo, yo
no tenía)

Alcachofas con jamón

Comida: Verduras
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1 lata de alcachofas
200 gr. de jamon
6 dientes de ajo
aceite

Estas alcachofas son de lata.Se parten a la mitad y bien escurridas se ponen en la cubeta
de la olla con un chorro de aceite y bastantes ajos bien picaditos. Cuando tomen el color
tostado, se pone el jamón picado, se da unas vueltas para pasar el jamón y servir.Se
pueden espolvorear con un poco de perejil

Alcachofas guisadas

Comida: Verduras
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

1.5kg de alcachofas frescas

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Limón
1 puñadito de limones
Orégano
Aceite
Sal

Comenzamos limpiando las alcachofas muy bien, como se detalla en el video, y las
restregamos con limón para que no se oxiden. Dejaremos un trozo de rabo ya que esta
es la parte con más propiedades beneficiosas de la alcachofa. Vamos echando a la
cubeta de la olla.
Cubrimos de agua y echamos un buen chorro de aceite, sal, los piñones y un poco de
orégano.
Cerramos la olla y programamos MENÚ GUISO durante 12 minutos.

Berenjenas rellenas de pechuga de pollo

Comida: Verduras
Máquina:

Raciones: 2

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

Berenjena
Pechuga
Tomate casero

Sacamos la pulpa de las berenjenas y las cortamos en daditos, las ponemos en agua
con sal y las barquetas también para que suelten el amargor. Ponemos en la olla una
cucharada de aceite y ponemos los daditos de berenjena y pechuga, rehogamos un
poco en menú horno, añadimos el tomate, el mío casero del Carrefour, y cancelamos,
menú cocina 5 minutos. Rellenamos las barquetas de la berenjena y con la cubeta
limpia las metemos en la olla, menú horno 15 minutos y listo. Al sacarla le he puesto 2
lonchas de queso y así me ha quedado.

Brócoli al ajillo

Comida: Verduras
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 7.5
Ingredientes:

Brócoli
ajos
pimentón
aceite
sal

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Un chorrito de aceite en la cubeta, el brócoli y sal, cerramos y menú arroz. Sacamos el
brócoli, ponemos otro chorrito de aceite y los ajos bien picaditos, menú arroz con la
tapa abierta y cuando estén bien dorados añadimos el pimentón revolvemos y vertemos
todo sobre el brócoli.

Brócoli al vapor con pimientos

Comida: Verduras
Máquina:Olla GM modelo C

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

2 brócolis
1 pimiento rojo
aceite de oliva

Ponemos un vaso de agua enla cubeta y programamos menú cocina 20 minutos

Lavamos y cortamos los brócolis y los ponemos en la vaporera junto con el pimiento
cortado a tiras.

Colocamos la vaporera encima de la cubeta.

Aproximadamente a los 10/15 minutos, estará listo.

Servimos, añadimos sal y aceite.

Calabacín estilo "dorao"

Comida: Verduras
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

Calabacín
patatas paja
cebolla
huevos
sal
aceite

Pelar y picar el calabacín y ponerle un poco de sal para que suelte el caldillo .
Poner un buen chorrito de aceite en una sartén,pochar la cebolla muy finamente picada .
Añadir el calabacín y refreirlo bien.
Ponerles las patatas paja y darles unas vueltas para que estas absorvan parte del jugo de

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lo anterior y así quedan mas jugositas (hay gente que le gusta que las patatas queden
duras ..pues simplemente no voltear mucho que no se reblandezcan)
Probar de sal y rectificar.
Añadir unos huevos enteros y sin batir ,revolver bien y dejar cuajar y comerlo bien
caliente si se quiere con un poquito de perejil picado por encima

Calabacin con champiñones

Comida: Verduras
Máquina:

Raciones: 4

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

3 calabacines
250 gr. de champiñones frescos
3 dientes de ajo
aceite
sal

Picamos los ajos, cortamos los calabacines en rodajas mas bien finas y laminamos los
champiñones. Todo a la cubeta con un chorro de aceite y a dorar hasta que estén tiernos,
aproximadamente unos 5 minutos. Cualquier menú tapa abierta.Una buena guarnición

Calabacines al eneldo

Comida: Verduras
Máquina:

Raciones: 2

Puntuación: 5.0
Ingredientes:

2 calabacines
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde de freír
1 cucharadita de pimentón
pimiento negra
Un puñado de piñones
nata
eneldo

Echamos un chorro de aceite en la cubeta y programamos menu guiso.
Picamos la cebolla y machacamos los ajos, lo ponemos a la cubeta, que empezará a

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sofreírlo. Lavamos y cortamos los calabacines con piel a lo largo y luego en semi-
rodajas. Las echamos en la olla, revolvemos y dejamos que vayan friendo. Lavamos
los pimientos y los picamos menudo. Los echamos a la cubeta. Revolvemos bien y
dejamos que se vayan haciendo. Cuando ya casi estén, salamos y ponemos 1
cucharadita de pimienta negra, los piñones, 1 cucharadita de pimentón y una
cucharada de eneldo. Dejamos unos momentos y cuando esté listo vertemos la nata.
Revolvemos y servimos caliente.
Todo en abierto. No llegó a los 30 minutos.

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