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Receta de
Zuquinis salsa blanca
1 persona
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Ingredientes
180 a 200 gramos de trozos de pollo, (recuerda ya lo tienes en
tu nevera)
80 gramos de panceta partida en trozos pequeños precocida
(ya la tienes en tu nevera)
30 gramos de cebolla blanca o roja finamente picada
:
1(2 gramos) diente de ajo finamente picado
4 cucharadas (40 gramos) de queso crema
5 cucharadas (50 gramos) de queso parmesano o mozzarella
rallado
Mantequilla de vaca 100% de pastoreo o manteca de cerdo o
aceite de coco
200 gramos de zuquinni
100 gramos de aguacate picado a la juliana
Aceite de oliva extra virgen
½ cucharadita de perejil o albahaca fresca finamente picado
Salpimienta
Preparación
1 En un sartén con un poco de mantequilla (media
cucharadita) y a fuego bajo pones a sofreír la cebolla y
el ajo.
2 Unos segundos después le agregas la panceta,
revuelves y dejas que la panceta empiece a dorar y
suelte grasa.
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3 Añades el queso crema y sal pimientas al gusto
(recuerda ser conservador porque las proteínas
precocidas ya tienen sal).
4 Cuando veas que el queso crema está prácticamente
líquido, agregas el pollo (recuerda, está ya precocido) y
el queso parmesano o mozzarella según tu gusto.
5 Revuelves y dejas cocinar por otros 5 minutos (si ves
que necesita un poco más de mantequilla le agregas)
apagas y dejas tapado.
6 Simultáneamente en otra sartén con un poco de
mantequilla y bien caliente agregas los zucchinis, sal
pimientas y revuelves. Deja solo por 2 minutos para que
te queden crocantes.
7 Una vez lista la pasta de zucchini sirves de inmediato y
agregas la salsa que hiciste anteriormente.
8 Espolvoreas con el queso parmesano.
9 Antes de servir, bañas con dos cucharadas de aceite de
oliva y espolvoreamos con el perejil o albahaca según
tu gusto y acompañas con el aguacate
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