CODIFICACIÓN

PROGRAMA: PR

MANUAL: MA

FORMATOS: FT

INSTRUCTIVOS: IN

MATRIZ: MT

PROCEDIMIENTOS: PT

PLAN: PL
 CODIFICACIÓN DE DOCUMENTOS

1. Manual de Buenas Practicas de Manufactura CÓDIGO: CC – MNBP01

Este consta de:

Programa de Capacitación
Programa de Agua Potable
Programa de Limpieza y Desinfección
Programa de Calibracion de equipos
Programa de Mantenimiento preventivo de los equipos
Programa de Quejas y Reclamos

2. Manual de Procedimientos CÓDIGO: CC - MPR02

3. Programa de Control de Residuos solidos CC - PRCR03
4. Programa de Control de Plagas CC - PRCP04

CODIFICACIÓN DE FORMATOS

1. Formato de Control de Cloro en el Agua CÓDIGO: CC–FT-CCA-1

2. Formato de Inspección de Limpieza y Desinfección CC–FT-ILD-2
2.1 Formato de Seguimiento al Manipulador de Alimentos CC–FT–SMA –2.1
2.2 Formato de Control de Visitantes CC–FT–CVI–2.2 realizar en word nuevamente
2.3 Formato de Entrega de Área para Mantenimiento Preventivo de equipos
CC-FT–EMP–2.3 repetirlo en word
2.4 Formato Para Control de Químicos de Limpieza y Desinfección CC–FT–CQL–
2.4
3. Formato de Recepcion de Materias Primas e Insumos CC–FT–RMP–2.5
4. Formato de Rechazo de Materia Prima CC–FT–RMP–4
5. Formato de Control de Temperatura en Equipos de Frío CC–FT–CTC–5 revisar
cuantos equipos hay
6. Formato de Capacitación CC–FT–CPC–6
6.1 Formato de Capacitación (INDUCCIÓN) CC–FT–CII– 6.1
7. Formato de Lavado de Tanque de Agua CC-FT-LTA-7
8. Formato de Registro de Verificación y Ajuste de Termómetro CC-FT-VAT-8
8.1 Formato de Ajuste de Termómetro CC-FT-ApH-8.1
9. Formato de Control de Plagas CC-FT-CPL-9
10. Formato para Control de Residuos Sólidos CC-FT-CRS-10
11. Formato para Recibo de Máquinas CC-FT-RMA-11
11.1 Formato de Ficha Técnica de los Equipos CC-FT-FTE-11.1
11.2 Formato de Solicitud de Servicio de Mantenimiento (corrección de Fallas
y Averías) CC-FT-FTE-11.2
11.3 Formato para Informe de Mantenimiento CC-FT-IMT-11.3
11.4 Formato Check List Diario de Equipos e Instalaciones CC-FT-CEI-11.4 realizarlo
en word
12. Formato para Limpieza y Desinfección de Equipos de Refrigeración CC-FT-
LDE-12
13. Formato para Entrega de Dotación CC-FT-EDT-13
14. Formato para Devoluciones CC-FT-DEV-14
15. Formato para Inspección de Vehículos de Recepción de Materias Primas
CC-FT-IVM-14
16. Formato para Peticiones, Quejas y Reclamos CC-FT-PQR-16
17. Formato para Toma de Muestras de Laboratorio CC-FT-TMU-17
18. Formato de Recepción de Empaques e Insumos y Químicos de Limpieza
CC.FT-REI-18
19. Formato Control de Proveedores de Materia Prima e Insumos CC-FT-CPM-19