ESTANDAR Código : ES-SS-02

Versión : 00/28-08-15
ORDEN Y LIMPEZA
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1. OBJETIVO
Establecer los lineamientos para mantener el orden y limpieza en todas las áreas de trabajo.
2. ALCANCE
Este estándar será de conocimiento y cumplimiento obligatorio para todos los trabajadores
dentro del ámbito de FOPESA.
3. DEFINICIONES
Orden
Es el conjunto de actividades conducentes a mantener las áreas de trabajo de forma
ordenada con la finalidad primordial de eliminar o minimizar condiciones inseguras o
insalubres que se traduzcan en factores de riesgo.
Limpieza
Conjunto de normas y técnicas que mejoran las condiciones higiénicas de las áreas de
trabajo para prevenir efectos adversos a la salud de los trabajadores.
4. DOCUMENTO ASOCIADO:
 Ley N° 29783 - Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo y su modificatoria
 D.S. N° 005-2012-TR – Reglamento de la Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo
 Ley 28806 – Ley General de Inspección del Trabajo
 Reglamento Interno de Trabajo
 Instructivo de Limpieza de Corte y Rebobinado IN-PR-02
 Instructivo de Limpieza de Apilado de Tiras IN-PR-04
 Instructivo de Limpieza de Armado de Gavetas IN-PR-07
 Instructivo de Limpieza de Armado de Tapas IN-PR-09
 Instructivo de Limpieza de Rayado y Pintado IN-PR-11
 Instructivo de Limpieza de Corte de Tapas IN-PR-13
 Instructivo de Limpieza de Encabezado IN-PR-15
 Instructivo de Limpieza de Salida IN-PR-17
 Instructivo de Limpieza de Empaquetado de Decena IN-PR-19
 Instructivo de Limpieza de Empaquetado de Centena IN-PR-21
 Instructivo de Limpieza de Plantado IN-PR-24
 Instructivo de Limpieza de Pasteria IN-PR-26
 Instructivo de Limpieza de Revisión de Cajitas IN-PR-28
5. DESARROLLO
5.1. CONSIDERACIONES GENERALES
 La Planta cuenta con vestuarios (Duchas) y servicios higiénicos donde los
colaboradores pueden lavarse las manos u otra área del cuerpo, en caso de
contaminación con materiales peligrosos se dispone de agua de uso doméstico en
cantidad suficiente, además de Jabón u otros agentes limpiadores, papel y/o
secadores para las manos.
 Está prohibido la ingesta de alimentos y bebidas dentro de las instalaciones de la
Nave principal y almacenes de la Fábrica.
 Está prohibido Fumar dentro de las instalaciones de la Nave principal y almacenes
de la Fabrica
 Las mesas y/o áreas de trabajo estarán ocupadas solamente por el trabajo presente
y las herramientas requeridas para ese trabajo.
 Se deberán limpiar las mesas y/o áreas de trabajo y las herramientas según como
progrese el trabajo.

Elaboración: Revisión y Autorización: Fecha de Emisión

Ing. Julio Caballero M./Coordinador SSMA Ing. Bruno del Castillo/ Gerente de Producción
28/08/15

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 Se debe conservar el orden de los materiales y/o insumos en uso o no; en todo
momento.
 En caso se presente un derrame éste se limpiaran inmediatamente por personas
capacitadas para el manejo del material; y será desechado adecuadamente.
(Consulte con las hojas de datos de seguridad para las instrucciones acerca del
manejo adecuado).
 Los materiales se almacenaran de tal manera que no obstruyan el acceso al equipo
de protección contra incendios, válvulas de control, puertas de evacuación,
dispositivos o tableros de alarma, tableros eléctricos, centros de control de motores
o pasillos y corredores que sirven de ruta de escape o salida.
5.2. ESTÁNDAR

N° Descripción de la Actividad
1 ORDEN
 Antes de empezar una labor aplicar la 1S y 2S de la Metodología 5S
 Seguir en todo momento las consideraciones generales antes
mencionadas.
 En caso tenga una duda y/o observación comuníquese inmediatamente
con su supervisor directo
2 LIMPIEZA
 Para cada puesto/maquina aplicar el instructivo de limpieza del mismo
 Aplique la 3S de la metodología 5S

6. ANEXOS
Metodología 5S
DENOMINACION
EN CONCEPTO OBJETIVO PARTICULAR
EN ESPAÑOL JAPONES
1
S Clasificación Seiri Separar innecesarios Eliminar del espacio de trabajo lo que sea inútil
2
S Orden Seiton Situar necesarios un lugar para cada cosa y cada cosa en su lugar
3
S Limpieza Seiso Suprimir suciedad Mejorar el nivel de limpieza de los lugares
4 Prevenir la aparición de la suciedad y el
S Estandarización Seiketsu Señalizar anomalías desorden
5
S Mantener la Disciplina Shitsuke Seguir mejorando se busca la mejora continua

7. CONTROL DE CAMBIOS

Nro Fecha Descripción del cambio

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