INTRODUCCIÓN Y

BIOSEGURIDAD EN EL
LABORATORIO DE QUÍMICA
ORGÁNICA
 INTRODUCCIÓN AL LABORATORIO
Fechas Semana Temas de laboratorio Observación
29 de noviembre al 1 1.Seguridad en Laboratorio y Cristalización
03 de diciembre

06 al 10 de 2 2.Constantes físicas
diciembre
13 al 17 de
3 3. Destilación
diciembre
20 al 24 de 4 Feriado: miércoles 28
4. Extracción
diciembre y jueves 29 de julio
27 al 30 de Recuperación de
5 4. Extracción
diciembre clases
3 al 7 de enero 6 5. Cromatografía de columna, Capa fina

10 al 14 de enero 7 6. Seminario FTIR

7. Reacciones de Hidrocarburos (clases turno tarde) - semana de

17 al 21 de enero 9
exámenes

24 al 28 de enero 7. Reacciones de Hidrocarburos (clases turno mañana) - semana de Viernes 10 de

10
exámenes setiembre (1-2 pm)
 INTRODUCCIÓN AL LABORATORIO
Fechas Semana Temas de laboratorio Observación
8. Reacciones del grupo de alcoholes, fenoles, aldehídos y
07 al 11 de 11
cetonas
febrero

14 al 18 de 12 9. Lípidos
febrero

21 al 25 de 13 10. Carbohidratos o glúcidos

febrero

28 de febrero al 14 11. Aminoácidos y proteínas

04 de marzo
EXAMEN FINAL DE LABORATORIO
07 al 11 de Viernes 11 de marzo
15 (Desde Hidrocarburos hasta la práctica de aminoácidos y
marzo (1-2 pm)
proteínas)
 CRITERIOS DE EVALUACIÓN

Rubro Evaluación Ponderación (%)

Pasos cortos 10 20
Participación en clase 10
Reportes 10 5
Laboratorio 25
Informes 10 15
Examen parcial 1 25
laboratorio
Examen final 1 25
laboratorio
PASOS

Se realizará mediante el
cuestionario de Moodle
antes de iniciar la clase.

Leer con anticipación el

material que se les
proporciona mediante el
Moodle.
REPORTE

Cada integrante
realizará un flujograma
personal sobre la clase
 INFORMES
Indicaciones de redacción
∙ Informes no mayores de 20 hojas. Mínimo 10 hojas
∙ Tipo de letra Arial 11.
∙ Márgenes 2.5 superior e inferior y 2 derecho e izquierdo.
∙ Para la redacción del informe utilizar la Norma APA 6ta edición.
∙ Alineación: Justificar los párrafos en ambos lados.

CARÁTULA DEL INFORME Numeración Contenido Número de Páginas

I. Introducción Máx. 1
∙ Universidad Nacional Agraria La Molina
∙ Facultad de ciencias. Departamento de Química II. Objetivos Máx. ½
∙ Curso: Laboratorio de Química Orgánica III. Marco Teórico Máx. 2
∙ Título de la práctica: Metodología:
∙ Integrantes: Apellidos y Nombres - código de matrícula IV. Máx. 3
Materiales y métodos
∙ Horario de la práctica:
V. Resultados Máx. 3
∙ Grupo de la práctica:
∙ Profesor de la práctica: Discusión de
VI. Máx. 1
∙ Fecha de realización de la práctica Resultados
∙ Fecha de entrega del informe VII. Conclusiones Máx. 1
Referencias
VIII Máx. 3
bibliográficas
IX Cuestionario Máx. 4
 RÚBRICA PARA EL INFORME DE LABORATORIO

Ítems 3 2
Introducción y Presenta el tema, describe, critica y
justificación (1.5 analiza el contexto y las condiciones
puntos máximo) que condujeron al desarrollo del
trabajo. Presenta una correcta
redacción, tiene una justificación
precisa, utiliza por lo menos 2
referencias bibliográficas que las
sustentan.
Objetivos (1.5 Presenta objetivo general y Presenta objetivo general y específico, los
puntos máximo) específicos, los cuales se redactan de
manera ordenada empleando
siempre verbos en infinitivo. Correcta
coherencia con los resultados que se
obtendrán.
Marco Teórico (2 Conceptos relacionados al tema en
puntos máximo) estudio muy bien sintetizados, cita
por lo menos 5 autores de los temas,
cita de donde procede los cuadros y
figuras. Todos los autores citados
coinciden con la bibliografía. La
redacción del texto es adecuada,
clara y se comprenden las distintas
ideas presentadas.
Presenta el tema, describe, critica y analiza
el contexto y las condiciones que condujeron
al desarrollo del trabajo. Presenta una
redacción adecuada, no tiene una buena
justificación y utiliza al menos 1 referencias
bibliográfica que la sustenta.
cuales están redactados en forma ordenada
pero no se emplean verbos en infinitivo para
su redacción. Adecuada coherencia con los
resultados que se obtendrán.
Conceptos relacionados al tema en estudio
bien sintetizados, cita menos de 3-4 autores
de los temas y tampoco cita en su totalidad
de donde procede los cuadros y figuras. La
mayoría de los autores citados coinciden con
la bibliografía. La mayor parte del texto
presenta una redacción organizada, clara y
se comprenden las ideas presentadas.
1
Presenta el tema y describe el desarrollo
del trabajo. Se identifican problemas de
redacción y no utiliza referencias
bibliográficas.
Presenta objetivo general y específico,
que carecen de orden y no se emplean
verbos en infinitivo. Falta coherencia
con los resultados que se obtendrán.
Conceptos relacionados al tema en
estudio, pero en forma breve. Cita
menos de 2 autores y no coinciden con
la bibliografía. La redacción del texto es
poco organizada, no es clara y
difícilmente se comprenden las ideas
presentadas.
Metodología (2 Materiales y métodos. Materiales y métodos. Materiales y métodos.
puntos máximo) Diseña un mapa conceptual de la Diseña un mapa conceptual de la Diseña un mapa conceptual sin
metodología, con orden y secuencia lógica metodología, con orden y secuencia orden y secuencia lógica. La
por cada experimento. La metodología lógica por cada experimento. La metodología no está bien
está bien redactada, utiliza el tiempo metodología está bien redactada, tiene redactada, no utiliza el tiempo
verbal correctamente adecuado, tiene subtítulos, utiliza el tiempo verbal en verbal adecuado, no hay
subtítulos, hay una lista de materiales y forma parcial, hay una lista de materiales subtítulos, no hay listado
reactivos utilizados. Incluye en forma y reactivos utilizados. Incluye en forma completo de materiales o
completa las fotos de los equipos usados y incompleta las fotos de los equipos reactivos utilizados. No Incluye las
fotos del procedimiento. Coloca todas las usados y fotos del procedimiento. Coloca fotos de los equipos usados y
fuentes a los esquemas, figuras y/o tabla parcialmente las fuentes a los esquemas, fotos del procedimiento. No
de acuerdo con el formato APA asignado. figuras y/o tablas. coloca las fuentes a los esquemas,
figuras y/o tablas.
Resultados (2.5 Reporte de los resultados en tablas y con Reporte de los resultados en tablas y con Reporte incompleto de los
puntos máximo) gráficas (de ser requerido) debidamente gráficas (de ser requerido) debidamente resultados, sin tablas o en tablas,
enumeradas, con título y todas tienen enumerados, con título en forma no muy pero sin enumeración, sin gráficas
correctamente la fuente del autor. clara y la mayoría no tiene fuente de o gráficas no enumeradas (de ser
autor. requerida), sin título y sin las
Coloca todo el procedimiento de cómo
fuentes de autor.
obtuvo un resultado que figura en las Coloca el procedimiento parcial de cómo
tablas. obtuvo un resultado que figura en las No coloca el procedimiento de
tablas. cómo obtuvo un resultado que
figura en las tablas.
Discusión (3 Analiza y explica los resultados obtenidos, para ello
puntos hace un llamado del número de la tabla o gráfica que
se encuentra en los resultados en forma ordenada.
máximo)
Cita correctamente mínimo 3 autores y todos los
autores se encuentran en las referencias.
Conclusiones (3 Las conclusiones del informe se encuentran bien
puntos máximo) redactados, guardan estrecha y directa relación con
los objetivos planteados al inicio del informe y son
precisas. Tiene correcta coherencia con los resultados
obtenidos.
Analiza y explica los resultados obtenidos en
forma general, hace un llamado parcial del
número de la tabla o gráfica que se encuentra
en los resultados. Cita de 1-2 autores y estos se
encuentran en las referencias.
Las conclusiones del informe se encuentran
medianamente redactadas, de acuerdo a los
objetivos planteados al inicio del informe, es
confusa y poco concreta. Tiene coherencia
parcial con los resultados obtenidos.
No hay análisis ni discusión de los
resultados o estos no son muy
claros.
No cita autores.
Las conclusiones no son concretas,
están alejadas de los objetivos
presentados al inicio del informe,
no tiene coherencia con los
resultados obtenidos.

Referencias Se emplean correctamente las referencias en las
(1.5 puntos distintas secciones del informe que lo requieren.
máximo) Las citas se encuentran correctamente
referenciadas en la sección. Posee un formato
uniforme y ordenado. Todas las referencias
cumplen con la normativa indicada por el
profesor.
Se emplean correctamente las referencias en las
distintas secciones del informe que lo requieren.
La mayoría de las citas no se encuentran
correctamente referenciadas en la sección. No
posee un formato uniforme y ordenado. La
mayoría de las referencias cumplen con la
normativa indicada por el profesor.
No se emplean las referencias en las
distintas secciones del informe que lo
requieren. Las citas no se encuentran
correctamente referenciadas en la sección.
No posee un formato uniforme y ordenado.
No cumplen con la normativa indicada por
el profesor.

Cuestionario Se contesta de manera apropiada el 100% de las
(3 puntos preguntas y se indica la fuente de donde se
máximo) obtuvo la información. En el caso de los cálculos,
realiza correctamente el procedimiento y
explica su adecuadamente el resultado.
Se contesta el 90% de las preguntas del
cuestionario del informe, no son tan coherentes
y se indica parcialmente la fuente de donde se
obtuvo la información. En el caso de los cálculos,
hace el procedimiento de la mayoría de los
problemas y explica su resultado.
No contestan todas las preguntas del
cuestionario del informe (menos del 70%) y
en caso de cálculos, solo se da el resultado,
sin hacer un procedimiento y sin ninguna
explicación.
 GRACIAS
POR SU ATENCIÓN