Control de calidad de los insumos y productos.

CAPACIDAD PROPOSITO EVIDENCIA

COMPETENCIA Aplica habilidades Planifica el proceso Diagrama de flujo
Gestiona técnicas. de los productos
proyectos de Manipulación
emprendimiento Trabaja elaboración
o económico y cooperativamente presupuesto
social para recetas
lograr objetivos y
metas
FECHA 08-04-al 12 - Prof ESPINOZA RENGIFO ROSA LUZ GRADOS 5ABC 4ABCF 3C
2024

“
 Elabore un mapa conceptual de los 4 procedimientos
 Compras
 Almacenamiento temperatura ambiental
 Preparación
 Refrigeración

Manipulación de alimentos, consejos y buenas prácticas

Preguntas Cuaderno
Que explica el video
Porque la importancia de los consejos
Explique los pasos del video

Intro

Recomendaciones para la manipulación de

alimentos
Recomendación 1
Huevos
Recomendación 4
Recomendación 5
Almacenamiento adecuado de productos
Preguntas cuaderno
¿Qué es manipulación de frutas y verduras? ELABORA UN TRIPTICO DE MANIPULACION
¿Cómo manipular las frutas y verduras? DEL VIDEO
¿Qué es manipulador de frutas? La próxima clase
¿Cuáles son las técnicas de manipulación de
alimentos?