Nombre: Edison Yonathan Chambi Sarmiento

SISTEMA DE COSTOS ABC DULCEM

INSERTAR DATOS

DATOS GENERALES
RECETAS

PROCESOS

UNIDADES PRODUCIDAS

DRVERS

INDUCTORES PRIMO

INDUCTORES DE ACTIVIDADES
MA DE COSTOS ABC DULCEMENTE

MOD

COSTO UNITARIO
MOI

CIF

MARGEN POR CLIENTE

DRVERS

INDUCTORES DE RECURSOS
RES PRIMO

DE ACTIVIDADES INDUCTORES DE CANALES

COSTO UNITARIO
 CODIGO DETALLE LÍNEA Columna1
C001 Mazamorra de chancaca Caliente C001
CL001 ARROZ CON LECHE caliente CL001
CS001 SUSPIRO A LA LIMEÑA caliente CS001
F001 Flan frio F001
CV001 CREMA VOLTEADA frio CV001
CB001 BUDIN DE LIMON frio CB001

POSTRES POSTRES
TIPOS
CALIENTES FRIOS
POSTRES CALIENTES Mazamorra de chancaca Flan
POSTRES FRIOS Arroz con leche Gelatina
Arroz Zambito Budin
Bombon de chocolate

PASTELES
MAZAMORRA DE mantequilla
BR001001
CHANCACA con sal

chocolate,
MAZAMORRA DE cocoa/cacao
BR001002
CHANCACA en polvo sin
azúcar

MAZAMORRA DE
BR001003 azúcar
CHANCACA
MAZAMORRA DE esencia de
BR001004
CHANCACA vainilla
MAZAMORRA DE
BR001005 huevos
CHANCACA
MAZAMORRA DE
BR001006 harina
CHANCACA
MAZAMORRA DE polvo de
BR001007
CHANCACA hornear

Para la masa

llevadura
DN001001
fresca
 DN001002 Agua tibia
Harina de
DN001003
trigo
DN001004 Azucar glas

DN001005 Mantequilla

DN001006 Huevo
ARROZ COPN LECHE DN001007 Leche
DN001008 Sal
Para freir
Aciete
DN001009
girasol

Para decorar
y rellenar

DN001010 Azúcar glas.

DN001011 Agua.
DN001012 Nutella.
DN001013 Chocolate.

Manteca a
temperatura
C003 ambiente
(mantequilla
)

Huevos a
C003 temperatura
ARROZ ZAMBITO ambiente
C003 Azucar
C003 Harina
Polvo de
C003
hornear
C003 Limon
C003 Leche
 CODIGO DETALLE RENDIMIENTO POR RECETA
C001 Mazamorra de chancaca 100
CL001 ARROZ CON LECHE 101
CS001 SUSPIRO A LA LIMEÑA 102
F001 Flan 103
CV001 CREMA VOLTEADA 104
CB001 BUDIN DE LIMON 105

ombon de chocolate

ELES

400 Gramos

12 Cuchara

4 Taza

2 Cuchara

8 Unidades

4 Taza

4 Cuchara

15 Gramos
 90 Milimetros

450 Gramos

50 Gramos

50 Gramos

1 Unidades
140 Milimetros
5 Gramos

Litros

Gramos
Litros
Gramos
Gramos

100 Gramos

6 Unidades

1 Taza
1 Taza

1 Cuchara

1 Kilo
400 Gramos
UNIDADES ´PERDIDAS RENDIMIENTO REAL COSTO POR UNIDAD
5 95 2
5 96 1.5
5 97 1.5
5 98 2
5 99 2
5 100 3.5
Mazamorra deC001
Arroz con lec C002
Arroz Zambit C003
Flan F001
Gelatina F002
Budin de limoF003
 DATOS GENERA
TIPO DE POSTRE cod DETALLE
Mazamorra de chancaca C001 cucharadas harina
Mazamorra de chancaca C001 tapa de chancaca
Mazamorra de chancaca C001 taza de leche
Mazamorra de chancaca C001 taza de agua
Mazamorra de chancaca C001 clavos de olor
Mazamorra de chancaca C001 raja de canela
Mazamorra de chancaca C001 Cáscara de naranja
Flan F001 leche
Flan F001 huevos
Flan F001 cucharadita esencia de vainilla
(13g)
Flan F001 taza Agua tibia
CREMA VOLTEADA CV001 Huevos
CREMA VOLTEADA CV001 Leche evaporada
CREMA VOLTEADA CV001 Leche condensada
CREMA VOLTEADA CV001 Vainilla
CREMA VOLTEADA CV001 Azucar
BUDIN DE LIMON CB001 Manteca a temperatura ambiente
(mantequilla)
BUDIN DE LIMON CB001 Huevos a temperatura ambiente
BUDIN DE LIMON CB001 Azucar
BUDIN DE LIMON CB001 Harina
BUDIN DE LIMON CB001 Polvo de hornear
BUDIN DE LIMON CB001 Limon
BUDIN DE LIMON CB001 Leche
SUSPIRO A LA LIMEÑA CS001 2 tarros de leche condensada.
SUSPIRO A LA LIMEÑA CS001 2 tarros de leche evaporada.
SUSPIRO A LA LIMEÑA CS001 5 huevos (yemas y claras por separa
SUSPIRO A LA LIMEÑA CS001 1 cucharadita de Esencia de Vainill
SUSPIRO A LA LIMEÑA CS001 1 1/2 taza de azúcar
ARROZ CON LECHE CL001 5 tazas de agua
ARROZ CON LECHE CL001 1 raja grande de canela
ARROZ CON LECHE CL001 1 lata de leche evaporada
ARROZ CON LECHE CL001 1½ tazas de azúcar
ARROZ CON LECHE CL001 1 taza de arroz
Arroz Zambito CSA001 ½ taza de arroz.
Arroz Zambito CSA002 1 ½ tazas de agua.
Arroz Zambito CSA003 6 granitos de anís.
Arroz Zambito CSA004 4 granos de clavo de olor.
Arroz Zambito CSA005 2 cucharadas de coco rallado.
Arroz Zambito CSA006 2 cucharadas de nueces picadas.
Arroz Zambito CSA007 2 cucharas de pasas.
Arroz Zambito CSA008 ¼ kilo de chancaca
 TIPO DE POSTRE
Mazamorra de chancaca
Arroz con leche
Arroz Zambito
Flan
Gelatina
Budin
Bombon de chocolate
ATOS GENERALES
CANTIDAD MEDIDA COSTO C X RECETA C X UNIDAD
5.4 KG)G S/ 1.70 S/ 9.1800000 0.03825
30 KL/G S/ 6.00 S/ 180.0000000 0.75
14.7 KG)G S/ 5.50 S/ 6.0000000 0.025
15 KG)G S/ 1.50 S/ 22.5000000 0.09375
0.2 KG)G S/ 5.00 S/ 1.5000000 0.00625
0.25 KG)G S/ 5.00 S/ 3.0000000 0.0125
25 KG)G S/ 0.50 S/ 12.5000000 0.05208333
26.667 KG)G 2.00 53.33 0.533
28.800 KL/G 2.50 72.00 0.720

0.832 KG)G 3.00 6.00 0.060

0.3333 KG)G 1.50 0.50 0.005
10 KL)G 5.00 50.00 0.500
8 KL/G 7.50 60.00 0.600
5 KL)G 22.00 110.00 1.100
0.26 KG)G 1.00 0.26 0.003
8 KL/G 2.5 20 0.200
5 KG)G
S/ 1.70 8.50 0.085
18 KG)G S/ 2.50 45.00 0.450
10 KG)G S/ 2.50 6.00 0.060
6.5 KG)G S/ 1.70 11.05 0.110
0.5 KG)G S/ 3.50 1.75 0.018
50 KG)G S/ 3.00 150.00 1.500
20 KG)G S/ 3.20 64.00 0.640
10 KG)G 4.50 45.00 0.450
40 KG)G 3.2 128.00 1.280
15 KG)G 5 75.00 0.750
0.65 KG)G 2.5 1.63 0.016
15 KG)G 2.5 37.50 0.375
75 ml 1.00 75.00 0.750
30 gm 0.20 6.00 0.060
410 gm 3.50 6.00 0.060
1500 gm 1.50 22.50 0.225
5 gm 3 15.00 0.150
125 GM 1.00 125.00 1.250
65 ML 1.00 65.00 0.650
39 gm 0.50 6.00 0.060
0.26 gm 0.20 0.05 0.001
30 gm 0.8 24.00 0.240
30 gm 1.8 54.00 0.540
30 gm 2 60.00 0.600
500 gm 5 2500.00 25.000
C X UNIDAD

0.97783333

1.318

2.403

2.863

2.871

1.245
 POSTRES FRIOS
Flan

RENDIMIENTO POR RECETA

COSTO POR UNIDAD

TIPO DE POSTRE CODIGO DE INGREDIENTES

Flan F001 leche
Flan F001 huevos
Flan F001 cucharadita esencia de vainilla (13g)
Flan F001 taza Agua tibia
 COD
F001

103 UNIDADES
2 SOLES

CANTIDAD UNIDAD DE MCOSTO POR RECET COSTO POR UNIDAD

26.667 KG)G 2 53.334
28.8 KL/G 2.5 72
0.832 KG)G 3 6
0.3333 KG)G 1.5 0.49995
COD DEL PRODUCTO PRODUCTO NOMBRE DEL PROCESO
C001 MAZAMORRA DE CHANCACA
1 en una olla colocar la tapa de chancaca
2 colar la chancaca
3 mezclar la leche con la harina
4 calentar la chancaca colada y añadir la leche mezclada con harina
5 servir en dulceras
CV001 CREMA VOLTEADA
1 quemar el azucar
2 dar vuelta al caramelo del molde
3 vatir los huevos
4 cocinar la crema volteada
5 voltear en baño maria
F001 FLAN
1 precaliente el horno a 180°
2 disolver el acaramelado en un recipiente
3 cubriendo el fondo del flan
4 verter la leche condensada con el molde acaramelado
5 hornear el flan dentro de una hora
CB001 BUDIN DE LIMON
1 calentar el horno a 170°
2 en un recipiente batir los huevos con el azucar hasta homogenizar
3 en un recipiente aparte juntar la leche con el jugo de limon
4 agregar la harina de hornear
5 terminar mezclando la leche y limon
CL001 ARROZ CON LECHE
1 COCINAR EN UN OLLA EL ARROZ CON CANELA, CLAVO DE OLOR
2 AGREGAR LA LECHE CONDENSADA, LECHE EVAPORADA Y COCINAR
3 AÑADIR LA VAINILLA
4 SERVIR EN UN RECIPÍENTE Y ESPOLVOREA LA CANELA EN POLVO

CSA1 arroz sambito

1 hervir el añis la canela y el clavo
2 cocer el arroz en fuego lento
3 hervir la chancaca
4 vaciar en un recipiente
COD DE MAQUINA NOMBRE DE MAQ T. PROCESO N.- DE TRABA T. H T.MAQ
1.49 10 3.15
0.42 2 0.84
0.16 1 0.16
V01 VATIDORA INDUSTRIAL 0.25 2 0.5 0.25
0.33 2 0.66
0.33 3 0.99
8.16 11 18.32
2 1 2
0.33 2 0.66
0.83 2 1.66
2 4 8
H0 horno industrial 3 2 6 3
1.7 8 2.95
0.45 2 0.9
0.25 1 0.25
0.2 1 0.2
0.35 2 0.7
0.45 2 0.9
2.35 7 3.7
H0 horno industrial 1 2 2 1
0.5 1 0.5
0.25 1 0.25
0.25 1 0.25
0.35 2 0.7
2.1 7 3.95
CO1 COCINA IDUSTRIAL 1 2 2 1
0.5 2 1
0.25 1 0.25
0.35 2 0.7

5.75 6 9.75
CO1 COCINA INDUSTRIAL 0.75 1 0.75 0.75
2 1 2
1 1 1
2 3 6
31.5
COD Prod Producto Linea Rendimiento Unidades prod MP
C001 MAZAMORRA DE CHANCACA Caliente 240 4800 4656
CV001 CREMA VOLTEADA Caliente 240 4800 5280
F001 FLAN Frio 240 4800 9168
CB001 BUDIN DE LIMON Frio 240 4800 9984
CL001 ARROZ CON LECHE Caliente 240 4800 17088
CSA1 arroz sambito Caliente 240 4800 9902.4
20
MP MOD CIF Costo Primo NR RECETA
20
20
20
20
20
20
###

###
 1 2 3 4 5 7 8

COD. AFP COM. NOMBRES APELLIDOS CARGO SUELDO

1111 ONP F ERICK SANCHEZ ALCANTARA Chef pastelero 930.00

1112 ONP F ENRIQUE MERINO CORDOVA Suchef 930.00
1113 ONP F JOHANA RODRIGUEZ SANCHEZ Ayudante 930.00
1114 ONP S ALEXANDER CARRION ALVARADO Ayudante 930.00
1115 ONP S ANA VELASQUEZ Ayudante 930.00

4,650.00

COD. AFP COM. NOMBRES APELLIDOS CARGO SUELDO

1116 ONP F LUIS SANCHEZ ALCANTARA SUPERVISOR DE 930.00

1117 ONP F MAURICIO MERINO CORDOVA AUXILIAR DE AL 930.00
1118 ONP F ALICIA RODRIGUEZ SANCHEZ GESTOR DE VEN 930.00

2,790.00

COD. AFP COM. NOMBRES APELLIDOS CARGO SUELDO

1111 ONP F 1,500.00

1112 1,300.00
950.00
950.00
930.00
2,000.00
 PLANILLA MES
9 10 12 13 14 15 16 17
DESC

MOV. SUP. A TOT ING. EN

ASIG. FAM. GRAT. TRUNCA VACACIONES C.T.S.
ASISTENC. SOLES FONDO SEG.

93.00 155.00 77.50 77.50 1,333.00 0.00 0.00

0.00 155.00 77.50 77.50 1,240.00 0.00 0.00
0.00 155.00 77.50 77.50 1,240.00 0.00 0.00
0.00 155.00 77.50 77.50 1,240.00 0.00 0.00
0.00 155.00 77.50 77.50 1,240.00 0.00 0.00

93.00 775.00 0.00 387.50 387.50 6,293.00 0.00 0.00

DESC

MOV. SUP. A TOT ING. EN

ASIG. FAM. GRAT. TRUNCA VACACIONES C.T.S.
ASISTENC. SOLES FONDO SEG.

93.00 155.00 77.50 77.50 1,333.00 0.00 0.00

0.00 155.00 77.50 77.50 1,240.00 0.00 0.00
0.00 155.00 77.50 77.50 1,240.00 0.00 0.00

93.00 465.00 0.00 232.50 232.50 3,813.00 0.00 0.00

DESC

MOV. SUP. A TOT ING. EN

ASIG. FAM. GRAT. TRUNCA VACACIONES C.T.S.
ASISTENC. SOLES FONDO SEG.

93.00 1,593.00 0.00 0.00

0.00 1,300.00 0.00 0.00
0.00 950.00 0.00 0.00
0.00 950.00 0.00 0.00
0.00 930.00 0.00 0.00
93.00 2,093.00 0.00 0.00
 18 20 22 25 26 27 28 29
DESCUENTOS TRABAJADOR APORT. EMPLEADOR

SALDO PAG.
COMISIÓN ONP 5TA CAT adelanto TOT. DSCTS SOLES ESSALUD SCTR=1.23%

0.00 143.07 0.00 0.00 143.07 1,189.94 99.05

0.00 130.98 0.00 0.00 130.98 1,109.03 90.68
0.00 130.98 0.00 0.00 130.98 1,109.03 90.68
0.00 130.98 0.00 0.00 130.98 1,109.03 90.68
0.00 130.98 0.00 0.00 130.98 1,109.03 90.68

0.00 666.97 0.00 0.00 666.97 5,626.04 461.77 0.00

DESCUENTOS TRABAJADOR APORT. EMPLEADOR

SALDO PAG.
COMISIÓN ONP 5TA CAT adelanto TOT. DSCTS SOLES ESSALUD SCTR=1.23%

0.00 143.07 0.00 0.00 143.07 1,189.94 99.05

0.00 130.98 0.00 0.00 130.98 1,109.03 90.68
0.00 130.98 0.00 0.00 130.98 1,109.03 90.68

0.00 405.02 0.00 0.00 405.02 3,407.99 280.41 0.00

DESCUENTOS TRABAJADOR APORT. EMPLEADOR

SALDO PAG.
COMISIÓN ONP 5TA CAT adelanto TOT. DSCTS SOLES ESSALUD SCTR=1.23%

0.00 207.09 0.00 0.00 207.09 1,385.91 143.37

0.00 0.00 0.00 0.00 1,300.00 117.00
0.00 #N/A 0.00 #N/A #N/A 85.50
0.00 #N/A 0.00 #N/A #N/A 85.50
0.00 0.00 0.00 0.00 930.00 83.70
0.00 0.00 0.00 0.00 2,093.00 188.37
 30
RT. EMPLEADOR

T. APORTES

99.05
90.68
90.68
90.68
90.68

461.77

RT. EMPLEADOR

T. APORTES

99.05
90.68
90.68

280.41

RT. EMPLEADOR

T. APORTES

143.37
117.00
85.50
85.50
83.70
188.37
DEPRECIACION
COCINA 1500 150 12.5
HORNO 1940 194 16.17
BATIDORA 1720 172 14.33
 UNIDADES HORAS X
COD PRODUCTO RENDIMIENTO REQUERIDAS(MES) RECETA
C001 MAZAMORRA DE CHANCACA 240 4800 3.15
CV001 CREMA VOLTEADA 240 4800 18.32
F001 FLAN 240 4800 2.95
CB001 BUDIN DE LIMON 240 4800 3.7
CL001 ARROZ CON LECHE 240 4800 3.95
CSA1 Suspiro a la limeña 240 4800 9.75

UNIDADES HORAS X
COD PRODUCTO RENDIMIENTO REQUERIDAS(MES) RECETA
C001 #N/A 240 4800 3.15
CV001 #N/A 240 4800 18.32
F001 #N/A 240 4800 2.95
CB001 #N/A 240 4800 3.7
CL001 ARROZ CON LECHE 240 4800 3.95
CSA1 arroz sambito 240 4800 9.75
HORS COSTO % COSTO Horas
REQUERIDAS UNITARIO participacion Horas Real UNITARIO real Requeridad
(MES (MOD) MOD (MES) hora req (MOD) (MOD) según Planilla
63 5.56 350.28 8% 350.25 4.84375 72.31
366.4 5.56 2037.18 44% 2037.02 4.84375 420.55
59 5.56 328.04 7% 328.01 4.84375 67.72
74 5.56 411.44 9% 411.41 4.84375 84.94
79 5.56 439.24 9% 439.20 4.84375 90.67
195 5.56 1084.20 23% 1084.11 4.84375 223.82
836.4 4650 4650.00
4650
5.56
960
4.84375

TOTAL PLANILLA
TOTAL HORAS SEGÚN PLANILLA
(N°T*192)

HORS COSTO % COSTO Horas

REQUERIDAS UNITARIO participacion Horas Real UNITARIO real Requeridad
(MES (MOD) MOD (MES) hora req (MOD) (MOD) según Planilla
63 5.56 350.28 8% 350.25 4.84375 72.31
366.4 5.56 2037.18 44% 2037.02 4.84375 420.55
59 5.56 328.04 7% 328.01 4.84375 67.72
74 5.56 411.44 9% 411.41 4.84375 84.94
79 5.56 439.24 9% 439.20 4.84375 90.67
195 5.56 1084.20 23% 1084.11 4.84375 223.82
836.4 4650 4650.00
4650
5.56
960
4.84375
Tiempo ocio Costo OCIO
9.31 45.094826
54.15 262.265782
8.72 42.2316625
10.94 52.9685258
11.67 56.5474803
28.82 139.579223
598.6875
12.87

4650
960
4.84375

Tiempo ocio Costo OCIO

9.31 45.094826
54.15 262.265782
8.72 42.2316625
10.94 52.9685258
11.67 56.5474803
28.82 139.579223
598.6875
#DIV/0!
 CARGO FUNCIONES
SUPERVISOR DE PRODUCCION Supervicion del proceso de trans. Mat. Prima
Supervicion de maquinaria y equipo
PRODUCCION
Controla la higiene y limpieza de la produccion

AUXILIAR DE ALMACEN Distribuye y moviliza materiales y equipos de la unidad.

Colabora en la realización de inventarios periódicos.
LOGISTICA
Elabora guías de despacho y órdenes de compras.

VENTAS gestion de pedidos

VENTAS marketing
gestion de ventas
participacion Iductores de MOI
60% 713.961
20% 237.987
20% 237.987
1,189.94
30% 332.7075
50% 554.5125
20% 221.805
1,109.03
10% 110.9025
60% 665.415
30% 332.7075
1,109.03
3,407.99
 COSTO Depreciacion Annual Depreciacion mensual
MOTOFURGON 5000 1000 83.33
COMPUTADORA 1200 300 25.00
MOVIL 150 37.5 12.50
ESCRITORIO 120 30 10.00
SILLA 121 30.25 10.08
IMPRESORA 152 38 12.67
Veaticos 0 200
Utiles de escritorio 20
papel bond 12

353.58
 COSTO Depreciacion Depreciacion mensual
COMPUTADORA 1200 300 25.00
MOVIL 300 75 6.25
ESCRITORIO 150 37.5 3.13
SILLA 50 12.5 1.04
IMPRESORA 152 38 3.17
Veaticos 0 100
Utiles de escritorio 30
papel bond 20

138.58
 COSTO Depreciacion Depreciacion mensual
Laptop 1200 300 25.00
MOVIL 150 37.5 3.13
ESCRITORIO 150 12.5 12.50
SILLA 121 10.0833333 10.08
IMPRESORA 300 25 25.00
Veaticos 0 250
Utiles de escritorio 20
papel bond 12

325.71
 N° NOMBRE VALOR DE DEPREC. DEPREC HM X R
MAQUINA MAQ ADQUI % ANUAL MENSUAL 1 2
Z001 VATIDORA 1720 10% 172 14.3 0.25
Z002 COCINA 1500 10% 150 12.5 0.42 2
Z003 HORNO 1920 10% 192 16 2
Z004
 HM X RECETA # RECETAS MAQ
3 4 5 6 7 1 2 3
20 20 20
1 0.75 20 20 20
0.45 1 20 20 20

UNID /REDI RECETE

# RECETAS MAQ HM X MES
4 5 6 7 1 2 3 4
20 20 20 5 0 0 0
20 20 20 8.4 40 0 0
20 20 20 0 40 9 20

*
HM X MES TOTAL deprec mensual
5 6 7 HMM COSTO HM 1 2 3
0 0 5 2.86666667 14.3333333 0 0
20 15 83.4 0.1498801 1.25899281 50.3597122 0
0 0 69 0.23188406 0 9.27536232 2.08695652
15.5923261 59.6350745 2.08695652
deprec mensual deprec x unidad
4 5 6 7 depre mes 1 2 3
0 0 0 0 14.3333333 0.00298611 0 0
0 2.99760192 2.24820144 0 56.8645084 0.00026229 0.01049161 0
4.63768116 0 0 0 16 0 0.00193237 0.00043478
4.63768116 2.99760192 2.24820144 0.0032484 0.01242397 0.00043478

15.5923261 59.6350745 2.08695652

deprec x unidad
4 5 6 7
0 0 0 0
0 0.0006245 0.00046838 0
0.00096618 0 0 0
0.00096618 0.0006245 0.00046838

4.63768116 2.99760192 2.24820144 0

 HORAS HOMBRE
Actividades % MDI % Dep. Activos
Supervicion del proceso de trans. Mat. Prima 60% 713.96 50% 12.5 40%
Supervicion de maquinaria y equipo 20% 237.99 45% 11.25 50%
Controla la higiene y limpieza de la produccion 20% 237.99 5% 1.25 10%
1,189.94 25

Area de Logistica

Actividades MDI Dep. Activos

Distribuye y moviliza materiales y equipos de la unidad. 30% 110.90 50% 54.17 40%
Colabora en la realización de inventarios periódicos. 50% 665.42 45% 48.75 50%
Elabora guías de despacho y órdenes de compras. 20% 332.71 5% 5.42 10%
1,109.03 108.33
Areas de Ventas

Actividades MDI Dep. Activos

gestion de pedidos 10% 110.9025 50% 12.50 40%
marketing 60% 665.415 45% 11.25 50%
gestion de ventas 30% 332.7075 5% 1.25 10%
1,109.03 25
 INDUCTOR P
Utiles de escritorio Veaticos Equipos menores Total Inductor P1 P2
20.00 40% 40.00 40% 200.00 988.161 Recetas 20 20
25.00 50% 50.00 50% 250.00 576.187 HM 3.15 18.32
5.00 10% 10.00 10% 50.00 304.587 Recetas 20 20
50 100 500

Utiles de escritorio Veaticos Equipos menores Total Inductor P1 P2

12.80 40% 80.00 40% 18.10 277.67 HM 3.15 18.32
16.00 50% 100.00 50% 22.63 854.74 Recetas 20 20
3.20 10% 20.00 10% 4.53 366.20 Recetas 20 20
32 200 45.25

utiles de escritorio VEATICOS Equipos menores Total Inductor P1 P2

12.80 40% 100.00 40% 19.03 256.94 Recetas 20 20
16.00 50% 125.00 50% 23.79 843.41 Recetas 20 20
3.20 10% 25.00 10% 4.76 367.27 Recetas 20 20
32 250 47.58
 INDUCTOR POR PRODUCTO CIF POR PRODUCTO
P3 P4 P5 P6 total P1 P2 P3
20 20 20 20 120 164.69 164.69 164.69
2.95 3.7 3.95 9.75 41.82 43.40 252.41 40.64
20 20 20 20 120 50.76 50.76 50.76

P3 P4 P5 P6 total P1 P2 P3
2.95 3.7 3.95 9.75 41.82 20.91 121.64 19.59
20 20 20 20 120 142.46 142.46 142.46
20 20 20 20 120 61.03 61.03 61.03

P3 P4 P5 P6 total P1 P2 P3
20 20 20 20 120 42.82 42.82 42.82
20 20 20 20 120 140.57 140.57 140.57
20 20 20 20 120 61.21 61.21 61.21
CIF POR PRODUCTO CIF UNITARIO
P4 P5 P6 TOTAL P1 P2 P3 P4
164.69 164.69 164.69 988.16 0.03431 0.03431 0.03431 0.03431
50.98 54.42 134.33 576.19 0.00904 0.05259 0.00847 0.01062
50.76 50.76 50.76 304.59 0.01058 0.01058 0.01058 0.01058
0.05393 0.09747 0.05335 0.05551

P4 P5 P6 TOTAL P1 P2 P3 P4
24.57 26.23 64.74 277.67 0.00436 0.02534 0.00408 0.00512
142.46 142.46 142.46 854.74 0.02968 0.02968 0.02968 0.02968
61.03 61.03 61.03 366.20 0.01272 0.01272 0.01272 0.01272
0.04675 0.06773 0.04647 0.04751

P4 P5 P6 TOTAL P1 P2 P3 P4
42.82 42.82 42.82 256.94 0.00892 0.00892 0.00892 0.00892
140.57 140.57 140.57 843.41 0.02928 0.02928 0.02928 0.02928
61.21 61.21 61.21 367.27 0.01275 0.01275 0.01275 0.01275
0.05096 0.05096 0.05096 0.05096

TOTAL 0.15164 0.21617 0.15079 0.15398

ARIO CIF UNITARIO
P5 P6 TOTAL unida produc p1
0.03431 0.03431 0.20587 1.646935
0.01134 0.02799 0.12004 0.434000251076
0.01058 0.01058 0.06346 0.507645
0.05623 0.07287 0.38936 2.588580251076

P5 P6 TOTAL unida produc p1

0.00546 0.01349 0.05785 0.209148224534
0.02968 0.02968 0.17807 1.424566666667
0.01272 0.01272 0.07629 0.610331944444
0.04786 0.05588 0.31221 2.244046835645

P5 P6 TOTAL unida produc p1

0.00892 0.00892 0.05353 0.428226388889
0.02928 0.02928 0.17571 1.405677777778
0.01275 0.01275 0.07651 0.612109722222
0.05096 0.05096 0.30575 2.446013888889

0.15504 0.17971 7.27864097561

CANTIDAD VENDIDA POR CANAL
CODIGO Plaza vea Minimarket Pastelerias Vendedor independiente
Mazamorra de chancaca C001 1200 1200 1100 1300
ARROZ CON LECHE CL001 1200 1200 1100 1300
SUSPIRO A LA LIMEÑA CS001 1200 1200 1100 1300
Flan F001 1200 1200 1100 1300
CREMA VOLTEADA CV001 1200 1200 1100 1300
BUDIN DE LIMON CB001 1200 1200 1100 1300
6000 6000 5500 6500

VALOR DE VENTA UNITARIO

CODIGO Plaza vea Minimarket Pastelerias Vendedor independiente
Mazamorra de chancaca C001 S/ 7.00 S/ 7.00 S/ 6.00 S/ 5.00
ARROZ CON LECHE CL001 S/ 7.00 S/ 7.00 S/ 6.00 S/ 5.00
SUSPIRO A LA LIMEÑA CS001 S/ 7.00 S/ 7.00 S/ 6.00 S/ 5.00
Flan F001 S/ 7.00 S/ 7.00 S/ 6.00 S/ 5.00
CREMA VOLTEADA CV001 S/ 7.00 S/ 7.00 S/ 6.00 S/ 5.00
BUDIN DE LIMON CB001 S/ 7.00 S/ 7.00 S/ 6.00 S/ 5.00
S/ 42.00 S/ 42.00 S/ 36.00 S/ 30.00

COSTO TOTAL
CODIGO Plaza vea Minimarket Pastelerias Vendedor independiente
Mazamorra de chancaca C001 S/ 1,446.83 S/ 1,446.83 S/ 1,326.26 S/ 1,567.40
ARROZ CON LECHE CL001 S/ 1,878.12 S/ 1,878.12 S/ 1,721.61 S/ 2,034.63
SUSPIRO A LA LIMEÑA CS001 S/ 3,898.02 S/ 3,898.02 S/ 3,573.18 S/ 4,222.85
Flan F001 S/ 1,849.95 S/ 1,849.95 S/ 1,695.79 S/ 2,004.11
CREMA VOLTEADA CV001 S/ 3,579.21 S/ 3,579.21 S/ 3,280.95 S/ 3,877.48
BUDIN DE LIMON CB001 S/ 3,754.68 S/ 3,754.68 S/ 3,441.79 S/ 4,067.57
S/ 16,406.81 S/ 16,406.81 S/ 15,039.58 S/ 17,774.05

UTILIDAD BRUTA
CODIGO Plaza vea Minimarket Pastelerias Vendedor independiente
Mazamorra de chancaca C001 S/ 6,953.17 S/ 6,953.17 S/ 5,273.74 S/ 4,932.60
ARROZ CON LECHE CL001 S/ 6,521.88 S/ 6,521.88 S/ 4,878.39 S/ 4,465.37
SUSPIRO A LA LIMEÑA CS001 S/ 4,501.98 S/ 4,501.98 S/ 3,026.82 S/ 2,277.15
Flan F001 S/ 6,550.05 S/ 6,550.05 S/ 4,904.21 S/ 4,495.89
CREMA VOLTEADA CV001 S/ 4,820.79 S/ 4,820.79 S/ 3,319.05 S/ 2,622.52
BUDIN DE LIMON CB001 S/ 4,645.32 S/ 4,645.32 S/ 3,158.21 S/ 2,432.43
S/ 33,993.19 S/ 33,993.19 S/ 24,560.42 S/ 21,225.95

MARGEN POR CLIENTE

CODIGO Plaza vea Minimarket Pastelerias Vendedor independiente
Mazamorra de chancaca C001 83% 83% 80% 76%
ARROZ CON LECHE CL001 78% 78% 74% 69%
SUSPIRO A LA LIMEÑA CS001 54% 54% 46% 35%
Flan F001 78% 78% 74% 69%
CREMA VOLTEADA CV001 57% 57% 50% 40%
BUDIN DE LIMON CB001 55% 55% 48% 37%
 VALOR DE VENTA UNITARIO POR TIPO DE CLIENTE
Unidades MES CODIGO Plaza vea Minimarket
4800 Mazamorra de chancaca C001 S/ 8,400.00 S/ 8,400.00
4800 ARROZ CON LECHE CL001 S/ 8,400.00 S/ 8,400.00
4800 SUSPIRO A LA LIMEÑA CS001 S/ 8,400.00 S/ 8,400.00
4800 Flan F001 S/ 8,400.00 S/ 8,400.00
4800 CREMA VOLTEADA CV001 S/ 8,400.00 S/ 8,400.00
4800 BUDIN DE LIMON CB001 S/ 8,400.00 S/ 8,400.00
S/ 50,400.00 S/252,000.00

x Mes
S/ 25.00
S/ 25.00
S/ 25.00
S/ 25.00
S/ 25.00
S/ 25.00

x Mes
S/ 5,787.34
S/ 7,512.47
S/ 15,592.07
S/ 7,399.80
S/ 14,316.86
S/ 15,018.71
S/ 65,627.24

x Mes
S/ 24,112.66
S/ 22,387.53
S/ 14,307.93
S/ 22,500.20
S/ 15,583.14
S/ 14,881.29
S/ 113,772.76

x Mes
321%
298%
188%
299%
205%
196%
Pastelerias Vendedor indepenx Mes
S/ 6,600.00 S/ 6,500.00 S/ 29,900.00
S/ 6,600.00 S/ 6,500.00 S/ 29,900.00
S/ 6,600.00 S/ 6,500.00 S/ 29,900.00
S/ 6,600.00 S/ 6,500.00 S/ 29,900.00
S/ 6,600.00 S/ 6,500.00 S/ 29,900.00
S/ 6,600.00 S/ 6,500.00 S/ 29,900.00
S/ 39,600.00 S/ 39,000.00
 COSTO UNITARIO
PRODUCTO CODIGO MP MOD CIF DEPRE TOTAL
Mazamorra de chancaca C001 0.97783333 0.072975 0.15163835 0.0032484 1.20569509
ARROZ CON LECHE CL001 1.245 0.09150833 0.21616588 0.01242397 1.56509819
SUSPIRO A LA LIMEÑA CS001 2.87125 0.225875 0.15078763 0.00043478 3.24834741
Flan F001 1.3183395 0.06834167 0.15397785 0.00096618 1.5416252
CREMA VOLTEADA CV001 2.4026 0.42441333 0.15504126 0.0006245 2.98267909
BUDIN DE LIMON CB001 2.863 0.08571667 0.1797123 0.00046838 3.12889734