ESCUELA EMPRESARIAL DEL PERÚ

Programa de Especialización:
Gerencia Logística y Operaciones

Profesor:
Mg. Luis Alfaro Bedoya
luisalfarobedoya@yahoo.com
+51 997-155-556
 Definición de Servicio en LOGISTICA

Pedido Perfecto

Producto Cantidad Calidad Tiempo Documentos

Correcto Exacta Adecuada Oportuno Precisos

Al Menor Costo Posible

 Política de Planeación
Inventario Nivel de Inventario

Política de Compras
Abastecimiento / Lote Mínimo
Producción Lead Time

Nivel de Servicio Política de

Almacenamiento
Densidad
Días de Inventario
Tiempos

Política de Canales
Distribución Costos

Política de Servicio Volúmenes

al Cliente Promesas de Entrega
ECR
 Resumen Gerencial :
Inventarios
Nivel Optimo / Conflicto Inventario
Costo de Inventario
Clasificación de Inventarios
Modelo de Gestión
Inventario Físico
Indicador de Gestión
Método de Valorización
Señal de
Problemas en
el Inventario
Nivel Optimo / Conflicto de Inventario
 Inventarios : Punto de Vista x Area
Bajo Nivel para
Finanzas conservar el Capital

Alto nivel para

Mercadeo reforzar las ventas

Alto nivel para

Producción garantizar el proceso

CONFLICTO
 Nivel Optimo de Stock ?

Costo Razonable en
Adecuado Nivel de
la Inversión del
Servicio al Cliente
Inventario

EQUILIBRIO
 Nivel Optimo de Stock ?

Nivel de Nivel de
Servicio Producción

Costo de Nivel de
Transporte Compras
Equilibrio Perfecto
 Costos del Inventario
Costos que Influyen en la
Estrategia de Inventarios:

 Costos de Flujo de Inventario

 Costos de Mantenimiento de Inventario

 Costos de Rotura de Stocks

 Costos de Inventario: Flujo de Inventario
Costo de procesar pedido en Compras y Contabilidad

Costo de transmitir el pedido

Determinación Costo de Fabricación

de la Necesidad
Costos de Internamiento y Almacenamiento

Costos de Manipulación, Picking y Despacho

Costo de Transportar / Distribución

 Costos de Inventario
Costos de Mantenimiento
Costo de Mantener Inventario “ Son consecuencia de almacenar y mantener
artículos en un periodo de tiempo “
1. Costo Oportunidad
Costo Espacio Costo Capital
2. Pérdidas
3. Mermas Costo Seguros /
4. Robos Costo Riesgo
Impuestos /
Físico
5. Obsolescencia Licencias
6. Costo de Almacenar Costos de Roturas de Stock
7. Riesgos
“ Surgen cuando no se puede satisfacer un pedido con
8. Seguros
el inventario disponible
9. Impuestos
Costo x Perdida de Costo x Retardo
10.Costo de No Servicio Ventas de Ventas
 Clasificación de Inventarios
Inventarios de Materias Primas
Inventarios de Insumos y Materiales
(Materias primas de segundo orden).
Inventarios de Productos en Proceso.
Inventarios de Productos Terminados.
Inventarios de Productos en Embalaje
Inventario en tránsito:
Aquellas unidades pertenecientes a la empresa, y que no se
encuentran en sus instalaciones físicas destinadas como su
ubicación puntual, por ejemplo: Mercancía en ruta, en
control de recepción (y su ubicación puntual es otra), en
transporte interno, en paqueteo, etc.
Inventario en planta:
Son todas las unidades bajo custodia de la empresa y que se
encuentran en sus instalaciones físicas puntuales, por
ejemplo: Almacén de materias primas, almacén intermedio,
almacén de embalaje, almacén de herramientas, almacén
de mantenimiento, etc.
 Clasificación de Inventarios

Inventario Operativo Inventario de Seguridad

Es aquel inventario del cual se dispone para responder a las
Es el conjunto de unidades que surgen del
posibles fluctuaciones de la demanda y/o a los retrasos que
reaprovisionamiento de las unidades que son
pueden presentarse en los procesos de reabastecimiento por
vendidas o utilizadas en la producción.
parte de los proveedores.
 Modelo Gestión de Inventario
Modelo Gestión de Inventario

Depósito
Aduanero

WMI

Consignación Propio
 Inventario en Consignación
“Asegura al proveedor / fabricante que su mercadería este en el punto de
venta y al canal de distribución que esta mercadería no este como costo de
su inventario hasta al menos ser vendido al consumidor”
Reduce Inventarios y Costos de
P.O.S Stock
Reduce:
Proveedor Inventario de Seguridad
Costos de Producción y Transporte
Cadena de Control Efecto Látigo / Control de
Abastecimiento Demanda
 Inventario en Depósito Aduanero
El Modelo de Inventario DEPOSITO
ADUANERO, es utilizado para
mantener sin “nacionalizar” las
compras de importación con la
finalidad de reducir costos en
mantenimiento de “stock” u
administrar adecuadamente los
flujos de caja de su empresa.
 Vendor Management Inventory (VMI)
Es un modelo de colaboración de reabastecimiento de respuesta rápida,
basado en estrategias PUSH, en donde el manejo de los inventarios de los
puntos de ventas corre por cuenta del vendedor (proveedor).

Ventajas Desventajas

@Mejora el uso de los recurso @Inversión en la red de

@Suaviza los picos de demanda,
cambiando la frecuencia de los
pedidos.
@Equilibra la Oferta y la Demanda
@Reduce Costos
@Mejora el Servicio
comunicación.
@Compartir información confidencial
@Codificación estándar
@El pronostico se debe calcular
sobre la demanda y no sobre las
ventas
Requerimiento VMI
 Inventarios Físicos
Es una estadística física o un CONCILIAR Inventario Físico = Lógico
conteo de los bienes existentes en
una organización para identificarla CONCILIAR Contabilidad = Logística
y confrontarla contra la existencia
registrada en libros.
DETECTAR Diferencias de Inventario

DEFINIR Razones de pérdidas de ventas

Cual es el objetivo
de los inventarios VALIDAR La Calidad del inventario
físicos?
IDENTIFICAR Situación de Sobre Costos
 Indicadores de Gestión de Inventario
Su almacén es el termómetro de su empresa: mide la salud de las ventas, así como cualquier pico
momentáneo. Por eso, una gestión adecuada de las existencias y la optimización del flujo se
convierten en esenciales si desea evitar el fin y el exceso de existencias. En este contexto, el
seguimiento de ciertos indicadores le ayudarán a limitar los riesgos de este aumento de trabajo
 Indicadores de Gestión
Ventas Acumuladas ( a Costo $)
IR = Indice de Rotación
de Mercancías Inventario Promedio ( a Costo $)

Inventario Final x 30 días

IM = Tamaño de
Inventario (unit) Ventas Promedio

Valor Inventario Físico (en $)

ERI = Exactitud en $
Valor Total Inventario Contable (en $)

Valor Inventario Físico (en Unidades)

ERI = Exactitud en Und
Valor Total Inventario Contable (en Unidades)
 Métodos de Valorización de Inventarios
Los métodos de valoración
de inventarios son técnicas
aplicadas para valorar las
unidades en almacén en
términos monetarios. Esta
valoración es especialmente
útil cuando las unidades se
van adquiriendo a distintos
precios.
Las empresas necesitan saber el coste de sus
inventarios. Si no lo supieran, no podrían calcular
el coste de los bienes vendidos ni saber el valor de
sus existencias al final de su ciclo de explotación.
Por lo tanto, los métodos de valoración de
inventarios son una herramienta que nos va a
permitir saber el valor de nuestro inventario en
unidades monetarias y el coste de los bienes que
se han vendido a lo largo del ciclo de explotación.
 Método de Valorización de Inventarios
FIFO: First-in, first- out (Primeras Entradas – Primeras
Salidas ) significa que el primer bien que llega es el
primer bien en salir, es decir, primero se van vendiendo
las unidades de mayor antigüedad.

LIFO: Last-in, first-out (Ultimas Entradas – Primeras

Salidas) significa justo lo contrario al método anterior.
Mediante este método se van vendiendo las unidades
compradas más recientemente.

Coste Medio Ponderado: Mediante este método se

establece una media del coste de las unidades. Se
calcula dividiendo el coste de las unidades en euros
entre el total de unidades en el inventario.
 Valorización de Inventarios : Ejercicio
El movimiento de inventarios muestra la siguiente información de la empresa
“ABC” para el mes de enero :
Fecha Movimiento Unidades Costo Unitario ($)
01.01.19 Inventario Inicial 3,000 $ 20
04.01.19 Compras 1,700 $ 22
14.01.19 Compras 1,200 $ 24
26.01.19 Compras 1,500 $ 25
30.01.19 Ventas 4,700
a.-) Calcule el costo de ventas utilizando los métodos de valorización de
inventarios: Promedios, PEPS, UEPS.

b.-) Realice una conciliación del costo de ventas x los 3 métodos de valorización
de inventarios.

c.-) Si cada unidad se vende a $ 30, elabore un estado de resultados por cada
método de valorización de inventarios y compare los resultado
 Valorización de Inventario : Solución
Fecha Movimiento Unidades Costo Unitario ($) Costo Total ($)

01.01.19 Inventario Inicial 3,000 $ 20 $ 60,000

04.01.19 Compras 1,700 $ 22 $ 37,400

14.01.19 Compras 1,200 $ 24 $ 28,800

26.01.19 Compras 1,500 $ 25 $ 37,500

Total Disponible 7,400 $ 163,700

30.01.19 Ventas 4,700

Inventario Final 2,700

Costo Prom x Unit $ 22.12

 Valorización de Inventario : Solución
Método del Costo Promedio
Fecha Movimiento Unidades Costo Unitario ($) Costo Total ($)

01.01.19 Inventario Inicial 3,000 $ 20 $ 60,000

04.01.19 Compras 1,700 $ 22 $ 37,400

14.01.19 Compras 1,200 $ 24 $ 28,800

26.01.19 Compras 1,500 $ 25 $ 37,500

Total Disponible 7,400 $ 22.12 $ 163,700

30.01.19 Inventario Final 2,700

Costo de Mercadería Vendida 4,700 $ 22.12 $ 103,972

 Valorización de Inventario : Solución
Método FIFO
Fecha Movimiento Unidades Costo Unitario ($) Costo Total ($)
01.01.19 Inventario Inicial 3,000 $ 20 $ 60,000
04.01.19 Compras 1,700 $ 22 $ 37,400
14.01.19 Compras 1,200 $ 24 $ 28,800
26.01.19 Compras 1,500 $ 25 $ 37,500
Total Disponible 7,400 $ 163,700
30.01.19 Inventario Final 2,700 $ 66,300
Costo de Mercadería Vendida 4,700 $ 97,400

Fecha Movimiento Unidades Costo Unitario ($) Costo Total ($)

01.01.19 Inventario Inicial 3,000 $ 20 $ 60,000
04.01.19 Compras 1,700 $ 22 $ 37,400
Costo de Mercadería Vendida 4,700 $ 97,400
 Valorización de Inventario : Solución
Método LIFO
Fecha Movimiento Unidades Costo Unitario ($) Costo Total ($)
01.01.19 Inventario Inicial 3,000 $ 20 $ 60,000
04.01.19 Compras 1,700 $ 22 $ 37,400
14.01.19 Compras 1,200 $ 24 $ 28,800
26.01.19 Compras 1,500 $ 25 $ 37,500
Total Disponible 7,400 $ 163,700
30.01.19 Inventario Final 2,700 $ 54,000
Costo de Mercadería Vendida 4,700 $ 109,700

Fecha Movimiento Unidades Costo Unitario ($) Costo Total ($)

26.01.19 Compras 1,500 $ 25 $ 37,500
14.01.19 Compras 1,200 $ 24 $ 28,800
04.01.19 Compras 1,700 $ 22 $ 37,400
01.01.19 Inventario Inicial 300 $ 20 $ 6,000
Costo de Mercadería Vendida 4,700 $ 109,700
 Valorización de Inventarios: Solución
b.-) Comparación
Método Promedio FIFO LIFO

Costo de Mercadería Vendida $ 103,972 $ 97,400 $ 109,700

c.-) Precio de Venta : $ 30 x unidad

Estado de Resultados Promedio FIFO LIFO

Ventas $ 141,000 $ 141,000 $ 141,000

Costo de Ventas $ 103,972 $ 97,400 $ 109,700
Margen $ 37,028 $ 43,600 $ 31,300
Pronóstico de la Demanda
 Que necesitamos Planear

Implementar S&OP :

Planeamiento de la demanda.

Planificación de la Producción

Planificación del Abastecimiento

Qué es
Planeamiento de
la Demanda ?
 Comportamiento Evaluación de las
Acciones de la
Histórico de la Condiciones del
Competencia.
Ventas Mercado

Componentes Descuentos y/o

Contar con Alto
de la Estacionalidad de la
Demanda.
Acciones
Comerciales
Nivel de Exactitud
de Inventario
agresivas
Demanda
Factores Externos:
Economía,
Legislación, etc.
 Planificación de los Inventarios
Donde Cuando
Que tener ?
tenerlo? Reponer?
• En el Proveedor
• Rotación de Inventario
• En el Productor • Punto de Pedido
• Costo de Inventario
• En el Distribuidor • Tiempo de Revisión
• Fuente de Suministro
• En el punto de Venta
• Clasificación ABC
• En Tránsito

Que Como Como

Cantidad ? Gestionarlo? Controlarlo?

• Tamaño de lote
• Existencia Media
• Existencia Máxima
• Stock de Seguridad
• Rotación
• Confiabilidad
• Tipo ABC • Nivel de Agotados
• Política de Inventario • Fill Rate
• Valor del Inventario
 Importancia del Pronostico
Pronósticos (PD)

Gestión de Gestión de Stocks y Bodegas

Aprovisionamiento • Determinación de nivel de
• Planificación Stocks (DOH)
• Gestión de Proveedores • Planificación de necesidades
y capacidades

Gestión de Transporte Gestión de Fabricación

• Planificación de rutas y • Planificación de la
camiones producción.
• Presupuestos • Recursos y Capacidades
 Como Planear la Demanda?

Estimación de la Demanda

Inteligencia Artificial
Paquetes Estadísticos (MiniTab –SPSS) (Patrones en Productos y Clientes)

Regresión Lineal Promedio Móvil Ponderado Modelo Autorregresivo Integrado Software de Predictibilidad
 Costos de una Inadecuada PD
El Costo de la Desviación del Pronóstico

Pronóstico por arriba de la Demanda Pronóstico por debajo de la Demanda

Costo por Inventario (Exceso) Costo más altos x reaccionar

Costo mantener inventario Costo de pérdidas de ventas

Costo de Reasignación Costo de fortalecer competencia

Costo por Obsolescencia Costo de Reducción de Satisfacción de Cliente

Costo de Margen x Descuentos Otros Costos Operacionales

 Planificación de la Producción
La planificación de la producción consiste
en establecer un plan de trabajo dependiendo de
la cantidad de pedidos o de las ventas esperadas.
Esta planificación se hace teniendo en cuenta:

o Materiales disponibles o sus plazos de entrega.

o Número de trabajadores.
o Capacidad de producción de las máquinas y de los
empleados.
o Lean Manufacturing
 Planificación del
Abastecimiento

Se trata de un enfoque sistemático para

planificar los abastecimientos de materiales
y servicios de terceros, asegurar su efectiva
y eficiente materialización. Se debe
considerar lo siguiente:

 Se debe contar con un pronóstico a firme y con un

horizonte de planeación (política de C/Cía.).
 Se debe exigir un alto nivel de exactitud de
inventarios.
 Planificación del
Abastecimiento

Se debe conocer los lead time de cada

proveedor y el grado de confiabilidad de los
mismos.
 Se debe tener actualizada la recetas o boom
de materiales.
 Se debe contar con un sistema o software
que ayude a la explosión de materiales.
 Se debe mantener una política de
inventarios.
MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCION

Profesor:
Mg. Luis Alfaro Bedoya
luisalfarobedoya@yahoo.com
+51 997-155-556