A L I T A S

HISTORIA
S A L C I D O
G A R C I A
E M I L I A N O
M - 2 4 4 5 0 7
G R U P O S O C I A L
J O V E N E

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 ¿ D E D O N D E
P R O V I E N E N ?

PERO, ¿DÓNDE, CÓMO Y A QUIÉN SE LE

OCURRIÓ LA IDEA DE ELABORAR ESTE
DELICIOSO PLATO QUE TANTO GUSTA A
PEQUEÑOS Y A MAYORES? AUNQUE EL
ORIGEN ES DISCUTIDO, TODO APUNTA A
QUE EL CONOCIDO PLATO DE ALITAS DE
POLLO FRITAS NACIÓ EN BÚFALO (ESTADOS
UNIDOS), EN LOS AÑOS 70,
CONCRETAMENTE EN UN BAR LLAMADO
ANCHOR.

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 D A T O S
N U T R I O N A L E S

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 F E N O M E N O
A L I M E N T I C I O
( O B E C I D A D )
EL MAYOR PROBLEMA EN LAS ALITAS SE ENCUENTRA EN LAS
CALORÍAS OCULTAS, LA GRASA, EL EXCESO DE AZÚCAR, SAL,
CARBOHIDRATOS O COLORES ARTIFICIALES DE LA SALSA CON
LA QUE SE CUBRE (MUCHAS VECES MÁS DE UN SOLO SABOR).
SIN RECUBRIR Y MANTENIENDO LA PIEL, PODRÍAN CONTENER
APROXIMADAMENTE 89 CALORÍAS Y 6.3 GRAMOS DE GRASA;
LO QUE PUEDE AUMENTAR HASTA 100-200 POR CADA ALA. DE
ACUERDO CON EL U.S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE UNA
PORCIÓN DE 100 GRAMOS DE SALSA RANCH CONTIENE 484
CALORÍAS Y LA BBQ 172.
ES POR ELLO QUE SE RECOMIENDA LIMITAR SU INGESTA Y
PROBAR CON OPCIONES HORNEADAS O LIMITAR LAS SALSAS
CON LAS QUE SE ACOMPAÑA PARA EVITAR RIESGOS.

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 Q U E C O M E N
L O S J O V E N E S
D E U S A ?
ADEMÁS DE LAS COMIDAS PRINCIPALES, 82% DE NUESTROS
NIÑOS Y JÓVENES CONSUMEN ALGUNA COLACIÓN ENTRE
COMIDAS, QUE SUELE SER, DE ACUERDO A LOS PROPIOS
NIÑOS: FRUTA 35%, CEREAL (21%), PAN O PASTELILLO (18%),
BARRITA ENERGÉTICA (9%) O EMBUTIDOS (8%).

QUE ES MAS ATRACTO PARA LOS JOVENES?

LOS ADOLESCENTES HOMBRES Y MUJERES CONSUMEN

COMIDAS RÁPIDAS EN LA CALLE CON SUS PARES. ALGUNOS
CONSUMEN FRUTAS Y LÁCTEOS. LOS HOMBRES CONSUMEN
LICOR Y LAS MUJERES SNACKS (MERIENDAS) O PRODUCTOS
EMPAQUETADOS.
EDAD 15-19

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 D I F E R E N C I A S
S O C I O E C O N O M I A S
G R U P O S S O C I A L
ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS SUAVES AL PALADAR PERO CON
MUCHO "UMAMI "(GLUTAMATO MONOSÓDICO) PRODUCIDOS EN MASA
COMO PASTAS, ENLATADOS, SOPAS INSTANTÁNEAS, PURÉ DE PAPA
INSTANTÁNEO, EMBUTIDOS, CEREALES CON LECHE, POLLO, PESCADO DE
ESTANQUE, CERDO, HUEVOS, JUGO DE NARANJA DE SOBRE (O YA
DILUIDO Y ENVASADO COMO TAMPICO), PAN, MARGARINA Y
MAYONESA. PERO ESO SÓLO SON LOS POBRES QUE SON UNA MINORÍA
MUY REDUCIDA; EN ESTADOS UNIDOS A LA PAR HAY UN ENORME AUGE
ENTRE SU POBLACIÓN HACIA LO SALUDABLE, INCLUYENDO LA COMIDA;
ESO SE ESTÁ VIENDO EN SUS DEMANDAS DE VEGETALES Y FRUTAS
FRESCAS Y SOBRE TODO QUE SEAN PRODUCIDAS DE FORMA
SOSTENIBLE.

ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS SUAVES AL PALADAR PERO CON

MUCHO "UMAMI "(GLUTAMATO MONOSÓDICO) PRODUCIDOS EN MASA
COMO PASTAS, ENLATADOS, SOPAS INSTANTÁNEAS, PURÉ DE PAPA
INSTANTÁNEO, EMBUTIDOS, CEREALES CON LECHE, POLLO, PESCADO DE
ESTANQUE, CERDO, HUEVOS, JUGO DE NARANJA DE SOBRE (O YA
DILUIDO Y ENVASADO COMO TAMPICO), PAN, MARGARINA Y
MAYONESA. PERO ESO SÓLO SON LOS POBRES QUE SON UNA MINORÍA
MUY REDUCIDA; EN ESTADOS UNIDOS A LA PAR HAY UN ENORME AUGE
ENTRE SU POBLACIÓN HACIA LO SALUDABLE, INCLUYENDO LA COMIDA;
ESO SE ESTÁ VIENDO EN SUS DEMANDAS DE VEGETALES Y FRUTAS
FRESCAS Y SOBRE TODO QUE SEAN PRODUCIDAS DE FORMA
SOSTENIBLE.

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