FICHA TÉCNICA

ELLAGITAN Red XPL

Tanino elágico para el afinado de los vinos

DESCRIPCIÓN TÉCNICA
La adición de taninos al inicio del afinado es el primer paso para obtener vinos más longevos y tánicamente
equilibrados, en los que se conservan y potencian las propiedades polifenólicas y aromáticas de la uva,
además de aportar sensaciones organolépticas específicas, atribuibles a las especies botánicas y el
procesado que sufre la madera.
ELLAGITAN Red XPL es un tanino elágico de sabor dulce y afrutado, que permite obtener vinos con
un aroma único, tánicamente agradable y equilibrado. ELLAGITAN Red XPL potencia los perfiles
sensoriales de los vinos tintos con notas de frutos rojos y de bayas negras. Se puede agregar en
combinación con los taninos de la familia PROTAN y los alternativos de madera de la línea BOISÉLEVAGE.
ELLAGITAN Red XPL es un tanino elágico, ideal en microoxigenación, para favorecer las tonalidades
violáceas de los grandes vinos tintos.
Las notas percibidas mayormente después de la adición de ELLAGITAN Red XPL son las notas de:
cerezas, arándanos, moras, ciruelas y grosellas. Estos matices se integran perfectamente con los vinos
tratados con ARABINOL Dolce.
En años menos expresivos es ideal para resaltar las notas afrutadas de la variedad, protegiendo y
estabilizando el componente antocianico.

COMPOSICIÓN Y CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

Tanino elágico.

Análisis de una solución acuosa con 2 g/L de: ELLAGITAN Red XPL
IPT: 31

Referencia: ELLAGITAN_RED_XPL_TDS_ES_0081123_OENO_ES
DOSIS DE EMPLEO
De 5 a 15 g/hL en vinos tintos; de 2 a 5 g/hL en los vinos rosados.

FORMA DE EMPLEO
Añadir directamente al vino y homogeneizar.

CONSERVACIÓN Y CONFECCIÓN
Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz y calor directos.

Paquetes por 0,5 kg en cajas de 1kg.

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