Marco Teórico

DISTRIBUCIÓN DE PLANTAS AGROINDUSTRIALES

Ilustración 1: Planta agroindustrial

La distribución de plantas agroindustriales hace referencia a organizar y disponer

físicamente los diversos elementos de una instalación agroindustrial, que incluyen

equipos, maquinaria, áreas de producción, almacenes, zonas de procesamiento y

espacios de trabajo, dentro de un área específica, en una planta agroindustrial, la

elección del lugar adecuado es una de las decisiones más importantes y críticas en un

proyecto de inversión(Rau Álvarez, 2011). La elección de una planta agroindustrial se

debe basar en criterios objetivos que maximicen la relación del beneficio y costo del

proyecto. La nueva ubicación implica comprender los aspectos sociales y económicos

de la región, lo cual ayuda a identificar las variables más influyentes en el proyecto y

permite seleccionar la técnica más apropiada para determinar la ubicación óptima de la

planta agroindustrial(Ordóñez Santos, 2001).

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA DISTRIBUCIÓN

A continuación, se enumeran los factores comunes que suelen ser considerados en los

análisis de localización de plantas agroindustriales:

Mercados: Se refiere a las condiciones del mercado, como su dispersión o

concentración, características del producto, precios, canales de distribución,

competencia nacional e internacional, sistemas de transporte y la población, entre otros

aspectos.

Fuentes de abastecimiento: Relacionado con la materia prima a utilizar, incluyendo

distancias a proveedores, insumos disponibles, calidad, cantidad, precios, coeficientes

de conversión, garantías y políticas de devolución.

Transporte: Incluye aspectos como costos de transporte, logística, capacidad, velocidad,

tiempos de demora, confiabilidad del sistema de transporte, así como sistemas de

embalaje y manipulación.

Recursos humanos: Se refiere al nivel de preparación y especialización del personal

disponible, su disponibilidad y capacidad de formación, costos laborales, estabilidad

laboral y niveles de productividad.

Servicios: Relativos a la calidad y disponibilidad de servicios como electricidad, agua,

gas, comunicaciones, nivel de existencias de servicios, regulaciones y normatividad.

Condiciones ambientales: Incluyen el clima, temperatura, humedad, precipitación,

altitud, estabilidad del suelo y condiciones geotérmicas de la zona.

Legislación: Aspectos legales y regulatorios como impuestos locales, regionales y

municipales, patentes, normas laborales, ambientales, requisitos para operar y registros

sanitarios.
Calidad de vida en la zona: Esto abarca todos los aspectos de la calidad de vida en la

zona, como niveles educativos, costo de vida, servicios de salud, deportes, actividades

culturales, transporte, alojamiento, opciones de entretenimiento y disponibilidad de

instalaciones religiosas.

Costo del lugar: Incluyendo factores como el costo del terreno, expansión potencial,

disponibilidad de estacionamiento, costos de drenaje y otros costos asociados con la

ubicación(Zuta Chávez, 2014).

TIPOS DE DISTRIBUCIÓN
El estudio de localización consta de dos etapas: macro localización y micro

localización.

Macro localización

se refieren al área general donde está ubicada una planta, específicamente el estado o

región seleccionada para su instalación. Antes de operar, la localización industrial

implica cierto nivel de riesgo que, aunque mínimo, puede ser significativo y causar

pérdidas considerables durante la etapa operativa. El proceso de localización industrial

implica moverse desde una escala macro (como una región dentro de un país) hacia una

escala micro (la comunidad específica dentro de esa región)(Flores García & Pérez

Cruz, 2003).

El proceso de selección del sitio adecuado para una planta industrial implica analizar

una variedad de factores económicos, sociales y tecnológicos, entre otros. Algunos de

los factores a considerar para determinar la localización incluyen:

 Costo y eficiencia del transporte.

 Disponibilidad y costo de mano de obra calificada.

 Proximidad a fuentes de materias primas.

  Consideraciones ambientales.

 Cercanía al mercado objetivo.

 Costo y disponibilidad de terrenos.

 Características topográficas del suelo.

 Capacidad para gestionar residuos y desechos.

 Existencia de infraestructura industrial adecuada.

 Accesibilidad y calidad de las comunicaciones.

Este proceso requiere un análisis detallado y cuidadoso de todos estos factores para

tomar la decisión más acertada en cuanto a la ubicación de una planta industrial.

Micro localización

Una vez que se ha definido la zona o región donde se ubicará la microempresa, es

crucial realizar un análisis detallado para determinar el sitio específico donde se

construirán las instalaciones de producción.

Es de suma importancia anticipar si habrá un alto tráfico de camiones y si estos

vehículos son de gran tamaño, para asegurarse de que la ubicación elegida permita un

acceso fácil para ellos; en este sentido, la ubicación más favorable sería en áreas algo

apartadas pero lo más cercanas posible a las principales rutas; actualmente este desafío

se ve mitigado gracias a las vías de acceso rápido que conectan rápidamente el sitio de

la planta con las rutas necesarias.

Además de esto, hay muchos otros aspectos a tener en cuenta, como la proximidad a la

red eléctrica, la disponibilidad de agua y sistemas de desagüe industriales, la cercanía a

gasoductos, la necesidad de evitar áreas densamente pobladas debido a problemas de

contaminación ambiental, el riesgo de incendios, la generación de humo, ruido y

olores(Flores García & Pérez Cruz, 2003).