CURSILLO INTRODUCTORIO 2024: MÓDULO CIENCIAS FÍSICO-QUÍMICA

UNIDAD I

CONTENIDOS:

1.1. Química y Física: ciencia de la materia y la energía. Definición y relaciones.

1.2. Importancia de la Fisicoquímica en diferentes ámbitos y sus aplicaciones prácticas.

Actividad N° 1

1.3. Magnitudes. Unidades en el Sistema Internacional. Equivalencias de unidades y factores de

conversión. Actividad N° 2

Objetivos: Al finalizar el desarrollo de esta unidad se espera que el estudiante sea capaz

de:

 Interpretar consignas y bibliografías o textos científicos sencillos.

 Comprender la importancia de la Fisicoquímica y la necesidad de adquirir una

cultura científica.

 Realizar correctamente las operaciones (representaciones, cálculos y otros)

respetando lo que en las situaciones problemáticas se le solicite.

 Resolver situaciones problemáticas integradoras aplicando el razonamiento.

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1.1.

EXPLORANDO LA CIENCIA FISICOQUIMICA: El estudio de la materia y

la energía en la ciencia

¿Qué estudia la ciencia fisicoquímica?

“¿Alguna vez te has preguntado por qué el hielo se funde y el agua se evapora? ¿Por qué

las hojas cambian de color en otoño y cómo una batería genera electricidad? ¿Por qué si

mantenemos los alimentos a bajas temperaturas se retarda su descomposición y cómo nuestros

cuerpos usan los alimentos para mantenernos con vida? La química nos da respuestas a estas

preguntas y a muchas otras similares... La química es el estudio de las propiedades de los

materiales y de los cambios que éstos pueden tener.”

Extraído de Química, la Ciencia Central, Brown (2004)

Nuestros antepasados remotos intentaron controlar y utilizar los materiales y las fuerzas

naturales para una mayor calidad de vida, tal como se sigue haciendo en la actualidad. Se

dedicaron a estudiar y observar las leyes de la naturaleza, y desarrollaron un conocimiento de las

ciencias naturales y la matemática.

Existe una lista casi ilimitada de materiales, tanto naturales como procesados, que pueden

ser usados en muchos ámbitos y que tiene una amplia variedad de aplicaciones prácticas. Por

ejemplo, los fisicoquímicos pueden trabajar en la industria alimentaria para desarrollar nuevos

productos y mejorar la calidad de los existentes. También pueden trabajar en la industria

farmacéutica para desarrollar nuevos medicamentos y mejorar los existentes.

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La fisicoquímica, también tiene aplicaciones en la investigación en energía, donde se

trabajan en el desarrollo de nuevas tecnologías para la producción y almacenamiento de energía.

Además, se pueden aplicar los conocimientos en fisicoquímica en la industria electrónica,

desarrollando nuevos materiales y dispositivos electrónicos. Así pues, independientemente de la

especialidad, todas ellas trabajan con materiales y su importancia en la cultura es mayor de la

que se piensa. Cada dimensión de nuestra vida cotidiana está influida en menor o mayor medida

por los materiales: transporte, vivienda, vestimenta, alimentación, salud y recreación.

En los últimos cincuenta años, se han desarrollado decenas de miles de materiales

distintos para satisfacer las demandas de nuestra moderna y compleja sociedad.

Hablar de materiales significa, en esencia la materia, sus propiedades y sus cambios, su

comportamiento a nivel molecular y atómico, área de conocimiento abordado por la Química. La

materia es todo aquello que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio. Todo lo que nos forma y

rodea es materia y energía.

La Química constituye uno de los pilares fundamentales para la comprensión de otras

disciplinas científicas y tecnológicas, y combina los principios de la Física para entender cómo

las moléculas interactúan entre sí y cómo estas interacciones afectan las propiedades de los

materiales. Es decir, la Física estudia las propiedades y el comportamiento de la energía y la

materia. Por ejemplo, tanto el plástico como el metal son excelentes materiales usados a nivel

industrial en múltiples aplicaciones. Presentan propiedades físicas y químicas que los

caracterizan y que son de suma importancia al momento de fabricar cualquier pieza.

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1.2. Importancia de la Fisicoquímica en diferentes ámbitos y sus aplicaciones

prácticas.

La fisicoquímica tiene diversas aplicaciones en la ciencia, desde la industria farmacéutica

hasta la ingeniería de materiales. Algunos ejemplos son:

 Termodinámica: la fisicoquímica utiliza los principios termodinámicos para

estudiar la energía involucrada en los procesos químicos y físicos. Por ejemplo, se

utiliza la termodinámica para estudiar la energía involucrada en la combustión de

combustibles fósiles.

 Cinética química: la fisicoquímica se utiliza para estudiar la velocidad a la que

ocurren las reacciones químicas. Por ejemplo, la cinética química se utiliza para

controlar la velocidad a la que se produce la reacción en la fabricación de

productos químicos.

 Electroquímica: la fisicoquímica se utiliza para estudiar la relación entre la

electricidad y las reacciones químicas. Por ejemplo, la electroquímica se utiliza

para estudiar la reacción de la batería y cómo se produce la corriente eléctrica.

 Química de superficies: la fisicoquímica se utiliza para estudiar la relación entre

la superficie y la energía de los materiales. Por ejemplo, la química de superficies

se utiliza para estudiar la absorción de gases en la superficie de un sólido.

Actividad N° 1. Luego de realizada la lectura del material didáctico y con ayuda de la explicación
de la clase, te sugiero responder las siguientes cuestiones:
a) Elabora un cuadro comparativo entre el estudio de la Física y la Química.
b) Busca ejemplos de fenómenos físicos y químicos y transcríbalos en su hoja.
c) Evalúa en forma personal la importancia de la fisicoquímica en la carrera que has
elegido. Investiga y menciona al menos cinco ejemplos de dicha ciencia en
aplicaciones de tu carrera. 4
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1.3 Magnitudes y las Unidades en el Sistema Internacional de medidas.

Si algo caracteriza el lenguaje científico actual es su precisión. Frases como: “Vas muy

deprisa”, “¡qué alto eres!”, o “hace calor”, nos permiten manejarnos en nuestro día a día, pero

carecen del rigor que exige la Ciencia. Entre otras cosas, tales expresiones nos permiten hacer

comparaciones válidas.

Para resolver este problema, surge la medida, que nos permite cuantificar un fenómeno,

como los mencionados anteriormente. Por lo tanto, una de las características principales de la

fisicoquímica es que es una ciencia experimental, lo cual implica la realización de numerosas

mediciones.

Concepto de magnitud. Este concepto es muy importante en la Física y la Química ya

que es la base para formular leyes que definen como se comporta el mundo.

Las magnitudes no son más que las características de un objeto, sustancia o fenómeno

físico que se puede definir de forma numérica. Es decir, es todo aquello que puede ser medido.

Por ejemplo, la temperatura del agua puede ser medida con un termómetro, la masa de una

persona puede medirse con una báscula o balanza y el tiempo de esta lectura, puede ser medido

con un reloj. Por lo tanto, medir es comparar la cantidad de una magnitud con otra cantidad de la

misma magnitud, llamada patrón. Por ejemplo, al medir la estatura de una persona, ésta la

comparamos con una cinta métrica, en donde la cinta métrica es el patrón de referencia.

Cuando se mide algo, siempre debe indicarse:

 Qué es lo que se midió  objeto, sustancia o fenómenos

 Con qué se lo comparó (unidad)  cantidad física que sirve como referencia para

determinada medición, por ejemplo, para medir la longitud de un lápiz podemos

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compararla con una regla (patrón) que tiene como unidades de referencia al

centímetro.

 Qué número se obtuvo (medida)  resultado de la medición, por ej., un lápiz

puede medir aproximadamente 17 cm

Magnitudes Fundamentales y Derivadas

Podemos distinguir principalmente 2 tipos, las magnitudes fundamentales y las

magnitudes derivadas.

Magnitudes fundamentales

MAGNITUD UNIDAD SÍMBOLO

Masa kilogramo kg

Longitud metro m

Tiempo segundo s

Temperatura Kelvin K

Cantidad de sustancia mol mol

Intensidad de corriente eléctrica Ampere A

Intensidad luminosa candela cd

Magnitudes Derivadas

Están formadas por varias magnitudes fundamentales, es decir, se obtienen utilizando la

relación entre las unidades básicas. Algunas magnitudes derivadas con sus respectivas unidades

en el SI son:

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MAGNITUD UNIDAD SÍMBOLO

Velocidad metro por segundo m/s

Fuerza newton (kg.m/s2) N

Densidad kilogramo por metro cúbico kg/m3

Sistema Internacional de Unidades (SI)

Desde la antigüedad cada pueblo fue utilizando sus propias unidades. El hecho de que

existiesen unidades que solo se utilizaban en el ámbito de una determinada región suponía un

problema a la hora de intercambiar impresiones sobre el valor de una magnitud cuando se salía

de ella, ya que en otro sitio no la conocían.

Para evitar este problema, en la XI Conferencia General de Pesos y Medidas celebrada en

París en 1960, se estableció un sistema de unidades conocido como el Sistema Internacional de

Unidades (S.I.) propuesto por Giovanni Giorgi.

La comunidad científica de todo el mundo emplea siempre las mismas unidades que están

recogidas en este sistema tanto para magnitudes fundamentales como para las magnitudes

derivadas.

Sin embargo, en la vida cotidiana y en la ciencia no siempre se expresan los resultados en

términos de las unidades fundamentales o derivadas de ellas. Por ejemplo, para expresar la

distancia entre dos puntos utilizamos la magnitud de longitud, cuya unidad de medida en el SI es

el metro. Pero, no siempre utilizamos el metro… algunos ejemplos de longitud pueden ser:

 La distancia entre tu casa y el instituto.

 La distancia entre la cocina y tu habitación.

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 La distancia entre un extremo y otro de una mesa.

 La distancia entre la punta de un lápiz y su otro extremo.

En estos ejemplos, las longitudes son muy comunes en nuestro alrededor, pero las

longitudes pueden ser muy grandes o muy pequeñas para ser expresadas mediante el metro. Para

ello, muchos de los resultados se expresan en términos de múltiplos y submúltiplos de las

unidades, llamados en conjunto prefijos, cuya letra o sílaba se coloca antes de la unidad para

indicarlos. Estos múltiplos o submúltiplos se representan como potencias de 10 con exponente

negativo o positivo y nos permitirán hacer más fácil la representación del valor.

Tabla de Prefijos usados para unidades del SI

SUBMÚLTIPLOS

De esta forma podemos utilizar cualquier unidad y añadirle delante cualquiera de los

prefijos presentes en dicha tabla. Por ejemplo, si la unidad es el metro utilizaremos kilómetros,

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hectómetros, decámetros…nanómetros, etc., si la unidad es el gramo utilizaremos kilogramos,

hectogramos, etc.

 Múltiplos: utilizaremos para representar unidades más grandes. Por ejemplo, para

medir objetos o distancias más grandes que el metro.

 Submúltiplos: utilizaremos para representar unidades más pequeñas, por

ejemplo, la longitud de un lápiz.

Los múltiplos de diez son aquellos que se obtienen al multiplicar por diez las

unidades de medida; los submúltiplos se obtienen al dividirlas por diez.

En el caso de la magnitud “longitud”, algunos de los prefijos más utilizados y su

equivalencia en el SI, se muestra en la siguiente tabla:

Prefijo Símbolo Significado Equivalencia

Tera - T 1012 1 tetrámetro (Tm)= 1012 m

Giga- G 109 1 gigámetro (Gm)= 109 m

Mega- M 106 1 megámetro (Mm)= 106 m

Kilo- k 103 1 kilómetro (km)= 103 m o 1000m

Hecto h 102 1 hectómetro (hm)= 102 m o 100 m

Deca da 101 1 decámetro (dam)= 101m o 10m

Deci- d 10-1 1 decímetro (dm)= 10-1 m o 0.1m

Centi c 10-2 1 centímetro (cm)= 10-2 m o 0.01 m

Mili m 10-3 1 milímetro (mm)= 10-3 m o 0.001m

Micro µ 10-6 1 micrómetro (µm)= 10-6 m o 0.000001m

Nano n 10-9 1 nanómetro (nm)= 10-9 m o 0.000000001m

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Pico p 10-12 1 picométro (pm)= 10-12 m o

0.000000000001m

Será necesario entonces que aprenda a reducir (pasar) de una unidad a otra. Para ello hay

una estrategia conocida como método del factor de conversión.

FACTOR DE CONVERSIÓN

Los factores de conversión son operaciones matemáticas que se utilizan para cambiar de

una unidad de medida a otra siempre de la misma magnitud, o para calcular la equivalencia entre

los múltiplos y submúltiplos de una determinada unidad de medida. Así, conociendo la

equivalencia entre dos unidades de medida, se puede pasar de una a otra con un simple

procedimiento matemático. Donde las equivalencias se expresan como fracciones, donde el

numerador representa la unidad de destino (la unidad a la que se quiere llegar) y el denominador

representa la unidad de origen (la unidad inicial).

La fracción representa medidas iguales expresadas en unidades diferentes. Por ejemplo:

1 Kg = 1000 g significa que 1 kilogramo es igual a 1000 gramos o, que es lo mismo decir

que en 1 kilogramo hay 1000 gramos. Esta equivalencia se utiliza como factor de conversión que

se puede expresar como un cociente:

1Kg ó 1000 g

1000 g 1Kg

La regla general para pasar de unidades es la siguiente:

Cantidad conocida (y unidad) x Factor de conversión = Cantidad en las unidades deseadas

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¿Cómo procedería para convertir 50 Kg en g? ¿Cuál de las dos fracciones utilizaría?

Siempre se debe elegir el factor de conversión que permita cancelar la unidad inicial (la que se

quiere convertir) y dejar la unidad deseada. En este caso la unidad a convertir es el kg, por lo

tanto, se debe elegir la segunda fracción, ya que la unidad a cancelar aparece en el denominador,

lo que me permitirá cancelar con la unidad de la cantidad conocida. Tal procedimiento se da de

la siguiente manera:

1000 g
50 Kg x = 50.000 g
1 Kg

Unidades de VOLUMEN y CAPACIDAD: estas magnitudes son diferentes, pero se

relacionan. El volumen es la cantidad de espacio que ocupa un cuerpo, mientras que la capacidad

es la cantidad de líquido que cabe dentro de un objeto. En el Sistema Internacional, la unidad

para medir el volumen es el metro cúbico (m3) y para medir la capacidad se utilizan los litros.

Por ejemplo, la capacidad de una botella es la cantidad de líquido con la que podemos llenarla

mientras que el volumen se refiere al espacio que ocupa una botella en una mesa.

Escalera de conversión de unidades de la capacidad:

Escalera de conversión de unidades de volumen:

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ACTIVIDAD N° 2. Magnitudes y unidades de medida

1. Completa el siguiente cuadro sobre las siguientes magnitudes:

MAGNITUD DEFINICIÓN INSUTRUMENTO UNIDADES

DE MEDIDA EN EL SI

Longitud

Masa

Volume

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Tiempo

2. A) Ordena de menor a mayor (creciente) las siguientes unidades:

Dam – nm – mm – cm – km – Hm – m – dm

B) Escribe el nombre de cada unidad.

C) ¿De qué magnitud se trata?

3. Encuentra las equivalencias entre las siguientes unidades. Para ello utiliza el método de

las escaleras de conversión

a) Kg y g b) g y mg c) mg y kg d) hm3 y mm3

e) dm3 y cm3 f) km a m g) dm a dam

4. Muestra como plantearías los problemas siguientes si utilizas el factor o factores de

conversión apropiados y escribe la respuesta:

a) 0,062m a cm b) 3000m a Km c) 875 μm a Km

d) 320m a nm e) 10,5cm a m f) 35.000 μm a m

5. Un bolígrafo de punta fina deja una marca cuyo diámetro es de 0,4 mm. Expresa ese

valor en cm y en μm.

6. Realiza las siguientes conversiones utilizando factores de conversión. Indica en cada caso

la equivalencia utilizada y de qué magnitud se trata.

a) 0,050 l a ml b) 0,8 ul a ml c) 8,9 cm3 a dm3

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d) 750 ml a l e) 750dm3 a m3 f) 5,4 g a mg

g) 0,725 Kg a mg h) 25 ug a g i) 0,1 mg a g

j) 52,4 cg a Kg

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